公司規(guī)章制度所適用的對象是公司的全體員工，規(guī)章制度能增強企業(yè)經(jīng)營決策的準確性和透明度。根據(jù)規(guī)章制度做事能避免犯一些低級不必要的錯誤，很多人在制定規(guī)章制度不知道怎么注意內(nèi)容方面。編輯經(jīng)過整理，為你編輯了“餐飲行業(yè)規(guī)章制度”，為了更好地保存還請您添加本頁網(wǎng)站到收藏夾！

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇1

經(jīng)營場所，整潔通風；儀表儀容，整潔干凈；

環(huán)境設(shè)備，每天消毒；筵席分餐，大菜分菜；

洗手間內(nèi)，備有皂液。大堂散座，配公勺筷。

渠道正規(guī)，驗收嚴格；口罩手套，戴好操作；

生料生食，“質(zhì)衛(wèi)”可靠；嚴格管理，閑人免進；

野生動物，不購不烹。生熟分開，避免污染。

嚴格消毒，無鼠無蠅；定期體檢，持證上崗；

衛(wèi)生整潔，沒有死角；洗手消毒，持之以恒；

扶手把手，定時消毒。勤剪指甲，清潔衣帽。

就餐用具，消毒后用；衛(wèi)生管理，制度健全；

客到擺臺，減少污染；分片包干，責任到人；

使用餐巾，消毒衛(wèi)生。組織落實，監(jiān)督到位。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇2

1、嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。

3、愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康*后方可參加工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到:

（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

（3）不得留長指*、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴防食物中毒。

7、加強業(yè)務(wù)培訓，提高烹飪技術(shù)。

8、作好安全工作，嚴格遵守*作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

學生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊時要保持秩序，不得隨意浪費食物。

3、就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

4、增強自我保健意識，不買街頭無照（*）商販出售的各類食品。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇3

1、學生考勤工作由值周老師、值周班勤學崗、所在班班主任和班長組成?？记趦?nèi)容分為遲到、早退、事假、病假、曠課五項。每天由勤學崗同學在早讀或午休鈴響后到各班檢查出勤情況，各班班主任或班長應(yīng)如實告之出勤情況并在記載表上簽名。每天由崗長匯總各班的考勤結(jié)果報值周老師。

2、遲到規(guī)定：早讀鈴響后到?；蛭缧葩忢懞蟮叫龠t到，由勤學崗和班長負責記錄，遲到者須在勤學崗記錄表上簽名。住校生在晚自修鈴響后到教室屬遲到，由班長記錄。是否遲到均以鈴響時有無進教室門為準。如因搞衛(wèi)生或交作業(yè)等原因未在教室，由班長如實報告檢查者。

3、早退規(guī)定：上午第四節(jié)下課前離校或提前去食堂吃中飯屬早退，下午第四節(jié)課下課前離校屬早退。住校生在上、下午第四節(jié)課下課前去寢室也屬早退。早退由班長負責記錄。

4、因病因事不能來校上學或不能到教室上課的，須憑有家長簽名的請假條請假，一天內(nèi)向班主任請假，三天內(nèi)向班主任和年級組長請假，一周內(nèi)向班主任、年級組長和政教處請假，超過一周的向班主任、年級組長、政教處和校長室請假。因特殊原因事先來不及或不能當面請假的，須電話請假或一天內(nèi)補假。請(補)假條須經(jīng)相關(guān)老師簽名后交班長保管并記錄。

5、經(jīng)常遲到、早退的，須向班主任說明原因，無特殊原因的`，一周內(nèi)遲到或早退共計四次及以上由政教處予以公開點名批評，一月內(nèi)遲到或早退共計十次以上予以警告處分。

6、沒有辦理請假手續(xù)(事后又不及時補假)的，或者請假條上冒充家長簽字的，或者相關(guān)老師沒有準假的，擅自不來校上課的作曠課論處。曠課半天(或一周內(nèi)曠課1—4節(jié))的將公開點名批評;曠課半天以上一天以內(nèi)(或一周內(nèi)曠課5—8節(jié))的，將警告處分;曠課一天以上一周以內(nèi)(或一周內(nèi)曠課8節(jié)以上)的，將嚴重警告處分;一學期內(nèi)連續(xù)曠課一周以上(或曠課共計超過5天，或曠課共計超過40節(jié))的視情節(jié)予以記過及以上處分。

7、因病或因事連續(xù)請假一個月以上的，按教育局有關(guān)規(guī)定處理，可建議休學。

8、各班班長應(yīng)及時如實將學生出勤情況記載在《教室日志》和《點名冊》上，每周五放學前將出勤情況匯總后填入《出勤周報表》，將《點名冊》和《出勤周報表》附有關(guān)請假條一并交政教處。

9、各班的考勤結(jié)果列入“四項紅旗競賽”勤學項目，由值周老師和政教處負責統(tǒng)計匯總。如班長在周五放學前未及時將《出勤周報表》等交政教處，則取消該班勤學紅旗評比資格。

10、考勤工作應(yīng)認真嚴格地按規(guī)定操作，如實地反映出勤情況。如在考勤工作中差錯嚴重或者弄虛作假，將對有關(guān)班級和個人予以批評，性質(zhì)特別嚴重或者造成不良后果的，將予以必要的紀律處分。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇4

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和國家有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方遵循平等自愿,協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同.

(一)甲,乙雙方選擇以下第 種形式確定勞動合同期限:

(二)根據(jù)甲方工作需要和任職要求,乙方同意在 崗位上工作.經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意,可以變更工作崗位,雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件.

(三)乙方應(yīng)按照甲方的要求,按時完成規(guī)定的工作數(shù)量,達到規(guī)定的質(zhì)量標準.

(四)乙方每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過40小時.甲方應(yīng)當保證乙方每周至少休息1日.

(五)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資,每月__日前支付工資.

(六)試用期期間的工資為 元/月.

(七)甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的,不得折算為乙方工資.

(八)乙方在孕期,產(chǎn)期,哺乳期等各項待遇,按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行.

(九)甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊勞動保護.

(十)甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達到安全,衛(wèi)生要求.

(十一)甲方必須對乙方進行職業(yè)道德,業(yè)務(wù)技術(shù),勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓.

(十二)用人單位應(yīng)當將依法參加工傷保險的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示.用人單位和職工應(yīng)當預防工傷事故發(fā)生,避免和減少職業(yè)病危害. 職工發(fā)生工傷時,用人單位應(yīng)當采取措施使工傷職工得到及時救治.

(十三)甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度,應(yīng)當在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方.

(十四)乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律,法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度,嚴格遵守安全操作規(guī)程,服從管理,按時完成工作任務(wù).

(十五)甲方安排乙方的工作違法,不道德或者損害乙方身心健康的,乙方有權(quán)拒絕.

(十六)乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密.甲方對乙方的個人資料,未經(jīng)乙方同意,不得公開或者泄漏.

(十七)乙方違反勞動紀律,甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度,給予相應(yīng)的處理.

(十八)甲乙雙方單方面解除本合同,應(yīng)符合《勞動法》第25條,第26條,第27條,第31條和第32條的規(guī)定.乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的,甲方不得隨意解除本合同.

(十九)勞動合同期滿或者當事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn),勞動合同即行終止.甲乙雙方協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同.

(二十)解除,終止勞動合同時,甲方應(yīng)當出具解除,終止勞動合同的證明書或者相關(guān)文件.

(二十一)甲方依法解除乙方勞動合同,應(yīng)當支付乙方經(jīng)濟補償金的,按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.乙方根據(jù)《勞動法》第32條第(二),(三)項規(guī)定解除本合同,甲方也應(yīng)按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.

(二十二)甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的,要在補足低于標準部分的同時,依法支付賠償金.

(二十三)甲,乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的,可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的,可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁.對仲裁裁決不服的,可以在15日內(nèi)向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟.

(二十四)甲,乙雙方約定的其他內(nèi)容如下:

(二十五)本勞動合同與國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定相違背的,依照國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.

本勞動合同一式2份,甲乙雙方各執(zhí)1份.

本勞動合同自甲乙雙方簽字,蓋章之日起生效.

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇5

第一條 為規(guī)范請假管理,依據(jù)國家相關(guān)政策規(guī)定,特制定本制度。

第三條 本制度的請假種類為:病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、哺乳假、計劃生育假。

第四條 員工請假,首先填寫《員工請休假申請表》,按程序批準,并將批準后的《員工請休假申請表》交所在考勤員后,方可休假。請假未批準而離開工作崗位,按曠工處理。

員工銷假,應(yīng)辦理銷假手續(xù),病假(30天以上)銷假憑醫(yī)保定點醫(yī)院出具的出院或康復證明。

8天以上 由部門負責人和公司主管領(lǐng)導審批,公司總經(jīng)理批準。

5天以上由公司主管領(lǐng)導審批,公司總經(jīng)理批準。

副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理請假由總經(jīng)理批準,總經(jīng)理請假由董事長批準。

第六條 員工因患病或非因工負傷,需要停止工作醫(yī)療時,憑醫(yī)保定點醫(yī)院的診斷證明休假。如發(fā)生急診,不受指定醫(yī)院限制,但急診病假不得超過3天,并且不可連續(xù)發(fā)生。

第七條 員工因病住院治療,在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi),工資標準為:3個月以內(nèi)(包括3個月)發(fā)放當月本人工資的50%,3個月以上1年以內(nèi)(包括1年)發(fā)放當月本人工資的30%,一年以上發(fā)放疾病救濟金。

第八條 員工醫(yī)療期滿,不能從事原工作也不能從事公司另行安排的工作的,公司可以依法解除勞動合同。

第九條 員工因私事請假,原則上每次不得超過30天,年累計不得超過60天。

第十條 必須在《員工請休假申請表》注明請假具體原因。

第十二條 符合法律結(jié)婚年齡的員工結(jié)婚,給予婚假3天。

第十三條 符合晚婚條件(男年滿25周歲、女年滿23周歲初婚登記)除3天婚假外,在結(jié)婚當年可享受晚婚假15天。

第十四條 進入本公司后結(jié)婚的員工可以享受婚假,婚假必須自結(jié)婚登記日起6個月內(nèi)休完。辦理請假手續(xù)時應(yīng)提供結(jié)婚證書復印件并出示原件。

第十五條 員工的父母(養(yǎng)父母、繼父母)、配偶或子女死亡可以享受假期5天,(外)祖父母、兄弟姊妹死亡可以享受假期為3天。

第十六條 員工到外地辦理喪事,可根據(jù)實際路程所需時間,另行給予路程假。

第十七條 女員工生育可享受90天產(chǎn)假(其中產(chǎn)前休假15天)。如遇難產(chǎn),可憑醫(yī)院有效證明增加產(chǎn)假15天,多胞胎生育的,每多生一個嬰兒,增加產(chǎn)假15天。

第十八條 已婚婦女二十四周歲以上生育第一胎,增加晚育假30天。

第十九條 女員工懷孕不滿3個月施行計劃生育補救措施的,休假25天,懷孕3個月以上施行計劃生育補救措施的,休假42天;懷孕不滿4個月流產(chǎn)的,應(yīng)當根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的意見,給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)的,給予42天產(chǎn)假。

第二十條 妻子生育,男方可給予護理假10天。

第二十一條 有不滿一周歲嬰兒的女員工,經(jīng)其主管批準,在每班勞動時間內(nèi)給予兩次哺乳(含人工喂養(yǎng))時間,每次30分鐘。哺乳時間算作勞動時間。

第二十二條 違反國家計劃生育政策的不享受以上規(guī)定待遇。

第二十三條 放置宮內(nèi)節(jié)育器的,休假3天;取宮內(nèi)節(jié)育器的,休假1天;結(jié)扎輸精管的,休假7天;結(jié)扎辦理卵管,休假21天。

第二十四條 接受結(jié)扎輸卵管手術(shù)的,男方可以享受5天護理假。

第二十五條 同時接受兩種節(jié)育手術(shù)或者晚育的同時接受節(jié)育手術(shù)的,假期合并計算。

第二十六條 以上各種假期,應(yīng)以申請上批準的時間為準,遇公休假日、法定節(jié)假日不順延。

第二十七條 婚假、喪假、產(chǎn)假、哺乳假、計劃生育假期間工資、獎金照發(fā),福利待遇不變。

第二十八條 工傷假、年休假、法定節(jié)日假按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第二十九條 本制度由行政辦公室負責解釋。

第三十條 本制度從分布發(fā)之日起執(zhí)行。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇6

未事先辦理請假手續(xù)而缺勤或未準假而私自休假者，各種假期逾期而無續(xù)假者。

不服從調(diào)配而不上班者。

打架、斗毆至傷不上班者。

遲到、早退三十分鐘以上者。

其它應(yīng)按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元；曠工予以開除。

員工因病休假，填寫病假申請表，出示區(qū)級以上醫(yī)院病假通知書，經(jīng)部門主管、經(jīng)理、總經(jīng)理批準后，交到人事部方可生效。

急診：員工如遇到緊急病情，可在自己居住的附近醫(yī)院就診，急診在三小時內(nèi)通知部門經(jīng)理，24小時內(nèi)病假請明交到部門，填寫病假申請表。

病假證明不得由他人代交或郵寄（病假證明中注明發(fā)燒和不能行走的病例除外）。

如無開病假證明者，將按曠工處理，并給予紀律處分，直至開除。

病假一天扣當天工資。

員工因事確需本人處理，須提前二天向部門經(jīng)理以書面形式提出申請，經(jīng)批準后方可休假，來不及到公司請假時，應(yīng)用電話通知部門，經(jīng)同意后方可休假，事后補辦請假手續(xù)。

如喪假、婚假等等，根據(jù)本人情況領(lǐng)導研究酌情處理。申請方法：向部門申報及主管總經(jīng)理審批。

請假：各種假期不論時間長短（病假除外）一律填寫“請假申請表”，按規(guī)定的批準權(quán)限批準后效。

部門經(jīng)理有權(quán)批假一天，二天以上報總監(jiān)批準。

部門經(jīng)理以上管理人員，請假必須提前一天填寫“請假申請表”經(jīng)總經(jīng)理審批后方可休假。

員工休假須填寫“請假申請表”經(jīng)部門經(jīng)理批準后，報辦公室（人事部）備案，部門經(jīng)理以上管理人員休假，報主管總經(jīng)理審批后生效，報辦公室備案。

休有薪假一律一次提取使用，不允許零星提取。

員工休假期滿后，須主動到本部門和辦公室（人事部）銷假，否則超期部分以曠工論處。

所有請假方式必須以書面材料于第一時間內(nèi)報人事部。

每人每月一天假，無請半天假的說法。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇7

1、我家小廚飯店的魅力沒法擋!

2、傳承飲食文化，傳播特色美味。

4、雅廚雅座，美食美客。

6、天下好享受，魅力沒法擋。

7、多元化餐飲服務(wù)專家，好味道讓您回味無窮。

8、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。

10、天下好享受，“我家小廚”最美味!

12、溫馨食尚，念念不忘。

14、專致專注，品質(zhì)服務(wù)。

15、請君試問東流水，特色余香誰短長。

18、難擋的誘惑，隨時的享受!。

19、主隨客變，如您所愿。

20、君到“我家小廚”，享受變得如此簡單!

21、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。

23、我們期盼，能給你不一樣的驚喜。

26、綠色環(huán)保爽口大眾化的美食――我家xx(店名)飯店摩天輪的含義

27、美味無限，回味無窮。餐廳廣告語。

28、萬般皆下品，惟有“海鮮”高。

29、“我家小廚”的好味道讓您回味無窮!

36、“我家小廚”，多元化餐飲服務(wù)專家!

40、個性的菜，給個性的你。

41、常吃常鮮，新席新筵。

42、吃了不想走，走了還想來。

45、風味特色，美食美客。

46、系出名門，一脈相連。

47、店面雖小，但精彩一點兒也不打折。

50、生活快節(jié)奏，健康新享受。

51、純香聞得見，健康看得見!。

53、美味和實惠，為您呈現(xiàn)。

54、天天美食，美食美刻。

55、美味餐飲萬千，“我家小廚”領(lǐng)鮮!

58、服務(wù)每一“時刻”，用心去感受美味。

59、喜慶時分，當然少不了我家小廚飯店!

61、體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。

63、超值享受，放不下的好味道。

66、吃了就美，花錢不悔。

67、美味和實惠“我家小廚”為您呈現(xiàn)!

70、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。

72、傳承飲食文化，傳播特色美味!。

75、花一樣的錢，吃更好的飯。

77、“我家小廚”一枝花，美味飄香千萬家!

86、讓您的食欲大振，胃口大開!安心快餐店qq個性簽名網(wǎng) 87、真心出美味，真誠遇顧客。

88、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。

89、品一品嘗一嘗，歡樂在東風。

90、超值享受盡在“我家xx(店名)”

91、體貼你的心和胃，“我家小廚”越吃越有味!

93、“我家小廚”品質(zhì)佳，純正美味香萬家!

95、美味酬賓，佳肴留客。

97、樂在海洋――可食可玩可住。

98、南北口味，集于一堂。

100、不來一次是你的錯，只來一次是俺的錯。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇8

第一條為適應(yīng)人力資源管理需要，建立健全公司管理制度，并加強員工隊伍建設(shè)，嚴肅勞動紀律，根據(jù)《勞動法》及國家、省、市的有關(guān)法規(guī)和公平公正的原則，結(jié)合公司實際，制定本規(guī)定。

第二條員工假期包括法定節(jié)假日、公休假、婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假、事假、病假、工傷假等。

第三條法定節(jié)假日法定節(jié)日是指元旦節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、“五一”勞動節(jié)和“十一”國慶節(jié);法定假日是指星期

病假：員工因病請假的，需出具當?shù)乜h級(含縣級)以上中心醫(yī)院或中醫(yī)院(須具備二乙等醫(yī)院以上等級)的病歷證明及住院證明，無法出具相關(guān)證明的按事假處理。管理干部住院病假七天(含七天)以下的在當月休息中進行調(diào)整;病假每年累計以30天為限，中途到職者依比例遞減;住院者以國家規(guī)定的醫(yī)療假期為限。(員工如因特殊原因無法回上海治療，在外地生病需請病假的，須提供當?shù)乜h級以上醫(yī)院證明)病假天數(shù)如超過規(guī)定天數(shù)，按事假抵充，如抵充后仍未痊愈的，申請停薪留職。如有員工生病住院，部門主管應(yīng)主動告知人力資源部，以便保險備案。

事假：因事必須由本人處理者，可請事假，每月如超過10天(含10天)，則退當月保險，特殊情況的請假一次以15天為限，事假全月不得超過30天，如每月超過30天或全年累計超過90天者，工齡折半算，中途到職者依比例遞減。調(diào)休請假必須以半天為最小單位。婚假：符合法定年齡結(jié)婚(包括再婚)可連續(xù)請婚假三天。晚婚者(男25周歲初次結(jié)婚;女23周歲初次結(jié)婚)婚假七天，外省市另加路途三天，超過規(guī)定天數(shù)按事假算(連續(xù)請假不得超過15天)。婚假遇法定節(jié)假日順延(以結(jié)婚證登記時間為假期時間段依據(jù))。子女結(jié)婚，可請事假15天。

喪假：員工的直系親屬(父母、配偶、子女)死亡或員工配偶的父母死亡(親屬關(guān)系以戶口簿記錄為準)，上海市的可享受一天喪假，外省市另加路途二天，喪假包括法定節(jié)假日在內(nèi)。需延假的，必須履行有關(guān)手續(xù)，否則以曠工論處。(以當?shù)毓矙C關(guān)出示的親屬死亡證明為假期時間段依據(jù))

產(chǎn)假：女干部在合同期內(nèi)生育的，可請產(chǎn)假90天，剖腹產(chǎn)105天，需延假的，必須履行有關(guān)手續(xù)，否則以曠工論處。超過規(guī)定假期的產(chǎn)假如履行有關(guān)手續(xù)，算作事假，并影響年終獎。(以縣級以上醫(yī)院住院證明為請假依據(jù))。在嬰兒一周歲內(nèi)每天照顧授乳二次(共計1小時)。

工傷假：員工因公受傷，按國家、上海市的有關(guān)規(guī)定給予的醫(yī)療期享受工傷假。干部因工受傷的，工傷假期間工資先按其基本工資標準發(fā)放，其余按照本地工傷管理制度執(zhí)行。

正常休假：公司員工每月最少可休息4天，如遇特殊情況加班可進行調(diào)休或計算加班費。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇9

一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。

二、資料

（一）食品衛(wèi)生基本保障1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境務(wù)必干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人員務(wù)必持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（個性是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽，并持續(xù)潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后務(wù)必洗手消毒。

（二）預防細菌性食物中毒措施1、加工食品飯菜的原料務(wù)必新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。

2、防止食品交叉污染。

生熟食品要嚴格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離的四隔離制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品務(wù)必嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜務(wù)必在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺上方1。5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。

3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前務(wù)必洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但務(wù)必將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時務(wù)必徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前務(wù)必用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒；直接接觸污染物時，務(wù)必立即消毒；熟食刀具存放時加保鮮膜。

4、熟食品在加工食用前務(wù)必煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時光務(wù)必保證其蛋白質(zhì)凝固。

5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，務(wù)必在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，務(wù)必回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌狀況，食用前應(yīng)加熱滅菌。

6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議超多準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時光不能超過1小時。

（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后務(wù)必進行消毒。

2、消毒程序嚴格執(zhí)行一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔的制度。

3、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時光不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

（四）預防毒性動植物食物中毒1、禁止食用河豚魚。2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。

（五）預防化學及農(nóng)藥中毒1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。三、考核1、凡違反本規(guī)定的，給予職責部門或職責人10元至重大警告處分；造成嚴重后果的，給予職責人停職檢查至開除處理。2、按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

回答人的補充20xx-11-0309:03餐廳衛(wèi)生管理制度

此刻食品安全問題越來越受大家重視，餐飲行業(yè)的衛(wèi)生安全問題也尤為突出，把控好餐廳衛(wèi)生，才能開門迎客生意紅火哦。

1、檢查分為每日（每周）例行檢查和隨機抽查形式。

2、對餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標準。

1）瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，持續(xù)光亮；

2）銀質(zhì)餐具：無彎曲、無污垢、無破損、持續(xù)光亮；

3）玻璃器皿：無裂縫、無缺口、無破損、持續(xù)光亮；

4）布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、光亮如新；

5）服務(wù)用具：無油膩、無污跡、使用靈活、清潔完好。

3、家具的清潔標準：

1）轉(zhuǎn)臺：清潔、無臟痕、無油膩、轉(zhuǎn)動靈活；

2）餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊序、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等；服務(wù)車完好有效、無事故隱患；

3）餐廳工作臺，隨時持續(xù)清潔，不得留置任何食品，以防止細菌傳入。

4、餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：

1）地毯、x石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；

2）門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、窗簾無破洞、無臟跡、無膠鉤；

3）餐廳標志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；

4）燈具、空調(diào)完好有效，明亮無塵；

5）天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；

6）裝飾品：葉面光亮無浮灰、藝術(shù)掛件、立體擺設(shè)品：無浮塵、無污跡、完好

無損、掛的端正；

7）餐廳內(nèi)一切設(shè)備（電話機、收銀機、冰柜等）完好有效、整潔；

8）餐廳空氣：清新、無異味

9）發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn)，立即報告，并做徹底的撲灰消毒。

5、備餐間的要求:

1）備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔（要求同餐廳樓面）；

2）備餐間一切設(shè)備完好有效、整潔；

3）無隔餐的垃圾；

4）一切用具與物料整齊歸檔。

6、其他：

1）新進入人員健康體檢分為兩類：招聘時光體檢和定期檢查；

2）定期舉辦員工衛(wèi)生培訓，做好衛(wèi)生教育工作。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇10

一、請事假要求：

1、白天上課時如有特殊情況須回家時必須由學生書寫請假條后由班主任簽字后交舍務(wù)老師批準方可離校。(如舍務(wù)老師不在的情況下，可由學生轉(zhuǎn)交-班主任簽字后的請假條。)第二天歸校后必須得有家長簽字后的消假條。

2、放學后如有特殊情況須回家時必須向舍務(wù)老師請假并上交請假條。經(jīng)舍務(wù)老師同意后方可離校，第二天歸校后必須得有家長簽字后的消假條。

(請假條中必須要有：班級，寢室，姓名，請假理由，離校時間，家里電話等)。

1、病假回家必須要有醫(yī)院的診斷，后向舍務(wù)老師請假，經(jīng)舍務(wù)老師同意后方可離校，到家必須由家長打電話給舍務(wù)老師方可。

2、如果有病可在學校靜養(yǎng)的白天可在寢室休息，但是必須要有醫(yī)院的診斷。經(jīng)舍務(wù)老師許可方可留在寢室內(nèi)。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇11

1、每天住校生因購物、會見親友等情況需短時間離校的，學生和家長必須在門衛(wèi)簽住校生臨時進出記錄，(學生臨時進出情況不記入空餐)如因特殊情況需影響當日部分課程的，必須向班主任老師請假。

2、周末放假前的教學時間內(nèi)，學生出現(xiàn)當日不歸寢性質(zhì)的病事假，必須向班主任說明情況，并經(jīng)政教或代班領(lǐng)導請假。如學生請假無正當理由，政教處不予準假。

3、周末放假時，學生及家長在各寢簽進出登記，拿出門證離校。無特殊情況的學生周日晚自習前必須返校。因特殊情況不能在周日及時返校的，當晚按曠課處理，校政教處依當晚自習缺勤情況給學生所在班級扣出勤分，同時，當晚及次日早該生缺餐情況不計入空餐。

4、周末、平常假條假必須在生活教師處簽單，學生返校時，必須先到門衛(wèi)處填寫返校記錄。進、出校時家長簽單，時間必須填寫精確，如家長所填寫時間未精確到月、日、時、分，該欄內(nèi)容無法為學生空餐提供準確數(shù)據(jù)的，該時間段不計算學生空餐。

5、學生家長要將允許接領(lǐng)孩子的.人員范圍告訴孩子，親屬、朋友來接孩子外出進，學生必須認定此人是家長允接范圍的，否則學校不予放行。

6、遇有周末回家允許孩子自行離校的，學長必須當時給生活教師打電話說明，生活教師記錄家長電話主要內(nèi)容，并請學生簽字后，才能離校。

7、周末有一位家長接多名學生時，家長必須分別為每一個學生簽字，并得到學生接領(lǐng)認定后才能離校。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇12

一、進修期間一般不安排探親假、寒暑假，原則上不得請事假。不得將工休假日累積使用。法定假日和特殊事宜離寧者，需辦理請假手續(xù)。

二、進修期間，如有特殊事宜，需要請假者，必須執(zhí)行請假制度：事假一天內(nèi)由所在科室科主任同意；三天以內(nèi)書面申請經(jīng)科主任簽字同意，報教育處備案；三天以上須持書面申請及有關(guān)證明，經(jīng)科主任簽字同意，大內(nèi)科、大外科、門診部、護理部審批后，報教育處批準并備案，辦好交—班手續(xù)后方可離院；假滿回院后及時向教育處和相關(guān)部門報到并銷假。

三、病假需有我院保健科出具的病假休息證明。如屬急病可先行口頭請假，以后補辦病休證明。

四、進修一年病事假超過30天（半年超過15天）者，即取消進修資格，恕不作鑒定，不退進修費。

五、違犯上述規(guī)定或雖經(jīng)請假但未批準而擅離職守者，或假滿不按期回院銷假或弄虛作假者，視情節(jié)輕重，給予相應(yīng)處理，直至取消進修資格，教育處有權(quán)將該進修人員退回原單位。

六、本規(guī)定由教育處負責解釋，以前相關(guān)規(guī)定同時作廢。

七、本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇13

一、員工因公外出（一天以上三天以內(nèi)，包括三天），本人應(yīng)出具書面說明，注明外出的。時間、事由、去向等。批準程序如下：

（一）臨床和醫(yī)技科室主任，由醫(yī)教部主任審批后，交分管院領(lǐng)導批準，方可外出；臨床和醫(yī)技科室員工，由本科主任批準后上報醫(yī)務(wù)部備案，方可外出。

（二）護士長，經(jīng)本科主任同意，交護理部主任審批，報分管副院長同意，方可外出；各科的護士，由護士長批準，報護理部批準后備案，方可外出。

（三）各行政部門、科室主任，由院領(lǐng)導批準，方可外出；其他員工由本部門、科室主任批準后備案，方可外出。

二、員工因私請假，應(yīng)填寫請假單（人力資源部領(lǐng)?。?，按請假單上的批準程序辦理。

三、上述經(jīng)批準的因公外出和因私請假單，與本部門的考勤表放置一起，作為考勤依據(jù)。每月底由考勤員將考勤表和請假單一起交給人力資源部。

四、員工未按上述要求辦理請假手續(xù)而外出或未上班的，一律作曠工處理，并按醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度作出相應(yīng)的處理。

五、中層干部超過三天以上外出者必須報請院長審批，方可外出。

六、未盡事宜由人力資源部作出解釋。

餐飲行業(yè)規(guī)章制度 篇14

(十五)乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律，法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。

(十六)甲方安排乙方的工作違法，不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。

(十七)乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。

(十八)乙方違反勞動紀律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。

(十九)甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條，第26條，第27條，第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。

(二十)本勞動合同期滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。

(二十一)解除或者終止本勞動合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動合同有關(guān)手續(xù)。

(二十二)甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)[1994]481號文件關(guān)于支付經(jīng)濟補償金的規(guī)定。乙方根據(jù)《勞動法》第 32 條第 (二)，(三) 項規(guī)定解除本合同，甲方按勞部發(fā)[1994]481號文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟補償金。

(二十三)甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，依法支付賠償金。

(二十四) 甲，乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：______________________________________________________________。

(二十五) 甲，乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;不愿調(diào)解或者調(diào)解無效的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。

本勞動合同自甲乙雙方簽字，蓋章之日起生效。

1、用人單位不得招用未滿16周歲的未成年人。

2、甲方支付給乙方的工資不得低于本地最低工資標準。

3、終止，解除勞動合同時，甲方應(yīng)當出具終止，解除勞動合同的證明書。

4、社會保險費按國家規(guī)定繳納，雙方不能協(xié)商約定。

5、雙方應(yīng)當仔細閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。

法定代表人或者委托代理人簽字：

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