作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，就有可能用到教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是教育技術(shù)的組成部分，它的功能在于運(yùn)用系統(tǒng)方法設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，使之成為一種具有操作性的程序。如何把教學(xué)設(shè)計(jì)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編為大家整理的《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有所幫助。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇1

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，飲食文化已經(jīng)逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。烹飪也成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，烹飪技術(shù)的不斷更新和提高，也推動(dòng)了這一行業(yè)的不斷發(fā)展。在這個(gè)大背景下，職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃的開展顯得十分重要。

一、課程設(shè)置

該計(jì)劃旨在培養(yǎng)學(xué)生成為具有一定烹飪技能的專業(yè)人才。課程設(shè)置主要包括烹飪?cè)?、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、西餐制作等課程。通過(guò)這些課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到烹飪的重要性，掌握一定的烹飪技能，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、實(shí)踐環(huán)節(jié)

課程學(xué)習(xí)只是烹飪教育的一部分，更為重要的是實(shí)踐環(huán)節(jié)的開展。在實(shí)踐環(huán)節(jié)中，學(xué)生將有機(jī)會(huì)親手制作各種菜肴并進(jìn)行品嘗評(píng)估。實(shí)踐環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生更好地理解和掌握課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，也可以培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能和團(tuán)隊(duì)合作精神。

三、教學(xué)方法

針對(duì)職中烹飪教育的特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際情況，我們將采用多種教學(xué)方法。其中包括課堂教學(xué)、案例分析、實(shí)踐操作、模擬考試等。通過(guò)多種教學(xué)方法的融合，將理論知識(shí)與實(shí)踐技能有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實(shí)踐能力。

四、教師隊(duì)伍

要想開展一門好的職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃，良好的教師隊(duì)伍是必不可少的。我們將招聘資深的烹飪專家擔(dān)任該課程的授課老師，他們將結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與教育教學(xué)理論，為學(xué)生提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)，并指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐操作和職業(yè)發(fā)展。

五、教育目標(biāo)

最終教育目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)、高素養(yǎng)的.職業(yè)烹飪?nèi)瞬?。學(xué)生在課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)中，將逐步掌握烹飪的基本技能和實(shí)踐操作能力，形成自己的獨(dú)特烹飪風(fēng)格，為職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)、安全、健康等重要問(wèn)題也將成為學(xué)生必須關(guān)注和掌握的知識(shí)點(diǎn)。所以，除了技術(shù)能力的培養(yǎng)，我們也將注重學(xué)生素養(yǎng)的培養(yǎng)。

職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃是培養(yǎng)職業(yè)人才的一個(gè)重要途徑。我們希望通過(guò)該計(jì)劃的開展，讓更多的學(xué)生掌握烹飪技能，從而為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇2

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費(fèi)者，并會(huì)辨識(shí)。

2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。

3、認(rèn)識(shí)生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

理解食物鏈中動(dòng)植物間的排序及箭頭的指向。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。

五、教學(xué)過(guò)程：

一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系

1、孩子們，請(qǐng)看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會(huì)有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？）

2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來(lái)研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）

4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來(lái)找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。

5、學(xué)生活動(dòng)，小組交流。

6、利用實(shí)物投影儀進(jìn)行匯報(bào)交流。（引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食物聯(lián)系表達(dá)方式進(jìn)行比較）

二、交流、分析——建構(gòu)食物鏈概念

1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）

2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動(dòng)的方向，能量傳遞的方向。）

3、分析比較這幾種表達(dá)方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來(lái)表達(dá)生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動(dòng)物吃食物是為了攝取營(yíng)養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達(dá)方式）

4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的'幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。

5、請(qǐng)兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報(bào)。（其他同學(xué)評(píng)價(jià)補(bǔ)充）

6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）

三、歸納、整理——完善食物鏈認(rèn)識(shí)

1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問(wèn)題？

2、小組內(nèi)互相交流。

3、全班交流。

為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認(rèn)識(shí)“生產(chǎn)者”和“消費(fèi)者”，知道它們描述性的概念）

這些生物中，誰(shuí)是生產(chǎn)者？誰(shuí)是消費(fèi)者？請(qǐng)把他們分成兩類。

4、引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。

5、師生總結(jié)：食物鏈的特點(diǎn)。

1、從生產(chǎn)者開始；

2、終結(jié)于消費(fèi)者；

3、有一定順序或方向；

4、生物之間相互依存、相互制約）

四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認(rèn)識(shí)

1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。

2、小組內(nèi)比一比看誰(shuí)找得多，寫得多，并互相檢查。

3、匯報(bào)。（投影儀展示）請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)。

4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。

5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問(wèn)題嗎？

五、反思、拓展——深化食物鏈的研究

1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？

2、拓展練習(xí)：

（1）聽說(shuō)過(guò)“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個(gè)成語(yǔ)嗎？你能根據(jù)這個(gè)成語(yǔ)寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語(yǔ)句嗎？

（2）運(yùn)用食物鏈的知識(shí)，設(shè)計(jì)制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇3

教材分折：

本課圖文結(jié)合，每道中國(guó)美食的名稱上面配有一幅相應(yīng)的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國(guó)美食，也是生活中常見的，相信很多學(xué)生都有品嘗過(guò)。中華美食文化博大精深。教學(xué)時(shí)，可通過(guò)學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)中華美食文化有所了解，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中中國(guó)美食的興趣。

學(xué)情分析：

課文中出現(xiàn)的美食都是生活中常見的'。教學(xué)時(shí)，可調(diào)動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己品嘗這些中國(guó)美食時(shí)的切身感受，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將課堂教學(xué)與學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合。

教學(xué)目標(biāo)：

1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)字會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。

3、能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)字、寫字；知道一些食物的制作方法。

教學(xué)難點(diǎn)：

培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中華美食文化和中國(guó)美食的興趣。

教學(xué)時(shí)間：2課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

第一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等16個(gè)字；讀準(zhǔn)多音字“炸”；會(huì)寫“燒、烤、炒”3個(gè)字。

2、能正確、流利地讀菜名，知道一些制作食物的方法

3、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

學(xué)時(shí)重難點(diǎn)

1、認(rèn)字、寫字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師：多媒體課件。

學(xué)生：預(yù)習(xí)、查找自己喜歡的一道中國(guó)美食的資料。

教學(xué)活動(dòng)：

一、激趣導(dǎo)入

1、板書課題：中國(guó)美食

2、老師給你們帶來(lái)了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？

3、同學(xué)們，想吃嗎？其實(shí)亳州的美食還有很多很多，而我們整個(gè)中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過(guò)“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國(guó)美食吧。（多媒體出示課題）

4、（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍——

5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學(xué)口水都快流出來(lái)了，可以用一個(gè)詞來(lái)形容——垂涎欲滴。

過(guò)渡：大家都認(rèn)識(shí)這些美食了，下面我們一起去書上學(xué)習(xí)這些美食的名字吧。

二、初讀課文，隨文識(shí)記

1、學(xué)生借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。

師：請(qǐng)同學(xué)們借助課文中的圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。

2、檢查詞語(yǔ)認(rèn)讀情況。

師：老師給大家準(zhǔn)備了幾份套餐，想不想嘗嘗？

（1）詞語(yǔ)套餐：出示詞語(yǔ)。

①小老師領(lǐng)讀。

②男女生輪讀。

③學(xué)習(xí)多音字“炸”，根據(jù)字義確定讀音，做練習(xí)。

Azhá指一種常見的烹飪手法。

Bzhà指物體突然破裂并發(fā)出聲響。

過(guò)渡：詞語(yǔ)套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來(lái)一起嘗嘗生字套餐。

（2）生字套餐

①出示帶拼音生字。自由讀。

②去拼音。男女生賽讀。

③分享識(shí)字方法。這些字你是怎么認(rèn)識(shí)的？

A、加一加

B、換一換（餃、炸、燉）

C、猜字謎

D、編順口溜、

E、生活中識(shí)字，

師：你在哪里見過(guò)這個(gè)字？比如招牌（做個(gè)愛留心觀察的孩子）（蒸，上面是草蓋，下面是火）

④觀察這些字有什么規(guī)律？（1火字旁2四點(diǎn)底3草字頭）

“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，“灬”是“火”的變形。

“艸”的字和和植物有關(guān)，說(shuō)說(shuō)類似的字。

3、小結(jié)。我們身邊都是漢字呢，我們要做個(gè)愛留心觀察的孩子吧。

三、再讀課文，說(shuō)美食做法。

師：老師想問(wèn)問(wèn)，你們做過(guò)菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎？

1、讀板書，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）

2、看看這些制作方法，有沒有你不明白的？

（1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚）

（2）燒和燉的區(qū)別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅燒牛肉）

燉是先用旺火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，長(zhǎng)時(shí)間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）

師：現(xiàn)在對(duì)這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當(dāng)當(dāng)小廚師，大家看看用老師準(zhǔn)備的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小練習(xí)：選食材，選烹飪方法做菜。說(shuō)說(shuō)是怎么做的。小組討論。

四、抓住要點(diǎn)，分類指導(dǎo)寫字

過(guò)渡：這篇課文要求我們會(huì)寫的有9個(gè)字。這節(jié)課我們一起練寫其中的3個(gè)火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。

2、引導(dǎo)學(xué)生觀察共性，提示要點(diǎn)

（1）觀察，說(shuō)說(shuō)共同點(diǎn)：火字旁。字形特點(diǎn)，左窄右寬。

師：這三個(gè)字是什么結(jié)構(gòu)？我們以前在語(yǔ)文園地里學(xué)過(guò)怎樣把左右結(jié)構(gòu)的字

寫美觀。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三個(gè)字屬于哪種情況呢？

（2）火字旁，捺變點(diǎn)（捺變點(diǎn)：火ー一燒、烤、炒）

（3）注意關(guān)鍵筆畫在田字格中的位置。

3、師范寫“燒、烤、炒”，學(xué)生練寫，個(gè)別指導(dǎo)

4、作業(yè)展示，評(píng)價(jià)反饋。

五、教師小結(jié)

這幾個(gè)字咱們回去還要多加練習(xí)?？煜抡n了，咱們放松放松。同學(xué)們看，這是《報(bào)菜名》，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽聽小相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀讀咱們書上的菜名。試試試。

1、多媒體課件播放相聲《報(bào)菜名》，學(xué)生認(rèn)真聽。

2、請(qǐng)學(xué)生仿照相聲《報(bào)菜名》試讀課文，看誰(shuí)讀得又快又準(zhǔn)確。（多讀）

3、教師小結(jié)。

同學(xué)們，中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上都享有很高的聲譽(yù)，我們?yōu)橹械津溩龊妥院?。下?jié)課我們?cè)倮^續(xù)品嘗中國(guó)美食。最后看一下作業(yè)。

六、作業(yè)

1、利用周末和家長(zhǎng)一起做做你最喜歡的美食，下周跟大家分享一下制作過(guò)程。

2、把“燒、烤、炒”各寫一行。

板書設(shè)計(jì)：

中國(guó)美食

涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子

烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇

教學(xué)反思：

針對(duì)二年級(jí)小朋友識(shí)字認(rèn)得快忘得也快的特點(diǎn)，我把鞏固識(shí)字看成了二年級(jí)識(shí)字教學(xué)的難點(diǎn)。教學(xué)中，我一方面在課堂上利用各種教學(xué)手段，采用多種形式，反復(fù)朗讀課文，隨課文識(shí)字，即在語(yǔ)言環(huán)境中識(shí)字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵(lì)學(xué)生在自己感興趣的課外閱讀中主動(dòng)識(shí)字，把識(shí)字的鞏固由課堂延伸到課外的表現(xiàn)，這樣既有效地鞏固了識(shí)字，又使學(xué)生及早地接受獨(dú)立閱讀的訓(xùn)練，獲得良好的語(yǔ)言習(xí)慣的培養(yǎng)。

除了在課內(nèi)課外通過(guò)閱讀來(lái)復(fù)現(xiàn)識(shí)字，達(dá)到鞏固識(shí)字的目的，我認(rèn)為，在培養(yǎng)學(xué)生識(shí)字興趣的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生的識(shí)字進(jìn)行即時(shí)的復(fù)習(xí)也是鞏固識(shí)字的有效方法。在復(fù)習(xí)課上，我一般會(huì)采取擂臺(tái)賽、兒歌、游戲摘蘋果、闖關(guān)等學(xué)生感興趣的活動(dòng)，還會(huì)讓學(xué)生開口說(shuō)一說(shuō)這個(gè)字的字型結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)，動(dòng)手寫一寫這個(gè)字。形式多樣的活動(dòng)增強(qiáng)了學(xué)生識(shí)字的興趣，也增強(qiáng)了學(xué)生鞏固識(shí)字的熱情。

總之，我認(rèn)為識(shí)字教學(xué)應(yīng)提倡在情境中識(shí)字，在生活中識(shí)字，用自己喜歡的方式識(shí)字，并即時(shí)地鞏固識(shí)字。在課堂上，我們要盡可能地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)豐富多彩、生動(dòng)有趣的教學(xué)情境，教給學(xué)生多種識(shí)字方法，引導(dǎo)學(xué)生自主識(shí)字。在課堂外，我們要引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中做識(shí)字的有心人，多去認(rèn)識(shí)一些課堂上還沒有學(xué)到的字，并自覺和同學(xué)交流識(shí)字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識(shí)字放到具體的語(yǔ)言環(huán)境中去鞏固。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇4

教學(xué)目標(biāo)

1、會(huì)認(rèn)“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)生字。

2、讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。

3、通過(guò)對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。

教學(xué)重點(diǎn)

1、識(shí)記生字，讀準(zhǔn)詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國(guó)的飲食文化。

2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。

教學(xué)課時(shí)

1課時(shí)

第一課時(shí)

教學(xué)過(guò)程

一、視頻導(dǎo)入

1、播放《舌尖上的中國(guó)》片段讓學(xué)生欣賞。

同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？

2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國(guó)美食的`世界，領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的魅力。

3、出示課題。（齊讀課題）

二、看圖說(shuō)美食，學(xué)習(xí)生字詞

1、出示美食圖片。

2、指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱。

3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？

4、出示詞語(yǔ)，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準(zhǔn)字音。

5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

6、教師檢查：帶拼音讀詞語(yǔ)，去拼音讀詞語(yǔ)。開火車讀生字。看圖說(shuō)詞語(yǔ)。

三、了解食物的制作方法

1、出示詞語(yǔ)，請(qǐng)學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。

拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒

2、除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？

（煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）

4、同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì)用到上面這些方法呢？

蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1、請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）

2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。

3、出示課文中的詞語(yǔ)，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。

中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

五、課堂小結(jié)

同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。

六、拓展延伸

1、請(qǐng)同學(xué)課后做一個(gè)家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。

2、請(qǐng)同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡(jiǎn)單的菜肴。

七、指導(dǎo)寫字

1、出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。

2、學(xué)生每個(gè)字書空，指出難寫的字。

3、教師重點(diǎn)指導(dǎo)。

燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。

烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。

4、學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇5

教學(xué)目標(biāo)：

1、正確、流利、有感情的朗讀課文。

2、讀懂課文內(nèi)容。

3、激發(fā)對(duì)祖國(guó)首都的向往和熱愛之情。

重難點(diǎn)：

了解燒爐烤鴨的`烤制過(guò)程，體會(huì)作者對(duì)全聚德烤鴨。

教法：

講授法。

學(xué)情分析：學(xué)生對(duì)本文的學(xué)習(xí)存有濃厚的興趣。

教具：

投影

第一課時(shí)

教程：

一、導(dǎo)入新課

舉世矚目的2008年奧運(yùn)會(huì)將在北京舉行，全世界人目光都會(huì)集中到這里，那么作為中國(guó)人的我們對(duì)我們的首都把北京又了解多少呢？

二、初讀課文

1、掃清文字障礙，認(rèn)識(shí)生字，讀準(zhǔn)字音，認(rèn)準(zhǔn)字形。

理解字義。

2、通讀課文，準(zhǔn)確的句子各讀幾遍，把課文讀通順

3、從整體上感知課文的主要內(nèi)容。

三、精讀課文。

迅速默讀課文，思考課文問(wèn)我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？

四、交流互動(dòng)，把寬眼界。

小結(jié)：北京烤鴨有什么特點(diǎn)？

板書設(shè)計(jì)：

北京三大名菜

烤鴨烤鴨的制作

北京游之大特色

第二課時(shí)

一、遷移練習(xí)

1、落實(shí)生字讀寫?！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點(diǎn)。

2、比一比，組詞。

量一量漿一漿涼——晾

3、用下面的詞語(yǔ)造句。

嫻熟

4、摘抄文中你覺得好的句子。

5、實(shí)踐活動(dòng)

推薦閱讀課文《雅舍談吃》

6、小結(jié)：北京人怎樣吃烤鴨？

作業(yè)：自選

板書設(shè)計(jì)：

Tong dan

烤鴨同單

Tong shan

光潔——明靜特色——特點(diǎn)把握—掌握

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇6

教材簡(jiǎn)析

《中國(guó)美食》是統(tǒng)編版義務(wù)教育教科書語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第三單元中的第四課，是以形聲字為主體的歸類識(shí)字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱簡(jiǎn)單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個(gè)生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個(gè)生字，這些都是需要識(shí)記的形聲字。4種主食包含需識(shí)記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教師要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)與生活中常見美食中形聲字的構(gòu)字規(guī)律，幫助學(xué)生建立生字音、形、義之間的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)漢字的奧秘，感受識(shí)字樂趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)漢字文化的熱愛。在此基礎(chǔ)上，本課通過(guò)課后習(xí)題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火”之間的聯(lián)系，為語(yǔ)文園地的“我的發(fā)現(xiàn)”做好教學(xué)鋪墊，體現(xiàn)了單元識(shí)字教學(xué)的銜接和發(fā)展。

教材右下角的“泡泡語(yǔ)”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗(yàn)的美食種類拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；在交流家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中，升華熱愛家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛。

任務(wù)群歸屬

本課屬于語(yǔ)言文字積累與梳理任務(wù)群，主要是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)語(yǔ)文以及識(shí)字的興趣，以識(shí)字寫字為主要內(nèi)容。課堂中主要是通過(guò)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，文中識(shí)字，句中識(shí)字，詞中識(shí)字，識(shí)記字形最終達(dá)到識(shí)字的目標(biāo)。引導(dǎo)學(xué)生用部首查字法查清讀音字義，然后梳理積累帶有“火”“灬”的生字，并發(fā)現(xiàn)這些部首都與火有關(guān)，既初步預(yù)習(xí)了本課的生字也培養(yǎng)了學(xué)生梳理積累的能力。

教學(xué)目標(biāo)

1.積累梳理本課生字，引導(dǎo)學(xué)生借助形聲字特點(diǎn)識(shí)記生字；生活中識(shí)字（醬）；字理識(shí)字（粥 火字旁 四點(diǎn)底）

2.初步了解中國(guó)美食食材豐富、加工方法豐富的特點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)

通過(guò)“讀一讀”“認(rèn)一認(rèn)”“寫一寫”認(rèn)識(shí)“菠、煎”等 15 個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等 9 個(gè)字。

教學(xué)難點(diǎn)

了解中國(guó)美食文化，感受中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，能主動(dòng)繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

教學(xué)準(zhǔn)備

多媒體課件、字卡。

教學(xué)流程

發(fā)布任務(wù)

發(fā)布任務(wù)：播放視頻“大師進(jìn)校園”

小朋友們，你們?cè)敢饧尤雴幔?/p>

（板書課題 朗讀課題）

任務(wù)一：字正腔圓報(bào)菜名

讓我們一起來(lái)看一看，餐廳大廚們給奧地利的小朋友們定制了怎樣的招牌美食。

菜單呈上來(lái)了，你能借助拼音把菜單讀準(zhǔn)嗎？自己讀一讀，趕快試試吧。

1.自由讀。

2.指名讀。

前三道，正音“豆腐” 輕聲（指名2人）

中間四道，正音“蘑菇”輕聲（開火車1列）

最后四道，學(xué)習(xí)多音字“炸”（指名2人讀）——讀得字正腔圓

炸醬面，炸的不是面，炸的呀，是——；

把這肉醬在油鍋里走一走，就成了美味的炸醬啦。

你喜歡吃炸什么？

小結(jié)：發(fā)現(xiàn)了嗎？當(dāng)它讀第二聲炸[zhá]的時(shí)候，后面大多跟著？說(shuō)說(shuō)看。你知道它的另外一個(gè)讀音嗎？多音字的意思不一樣，讀音就不一樣。

3.帶拼音齊讀。看，這就是咱們準(zhǔn)備的中國(guó)美食招牌菜，我們一起大聲地介紹給外國(guó)小朋友聽吧。

示范不拖音。開火車報(bào)菜名。

任務(wù)二：分門別類看食材

圖片

小朋友們，向外教介紹美食名稱還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，咱們還得說(shuō)一說(shuō)，這些美食是用什么食材做出來(lái)的（美食想要做的好，食材最最是重要）。

1.找食材：

左邊的同學(xué)讀美食名稱，右邊的同學(xué)說(shuō)食材。

2.認(rèn)食材

課件出示：菠菜 茄子 蘑菇 蔥 豆腐

指名學(xué)生讀，說(shuō)一說(shuō)，可以用什么方法記住這些字。

3.講一種特殊的食材“豆腐”。“腐”，原來(lái)是指，肉在屋子放的時(shí)間長(zhǎng)了，腐爛了?！岸埂备刹皇嵌棺拥娜飧癄€了，它可是我們中國(guó)人發(fā)明的一種食材呢。（視頻是否要改成豆腐的來(lái)歷）

讓我們一起還原，豆腐誕生的情景吧！3分鐘（學(xué)科融合——點(diǎn)豆腐），拓展詞匯：豆腐干、凍豆腐、油豆腐等。

小結(jié)：我們中國(guó)人能讓一粒粒不起眼的黃豆，產(chǎn)生了這么多神奇的變化。真是太了不起了！

【設(shè)計(jì)意圖：和食材有關(guān)的生字，大多數(shù)可以借助構(gòu)字特點(diǎn)來(lái)識(shí)記，學(xué)生已有“借助形聲字的特點(diǎn)”識(shí)記生字的豐富經(jīng)驗(yàn)，因此可以輕車熟路地完成活動(dòng)中的識(shí)字任務(wù)?！案弊衷诙昙?jí)學(xué)生的閱讀經(jīng)歷中出現(xiàn)頻率較低，“豆腐”這種食材具有濃重的中國(guó)傳統(tǒng)文化意味，設(shè)計(jì)“學(xué)科融合”活動(dòng)——點(diǎn)豆腐，在識(shí)記生字、拓展詞匯的同時(shí)，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)，滲透中國(guó)人在食材挖掘和運(yùn)用上的匠心，使學(xué)生感煎炸蒸煮

任務(wù)三：煎炸蒸煮學(xué)烹飪

豐富新鮮的食材經(jīng)過(guò)我們中國(guó)獨(dú)特的烹飪方式才能化身為一道道美味。先來(lái)考考你，菜單上提到了哪些烹飪方法，你知道嗎？

1.圈烹飪方法。

輕輕打開語(yǔ)文書35頁(yè)，一邊讀一邊圈，看誰(shuí)找得快。

匯報(bào)：其他的小朋友都有任務(wù)哦，在她說(shuō)的時(shí)候，邊聽邊校對(duì)，如果她漏說(shuō)了，就請(qǐng)你來(lái)補(bǔ)充。

2.讀烹飪方法。

再次強(qiáng)調(diào)“蒸”的后鼻音。

3.發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密。

小朋友們，再仔細(xì)看看，這些字的部首，你有什么發(fā)現(xiàn)？

哦，原來(lái)這里大多數(shù)的`烹飪方法與火有關(guān)，與火有關(guān)的烹飪方法是——齊讀去掉拼音的烹飪方法。

4.看圖猜方法。

瞧，咱們的大廚，要開始做菜了，你覺得他用了什么烹飪方法？

一組一組出現(xiàn)。

第一組 煎 炸； 第二組 炒 爆；

第三組 烤 燒（紅燒） ；第四組 燉 煮 蒸 。

你還知道哪些烹飪方法？

拓展：燜（油悶大蝦） 燴（燴麻食、燴菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏腸）

小結(jié)：我們的烹飪方法好多好多呀，真是數(shù)不勝數(shù)。

圖片

【設(shè)計(jì)意圖：烹飪方法不難發(fā)現(xiàn)，本課中表現(xiàn)烹飪方法的生字大多帶有火字旁和四點(diǎn)底，從識(shí)字方法到部首表達(dá)的意思，學(xué)生早已了然于心，這些生字記憶的難點(diǎn)在于形聲字聲旁表音的規(guī)律不明顯，字形讀音都比較難記，因此選取圖文結(jié)合的形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的關(guān)于烹飪方式的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在幾組相似卻又有著明顯差異的圖片中復(fù)現(xiàn)生字，可以突破識(shí)記方面的難點(diǎn)?！?/p>

5.游戲。

除了大廚提供的美食套餐，咱們的這些食材還有可以怎么烹飪呢？我們一起來(lái)玩?zhèn)€小游戲，向外國(guó)的小伙伴介紹介紹吧。

指名讀合作單，同學(xué)點(diǎn)評(píng)。

哇哦，你們用有限的食材設(shè)計(jì)了這多道美味，真是太棒啦！

圖片

圖片

【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)小組活動(dòng)的方式進(jìn)行抽拉詞卡的游戲，再次鞏固本課中的難記生字，并拓展食材的不同烹飪方法，拓寬學(xué)生的思考范圍，讓課堂變得生動(dòng)有趣、內(nèi)容豐富。學(xué)生互評(píng)的評(píng)價(jià)方式，再次幫助鞏固學(xué)習(xí)效果，拓展認(rèn)知范圍】

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任務(wù)四：一筆一劃下菜單

圖片

1.出示教材內(nèi)容，指導(dǎo)寫“炒 烤”

2.指導(dǎo)學(xué)生觀察兩個(gè)字的構(gòu)字特點(diǎn)和間架，重點(diǎn)指導(dǎo)筆畫穿插。

圖片

課后實(shí)踐活動(dòng)：家鄉(xiāng)美食我推薦

推薦標(biāo)準(zhǔn)：能推薦一道家鄉(xiāng)美食，說(shuō)出它的名稱，介紹它的味道，講講它制作方法（美食的來(lái)歷）。

介紹給任務(wù)發(fā)布者。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇7

一、課文簡(jiǎn)析。

本課是以形聲字為主的歸類識(shí)字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。

通過(guò)識(shí)記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國(guó)美食，及感受中國(guó)特有的飲食文化。

二、生字及筆畫

（要求會(huì)書寫、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。

三、二類字組詞

（要求認(rèn)識(shí)、會(huì)注音）。

四、多音字。

炸：

[ zhà ]炸彈、炸藥。

[ zhá ]炸魚、油炸。

五、練習(xí)。

1、給下列詞語(yǔ)注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。

2、想一想、填一填。

（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。

（2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫，這個(gè)字的第7畫是（）?！?/p>

（3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽(yáng)出來(lái)天亮了，就叫（）。

3、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮?！?/p>

例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。

4、用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)?！霸睢⒀鏍C、煲烈、熏”

灶、焰”的部首是火字旁，

“燙、煲”的部首是火字底，

“烈、熏”的部首是四點(diǎn)底，

因“…”是“火”字演變而來(lái)的，所以這六個(gè)字都與“火”有關(guān)。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇8

隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們對(duì)高質(zhì)量生活的追求也越來(lái)越高。隨之而來(lái)的是高品質(zhì)的飲食需求。烹飪行業(yè)因此而迅速發(fā)展，成為了當(dāng)今最具前景的行業(yè)之一。

然而，烹飪行業(yè)的成功與否，不僅僅取決于技能的掌握，更取決于烹飪師的素質(zhì)和道德品行。因此，職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃的設(shè)計(jì)，不能僅僅關(guān)注技能的教學(xué)，更應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)。

第一，把專業(yè)技能作為教學(xué)基礎(chǔ)。在職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃中，必須注重烹飪師的專業(yè)技能培訓(xùn)。在教學(xué)過(guò)程中，老師可以采用直觀教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐操作等方式提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的技能，教學(xué)計(jì)劃中還可以安排實(shí)習(xí)項(xiàng)目，讓學(xué)生能夠在真實(shí)的場(chǎng)景中進(jìn)行操作，加速技能的掌握和加深對(duì)行業(yè)的理解。

第二，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的人文素養(yǎng)和道德品質(zhì)。烹飪師需要保持良好的'道德和職業(yè)操守。在教學(xué)計(jì)劃中，老師應(yīng)該注重學(xué)生人文素養(yǎng)和道德品質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)生應(yīng)該學(xué)會(huì)如何尊重顧客、關(guān)注食品安全、維護(hù)企業(yè)形象等，這些都是烹飪師不可或缺的素質(zhì)。因此，教學(xué)計(jì)劃中可以設(shè)置相關(guān)課程，例如道德課、職業(yè)操守課，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)如何做到道德高尚、職業(yè)操守。

第三，注重創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。伴隨著烹飪行業(yè)的快速發(fā)展，顧客的需求也發(fā)生了變化，對(duì)于烹飪師的要求更多的是個(gè)性化和創(chuàng)新。因此，職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃中，應(yīng)該注重學(xué)生的創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。學(xué)生需要學(xué)習(xí)如何根據(jù)顧客的需求進(jìn)行創(chuàng)新，并且如何保持競(jìng)爭(zhēng)力。在教學(xué)過(guò)程中，老師可以采用項(xiàng)目式教學(xué)、案例研究等方式，讓學(xué)生能夠通過(guò)創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和職業(yè)發(fā)展。

第四，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力。烹飪行業(yè)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作和良好的溝通能力。在職業(yè)生涯中，烹飪師需要與其他廚師協(xié)作，與客戶溝通，以及與團(tuán)隊(duì)合作。在教學(xué)計(jì)劃中，老師應(yīng)該注重學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力的培養(yǎng)。在項(xiàng)目式教學(xué)中可以安排團(tuán)隊(duì)協(xié)作，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何與其他同學(xué)協(xié)作，練習(xí)溝通技巧，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

通過(guò)以上幾點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)職中烹飪教育教學(xué)計(jì)劃，不僅能夠幫助學(xué)生掌握專業(yè)技能，更能夠培養(yǎng)學(xué)生良好的道德操守、創(chuàng)新思維、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力等全面素質(zhì)。只有這樣，烹飪行業(yè)才能夠發(fā)揮出自己應(yīng)有的作用，為顧客提供更好的食品體驗(yàn)。

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇9

一、教材分析：

這篇課文主要講述了11種中國(guó)美食，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。

二、學(xué)情分析：

民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應(yīng)該都特別興奮，因?yàn)槊恳粋€(gè)孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導(dǎo)就可以了。

教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再順勢(shì)引導(dǎo)他們識(shí)字、讀詞；圖文對(duì)照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識(shí)更多的漢字。

三、教學(xué)目標(biāo)：

【知識(shí)與技能】

1、會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2、觀察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱。

3、了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認(rèn)識(shí)生字。

4、會(huì)用部首查字法查字，并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

【過(guò)程與方法】

1、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

2、培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。

【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】

1、通過(guò)介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

2、通過(guò)對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。

四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

1、會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2、認(rèn)識(shí)中國(guó)美食，能說(shuō)出美食的名稱，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。

難點(diǎn)

1、能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

2、通過(guò)介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

學(xué)生：了解中國(guó)的美食。

五、課時(shí)安排

2課時(shí)

第一課時(shí)

一、課時(shí)目標(biāo)

1、會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2、觀察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱。

3、讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

1、會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2、說(shuō)出各種美食的名稱。

難點(diǎn)

讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

三、視頻導(dǎo)入

1、課前播放《舌尖上的中國(guó)》，讓學(xué)生欣賞。

2、聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。

同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》，認(rèn)識(shí)美食。(板書課題：中國(guó)美食)

四、隨圖識(shí)字

1、出示"涼拌菠菜"圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？

(2)呈現(xiàn)生字"菠"，指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。

(3)齊讀"菠"，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

2、出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎？

(2)學(xué)習(xí)"腐、茄"兩個(gè)生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。

(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？

(6)認(rèn)識(shí)"煎"這個(gè)生字。

(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))

3、用以上方法依次學(xué)習(xí)"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

4、請(qǐng)"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

(1)請(qǐng)出今天的"小廚師"。

(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字"蒸"。

(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。

五、了解中國(guó)美食

1、出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

2、齊讀上述美食名稱。

3、你還知道哪些中國(guó)美食？請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。

4、觀看視頻，了解中國(guó)四大菜系。

5、教師小結(jié)。

六、梳理板書

中國(guó)美食

炸（炸魚）（炸醬面）（爆炸）（炸開）

第二課時(shí)

一、課時(shí)目標(biāo)

1、會(huì)寫9個(gè)生字。

2、運(yùn)用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)

會(huì)寫9個(gè)生字。

運(yùn)用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

三、觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文

1、播放視頻。

2、提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)

四、查字典，說(shuō)發(fā)現(xiàn)

1、出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹

2、學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。

3、請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的.部首分別是什么。(火火灬)

4、學(xué)生先用部首查字法查第一組字。

5、匯報(bào)交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。

焰：火光，火苗。

小結(jié)：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。

6、再用同樣的方法查后兩組字，總結(jié)規(guī)律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結(jié)：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見制作食物時(shí)離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美

1、"摘星星"游戲識(shí)字。

2、"奪紅旗"讀詞。

六、指導(dǎo)寫字，體會(huì)漢字之巧

1、出示漢字"燒、烤。

(1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。

(2)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類字？(形聲字)

(3)請(qǐng)你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))

(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。

(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動(dòng)畫。

(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書空。

(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導(dǎo)。

2、出示漢字"雞、鴨"。

(1)請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥"字，與家禽有關(guān)。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導(dǎo)學(xué)生寫好"雞、鴨"。

3、依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。

(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導(dǎo)。

4、展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。

七、梳理板書

中國(guó)美食

灶焰燙煲焦烹

火火灬

燒茄烤鴨肉

雞蛋炒飯

烹飪美食圖片內(nèi)容大全 篇10

《中國(guó)美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食，通過(guò)認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過(guò)認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化，愛上中國(guó)的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)熱情。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)認(rèn)識(shí)各種美食，認(rèn)識(shí)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、烤、炒”等8個(gè)生字。會(huì)寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語(yǔ)。

2、認(rèn)識(shí)各種中國(guó)美食，了解其簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程。

3、通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食文化，從而愛上中國(guó)的美食文化。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識(shí)生字，會(huì)寫生字新詞。yjS21.com

教學(xué)難點(diǎn)：

愛上中國(guó)的美食文化。

教學(xué)課時(shí)：

2課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

第一課時(shí)

一、從美食引入。

1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。

2、學(xué)生交流。

3、你會(huì)做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：中國(guó)美食

二、了解中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

（1）認(rèn)識(shí)菠菜。

（2）了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。

（3）認(rèn)識(shí)“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

（4）菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識(shí)字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食?！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。

4、認(rèn)識(shí)四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

（1）認(rèn)識(shí)這四種主食。

（2）說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食？

（3）認(rèn)識(shí)多音字：炸

zhá（）

炸

zhà（）

第二課時(shí)

一復(fù)習(xí)引入

1、出示生字和詞語(yǔ)，指名讀。

2、齊讀課文，你知道了什么呢？

二、課文學(xué)習(xí)

1、你還了解哪些中國(guó)美食？你知道它的制作過(guò)程嗎？

（1）分小組交流。

（2）全班交流匯報(bào)。

（3）師小結(jié)。

2、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

（1）學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。

（2）多媒體展示。

（3）師小結(jié)。

三、書寫指導(dǎo)。

1、學(xué)生觀察書寫時(shí)應(yīng)該注意的生字。

2、學(xué)生交流匯報(bào)。

3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個(gè)點(diǎn)。

4、“鴨、雞”同時(shí)指導(dǎo)。

5、學(xué)生描紅，師巡視指導(dǎo)。

6、書寫生字。

四、作業(yè)。

1、書寫生字。

2、了解中國(guó)的其他美食。

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