為了更好地進(jìn)行后續(xù)工作計(jì)劃的可持續(xù)性探索，那就需要一份詳細(xì)的工作計(jì)劃。工作計(jì)劃就是對(duì)即將開(kāi)展的工作的設(shè)想與安排。您所尋找的“食品安全工作計(jì)劃”已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，請(qǐng)注意下文僅供參考并非絕對(duì)可信！

食品安全工作計(jì)劃 篇1

學(xué)校食品安全檢查工作計(jì)劃

一、

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起人們的關(guān)注，尤其是在學(xué)校食堂。為了確保師生們的健康和安全，學(xué)校決定制定一份全面的食品安全檢查工作計(jì)劃。本計(jì)劃將詳細(xì)介紹檢查的程序、內(nèi)容和具體的操作步驟，以便確保食堂食品的質(zhì)量和安全。

二、目的

本計(jì)劃的目的是保護(hù)師生的健康和生命安全，確保學(xué)校食堂的食品安全符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)全面、規(guī)范、科學(xué)的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題并采取措施解決，最大限度地預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

三、檢查程序

1. 設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品安全檢查小組，由相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員組成，包括校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人、后勤主管等。小組成員要定期參加培訓(xùn)，了解相關(guān)法規(guī)和食品安全知識(shí)。

2. 制定食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查的時(shí)間、地點(diǎn)和內(nèi)容，并通知食堂相關(guān)人員提前做好準(zhǔn)備。

3. 進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，包括食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、餐具清潔、員工衛(wèi)生狀況等方面。

4. 檢查結(jié)果記錄和整理，列出存在的問(wèn)題和建議改進(jìn)的措施，并及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。

5. 建立長(zhǎng)效機(jī)制，定期開(kāi)展食品安全檢查，不斷改進(jìn)檢查內(nèi)容和方式，提高檢查的科學(xué)性和針對(duì)性。

四、檢查內(nèi)容

1. 食品原料采購(gòu)：檢查食材來(lái)源是否合法合規(guī)，是否具有有效合格證明，是否存在過(guò)期、變質(zhì)或其他安全問(wèn)題。

2. 食材儲(chǔ)存條件：檢查食材儲(chǔ)存溫度、濕度和保存時(shí)間，確保食材存儲(chǔ)環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)，避免污染和食品變質(zhì)。

3. 食材加工過(guò)程：檢查食品加工過(guò)程中是否存在衛(wèi)生死角、交叉污染等問(wèn)題，是否采用規(guī)范的操作流程和衛(wèi)生措施。

4. 餐具清潔：檢查餐具清洗和消毒環(huán)節(jié)，確保餐具潔凈無(wú)菌，避免食品污染。

5. 員工衛(wèi)生狀況：檢查食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生情況，包括穿著是否整潔、手部衛(wèi)生狀況、是否戴口罩等，避免人員對(duì)食品的污染。

6. 食堂環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂的通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生等情況，確保食堂整潔、無(wú)異味和害蟲(chóng)。

五、操作步驟

1. 成立小組，并明確各成員的職責(zé)和權(quán)限。

2. 制定食品安全檢查的時(shí)間表和檢查表，詳細(xì)列出各項(xiàng)內(nèi)容，確保全面覆蓋。

3. 小組成員按照時(shí)間表和檢查表進(jìn)行檢查，記錄檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

4. 檢查結(jié)束后，小組成員進(jìn)行討論，整理檢查結(jié)果和建議改進(jìn)的措施。

5. 將檢查結(jié)果以書(shū)面形式報(bào)告給食堂負(fù)責(zé)人，并與其討論解決方案。

6. 食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)報(bào)告提出的建議改進(jìn)措施，指定責(zé)任人進(jìn)行整改，并設(shè)立整改計(jì)劃和時(shí)限。

7. 食堂負(fù)責(zé)人確保整改措施的執(zhí)行和效果，并進(jìn)行跟蹤檢查，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。

六、

學(xué)校食品安全檢查工作計(jì)劃的制定和執(zhí)行，將有力保障學(xué)生和教職工的身體健康和生命安全。通過(guò)這一系統(tǒng)規(guī)范的監(jiān)督機(jī)制，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題，提高學(xué)校食堂食品的質(zhì)量和安全水平。為了學(xué)校食堂的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)不斷完善和優(yōu)化檢查工作，確保檢查工作的科學(xué)性和有效性。只有這樣，才能真正保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

食品安全工作計(jì)劃 篇2

（一）學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5、開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、學(xué)校定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

2、學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3、學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專(zhuān)人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。

6、開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，并采取積極措施開(kāi)展救助工作。

食品安全工作計(jì)劃 篇3

一、落實(shí)黨政同責(zé)，履行食品藥品安全屬地責(zé)任

1.加強(qiáng)食品藥品安全組織領(lǐng)導(dǎo)。貫徹落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》和市委市政府《關(guān)于落實(shí)食品安全工作黨政同責(zé)一崗雙責(zé)的意見(jiàn)》文件精神，建立健全黨委、政府和部門(mén)的食品藥品安全責(zé)任體系，制訂鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品藥品安全責(zé)任制工作清單;結(jié)合巡察工作安排，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部履行食品藥品安全工作職責(zé)情況進(jìn)行檢查，“失職照單追責(zé)，盡職照單免責(zé)”。

2.開(kāi)展三星級(jí)食安辦分類(lèi)管理與評(píng)價(jià)。發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等作用，努力建設(shè)組織有力、制度健全、保障到位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦。按照浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《基層食品安全協(xié)調(diào)管理等級(jí)與評(píng)價(jià)》要求，對(duì)全市8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦開(kāi)展三星級(jí)評(píng)價(jià)。

3.不斷提升基層協(xié)管工作水平。完善食品安全工作評(píng)議考核辦法，強(qiáng)化食品安全重點(diǎn)工作檢查，切實(shí)推動(dòng)屬地管理責(zé)任。加強(qiáng)食品安全協(xié)管員(全科網(wǎng)格員)隊(duì)伍建設(shè)，健全教育培訓(xùn)、考核獎(jiǎng)懲等機(jī)制，掌上基層App食品安全模塊推廣應(yīng)用達(dá)到100%，食品安全協(xié)管員(全科網(wǎng)格員)培訓(xùn)覆蓋率、考核覆蓋率、考試合格率均達(dá)100%，通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽提升食品安全協(xié)管員技能，打造素質(zhì)優(yōu)良、業(yè)務(wù)精通的協(xié)管隊(duì)伍。

二、推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”，鞏固深化創(chuàng)建成果

4.鞏固省食品安全縣市創(chuàng)建成果。對(duì)照浙江省食品安全縣(市、區(qū))跟蹤評(píng)價(jià)方案，認(rèn)真完成暗查暗訪等各階段工作任務(wù)。根據(jù)《嵊州市深化浙江省食品安全縣市創(chuàng)建工作實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步鞏固提升省食品安全縣市創(chuàng)建成果，加大整改力度、治理深度，延伸宣傳廣度，提升創(chuàng)建高度，推動(dòng)省食安縣市持續(xù)共建、全民共享，達(dá)到食品安全整體狀況持續(xù)向好、食品安全治理水平穩(wěn)步提高和食品安全公眾滿意度不斷提升的三個(gè)目標(biāo)。

5.積極開(kāi)展省級(jí)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行市創(chuàng)建。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)，健全綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)美麗田園建設(shè)，積極爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行市。

三、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管

6.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。建立完善食品安全追溯制度，深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)追溯能力，完善肉菜等重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)建設(shè)，在健全完善各環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)平臺(tái)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步推進(jìn)互聯(lián)互通。示范性合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)等三類(lèi)主體實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理比例達(dá)90%以上。建立規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體信用檔案，開(kāi)展信用評(píng)價(jià)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，及時(shí)上報(bào)信用指標(biāo)數(shù)據(jù)，建立信用綜合監(jiān)管重點(diǎn)名錄，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)主體20%以上有規(guī)范的生產(chǎn)記錄。

7.督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法落實(shí)主體責(zé)任。督促并指導(dǎo)企業(yè)依據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定情況，定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià)，主動(dòng)報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)。保健食品等特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大型及以上餐飲企業(yè)等高風(fēng)險(xiǎn)主體的年度自查報(bào)告率達(dá)100%，其余企業(yè)年度自查率達(dá)到95%以上。督促并指導(dǎo)企業(yè)依法配備與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員。探索建立企業(yè)食品安全管理員數(shù)據(jù)庫(kù)，加大對(duì)企業(yè)食品安全管理員的抽查考核力度，力爭(zhēng)年度抽查考核企業(yè)覆蓋率達(dá)到100%、食安管理員覆蓋率達(dá)95%以上，結(jié)果公示率達(dá)100%。持續(xù)開(kāi)展“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年”活動(dòng)，通過(guò)企業(yè)自查、體系檢查等形式，完善食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人履責(zé)報(bào)告制度。

四、推進(jìn)改革創(chuàng)新，促進(jìn)食品藥品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

8.試點(diǎn)開(kāi)展校園配送食品安全標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目。制訂《校園配送食品安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范校園食品采購(gòu)源頭、中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)、終端食堂入口關(guān)等三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展流通領(lǐng)域校園配送食品安全管理員培訓(xùn)，建立一整套校園配送食品全程智慧監(jiān)管體系，確保校園師生舌尖上的安全，筑牢校園食品安全智慧監(jiān)管的防線。

9.提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平。鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)企業(yè)按照良好生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCp)、良好生產(chǎn)規(guī)范(GMp)、食品安全管理體系(ISO22000)，發(fā)揮大型食品生產(chǎn)企業(yè)的引領(lǐng)示范作用。指導(dǎo)和推動(dòng)企業(yè)運(yùn)用數(shù)字化、區(qū)塊鏈等信息化技術(shù)建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全過(guò)程可追溯。

10.高質(zhì)量完成民生實(shí)事。深化推進(jìn)“放心消費(fèi)在嵊州”行動(dòng)，創(chuàng)建放心商店、網(wǎng)店、餐飲、景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、無(wú)理由退貨承諾單位、化妝品示范商場(chǎng)和示范經(jīng)營(yíng)單位等各類(lèi)“放心消費(fèi)示范單位”共 2000 家以上。按時(shí)高質(zhì)量完成 5 個(gè)“送藥上山進(jìn)島”便民服務(wù)點(diǎn)點(diǎn)位選址、模式設(shè)置、制度建設(shè)、合作單位選定和長(zhǎng)效管理機(jī)制建立等工作。建成 10 家 24 小時(shí)“網(wǎng)訂店送”藥房，發(fā)揮“網(wǎng)訂店送”藥店在疫情防控中的積極作用，逐步實(shí)現(xiàn)慢性病在線復(fù)診、藥品配送到家、醫(yī)保自動(dòng)結(jié)算。新建農(nóng)村家宴中心25 家，改造提升農(nóng)村家宴放心廚房 25 家，強(qiáng)化農(nóng)村廚師培訓(xùn)管理，規(guī)范集體聚餐登記指導(dǎo)，推動(dòng)農(nóng)村家宴的規(guī)范化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。根據(jù)“一年一行業(yè)”整規(guī)部署方案，開(kāi)展肉制品行業(yè)整治提升工作。

11.服務(wù)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。實(shí)施中藥振興戰(zhàn)略，扶持地方道地藥材種植和使用。研究制定醫(yī)療機(jī)構(gòu)中藥制劑扶持政策，培育中藥創(chuàng)新藥。推進(jìn)中藥材產(chǎn)地初加工和“共享車(chē)間”試點(diǎn)擴(kuò)面。打造生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高能級(jí)平臺(tái)，推進(jìn)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制。鼓勵(lì)探索藥品領(lǐng)域“新批發(fā)+新零售”等新消費(fèi)業(yè)態(tài)。加強(qiáng)醫(yī)藥科創(chuàng)平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)創(chuàng)新研究幫扶指導(dǎo)。

五、加強(qiáng)能力建設(shè)，提升食品安全治理水平

12.加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)能力，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣本量穩(wěn)定在1批次/千人，食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告覆蓋所有開(kāi)展食源性疾病診療的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)設(shè)備配置率達(dá)到90%。推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力提升工程建設(shè)，抽檢樣品覆蓋所有農(nóng)產(chǎn)品和食品企業(yè)、品種、項(xiàng)目。加強(qiáng)靶向性抽檢，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到4.5批次/千人。省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)98%以上，主要食品(10大類(lèi))合格率達(dá)99.5%以上。完成市級(jí)藥品監(jiān)督抽檢181批次。及時(shí)公開(kāi)抽檢信息，公開(kāi)率達(dá)到100%，強(qiáng)化不合格食品藥品核查處置，核查處置率達(dá)到100%。以抽檢為主要手段，完善風(fēng)險(xiǎn)治理機(jī)制，加強(qiáng)突出風(fēng)險(xiǎn)的治理和再評(píng)估工作。定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)交流、風(fēng)險(xiǎn)控制和分析預(yù)警機(jī)制。提高藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)報(bào)告數(shù)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)藥品不良反應(yīng)報(bào)告數(shù)800份/百萬(wàn)人、新的/嚴(yán)重的藥品不良反應(yīng)報(bào)告比例≧30%、嚴(yán)重的報(bào)告比例≧10%。哨點(diǎn)醫(yī)院上報(bào)不良反應(yīng)報(bào)告新的/嚴(yán)重的報(bào)告比例不低于40%，嚴(yán)重的報(bào)告比例不低于18%。嚴(yán)格藥品、醫(yī)療器械廣告審查，強(qiáng)化虛假違法廣告查處。

13.完善食品藥品(醫(yī)療器械)安全應(yīng)急機(jī)制。完善應(yīng)急處置協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提升處置效率。修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及操作手冊(cè)，修訂嵊州市藥品(醫(yī)療器械)安全事件應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)食品和藥品(醫(yī)療器械)安全謠言防控和輿情處置，引導(dǎo)媒體科學(xué)、客觀、有序監(jiān)督。

14.整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患。著力抓好“一大一小”(大企業(yè)和小作坊)、“一高一特”(高風(fēng)險(xiǎn)食品和特殊食品)和“一聚一多”(食品加工集聚區(qū)和問(wèn)題多發(fā)區(qū)域)等重點(diǎn)主體、重點(diǎn)食品及重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，突出抓好新冠肺炎疫情防控期間食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)做到“四個(gè)嚴(yán)禁”、“六個(gè)嚴(yán)格”，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)加工過(guò)程管控，確保食品質(zhì)量安全。結(jié)合抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、日常檢查、案件查處中發(fā)現(xiàn)的“潛規(guī)則”，梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，開(kāi)展重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專(zhuān)項(xiàng)治理。生豬產(chǎn)品嚴(yán)格按照“兩證一報(bào)告”要求查驗(yàn)，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格肉品的行為。

食品安全工作計(jì)劃 篇4

今年以來(lái)，我局在市局黨組和“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六屆四中、五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，結(jié)合黨中央關(guān)于保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)，緊緊圍繞市局黨組確定的“堅(jiān)持一條主線，提高五個(gè)能力，抓好八項(xiàng)重點(diǎn)工作”這一總體思路，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全局干部職工以求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，苦干實(shí)干的工作作風(fēng)，開(kāi)拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，克服外部諸多不利因素，認(rèn)真履行質(zhì)監(jiān)工作職能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高質(zhì)監(jiān)工作的執(zhí)行力和有效性，較好地完成了全年的工作任務(wù)?，F(xiàn)將20XX年工作總結(jié)如下：

一年來(lái)，我局按照市局的工作部署，監(jiān)督管理兩手抓、兩手硬，整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作取得了明顯成效，維護(hù)了正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量、質(zhì)量、法制建設(shè)、特種設(shè)備安全監(jiān)察、行政執(zhí)法等工作全面推進(jìn)，各項(xiàng)工作職能得到了充分發(fā)揮。

提高依法行政能力，強(qiáng)化法制宣傳工作。 圍繞整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序這個(gè)中心，進(jìn)一步優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境,加大打假治劣力度。一是堅(jiān)持“一手抓教育，一手抓執(zhí)法”的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，按照《行政處罰法》和《行政許可法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格辦案程序，規(guī)范辦案文書(shū)，不斷強(qiáng)化隊(duì)伍素質(zhì)，提高執(zhí)法能力。二是開(kāi)展以食品、農(nóng)資、建材等涉及人體健康、人身財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)整治，深入開(kāi)展農(nóng)資“打假下鄉(xiāng)”活動(dòng)，發(fā)放各種宣傳資料5000余份，受理農(nóng)戶投訴3起，提供技術(shù)咨詢 100余人次。三是完善打假責(zé)任制。在轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了片區(qū)負(fù)責(zé)人和責(zé)任人打假制度，力求把打假責(zé)任制落到實(shí)處。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員700余人次，查處各類(lèi)質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)證產(chǎn)品違法案件73起，現(xiàn)場(chǎng)處罰10起，立案查處63起，其中大案8件，案件準(zhǔn)確率為100%，結(jié)案率為98%，辦理各類(lèi)質(zhì)量、計(jì)量糾紛投訴案件13起，較好地完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作。

進(jìn)一步加強(qiáng)法制建設(shè)和宣傳工作，創(chuàng)造良好法制輿論環(huán)境。一是狠抓落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行行政執(zhí)法責(zé)任制工作。按照《四川省行政執(zhí)法監(jiān)督條例》的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)行政執(zhí)法工作的指導(dǎo)監(jiān)督，抓好案件的審理工作，嚴(yán)格執(zhí)行《錯(cuò)案責(zé)任追究制》，確保全局無(wú)一行政復(fù)議和訴訟案。二是抓好質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)行政執(zhí)法監(jiān)督力度。堅(jiān)持每月組織全局執(zhí)法人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高行政執(zhí)法人員的整體素質(zhì)，做好案件回訪工作，全年對(duì)行政執(zhí)法工作進(jìn)行了6次監(jiān)督檢查，回訪案件20件，回訪率達(dá)25%。三是圍繞質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督中心工作，進(jìn)一步加大法制宣傳的力度。積極向市局和“兩區(qū)”區(qū)委、政府報(bào)送信息簡(jiǎn)報(bào)，市局采用政務(wù)信息 6條，“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府共采用20條，全面完成全年政務(wù)信息任務(wù)，其中我局向××區(qū)政府報(bào)送的《關(guān)于××區(qū)食品企業(yè)普查情況的報(bào)告》，引起區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，并加了編者按以《政府工作通報(bào)》第10期全文轉(zhuǎn)發(fā)。四是積極配合市局和有關(guān)部門(mén)抓好“3.15”、“質(zhì)量月”宣傳活動(dòng)，發(fā)放各種宣傳資料 6000余份，促進(jìn)了全社會(huì)質(zhì)量意識(shí)的普遍提高。

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食品安全工作計(jì)劃 篇5

為切實(shí)強(qiáng)化對(duì)食品的監(jiān)管，保障市民健康安全，根據(jù)市食品安全聯(lián)席會(huì)議下發(fā)的《關(guān)于xxxx年本市食品安全工作的意見(jiàn)》的精神，結(jié)合本區(qū)的實(shí)際，按照區(qū)政府總體工作要求，現(xiàn)制定xxxx年本區(qū)食品安全監(jiān)管：

一、總體要求全面貫徹，認(rèn)真落實(shí)市委、市政府關(guān)于本市食品安全的工作要求，以控制食物中毒和減少食源性疾病為基本目標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法工作，進(jìn)一步提高科學(xué)監(jiān)管水平，進(jìn)一步加大宣傳培訓(xùn)力度，在鞏固食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，力求重點(diǎn)食品監(jiān)管取得明顯成效，重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理問(wèn)題得到明顯改善，重大食品安全違法案件得到及時(shí)查處，重大食品安全事件得到有效控制。大力推進(jìn)政府嚴(yán)格執(zhí)法、企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、市民科學(xué)消費(fèi)良好格局的形成，全面提升本區(qū)食品安全水平。二、重點(diǎn)工作各相關(guān)部門(mén)切實(shí)履行職責(zé)，全面加強(qiáng)生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，重點(diǎn)突出以下幾項(xiàng)工作：（一）加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理嚴(yán)格食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可管理，做好食品及相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，力爭(zhēng)使已實(shí)施食品生產(chǎn)許可證的35類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部做到持證生產(chǎn)。嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)、銷(xiāo)售和偽造、冒用許可證等違法行為。落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)管；深化食品生產(chǎn)備案工作，嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑使用、委托加工食品、使用復(fù)原乳生產(chǎn)液態(tài)奶等情況，嚴(yán)厲處罰相應(yīng)的違法行為。建立和完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制，對(duì)可能發(fā)生的影響食品安全的因素進(jìn)行研究、預(yù)警；以食品生產(chǎn)領(lǐng)域的潛在危害為重點(diǎn)，開(kāi)展安全性評(píng)價(jià)和研究工作。（區(qū)質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)）動(dòng)態(tài)跟蹤和監(jiān)督保健食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GMP），及時(shí)查處違反《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的行為。（區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)）（二）嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為本著“標(biāo)本兼治，長(zhǎng)效管理”的宗旨，進(jìn)一步加大對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)查處取締的內(nèi)部督查力度，落實(shí)屬地管理責(zé)任，將整治地下窩點(diǎn)成效納入創(chuàng)建“平安小區(qū)”考評(píng)體系，在城鄉(xiāng)結(jié)合部、出租屋集中地等區(qū)域加大稽查力度，堅(jiān)決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)。加大相關(guān)職能部門(mén)聯(lián)手聯(lián)合執(zhí)法的力度。加強(qiáng)日常巡查，截住窩點(diǎn)轉(zhuǎn)移和蔓延渠道，堅(jiān)決遏制窩點(diǎn)回潮率的回升。（區(qū)工商局牽頭，區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)城管大隊(duì)、區(qū)公安局配合，街道、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）加強(qiáng)巡查，依法取締占路無(wú)證食品攤點(diǎn)，有效控制無(wú)證食品亂設(shè)攤現(xiàn)象，努力消除中心城區(qū)無(wú)證食品攤點(diǎn)。（區(qū)城管大隊(duì)牽頭，街道、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）

食品安全工作計(jì)劃 篇6

幼兒園食品安全工作計(jì)劃精選

作為幼兒園的負(fù)責(zé)人，確保幼兒的食品安全是的首要任務(wù)之一。深知幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于健康食品的需求十分重要。因此，制定了一份詳細(xì)、具體且生動(dòng)的幼兒園食品安全工作計(jì)劃，以確保每一個(gè)孩子都能夠健康成長(zhǎng)。

將建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的食品安全管理團(tuán)隊(duì)。這個(gè)團(tuán)隊(duì)由專(zhuān)業(yè)的食品安全人員和幼兒園的教職工共同組成。團(tuán)隊(duì)成員將接受專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，了解食品安全的相關(guān)知識(shí)和操作要點(diǎn)。他們將負(fù)責(zé)監(jiān)督幼兒園的食品供應(yīng)商，確保食品的來(lái)源安全可靠。

將建立食品采購(gòu)流程，并每季度對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。將確保采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并將購(gòu)買(mǎi)證書(shū)和檢驗(yàn)報(bào)告妥善保存。同時(shí)，也將確保采購(gòu)食品的數(shù)量與的需求相匹配，避免食品的浪費(fèi)和過(guò)期。

在食品儲(chǔ)存方面，將采用“先進(jìn)先出”的原則，并在儲(chǔ)存過(guò)程中嚴(yán)格控制溫度和濕度。將制定并貫徹相關(guān)的操作規(guī)范，定期對(duì)食品儲(chǔ)存區(qū)進(jìn)行檢查和清理，以確保食品的新鮮和安全。

為了確保食品在加工和烹飪過(guò)程中不受污染，將為廚房和餐廳區(qū)域建立嚴(yán)密的衛(wèi)生控制體系。將加強(qiáng)對(duì)食品加工人員的培訓(xùn)，確保他們了解并遵守食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定。將定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并注重食品加工過(guò)程中的手衛(wèi)生、器具消毒和食品原料的檢驗(yàn)等細(xì)節(jié)。

在食品供應(yīng)的過(guò)程中，將注重食品安全的全程追溯。將要求供應(yīng)商提供食品的生產(chǎn)、加工和配送的相關(guān)信息，并建立相應(yīng)的檔案記錄。在食品安全事件發(fā)生時(shí)，能夠及時(shí)了解并采取相應(yīng)的措施，保障幼兒的健康與安全。

還將加強(qiáng)對(duì)幼兒食品消化情況的監(jiān)測(cè)。將建立食品消化情況記錄表，每天記錄每個(gè)孩子的進(jìn)食量和消化情況。這樣，可以及時(shí)了解孩子們的飲食狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況并及時(shí)處理。

將加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通與合作。將定期舉辦食品安全相關(guān)的家長(zhǎng)講座和培訓(xùn)活動(dòng)，提高家長(zhǎng)對(duì)幼兒食品安全的關(guān)注和重視程度。同時(shí)，也鼓勵(lì)家長(zhǎng)提供關(guān)于食品供應(yīng)商和食品安全的意見(jiàn)和建議，以不斷改進(jìn)的食品安全工作。

通過(guò)以上一系列措施的全面貫徹，相信能夠確保幼兒園的食品安全工作得到有效管理和控制。將不遺余力地盡力保障每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，讓他們?cè)谝粋€(gè)安全、健康的飲食環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)。

食品安全工作計(jì)劃 篇7

1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門(mén)，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地政府、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

（4）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。

2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。

3、繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。

4、定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

食品安全工作計(jì)劃 篇8

做任何工作都應(yīng)該有個(gè)計(jì)劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。我們應(yīng)該要有一個(gè)合理的工作計(jì)劃、合理的時(shí)間計(jì)劃。下面是小編給大家整理的幼兒園食品安全工作計(jì)劃匯總，希望大家喜歡!

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)。

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng)，由朱永杰擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

三、健康管理。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票。

1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒。

1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立兩個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類(lèi)使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

一、指導(dǎo)思想：

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省__關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全職責(zé)制。

圍繞"幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)"的宗旨，牢固樹(shù)立"師生生命健康第一，職責(zé)重于泰山"的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的本事，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。

幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

二、明確職責(zé)。

(一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3、加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其到達(dá)衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制度和食品衛(wèi)生安全事故職責(zé)追究制度。

5、開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)掉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

2、幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)職責(zé)管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3、幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生供給足夠的貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專(zhuān)人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求理解食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5、幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。

6、開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，并采取進(jìn)取措施開(kāi)展救助工作。

三、具體措施。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門(mén)，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告資料為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)資料。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;。

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);。

(4)配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;。

(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

(1)對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和職責(zé)人追究職責(zé)。

(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。

(3)繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。

(4)定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

四、主要工作。

1、加強(qiáng)宣傳，開(kāi)展健康教育活動(dòng)，培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2、與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。

3、暑假對(duì)全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

一、責(zé)任對(duì)象：

廚房工作人員。

二、責(zé)任要求：

1.積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。

3.加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購(gòu)買(mǎi)變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。

4.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。廚房門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。

9.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。

10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

三、責(zé)任追究：

1.廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門(mén)或司法機(jī)關(guān)處理。

3.本責(zé)任書(shū)一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。

一、食品衛(wèi)生管理制度。

1、幼兒園食堂與幼兒團(tuán)體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門(mén)監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2、食堂應(yīng)堅(jiān)持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

4、餐具使用前必須使用貼合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)堅(jiān)持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用;定位存放，用后洗凈，堅(jiān)持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情景下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問(wèn)、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開(kāi)展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決;開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。

5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。

6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫(xiě)期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表。

一、指導(dǎo)思想。

嚴(yán)格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20__)169號(hào))文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門(mén)監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來(lái)，確保在校師生飲食安全。

二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理。

各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理。

1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。

2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉(cāng)貯、原料處理、加工、銷(xiāo)售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生。

6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫(kù)存食物應(yīng)全面清理，過(guò)期食品必須妥善處理、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理。

1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說(shuō)話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷(xiāo)售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢(qián)，一手直接接觸食品。

(三)食品采購(gòu)及庫(kù)房管理。

1、嚴(yán)格實(shí)行專(zhuān)人采購(gòu)與管理，不得隨意代購(gòu)代管?！?。

2、不采購(gòu)__、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購(gòu)買(mǎi)無(wú)qs標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。

4、庫(kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類(lèi)入庫(kù)，離地存放，同時(shí)填寫(xiě)詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。

1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用__變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

4、肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開(kāi)使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專(zhuān)用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。

三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制。

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開(kāi)展督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制。

四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合。

各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。

六、加大宣傳培訓(xùn)力度。

各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì)、板報(bào)、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過(guò)期的食物，不吃來(lái)歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

食品安全工作計(jì)劃 篇9

工作方案。

精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機(jī)構(gòu)。

組長(zhǎng)：

成員：

組長(zhǎng)：

成員：

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)。

3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天)。

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)。

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人。

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，專(zhuān)用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專(zhuān)用切菜板、專(zhuān)用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

1、原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購(gòu)肉類(lèi)禽食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常。

4、食品采購(gòu)員必須有安全證。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時(shí)不得使用亞*鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞*鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和。

說(shuō)明書(shū)。

標(biāo)簽?zāi)：騺?lái)源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

組長(zhǎng)：總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告。

組員：副總指揮協(xié)助總指揮。

聯(lián)系并安撫家長(zhǎng)。

【篇二】。

為了認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際情況，制定201x年安全。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位，建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，做到年初有計(jì)劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營(yíng)造一個(gè)安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長(zhǎng)：周佩霞。

副組長(zhǎng)：袁正紅。

組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅。

二、強(qiáng)化安全意識(shí)。

1.全園教職工要把幼兒安全問(wèn)題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感，強(qiáng)化安全意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。

2.在每周的園務(wù)會(huì)議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全保護(hù)工作。

三、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生。

1.經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用。

2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時(shí)處理。

四、認(rèn)真落實(shí)安全制度和安全措施。

1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。

2.園長(zhǎng)對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對(duì)策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。

2.粥、開(kāi)水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。

3.藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。

六、組織戶外活動(dòng)時(shí)，確保幼兒安全。

1.師在組織幼兒戶外活動(dòng)時(shí)，首先要進(jìn)行安全教育。

2.教師在活動(dòng)前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。

3.幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí)，教師要眼觀四面，耳聽(tīng)八方，注意每個(gè)幼兒活動(dòng)情況，不能離開(kāi)幼兒做其他的事情。

【篇三】。

一、食品衛(wèi)生管理制度。

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門(mén)監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問(wèn)、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開(kāi)展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決;開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。

5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。

6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫(xiě)期末保健。

工作總結(jié)。

認(rèn)真做好年報(bào)表。

。

食品安全工作計(jì)劃 篇10

__年全鎮(zhèn)食品安全工作的總體要求是：緊緊圍繞確保食品安全這一中心任務(wù)，突出加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，著力解決群眾最關(guān)心、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問(wèn)題，確保全鎮(zhèn)無(wú)重大食品安全事故發(fā)生，為保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)平安奧運(yùn)，加快頭灶全面建成更高水平小康社會(huì)進(jìn)程作出更大的貢獻(xiàn)。

一、全面推進(jìn)食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動(dòng)

1、積極營(yíng)造創(chuàng)建宣傳氛圍。各村(居)、各部門(mén)要?jiǎng)?chuàng)新宣傳措施和方式，多層面、多方位地宣傳食品安全地區(qū)創(chuàng)建的內(nèi)容和意義，積極營(yíng)造全社會(huì)了解創(chuàng)建、支持創(chuàng)建、參與創(chuàng)建的良好氛圍。

2、扎實(shí)抓好創(chuàng)建工作重點(diǎn)。進(jìn)一步完善食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建規(guī)劃，細(xì)化創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，量化創(chuàng)建指標(biāo)。加強(qiáng)部門(mén)的溝通協(xié)作，針對(duì)創(chuàng)建工作的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治，夯實(shí)創(chuàng)建工作基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作

1、強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)。進(jìn)一步完善鎮(zhèn)村監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，明確職責(zé)，強(qiáng)化考核力度，充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用。

2、拓展農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)。擴(kuò)大農(nóng)家店的覆蓋面，加強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店規(guī)范化建設(shè)的督查指導(dǎo)。

三、加大環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度

一是嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可證發(fā)放關(guān)。對(duì)食品小作坊逐戶建立監(jiān)管檔案，完善以食品質(zhì)量安全承諾書(shū)為主要內(nèi)容的監(jiān)管體系。

二是加強(qiáng)生豬屠宰管理。嚴(yán)厲打擊私屠亂宰和制售注水、病害肉的違法行為。

三是繼續(xù)推進(jìn)“全市千村百鎮(zhèn)市場(chǎng)工程”。實(shí)行各村以食品為主的消費(fèi)品連鎖超市和連鎖農(nóng)家店全覆蓋，改善農(nóng)村消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)村消費(fèi)水平。

四是繼續(xù)強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管。抓好餐飲業(yè)功能用房設(shè)置、基礎(chǔ)設(shè)施配置、食品原料索證登記、餐具消毒等關(guān)鍵點(diǎn)。做好重大節(jié)日、重大活動(dòng)、重點(diǎn)單位的餐飲保障工作，預(yù)防和控制食物中毒事故和食源性疾患發(fā)生。

四、扎實(shí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

1、繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。抓住主要環(huán)節(jié)，重視源頭監(jiān)管，以糧、油、肉及肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)，集中整治小企業(yè)、小作坊、加大對(duì)各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、小餐館、小攤點(diǎn)、家宴服務(wù)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步擴(kuò)展小豆腐坊整治成果，全面推動(dòng)“五小”行業(yè)整治。加大對(duì)學(xué)校食品及校園內(nèi)部小商店、小飲食店的監(jiān)管力度，集中整治校園周邊飲食環(huán)境。實(shí)行食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)戶口管理，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

2、繼續(xù)保持食品市場(chǎng)整治高壓態(tài)勢(shì)。緊緊圍繞廣大人民群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，要集中力量查處。對(duì)制售假冒偽劣、有毒有害食品以及販賣(mài)私鹽的犯罪團(tuán)伙和首惡分子，違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，要嚴(yán)厲打擊。

五、提高食品安全綜合監(jiān)管效能

1、強(qiáng)化食品安全責(zé)任制落實(shí)。各村、各單位要進(jìn)一步強(qiáng)化地方政府責(zé)任，將食品安全工作納入全年工作目標(biāo)考核。鎮(zhèn)食安辦將對(duì)食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、措施落實(shí)等實(shí)施動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)、跟蹤督查。

2、積極構(gòu)建食品安全信息平臺(tái)。進(jìn)一步完善各村(居)、各單位之間信息共享、聯(lián)動(dòng)監(jiān)管的工作機(jī)制，加強(qiáng)信息收集、整理、分析、上報(bào)工作。

3、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。擴(kuò)大食品行業(yè)信用體系建設(shè)的覆蓋面，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，建立和完善企業(yè)誠(chéng)信檔案。

4、切實(shí)加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置工作。完善食品安全事故信息報(bào)告制度，確保食品安全事故及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處置。

食品安全工作計(jì)劃 篇11

一年來(lái)，在上級(jí)主管部門(mén)的關(guān)心指導(dǎo)、黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我辦高度重視食品安全工作，精心部署、細(xì)心安排，認(rèn)真貫徹《食品安全法》，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)，有計(jì)劃有步驟的開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品宣傳、檢查活動(dòng)，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作開(kāi)展情況

1、爭(zhēng)取現(xiàn)場(chǎng)會(huì)及迎接上級(jí)檢察工作：省級(jí)食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)于3月29日在我鎮(zhèn)召開(kāi);云南省彌勒市領(lǐng)導(dǎo)到我鎮(zhèn)北斗星無(wú)害化處理廠參觀考察;貴州省畢節(jié)市領(lǐng)導(dǎo)到我鎮(zhèn)北斗星無(wú)害化處理廠參觀考察;菏澤市曹縣食藥部門(mén)到我鎮(zhèn)北斗星無(wú)害化處理廠參觀指導(dǎo)工作;濟(jì)寧市魚(yú)臺(tái)縣食藥部門(mén)到XX鎮(zhèn)參觀考察;濱州市無(wú)棣縣食藥部門(mén)到XX鎮(zhèn)參觀考察;張局長(zhǎng)陪同萊蕪市萊城區(qū)食安委成員單位到我鎮(zhèn)考察北斗星無(wú)害化處理廠項(xiàng)目;市食藥局朱局長(zhǎng)、縣食藥局李局長(zhǎng)帶領(lǐng)棗莊市一行到我鎮(zhèn)北斗星無(wú)害化處理廠參觀指導(dǎo)工作。

2、小作坊提升工作：縣局將20xx年定為“小作坊規(guī)范提升年”，全面開(kāi)展小作坊規(guī)范提升工作。我鎮(zhèn)接到通知文件后，立即行動(dòng)，并制定出臺(tái)了《關(guān)于開(kāi)展食品小作坊規(guī)范提升工作的實(shí)施方案》，將此項(xiàng)工作落到實(shí)處。截止目前，共規(guī)范提升小作坊38家，全面完成縣局分配的工作任務(wù)。

3、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓(xùn)教育、整頓示范和建章立制等方面，對(duì)全鎮(zhèn)小餐飲進(jìn)行了整治，并對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊及群眾反映強(qiáng)烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲51家，全面完成縣局分配的工作任務(wù)。

4、流動(dòng)攤點(diǎn)規(guī)范及證照辦理工作：為保證我鎮(zhèn)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生，今年對(duì)鎮(zhèn)駐地、新民駐地、古村駐地、各集貿(mào)市場(chǎng)的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了規(guī)范提升，并要求辦證經(jīng)營(yíng)、原材料公示、求索證索票齊全、按流動(dòng)攤點(diǎn)證上的時(shí)間地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。截止目前，共規(guī)范提升流動(dòng)攤點(diǎn)72家，超額完成縣局分配的工作任務(wù)。

5、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)工作：根據(jù)縣局的部署要求，每天開(kāi)展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動(dòng)，重點(diǎn)檢測(cè)集貿(mào)市場(chǎng)流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開(kāi)展快檢活動(dòng)320余次，抽檢4957批次，其中合格4952批次，合格率達(dá)99.9%，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場(chǎng)以及餐館超市，。

6、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對(duì)我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進(jìn)行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。

7、非洲豬瘟防控工作：接到上級(jí)通知后我辦高度重視，充分認(rèn)識(shí)到非洲豬瘟疫情危害的嚴(yán)重性和防控工作的緊迫性，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，會(huì)同獸醫(yī)站、食藥所對(duì)各商超、集市的肉攤進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對(duì)全鎮(zhèn)外出務(wù)工人員進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員。

8、宣傳工作：在全鎮(zhèn)各主要街道以及人員密集的地方開(kāi)展宣傳工作，今年以來(lái)共發(fā)放食品安全相關(guān)材料20__多份，在全鎮(zhèn)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關(guān)知識(shí)，開(kāi)展“12331”投訴舉報(bào)宣傳活動(dòng)、食品安全“百日行”、食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進(jìn)”科普宣傳等專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍，達(dá)到人人共享食品安全的目的。

9、培訓(xùn)工作：召開(kāi)全鎮(zhèn)涉食單位食品安全培訓(xùn)會(huì)、各業(yè)態(tài)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)會(huì)以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會(huì)等6次，全鎮(zhèn)所有涉食單位的負(fù)責(zé)人參加，通過(guò)培訓(xùn)提高了食品安全意識(shí)，增強(qiáng)了對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

10、學(xué)校食品安工作：為保證師生用餐安全，食安辦會(huì)同食藥所每月檢查一次學(xué)校食堂，并開(kāi)展學(xué)校(幼兒園)食堂開(kāi)放日活動(dòng)10次，在校園開(kāi)展了科普講座，向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，組織家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、社會(huì)監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂，讓公眾了解食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等，同時(shí)召開(kāi)了家長(zhǎng)師生座談會(huì)，聽(tīng)取大家意見(jiàn)建議。

11、巡查工作：今年第一季度主要檢查學(xué)校食堂及其周邊食品店，開(kāi)學(xué)季聯(lián)合食藥監(jiān)管所檢查全鎮(zhèn)13所學(xué)校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購(gòu)入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、食藥所等開(kāi)展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問(wèn)題。第二季度著重抓小作坊、食品攤販以及流通餐飲環(huán)節(jié)。第三季度著重于食品攤販的規(guī)范管理，致力于攤販的集中整治。第四季度著重對(duì)流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進(jìn)行檢查。

12、其他工作：在省級(jí)衛(wèi)生城市、文明城市兩創(chuàng)工作中，對(duì)全鎮(zhèn)的所有涉食企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，發(fā)放了《小餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品商店(批發(fā)部、超市)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飲食業(yè)、集體食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品生產(chǎn)加工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《蛋糕、面包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等所有涉食行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，餐飲業(yè)飯桌前張貼“文明用餐，光盤(pán)行動(dòng)”等字樣，流通業(yè)店門(mén)口張貼“禁止向未成年人出售煙酒”等字樣，為兩創(chuàng)工作營(yíng)造了良好氛圍，在檔案整理和現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備工作中也積極配合。

二、工作中存在的問(wèn)題：

1、工作設(shè)備配備不夠完善。流動(dòng)攤點(diǎn)證、日常辦公材料打印復(fù)印需到兄弟單位借用，工作忙時(shí)影響兄弟單位工作，群眾還急著趕集擺攤，影響服務(wù)水平。

2、食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠，需要進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì)。

3、“低、小、散”問(wèn)題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規(guī)模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低，管理混亂，流動(dòng)性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角，監(jiān)管工作難度大。

4、群眾消費(fèi)水平低，安全意識(shí)淡薄。絕大多數(shù)的農(nóng)村消費(fèi)者的信息閉塞，消費(fèi)水平低，缺乏自我保護(hù)意識(shí)，假冒偽劣商品乘虛而入。

5、食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶守法意識(shí)不強(qiáng)。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶整體素質(zhì)偏低，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件，原材料購(gòu)入不索證索票，有的甚至無(wú)證經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)、自我保護(hù)意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

三、下年工作打算：

1、深化“三小”規(guī)范管理工作。

2、持續(xù)促進(jìn)食品快檢常態(tài)化運(yùn)行。

3、加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全。

4、強(qiáng)化食品安全宣傳工作。

5、強(qiáng)化執(zhí)法檢查，嚴(yán)格食品監(jiān)管，確保食品安全零事故。

6、按時(shí)完成黨委政府交辦的其他臨時(shí)性工作。

四、對(duì)黨委政府工作的意見(jiàn)、建議

1、食品監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)不夠。當(dāng)前農(nóng)村面臨的食品安全涉及學(xué)校食堂、餐飲、流通、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、藥品經(jīng)營(yíng)、保健食品、化妝品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、油坊、熟食店等，面廣量大，食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻，監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)尤其顯得重要和緊迫，為保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，鎮(zhèn)黨委政府應(yīng)進(jìn)一步充實(shí)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，做到專(zhuān)職專(zhuān)用，避免兼職。

2、各單位齊抓共管作用發(fā)揮不夠。要充分發(fā)揮黨委政府的綜合協(xié)調(diào)作用，讓農(nóng)業(yè)、畜牧、市場(chǎng)監(jiān)管、食藥、安監(jiān)、食安等站所切實(shí)把好種植、養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷(xiāo)售、監(jiān)管關(guān)，進(jìn)一步建立健全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，杜絕食品安全隱患，保障人民群眾食品安全。

五、對(duì)黨委政府的幾點(diǎn)要求

1、切實(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，確保工作設(shè)施配備到位。

2、切實(shí)加強(qiáng)各單位聯(lián)合執(zhí)法，確保齊抓共管作用落到實(shí)處。

XX鎮(zhèn)食安辦

20xx年12月

食品安全工作計(jì)劃 篇12

（一）立足實(shí)際，上好開(kāi)學(xué)安全教育第一課。

2月23日，我局印發(fā)了《xx縣教育局關(guān)于組織開(kāi)展開(kāi)學(xué)安全教育第一課活動(dòng)的通知》，要求全縣各校（園）立足本校（園）實(shí)際，結(jié)合安全事故發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，以校會(huì)，主題班會(huì)，觀看視頻資料等多種形式，積極開(kāi)展開(kāi)學(xué)安全教育第一課活動(dòng)。在教育內(nèi)容上突出食品衛(wèi)生安全等重點(diǎn)，以此提高學(xué)生安全防范意識(shí)，避免或減少安全事故，保障學(xué)生安全。

（二）加強(qiáng)督查，狠抓落實(shí)。

我局聯(lián)合食藥監(jiān)局組成檢查組于3月份對(duì)部分學(xué)校、幼兒園的食品衛(wèi)生安全和日常監(jiān)督管理進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督查組采取實(shí)地檢查、查閱資料等方式，重點(diǎn)圍繞組織制度建設(shè)、許可證照審查、從業(yè)人員管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食堂分區(qū)和布局流程、索證索票和臺(tái)賬管理、食品加工操作、食品添加劑使用、清洗消毒保潔、食品留樣、明廚亮灶實(shí)施等11個(gè)方面進(jìn)行了全方位的檢查。從督查組反饋信息看，受檢學(xué)校能夠高度重視食品安全工作，完善學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全管理人員，明確相關(guān)工作職責(zé)。學(xué)校食堂各功能區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生保潔工作落實(shí)比較到位，能夠按要求建立食品安全管理檔案?；灸軌驁?jiān)持大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)，索證索票，出入庫(kù)驗(yàn)貨登記制度，規(guī)范使用食品添加劑，加強(qiáng)食品留樣管理。

（三）強(qiáng)化宣傳，提高認(rèn)識(shí)。

為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》，認(rèn)真抓好學(xué)校食品安全宣傳活動(dòng)，發(fā)放了《警惕！野生有毒動(dòng)植物！》宣傳冊(cè)子10000份、海報(bào)400份，《食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)》1000本，《校園食品安全直通車(chē)》宣傳冊(cè)2000份，《青少年飲食安全》宣傳折頁(yè)4000份，《中小學(xué)生食品安全知識(shí)》海報(bào)400份，讓食品安全科普知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)學(xué)生家庭，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。

食品安全工作計(jì)劃 篇13

針對(duì)當(dāng)前社會(huì)上的一些不法分子針對(duì)幼兒園兒?jiǎn)蔚囊u擊行為，在社會(huì)上造成了不良影響，為了吸取這些慘痛教訓(xùn)，按照市《關(guān)于幼兒園安全工作通知》的要求，特制定幼兒園安全應(yīng)急預(yù)案。

一、防火預(yù)案

（一）成立防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)、后勤分管副園長(zhǎng)、消防安全員、保健員、各班班主任組成的防火領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、后勤人員組成滅火行動(dòng)組，積極協(xié)助專(zhuān)業(yè)滅火人員的工作。

3、各班教師、保育員負(fù)責(zé)疏散引導(dǎo)幼兒。

4、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

（二）日常工作要求

1、防火領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查，不斷完善防火設(shè)施，綠色通道標(biāo)志明顯。

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門(mén)和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。

2、幼兒在園活動(dòng)時(shí)，走廊門(mén)必須處于打狀態(tài)，各通道必須保持暢通。

3、食堂操作間、加工間要保持通風(fēng)。排油煙機(jī)要定期清洗，不留油垢。

4、要加強(qiáng)對(duì)幼兒和工作人員防火安全知識(shí)的教育與培訓(xùn)，工作人員做到會(huì)使用滅火器結(jié)合教育內(nèi)容進(jìn)行防火演習(xí)，使其掌握緊急情況下的逃生技能。

（三）報(bào)警和火災(zāi)應(yīng)急處理

1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，必須立即撥打119報(bào)警。在報(bào)警電話中，要說(shuō)明以下情況：起火單位、位置、著火物、火勢(shì)大小、火場(chǎng)內(nèi)有無(wú)化學(xué)物品及類(lèi)型、著火部位、報(bào)警人姓名、單位及所用電話等，并派人員在醒目處等候接車(chē)。

2、報(bào)警同時(shí)，開(kāi)啟消防電源，打開(kāi)應(yīng)急照明設(shè)施和安全疏散標(biāo)志。

3、在消防人員到達(dá)前，由滅火行動(dòng)組盡力控制火勢(shì)蔓延。

4、若火場(chǎng)內(nèi)有人員，則應(yīng)用滅火器具減弱火勢(shì)對(duì)人員的威脅，全力疏散、搶救人員脫險(xiǎn)逃生。

5、對(duì)可能造成人員傷亡、發(fā)生爆炸事故、燒毀重要物資、形成大面積燃燒等影響全局的情況，應(yīng)列為主要方面予以處理。

6、滅火行動(dòng)組應(yīng)分秒必爭(zhēng)，迅速行動(dòng)，找準(zhǔn)著火點(diǎn)，果斷撲救，抓住時(shí)機(jī)，不等不靠，為繼續(xù)開(kāi)展全面深入的撲救工作打下良好基礎(chǔ)。

7、無(wú)關(guān)人員要遠(yuǎn)離火場(chǎng)，保持道路暢通，便于消防車(chē)輛駛?cè)搿?/p>

8、撲救固體物品火災(zāi)，使用滅火器；撲救液體物品火災(zāi)，使用滅火器、沙土、濕的棉被等，不可用水。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)工作方案》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。

9、不得組織幼兒滅火。

1、及時(shí)報(bào)告主管單位領(lǐng)導(dǎo)。

二、防食物中毒預(yù)案

（一）成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)、后勤分管副園長(zhǎng)、保健人員、食品采購(gòu)員、各班班長(zhǎng)、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

（二）日常工作要求

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理。

2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。

通過(guò)廣大師生開(kāi)展食品衛(wèi)生安全教育，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合理消費(fèi)，上好健康課，充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，安全第一，預(yù)防為主”認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣及教育局對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴(yán)格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點(diǎn)督查。

3、原材料的儲(chǔ)存要分類(lèi)、分架、離墻、離地，食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開(kāi)。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。

8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

（三）事故應(yīng)急處理

1、就餐后，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要立即將幼兒送往醫(yī)院，并向園長(zhǎng)匯報(bào)。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作。

3、組織保健大夫、后勤副園長(zhǎng)、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

三、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

（一）成立突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)、后勤分管副園長(zhǎng)、保健人員、各班班主任、保安人員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、按照各自的分工進(jìn)行工作。

（二）日常工作要求

1、領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理。

2、幼兒入園、離園時(shí)，保安人員要在大門(mén)口巡視，幼兒入園、離園后及時(shí)關(guān)閉大門(mén)，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入幼兒園。

3、幼兒園大門(mén)保持上鎖關(guān)閉狀態(tài)，有外人進(jìn)入時(shí)，必須查明身份，做記錄后方可入園。

（三）事件應(yīng)急處理

1、突發(fā)事件當(dāng)事人立刻通過(guò)電話報(bào)告園長(zhǎng)。

2、園長(zhǎng)、保健大夫等相關(guān)人員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，按照職責(zé)進(jìn)行工作；外來(lái)因素造成的突發(fā)事件要報(bào)告主辦單位領(lǐng)導(dǎo)。

3、如是意外事故，如是外來(lái)人員造成的事故，迅速撥打11報(bào)警。

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和抑止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力修建學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，牢固建立"師生生命健康第一，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。

確保幼兒和工作人員的生命安全。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。進(jìn)步師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校訂常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項(xiàng)工作的重要性、緊急性、艱巨行和長(zhǎng)時(shí)間性。學(xué)校制定了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;

嚴(yán)格控制閑雜人員和家長(zhǎng)進(jìn)入幼兒園。建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部分，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食品、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取以下措施：并立即向所在地人民政府、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報(bào)告;(3)保存造成食品中毒或可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);(4)配合衛(wèi)生行政部分進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部分的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

食品安全工作計(jì)劃 篇14

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃

隨著人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)這一基層單位，食品安全工作更是至關(guān)重要，關(guān)系到廣大鄉(xiāng)村居民的身體健康和生命安全。制定一份鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃就顯得尤為迫切。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃應(yīng)當(dāng)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)：

一、加強(qiáng)監(jiān)管力度

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作中，加強(qiáng)監(jiān)管力度是關(guān)鍵。鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，提高監(jiān)管人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，加大食品安全檢查頻次，嚴(yán)格查處違法亂紀(jì)行為，確保食品安全無(wú)法可侵。

二、加強(qiáng)宣傳教育

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)通過(guò)多種途徑加強(qiáng)食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，教育居民正確的食品安全觀念和飲食習(xí)慣，提高居民的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

三、完善食品安全管理制度

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全過(guò)程，明確責(zé)任，細(xì)化管理措施，確保每一件食品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障人民群眾的食品安全權(quán)益。

四、加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)工作，建立健全食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)，定期對(duì)食品安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，保障食品安全。

五、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，制定應(yīng)急處置方案，提高應(yīng)對(duì)食品安全事件的應(yīng)急能力，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。

通過(guò)以上方面的工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃可以全面提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全水平，確保人民群眾的食品安全權(quán)益。只有不斷加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作，才能切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展。希望鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級(jí)政府和社會(huì)各界人士共同努力，共同推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作，為人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全放心的食品環(huán)境。

食品安全工作計(jì)劃 篇15

食品安全年度工作計(jì)劃

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻引發(fā)社會(huì)關(guān)注和廣泛討論。為了維護(hù)公眾健康和權(quán)益，各級(jí)政府部門(mén)和相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)紛紛建立了嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管機(jī)制，并制定了一系列的年度工作計(jì)劃。本文將詳細(xì)、具體且生動(dòng)地闡述一份食品安全年度工作計(jì)劃，旨在提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和重視程度。

食品安全年度工作計(jì)劃將聚焦于食品加工環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和管理。計(jì)劃中將設(shè)立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)伍，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度。通過(guò)定期抽檢，可對(duì)企業(yè)的食品安全管理制度、生產(chǎn)環(huán)境以及原料采購(gòu)等進(jìn)行全面評(píng)估，確保食品生產(chǎn)企業(yè)的合規(guī)操作。

食品安全年度工作計(jì)劃將強(qiáng)調(diào)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。食品生產(chǎn)企業(yè)出廠的產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)的流通和銷(xiāo)售，其中潛藏著許多食品安全隱患。為了保障流通環(huán)節(jié)的安全，計(jì)劃中將建立完善的食品流通監(jiān)管機(jī)制，并開(kāi)展流通環(huán)節(jié)的抽檢工作。同時(shí)，計(jì)劃還將健全流通環(huán)節(jié)的食品追溯體系，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，能夠及時(shí)追溯到食品流通的具體環(huán)節(jié)，追責(zé)追查，切斷食品安全風(fēng)險(xiǎn)的傳播鏈。

食品安全年度工作計(jì)劃將加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)和調(diào)查。市場(chǎng)上存在著大量的非法、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害著公眾的身體健康。為了摸清市場(chǎng)情況，計(jì)劃中將組織開(kāi)展食品市場(chǎng)調(diào)查，將抽檢工作覆蓋到各類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)市面上的食品進(jìn)行全面檢測(cè)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法行為和假冒偽劣產(chǎn)品，將堅(jiān)決依法追究相關(guān)責(zé)任人的刑事責(zé)任。

食品安全年度工作計(jì)劃還將通過(guò)加強(qiáng)公眾教育宣傳，提高公眾食品安全意識(shí)。計(jì)劃中將舉辦食品安全知識(shí)普及講座、宣傳活動(dòng)等，向公眾傳授正確的食品安全知識(shí)和消費(fèi)指導(dǎo)。同時(shí)，計(jì)劃還將建立健全食品安全監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)公眾積極參與食品安全監(jiān)督，通過(guò)舉報(bào)來(lái)揭發(fā)食品安全違法行為，保護(hù)自己和他人的健康權(quán)益。

食品安全年度工作計(jì)劃通過(guò)多方面、多層次的工作措施，旨在全面提升食品安全水平。通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管和抽檢，加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和流通環(huán)節(jié)的管理；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和打擊違法行為，摧毀食品安全風(fēng)險(xiǎn)源頭；通過(guò)公眾宣傳和教育，提高公眾食品安全觀念和防范意識(shí)。相信在這份食品安全年度工作計(jì)劃的指導(dǎo)下，能共同為提升食品安全質(zhì)量而努力，不斷保障公眾的身體健康和權(quán)益。

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