文化作文。

經(jīng)過幼兒教師教育網(wǎng)的編輯的精益求精和打磨這篇“書與文化作文”更加凝練，作文是培養(yǎng)學(xué)生語文思維和語言表達(dá)能力的重要途徑之一，寫作可以激勵(lì)并啟發(fā)我們讓我們更有信心地走自己的路。遇上不會(huì)的主題可以參考一下別人的作文素材，您掌握了寫好作文的方法嗎？

書與文化作文(篇1)

今年，我有幸去老家。

為什么這么說呢？原因很簡(jiǎn)單，我早已厭倦了城市中的過年風(fēng)氣，想去好好體驗(yàn)一下真正的‘年’！坐在開往老家的公交車上 ，看著窗外的菜地所凝成的碧綠的絲帶飛快的向后退去，我不禁遐想起來：大年三十那天，樸實(shí)質(zhì)樸的農(nóng)民們個(gè)個(gè)殺豬屠牛，宰雞殺羊；人們紛紛去土地廟參拜，獻(xiàn)上最可口的水果，最美味的飯菜，土地神能賜予他們來年一年的好運(yùn)氣；在寒風(fēng)的吹襲下，都拿出最，最喜慶的春聯(lián)，‘?！郑N在大門口，貼在院子里，給整個(gè)村莊都添上紅色的吉祥；到了晚上，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的聚在一起吃飯，然后一起放爆竹。多么的生活呀！此時(shí)此刻，我再也壓抑不住心中的興奮，恨不得長(zhǎng)上一雙翅膀，立刻飛到老家去！

終于，在無限煎熬的等待中，我終于來到了目的地，雖然現(xiàn)在還是嚴(yán)冬，積雪像棉被一樣蓋到這個(gè)世界上，我的腳丫子也快凍成冰塊，但我心中的熱情之火還是呼呼的.燒著。我飛快地跑向爺爺，并吐字不清得詢問今天大年三十早晨的情況，當(dāng)聽到爺爺說人們都爭(zhēng)先恐后的去買豬肉時(shí)，不禁愣了一下，農(nóng)村村民在過年時(shí)不應(yīng)該自備肉鹵的嗎？怎么跟城市人的行為一模一樣，他們?yōu)槭裁床蛔约簹⒇i呢，農(nóng)村人不都養(yǎng)豬的嗎？爺爺笑著對(duì)我說：“現(xiàn)在大家都不養(yǎng)豬了，養(yǎng)雞鴨的也不多了?！甭牭竭@，我心中涌起一陣失落，又問道：“那神廟呢？人們不去參拜嗎？”“那還有什么神廟呀，早讓村里的年輕人給拆了，現(xiàn)在那兒呀是一個(gè)小型的車棚！”爺爺又笑著對(duì)我解釋，似乎這不是什么大不了的事情。

終于到了晚上，我歡天喜地的端著一盤盤佳肴，和家人一起吃了一頓團(tuán)圓飯，看著一盤冒著熱氣的糕餅，贊嘆道：“，你真是太厲害了，蒸出來的糕餅真香！”奶奶不好意思的搖搖頭說：“這是我買的，蒸它太麻煩了，我懶得動(dòng)手！”我不禁再次為奶奶的‘樸實(shí) ’所‘’。吃完飯后，爺爺拿出了一堆鞭炮，我感嘆道：“今晚一定會(huì)是鞭炮的狂歡夜！”

到了大年初一，一大早，爺爺就拿起手機(jī)，開始了瘋狂的打電話發(fā)短信之旅。而我呢？一大早起床要跟著爺爺去拜年，現(xiàn)在只能孤零零的坐在沙發(fā)上，獨(dú)自嘆氣。

在農(nóng)村又待了幾天后，我又踏上了回家的路。哎，真是興高采烈來，垂頭喪氣歸。我很困惑，為什么最真實(shí)的年生活怎么一去不回了呢？這其中必定有原因吧。新中國(guó)成立60周年，我們每天都有著日新月異的進(jìn)步，從當(dāng)初的食不果腹，衣不遮體到現(xiàn)在的豐衣足食，從饑寒交迫到現(xiàn)在的衣食無憂，從當(dāng)初的混亂不堪到現(xiàn)在的安定，的確，我們的祖國(guó)正在一天天繁榮，一天天富強(qiáng)！必然的，人們的小到言行舉止，大到生活習(xí)慣都發(fā)生了變化，可以說是翻天覆地的變化。也對(duì)，每個(gè)人都用最簡(jiǎn)單的方法，最省事的方案來解決問題，過年不也是這個(gè)道理嗎？有了錢，何必再殺牲畜，再蒸糕餅，再請(qǐng)他人寫春聯(lián)？有了電話，何必再走南闖北的去拜年，電話一打全搞定！何必再送灶王爺，換門神，早已解決了一切！是啊，質(zhì)樸的生活已被快節(jié)奏的旋律全部打斷，面對(duì)這一切，我們無能為力?？僧?dāng)我想到在過年時(shí)人們臉上的笑意，也悄笑了起來。不管用什么方式過年，實(shí)質(zhì)都是相同的：開開心心的迎接的到來，為了來年更美好的生活。只要我們，，闔家團(tuán)圓，怎樣過年都無所謂，至少我現(xiàn)在這么認(rèn)為。

目的相同的兩件事，過程，其實(shí)可以忽略。

書與文化作文(篇2)

花兒開了，金橘滿了，中國(guó)孩子騎著馬去過羊年。春節(jié)年年過，今年的節(jié)日不一般。俗話說“風(fēng)俗隨時(shí)變”。春節(jié)的習(xí)俗被繼承和演變到今天，在形式和內(nèi)容上都發(fā)生了許多變化?；仡欉^去，每個(gè)時(shí)代都有自己的風(fēng)格：

20世紀(jì)50年代的年夜飯：幾天吃多少斤肉；20世紀(jì)60年代的時(shí)尚：在廣闊的世界里慶祝新年；20世紀(jì)70年代的年貨：新奇；80年代的娛樂：看春晚；90年代新年祝福語：健康第一。

現(xiàn)代社會(huì)有更多的模式，幾年后也會(huì)一樣，傳呼機(jī)拜年，電話問候，短信發(fā)送，餐廳年夜飯，過年旅游。但這畢竟是少數(shù)時(shí)尚人士的好節(jié)目，大眾的聲音是歲月越來越淡。是的，應(yīng)該是自然選擇的結(jié)果。首先是社會(huì)生活的快速變化，這使得一些非常重要的春節(jié)民俗面臨危機(jī)。慶豐收、祭祖、驅(qū)鬼是春節(jié)的靈魂?，F(xiàn)在的人，尤其是城市的新生代，不僅擺脫了農(nóng)耕，也遠(yuǎn)離了宗法。春節(jié)慶祝豐收、祭祖的意義已經(jīng)消失?，F(xiàn)在的人相信科技，不怕鬼，崇拜神靈，驅(qū)鬼也取消了。守歲，是節(jié)日的核心。如果省略，肯定會(huì)影響節(jié)日的地位，削弱人們的節(jié)日心理，讓人覺得節(jié)日和平常日子沒有太大的區(qū)別，影響節(jié)日的傳承。它的原意是祈求長(zhǎng)壽?，F(xiàn)在人已經(jīng)失去了這種信念，就不愿意熬夜了。但是我們把‘守老’當(dāng)成一年中一個(gè)不眠之夜。聊天，說話，娛樂，總結(jié)過去，思考未來，沒有錯(cuò)。

第二，20世紀(jì)以來，激進(jìn)主義在中國(guó)主流文化中盛行。他們反對(duì)現(xiàn)代化和傳統(tǒng)，反對(duì)科學(xué)和信仰，反對(duì)傳統(tǒng)和宗教信仰。結(jié)果，春節(jié)民俗中的許多傳統(tǒng)內(nèi)容和信仰內(nèi)容被破壞了。比如公歷的第一天叫‘新年’，而傳統(tǒng)的歷法新年就改名為春節(jié)，削弱和模糊了春節(jié)‘新年’的含義。以至于有人要取消春節(jié)，換成公歷。

書與文化作文(篇3)

前幾個(gè)月，一種新型冠狀病毒突然爆發(fā)，迅速蔓延到了全國(guó)，打亂了我們平靜的生活。醫(yī)生、護(hù)士、警察等工作者都忙碌在抗疫第一線。他們過不了春節(jié)，也沒有時(shí)間休息，只有加班、蹲點(diǎn)、排查而我的生活也變得無趣：起床、吃飯、上網(wǎng)課、做作業(yè)、睡覺不斷地循環(huán)著，這種宅在家里的日子，真是度日如年！

有一天，我無意間看見社交平臺(tái)上有許多人在曬自己做的美食，各式各樣、琳瑯滿目，心中便萌發(fā)出了一個(gè)有趣的想法：我也要試著做一道美味！好久都沒有吃蛋糕了，不如就做一個(gè)心儀的解解饞吧。說干就干，我立刻去察看家里的制作材料，翻箱倒柜，喲，還挺齊全！我便在手機(jī)上下載了“下廚房”APP軟件，開始了我的抗疫“廚娘”生涯。

準(zhǔn)備好材料后，就要開始了。我先拿起2個(gè)雞蛋，在灶臺(tái)上輕輕一磕，指尖沿著縫隙把蛋殼剝開，再小心翼翼地把蛋清倒在碗里，生怕蛋黃和蛋清混在一起。費(fèi)了九牛二虎之力，我才把蛋黃分離出來，可后來才發(fā)現(xiàn)家里有雞蛋分離器，可以直接把蛋黃和蛋清輕松分開！

接著，我按照食譜，在蛋黃里加了一定比例的酸奶，一邊攪拌一邊加入低筋面粉，等它完全攪拌均勻后，就是最核心的步驟了：打發(fā)蛋清。媽媽在旁邊提醒說，這可是重中之重，不能馬虎。我量出了100克的白糖撒進(jìn)蛋清里，由于家里沒有打蛋器，而媽媽已提前幫我用塑料瓶制作了一個(gè)簡(jiǎn)易的打蛋器，媽咪考慮得真周到呀！

我一邊打發(fā)蛋清，一邊觀察著蛋清的變化。打著打著，蛋清變得越來越濃稠，白白軟軟的，就像一團(tuán)團(tuán)棉花。我把準(zhǔn)備好的蛋黃和打發(fā)好的蛋清混合起來，倒進(jìn)了一個(gè)圓形的模具，再放到烤箱里，設(shè)置好溫度和時(shí)間，烤箱便開始自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)了。短短的20分鐘，我感覺仿佛過了一個(gè)世紀(jì)，怎么都沒有盡頭。

“上菜啦，上菜啦，上菜啦！重要的事情說三遍”智能烤箱在提醒，我一聽見這個(gè)聲音，一個(gè)箭步?jīng)_到廚房，哇！蛋糕烤好啦！我便戴起手套，興奮地打開烤箱，一股香味撲鼻而來。我趕緊小心翼翼地把蛋糕取出來，切成塊，端到了客廳。爸爸從房間里走出來，一看到蛋糕就問：“這是誰做的？”說著就拿起一塊蛋糕品嘗起來?！半m然賣相不是很好，但是很好吃吧？是我做噠！嘻嘻~”我一臉期待地望著爸爸?！班挪诲e(cuò)，香甜可口！”“耶！姐姐做的蛋糕圓滿成功！”妹妹興奮地喊道。在笑聲中，蛋糕被我們?nèi)蚁麥绻饫?/p>

疫情，雖然阻止了我們的腳步，但阻擋不了我們對(duì)生活的熱愛，讓我們?cè)诩艺鼍?，宅出自我?/p>

書與文化作文(篇4)

什么是“粉絲”？粉絲一詞是由英文“fans”音譯而來，“粉絲”這個(gè)群體主要由80、90、00后組成，他們有著時(shí)尚流行的心態(tài)，且因偶像的魅力而不斷地有人加入，漸漸地，他們遍布海外，成為了一個(gè)個(gè)龐大的家庭。

這個(gè)源于“fans”的詞匯有了更深的含義，粉絲已經(jīng)不僅僅是一種現(xiàn)象，而是成為一種有著獨(dú)特性的“粉絲文化\'。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們更加注重精神需要，而偶像的出現(xiàn)，不僅滿足了人們的需要，他們的顏值，身材，個(gè)人魅力以及能力更加加深了人們的精神追求，粉絲就這樣誕生了，“粉絲文化”絕非單純的追星，正是有了這種追求，社會(huì)大眾才能快速地接受并傳播。

“粉絲文化”無外乎三種精神；

書與文化作文(篇5)

近日，河南暴雨汛情牽動(dòng)人心。

由于西太平洋副熱帶高壓和大陸高壓分別穩(wěn)定維持在日本海和我國(guó)西北地區(qū)，阻擋了上游系統(tǒng)移動(dòng)，因此導(dǎo)致西風(fēng)帶低值系統(tǒng)在華北、黃淮地區(qū)長(zhǎng)時(shí)間維持。同時(shí)，受深厚的東風(fēng)急流及穩(wěn)定的低渦切變影響，配合河南省太行山區(qū)、伏牛山區(qū)特殊地形對(duì)偏東氣流的強(qiáng)輻合抬升效應(yīng)，使得強(qiáng)降水中心主要分布在河南省西部、西北部沿山地區(qū)穩(wěn)定少動(dòng)，造成了河南省長(zhǎng)時(shí)間降水。

暴雨防洪社區(qū)自救和居家自救措施：

1、大多數(shù)人居住在小區(qū)中，社區(qū)一般由基層居民組織，在災(zāi)難來臨時(shí)，居委會(huì)就是最基層的離你最近的政府。積極和居委會(huì)取得聯(lián)系，乃至和自己的樓長(zhǎng)、單元長(zhǎng)取得聯(lián)系，就能快速組建一個(gè)居民自救的集體。人多力量大，組織起來后，更容易戰(zhàn)勝災(zāi)害。

2、低樓層的人員應(yīng)立即做好轉(zhuǎn)移的準(zhǔn)備。如果水沒有漫進(jìn)單元，可以利用這個(gè)時(shí)間，做一下人員轉(zhuǎn)移的準(zhǔn)備，以及整理一下需要攜帶轉(zhuǎn)移的物資。

3、老弱病人等，需提前進(jìn)行轉(zhuǎn)移。如果可能，就申請(qǐng)借住到高樓層的鄰居家中。如果不便，哪怕在高樓層過道、樓梯上暫時(shí)安頓下來也好。

4、有需要使用維生設(shè)備，如呼吸機(jī)、氧氣瓶的人，需及時(shí)將維生設(shè)備搬遷出來，申請(qǐng)接入鄰居家的電路上，確保在供電正常的情況下能夠維持生存。并且及時(shí)給備用的氧氣袋充氣，確保在斷電后還能夠獲得緊急的氧氣供應(yīng)。

5、一般家庭，需要隨身攜帶的物品并不多。一些怕浸水的票證票據(jù)可以用塑料袋、保鮮袋封好，隨身攜帶，或者放置在家中避水的位置。家中一般最避水的設(shè)備是電冰箱。把這些物品放在電冰箱中，一定程度上可以保證干燥和安全，關(guān)起門來電冰箱一般不會(huì)被水沖走。重要物品因此可以得到保全。諸如收藏的郵票、錢幣、字畫、書信等，都可以用這種辦法來保存。乃至化妝品、珠寶首飾、手辦等小件收藏品，都可以用這種辦法保存。如果怕大水漫灌沖開冰箱的門，可以用膠帶把冰箱纏一圈，門就能閉鎖。當(dāng)然，大水過后，冰箱是肯定沒法用了，冰箱里原來保鮮冷凍的食品也沒法用了，所以如果預(yù)計(jì)大水會(huì)灌到家里來，不如現(xiàn)在就把冰箱里的東西清空，用來做貴重物品的保險(xiǎn)柜。

6、斷掉家中的電源，避免家中進(jìn)水導(dǎo)致設(shè)備短路和電線短路，避免短路造成的電火災(zāi)。

7、拔掉家用電器的電源線。

8、關(guān)閉各級(jí)燃?xì)忾_關(guān)。避免燃?xì)庑孤?/p>

9、隨身攜帶手機(jī)、充電線、充電頭、充電寶。確保有通訊能力。

10、如果有無線電愛好者，有對(duì)講機(jī)和小型電臺(tái)，請(qǐng)攜帶好，并且告知社區(qū)人員，這些可能成為特別重要的救援通訊設(shè)備。

書與文化作文(篇6)

XX年9月，我和有關(guān)人員赴文成縣就劉基文化建設(shè)情況進(jìn)行考察。目的是借鑒文成縣劉基文化開發(fā)的成功經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)做好我縣當(dāng)前的劉府祠建設(shè)以及進(jìn)一步推進(jìn)劉基文化和旅游經(jīng)濟(jì)的開發(fā)。在文成縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，我們參觀了南田鎮(zhèn)的劉基廟和劉基祠、武陽村的劉基故居，聽取了劉基廟和劉基祠的情況介紹，我們還就劉基文化建設(shè)和文成雙方座談，文成縣相關(guān)負(fù)責(zé)人還向我們介紹了近年了劉基文化的向劉基經(jīng)濟(jì)的開發(fā)建設(shè)情況，我們還隨機(jī)對(duì)文成縣城市民和南田村民詢問了有些劉基的問題。

不是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是我們學(xué)習(xí)服務(wù)文化的榜樣。

社會(huì)生產(chǎn)的主體是企業(yè)。如果一個(gè)企業(yè)一方面能夠提高生產(chǎn)效率，從而推動(dòng)整個(gè)社會(huì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，另一方面能夠提高企業(yè)員工待遇以及素質(zhì)，從而改變員工的命運(yùn)——那么我們要說：這個(gè)企業(yè)、這個(gè)企業(yè)的企業(yè)家、這個(gè)企業(yè)的經(jīng)理人，為社會(huì)作出了極大的貢獻(xiàn)。如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成立的話，我覺得為社會(huì)做出了很大貢獻(xiàn)。

在，我看到的很多現(xiàn)象讓我驚奇，因?yàn)檫@些東西是只有在書本上才能讀到的關(guān)于成功企業(yè)的傳奇故事。店長(zhǎng)開例會(huì)，說總公司正在為忠誠員工修建養(yǎng)老公寓，幾分鐘之內(nèi)就讓每位員工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年計(jì)劃”的演講。只要到了上班時(shí)間，所有員工都不會(huì)停下來休息——安檢員（職責(zé)相當(dāng)于電工）在上客高峰期端盤子傳菜；傳菜員傳出去一趟菜以后總是捎回一筐臟盤子；收市之前的上客低谷期，傳菜員、服務(wù)員、保安都到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在麥當(dāng)勞有過；店長(zhǎng)以及大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理總是出現(xiàn)在最繁忙的地方，干起活來比很多熟練員工還麻利。很多時(shí)候我都感嘆：這是一個(gè)什么企業(yè)啊，他們?cè)诤?jiǎn)直是在創(chuàng)造奇跡！而最讓我驚奇甚至不解的是：在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚至面帶笑容。

經(jīng)過入職培訓(xùn)以及一段時(shí)間的店內(nèi)實(shí)習(xí)以后，我也切身體會(huì)到了這種工作帶來的愉快。xx員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧觯恢圆焕?，是因?yàn)閷?duì)工作有激情。而之所以用心，之所以有激情，則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)。被同事的感動(dòng)，被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)——而最重要的是被企業(yè)所感動(dòng)，被領(lǐng)導(dǎo)所感動(dòng)。

一、為什么要感動(dòng)員工？

我之所以用“感動(dòng)每一位員工”來做標(biāo)題，有兩個(gè)原因。第一是因?yàn)槲覀€(gè)人在實(shí)習(xí)的每一天都被店里的領(lǐng)導(dǎo)、同事們感動(dòng)。我用“感動(dòng)”一詞并不夸張，和我一起分配到牡丹園店的其余5名新員工也同樣每天都被感動(dòng)。正是因?yàn)楸桓袆?dòng)，所以每一個(gè)人都積極主動(dòng)的在工作。第二，我以為，“感動(dòng)員工”應(yīng)該是對(duì)所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動(dòng)10名顧客，還不如一天感動(dòng)5名員工，因?yàn)槭艿礁袆?dòng)的五名員工絕對(duì)不止感動(dòng)10名顧客。只有要求管理人員感動(dòng)員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動(dòng)顧客”在邏輯上保持一致。

服務(wù)質(zhì)量問題并不在服務(wù)本身：服務(wù)流程可以制定得無限完美，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無限嚴(yán)格——但是我們能做到些什么？服務(wù)問題本質(zhì)上是對(duì)服務(wù)人員的激勵(lì)問題。親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來的，也不是上級(jí)能夠培訓(xùn)出來的，而是傳遞的——將別人對(duì)自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動(dòng)傳遞給顧客，這才是親情服務(wù)。要傳遞就要有來源，誰來給員工親情？誰來感動(dòng)員工？我們不能把感動(dòng)的來源寄托在別人身上，只有我們自己努力，讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來感動(dòng)每一名員工。

其實(shí)，我覺得“為什么要感動(dòng)員工”這個(gè)問題太簡(jiǎn)單了——就跟我們?yōu)槭裁匆髥T工感動(dòng)顧客一樣簡(jiǎn)單，問這個(gè)本身就有一點(diǎn)冒傻氣，所以我不打算在這個(gè)問題上再說太多。

二、如何感動(dòng)員工？

我們用什么感動(dòng)員工？在一次談話中，賈總曾經(jīng)對(duì)包頭海鮮店的領(lǐng)導(dǎo)說：“一定要關(guān)心每一位員工。你可以不用他，但是不能不愛他，不能不關(guān)心他?！蔽耶?dāng)時(shí)聽到以后就很受感動(dòng)。并且我覺得，這句話說出了感動(dòng)員工的真正方法：關(guān)愛是感動(dòng)之源，只有付出我們的關(guān)愛，員工才能被感動(dòng)。如何關(guān)愛呢？我們可以看一看是怎么做的。

我一定要把入職培訓(xùn)放到第一個(gè)說，因?yàn)槿肼毰嘤?xùn)實(shí)在太重要了，每一個(gè)新員工都在入職培訓(xùn)中得到很多東西。

首先，他們得到了系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀培訓(xùn)師的指導(dǎo)。每家店都不直接招聘人員，而是由片區(qū)人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一招聘，集中培訓(xùn)。所以可以在系統(tǒng)內(nèi)挑選一名最優(yōu)秀的培訓(xùn)人員做培訓(xùn)工作。培訓(xùn)師在第一天開始培訓(xùn)之前就告知每個(gè)人她的電話號(hào)碼，并表示以后有困難可以隨時(shí)給她打電話。這也是所有管理者的共同方式，新員工到店以后店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理都會(huì)給手機(jī)號(hào)碼，都會(huì)讓員工在困難的時(shí)候給她（他）打電話。

其次，他們?nèi)谌肓艘粋€(gè)小集體。這個(gè)小集體只有十幾個(gè)人或者二十幾個(gè)人，這就比一開始就要到店里與一兩百人相處容易多了。每一期培訓(xùn)的新員工都會(huì)自動(dòng)結(jié)成一個(gè)群體，有了這個(gè)小群體，再融入大群體就相對(duì)容易一些。在培訓(xùn)結(jié)束到店實(shí)習(xí)后，店里也是安排同一批新員工一起吃飯，一起開小會(huì)，也有利于這種小集體的形成。這種小集體也沒有形成“派別”的危險(xiǎn)，因?yàn)閹酌聠T工實(shí)在不可能形成什么“實(shí)力”。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨(dú)感，使新員工盡快進(jìn)入工作角色，融入大集體。

再次，使新員工投入工作有個(gè)緩沖階段。工作時(shí)間是相當(dāng)長(zhǎng)的，工作強(qiáng)度也很大，新員工一來就工作可能會(huì)受不了。在培訓(xùn)期間，每天只上6個(gè)小時(shí)的課，內(nèi)容也很簡(jiǎn)單，吃得不錯(cuò)，住宿環(huán)境也不差。這對(duì)很多農(nóng)村來的新員工來說，就跟度假似的。在這里需要了解一些制度、業(yè)務(wù)流程，并做好吃苦的心理準(zhǔn)備。

最后，新員工接受入職培訓(xùn)以后底氣更足。其實(shí)培訓(xùn)的內(nèi)容并不是很重要，重要的是經(jīng)過了脫崗的培訓(xùn)，重要的是有沒有培訓(xùn)給員工的心理暗示很不一樣——培訓(xùn)至少可以給新員工兩種心理暗示。第一，我們經(jīng)過培訓(xùn)，我們是“正規(guī)軍”，不是臨時(shí)拉起來的“雇傭軍”，更不是“游兵散勇”。第二，我們?cè)趯W(xué)習(xí)，讓我們學(xué)習(xí)，給我們學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。有這兩種心理暗示，以后工作肯定會(huì)更加有底氣。

從企業(yè)的角度來講，集中培訓(xùn)相比分散培訓(xùn)而言，也是投入成本較小的一種方式，而且更有利于企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

集中進(jìn)行入職培訓(xùn)的好處遠(yuǎn)不止于此，甚至可以說每一個(gè)新員工以后的工作都會(huì)受到入職培訓(xùn)的深刻影響。公司已經(jīng)準(zhǔn)備在XX年做這個(gè)工作，我覺得這是一個(gè)很好的事情，應(yīng)該會(huì)取得相當(dāng)?shù)某晒?/p>

新員工到店后的待遇，我只能用“禮遇”一個(gè)詞來概括，而不能用其他詞。因?yàn)榈昀飶牡觊L(zhǎng)到每一個(gè)普通員工，都是在“接待”新員工，并且這種“接待”不能不說是“隆重”。

首先，店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工。培訓(xùn)師考核新員工合格以后，分配到各店，都是首先由店長(zhǎng)親自接待。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識(shí)的第一個(gè)人是店長(zhǎng)。然后店長(zhǎng)會(huì)告訴新員工一些重要的注意事項(xiàng)，然后帶著新員工吃飯，還要開一個(gè)溝通會(huì)。溝通會(huì)就是店長(zhǎng)自我介紹，然后列舉若干榜樣，激勵(lì)新員工好好干。店長(zhǎng)之后，大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理，以及實(shí)習(xí)店長(zhǎng)、實(shí)習(xí)經(jīng)理（有的店有，有的店沒有）會(huì)輪流接待新員工。程序都差不多，都會(huì)介紹自己，留下自己的手機(jī)號(hào)碼，讓新員工有困難了跟他們說。然后經(jīng)理會(huì)把新員工交到各自的部門領(lǐng)班那里，交待領(lǐng)班要怎樣怎樣。領(lǐng)導(dǎo)都這樣接待新員工，其他人焉能不熱情？

其次，新員工提前下班，單獨(dú)吃飯。店領(lǐng)導(dǎo)的這些接待大多是在晚飯的時(shí)候進(jìn)行的，新員工的晚飯是由接待經(jīng)理親自安排，然后提前下班吃的。新員工的下班時(shí)間一般是和下早班的人一致，要比正常上班早一、兩個(gè)小時(shí)。接待經(jīng)理會(huì)親自通知新員工下班，并且親自搬桌子、凳子，親自擺碗筷，親自給新員工打飯。新員工吃晚飯也不是和大家一起，而是單獨(dú)的桌椅，就只有幾個(gè)新員工在一起。培訓(xùn)一批人分配到店大概是8天，新員工的這種待遇大概會(huì)持續(xù)4、5天至一周。因此，接待新員工并給予優(yōu)待是店長(zhǎng)及經(jīng)理們的常規(guī)工作。

再次，師父的認(rèn)真指導(dǎo)。在，帶徒弟是一件很光榮的事情，只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟。并且，指定師父是在例會(huì)上進(jìn)行，全部員工都看在眼里、記在心里。在例會(huì)上店長(zhǎng)為新員工“征師父”的時(shí)候，響應(yīng)很是熱烈。每個(gè)師父都會(huì)拉著徒弟的手坐到自己身邊，大家都會(huì)報(bào)以熱烈的掌聲。店長(zhǎng)也會(huì)很鄭重的告訴師父?jìng)?，要在業(yè)務(wù)和生活上關(guān)心徒弟，徒弟的發(fā)展就是他們的發(fā)展，徒弟沒有進(jìn)步就是他們的失職。經(jīng)理給新員工溝通的時(shí)候也會(huì)問新員工師父對(duì)他們好不好，隨時(shí)了解情況。所有這些，都讓師父?jìng)儾桓业÷?，不能怠慢。我的師父還在第二天晚上帶著我和另外兩名他帶出來的徒弟聚餐。

然后，對(duì)新員工有跟蹤調(diào)查。調(diào)查的對(duì)象是新員工，但內(nèi)容卻是針對(duì)其他人。比如店長(zhǎng)有沒有在第一時(shí)間接待，經(jīng)理們有沒有安排好生活，領(lǐng)班有沒有講解店里的情況，師父有沒有認(rèn)真帶你。還有吃得習(xí)慣不習(xí)慣，住的舒不舒服之類。這些調(diào)查也是地區(qū)人事部做的，有時(shí)候就是培訓(xùn)師在做，所以也可以算是回訪。

新員工這幾天受到的這些“禮遇”，至少可以激勵(lì)他們充滿激情的工作一個(gè)月。而一個(gè)月以后就習(xí)慣了，就融入這個(gè)團(tuán)體了。

店長(zhǎng)、經(jīng)理在店里都有很高的個(gè)人威望。主要原因并不是他們的職位，而是所有員工都會(huì)有這樣一種概念：如果我需要幫助，店長(zhǎng)和經(jīng)理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情還是工作上的事情，只要我開口，他們就會(huì)幫我，甚至不用我開口，他們也能知道并做到。店長(zhǎng)和經(jīng)理們都不會(huì)呆在辦公室，絕大部分時(shí)間都是在工作第一線，哪里最忙、哪里最需要人手，他們就在哪里出現(xiàn)。一是指揮員工之間相互協(xié)作，二是隨時(shí)幫助需要幫助的員工。員工會(huì)喊：“林姐（牡丹園店店長(zhǎng)，雖然不到20歲，但上上下下都這么稱呼她）！幫我把單子帶到后廚一下。謝謝！”也會(huì)喊：“林姐！我這桌客人要點(diǎn)菜，幫我給那桌客人加一下豆?jié){。謝謝！”

一個(gè)普通員工，他需要什么樣的上級(jí)？一定是一個(gè)能夠隨時(shí)幫助自己的上級(jí)，而不是經(jīng)常坐在辦公室、甚至都不在店里的上級(jí)；一定是一個(gè)能夠隨時(shí)鼓勵(lì)自己的上級(jí)，而不是一個(gè)經(jīng)常批評(píng)自己的上級(jí)；一定是一個(gè)能夠用實(shí)際行動(dòng)告訴自己哪兒做得不對(duì)的上級(jí)，而不是一個(gè)只用嘴說自己錯(cuò)了的上級(jí)；一定是一個(gè)對(duì)業(yè)務(wù)比自己還熟練的上級(jí)，而不是一個(gè)不能動(dòng)手的上級(jí)。所以，在做一名普通員工比在西貝做普通員工容易，因?yàn)槠胀▎T工主要受到激勵(lì)；而在做一名管理者要比在西貝做管理者難，因?yàn)楣芾碚卟粌H需要熟練掌握所有業(yè)務(wù)，更主要的是要關(guān)心員工。他們甚至需要是優(yōu)秀的演說家，所到之處要能夠提高員工的士氣。

海地?fù)泼考业甑霓k公室都很小，只有財(cái)務(wù)人員才在辦公室，才坐在椅子上工作。店長(zhǎng)、經(jīng)理們?cè)谏习鄷r(shí)間和普通員工一樣，是不會(huì)坐的，也不會(huì)時(shí)不時(shí)就往辦公室跑。再加上他們還要考核員工，安排員工生活等一些事情，海地?fù)频牡觊L(zhǎng)、經(jīng)理們?cè)隗w力上就要比普通員工辛苦得多。但是沒有人露出疲倦的樣子，即使眼睛里充滿血絲，也會(huì)閃爍光芒，被看到的人會(huì)感受到贊賞與鼓勵(lì)，很受振奮。

但是，人畢竟都不是鐵打的，海地?fù)频牡觊L(zhǎng)、經(jīng)理們這么玩命的工作，如果沒有人激勵(lì)他們，他們也撐不住。員工的激勵(lì)來自店長(zhǎng)、經(jīng)理，而店長(zhǎng)、經(jīng)理的激勵(lì)來自他們的前任、上級(jí)，還有他們的創(chuàng)始人張勇董事長(zhǎng)。牡丹園店實(shí)習(xí)店長(zhǎng)跟我說，她的師父、她以前的店長(zhǎng)、北京片區(qū)總經(jīng)理袁哥，還有張勇張大哥，他們那些人才是真正知道怎么關(guān)心人，她自己比起他們來差得遠(yuǎn)了。當(dāng)然，只有精神的鼓勵(lì)是不夠，海地?fù)茷榈觊L(zhǎng)、經(jīng)理們提供了讓他們感到驚訝的待遇，并且描繪了美好的前景，每個(gè)人都還能得到提升。這個(gè)問題我會(huì)在第三部分詳談。

不同部門員工的上班時(shí)間都是一致的，只分早班、正常班、晚班。同一班次所有人都一起上班，一起下班。那么肯定會(huì)有人有時(shí)工作量太小而有時(shí)工作量又太大。于是，調(diào)派清閑的人去忙的部門幫忙就是領(lǐng)班和經(jīng)理們的重要日常工作之一。他們總結(jié)出了從不同部門調(diào)派人手的規(guī)律，比如早飯之后調(diào)派洗碗間阿姨們到上菜房幫忙摘菜、洗菜，十一點(diǎn)半以后調(diào)回；隨即調(diào)派幾名傳菜員到上菜房幫忙配菜，一點(diǎn)左右調(diào)回，并且調(diào)出幾名上菜師傅出來幫忙傳菜；兩點(diǎn)鐘則會(huì)調(diào)派很多不忙的人到洗碗間洗碗、擦盤子。

往往在同一個(gè)區(qū)域服務(wù)的會(huì)是很多不同部門的人。比如送鍋底的是配料房的人，給客人進(jìn)行桌上服務(wù)、發(fā)毛巾的是服務(wù)組的人，收臺(tái)、撤餐具、加豆?jié){的是傳菜組的人，拖地的是保潔組的人，傳菜過來的很可能是上菜房的人。由于入職培訓(xùn)是全面的培訓(xùn)，進(jìn)店以后也會(huì)輪崗，年輕人一般都會(huì)所有的前、后堂程序，而年長(zhǎng)一些的人也差不多會(huì)后堂大多數(shù)程序，所以協(xié)作起來一點(diǎn)都不困難，也不會(huì)出現(xiàn)責(zé)任不明確的問題。

對(duì)傳菜員有一個(gè)很基本的要求，就是來回不能空手。其實(shí)這也是對(duì)每一個(gè)人的要求。店長(zhǎng)如果從前堂到后堂去，也不會(huì)空手跑，而是會(huì)帶上一個(gè)撤下來的鍋底，或者捎回去幾張服務(wù)員來不及下的菜單。撤臺(tái)一項(xiàng)工作，牡丹園店105張桌子，只有4個(gè)專職撤臺(tái)人員。因?yàn)槭詹途?、送餐具這些工作大家順便就幫著做了，他們基本上只需要擦桌子。我傳菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有時(shí)很難做到回去不空手，因?yàn)橛袝r(shí)候?qū)嵲跊]什么可帶回去的，能帶的都已經(jīng)被大家?guī)Щ厝チ恕！皝砘夭豢帐帧边@個(gè)要求太厲害了，極大的提高了效率，節(jié)約了成本。

分工是提高效率的好事，但是如果規(guī)定每個(gè)人只作自己的事而不顧其他就太僵化。因?yàn)橛捎诠ぷ餍再|(zhì)差別，每個(gè)部門最忙的時(shí)段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧?dòng)量均勻分?jǐn)傁聛?，而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂的事情。接受別人的幫忙以后，被幫助的人絕對(duì)不會(huì)吝嗇多說一聲“謝謝”，而距離就會(huì)在不知不覺中被拉近。

設(shè)計(jì)這種相互協(xié)作的制度，就是創(chuàng)造一種人人相互關(guān)愛的環(huán)境。我認(rèn)為他們做的很好。這也是我把協(xié)作放到關(guān)心員工這一部分來寫的原因。

“工會(huì)”不同于國(guó)家的正式工會(huì)機(jī)構(gòu)，而是一個(gè)所有骨干、核心、忠誠員工的組織。我在勁松店和牡丹園店一共只見到過3位工會(huì)會(huì)員，一位是勁松店的大堂經(jīng)理，一位是牡丹園店的實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，還有一位是牡丹園店的標(biāo)兵。都是老員工，工作年限分別是8年、6年半、3年半。所以這個(gè)工會(huì)組織有些奇怪，類似于國(guó)家的中國(guó)共產(chǎn)黨組織。當(dāng)然，組織性以及嚴(yán)密性目前還不是很強(qiáng)。

工會(huì)的加入條件相當(dāng)嚴(yán)格，最關(guān)鍵的一條是要宣誓終身在工作，直到退休，即使垮了也不離開。而張勇也在工會(huì)宗旨中承諾，即使公司垮了，他也不會(huì)丟下工會(huì)會(huì)員不管。我向三位工會(huì)會(huì)員問起工會(huì)時(shí)，她們都一臉崇高，說她們是自愿為工作終身，所以能夠有工會(huì)胸牌。佩戴工會(huì)胸牌絕對(duì)是相當(dāng)有榮譽(yù)的事情，因?yàn)槲易⒁獾焦?huì)會(huì)員都不佩戴顯示他們職務(wù)和級(jí)別的工牌，而只帶工會(huì)胸牌。就是說，在他們看來，工會(huì)會(huì)員胸牌比店長(zhǎng)的胸牌還有有價(jià)值。所以成為工會(huì)會(huì)員的人都有一種自豪感。

工會(huì)的人并沒有多出一些待遇來，但是要承擔(dān)更多的義務(wù)。最重要的是要提攜普通員工，用自己的行為感召同事。有這樣一些榜樣在身邊，員工確實(shí)能夠感受到進(jìn)步的動(dòng)力。因此我才說工會(huì)“崇高”，并且將其列為關(guān)心員工的一個(gè)方面。

鼓勵(lì)工作做的很出色。到店里時(shí)間雖然不長(zhǎng)，擔(dān)我都就能感受到無處不在的鼓勵(lì)。

首先，領(lǐng)導(dǎo)在店里面和員工在一起工作本身就是一種莫大的鼓勵(lì)。領(lǐng)導(dǎo)們開會(huì)相當(dāng)有煽動(dòng)性，你不受鼓舞都不行。雖然他們的內(nèi)容和風(fēng)格會(huì)各不相同，但是都從不同的方面鼓勵(lì)你。

其次，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)時(shí)刻都在員工身邊，所以他們能夠看到員工做得好的地方，能夠做到隨時(shí)鼓勵(lì)員工。鼓勵(lì)有時(shí)候是當(dāng)時(shí)的口頭獎(jiǎng)勵(lì)，也有時(shí)候是第二天例會(huì)上的實(shí)物或者現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。比如在22號(hào)在勁松店實(shí)踐培訓(xùn)的時(shí)候，后堂經(jīng)理安排我負(fù)責(zé)傳菜崗對(duì)面的鐵架子的衛(wèi)生，我做得還不錯(cuò)?？煜掳嗟臅r(shí)候后堂經(jīng)理找到我，給我鞠一躬，說，謝謝你，你今天衛(wèi)生保持得很好。并且這件事她告訴了帶我們的培訓(xùn)師，培訓(xùn)師又在下班后的小會(huì)上表揚(yáng)我一次，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)蘋果。每天例會(huì)上都有人受到表揚(yáng)，小會(huì)上也有表揚(yáng)。第一天新員工入職的例會(huì)上，最早自我介紹的獎(jiǎng)勵(lì)一瓶雪碧，唱歌的獎(jiǎng)勵(lì)一瓶酷兒。晚上新員工小會(huì)上后堂經(jīng)理又給每人獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)橙子，原因是大家做的都很好。第二天我又得到一個(gè)蘋果的獎(jiǎng)勵(lì)，原因是禮貌用語用得好；第三天早上小會(huì)我又得到一個(gè)蘋果，原因是請(qǐng)店長(zhǎng)吃了一根從地上撿起來的油條，店長(zhǎng)說我節(jié)約意識(shí)強(qiáng)，交代領(lǐng)班一定獎(jiǎng)勵(lì)我一個(gè)蘋果。第三天上午實(shí)習(xí)店長(zhǎng)也給我承諾了一個(gè)蘋果的獎(jiǎng)勵(lì)，因?yàn)樗涛覕[臺(tái)的時(shí)候拿出四雙筷子，而筷套顏色不一樣，我就指出這樣不行，應(yīng)該換成一樣的顏色。

再次，表揚(yáng)的權(quán)力放得很低，批評(píng)的權(quán)力卻很高，甚至可以說很少有批評(píng)。比如在部門小會(huì)上，領(lǐng)班就可以獎(jiǎng)勵(lì)蘋果，直接從水果房拿蘋果就行了；比如店里有一個(gè)公告欄，誰都可以寫一封表揚(yáng)放到那里，所以表揚(yáng)稿的落款五花八門，有的是店長(zhǎng)，有的是領(lǐng)班，有的是某位基層員工。

然后，要求對(duì)待同事要跟對(duì)待顧客一樣禮貌，還有很多相互問好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口，彎腰鞠躬（跟客人打招呼也是這種姿勢(shì)）說“你好，辛苦了！”；比如送臟餐具回洗碗間要說“你好，辛苦了，請(qǐng)回收！”，洗碗阿姨要說“收到，謝謝！”；比如下單到上菜房要說“你好，辛苦了，請(qǐng)上菜！”，師傅們也要回答“收到，謝謝！”；比如上菜房出了配好一托盤菜后要說“你好，辛苦了，請(qǐng)走菜！”，傳菜員要說“收到謝謝！”這些都是相互的鼓勵(lì)。

最后，榜樣的鼓勵(lì)。從入職培訓(xùn)的時(shí)候開始，培訓(xùn)師要自我介紹，這時(shí)候她就會(huì)把自己作為榜樣，讓新員工學(xué)習(xí)朝她的方向努力。到店以后，從店長(zhǎng)到經(jīng)理，都會(huì)在自我介紹的時(shí)候把自己作為榜樣，鼓勵(lì)新員工學(xué)習(xí)他們，超過他們。也會(huì)列舉店里其他優(yōu)秀員工的例子，供新員工學(xué)習(xí)。店長(zhǎng)、經(jīng)理都是從普通服務(wù)員走過來的，他們都改變了自己的命運(yùn)，并且也還能繼續(xù)改變自己的命運(yùn)，所以他們也希望更多的人改變自己的命運(yùn)。這些身邊的例子不得不使新員工相信，在可以改變自己的命運(yùn)。

感動(dòng)一個(gè)人其實(shí)很容易，給予他足夠的關(guān)愛就可以了。在，他們認(rèn)為“關(guān)心員工”不是一項(xiàng)獨(dú)立的考核標(biāo)準(zhǔn)，而是所有工作的根本。比如，店長(zhǎng)會(huì)這樣問后堂經(jīng)理：“你的員工上個(gè)月流失率那么大，你是怎么關(guān)心你的員工的？”經(jīng)理會(huì)這樣問領(lǐng)班：“你的員工今天情緒這么差，你是怎么關(guān)心你的員工的？”他們甚至給員工發(fā)足光粉，泡腳，以解腳臭。正所謂“士為知己者死，女為悅己者容”，受到感動(dòng)的員工，你完全可以放心的交給他任何工作。

前一部分主要說的是精神上的激勵(lì)，這一部分該說一說物質(zhì)待遇上的激勵(lì)了。我之所以把精神上的激勵(lì)放在第一部分說，有兩個(gè)原因。第一，我到只是短期工作了數(shù)日，他們的物質(zhì)激勵(lì)我大都沒有直接體會(huì)到，體會(huì)到的更多的是精神上的激勵(lì)。但是即便是缺少了這一部分物質(zhì)待遇，我仍然受到了很大的激勵(lì)。就可以想象那些對(duì)物質(zhì)待遇敏感的員工會(huì)受到多大激勵(lì)了。第二，先前已經(jīng)有人做過這個(gè)任務(wù)，他們回公司以后也把待遇跟大家講述了。在這里我就不做重復(fù)的工作，只是作一些他們沒有做過的歸納與分析。

企業(yè)發(fā)展要有利潤(rùn)，利潤(rùn)來自顧客消費(fèi)，而一線服務(wù)人員才是抓住顧客的主力軍。員工努力的工作，會(huì)增加企業(yè)利潤(rùn)，企業(yè)老總、經(jīng)理們的收入也會(huì)增加，社會(huì)地位也會(huì)隨之提高。但是我們給了員工什么回報(bào)呢？有多少員工在西貝提高了自身素養(yǎng)？有多少員工在西貝改變了自己的命運(yùn)？在這方面，給西貝上了一堂課。

物質(zhì)待遇體系設(shè)計(jì)達(dá)到了這樣一種效果：大多數(shù)人都對(duì)自己的現(xiàn)實(shí)待遇感到驚奇，很多人從苦苦求生存轉(zhuǎn)而過上了小康生活——也就是他們說的改變了自己的命運(yùn)；并且大多數(shù)人都還抱有希望，認(rèn)為只要自己繼續(xù)努力，自己還可以更好。這就把物質(zhì)待遇到激勵(lì)作用發(fā)揮到了很高的水平。

所有人都自豪他們的待遇好。店長(zhǎng)、經(jīng)理們?cè)谡勗挄r(shí)都會(huì)告誡員工，失去了，他們就找不到有這么好待遇的工作了。好在哪些方面呢？我以為無非是福利待遇與薪金構(gòu)成兩個(gè)方面。

前面所說過的給員工發(fā)足光粉就是福利待遇中的一項(xiàng)。住宿、吃飯、休假、補(bǔ)助等也都應(yīng)該歸到福利待遇這一類。挑選幾個(gè)有特色的略作分析。

首先是住宿條件。員工住的公寓都是租小區(qū)樓房，有空調(diào)、熱水器及簡(jiǎn)易家具，人均住宿面積估計(jì)不下于6－8平米。這就比清華大學(xué)研究生住的還要好一些了。宿舍里不會(huì)有人抽煙，沒有人連夜不回；大家都按時(shí)關(guān)電視、關(guān)燈睡覺，輪流打掃衛(wèi)生——至少我在公寓住的時(shí)候每天都是如此。我故意問到能不能到外面租房子住的時(shí)候，一位員工很直接的說不能，然后說：“租房子干嗎？五、六百還住地下室，哪有在公寓住好?！弊屛矣∠笙喈?dāng)深刻。

其次是補(bǔ)助。比如只要是店長(zhǎng)以上級(jí)別，如果把孩子帶到北京念書的話，就可以每年在公司報(bào)銷一萬二以內(nèi)的學(xué)費(fèi)。這就讓店長(zhǎng)們可以順利的將家遷到北京了。還有，經(jīng)理以上級(jí)別的員工的父母每月發(fā)給200元補(bǔ)助，這對(duì)農(nóng)村的老人來說就差不多夠花了——而且這就使經(jīng)理們產(chǎn)生自己能夠供養(yǎng)家庭、贍養(yǎng)老人的自豪感。

還有，我覺得給予員工所有福利中最有意思的是他們的員工餐，值得仔細(xì)推敲一番。他們的員工餐也比清華的食堂好吃。不排隊(duì)也秩序井然，沒有人會(huì)著急打飯，誰都不會(huì)擔(dān)心少了自己那份，這也比清華食堂要強(qiáng)。當(dāng)然，我說的“有意思”并不是指這些，而是指下面兩點(diǎn)。

第一，每天吃四頓飯，周六周日加班還要加餐。這就使員工感覺他們一天到晚都在吃飯，一天到晚都是飽飽的，不會(huì)有人餓肚子工作。早餐一般喝豆?jié){吃油條，有時(shí)吃面包糕點(diǎn)。中午和下午是正餐，一葷一素兩個(gè)菜，一份湯。晚上一般是喝粥，也是一葷一素兩個(gè)菜。我問過員工餐師傅，他說牡丹園店170到180名員工，每頓飯要用二十幾斤肉。然后他說，一般不能超過30斤，超過了的話肉多菜少，大家就會(huì)有意見。如果要我給他們員工餐挑毛病，只有兩條：油太多對(duì)健康不利，川菜師傅做菜太辣。找不出別的來了。我一直覺得，餐飲企業(yè)如果不能讓員工吃好，真是管理者莫大的悲哀。吃不好的員工肯定會(huì)有偷吃的沖動(dòng)，而偷吃的機(jī)會(huì)總是隨時(shí)都有的。想吃飽、吃好是每個(gè)人的本能，并不是因?yàn)檎l天生嘴饞。偷偷摸摸吃客人吃剩的東西肯定是很沒尊嚴(yán)的事。每個(gè)人都需要尊嚴(yán)。如果我們給予員工的待遇尚且不足以使他們有尊嚴(yán)，那么我們簡(jiǎn)直是在犯罪。

第二，上班就吃飯，比上班點(diǎn)到要好。早飯是在9點(diǎn)上班以后吃的，下午飯是在4點(diǎn)上班以后就吃的，所以他們?cè)缟?、下午上班以后都是直接吃飯。如果上班就點(diǎn)到，必然需要維持秩序，需要讓大家站好，需要批評(píng)遲到的人，結(jié)果想調(diào)動(dòng)員工的情緒就難以做到，因?yàn)檫€沒開始干活就批評(píng)人了。但是一上班就吃飯卻不一樣，因?yàn)椴挥命c(diǎn)到，人人見面以后相互問候：“吃了沒有”。加上伙食很好，所以員工不會(huì)遲到——吃飯的事，誰也不想落在別人后頭。心理上對(duì)上班這件事不會(huì)很抵觸，因?yàn)樯习嗑鸵馕吨苯映燥?。即使吃飯以后的例?huì)上也會(huì)有對(duì)不好現(xiàn)象的批評(píng)，但是這時(shí)說幾句重一點(diǎn)的話就沒有關(guān)系了，因?yàn)樯习喑燥堃呀?jīng)施“恩”了，再施些“威”并不會(huì)引起抵觸。

我不知道這種時(shí)間與模式是不是他們刻意安排的，但是可以肯定，這是符合中國(guó)人思維的。中國(guó)人向來喜歡 “先禮后兵”，還喜歡先吃飯，吃飽了飯?jiān)俑苫?。所以我覺得吃飯制度實(shí)在是很有意思。

需要說明的是，沒有“后勤經(jīng)理”這樣的職位，店長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)這些吃喝拉撒的事情。并且，每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都是員工的“后勤經(jīng)理”，生活上不方便的事情可以隨時(shí)找領(lǐng)導(dǎo)，馬上能夠得到解決。

薪金構(gòu)成是建立在他們的“員工發(fā)展途徑”之上的。普通員工可以通過升職提高工資，如果不能升職也可以通過評(píng)級(jí)提高工資。拿牡丹園來做例子。這家店員工大概在170名至180名之間，有1名店長(zhǎng)，1名實(shí)習(xí)店長(zhǎng)（從后堂經(jīng)理提升），1位大堂經(jīng)理，1位后堂經(jīng)理，9名領(lǐng)班。不同級(jí)別人員基本工資和分紅不同。所有做滿一個(gè)月的普通員工都參與評(píng)級(jí)，領(lǐng)班以上則不參加。全店有1名功勛員工，2名勞模員工，2名標(biāo)兵員工，27名先進(jìn)員工。不同崗位的基本工資不一樣，但是高出來或者低出來的那部分完全會(huì)被級(jí)別的不同拉平，甚至高變低，低變高。比如功勛員工的總收入就在大堂、后堂經(jīng)理之上，更是比自己的領(lǐng)班高出很多。并且功勛員工享受到更多的福利待遇，受到更多的尊敬。

除了普通員工的收入可以超過經(jīng)理這一特色之外，xx員工工資中還用了一個(gè)很有特色的制度：分紅。其實(shí)“分紅”與“獎(jiǎng)金”并不一定有本質(zhì)上的差別，都是從利潤(rùn)里拿出一部分來獎(jiǎng)勵(lì)給員工；而且“分紅”不一定比“獎(jiǎng)金”高到哪里去——可能會(huì)高一些吧，也可能不會(huì)高，誰知道呢？但是，“分紅”這個(gè)詞絕對(duì)比“獎(jiǎng)金”更有魅力。因?yàn)楹芏鄦挝欢冀o普通員工獎(jiǎng)金，而只有他們給普通員工分紅；絕大多數(shù)企業(yè)都只給股東分紅，而只有他們給普通員工分紅。換句話說，“獎(jiǎng)金”的激勵(lì)效果已經(jīng)退化了，甚至快要淪落到和基本工資一個(gè)地位；不給獎(jiǎng)金員工肯定不滿意，給多一點(diǎn)獎(jiǎng)金也不會(huì)提高多少員工滿意度。但“分紅”還是一個(gè)“新事物”，激勵(lì)效果還很大，員工說起他們有“分紅”的時(shí)候都特別自豪，因?yàn)樗麄兏杏X到了和別人不一樣的待遇。

容易的事情，人人都會(huì)做，都能做。所以，只做這種很容易的事情的人，不足以委以重任；只做這種很容易的事情的企業(yè)，不能在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存。這個(gè)企業(yè)做到了別的餐飲企業(yè)不容易做到的事情，所以他們現(xiàn)在能夠蓬勃發(fā)展；領(lǐng)導(dǎo)和員工做到了別的餐飲企業(yè)員工不容易做到的事情，所以他們享受高出別人的待遇完全正常，也完全應(yīng)該。

xx員工預(yù)期待遇高的根本原因是他們都相信自己還能夠晉升，并且事實(shí)也正是如此。晉升制度有以下三個(gè)特征。

這有點(diǎn)接近部隊(duì)校級(jí)以下軍銜的晉升。就是說，每個(gè)人只要在一個(gè)職位上連續(xù)一段時(shí)間都表現(xiàn)優(yōu)秀，就可以實(shí)習(xí)更高一級(jí)職務(wù)，實(shí)習(xí)合格以后就會(huì)擁有那個(gè)職位。然后連續(xù)一段時(shí)間表現(xiàn)優(yōu)秀就可以再實(shí)習(xí)下一個(gè)職位。比如牡丹園店的實(shí)習(xí)店長(zhǎng)就是從后堂經(jīng)理提升上來，店長(zhǎng)在教她做店長(zhǎng)。等她合格了，店長(zhǎng)就可以調(diào)走，也是去實(shí)習(xí)下一個(gè)崗位。而這位實(shí)習(xí)店長(zhǎng)合格以后也可以提攜一位經(jīng)理來做實(shí)習(xí)店長(zhǎng)。這是他們的制度，并不是個(gè)人對(duì)個(gè)人的恩惠。沒有帶起來合格后備人員之前，他們自己是不能夠調(diào)任或者升職的。

普通員工的評(píng)級(jí)制度也接近“必升”。比如連續(xù)三個(gè)月被評(píng)為“先進(jìn)”就可以自動(dòng)晉升為“標(biāo)兵”；連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為“標(biāo)兵”就可以自動(dòng)晉升為“勞?！?； 連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為“勞模”就可以自動(dòng)晉升為“功勛”。也可以直接被店長(zhǎng)晉升級(jí)別。

算起來一個(gè)人在同一個(gè)職位上只能待一年左右，分別是實(shí)習(xí)三個(gè)月左右，合格以后正式任職半年左右，連續(xù)表現(xiàn)優(yōu)秀以后帶“繼承人”三個(gè)月左右，然后自己就可以再開始下一輪實(shí)習(xí)。但是目前全國(guó)只有15家店，并不能為這么多店長(zhǎng)、經(jīng)理提供職位。所以他們的做法就是讓人流動(dòng)起來。

于是，“必升”一般只在店里實(shí)行，并不是每個(gè)人都一直順利往上升，有時(shí)候中途會(huì)不升職而掉換到另一個(gè)級(jí)別更低的崗位去。但是在那個(gè)崗位表現(xiàn)優(yōu)秀仍然是有升職的機(jī)會(huì)。做到店長(zhǎng)以后就不一定總是升職了，而是會(huì)安排到別的地區(qū)當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，或者到別的職能部門去——比如到片區(qū)分公司人事部搞培訓(xùn)工作，現(xiàn)在北京片區(qū)的培訓(xùn)師就是牡丹園店前店長(zhǎng)調(diào)任的。在四川物流站，就有以前的店長(zhǎng)做卸貨工。不是被“貶”，而是正常的“工作調(diào)動(dòng)”。只要他還是優(yōu)秀的，幾年以后也可以做物流站站長(zhǎng)。并且，每到一個(gè)地方，就會(huì)學(xué)到新的業(yè)務(wù)，同時(shí)也是對(duì)自己的提升，為下一步晉升打下基礎(chǔ)。

所以管理層很多人都有很多部門的工作經(jīng)歷。牡丹園店的實(shí)習(xí)店長(zhǎng)說她在xx6年，調(diào)動(dòng)過38次工作。她還不是最多的，最多的有人調(diào)動(dòng)過72次。目前的規(guī)模并不大，把管理層的流動(dòng)安排到這樣的程度，實(shí)在不易。

是培訓(xùn)師講解xx企業(yè)文化的時(shí)候就說，的“底”，就是指“從基層做起”。在店里這一點(diǎn)他們實(shí)實(shí)在在做到了。并且，領(lǐng)導(dǎo)要從基層做起意味著每一個(gè)基層員工都可以晉升成領(lǐng)導(dǎo)。

首先，每個(gè)員工入職以后都從基層做起，從服務(wù)員、傳菜員、摘菜、洗碗開始做起。即使以前是店長(zhǎng)，調(diào)任別的崗位超過半年以后再回來，也要再從服務(wù)員做起。

其次，升職之前要輪崗。在實(shí)習(xí)期，要掌握自己將要領(lǐng)導(dǎo)的所有部門的所有業(yè)務(wù)，這也是考核標(biāo)準(zhǔn)之一。

再次，晉升的時(shí)候都只在本部門中選人，不會(huì)有“空降”的領(lǐng)導(dǎo)。這一點(diǎn)對(duì)于普通員工太重要了，因?yàn)椤翱战怠鳖I(lǐng)導(dǎo)會(huì)撲滅他們自己晉升的希望。

有了這些，就使每一個(gè)員工都相信店長(zhǎng)、經(jīng)理們說的“用自己的雙手改變自己的未來”。他們才能在身邊的榜樣中得到動(dòng)力。勁松店一名傳菜員，在和我一起撕木耳的時(shí)候就跟我說：在，如果不想努力干的話就趁早離開，只要努力，肯定有回報(bào)。使每一個(gè)員工都相信了他們的宣誓詞中的話。

值得一提的是，如果按照單位時(shí)間內(nèi)同等勞動(dòng)強(qiáng)度來計(jì)算平均待遇的話，xx員工的待遇根本不高，甚至可能比不上月薪五、六百塊的街頭小餐廳。但是總量上的優(yōu)勢(shì)掩蓋了平均數(shù)的不足。而且這產(chǎn)生了一個(gè)自動(dòng)的分層效應(yīng)：吃不了苦的員工主動(dòng)走了，或者被企業(yè)淘汰了，能吃苦的人留下來了，并且得到了相對(duì)較好的收入。就跟把木屑和沙子同時(shí)放入河水中一樣，木屑浮在水上，被沖走了，而沙子卻沉入水底，成了河的一部分。

四、我們可以向?qū)W習(xí)些什么？

首先需要說明的是，任何時(shí)候都沒有向誰學(xué)習(xí)的必然性，只有偶然性。但是任何時(shí)候都有向別人學(xué)習(xí)的必要性。因?yàn)槲覀兊纳鐣?huì)肯定會(huì)由現(xiàn)在的產(chǎn)品消費(fèi)型社會(huì)過渡成服務(wù)消費(fèi)型社會(huì)。只靠菜品出色并不足以決勝于未來。西貝雖然比xx年長(zhǎng)6歲，但是在很多方面卻落在了后面。

那么，我們究竟可以向?qū)W習(xí)些什么呢？是服務(wù)嗎？對(duì)客服務(wù)中確實(shí)有很多好的東西。排隊(duì)時(shí)的美甲、擦皮鞋就不用說了，還有效仿麥當(dāng)勞的兒童樂園，還有給老人、小孩贈(zèng)送雞蛋羹，給孕婦贈(zèng)送泡菜，給情侶和夫妻贈(zèng)送“蓮白”，還有給長(zhǎng)發(fā)女士贈(zèng)送皮筋，給帶眼鏡人士贈(zèng)送眼鏡布等等。但這些都只是技巧而已。如果只學(xué)別人的技巧，到自己這里來就成了很平常的“花樣”，而且別人還會(huì)有更巧妙的技巧。我們的目的是要學(xué)習(xí)服務(wù)，但不能只學(xué)習(xí)服務(wù)。

我考察過這些特色服務(wù)的來源，都不是自上而下推行的，而是由員工先想到，然后加入其他人的想法，不斷改進(jìn)而最終成型的?？梢?，基層服務(wù)人員才是創(chuàng)新服務(wù)的主體，只要調(diào)動(dòng)了員工的積極性，這些技巧都會(huì)有的。所以，甚至可以說，我們不需要學(xué)習(xí)服務(wù)。

如果不是學(xué)習(xí)服務(wù)，那是要學(xué)習(xí)制度嗎？我們?nèi)コ燥垼吹降氖堑絾T工的效率與熱情。這些是前廳的表象，背后的制度大家也有一定的了解。我在第二部分和第三部分也對(duì)很多好的制度進(jìn)行了介紹，比如他們的工資制度、晉升制度、新員工培訓(xùn)制度、新員工接待制度等等。但是我們同時(shí)也能夠想到：西貝也有很多很詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，很多很好的管理制度。問題是，我們的制度在打瞌睡，而制度卻精神抖擻。所以，制度本身并不是最重要的，而比制度更重要的是制度靠什么在運(yùn)行。如果只學(xué)一些制度，到自己這里來就成了空殼，因?yàn)橹贫冗€是沒有執(zhí)行下去。

當(dāng)25號(hào)早上看見牡丹園店的店長(zhǎng)吃從地上撿起來的油條，我就明白了為什么洗碗間的阿姨會(huì)對(duì)“不能扔”這么較真。一方面是因?yàn)樵缟系挠蜅l確實(shí)不難吃——這跟給員工提供的工資、福利、晉升是一致的，另一方面是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)自己會(huì)遵守制度——這和店領(lǐng)導(dǎo)輪流接待新員工、關(guān)照新員工也是一致的。

其實(shí)要考察一項(xiàng)制度能不能得到執(zhí)行，在制定制度的時(shí)候就可以看出來。比如，如果這項(xiàng)制度只針對(duì)普通員工而不針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的話，多半就很難執(zhí)行下去了。如果是針對(duì)所有員工，而實(shí)際上領(lǐng)導(dǎo)可以不受約束，那么這個(gè)制度也肯定得不到普通員工的尊重與實(shí)施。任你為了執(zhí)行制度處罰了很多人也獎(jiǎng)勵(lì)了很多人，它就是執(zhí)行不了。這是必然的，因?yàn)樯闲邢滦?，領(lǐng)導(dǎo)怎么做員工就會(huì)怎么想，并且也會(huì)跟著怎么做。

要學(xué)就要學(xué)別人成事的秘訣。說得簡(jiǎn)單一些，我以為秘訣其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是他們提供的待遇能夠使很多普通員工改變命運(yùn)，而且領(lǐng)導(dǎo)真正關(guān)心員工，與員工一體。所以我相信，學(xué)習(xí)并不難：只要能放下架子，轉(zhuǎn)變觀念，只要領(lǐng)導(dǎo)不再把員工當(dāng)成下屬，而看成是同事，事情就容易多了。

用企業(yè)的利潤(rùn)改變員工的命運(yùn)，而不是只改變幾個(gè)人的命運(yùn)；讓領(lǐng)導(dǎo)真正去關(guān)心員工，而不是“管理”員工——或者說，用企業(yè)的利潤(rùn)和領(lǐng)導(dǎo)的真情去感動(dòng)員工，就是我們要向?qū)W習(xí)的主要精神品質(zhì)。

“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。”創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，我們也曾經(jīng)很勤奮、很努力；但在有所小成之后，我們就開始隨便了，忽視了曾經(jīng)我們那么重視的“小事”。 以前我們能和員工共苦，現(xiàn)在卻不能和員工同甘。當(dāng)我們的領(lǐng)導(dǎo)不再和員工一起吃飯、而是單獨(dú)開小灶，不再和員工一起擦桌子、而是坐在辦公室，不再贊賞員工、而是指責(zé)他們——我們就和員工拉開了距離，我們就不再受到尊重與信任，我們的話就不再有號(hào)召力，我們制定的制度就不再有人遵循。這就是一個(gè)企業(yè)不再發(fā)展、要衰敗下去的征兆。

如果每位店長(zhǎng)都用員工衛(wèi)生間、并且親自打掃員工衛(wèi)生間（松下幸之助就這么做過），如果每位店長(zhǎng)都在店里吃職工餐、并且把員工打多了吃不了要倒掉的食物自己吃了（牡丹園店的店長(zhǎng)就吃過從地上撿起來的油條），如果每位店長(zhǎng)每天早上比員工早到十分鐘、站在門口跟上班的員工問好，如果每位店長(zhǎng)都出現(xiàn)在最需要人手的地方、并且熟練的幫助員工——我相信，不出一個(gè)月，每一位員工的激情都會(huì)被點(diǎn)燃，每一位員工都會(huì)精神抖擻的工作。西貝本來就有這樣的優(yōu)良傳統(tǒng)，我們需要的是恢復(fù)我們的傳統(tǒng)。

我們的員工大多來自農(nóng)村，埋頭苦干、任勞任怨是農(nóng)村人的精神氣質(zhì)。企業(yè)做的事情就是組織人、財(cái)、物進(jìn)行生產(chǎn)，而人則是所有生產(chǎn)要素中最活躍的因素。把人的精力充分開發(fā)出來，與其他要素結(jié)合，會(huì)迸發(fā)出強(qiáng)大的生產(chǎn)力。

如果一個(gè)企業(yè)能夠提高生產(chǎn)效率，并改變員工的命運(yùn)，那么這個(gè)企業(yè)就為社會(huì)做出了極大的貢獻(xiàn)。我相信，西貝還可以為社會(huì)做更大的貢獻(xiàn)。

組織結(jié)構(gòu)、職能分工與西貝不太一樣。店長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)日常事務(wù)以及員工的生活，絕大部分時(shí)間是在店里協(xié)調(diào)工作，與員工溝通；營(yíng)銷與外圍關(guān)系處理則主要是由總公司與片區(qū)分公司負(fù)責(zé)。目前，片區(qū)層面只有西安、鄭州、北京三個(gè)，并且都是成立不久；北京片區(qū)公司連獨(dú)立的辦公地點(diǎn)都沒有，人員也是經(jīng)常分散在各分店工作?？偣疚挥谖靼?。每店的辦公室人員很少，只有一個(gè)會(huì)計(jì)和一個(gè)出納，沒有其他人員。辦公室可能會(huì)有店長(zhǎng)一張辦公桌，也可能沒有。人事由片區(qū)統(tǒng)一管理，但北京片區(qū)人事部只有2個(gè)人，負(fù)責(zé)5家店800多員工。

我15號(hào)至19號(hào)在北京片區(qū)位于大興的培訓(xùn)基地接受入職理論培訓(xùn)。20號(hào)在牡丹園店接受入職實(shí)踐培訓(xùn)，后因勁松店缺人，21號(hào)至22號(hào)在勁松店繼續(xù)接受實(shí)踐培訓(xùn)。23號(hào)至25號(hào)正式分配到牡丹園店開始實(shí)習(xí)。總共11天，比計(jì)劃提前了3天。本來還準(zhǔn)備再多做幾天，再看一看，但25號(hào)早上看見牡丹園店店長(zhǎng)吃從地上撿起來的油條以后，我就知道，在一線服務(wù)崗位上該看的我差不多都看到了。店經(jīng)理們大多數(shù)時(shí)間也就是在店里指導(dǎo)、協(xié)調(diào)，對(duì)我感興趣的幾個(gè)問題還不一定有詳細(xì)的資料；片區(qū)人員分散于各店辦公，我不可能找他們就某個(gè)問題進(jìn)行專訪。如果要有進(jìn)一步收獲的話，可能得到他們位于西安的總部去了。

22號(hào)我在勁松店的時(shí)候，見到過他們的創(chuàng)始人張勇董事長(zhǎng)。在，對(duì)張勇的稱呼是“張大哥”。第二天分配到牡丹園店，我又見到這位“張大哥”，在和員工一起吃中午飯。其實(shí)如果我大膽一些，完全可以坐到他旁邊的桌子上，跟他說幾句話，問他幾個(gè)問題，跟他要個(gè)電話號(hào)碼。這肯定會(huì)對(duì)這次的任務(wù)大有幫助，因?yàn)榫駳夥諢o一處不打著張勇的烙印。但是我錯(cuò)過了這個(gè)機(jī)會(huì)，我沒有主動(dòng)“出擊”。現(xiàn)在我覺得相當(dāng)遺憾，這也是我這次之行留下的最大遺憾。另一個(gè)遺憾也是關(guān)于張勇：他發(fā)出的兩個(gè)文件我沒有拿到。第一個(gè)文件是他的新年致辭，比較有意思。他說他在新年里有兩個(gè)“不敢忘卻”， 第一個(gè)“不敢忘卻”是要使更多的人改變命運(yùn)，而現(xiàn)在發(fā)展不夠快，在改變命運(yùn)的人還是太少。第二個(gè)文件是他的“七條禁令”，更有意思。內(nèi)容除了“不能賭博”、“不能嫖娼”、“不能酗酒”、“不能通宵上網(wǎng)”等明確制度之外，還有“要誠信”、“要家人和睦”等模糊制度，道德要求相當(dāng)高。從“七條禁令”大致可以看出，這位“張大哥”很有理想主義者色彩。

其實(shí)，以前在西貝京、津各店實(shí)習(xí)過一圈以后，我就發(fā)現(xiàn)，西貝的員工對(duì)工作熱情的不夠，很多員工對(duì)西貝的感情甚至還沒有顧客對(duì)西貝的感情深。我知道，員工不關(guān)心企業(yè)并不是員工自身的問題，而是企業(yè)的問題，是企業(yè)的管理出了問題。如果要提高員工對(duì)西貝的關(guān)心程度，如果要提高員工對(duì)工作的熱情指數(shù)，我們需要做些什么？我們要投入多少成本？我們的投入能不能有相應(yīng)的產(chǎn)出？我們這么做值不值得？這些問題是我一直以來都在思考的問題。我甚至曾經(jīng)對(duì)比共產(chǎn)黨軍隊(duì)的組織結(jié)構(gòu)，設(shè)想在每家店設(shè)一個(gè)類似于“政委”的職位。在《亞運(yùn)村店調(diào)查報(bào)告》中，我曾提出要關(guān)心員工的細(xì)節(jié)問題，可以看作是我對(duì)這些問題的初步思考?；蛟S大家對(duì)那篇報(bào)告印象深刻的只是批評(píng)服務(wù)質(zhì)量不好的部分，而忽視了要關(guān)心員工的部分。這也是我沒有寫清楚、沒有強(qiáng)調(diào)到位所致。而些不清楚的根本原因是我當(dāng)時(shí)還沒有想清楚。我沒有什么經(jīng)驗(yàn)，在我想象能力所能及的范圍，我當(dāng)時(shí)只能提出那些建議。

在包頭海鮮店的時(shí)候，我看到賈總在公告欄前看了很久，后來要求店里把批評(píng)撤掉，換成表揚(yáng)，并對(duì)店領(lǐng)導(dǎo)說：“對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)一定要比批評(píng)多。要關(guān)心每一位員工，你可以不用他，但是不能不關(guān)心他，不能不愛他。”當(dāng)時(shí)我心里就涌起一陣感動(dòng)，并且模糊的意識(shí)到，這或許就是提高員工熱情指數(shù)的良方。后來接受賈總的任務(wù)到做調(diào)查——本來可以更早一些完成任務(wù)的，但是由于我的懶散與拖沓，直到寒假才開始去做。我沒有在公司年會(huì)之前把這個(gè)任務(wù)做好，是我極大的失誤。在，員工效率都很高，并且對(duì)工作的熱情指數(shù)很高，這正是賈總和大家想把企業(yè)做成的樣子，也是我曾經(jīng)設(shè)想過的員工所應(yīng)有的精神面貌。在不長(zhǎng)的時(shí)間里，我用心觀察了我所能夠見到的，并仔細(xì)記錄下來，認(rèn)真分析其背后的原因。

我絕對(duì)不敢說我找到了所有原因，而實(shí)際上還有好些問題沒有想清楚。比如主營(yíng)火鍋，可以高度標(biāo)準(zhǔn)化，后廚工作相對(duì)很簡(jiǎn)單，沒有比前廳服務(wù)程序繁雜多少。而西貝后廚走的是傳統(tǒng)路線，西貝的后廚、后勤等部門能夠在多大程度上學(xué)習(xí)？還有，因?yàn)樯鲜霾煌?，可以集中全部精力投入服?wù)，就是達(dá)到“全員服務(wù)”的狀態(tài)。而西貝后廚龐大，很難做到集中全部精力投入服務(wù)。還有，點(diǎn)燃員工的激情，提高員工的敬業(yè)程度，需要有進(jìn)一步的投入，需要管理者投入精力，還需要提高員工的福利待遇——也就是需要公司投入更多的成本。對(duì)比投入與產(chǎn)出，這個(gè)事情到底能為企業(yè)所有者帶來多少利潤(rùn)，這個(gè)是我現(xiàn)在沒辦法考慮清楚的事情?；蛟S會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：企業(yè)做好了，股東們的分紅反而少了——因?yàn)楹芏嗬麧?rùn)都投入到員工待遇的提高以及企業(yè)發(fā)展上了。這些都是需要賈總和大家一起進(jìn)一步思考的問題。

在這篇報(bào)告中，到處洋溢著對(duì)到贊譽(yù)之詞，甚至如果有人說我是不是有些夸張的話，我也會(huì)只微笑而不作答。第一是因?yàn)槲疫@次的任務(wù)主要就是去看到優(yōu)點(diǎn)，第二是我寫這篇報(bào)告的時(shí)候依然被很多東西所感動(dòng)著。在寫報(bào)告的過程中，我時(shí)刻都在拿西貝和做對(duì)比，看西貝哪些地方做的不夠。但是在報(bào)告中，我做的對(duì)比并不多，因?yàn)槲抑来蠹視?huì)一邊看一邊在自己心里做對(duì)比。賈總是很有憂患意識(shí)的企業(yè)家，這次派我去做這個(gè)任務(wù)，也是要給企業(yè)敲一敲警鐘。一個(gè)企業(yè)應(yīng)該時(shí)刻有人敲警鐘，領(lǐng)導(dǎo)也要聽得到這種警鐘，否則最后聽到的只能是喪鐘——如果到了那個(gè)時(shí)候，大勢(shì)已去，悔之亦晚。

這幾天，我都是連夜寫報(bào)告。我知道，我有很多話說，一兩天肯定寫不完，也寫不完整。每天寫到凌晨四點(diǎn)，早上同學(xué)還在睡覺我就起床繼續(xù)寫——同學(xué)甚至說我處于“亢奮”之中。實(shí)際上我已經(jīng)很累了，我在三天之內(nèi)完成了兩萬七千多。但是我就是想寫，想快些寫。第一是因?yàn)橘Z總在電話中說這次公司上下受到的觸動(dòng)都很大，多次研究過這個(gè)事情，所以我想我也得加緊；第二是因?yàn)樵趲滋煲詠淼母袆?dòng)還支持著我，給我一種努力工作的激情。并且，不可否認(rèn)，給我的感動(dòng)更主要一些，使我有一種要盡快把工作做完的強(qiáng)烈沖動(dòng)，即使不吃不睡也不在乎。我只想盡快把我的一些經(jīng)歷與感受和大家分享。

為什么能夠給員工激情？我想我的正文部分已經(jīng)有了明確的答案。這正是我們要學(xué)的東西。

書與文化作文(篇7)

在調(diào)研中，通過召開座談會(huì)、問卷調(diào)查、走訪和現(xiàn)場(chǎng)視察等形式對(duì)新農(nóng)村文化現(xiàn)狀進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)查和剖析，并通過到姜堰市俞垛鎮(zhèn)考察和征詢市相關(guān)部門意見，現(xiàn)歸納整理，形成調(diào)研報(bào)告，為市委、市政府提供決策參考：

近年來，在市委、市政府建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的總體部署下，我市農(nóng)村文化事業(yè)有了較快發(fā)展，農(nóng)村文化建設(shè)取得了一定的成績(jī)?？傮w來看，基礎(chǔ)設(shè)施有所改善，文化生活有所體現(xiàn)，民間文化有所弘揚(yáng)，人才隊(duì)伍相對(duì)穩(wěn)定，文化產(chǎn)業(yè)初見端睨，文化市場(chǎng)漸趨繁榮。通過對(duì)調(diào)研鄉(xiāng)鎮(zhèn)的走訪了解，具體表現(xiàn)在以下5個(gè)方面：

1、文化設(shè)施建設(shè)步伐加快。從我們調(diào)研的鄉(xiāng)鎮(zhèn)來看，除戴南鎮(zhèn)外，其他四鎮(zhèn)都建成了文化活動(dòng)中心，辟有文化活動(dòng)陣地。如大鄒鎮(zhèn)文化站分別辟有展覽、圖書、閱覽、健身、棋牌等文化活動(dòng)廳室，配備有相應(yīng)的活動(dòng)器材，并正常開放;茅山鎮(zhèn)除興建了文化活動(dòng)中心外，還新開辟兩處文化廣場(chǎng)，廣場(chǎng)上配備體育健身器材;周奮鄉(xiāng)利用文化活動(dòng)中心舉辦農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)，為整合文化資源開辟了一條創(chuàng)新之路。戴南鎮(zhèn)目前也已積極規(guī)劃投資__萬元籌建將會(huì)成為“蘇中第一”的鎮(zhèn)文化活動(dòng)中心。

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)文化意識(shí)有所增強(qiáng)。從走訪調(diào)查中，我們感受到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)的意識(shí)已逐漸增強(qiáng)。戴南鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人對(duì)我們說：“當(dāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展到一定的規(guī)模，農(nóng)民的文化需求就更為迫切，文化建設(shè)也就顯得更為重要，經(jīng)濟(jì)發(fā)展亟需先進(jìn)文化來支撐?！睘榇?，他們已開始將新農(nóng)村文化建設(shè)擺上鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作的議事日程。周奮是經(jīng)濟(jì)薄弱鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)負(fù)責(zé)人對(duì)文化建設(shè)工作十分重視，首期投資了45萬元，建成了集圖書閱覽、健身、活動(dòng)、展覽和培訓(xùn)于一體的多功能文化大樓，并于今年初正式投入使用。

3、部分民間文化得到傳承弘揚(yáng)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)廟會(huì)文化都較為發(fā)達(dá)，茅山鎮(zhèn)每年都搞一次頗具特色的會(huì)船節(jié)。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)能利用民俗和傳統(tǒng)文化開展民間文化活動(dòng)。如茅山鎮(zhèn)利用曾唱響中南海的“茅山號(hào)子”填上新詞進(jìn)行演唱，周奮鄉(xiāng)通過挖掘、整理出民間文化瑰寶“西江月”曲牌，并編排了《又唱西江月》節(jié)目參加市里演出，獲得全市文藝調(diào)演一等獎(jiǎng)。茅山鎮(zhèn)還通過搜集整理，編寫了反映當(dāng)?shù)貧v史和文化的《古鎮(zhèn)茅山》、《茅山烽火》和《茅山號(hào)子》等3本圖書。

4、送文化下鄉(xiāng)活動(dòng)深受歡迎。市里組織的送戲、送電影、送體育和送圖書下鄉(xiāng)活動(dòng)，普遍受到廣大村民的歡迎。合陳鎮(zhèn)重新改組恢復(fù)了電影放映隊(duì)，創(chuàng)造條件，積極實(shí)施“送電影”下鄉(xiāng)活動(dòng)，僅__年就完成“送電影”下鄉(xiāng)495場(chǎng)次，較好地滿足了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的這一文化需求。

5、村民自發(fā)性文化活動(dòng)較為豐富。調(diào)研鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能利用重大節(jié)日和配合中心工作，組織一些文體活動(dòng)，如組織文娛演出、棋賽、球賽和聯(lián)歡會(huì)等。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民自娛自樂、自發(fā)性的文化活動(dòng)較活躍，如組成腰鼓隊(duì)、舞龍、舞劍、打蓮槍、扭秧歌和小型民間樂隊(duì)等。近年來由鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站或當(dāng)?shù)貙W(xué)校牽頭組織的一些文藝節(jié)目參加本市和赴泰州大市演出，普遍受到好評(píng)，還獲得了不同的獎(jiǎng)項(xiàng)。茅山鎮(zhèn)每個(gè)行政村常年活躍著一支宣傳隊(duì)，逢年過節(jié)均自發(fā)舉辦文藝演出活動(dòng)。

二、目前新農(nóng)村文化建設(shè)存在的問題及原因分析：

我市新農(nóng)村文化建設(shè)雖然取得了一定的成效，但對(duì)照國(guó)家、省市對(duì)加強(qiáng)新農(nóng)村文化建設(shè)的要求，差距很大，問題不少，現(xiàn)狀不容樂觀，乃至令人堪憂。經(jīng)分析，主要表現(xiàn)在以下5個(gè)方面：

1、文化經(jīng)濟(jì)政策落實(shí)不夠，文化事業(yè)資金投入嚴(yán)重不足。中央和省政府制定了一系列的文化經(jīng)濟(jì)政策，并要求地方政府對(duì)當(dāng)?shù)匚幕聵I(yè)的投入幅度應(yīng)高于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的幅度，但不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)并不能很好、全面地落實(shí)相關(guān)的文化經(jīng)濟(jì)政策，對(duì)公益性文化事業(yè)的投入很少，與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的幅度相比，嚴(yán)重失衡;文化建設(shè)不能與經(jīng)濟(jì)建設(shè)同步，嚴(yán)重錯(cuò)位。

2、文化建設(shè)的意識(shí)不強(qiáng)，思想認(rèn)識(shí)不到位。不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村干部對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)意識(shí)淡薄、甚至缺失，不能做到對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)豐富內(nèi)涵的整體把握。他們甚至不知道新農(nóng)村文化建設(shè)應(yīng)該抓什么，如何抓，以致不想抓、不愿抓。他們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上有偏差，認(rèn)為新農(nóng)村文化建設(shè)是“軟任務(wù)”，不如搞經(jīng)濟(jì)建設(shè)，看得見，摸得著，體現(xiàn)政績(jī)明顯，長(zhǎng)期存在“一手硬、一手軟”的現(xiàn)象;同時(shí)亦存在畏難情緒，認(rèn)為文化建設(shè)不好搞，費(fèi)錢費(fèi)力不討好，而勉為其難、虛于應(yīng)付。

3、鎮(zhèn)村文化建設(shè)引領(lǐng)作用不強(qiáng)，農(nóng)民文化參與積極性不高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大都農(nóng)村文化生活單調(diào)貧乏，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)可謂“文權(quán)”旁落，鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)干部缺乏先進(jìn)文化的影響力、號(hào)召力和凝聚力;而將引領(lǐng)、導(dǎo)向作用讓位與民間“會(huì)頭”，使得他們?cè)谵r(nóng)村“神氣活現(xiàn)”、“一呼百應(yīng)”，建廟迎會(huì)請(qǐng)神，以致封建迷信沉渣泛起，賭博打麻將之風(fēng)盛行。還出現(xiàn)不少假僧假道，擺“水陸道場(chǎng)”;偽裝“半仙”算命看病，騙取群眾錢財(cái)。在這種情況下，先進(jìn)文化如何能夠占領(lǐng)農(nóng)村陣地?不少干群對(duì)此十分憂心。如此現(xiàn)象，固然與大量青壯年且素質(zhì)相對(duì)高些的農(nóng)民外出打工，留守老少病弱農(nóng)民科學(xué)文化素質(zhì)偏低、認(rèn)識(shí)不到先進(jìn)文化的重要性有關(guān)，但主要原因則是鎮(zhèn)村干部對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)的宣傳力度不夠，工作方法不對(duì)路，缺乏相應(yīng)的組織和因勢(shì)利導(dǎo)，以致不能調(diào)動(dòng)農(nóng)民群眾參與先進(jìn)文化建設(shè)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

4、文化陣地建設(shè)滯后，村級(jí)文化設(shè)施奇缺。調(diào)查顯示：經(jīng)努力，__年全市有11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站建成達(dá)標(biāo)，但目前尚有12個(gè)未建成鎮(zhèn)級(jí)文化站。而行政村一級(jí)的文化活動(dòng)場(chǎng)地就更為奇缺，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我市614個(gè)行政村無正規(guī)文化體育活動(dòng)場(chǎng)所的就占 %，即使行政村有文化活動(dòng)室，文化設(shè)施也不齊全，圖書藏量很小，難以開展正常的文化活動(dòng)，不能滿足農(nóng)民日益增長(zhǎng)的文化需求。

5、農(nóng)村文化人才隊(duì)伍缺失、老化，青黃不接且后繼乏力。我市農(nóng)村因大量勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，留在農(nóng)村有文體特長(zhǎng)的人才十分缺乏，絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有吹、拉、彈、唱和文學(xué)創(chuàng)作等方面的專業(yè)人才，也沒有專業(yè)的文藝輔導(dǎo)人才。鎮(zhèn)中小學(xué)亦幾乎沒有專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的音、體、美教師。所有這些，對(duì)繁榮新農(nóng)村文化造成很大阻礙。鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站干部隊(duì)伍也令人堪憂：一是年齡偏大。因近幾年進(jìn)入農(nóng)村文化干部隊(duì)伍的年輕人極少，多數(shù)人員是在“_”期間由于宣傳需要而培養(yǎng)出的文藝人才，現(xiàn)在他們的平均年齡已在50歲左右。二是水平偏低。這些人的文藝專長(zhǎng)大都是靠自悟自學(xué)形成的，沒有與文化對(duì)口的專業(yè)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，其專長(zhǎng)往往僅停留在“會(huì)”的層面上，還談不上“精”、“?！?、“博”。三是不夠平衡。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的專業(yè)文化干部布局不合理，多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)5-6人，而少的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有1名專職干部。加之這些人員隸屬當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)管理，不便于流動(dòng)調(diào)劑，因各鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)力和重視程度差異，其人員工資待遇保障不夠，亦影響其工作積極性和這支文化干部隊(duì)伍的穩(wěn)定。

新農(nóng)村文化建設(shè)是一個(gè)重要而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，是一項(xiàng)迫切而長(zhǎng)期的艱巨任務(wù)。針對(duì)當(dāng)前我市新農(nóng)村文化建設(shè)現(xiàn)狀和存在問題，按照社會(huì)主義新農(nóng)村“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的要求，新農(nóng)村文化建設(shè)工作必須采取強(qiáng)有力的措施加以推進(jìn)。結(jié)合這次調(diào)查，我們特提出如下對(duì)策和建議。

1、加大資金投入，全面落實(shí)各項(xiàng)農(nóng)村文化經(jīng)濟(jì)政策。近年來，中央和省市政府頒發(fā)了一系列有利于新農(nóng)村文化建設(shè)的經(jīng)濟(jì)政策，我們應(yīng)不折不扣地執(zhí)行和兌現(xiàn)。我們應(yīng)制定新農(nóng)村文化扶持政策，認(rèn)真履行“文化事業(yè)資金投入率不低于同年當(dāng)?shù)刎?cái)政收入增長(zhǎng)率”這一政策，進(jìn)一步加大對(duì)公益性文化事業(yè)的投入，培育文化市場(chǎng)，扶植文化產(chǎn)業(yè)。市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村每年都要抽出一定的資金用于發(fā)展新農(nóng)村文化設(shè)施的建設(shè)。各級(jí)財(cái)政部門應(yīng)確保文化事業(yè)單位的辦公經(jīng)費(fèi);相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)研究解決因增加新農(nóng)村文化服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容而需要增補(bǔ)經(jīng)費(fèi)的問題，保證專項(xiàng)資金及時(shí)足額到位，合理分布，并為鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站、村文體活動(dòng)室及室外健身場(chǎng)所等設(shè)施建設(shè)、運(yùn)作提供一定的資金保障。市與文化工作相關(guān)的各部門如文化、教育、體育等主管局和新華書店應(yīng)積極向上爭(zhēng)取文化政策性資金、設(shè)施、器材及書刊，用于扶持新農(nóng)村文化事業(yè)，以確保新農(nóng)村文化建設(shè)和各類文化活動(dòng)的順利開展。

2、提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)的組織領(lǐng)導(dǎo)。新農(nóng)村文化建設(shè)是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要組成部分，各級(jí)干部應(yīng)強(qiáng)化新農(nóng)村文化建設(shè)的主體意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好新農(nóng)村文化建設(shè)的責(zé)任感、緊迫感、使命感和“兩手抓，兩手都要硬”的自覺性，建立長(zhǎng)效機(jī)制，積極推進(jìn)新農(nóng)村文化建設(shè)事業(yè)向前向深層次發(fā)展。要摒棄文化建設(shè)是“軟任務(wù)”，搞得好不好，與鎮(zhèn)、村工作業(yè)績(jī)考評(píng)關(guān)系不大的錯(cuò)誤思想和做法。建議市委、市政府高度重視新農(nóng)村的文化建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)村文化建設(shè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總體布局調(diào)整，真正做到合理、適度、同步發(fā)展。各級(jí)黨委、政府和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要提高認(rèn)識(shí)，把新農(nóng)村文化建設(shè)納入重要議事日程，認(rèn)真制定文化建設(shè)和文化事業(yè)發(fā)展的“__”規(guī)劃、年度工作目標(biāo)和分類指導(dǎo)、實(shí)施意見，與經(jīng)濟(jì)工作同部署、同推進(jìn)、互促互動(dòng)、共同發(fā)展。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村要加強(qiáng)對(duì)新農(nóng)村文化建設(shè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全文化機(jī)構(gòu)，形成文化建設(shè)有專人管、專人抓的工作格局，并把新農(nóng)村文化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)工作一起落實(shí)、一起檢查、一起考核。

3、培育引進(jìn)人才，不斷強(qiáng)化新農(nóng)村文化隊(duì)伍的建設(shè)。要搞好新農(nóng)村文化建設(shè)，有一支較高素質(zhì)的農(nóng)村文化人才隊(duì)伍是關(guān)鍵。我們應(yīng)盡快配齊鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站專業(yè)人員，理順體制，落實(shí)編制，妥善解決其歸屬、工資待遇等問題，以充分調(diào)動(dòng)他們服務(wù)農(nóng)村文化工作的積極性、創(chuàng)造性和主觀能動(dòng)性。市文化局、體委和文化館等文體主管部門要面向新農(nóng)村，面向農(nóng)民開展好服務(wù)工作，加強(qiáng)對(duì)新農(nóng)村文化干部、文體骨干和文化專業(yè)戶的培訓(xùn)輔導(dǎo)，充分引領(lǐng)、指導(dǎo)農(nóng)村文化能人開展文化活動(dòng)并使其發(fā)揮輻射作用。我們從現(xiàn)在起要有意識(shí)地解決農(nóng)村文化隊(duì)伍老齡化、人才斷層和青黃不接的問題。一是要善于發(fā)現(xiàn)人才，大膽使用新農(nóng)村文體能人，不斷發(fā)展專兼職結(jié)合的新農(nóng)村文化隊(duì)伍，并通過精心培育、加強(qiáng)業(yè)務(wù)輔導(dǎo)，逐步提高新農(nóng)村文化隊(duì)伍的整體素質(zhì)。二是積極扶持鎮(zhèn)村建立各類文體協(xié)會(huì)，并指導(dǎo)各類協(xié)會(huì)組織開展好文藝、棋類、球類等文體活動(dòng)，激勵(lì)農(nóng)民積極參與，引導(dǎo)廣大群眾自覺形成健康文明的生活方式和良好的道德風(fēng)尚。三是從源頭抓起，加強(qiáng)新農(nóng)村藝術(shù)師資力量，農(nóng)村各中小學(xué)要辟建好文體第二課堂，設(shè)全上滿教好音、體、美等藝術(shù)課。四是著意引進(jìn)人才，建議用足并增加農(nóng)村文化事業(yè)編制，在人力資源招聘時(shí)，可優(yōu)先招收文化藝術(shù)專業(yè)人才和藝術(shù)體育類教師安排到鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站和農(nóng)村學(xué)校。

4、加快陣地建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)村文化設(shè)施的作用。我們要充分運(yùn)用省文化廳的相關(guān)扶持政策，積極行動(dòng)，按達(dá)標(biāo)要求迅速完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站的恢復(fù)、擴(kuò)建和興建工作。我們應(yīng)充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村、企業(yè)、個(gè)體工商戶和富裕農(nóng)民的積極性，大力采取“投、引、捐、集、融”資等多種形式相結(jié)合的方法，廣泛吸引社會(huì)資金投入新農(nóng)村文化體育事業(yè)，盡快構(gòu)建出各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有文化站(文化活動(dòng)中心)、各個(gè)行政村有文化(體育)活動(dòng)室、自然村里有文化活動(dòng)戶、農(nóng)家書屋等多層次文體活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)村教育布局調(diào)整，小學(xué)撤并后不少行政村的小學(xué)校舍閑置，可通過整修開發(fā)成為當(dāng)?shù)卮逦幕顒?dòng)室。同時(shí)，應(yīng)充分發(fā)揮這些文化陣地和文化設(shè)施的功能和作用，不得以任何借口擠占、挪用文化站房和文化設(shè)施，并加強(qiáng)管理，真正讓其用于文化，發(fā)展文化事業(yè)，開展文化活動(dòng)，滿足廣大農(nóng)民日益增長(zhǎng)的各類文化需求。

5、發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，著力打造我市新農(nóng)村特色文化。我市農(nóng)村有著豐富深厚的文化底蘊(yùn)，加強(qiáng)新農(nóng)村文化建設(shè)必須繼承并弘揚(yáng)我市農(nóng)村的傳統(tǒng)文化，打造新農(nóng)村的特色文化。如茅山鎮(zhèn)的“茅山號(hào)子”、“會(huì)船”民俗，周奮鄉(xiāng)的“西江月”曲牌等，屬頗有價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)積極挖掘、整理，并加以繼承、弘揚(yáng)。我們還應(yīng)加以創(chuàng)新，讓其承載更多更豐富的新內(nèi)容，變舊文化為新文化;結(jié)合具有鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域特色的農(nóng)民藝術(shù)、食品和農(nóng)產(chǎn)品，以打造新農(nóng)村的特色文化，并通過有效開發(fā)，實(shí)施特色文化品牌戰(zhàn)略，力爭(zhēng)培育出一大批文化名鎮(zhèn)、名村和名品。同時(shí)，我們也要引入市場(chǎng)機(jī)制，借鑒并推廣周莊文化站產(chǎn)業(yè)化辦文化的模式，以逐步實(shí)現(xiàn)“以文養(yǎng)文”，為新農(nóng)村文化建設(shè)增添后勁。

6、整合文化資源，積極開創(chuàng)農(nóng)村文化活動(dòng)新路。當(dāng)前隨著新農(nóng)村建設(shè)的步伐加快，農(nóng)村文化資源和文藝載體日趨豐富，電視、廣播、通信網(wǎng)絡(luò)等資源我們應(yīng)予以充分開發(fā)和利用，農(nóng)村廟會(huì)、會(huì)船節(jié)和農(nóng)民自娛自樂的演出等我們要充分加以引領(lǐng)和疏導(dǎo)。我們應(yīng)加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級(jí)組織的文化影響力、號(hào)召力和凝聚力，要整合各類文化資源，創(chuàng)造條件、加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步提高有線電視的入戶率;有效恢復(fù)農(nóng)村廣播網(wǎng)，利用好“大喇叭”;健康引領(lǐng)農(nóng)民寬帶上網(wǎng);并通過“農(nóng)家書庫”、“農(nóng)家書香”工程和“萬村體育工程”的實(shí)施和推進(jìn)，學(xué)校文化資源與鎮(zhèn)村文化資源互補(bǔ)共享，使廣大農(nóng)民了解掌握更多的文化、科技信息，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、豐富農(nóng)民生活，滿足廣大農(nóng)民日益增長(zhǎng)的文化需求。市文化、體育和教育部門要積極組織開展新農(nóng)村群眾文化活動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)會(huì)。讓新農(nóng)村文藝調(diào)演和體育比賽等活動(dòng)成為檢驗(yàn)和促進(jìn)新農(nóng)村文化建設(shè)的平臺(tái)，成為新農(nóng)村廣大文體愛好者展示才能的舞臺(tái)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要堅(jiān)持組織開展好農(nóng)民書畫展、文藝會(huì)演和農(nóng)民體育比賽等活動(dòng)，行政村還可結(jié)合文明創(chuàng)建工作搞些成才榜、功德榜和能人榜等文化宣傳，讓先進(jìn)文化占領(lǐng)、覆蓋廣大農(nóng)村，有效抵制農(nóng)村封建迷信、黃、賭等活動(dòng)的蔓延，以科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)和推動(dòng)農(nóng)民營(yíng)造自演自賞、自娛自樂和強(qiáng)身健體，崇尚科學(xué)、文明的文化氛圍。我們要積極組織送文化下鄉(xiāng)活動(dòng)。要不斷創(chuàng)新活動(dòng)方式，豐富活動(dòng)內(nèi)容，文藝工作者要把新農(nóng)村建設(shè)中的新人新事創(chuàng)作、編排成農(nóng)民喜聞樂見的文藝作品深入鄉(xiāng)、村巡回演出。要建立“常下鄉(xiāng)”規(guī)劃，不拘泥于形式，改進(jìn)服務(wù)，變文化“下”鄉(xiāng)為文化“留”鄉(xiāng)，變“送”文化為“種”文化。要繼續(xù)抓好鄉(xiāng)村文化、家庭文化、農(nóng)村校園文化，推進(jìn)新農(nóng)村文化普及工作，提高農(nóng)民群眾文化活動(dòng)質(zhì)量。

目前，我市農(nóng)村幅員廣闊，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化基礎(chǔ)差異很大，為此，對(duì)于新農(nóng)村文化建設(shè)的目標(biāo)和要求，不能“一刀切”、搞同一模式、定同一進(jìn)度，應(yīng)該結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際，制定不同的規(guī)劃，分類推進(jìn)和實(shí)施;加之，繁榮和發(fā)展新農(nóng)村文化事業(yè)，非一朝一夕之事，不可能畢其功于一役。我們建議，可本著先點(diǎn)后面、先試點(diǎn)實(shí)驗(yàn)后普及推廣的原則，在全市率先選擇2到3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10到20個(gè)不同類型的行政村作為試點(diǎn)，花6個(gè)月到1年的時(shí)間做好新農(nóng)村文化建設(shè)的推進(jìn)試驗(yàn)工作。通過實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，并改進(jìn)完善，然后逐步在其他鎮(zhèn)、村進(jìn)行推廣，從而使我市新農(nóng)村文化建設(shè)工作能夠更快推進(jìn)，取得實(shí)效。

書與文化作文(篇8)

茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地、茶葉的起源地，是世界產(chǎn)茶、飲茶最早的國(guó)家，制茶飲茶至今已有幾千年的歷史。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動(dòng)中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)。唐代是歷史上比較興旺的朝代，陸羽《茶經(jīng)》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其發(fā)前的茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，也提出了精行儉德的茶道精神。陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，可發(fā)說中國(guó)的茶道、茶藝從此產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗，乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。

在當(dāng)代社會(huì)中，文化的表現(xiàn)形式更加豐富，茶與文化的結(jié)合，也必然有新的延伸，新的形態(tài)，新的載體。它可以和現(xiàn)代藝術(shù)結(jié)合起來，用于茶藝演示；可以和音樂、舞蹈、戲劇、曲藝結(jié)合起來，在茶館、劇場(chǎng)、和盛大的茶會(huì)上演出；也可以制成光盤、拍成電影和電視劇供人欣賞，成為新的文藝作品，成為現(xiàn)代人生活的新內(nèi)容。

茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對(duì)社會(huì)文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。

研究茶和茶文化的發(fā)展史，還能觀察到中國(guó)歷史上不論是儒家、釋家、道家和民間人士都非常重視茶文化中所蘊(yùn)含的精神文明，非常重視茶與文化的結(jié)合。

研究儒家的人士，從茶性平和、高潔，引伸出茶道和、和為貴的哲學(xué)命題，把飲茶和修身養(yǎng)性結(jié)合起來；釋家提出茶禪一味，把飲茶與修禪悟道融為一體；道家重視茶的怡情養(yǎng)性功能，認(rèn)為飲茶能輕身換骨，進(jìn)而追求精神的永恒。民間人士則以茶為禮，以茶會(huì)友，以茶待客，形成各有特色的社會(huì)習(xí)俗。

中華茶文化不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)文化，而且已經(jīng)對(duì)世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)際茶文化教育交流活動(dòng)，有利于增進(jìn)友誼、促進(jìn)和平事業(yè)的發(fā)展，也有利于更多的國(guó)際友人了解中國(guó)多種多樣的茶葉產(chǎn)品，促進(jìn)國(guó)際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。

弘揚(yáng)茶文化的總體目的是為人類社會(huì)的文明與進(jìn)步作出貢獻(xiàn)。具體到茶行業(yè)本身，弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該是促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。幾千年的茶葉發(fā)展史，歷代茶人著書立說，積累下來的茶葉歷史資料也是中華茶文化教育的重要寶庫，也是弘揚(yáng)茶文化必需做好的一項(xiàng)重要工作。

中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步，對(duì)社會(huì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。

飲茶有利于健康，這是人們的共知，合理的喝茶對(duì)人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對(duì)人體有害處了。喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性。

在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶，因?yàn)楹炔杈哂?；使人精神振奮、增強(qiáng)思維和記憶能力、能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。

在日常生活中飲茶對(duì)預(yù)防齲齒也有很大好處，茶葉中所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其中喝茶對(duì)人身的好處有太多，我這里就不再一一的介紹了，還是讓各位愛好茶文化的人去慢慢的品去。

說喝茶不應(yīng)當(dāng)說喝，應(yīng)說去品，喝是指渴了喝，品則是用心去品，品出人生，品出茶的靈魂，飲茶可以看出一個(gè)人的品質(zhì)一個(gè)人的行為道德。小小的茶杯，就像一個(gè)大千世界，而每片茶葉則如滾滾紅塵中的蕓蕓眾生。人生如茶，茶似人生。閑暇之余，我們品茶時(shí)也不忘品人生，人生不同階段，會(huì)有不同的人生況味，深感人生如茶。雖說茶盞小，但啟示卻是不少，人的生老病死乃自然之理，正如夕陽西下總有旭日東升的時(shí)刻，難得的是不懈奮斗精神和愈挫愈勇的斗志。人生數(shù)十載，彈指一揮間，幾多悲歡，幾度沉浮，而永恒的卻是人類崇高的事業(yè)，正如這沁人心脾的清茶幽香總是令人難以忘懷，可貴的是那份執(zhí)著和赤誠。

書與文化作文(篇9)

歲月的鞭子抽打在脊背上，一次又一次的忙碌接踵而至，充斥在生命中：人總是會(huì)疲憊的，那么便偷得浮生半日閑，閑適地宅在家中，似荷葉染綠一池的水，拂去心間所蒙的塵埃。

微雨蒙蒙的天氣，便是最適合宅居家中的一躺在寬大的藤倚巾，手執(zhí)一盞香茗，細(xì)細(xì)感受它的一絲一縷馨香沁人鼻間。坐觀庭前花開花落，閑看天上云卷云舒，這樣閑云野鶴般的日子怕是不常有。因而更需認(rèn)真品讀，莫要辜負(fù)了上天賜予的每分每秒，

郭子鷹這么說：“一輩子是場(chǎng)修行，短的是旅行，長(zhǎng)的是人生?！蔽覀兊囊簧荚趶囊粋€(gè)目的地奔赴另一個(gè)目的地，偶爾會(huì)回首想想我們的家。在這種時(shí)候，“宅”的生活更能顯示出家對(duì)我們的重要性。此時(shí)此刻，看微雨如絲，細(xì)密針腳如織，落在墻上、屋檐下，還有你的腳邊。如此詩情畫意，最重要的是此刻你正宅居家中，這是何等的'享受？宅時(shí)得到一方心靈凈土，宅后再回味品讀，豈不別有一番風(fēng)味？

宅居的日子想來定是輕松的，沒有酒桌上的觥籌交錯(cuò)，也沒有與人柑處時(shí)的虛與委蛇，回歸心靈的純真，歲月靜好。安靜地在香樟樹旁坐上一整天，天馬行空一番。()無絲竹之亂耳，無案牘之勞形，妙哉快哉！

有人曾嘆：“最好的時(shí)光是哪一段并無太大意義，因?yàn)樗械臅r(shí)光都是被辜負(fù)被浪費(fèi)的，也只有在辜負(fù)浪費(fèi)之后，才能從記憶里將某一段拎出，拍拍上面沉積的灰塵，感嘆它是最好的時(shí)光。”如此說來，“宅”便讓你有理由、有時(shí)間去挖掘最好的時(shí)光，喟嘆生命之精彩與不易。

佛曰：“一切有為法，皆悉歸無常?！痹谕獗疾▌诶鄱嗄?，為了各種目的，使盡各種手段，然而這一切最終都要?dú)w為零?！罢痹缫呀o了蕓蕓眾生最好的啟迪。人生無常。在厭倦了某一件事物之后，休個(gè)小假，宅于家中，調(diào)整心態(tài)，便于重新啟程。不要心疼被你宅掉的時(shí)間，要知道磨刀不誤砍柴功。

細(xì)細(xì)說來，宅的生活并不是消極避世，是整理好行囊，為下一次的啟程養(yǎng)精蓄銳。如此可否？

宅，拂心塵，回歸心靈的純真；去體乏，蓄積前行的力量。宅不失為生活的調(diào)節(jié)。

書與文化作文(篇10)

在3000年，我買了一幢十分神奇的住宅。

想要走進(jìn)大門，就必需要輸入密碼，可健忘的我竟然把密碼給忘了，我拍了拍我的腦袋。忽然，我靈機(jī)一動(dòng)，“這不是還有個(gè)指紋識(shí)別器嗎?！蔽倚χf到。說完，我就用指紋識(shí)別器進(jìn)了大門。我一進(jìn)大門，就不禁贊嘆到：“這兒實(shí)在是太神奇了，就連房子也是浮空的。而且防盜裝置也是一級(jí)棒的，還有電網(wǎng)，看來小偷肯定進(jìn)不來?！弊哌M(jìn)客廳，怎么里面只有幾件家具。哦，原來它們都在倉庫的集裝箱里，只要你一說要什么家具，家具就會(huì)從天而降，十分方便。我剛坐上沙發(fā)，我的屁股就瑟瑟發(fā)抖。不過沒關(guān)系，只要按下沙發(fā)上的一個(gè)按鈕，沙發(fā)就會(huì)一下子變得十分暖和，就像冬天泡在溫泉一樣。忽然，我聞到二樓有一股讓人難以拒絕的香味，我像被勾了魂似的走向二樓。一到二樓，眼前的一幕讓我目瞪口呆：只見一個(gè)機(jī)器人身上穿著一個(gè)圍裙，手里還拿著一把鍋鏟，另一只手拿著炒鍋。而且，更讓我吃驚的是，它的胸前還生出六只手，有的在往鍋里放調(diào)料，有的在調(diào)灶臺(tái)的火力。它一見我就恭恭敬敬地對(duì)我說：“您好，我是您的做飯機(jī)器人，從現(xiàn)在開始，我將給您做每天的飯，絕對(duì)美味。”“耶！”我一蹦三尺高。

晚上，我躺在床上，心里想道：這住宅可真神奇！

我設(shè)計(jì)了一種神奇的多功能房子。（wWW.fz76.CoM 工作計(jì)劃之家）

這種房子它能大能小，門外的走廊上有個(gè)按鈕，只要你一出門，走過走廊，踩上那個(gè)按鈕，房子就變成一個(gè)跟墨水瓶大小一樣的盒子，你把它裝進(jìn)口袋里，可以防盜。當(dāng)你要進(jìn)屋時(shí)，按一下盒子上面的紅色按鈕，它就會(huì)變成一個(gè)能住人的大房子。

它不僅可以變大變小，還能便成車，船，飛機(jī)，潛水艇！如果你一家人去旅行，可以把房子變成車或者飛機(jī)；如果是在上海，還可以把它變成船和潛水艇，去欣賞海里的風(fēng)光。

這個(gè)房子的內(nèi)部也很神奇，當(dāng)你放學(xué)的時(shí)候，走進(jìn)這個(gè)房子的大門，這個(gè)大門猜透了你的心思。如果你又累又熱又渴，當(dāng)你坐在沙發(fā)上的時(shí)候，大門便向沙發(fā)輸送了信息，沙發(fā)就會(huì)從背后伸出兩只機(jī)器手，一只手幫你扇風(fēng)，一只手幫你送水。當(dāng)你很冷的時(shí)候，猜透你心思的大門早已向暖氣輸入了信息，暖氣會(huì)自動(dòng)調(diào)到你舒適的溫度。

這個(gè)房子的墻壁既能吸收二氧化碳，又能放出氧氣，使房子里的空氣跟大自然的空氣一樣清新。房子里的燈都是自動(dòng)關(guān)閉的。當(dāng)天黑時(shí)，房子里的燈就會(huì)自動(dòng)打開，方便多了。

我設(shè)計(jì)的房子，如果全世界都能用到，那該多好??！

書與文化作文(篇11)

彩云之南，總給我一種清幽飄遠(yuǎn)的感受。在這片富饒的土地上，青山聳立，碧波蕩漾，綠樹成蔭，鶯飛燕舞，好一片旖旎的秀麗風(fēng)光。云南有很多個(gè)民族，各民族文化相互交融，相互影響，相互發(fā)展。讓人好奇想知道這里有怎樣的云南傳統(tǒng)文化，如此，請(qǐng)跟隨我一起走進(jìn)秀美云南。

云南傳統(tǒng)文化之民俗風(fēng)情

云南風(fēng)情有種萬紫千紅的味道，無論是西雙版納納西東巴文化，還是大理的白族文化，都給人一種原始的感受，不同區(qū)域人們?cè)谏罘绞?、飲食?xí)慣、思維方式方面都有很大不同，于是云南傳統(tǒng)文化一直清新盎然的存在，不容小覷，不可忽視。在云南，有著試婚的風(fēng)俗，那女雙方在結(jié)婚之前現(xiàn)在一塊兒生活一段時(shí)間，增進(jìn)雙方了解、穩(wěn)固發(fā)展感情，在試婚期間，生的小孩享有婚后小孩的權(quán)利。由于云南地處高原，這里天氣變化明顯，常常是東邊日出西邊雨，道是無晴還有晴。在這里，由于地形限制、交通不便，山路崎嶇，雞蛋是用草包起來，串成串，拴著賣的?？梢姶笞匀灰查_發(fā)了人類的智慧。云南物種豐富，無論是動(dòng)物還是植物，都種類數(shù)量巨大，于是不得不提一下，這里的蚊子了，個(gè)頭比一般地方的大，而且有的有毒性，常常有三個(gè)蚊子一盤菜的`夸張說法。在云南，女人抽煙的很多，這不算件稀奇事。由于觀念不一樣，加之延續(xù)下來的歷史，云南女人叼煙袋也實(shí)屬正常。當(dāng)然在云南，很奇怪的事情還有很多，不過這也是云南傳統(tǒng)文化獨(dú)到的魅力之處。

云南傳統(tǒng)文化之美食文化

云南美食的特點(diǎn)之一是取材廣泛、烹調(diào)方式大膽新穎。聽說過青苔能做菜嗎？沒有吧。云南就有一道油炸青苔。制作步驟并不復(fù)雜，把從河里撈出來的青苔洗凈，壓成塊狀的薄餅，加入特制的調(diào)味品，曬干，等到想吃的時(shí)候，剪成塊狀，放進(jìn)油鍋煎炸出鍋，一道佳肴就大功告成了。香茅草烤雞，味道也十分爽口，茅草的清香味，以及雞肉的鮮嫩味，渾然天成，而且色澤金黃，外焦里嫩，實(shí)在是色香味俱全的一道佳品。聽說過辣咪嗎？這是一種螃蟹醬，味道濃郁，很適合做下飯的小菜。除此之外，還有很多很多，菠蘿紫米飯，酸筍煮雞，都等著你去品嘗呢！

夢(mèng)幻云南，如此寵辱不驚的存在，它的魅力讓人難以抗拒。想了解云南傳統(tǒng)文化嗎？來云南吧,尋找云南屬于你的味道!