年夜飯作文。
相信身為學(xué)生,對(duì)于作文是非常熟悉的吧,我們?cè)趯?xiě)作文的時(shí)候可以學(xué)習(xí)一些優(yōu)質(zhì)作文的寫(xiě)作手法,作文,可以發(fā)揮學(xué)生的想象力,豐富情感。一篇好作文是很會(huì)拉近作者和讀者的距離,哪些優(yōu)秀作文可以作為寫(xiě)作的參考呢?以下內(nèi)容是我們特地整理的“和家人吃年夜飯作文”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
濃郁的香催動(dòng)著味蕾,驀然出現(xiàn)燈火闌珊處。
撥開(kāi)熙攘的人群,一排特色招牌輝映的霓虹跳入眼簾,見(jiàn)那人掀起竹蓋,透過(guò)層層迷蒙熱浪,翻著白肚皮的餃子在滾滾氣泡中沉沉浮浮,掬一杯清水沖下,濺起一番波濤,沖淡了厚重的米白。一旁調(diào)料碗的人群倒是嘈雜,捧起濃郁的醋香,一勺辣椒油配上一點(diǎn)香菜,蒜末如雨紛揚(yáng)而落,那僅存殘喘的碎蝦還在茫然游逛,硬被那沓來(lái)的水餃沖到紙筒邊緣。吹散騰騰水霧,坐在街邊長(zhǎng)椅上的人們伴著凜冽的風(fēng)急吼吼地把水餃往嘴里送,如同忘了羈旅奔波般,陶醉在被酸辣摧動(dòng)的味蕾里,略施粉黛的皮間,包裹著綿長(zhǎng)的惦念,仿佛還烙印著一家人深深淺淺的指紋,彌留著爨的殘香。
“萬(wàn)萬(wàn)為順”,年年必有余。
傳言上好的魚(yú)湯色白如乳,肥而不膩,滴在桌上自然乳凝聚如珠。待加入青蔥段及水淀粉勾芡后,幾許紅椒點(diǎn)染,“鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹?!闭{(diào)料潑上后愈發(fā)油光可鑒,成片的紫紅邊幾點(diǎn)翠色,遷回綿延的香如同玉盤(pán)珍饈?;鹄钡臏茉谏厦?,伴著震天鑼鼓與暢言歡笑,寒夜也圖得一份熱情喧鬧,頗有“攜魚(yú)換酒,魚(yú)鮮可口,酒熱扶頭”的情味。
八寶寓吉祥。
民間也稱八寶飯與古代八寶圖淵源頗深,征求祥瑞。蓮子桂圓肉一圈圈鋪在碗底,舀一杯糯米,填上豆沙,上籠去蒸。松軟膨脹同軟糖一般,凝為一體,澆上稀釋的冰糖汁,再丟下幾顆櫻桃。甜而不膩的醇香縈繞唇齒間,多有孩童用小匙拿到口里舔,那一副吃相確實(shí)令人不敢恭維。
“偶因懷鄉(xiāng),談美味以寄興,聊為快意,過(guò)屠門(mén)而大嚼?!睙o(wú)論身處他鄉(xiāng),還是榮歸故里,共慶戊戌新春,同享年夜團(tuán)圓,過(guò)最中國(guó)的西安年。
過(guò)年了,家家戶戶都要吃年夜飯,我們家也不例外。
大年三十,我們家可熱鬧啦:大哥、二哥、三姐、小弟、小妹……幾乎所有的親朋好友都在我們家歡聚一堂,所以,我們家的門(mén)鈴一直“叮呤呤”地響個(gè)不停。
人一到齊,我們家就成了“鴨子堂”了,有“嗤啦,嗤啦”地炒菜聲,有“啪啪啪”的拍手聲,有……我們這兒是最吵的:我們?cè)谧鲇螒驎r(shí),小弟每走一步都“叭叭叭”地弄得震天響,小妹一邊圍著沙發(fā)跑一邊“哈哈哈”
地大笑。要吃年夜飯了,桌上邊放著各種各樣的美味佳肴,饞嘴的小弟弟早就盯上了那一盤(pán)紅燒肉,也不管三七二十一了,不洗手就去拿著吃,被媽媽發(fā)現(xiàn)了,“啪”地一聲,把小弟弟的手打了回去,媽媽說(shuō):“饞鬼,不洗手就吃啦?還不快去洗手!”小弟弟見(jiàn)媽媽打他,“哇”地一聲就哭了,媽媽見(jiàn)他還哭,更是火上澆油、氣上加氣,便拎著小弟弟去洗手間洗手,我們見(jiàn)了,都笑了。
在吃年夜飯時(shí),我們小孩子都喝飲料,可是三姐在夾菜時(shí),一不小心“當(dāng)”的一聲,把大哥的飲料杯給碰倒了,里面的飲料也都“嘩啦啦”地流了出來(lái)……就這樣,我家里充滿了歡聲笑語(yǔ)。
這可真是難忘的年夜飯呀!
古詩(shī)云“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶瞳瞳日,總把新桃換舊符?!毙履甏┥闲乱路且欢ǖ?,但是家家都有一頓年夜飯,年夜飯是不僅代表新年到了也是家人團(tuán)圓的象征。
還沒(méi)吃年夜飯,桌上就已經(jīng)坐滿了家人,只見(jiàn)一道道好菜往桌上上有魚(yú)、有肉、有蝦、有糕點(diǎn)……但就是不開(kāi)飯,幾個(gè)饞嘴的小孩等不及了,就偷偷地拿幾個(gè)香腸吃,又怕被別人知道,就放在嘴里慢慢地含著。終于人都到齊了,冷菜也上完了,隨著我爺爺?shù)囊宦暳钕?,大家都拿起筷子開(kāi)吃了,可剛剛吃起來(lái),電燈就壞了,不過(guò)我爺爺打開(kāi)了備用電源,原本熱鬧的年夜飯又回到了我們的身邊,大家紛紛又都?xì)g樂(lè)地吃了起來(lái)。
慢慢地,更多的好菜上到了桌上,清蒸野生咸帶魚(yú)是頭號(hào)大菜這種魚(yú)沒(méi)有小卡只有中間的一個(gè)骨架,小孩吃起來(lái)也很方便,咸咸嫩嫩的魚(yú)肉,口感十分完美,十分下飯。
我家還有一道大菜--紅燒獅子頭。紅燒獅子頭是精選的豬肉和蔥花生姜做成的,那很少量的味精鹽,雖然不是很鮮,但同樣也非常非常的好吃。它的香味十分迷人。還沒(méi)吃就令人覺(jué)得很好吃的樣子。
人們吃這道菜的時(shí)候邊吃邊說(shuō)這菜很好吃很下飯也很你有我們家鄉(xiāng)的口味,吃完年夜飯一定要問(wèn)一下他怎么做,的這味道真是太好吃了。這多年飯不僅讓我們和家人團(tuán)圓,也讓我們快樂(lè)開(kāi)心的迎接新的一年。
青煙裊裊,煙霧彌漫,一個(gè)個(gè)白嫩的餃子翻著那肚皮在鍋中嬉鬧,一碗清水潑下,壓住了來(lái)勢(shì)洶洶的熱浪。一旁父親拿著小錘,哼著小曲飛快的把一個(gè)個(gè)光滑如玉的蒜粒治服,加上鹽醋,再撒上點(diǎn)辣子面兒。“呲”一聲,潑上兩大勺油,蒜香,油香混合在一起刺激著人們的味蕾。
柔和的燈光下,哥哥在給妹妹講春節(jié)的由來(lái),大伯和三爺正在下棋,而我的那些姑姑們,正在討論今天春晚的節(jié)目,討論著哪個(gè)節(jié)目請(qǐng)到的“小鮮肉”最帥。終于,菜上齊了,全家人按照相應(yīng)的位置坐好。到了飲酒的環(huán)節(jié),晚輩給長(zhǎng)輩敬酒,而長(zhǎng)輩則要給晚輩壓歲錢(qián)。
滿桌菜肴,最中央的是那道紅燒魚(yú)。魚(yú)代表“年年有余”,而那紅燒則是因?yàn)橹袊?guó)人喜紅,特別是中國(guó)紅,所以用紅燒之意代表那中國(guó)之紅。然而這條魚(yú)只能看不能吃,是有“看余”之意,即敬祖又表示年年有余。還有的就是那炒年糕,一點(diǎn)辣醬給潔白的年糕染上一點(diǎn)紅,咬一口,唇齒留香,辣中帶甜,象征著“步步高”的年糕,帶給了全家人對(duì)新的一年的希望與期待。
在全家人的倒數(shù)下,電視機(jī)里的春晚也拉開(kāi)了帷幕,演繹著美輪美奐的盛世繁華,電視機(jī)前的每家每戶共同組成了我們最大的家——中國(guó)。
年夜飯
年年歲歲人相似,歲歲年年菜不同。小時(shí)候,在到快到過(guò)年的那幾天里,總盼望年夜飯?jiān)琰c(diǎn)吃,看著雞殺了,蛋餃包了,肉丸搓了,花生瓜籽炒了,冬米糖也做了,香味直往鼻子里鉆,那個(gè)饞啊, 可不到除夕,這些東西是不吃的,口水只能往肚子里咽。終于要吃年夜飯了,那時(shí)候的年夜飯,我們這稱作四冷八熱,就是四盤(pán)冷菜,八只熱菜,一家人圍坐在八仙桌旁,邊做邊吃,家家都一樣。隨著 經(jīng)濟(jì)的寬裕,逐漸發(fā)展成現(xiàn)在的十二只冷菜,近二十只熱菜,不管菜怎么增加,第一只菜一直沒(méi)變我們叫頭湯,取其頭頭順溜的吉意,其實(shí)就是三鮮湯,另外一個(gè)不變的規(guī)矩,就是年夜飯上的那條 魚(yú)是不能動(dòng)筷的,名堂是年年有魚(yú)(余),還有一個(gè)是過(guò)年一定要吃塊雞肉,否則就不算過(guò)年。不過(guò),現(xiàn)在絕大多數(shù)人家過(guò)年都去飯店了,也就沒(méi)了那么多規(guī)矩,只是我還是喜歡在家里過(guò)年,一來(lái)家里 熱鬧,二來(lái)比較溫馨,三來(lái)不受時(shí)間限制,想吃到什么時(shí)候就吃到什么時(shí)候。
又是一年的年夜飯,今天我吃了跑菜,上半餐在兒子以前寄養(yǎng)的阿姨家吃,下半餐趕到爸爸那吃,其實(shí)吃不吃無(wú)所謂,最主要的是圖個(gè)團(tuán)圓,開(kāi)心。爸爸忙里忙外了好幾天,為的就是給我們準(zhǔn)備這 么一桌豐盛的年夜飯,看著爸爸滿頭的白發(fā),發(fā)覺(jué)自己竟也是奔四的人了,感慨萬(wàn)千。
孩子們是最無(wú)憂無(wú)慮的,吃完飯就拿著煙花跑出門(mén)外,自顧自玩去了,不時(shí)發(fā)出一陣歡快的笑聲
許多在外地打工的人們一般只有在過(guò)年的時(shí)候才回老家住上幾天。這是一件非常美好的事情,一年不見(jiàn)的家人又團(tuán)聚在一起怎不美好,我也不例外。
坐了整整4個(gè)小時(shí)的車終于到了老家。我看了看老家,還是原來(lái)的模樣,沒(méi)有改變過(guò)。到家已經(jīng)是晚上了,我走到家里面,看到了那幾張熟悉的面孔,總是帶著慈祥笑容的奶奶.樸實(shí)愛(ài)勞動(dòng)的爺爺.親切愛(ài)笑的姑姑.和藹大方的姑父.漂亮可愛(ài)的小表妹。看到這幅畫(huà)面,我也十分的欣慰。
看著奶奶燒著年夜飯我不住的流口水,仔細(xì)觀看著做菜的過(guò)程,聞著那熟悉的香味,在我的煎熬中年夜飯終于做好了。我們一大家子圍坐在一張大圓桌邊,地上放著一箱箱酒水,奶奶開(kāi)始上菜,第一盤(pán)是我最喜歡的油炸大蝦,蝦被竹簽戳的筆直,在燈光的照射下那一盤(pán)金黃色的大蝦還發(fā)著亮光。第二盤(pán)紅燒肉,大塊大塊的豬肉都已被燒成了暗棕色,肥肉表面光滑細(xì)膩,每塊都是肥廋適中還飄散著濃濃香氣。第三盤(pán)鹵牛肉,都一片片整齊的排列在碗里,經(jīng)過(guò)鹵汁的滲透牛肉的表面都已成了棕色。其它幾碗我就不接受了。但是最后一盤(pán)我要接受一下,那就是長(zhǎng)壽面,那可是重頭戲,因?yàn)殚L(zhǎng)壽面的面條很長(zhǎng),夾面的時(shí)候人必須站起身來(lái)才能把面夾到碗里,蘊(yùn)育著長(zhǎng)壽百歲的含義。大家伙談?wù)劶页_€看著春晚節(jié)目。只見(jiàn)一瓶瓶酒沒(méi)了,一道道菜也沒(méi)了。到了凌晨12點(diǎn),外面頓時(shí)響起了熱烈的鞭炮聲,新的一年來(lái)臨了。
我覺(jué)得年夜飯好吃但還包含著全家團(tuán)聚的幸福感,在凌晨12點(diǎn)的時(shí)候我覺(jué)得大家的心都連在一起。
久別的家鄉(xiāng),我回來(lái)了。炊煙裊裊升起,我聞到廚房里認(rèn)識(shí)的香味。
奶奶系著圍裙,慈愛(ài)地對(duì)我說(shuō):“孩子,你回來(lái)啦!去吃年夜飯吧!”飯桌上早已擺好了精致的冷菜,我向長(zhǎng)輩逐一問(wèn)好,大家都說(shuō)我長(zhǎng)大了,長(zhǎng)高了,懂事了。
我坐下來(lái),奶奶端上來(lái)一盆熱氣騰騰的“頭菜”——頭,寄意一年之始。金燦燦的頭菜里面有著冬筍,黑木耳,鵪鶉蛋,肉圓,香菜等等。湯鮮鮮的,燙燙的,升騰起一股白氣,就像傍晚的炊煙,勾起我這一年對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。
還有一個(gè)我喜歡的菜“春餅”,里面的豆沙甜甜的,脆脆的,嚼起來(lái)香甜可口,正如其名,仿佛披發(fā)發(fā)出春天浪漫的氣味,使我一下子輕巧起來(lái),腦海里泛起早春百花開(kāi)放的丹青。
爸爸告訴我,年夜飯是一家人團(tuán)聚的象征,傳承著中華文化,我知道即使是在科技日益發(fā)達(dá)的現(xiàn)代,我們也不能健忘這濃濃的年味兒,不能休止懷念故鄉(xiāng)的韻味。
大院里,放起了熱鬧的煙花,整理時(shí)天空亮如白晝。這家鄉(xiāng)的年味兒更濃了,這整理年夜飯,又似家鄉(xiāng)般暖和,久久難以忘卻!
大年三十那一天媽媽說(shuō)今年的年夜飯?jiān)蹅內(nèi)ワ埖瓿晕腋吲d的跳了起來(lái)。
晚上, 六點(diǎn)我們來(lái)到飯店一進(jìn)房間哇! 姥爺姥姥還有姑姑表哥表姐他們已經(jīng)來(lái)到了。這時(shí)候服務(wù)人員拿出了照相機(jī),我們一大家人照了張全家福。然后大家對(duì)號(hào)入座歡歡喜喜的吃起了年夜飯,我們幾個(gè)小孩子由哥哥帶頭給大人們敬酒,當(dāng)然大人們也少不了掏紅包啦!這頓年夜飯大家吃的都很開(kāi)心,吃完了年夜飯,大人們有說(shuō)有笑的在聊天,我們都跑出去玩了。
天色很晚的時(shí)候,年夜飯也該結(jié)束了,大家各回各家,在家里我們一家子看起了春晚,當(dāng)然少不了歡聲笑語(yǔ)啦!這個(gè)大年三十過(guò)的真是開(kāi)心啊!
百節(jié)年為首,春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié),在我的老家安徽省廣德縣迎接春節(jié)最重要的就是一家人聚在一起吃個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。
我家也不例外,大年三十的晚上,就是我家吃年夜飯的時(shí)候,我們的大家庭人員興旺,有姑姑一家三口,大奶奶一家十一口,加上我自己家五口人,感覺(jué)真是熱鬧無(wú)比。整個(gè)下午奶奶帶著媽媽和姑姑在廚房忙的熱火朝天,而我和爸爸也不亦樂(lè)乎的忙著貼春聯(lián),掛燈籠,擺桌椅等,隨著家人都到齊了,爺爺一聲令下上菜,大家就把一道道美味的佳肴端上了桌,關(guān)于這些豐盛的菜肴,我不得不給大家介紹,首先就是最顯眼的五個(gè)鍋?zhàn)?,分別是雞、鴨、羊、牛、甲魚(yú)鍋?zhàn)?,在我們這里過(guò)年,似乎鍋?zhàn)械亩嗌倬褪沁@一年收獲的象征,而且媽媽說(shuō)這些鍋?zhàn)兴玫氖巢亩际寝r(nóng)家自養(yǎng)的,特別美味,再要說(shuō)的就是必不可少的魚(yú),一條又大又肥的鯉魚(yú),象征著年年有余,每個(gè)人為了討個(gè)來(lái)年的喜氣,都愿意嘗一嘗這條大余,菜品實(shí)在是極多,舉不勝舉,最后再給大家介紹一個(gè)必不可少的就是滿滿一大碗手工圓子,它代表著團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)大年。
看著這滿滿一桌的美味菜肴,每個(gè)人都似乎饞的要流口水了,可是別急,等菜上齊后,還不能先落座,得先等爺爺祭拜祖宗,為每個(gè)家人祈福新的一年平安健康,大概過(guò)了五分鐘祭拜完,爸爸開(kāi)始放鞭炮,家人們紛紛落座,大人們喝酒吃肉聊天,小孩子們躥上躥下,一年一度的年夜飯就在一片祥和歡樂(lè)的氣氛中進(jìn)行著。
這次的年夜飯,我親自上陣,為爺爺奶奶做幾道杭幫菜!首先我做了西湖醋魚(yú)。將草魚(yú)洗凈,用刀從尾部入刀,平刀沿著魚(yú)脊骨至魚(yú)腮,將魚(yú)頭批開(kāi),使魚(yú)成為脫骨相連的兩片。姜切末。淀粉加水成水淀粉備用。鍋內(nèi)做開(kāi)水,將處理好的草魚(yú)攤開(kāi),背面朝下放入水中,燒開(kāi)水,煮約三分鐘。將煮熟的魚(yú)撈出,瀝干水分后魚(yú)皮朝上平攤在盤(pán)中。
鍋燒熱,放入煮魚(yú)的湯,加入紹酒、醬油、白糖、姜末燒開(kāi),加醋,最后用水淀粉勾芡。將燒好的濃汁,淋入少許香油提香,澆在魚(yú)身上即可。后來(lái)我又做了東坡肉,處理好的五花肉放在鍋里,下冷水淹沒(méi)肉塊,小火慢慢把水燒開(kāi),逼出血水,撈起備用花雕,老抽,生抽調(diào)成味汁,嘗一下咸淡,覺(jué)得不夠就加點(diǎn)鹽。注意味道要稍微淡點(diǎn),水分會(huì)在烤制時(shí)揮發(fā)的把五花肉放進(jìn)深的容器里,加入拍散的姜塊,蔥段,冰糖,香料和干辣椒,沒(méi)肉塊的味汁。加錫紙蓋好進(jìn)烤箱160度烤3-5小時(shí),其間取出翻身兩次.吃的時(shí)候把上海青在加了鹽和少量油的沸水里汆熟,撈起入小容器墊底,放上一塊肉,澆上適量味汁即可上桌。
最后我又做了魚(yú)香肉絲,取1個(gè)碗,加入半碗水,依次放入鹽,糖,醋,生粉及醬油調(diào)勻備用,其它食材切絲或切末。里脊肉切絲,加入鹽,雞粉胡椒粉生粉加少許。抓至發(fā)粘腌制10分鐘;鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散,至顏色變白即關(guān)火盛出備用;鍋中留底油爆香蒜末及姜末,接著加入豆瓣醬適量炒。依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后,再加入香菇,青椒,最后加入大蔥及肉絲,倒入魚(yú)香汁翻勻即可出鍋。
好開(kāi)心啊做了年夜飯。
我盼星星,盼月亮,終于盼到了大年三十。
曾經(jīng)夢(mèng)到的,現(xiàn)在已變成了現(xiàn)實(shí)。那一天,我和睿睿姐姐一起玩。也許,對(duì)于我的突然降臨,她不敢相信這是真的。
一大早,奶奶就到山上的養(yǎng)雞場(chǎng)去買雞,去菜市場(chǎng)買野兔,去她的小菜地又拔青菜又拔菠菜……
吃好午飯,我就看著奶奶和姑姑燒雞、燉鴨、切菜,臉上寫(xiě)滿了笑意??粗蠹叶荚诿β抵倚睦镆蚕沧套痰模捍竽耆K于來(lái)啦,漫長(zhǎng)的夢(mèng)終于成真啦!
不一會(huì)兒,空中飄著各種菜的香:雞的鮮香、鴨的醇香、兔的辣香、魚(yú)的腥香……我和睿睿姐姐使勁吸鼻子,好像要把所有的香味都吸到肚子里才肯罷休。
晚上,吃年夜飯了。不知怎么的,我舍不得吃,就像世界上就只有一頓這樣美味的菜,吃完了就永遠(yuǎn)不會(huì)再有了似的。
這時(shí),屋外響起了“噼里啪啦”的爆竹聲,我這才回到了現(xiàn)實(shí)。忽然,爸爸說(shuō):“開(kāi)飯嘍!”
大家都拿起了筷子,連我也忘了吃飯前的擔(dān)心。我剛想夾一塊鰱魚(yú),就被爸爸喝住了:“唉,點(diǎn)點(diǎn),這魚(yú)可不能吃噢!”
“為什么不能吃???”我好奇地問(wèn)。
“因?yàn)榘?,”奶奶慢條斯理地說(shuō),“古人太窮了,吃了上頓,沒(méi)下頓。于是,就把魚(yú)留了起來(lái)?!?/p>
我似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭,想:奶奶或許想到了以前她的奶奶給她講這個(gè)故事吧!
媽媽說(shuō):“你們看,這不是鰱魚(yú)嗎?就是說(shuō):連年有余。這個(gè)‘余’可不是‘鰱魚(yú)’的‘魚(yú)’,而是‘剩余’的‘余’。意思是來(lái)年豐盛有余。”
突然,姑爺喊了一聲:“來(lái),敬酒!”桌旁齊刷刷地站滿了人,連我和睿睿姐姐也舉杯痛飲起來(lái),當(dāng)然,我倆喝的是娃哈哈。
“祝點(diǎn)點(diǎn)和睿睿學(xué)習(xí)進(jìn)步,快樂(lè)無(wú)憂!”姑姑說(shuō)。
“祝爸爸媽媽工作順利,心想事成!”我和睿睿姐姐一起說(shuō)。
“祝奶奶福如東海,壽比南山!”我又說(shuō),奶奶聽(tīng)了,笑出了淚。
……
“年夜飯就是團(tuán)圓飯,一年只有一次噢!”媽媽說(shuō)。
說(shuō)到這兒,我想到了叔叔。他現(xiàn)在還在上海,肯定在想家吧!真是“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親”啊!叔叔已經(jīng)好幾年沒(méi)回家過(guò)年了,我這時(shí)不經(jīng)意地向奶奶那邊瞥了一眼,我又看見(jiàn)奶奶眼角的那滴淚,奶奶也在想叔叔了!
吃好飯,大家都開(kāi)始許愿。偷偷告訴你們,我許的愿望就是叔叔明天可以回家過(guò)年。
美好的時(shí)光總是那么短暫,明天就是猴年了,好期待啊!
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