為了更好地進行后續(xù)工作計劃的可持續(xù)性探索，那就需要一份詳細的工作計劃。工作計劃就是對即將開展的工作的設想與安排。您所尋找的“食品安全工作計劃”已經(jīng)準備就緒，請注意下文僅供參考并非絕對可信！

食品安全工作計劃 篇1

學校食品安全檢查工作計劃

一、

近年來，食品安全問題越來越引起人們的關注，尤其是在學校食堂。為了確保師生們的健康和安全，學校決定制定一份全面的食品安全檢查工作計劃。本計劃將詳細介紹檢查的程序、內(nèi)容和具體的操作步驟，以便確保食堂食品的質(zhì)量和安全。

二、目的

本計劃的目的是保護師生的健康和生命安全，確保學校食堂的食品安全符合相關法規(guī)和標準。通過全面、規(guī)范、科學的檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題并采取措施解決，最大限度地預防食品安全事故的發(fā)生。

三、檢查程序

1. 設立專門的食品安全檢查小組，由相關專業(yè)人員組成，包括校醫(yī)、食堂負責人、后勤主管等。小組成員要定期參加培訓，了解相關法規(guī)和食品安全知識。

2. 制定食品安全檢查計劃，明確檢查的時間、地點和內(nèi)容，并通知食堂相關人員提前做好準備。

3. 進行現(xiàn)場檢查，包括食品原料采購、儲存條件、加工過程、餐具清潔、員工衛(wèi)生狀況等方面。

4. 檢查結果記錄和整理，列出存在的問題和建議改進的措施，并及時向食堂負責人匯報，確保問題得到及時解決。

5. 建立長效機制，定期開展食品安全檢查，不斷改進檢查內(nèi)容和方式，提高檢查的科學性和針對性。

四、檢查內(nèi)容

1. 食品原料采購：檢查食材來源是否合法合規(guī)，是否具有有效合格證明，是否存在過期、變質(zhì)或其他安全問題。

2. 食材儲存條件：檢查食材儲存溫度、濕度和保存時間，確保食材存儲環(huán)境符合標準，避免污染和食品變質(zhì)。

3. 食材加工過程：檢查食品加工過程中是否存在衛(wèi)生死角、交叉污染等問題，是否采用規(guī)范的操作流程和衛(wèi)生措施。

4. 餐具清潔：檢查餐具清洗和消毒環(huán)節(jié)，確保餐具潔凈無菌，避免食品污染。

5. 員工衛(wèi)生狀況：檢查食堂員工的個人衛(wèi)生情況，包括穿著是否整潔、手部衛(wèi)生狀況、是否戴口罩等，避免人員對食品的污染。

6. 食堂環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂的通風、環(huán)境衛(wèi)生等情況，確保食堂整潔、無異味和害蟲。

五、操作步驟

1. 成立小組，并明確各成員的職責和權限。

2. 制定食品安全檢查的時間表和檢查表，詳細列出各項內(nèi)容，確保全面覆蓋。

3. 小組成員按照時間表和檢查表進行檢查，記錄檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題。

4. 檢查結束后，小組成員進行討論，整理檢查結果和建議改進的措施。

5. 將檢查結果以書面形式報告給食堂負責人，并與其討論解決方案。

6. 食堂負責人根據(jù)報告提出的建議改進措施，指定責任人進行整改，并設立整改計劃和時限。

7. 食堂負責人確保整改措施的執(zhí)行和效果，并進行跟蹤檢查，及時解決存在的問題。

六、

學校食品安全檢查工作計劃的制定和執(zhí)行，將有力保障學生和教職工的身體健康和生命安全。通過這一系統(tǒng)規(guī)范的監(jiān)督機制，可以及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，提高學校食堂食品的質(zhì)量和安全水平。為了學校食堂的可持續(xù)發(fā)展，應不斷完善和優(yōu)化檢查工作，確保檢查工作的科學性和有效性。只有這樣，才能真正保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

食品安全工作計劃 篇2

（一）學校分管副校長應當履行的職責如下：

1、加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管副校長與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3、加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。

4、督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5、開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1、學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2、學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3、學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5、學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8、學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

食品安全工作計劃 篇3

一、落實黨政同責，履行食品藥品安全屬地責任

1.加強食品藥品安全組織領導。貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》和市委市政府《關于落實食品安全工作黨政同責一崗雙責的意見》文件精神，建立健全黨委、政府和部門的食品藥品安全責任體系，制訂鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)黨政領導干部食品藥品安全責任制工作清單;結合巡察工作安排，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領導干部履行食品藥品安全工作職責情況進行檢查，“失職照單追責，盡職照單免責”。

2.開展三星級食安辦分類管理與評價。發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等作用，努力建設組織有力、制度健全、保障到位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦。按照浙江省地方標準《基層食品安全協(xié)調(diào)管理等級與評價》要求，對全市8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦開展三星級評價。

3.不斷提升基層協(xié)管工作水平。完善食品安全工作評議考核辦法，強化食品安全重點工作檢查，切實推動屬地管理責任。加強食品安全協(xié)管員(全科網(wǎng)格員)隊伍建設，健全教育培訓、考核獎懲等機制，掌上基層App食品安全模塊推廣應用達到100%，食品安全協(xié)管員(全科網(wǎng)格員)培訓覆蓋率、考核覆蓋率、考試合格率均達100%，通過知識競賽提升食品安全協(xié)管員技能，打造素質(zhì)優(yōu)良、業(yè)務精通的協(xié)管隊伍。

二、推進“雙安雙創(chuàng)”，鞏固深化創(chuàng)建成果

4.鞏固省食品安全縣市創(chuàng)建成果。對照浙江省食品安全縣(市、區(qū))跟蹤評價方案，認真完成暗查暗訪等各階段工作任務。根據(jù)《嵊州市深化浙江省食品安全縣市創(chuàng)建工作實施意見》，進一步鞏固提升省食品安全縣市創(chuàng)建成果，加大整改力度、治理深度，延伸宣傳廣度，提升創(chuàng)建高度，推動省食安縣市持續(xù)共建、全民共享，達到食品安全整體狀況持續(xù)向好、食品安全治理水平穩(wěn)步提高和食品安全公眾滿意度不斷提升的三個目標。

5.積極開展省級農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行市創(chuàng)建。加強食用農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)，健全綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準體系，推進美麗田園建設，積極爭創(chuàng)省級農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行市。

三、強化企業(yè)主體責任，加強重點領域監(jiān)管

6.加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設。建立完善食品安全追溯制度，深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設，提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場追溯能力，完善肉菜等重要產(chǎn)品追溯平臺建設，在健全完善各環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)平臺的基礎上進一步推進互聯(lián)互通。示范性合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場等三類主體實行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理比例達90%以上。建立規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案，開展信用評價分級分類監(jiān)管，及時上報信用指標數(shù)據(jù)，建立信用綜合監(jiān)管重點名錄，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)主體20%以上有規(guī)范的生產(chǎn)記錄。

7.督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法落實主體責任。督促并指導企業(yè)依據(jù)企業(yè)風險等級評定情況，定期對食品生產(chǎn)經(jīng)營安全狀況進行自查評價，主動報告食品安全風險。保健食品等特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大型及以上餐飲企業(yè)等高風險主體的年度自查報告率達100%，其余企業(yè)年度自查率達到95%以上。督促并指導企業(yè)依法配備與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全管理人員。探索建立企業(yè)食品安全管理員數(shù)據(jù)庫，加大對企業(yè)食品安全管理員的抽查考核力度，力爭年度抽查考核企業(yè)覆蓋率達到100%、食安管理員覆蓋率達95%以上，結果公示率達100%。持續(xù)開展“落實企業(yè)主體責任年”活動，通過企業(yè)自查、體系檢查等形式，完善食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人履責報告制度。

四、推進改革創(chuàng)新，促進食品藥品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

8.試點開展校園配送食品安全標準化項目。制訂《校園配送食品安全服務標準》，規(guī)范校園食品采購源頭、中間運輸環(huán)節(jié)、終端食堂入口關等三個關鍵環(huán)節(jié)，開展流通領域校園配送食品安全管理員培訓，建立一整套校園配送食品全程智慧監(jiān)管體系，確保校園師生舌尖上的安全，筑牢校園食品安全智慧監(jiān)管的防線。

9.提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平。鼓勵大型食品生產(chǎn)企業(yè)按照良好生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，實施危害分析和關鍵控制點體系(HACCp)、良好生產(chǎn)規(guī)范(GMp)、食品安全管理體系(ISO22000)，發(fā)揮大型食品生產(chǎn)企業(yè)的引領示范作用。指導和推動企業(yè)運用數(shù)字化、區(qū)塊鏈等信息化技術建立食品安全追溯體系，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程可追溯。

10.高質(zhì)量完成民生實事。深化推進“放心消費在嵊州”行動，創(chuàng)建放心商店、網(wǎng)店、餐飲、景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、無理由退貨承諾單位、化妝品示范商場和示范經(jīng)營單位等各類“放心消費示范單位”共 2000 家以上。按時高質(zhì)量完成 5 個“送藥上山進島”便民服務點點位選址、模式設置、制度建設、合作單位選定和長效管理機制建立等工作。建成 10 家 24 小時“網(wǎng)訂店送”藥房，發(fā)揮“網(wǎng)訂店送”藥店在疫情防控中的積極作用，逐步實現(xiàn)慢性病在線復診、藥品配送到家、醫(yī)保自動結算。新建農(nóng)村家宴中心25 家，改造提升農(nóng)村家宴放心廚房 25 家，強化農(nóng)村廚師培訓管理，規(guī)范集體聚餐登記指導，推動農(nóng)村家宴的規(guī)范化、市場化、產(chǎn)業(yè)化建設。根據(jù)“一年一行業(yè)”整規(guī)部署方案，開展肉制品行業(yè)整治提升工作。

11.服務醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。實施中藥振興戰(zhàn)略，扶持地方道地藥材種植和使用。研究制定醫(yī)療機構中藥制劑扶持政策，培育中藥創(chuàng)新藥。推進中藥材產(chǎn)地初加工和“共享車間”試點擴面。打造生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高能級平臺，推進醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制。鼓勵探索藥品領域“新批發(fā)+新零售”等新消費業(yè)態(tài)。加強醫(yī)藥科創(chuàng)平臺建設，加強創(chuàng)新研究幫扶指導。

五、加強能力建設，提升食品安全治理水平

12.加強風險監(jiān)測能力建設。提升食品安全風險監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測能力，食品安全風險監(jiān)測樣本量穩(wěn)定在1批次/千人，食源性疾病監(jiān)測報告覆蓋所有開展食源性疾病診療的醫(yī)療機構，食品安全風險監(jiān)測設備配置率達到90%。推進風險監(jiān)測能力提升工程建設，抽檢樣品覆蓋所有農(nóng)產(chǎn)品和食品企業(yè)、品種、項目。加強靶向性抽檢，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達到4.5批次/千人。省級評價性抽檢合格率達98%以上，主要食品(10大類)合格率達99.5%以上。完成市級藥品監(jiān)督抽檢181批次。及時公開抽檢信息，公開率達到100%，強化不合格食品藥品核查處置，核查處置率達到100%。以抽檢為主要手段，完善風險治理機制，加強突出風險的治理和再評估工作。定期開展風險會商，健全食品安全風險監(jiān)測、風險交流、風險控制和分析預警機制。提高藥品不良反應監(jiān)測報告數(shù)量和質(zhì)量，實現(xiàn)藥品不良反應報告數(shù)800份/百萬人、新的/嚴重的藥品不良反應報告比例≧30%、嚴重的報告比例≧10%。哨點醫(yī)院上報不良反應報告新的/嚴重的報告比例不低于40%，嚴重的報告比例不低于18%。嚴格藥品、醫(yī)療器械廣告審查，強化虛假違法廣告查處。

13.完善食品藥品(醫(yī)療器械)安全應急機制。完善應急處置協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，提升處置效率。修訂食品安全事故應急預案及操作手冊，修訂嵊州市藥品(醫(yī)療器械)安全事件應急預案。加強食品和藥品(醫(yī)療器械)安全謠言防控和輿情處置，引導媒體科學、客觀、有序監(jiān)督。

14.整治食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風險隱患。著力抓好“一大一小”(大企業(yè)和小作坊)、“一高一特”(高風險食品和特殊食品)和“一聚一多”(食品加工集聚區(qū)和問題多發(fā)區(qū)域)等重點主體、重點食品及重點區(qū)域的監(jiān)管，突出抓好新冠肺炎疫情防控期間食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)做到“四個嚴禁”、“六個嚴格”，強化風險意識，加強生產(chǎn)加工過程管控，確保食品質(zhì)量安全。結合抽樣檢驗、風險監(jiān)測、投訴舉報、日常檢查、案件查處中發(fā)現(xiàn)的“潛規(guī)則”，梳理風險隱患清單，開展重點食品安全風險的專項治理。生豬產(chǎn)品嚴格按照“兩證一報告”要求查驗，嚴厲打擊采購、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格肉品的行為。

食品安全工作計劃 篇4

今年以來，我局在市局黨組和“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，堅持以“三個代表”重要思想和黨的十六屆四中、五中全會精神為指導，結合黨中央關于保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動，緊緊圍繞市局黨組確定的“堅持一條主線，提高五個能力，抓好八項重點工作”這一總體思路，團結帶領全局干部職工以求真務實的工作態(tài)度，苦干實干的工作作風，開拓創(chuàng)新的精神風貌，克服外部諸多不利因素，認真履行質(zhì)監(jiān)工作職能，增強服務意識，進一步提高質(zhì)監(jiān)工作的執(zhí)行力和有效性，較好地完成了全年的工作任務。現(xiàn)將20XX年工作總結如下：

一年來，我局按照市局的工作部署，監(jiān)督管理兩手抓、兩手硬，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序工作取得了明顯成效，維護了正常的市場經(jīng)濟秩序，標準化、計量、質(zhì)量、法制建設、特種設備安全監(jiān)察、行政執(zhí)法等工作全面推進，各項工作職能得到了充分發(fā)揮。

提高依法行政能力，強化法制宣傳工作。 圍繞整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序這個中心，進一步優(yōu)化經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境,加大打假治劣力度。一是堅持“一手抓教育，一手抓執(zhí)法”的原則，進一步加強對執(zhí)法人員業(yè)務素質(zhì)的培訓，按照《行政處罰法》和《行政許可法》等法律法規(guī)，嚴格辦案程序，規(guī)范辦案文書，不斷強化隊伍素質(zhì)，提高執(zhí)法能力。二是開展以食品、農(nóng)資、建材等涉及人體健康、人身財產(chǎn)安全的產(chǎn)品為重點的專項整治，深入開展農(nóng)資“打假下鄉(xiāng)”活動，發(fā)放各種宣傳資料5000余份，受理農(nóng)戶投訴3起，提供技術咨詢 100余人次。三是完善打假責任制。在轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了片區(qū)負責人和責任人打假制度，力求把打假責任制落到實處。全年共出動執(zhí)法人員700余人次，查處各類質(zhì)量、計量、標準、無證產(chǎn)品違法案件73起，現(xiàn)場處罰10起，立案查處63起，其中大案8件，案件準確率為100%，結案率為98%，辦理各類質(zhì)量、計量糾紛投訴案件13起，較好地完成上級交辦的各項工作。

進一步加強法制建設和宣傳工作，創(chuàng)造良好法制輿論環(huán)境。一是狠抓落實，嚴格執(zhí)行行政執(zhí)法責任制工作。按照《四川省行政執(zhí)法監(jiān)督條例》的規(guī)定，加強對行政執(zhí)法工作的指導監(jiān)督，抓好案件的審理工作，嚴格執(zhí)行《錯案責任追究制》，確保全局無一行政復議和訴訟案。二是抓好質(zhì)量技術監(jiān)督行政執(zhí)法隊伍建設，加強行政執(zhí)法監(jiān)督力度。堅持每月組織全局執(zhí)法人員進行專門學習，進一步提高行政執(zhí)法人員的整體素質(zhì)，做好案件回訪工作，全年對行政執(zhí)法工作進行了6次監(jiān)督檢查，回訪案件20件，回訪率達25%。三是圍繞質(zhì)量技術監(jiān)督中心工作，進一步加大法制宣傳的力度。積極向市局和“兩區(qū)”區(qū)委、政府報送信息簡報，市局采用政務信息 6條，“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府共采用20條，全面完成全年政務信息任務，其中我局向××區(qū)政府報送的《關于××區(qū)食品企業(yè)普查情況的報告》，引起區(qū)政府領導的高度重視，并加了編者按以《政府工作通報》第10期全文轉發(fā)。四是積極配合市局和有關部門抓好“3.15”、“質(zhì)量月”宣傳活動，發(fā)放各種宣傳資料 6000余份，促進了全社會質(zhì)量意識的普遍提高。

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食品安全工作計劃 篇5

為切實強化對食品的監(jiān)管，保障市民健康安全，根據(jù)市食品安全聯(lián)席會議下發(fā)的《關于xxxx年本市食品安全工作的意見》的精神，結合本區(qū)的實際，按照區(qū)政府總體工作要求，現(xiàn)制定xxxx年本區(qū)食品安全監(jiān)管：

一、總體要求全面貫徹，認真落實市委、市政府關于本市食品安全的工作要求，以控制食物中毒和減少食源性疾病為基本目標，進一步強化監(jiān)督執(zhí)法工作，進一步提高科學監(jiān)管水平，進一步加大宣傳培訓力度，在鞏固食品安全專項整治成果的基礎上，力求重點食品監(jiān)管取得明顯成效，重點環(huán)節(jié)管理問題得到明顯改善，重大食品安全違法案件得到及時查處，重大食品安全事件得到有效控制。大力推進政府嚴格執(zhí)法、企業(yè)誠信經(jīng)營、市民科學消費良好格局的形成，全面提升本區(qū)食品安全水平。二、重點工作各相關部門切實履行職責，全面加強生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，重點突出以下幾項工作：（一）加強食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理嚴格食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可管理，做好食品及相關產(chǎn)品的市場準入工作，力爭使已實施食品生產(chǎn)許可證的35類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部做到持證生產(chǎn)。嚴厲查處無證生產(chǎn)、銷售和偽造、冒用許可證等違法行為。落實監(jiān)管責任制，加強對食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管；深化食品生產(chǎn)備案工作，嚴格監(jiān)管食品添加劑使用、委托加工食品、使用復原乳生產(chǎn)液態(tài)奶等情況，嚴厲處罰相應的違法行為。建立和完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測機制，對可能發(fā)生的影響食品安全的因素進行研究、預警；以食品生產(chǎn)領域的潛在危害為重點，開展安全性評價和研究工作。（區(qū)質(zhì)監(jiān)局負責）動態(tài)跟蹤和監(jiān)督保健食品生產(chǎn)企業(yè)實施《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GMP），及時查處違反《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的行為。（區(qū)食藥監(jiān)局負責）（二）嚴厲打擊無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為本著“標本兼治，長效管理”的宗旨，進一步加大對無證照經(jīng)營活動查處取締的內(nèi)部督查力度，落實屬地管理責任，將整治地下窩點成效納入創(chuàng)建“平安小區(qū)”考評體系，在城鄉(xiāng)結合部、出租屋集中地等區(qū)域加大稽查力度，堅決取締無證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營窩點。加大相關職能部門聯(lián)手聯(lián)合執(zhí)法的力度。加強日常巡查，截住窩點轉移和蔓延渠道，堅決遏制窩點回潮率的回升。（區(qū)工商局牽頭，區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)城管大隊、區(qū)公安局配合，街道、鎮(zhèn)負責轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）加強巡查，依法取締占路無證食品攤點，有效控制無證食品亂設攤現(xiàn)象，努力消除中心城區(qū)無證食品攤點。（區(qū)城管大隊牽頭，街道、鎮(zhèn)負責轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）

食品安全工作計劃 篇6

幼兒園食品安全工作計劃精選

作為幼兒園的負責人，確保幼兒的食品安全是的首要任務之一。深知幼兒在成長過程中，對于健康食品的需求十分重要。因此，制定了一份詳細、具體且生動的幼兒園食品安全工作計劃，以確保每一個孩子都能夠健康成長。

將建立一個專門的食品安全管理團隊。這個團隊由專業(yè)的食品安全人員和幼兒園的教職工共同組成。團隊成員將接受專業(yè)的培訓，了解食品安全的相關知識和操作要點。他們將負責監(jiān)督幼兒園的食品供應商，確保食品的來源安全可靠。

將建立食品采購流程，并每季度對食品供應商進行評估。將確保采購的食品符合國家食品安全標準，并將購買證書和檢驗報告妥善保存。同時，也將確保采購食品的數(shù)量與的需求相匹配，避免食品的浪費和過期。

在食品儲存方面，將采用“先進先出”的原則，并在儲存過程中嚴格控制溫度和濕度。將制定并貫徹相關的操作規(guī)范，定期對食品儲存區(qū)進行檢查和清理，以確保食品的新鮮和安全。

為了確保食品在加工和烹飪過程中不受污染，將為廚房和餐廳區(qū)域建立嚴密的衛(wèi)生控制體系。將加強對食品加工人員的培訓，確保他們了解并遵守食品衛(wèi)生的相關規(guī)定。將定期進行衛(wèi)生檢查，并注重食品加工過程中的手衛(wèi)生、器具消毒和食品原料的檢驗等細節(jié)。

在食品供應的過程中，將注重食品安全的全程追溯。將要求供應商提供食品的生產(chǎn)、加工和配送的相關信息，并建立相應的檔案記錄。在食品安全事件發(fā)生時，能夠及時了解并采取相應的措施，保障幼兒的健康與安全。

還將加強對幼兒食品消化情況的監(jiān)測。將建立食品消化情況記錄表，每天記錄每個孩子的進食量和消化情況。這樣，可以及時了解孩子們的飲食狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況并及時處理。

將加強與家長的溝通與合作。將定期舉辦食品安全相關的家長講座和培訓活動，提高家長對幼兒食品安全的關注和重視程度。同時，也鼓勵家長提供關于食品供應商和食品安全的意見和建議，以不斷改進的食品安全工作。

通過以上一系列措施的全面貫徹，相信能夠確保幼兒園的食品安全工作得到有效管理和控制。將不遺余力地盡力保障每一個孩子的健康成長，讓他們在一個安全、健康的飲食環(huán)境下茁壯成長。

食品安全工作計劃 篇7

1、建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。

2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3、繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4、定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

食品安全工作計劃 篇8

做任何工作都應該有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。我們應該要有一個合理的工作計劃、合理的時間計劃。下面是小編給大家整理的幼兒園食品安全工作計劃匯總，希望大家喜歡!

一、明確責任，組織制度建設。

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由朱永杰擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票。

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

五、清洗消毒。

1、我園由于地理位置原因，食堂共設立兩個水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

一、指導思想：

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。

為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省__關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全職責制。

圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，職責重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的本事，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。

幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)構成有效的食品衛(wèi)生安絡。

二、明確職責。

(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：

1、加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全職責書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3、加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其到達衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。

4、督促落實食品衛(wèi)生安全職責制度和食品衛(wèi)生安全事故職責追究制度。

5、開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)幼兒園應當履行的職責如下：

1、幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關掉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2、幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標職責管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3、幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生供給足夠的貼合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求理解食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5、幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取進取措施開展救助工作。

三、具體措施。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告資料為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關資料。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：

(2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人;。

(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;。

(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實供給有關材料和樣品;。

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

(1)對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和職責人追究職責。

(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

(3)繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。

(4)定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

四、主要工作。

1、加強宣傳，開展健康教育活動，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。

2、與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查。

3、暑假對全園后勤人員進行一次培訓，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

一、責任對象：

廚房工作人員。

二、責任要求：

1.積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

三、責任追究：

1.廚房責任人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

一、食品衛(wèi)生管理制度。

1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應堅持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過堅持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，堅持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情景下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度。

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認真貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

一、指導思想。

嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20__)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，確保在校師生飲食安全。

二、完善工作制度，嚴格食堂管理。

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結合學校、幼兒園實際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案，規(guī)范學校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理。

1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。

2、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。

6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理。

1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理。

1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管?！?。

2、不采購__、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無qs標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用__變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。

三、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制。

堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校(園)長負責制，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。

四、強化協(xié)調(diào)配合。

各校在食堂管理工作中，要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專(兼)職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。

六、加大宣傳培訓力度。

各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保護能力。

食品安全工作計劃 篇9

工作方案。

精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構。

組長：

成員：

組長：

成員：

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果。

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。

2、主管領導定期檢查(每周二到三次)。

3、食堂負責人自查(每天)。

4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)。

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞*鹽，幼兒園不得儲存亞*鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和。

說明書。

標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

組長：總指揮負責向上級報告。

組員：副總指揮協(xié)助總指揮。

聯(lián)系并安撫家長。

【篇二】。

為了認真貫徹上級有關部門關于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學校教育工作的正常進行，現(xiàn)結合本園實際情況，制定201x年安全。

一、領導重視，認識到位，建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結，全年有總結，為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環(huán)境。安全領導小組成員如下：

組長：周佩霞。

副組長：袁正紅。

組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅。

二、強化安全意識。

1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強對工作的責任感，強化安全意識，認真細致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。

2.在每周的園務會議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強對幼兒的安全保護工作。

三、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生。

1.經(jīng)常檢查防火設施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換，確保有效使用。

2.后勤人員每周一檢查大型玩具設施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。

四、認真落實安全制度和安全措施。

1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。

2.園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因，采取對策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。

1.認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。

2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止燙傷。

3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。

六、組織戶外活動時，確保幼兒安全。

1.師在組織幼兒戶外活動時，首先要進行安全教育。

2.教師在活動前和活動結束后要清點人數(shù)。

3.幼兒進行活動時，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情。

【篇三】。

一、食品衛(wèi)生管理制度。

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

2、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度。

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健。

工作總結。

認真做好年報表。

。

食品安全工作計劃 篇10

__年全鎮(zhèn)食品安全工作的總體要求是：緊緊圍繞確保食品安全這一中心任務，突出加強農(nóng)村食品安全工作，深入開展食品安全專項整治，著力解決群眾最關心、最現(xiàn)實的食品安全問題，確保全鎮(zhèn)無重大食品安全事故發(fā)生，為保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全，促進經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展，實現(xiàn)平安奧運，加快頭灶全面建成更高水平小康社會進程作出更大的貢獻。

一、全面推進食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動

1、積極營造創(chuàng)建宣傳氛圍。各村(居)、各部門要創(chuàng)新宣傳措施和方式，多層面、多方位地宣傳食品安全地區(qū)創(chuàng)建的內(nèi)容和意義，積極營造全社會了解創(chuàng)建、支持創(chuàng)建、參與創(chuàng)建的良好氛圍。

2、扎實抓好創(chuàng)建工作重點。進一步完善食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建規(guī)劃，細化創(chuàng)建標準，量化創(chuàng)建指標。加強部門的溝通協(xié)作，針對創(chuàng)建工作的薄弱環(huán)節(jié)加強專項整治，夯實創(chuàng)建工作基礎。

二、加強全鎮(zhèn)食品安全“三網(wǎng)”建設工作

1、強化監(jiān)管責任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設。進一步完善鎮(zhèn)村監(jiān)管責任網(wǎng)絡，明確職責，強化考核力度，充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用。

2、拓展農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)。擴大農(nóng)家店的覆蓋面，加強對標準化農(nóng)家店規(guī)范化建設的督查指導。

三、加大環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度

一是嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。嚴把食品生產(chǎn)許可證發(fā)放關。對食品小作坊逐戶建立監(jiān)管檔案，完善以食品質(zhì)量安全承諾書為主要內(nèi)容的監(jiān)管體系。

二是加強生豬屠宰管理。嚴厲打擊私屠亂宰和制售注水、病害肉的違法行為。

三是繼續(xù)推進“全市千村百鎮(zhèn)市場工程”。實行各村以食品為主的消費品連鎖超市和連鎖農(nóng)家店全覆蓋，改善農(nóng)村消費結構，提升農(nóng)村消費水平。

四是繼續(xù)強化常態(tài)監(jiān)管。抓好餐飲業(yè)功能用房設置、基礎設施配置、食品原料索證登記、餐具消毒等關鍵點。做好重大節(jié)日、重大活動、重點單位的餐飲保障工作，預防和控制食物中毒事故和食源性疾患發(fā)生。

四、扎實開展食品安全專項整治

1、繼續(xù)深入開展食品安全專項整治工作。抓住主要環(huán)節(jié)，重視源頭監(jiān)管，以糧、油、肉及肉制品等高風險食品為重點，集中整治小企業(yè)、小作坊、加大對各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小食雜店、小餐館、小攤點、家宴服務的監(jiān)管力度，進一步擴展小豆腐坊整治成果，全面推動“五小”行業(yè)整治。加大對學校食品及校園內(nèi)部小商店、小飲食店的監(jiān)管力度，集中整治校園周邊飲食環(huán)境。實行食品市場經(jīng)濟戶口管理，依法取締無照經(jīng)營。

2、繼續(xù)保持食品市場整治高壓態(tài)勢。緊緊圍繞廣大人民群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，要集中力量查處。對制售假冒偽劣、有毒有害食品以及販賣私鹽的犯罪團伙和首惡分子，違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，要嚴厲打擊。

五、提高食品安全綜合監(jiān)管效能

1、強化食品安全責任制落實。各村、各單位要進一步強化地方政府責任，將食品安全工作納入全年工作目標考核。鎮(zhèn)食安辦將對食品安全網(wǎng)絡建設、措施落實等實施動態(tài)評價、跟蹤督查。

2、積極構建食品安全信息平臺。進一步完善各村(居)、各單位之間信息共享、聯(lián)動監(jiān)管的工作機制，加強信息收集、整理、分析、上報工作。

3、穩(wěn)步推進食品安全信用體系建設。擴大食品行業(yè)信用體系建設的覆蓋面，指導企業(yè)加強誠信建設，建立和完善企業(yè)誠信檔案。

4、切實加強食品安全應急處置工作。完善食品安全事故信息報告制度，確保食品安全事故及時發(fā)現(xiàn)、及時報告、及時處置。

食品安全工作計劃 篇11

一年來，在上級主管部門的關心指導、黨委政府的正確領導下，我辦高度重視食品安全工作，精心部署、細心安排，認真貫徹《食品安全法》，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品宣傳、檢查活動，現(xiàn)將工作情況總結如下：

一、工作開展情況

1、爭取現(xiàn)場會及迎接上級檢察工作：省級食品安全現(xiàn)場會于3月29日在我鎮(zhèn)召開;云南省彌勒市領導到我鎮(zhèn)北斗星無害化處理廠參觀考察;貴州省畢節(jié)市領導到我鎮(zhèn)北斗星無害化處理廠參觀考察;菏澤市曹縣食藥部門到我鎮(zhèn)北斗星無害化處理廠參觀指導工作;濟寧市魚臺縣食藥部門到XX鎮(zhèn)參觀考察;濱州市無棣縣食藥部門到XX鎮(zhèn)參觀考察;張局長陪同萊蕪市萊城區(qū)食安委成員單位到我鎮(zhèn)考察北斗星無害化處理廠項目;市食藥局朱局長、縣食藥局李局長帶領棗莊市一行到我鎮(zhèn)北斗星無害化處理廠參觀指導工作。

2、小作坊提升工作：縣局將20xx年定為“小作坊規(guī)范提升年”，全面開展小作坊規(guī)范提升工作。我鎮(zhèn)接到通知文件后，立即行動，并制定出臺了《關于開展食品小作坊規(guī)范提升工作的實施方案》，將此項工作落到實處。截止目前，共規(guī)范提升小作坊38家，全面完成縣局分配的工作任務。

3、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓教育、整頓示范和建章立制等方面，對全鎮(zhèn)小餐飲進行了整治，并對學校食堂、學校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲51家，全面完成縣局分配的工作任務。

4、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作：為保證我鎮(zhèn)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生，今年對鎮(zhèn)駐地、新民駐地、古村駐地、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升，并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。截止目前，共規(guī)范提升流動攤點72家，超額完成縣局分配的工作任務。

5、農(nóng)藥殘留快速檢測工作：根據(jù)縣局的部署要求，每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動，重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動320余次，抽檢4957批次，其中合格4952批次，合格率達99.9%，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市，。

6、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務。

7、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后我辦高度重視，充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性，嚴格落實各項防控措施，會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店、小餐飲店、學校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對全鎮(zhèn)外出務工人員進行了統(tǒng)計，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務工人員。

8、宣傳工作：在全鎮(zhèn)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作，今年以來共發(fā)放食品安全相關材料20__多份，在全鎮(zhèn)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關知識，開展“12331”投訴舉報宣傳活動、食品安全“百日行”、食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動，營造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的。

9、培訓工作：召開全鎮(zhèn)涉食單位食品安全培訓會、各業(yè)態(tài)專門培訓會以及食品安全協(xié)管員培訓會等6次，全鎮(zhèn)所有涉食單位的負責人參加，通過培訓提高了食品安全意識，增強了對食品安全重要性的認識。

10、學校食品安工作：為保證師生用餐安全，食安辦會同食藥所每月檢查一次學校食堂，并開展學校(幼兒園)食堂開放日活動10次，在校園開展了科普講座，向?qū)W生普及食品安全知識，組織家長代表、學生代表、社會監(jiān)督員參觀學校食堂，讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等，同時召開了家長師生座談會，聽取大家意見建議。

11、巡查工作：今年第一季度主要檢查學校食堂及其周邊食品店，開學季聯(lián)合食藥監(jiān)管所檢查全鎮(zhèn)13所學校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、食藥所等開展學校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學生在校期間的不出任何安全問題。第二季度著重抓小作坊、食品攤販以及流通餐飲環(huán)節(jié)。第三季度著重于食品攤販的規(guī)范管理，致力于攤販的集中整治。第四季度著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行檢查。

12、其他工作：在省級衛(wèi)生城市、文明城市兩創(chuàng)工作中，對全鎮(zhèn)的所有涉食企業(yè)進行了拉網(wǎng)式檢查，發(fā)放了《小餐飲業(yè)衛(wèi)生標準》、《食品商店(批發(fā)部、超市)衛(wèi)生標準》、《飲食業(yè)、集體食堂衛(wèi)生標準》、《食品生產(chǎn)加工廠衛(wèi)生標準》、《蛋糕、面包房衛(wèi)生標準》等所有涉食行業(yè)的衛(wèi)生標準，餐飲業(yè)飯桌前張貼“文明用餐，光盤行動”等字樣，流通業(yè)店門口張貼“禁止向未成年人出售煙酒”等字樣，為兩創(chuàng)工作營造了良好氛圍，在檔案整理和現(xiàn)場準備工作中也積極配合。

二、工作中存在的問題：

1、工作設備配備不夠完善。流動攤點證、日常辦公材料打印復印需到兄弟單位借用，工作忙時影響兄弟單位工作，群眾還急著趕集擺攤，影響服務水平。

2、食品企業(yè)監(jiān)管點廣，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進行專業(yè)的培訓學習不夠，需要進一步提升專業(yè)人員素質(zhì)。

3、“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規(guī)模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低，管理混亂，流動性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角，監(jiān)管工作難度大。

4、群眾消費水平低，安全意識淡薄。絕大多數(shù)的農(nóng)村消費者的信息閉塞，消費水平低，缺乏自我保護意識，假冒偽劣商品乘虛而入。

5、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件，原材料購入不索證索票，有的甚至無證經(jīng)營，守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。

三、下年工作打算：

1、深化“三小”規(guī)范管理工作。

2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。

3、加大對學校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全。

4、強化食品安全宣傳工作。

5、強化執(zhí)法檢查，嚴格食品監(jiān)管，確保食品安全零事故。

6、按時完成黨委政府交辦的其他臨時性工作。

四、對黨委政府工作的意見、建議

1、食品監(jiān)管隊伍建設不夠。當前農(nóng)村面臨的食品安全涉及學校食堂、餐飲、流通、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、藥品經(jīng)營、保健食品、化妝品、醫(yī)療機構、油坊、熟食店等，面廣量大，食品安全形勢非常嚴峻，監(jiān)管隊伍建設尤其顯得重要和緊迫，為保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，鎮(zhèn)黨委政府應進一步充實食品安全監(jiān)管隊伍，加強培訓指導，做到專職專用，避免兼職。

2、各單位齊抓共管作用發(fā)揮不夠。要充分發(fā)揮黨委政府的綜合協(xié)調(diào)作用，讓農(nóng)業(yè)、畜牧、市場監(jiān)管、食藥、安監(jiān)、食安等站所切實把好種植、養(yǎng)殖、市場銷售、監(jiān)管關，進一步建立健全監(jiān)管協(xié)作機制，杜絕食品安全隱患，保障人民群眾食品安全。

五、對黨委政府的幾點要求

1、切實加強食品監(jiān)管隊伍建設，確保工作設施配備到位。

2、切實加強各單位聯(lián)合執(zhí)法，確保齊抓共管作用落到實處。

XX鎮(zhèn)食安辦

20xx年12月

食品安全工作計劃 篇12

（一）立足實際，上好開學安全教育第一課。

2月23日，我局印發(fā)了《xx縣教育局關于組織開展開學安全教育第一課活動的通知》，要求全縣各校（園）立足本校（園）實際，結合安全事故發(fā)生的規(guī)律和特點，以校會，主題班會，觀看視頻資料等多種形式，積極開展開學安全教育第一課活動。在教育內(nèi)容上突出食品衛(wèi)生安全等重點，以此提高學生安全防范意識，避免或減少安全事故，保障學生安全。

（二）加強督查，狠抓落實。

我局聯(lián)合食藥監(jiān)局組成檢查組于3月份對部分學校、幼兒園的食品衛(wèi)生安全和日常監(jiān)督管理進行督導檢查。督查組采取實地檢查、查閱資料等方式，重點圍繞組織制度建設、許可證照審查、從業(yè)人員管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂分區(qū)和布局流程、索證索票和臺賬管理、食品加工操作、食品添加劑使用、清洗消毒保潔、食品留樣、明廚亮灶實施等11個方面進行了全方位的檢查。從督查組反饋信息看，受檢學校能夠高度重視食品安全工作，完善學校后勤管理機構，配備食品安全管理人員，明確相關工作職責。學校食堂各功能區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生保潔工作落實比較到位，能夠按要求建立食品安全管理檔案?；灸軌驁猿执笞谑称芳卸c采購，索證索票，出入庫驗貨登記制度，規(guī)范使用食品添加劑，加強食品留樣管理。

（三）強化宣傳，提高認識。

為進一步宣傳貫徹《食品安全法》，認真抓好學校食品安全宣傳活動，發(fā)放了《警惕！野生有毒動植物！》宣傳冊子10000份、海報400份，《食品安全知識宣傳手冊》1000本，《校園食品安全直通車》宣傳冊2000份，《青少年飲食安全》宣傳折頁4000份，《中小學生食品安全知識》海報400份，讓食品安全科普知識進校園、進學生家庭，增強學校食堂從業(yè)人員的法律意識、責任意識，提高廣大師生的自我保護能力。

食品安全工作計劃 篇13

針對當前社會上的一些不法分子針對幼兒園兒單的襲擊行為，在社會上造成了不良影響，為了吸取這些慘痛教訓，按照市《關于幼兒園安全工作通知》的要求，特制定幼兒園安全應急預案。

一、防火預案

（一）成立防火工作領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、消防安全員、保健員、各班班主任組成的防火領導小組。

2、后勤人員組成滅火行動組，積極協(xié)助專業(yè)滅火人員的工作。

3、各班教師、保育員負責疏散引導幼兒。

4、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

（二）日常工作要求

1、防火領導小組要定期檢查，不斷完善防火設施，綠色通道標志明顯。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。

2、幼兒在園活動時，走廊門必須處于打狀態(tài)，各通道必須保持暢通。

3、食堂操作間、加工間要保持通風。排油煙機要定期清洗，不留油垢。

4、要加強對幼兒和工作人員防火安全知識的教育與培訓，工作人員做到會使用滅火器結合教育內(nèi)容進行防火演習，使其掌握緊急情況下的逃生技能。

（三）報警和火災應急處理

1、發(fā)現(xiàn)火災后，必須立即撥打119報警。在報警電話中，要說明以下情況：起火單位、位置、著火物、火勢大小、火場內(nèi)有無化學物品及類型、著火部位、報警人姓名、單位及所用電話等，并派人員在醒目處等候接車。

2、報警同時，開啟消防電源，打開應急照明設施和安全疏散標志。

3、在消防人員到達前，由滅火行動組盡力控制火勢蔓延。

4、若火場內(nèi)有人員，則應用滅火器具減弱火勢對人員的威脅，全力疏散、搶救人員脫險逃生。

5、對可能造成人員傷亡、發(fā)生爆炸事故、燒毀重要物資、形成大面積燃燒等影響全局的情況，應列為主要方面予以處理。

6、滅火行動組應分秒必爭，迅速行動，找準著火點，果斷撲救，抓住時機，不等不靠，為繼續(xù)開展全面深入的撲救工作打下良好基礎。

7、無關人員要遠離火場，保持道路暢通，便于消防車輛駛入。

8、撲救固體物品火災，使用滅火器；撲救液體物品火災，使用滅火器、沙土、濕的棉被等，不可用水。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育。

9、不得組織幼兒滅火。

1、及時報告主管單位領導。

二、防食物中毒預案

（一）成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各班班長、保育員組成的領導小組。

2、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

（二）日常工作要求

1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，上好健康課，充分認識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復雜性，安全第一，預防為主”認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學校的衛(wèi)生設施、食堂設施與布局、自備水源和學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查。

3、原材料的儲存要分類、分架、離墻、離地，食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、非食堂人員嚴禁進入食堂。食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

（三）事故應急處理

1、就餐后，當幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時，帶班教師要立即將幼兒送往醫(yī)院，并向園長匯報。

2、食堂人員負責保留好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作。

3、組織保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

三、突發(fā)事件應急預案

（一）成立突發(fā)事件領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、各班班主任、保安人員組成的領導小組。

2、按照各自的分工進行工作。

（二）日常工作要求

1、領導小組要定期檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理。

2、幼兒入園、離園時，保安人員要在大門口巡視，幼兒入園、離園后及時關閉大門，防止無關人員進入幼兒園。

3、幼兒園大門保持上鎖關閉狀態(tài)，有外人進入時，必須查明身份，做記錄后方可入園。

（三）事件應急處理

1、突發(fā)事件當事人立刻通過電話報告園長。

2、園長、保健大夫等相關人員迅速趕到現(xiàn)場，按照職責進行工作；外來因素造成的突發(fā)事件要報告主辦單位領導。

3、如是意外事故，如是外來人員造成的事故，迅速撥打11報警。

食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部份，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和抑止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力修建學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，牢固建立"師生生命健康第一，普遍建立和健全食品安全長效管理機制。

確保幼兒和工作人員的生命安全。學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。進步師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校訂常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊急性、艱巨行和長時間性。學校制定了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;

嚴格控制閑雜人員和家長進入幼兒園。建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部分，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食品、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后，學校應采取以下措施：并立即向所在地人民政府、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報告;(3)保存造成食品中毒或可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;(4)配合衛(wèi)生行政部分進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部分的要求照實提供有關材料和樣品;

食品安全工作計劃 篇14

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃

隨著人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到人們的關注。而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)這一基層單位，食品安全工作更是至關重要，關系到廣大鄉(xiāng)村居民的身體健康和生命安全。制定一份鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃就顯得尤為迫切。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃應當圍繞以下幾個方面展開：

一、加強監(jiān)管力度

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作中，加強監(jiān)管力度是關鍵。鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當建立健全食品安全監(jiān)管機構，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)，加大食品安全檢查頻次，嚴格查處違法亂紀行為，確保食品安全無法可侵。

二、加強宣傳教育

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當通過多種途徑加強食品安全宣傳教育，普及食品安全知識，教育居民正確的食品安全觀念和飲食習慣，提高居民的食品安全意識和自我保護能力。

三、完善食品安全管理制度

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品從生產(chǎn)到銷售的全過程，明確責任，細化管理措施，確保每一件食品都符合食品安全標準，保障人民群眾的食品安全權益。

四、加強食品安全監(jiān)測

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當加強食品安全監(jiān)測工作，建立健全食品安全監(jiān)測機構和網(wǎng)絡，定期對食品安全指標進行監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題，保障食品安全。

五、建立食品安全應急預案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)應當建立健全食品安全應急預案，制定應急處置方案，提高應對食品安全事件的應急能力，保障人民群眾的生命財產(chǎn)安全。

通過以上方面的工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃可以全面提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全水平，確保人民群眾的食品安全權益。只有不斷加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作，才能切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟社會的健康發(fā)展。希望鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級政府和社會各界人士共同努力，共同推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作，為人民群眾營造一個安全放心的食品環(huán)境。

食品安全工作計劃 篇15

食品安全年度工作計劃

近年來，食品安全問題頻頻引發(fā)社會關注和廣泛討論。為了維護公眾健康和權益，各級政府部門和相關行業(yè)機構紛紛建立了嚴格的食品安全監(jiān)管機制，并制定了一系列的年度工作計劃。本文將詳細、具體且生動地闡述一份食品安全年度工作計劃，旨在提高公眾對食品安全的認知和重視程度。

食品安全年度工作計劃將聚焦于食品加工環(huán)節(jié)，強化對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和管理。計劃中將設立專門的監(jiān)察執(zhí)法隊伍，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度。通過定期抽檢，可對企業(yè)的食品安全管理制度、生產(chǎn)環(huán)境以及原料采購等進行全面評估，確保食品生產(chǎn)企業(yè)的合規(guī)操作。

食品安全年度工作計劃將強調(diào)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。食品生產(chǎn)企業(yè)出廠的產(chǎn)品要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的流通和銷售，其中潛藏著許多食品安全隱患。為了保障流通環(huán)節(jié)的安全，計劃中將建立完善的食品流通監(jiān)管機制，并開展流通環(huán)節(jié)的抽檢工作。同時，計劃還將健全流通環(huán)節(jié)的食品追溯體系，一旦出現(xiàn)食品安全問題，能夠及時追溯到食品流通的具體環(huán)節(jié)，追責追查，切斷食品安全風險的傳播鏈。

食品安全年度工作計劃將加強對食品市場的監(jiān)測和調(diào)查。市場上存在著大量的非法、假冒偽劣食品，嚴重危害著公眾的身體健康。為了摸清市場情況，計劃中將組織開展食品市場調(diào)查，將抽檢工作覆蓋到各類經(jīng)營場所，對市面上的食品進行全面檢測。對于發(fā)現(xiàn)的違法行為和假冒偽劣產(chǎn)品，將堅決依法追究相關責任人的刑事責任。

食品安全年度工作計劃還將通過加強公眾教育宣傳，提高公眾食品安全意識。計劃中將舉辦食品安全知識普及講座、宣傳活動等，向公眾傳授正確的食品安全知識和消費指導。同時，計劃還將建立健全食品安全監(jiān)督舉報渠道，鼓勵公眾積極參與食品安全監(jiān)督，通過舉報來揭發(fā)食品安全違法行為，保護自己和他人的健康權益。

食品安全年度工作計劃通過多方面、多層次的工作措施，旨在全面提升食品安全水平。通過嚴格監(jiān)管和抽檢，加強食品生產(chǎn)企業(yè)和流通環(huán)節(jié)的管理；通過市場調(diào)查和打擊違法行為，摧毀食品安全風險源頭；通過公眾宣傳和教育，提高公眾食品安全觀念和防范意識。相信在這份食品安全年度工作計劃的指導下，能共同為提升食品安全質(zhì)量而努力，不斷保障公眾的身體健康和權益。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《食品安全工作計劃合集15篇》一文，希望能解決您找不到工作計劃模板時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準備了食品安全工作計劃專題，希望您能喜歡！