經(jīng)驗(yàn)時(shí)常告訴我們，做事要提前做好準(zhǔn)備。當(dāng)一次工作學(xué)習(xí)即將開始時(shí)，我們通常會(huì)提前查閱一些資料。資料可以指生產(chǎn)、生活中必需的東西。如：生產(chǎn)資料；生活資料。資料可以幫助我們更高效地完成各項(xiàng)工作。你是否收藏了一些有用的幼師資料內(nèi)容呢？或許你正在查找類似"做菜心得"這樣的內(nèi)容，更多信息請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

做菜心得 篇1

晚上放學(xué)回家，爸爸突然說：“今天晚上的飯就交給你了?！?/p>

開什么玩笑？！我當(dāng)時(shí)就驚呆了，做飯？這個(gè)我真沒有做過，更不用說擅長了。不知道老爸今晚發(fā)了什么“瘋”，連忙求助的看向老媽，誰知道老媽只給我一個(gè)后腦勺，根本不看我。

“我……可是我不會(huì)做飯啊……”我磕磕巴巴的說道，這個(gè)消息對我來說太突然了。爸爸笑呵呵的說道：“寶貝女兒，我相信你，你不是最喜歡吃涼拌黃瓜嗎？今晚就來一份這個(gè)?！睙o奈之下，我只得點(diǎn)了點(diǎn)頭，心中竟還有一些莫名的說不上來的期待感。

我把書包放下走到廚房看見廚房里面都已經(jīng)準(zhǔn)備好了黃瓜，很明顯老爸和老媽早已經(jīng)預(yù)謀好的。我嘀咕兩句，然后回憶起媽媽做飯時(shí)候的步驟，等差不多在心里理清了順序，這才伸手拿起黃瓜，打開水龍頭沖洗干凈。接著又拿起盤起，從刀架上抽出水果刀來。

“小心些，不用劃傷手?！边@個(gè)時(shí)候老媽不知道什么時(shí)候站在我的身后開口說道，我一心都在想著怎么做涼拌黃瓜，被老媽聲音差點(diǎn)嚇了一跳。

“知道了，老媽。”我連忙應(yīng)了一聲，然后小心的把黃瓜切成了還算均勻的小塊，老媽等我切完之后這才轉(zhuǎn)身離開，隱約聽見老媽在和老爸一起夸我能干呢，哈哈！

接著是什么呢？對了，配料！我有些手忙腳亂的把需要的調(diào)料準(zhǔn)備好，努力的回憶老媽每次做這道菜放的量，幸好我平時(shí)愛觀察才沒有出錯(cuò)。

蔥，姜，蒜，醋，香油，鹽，雞精……

半晌之后，一盤看起來賣相不怎么好的涼拌黃瓜就新鮮出爐，看著這盤涼拌黃瓜，心中油然升起一股自豪來，然后用筷子夾起一塊放入口中。

“哇……”我忍不住發(fā)出一聲驚呼，接著眉頭緊緊皺了起來，平日看著容易沒想到做出來的和老媽做的根本不一樣?。?！

看來不僅僅是學(xué)習(xí)不能眼高手低，就是平時(shí)做任何事情都不能眼高手低啊。

當(dāng)天晚上我求著媽媽重新教了我一遍，終于和老媽一起做出了一分可口的涼拌黃瓜……

做菜心得 篇2

今年寒假，學(xué)校給我們布置了一項(xiàng)有趣的家庭作業(yè)，自己動(dòng)手做一道菜。說實(shí)話，平時(shí)，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房??！這項(xiàng)作業(yè)讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵(lì)下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導(dǎo)下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個(gè)雞蛋磕到碗里，放上一點(diǎn)鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，一會(huì)雞蛋成塊了，放入木耳再加點(diǎn)鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán)，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會(huì)兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時(shí)我開心極了，這可是我人生中的第一道菜??！

終于可以品嘗我的勞動(dòng)成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時(shí)感覺這道菜格外好吃，真是應(yīng)了那句話——自己勞動(dòng)的果實(shí)最香甜。其實(shí)今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實(shí)踐，我深深體會(huì)到媽媽為家里辛勤地付出，因?yàn)樗刻於荚谧鲋鴮ξ襾碚f“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時(shí)我也覺得其實(shí)做菜并沒有想象的那么困難，只要用心學(xué)，就一定能掌握這項(xiàng)本領(lǐng)！

做菜心得 篇3

隨筆文章：懶人做菜

我偶爾自己炒菜吃。炒菜這件事，本來是沒有什么太多講究的。我記得小時(shí)候有貴客光臨，媽媽急忙做了幾個(gè)炒菜。幫著把菜送到餐桌的過程中，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，所有的炒菜。用的都是同樣的烹飪手法：下油，加蔥姜末，炒香了以后，下切好的菜或者肉片，弄熟了裝盤。到現(xiàn)在我也老這么做。

這樣寫好像對不起咱們博大精深的中華烹飪技術(shù)?？晌矣X得這就是中華料理的一個(gè)重要的手法。記得有個(gè)日本人說過：中國菜就是炒菜。雖然那時(shí)候我也反駁他：其實(shí)中國料理手法多樣，遠(yuǎn)不止炒這一種。但是仔細(xì)想想，在各式中華菜肴里，炒菜還是占很主要的部分的。

又簡單又好吃的炒菜，應(yīng)屬炒圓白菜了。喜歡吃辣口的，可以在熱油的同時(shí)，加入幾個(gè)干辣椒，再弄點(diǎn)豆瓣醬或者黃醬炒一下，放入圓白菜，淋上少許醬油翻炒，就是一道美味。只是葉子菜，注意火不要太大，就會(huì)炒出很嫩的圓白菜。圓白菜本身帶甜味，加上醬香味兒，簡單而下飯。

炒豆芽就更簡單，醬都不用放，油熱時(shí)加幾?；ń?，將洗好的豆芽投入鍋中，翻幾下鍋，立刻淋點(diǎn)香醋，放鹽，斷生即可出鍋。手法要快，另外最好切幾根韭菜混到豆芽里一起炒，顏色也好看，更加了韭菜的香氣，愈發(fā)好吃。

天暖了以后，市場上有賣涼粉的，切細(xì)條拌香油醬油米醋蒜汁，就是美味。不過我還有一個(gè)炒涼粉的做法。不可缺少的一個(gè)材料是青蒜，也就是青蒜苗，在炒香青蒜之后，往鍋中倒入切成骰子塊兒的涼粉，適當(dāng)加入少許醬油雞粉提味，即可出菜了。

上大學(xué)的時(shí)候，到了西安，見識(shí)了另外一種常見的烹飪手法：砂鍋。

雞湯里加了蘑菇粉絲青菜鵪鶉蛋，適當(dāng)加入牛羊肉片，翻滾之后，加點(diǎn)胡椒粉，根據(jù)口味喜好，再點(diǎn)幾滴香油或者花椒油，立刻就能吃了。加入事先煮好的手搟面或者切面甚至是方便面塊兒，就連主食也不用另外再去做了。合理搭配材料，能做出營養(yǎng)豐富而可口的砂鍋，所以這個(gè)也是我常做的。至于使用砂鍋還是一般的小奶鍋，在我看來味道沒有什么太大的變化。

咖喱飯是在日本學(xué)到的。超市里面有咖喱汁的干料，只要把蔬菜和肉塊燉熟了，放進(jìn)去幾塊，攪拌以后，就成了香噴噴的咖喱汁。吃的時(shí)候，將咖喱汁澆到熱米飯上面即可。講究一些的話，要先用小火煸炒洋蔥末，直到它變成焦黃的顏色，再加水加各種蔬菜燉，湯汁里會(huì)一直散發(fā)舒服的香氣，誘人食欲。

意大利面有很多做法，最簡單的是碎香芹火腿意面。多用蒜末，用小火慢炒碎香芹，放入切好的火腿片，最后放入同時(shí)煮好的意大利面條，把菜和面條混合均勻即可。這里面的秘籍是：第一煮意大利面的水里要放入一勺子鹽，防止面條上滲出面糊。第二是要用橄欖油烹制，要多放些油才香。

都是懶人做法。

做菜心得 篇4

無論我們是在生活中，還是在工作上，一句恰當(dāng)好處的話，甚至可以改變一個(gè)人的命運(yùn)。有人說話很惹人討厭，而有些人說話就能說進(jìn)你的心坎里。說話不只是一種感覺，還是一門技術(shù)。說話時(shí)的措辭，真的能改變?nèi)松?。近日在空閑時(shí)間讀到一本書，這本書是關(guān)于如何提升說話技巧，如何領(lǐng)略說話精髓，如何悟透說話之道。

《所謂情商高，就是會(huì)說話》書中說措辭就像是做菜，是有譜可循的。只要掌握了菜譜，任何人都可能做出美味佳肴。我們都應(yīng)該明白，愛讀書的人、有上進(jìn)心的人，身上必然存在閃光點(diǎn)，可如果這些閃光點(diǎn)不能展現(xiàn)出來，將是一件多么可惜的事啊。我們每個(gè)人都要學(xué)會(huì)說話，為什么呢？因?yàn)槲覀円闹械拇鸢?，YES多一些，NO少一些。

我一直相信一點(diǎn)，沒有誰天生就會(huì)說話，也不是誰天生就是高智商，我們要學(xué)會(huì)說話，這些是可以后天養(yǎng)成的，真的是所謂情商高，就是會(huì)說話。在書中，有一些說話技巧是值得我們學(xué)習(xí)的，就是把NO變成YES的說話技巧：

1.利用投其所好

既能獲得對方的好感，又能實(shí)現(xiàn)自己的期望。

2.利用儆（jǐng）其所惡

能形成強(qiáng)大的強(qiáng)制力。這是措辭的最終手段。

3.利用選擇的自由

能夠引導(dǎo)對方，同時(shí)又不會(huì)留下被迫感。

4.利用被認(rèn)可欲

對方即使很難對付，也會(huì)樂于回應(yīng)期待。

5.利用非你不可

能夠讓對方感到只有自己被選中的優(yōu)越感，從而樂于做出回應(yīng)。

6.利用團(tuán)隊(duì)化

能夠使對方產(chǎn)生伙伴意識(shí)，即使是麻煩的請求，也會(huì)樂于接受。

7.利用感謝

能夠讓對方隱約產(chǎn)生信賴意識(shí)，從而難以拒絕。

無論我們是問什么樣的問題，最后都想聽到滿意的回答。想要聽到Y(jié)ES回答，要明白一點(diǎn)就是千萬不能直接說出心里所想，那樣往往不能說動(dòng)對方。我們要在揣摩對方的心理之后再說，明白他們想要什么，這樣得到的結(jié)果往往會(huì)好很多。比如說：在吃飯的大廳里，小孩子跑來跑去，你去和家長們說了，不要讓孩子亂跑，家長們還是無所謂的態(tài)度，這時(shí)候你如果說各位家長朋友們，剛做好的菜很燙，如果端出來的時(shí)候被撞灑了，會(huì)給孩子造成嚴(yán)重的燙傷?？煞裾埬銈冏尯⒆踊氐阶簧先?？這時(shí)候我們考慮到對方利益的措辭，就可以達(dá)到我們想要的效果了。

有一個(gè)良好的措辭，我們就可以把本身只有20%的機(jī)會(huì)，增加到有50%的機(jī)會(huì)；本身有50%的機(jī)會(huì)，我們可以增加到有70%的機(jī)會(huì)。從這里就可以看出會(huì)說話的重要性。我們在任何時(shí)候，都不能只看到一面性，我們不只是需要NO變YES的說話技巧，更要掌握一些警句的說話技巧。好比我們本身不會(huì)做飯，看著菜譜去做飯，也照樣可以做好一頓美味的家庭大餐。說話也是一樣，我們掌握了一些說話技巧，照樣能夠把話說得漂亮。

如果我們能夠把這些說話技巧全部掌握，就說明我們的措辭水平相當(dāng)可以了，比我們自己想像中的還要高一些。從做菜的角度來說，我們已經(jīng)處于了解菜譜，并經(jīng)歷了多次實(shí)戰(zhàn)練習(xí)。古往今來，但凡不通說話之道者，都難成大事，而能成事者，一定在語言方面具有獨(dú)特的能力。我們要堅(jiān)信，和任何人聊得來，世界就是你的。讓我們打開緊閉的人生大門，翱翔在蔚藍(lán)的天空。

做菜心得 篇5

在這幾天里，經(jīng)過我不懈的努力，終于學(xué)會(huì)了炒菜，于是，我做了一道我最愛吃的菜——西紅杮炒蛋。

我先買來了西紅柿和雞蛋。把西紅柿洗干凈，切成一厘米的小塊，放入碗中。再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。再切點(diǎn)蔥和生姜。到了我最緊張的時(shí)候了，我打開煤氣，放入油，等到油“吱吱作響”就可以放入雞蛋了。我剛放入雞蛋，濺起的油星就向我撲面來，我才一會(huì)兒沒看，雞蛋就糊了，我趕緊翻炒，我想挽救一下，可是挽救不了了，我想放棄，可是我想到課本里的挑山工堅(jiān)持不懈的精神，我又重整旗鼓。

這一次，我吸取了上次的教訓(xùn)，我把火調(diào)小了我。我像以前一樣放油，炒雞蛋，我咬著牙，咽著口水?！拔医K于成功了!”我手舞足蹈的喊著。我接著炒西紅柿，放入蔥和生姜，再放一點(diǎn)水。放入“大胖小子”炒好，我看著都流口水。

我盛出來，放在盤子里。我端上桌，看了這盤菜，我心里美滋滋的，吃上一口簡是人間美味，如果配上一碗白米飯，那簡直不要太好吃。我叫上媽媽，媽媽吃了一口，說：“嗯，真好吃!”聽了媽媽的話我很開心。

這次讓我明白了一個(gè)道理：世上無難事，只怕有心人。

做菜心得 篇6

早上，媽媽連早飯都沒吃，就又“左手一個(gè)掃把，右手一個(gè)拖把”地做起家務(wù)勞動(dòng)來，我見媽媽額頭上冒出的豆大的汗珠，想為媽媽分擔(dān)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)， “媽媽，你先去吃早餐吧，早上的家務(wù)勞動(dòng)活就交我吧!”媽媽臉上露出了笑容，說：“乖兒子，謝謝，你只要把我的臥室、客廳和你的小房間的地面打掃干凈，再把你的小房間整理好就行了?！薄笆?，保證完成任務(wù)!”我風(fēng)趣地說。

這個(gè)“任務(wù)”聽起來簡單，但做起來可不是那么容易的啊!我們家沒有吸塵機(jī)，只能一掃把一掃把地掃地，很費(fèi)勁。我的臉頓時(shí)紅了，嗨，剛動(dòng)手就累了，真沒用!最要命的是，我們家的角角落落非常多，想把這些旮旯打掃干凈，不花個(gè)半天時(shí)間打掃，絕對不可能。唉!閑話不多說，趕緊埋頭苦干喲!我認(rèn)真的掃起來，地上的灰塵都別我的掃把趕出來自己的“家”。他仿佛正投訴著，“哈哈哈，你投訴也沒用呀?！?/p>

哎喲喂!終于“完成任務(wù)了”!累我了，看看時(shí)間，噢，已經(jīng)11點(diǎn)半了。我的內(nèi)衣早已被汗水“浸泡”了。想起媽媽過去每周起碼有一兩次這樣的經(jīng)歷，我覺得媽媽非常辛苦，看來我以后得多多分擔(dān)分擔(dān)媽媽的家務(wù)勞動(dòng)活呀!

做菜心得 篇7

《吶喊》是 魯迅先生自《狂人》后的第二本經(jīng)典小說集，它是中國的名著，同樣也是世界的名著。這本書中有些文章是我們非常熟悉的，例如有《故鄉(xiāng)》、《藥》、《孔乙己》等魯迅先生的名作。在《藤野先生》中魯迅先生以自己的親身經(jīng)歷，在日本的首都東京留學(xué)時(shí)，看到和聽到當(dāng)時(shí)中國人民的麻木不仁，從而使魯迅先生強(qiáng)烈的愛國意識(shí)蘇醒，醫(yī)學(xué)也只是治標(biāo)不治本。因此，他棄醫(yī)從文，從此投身文學(xué)的知識(shí)寶庫中。魯迅先生用“哀其不幸、怒其不爭”八個(gè)字來概括那時(shí)的中國人民，以及對他們的憐惜和悲傷?！犊滓壹骸分心莻€(gè)因?yàn)榧揖池毨Ш贸詰凶?、無所事事、社會(huì)層次低而又向往社會(huì)上流階級的生活的孔乙己。

《故鄉(xiāng)》中那個(gè)見什么人說什么話的“豆腐西施”，還有和劇中主人公從小玩在一起的那西瓜地上銀項(xiàng)圈的小英雄閏土見到老爺既歡喜而又凄涼的神情，從而體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人民的麻木，在受到封建勢力壓迫和打擊下的情形。

在《吶喊》這本書中，像這樣的文章還有許許多多，魯迅先生寫這些文章是為了讓當(dāng)時(shí)的中國人看了以后能夠清醒過來。魯迅先生用幽默而又帶有諷刺意味的語言，憤怒而又帶有鼓勵(lì)的語氣，激勵(lì)著當(dāng)時(shí)半夢半醒的中國人;用帶有指責(zé)和批判的語氣，說明當(dāng)時(shí)社會(huì)的黑暗，表現(xiàn)了魯迅先生急切地希望沉睡中的巨龍——中國，早日蘇醒，重振我中華雄威!

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