雅舍談吃讀后感。

幼兒教師教育網(wǎng)小編認(rèn)真挑選為大家推薦這篇有收獲的“雅舍談吃讀后感”。讀書提高了我們的文化水平素質(zhì)，增長了我們的社會(huì)閱歷，讀完作品后，我迫切地想要寫下自己的感想。在讀完一本書后，不妨將自己的讀后感寫下。每個(gè)人都有成為更優(yōu)秀的自己的機(jī)會(huì)和責(zé)任！

雅舍談吃讀后感 篇1

真是孤陋寡聞，剛剛知道梁實(shí)秋是北京人!太興奮了。魯迅是浙江人，木心是浙江人，豐子愷是浙江人，林語堂是福建人，張愛玲是上海人，傅雷是上海人。我中意的文人學(xué)者都是南方人，因此作為響響當(dāng)當(dāng)皇城根兒長起來的孩子對(duì)此頗為不忿兒，好容易有個(gè)北方的，定睛一看：賈平凹。。。沒錯(cuò)，我承認(rèn)，我不喜西北作家的作品。滿眼都是高粱地，沙漠荒丘，光禿禿的山上一棵樹都沒有，絕對(duì)的沙塵暴發(fā)源地，總是有缺水的感覺。別跟我說什么豪邁，蒼涼，大漠孤煙直。。。我不買賬，這些能讓我聯(lián)想到的只有三個(gè)月不洗澡。老舍雖然是北京的，作品也是滿堂叫好，可惜總透著一股濃濃的京油子勁道兒，頗為沾地氣，但是不洋氣，沒準(zhǔn)這也是為啥諾獎(jiǎng)沒有給他的原因，太本土化，不大氣，不洋氣。

梁實(shí)秋，我喜歡。他的小品文章細(xì)膩，見微知著。寫一道菜，從菜市場(chǎng)買菜開始寫起，不怕麻煩地寫烹飪的過程，事無巨細(xì)，其中還摻雜許多文言，用典，詩詞，外文。一塊豆腐，一根香菜，一盤炒大白菜，他竟然寫出幾千字來。從做菜中偶爾還漏出幾條很深刻的人生感悟，懷念一下舊友，慨嘆一下歲月，嘲笑一下政局，炫耀一下廚藝。君子遠(yuǎn)庖廚，梁先生卻不吝挽著袖子，在廚房里揮汗如雨，并以此為榮。做好了，全家歡喜，做砸了，他勇于承擔(dān)責(zé)任，甚至有時(shí)會(huì)覺得對(duì)不起食材。真正的大家，都是真性情，菜譜一樣的書被他整得詼諧有趣，同時(shí)又菜香撲鼻。讓人垂涎的不僅是菜，還有他的文字。萬一書賣不出去，還有一個(gè)絕技，至少保證衣食無憂。不會(huì)像錢鐘書似的，除了做學(xué)問，生活完全不能自理(不過錢先生是樂在其中).梁先生遍嘗美食，不管是山珍海味，還是街井小吃，或是外國洋餐，他都吃出學(xué)問，吃出門道兒，是個(gè)懂行的。書中所提的北京名樓如今已面目全非，梁先生寫書的時(shí)候就感慨菜是一樣的菜，味道照他小時(shí)候差出幾條街去，那么我們現(xiàn)在再去豈不是差出幾個(gè)國了!看書的時(shí)候，我總嘆息自己該早生個(gè)幾代，以滿足口腹之欲。我是真小人，從來無大志?？墒牵写笾居帜苋绾文?做得到梁先生這樣下得廚房，進(jìn)得書房嗎?

雅舍，不僅“舍”雅，菜“雅”，人更是純純的”北京雅爺們兒“!

雅舍談吃讀后感 篇2

猶記初讀梁實(shí)秋老先生的文章是在教科書里，雅舍談吃讀后感。課外閱讀里一小節(jié)。講迎新年團(tuán)圓的吃食，一大屜一大屜的紅米、雜燴，滿漲的，是人們映著火光紅潤的臉。記得大鍋的燉肉燉雞，亂舞的粉絲，鋪著油布的木板桌。是北國冷冽的風(fēng)，揚(yáng)起的塵沙直刮面角。

去年看了一次北京，是在盛夏滿耳蟬鳴時(shí)去的，帶著雅舍這本書，走倦了看看讀讀，有日，趕了地鐵去故宮，累極渴極了也不消停，吃一大片一大片的鹽味蘇打餅，牛嚼牡丹一樣盡數(shù)咽了，也還渾身無力?？吹揭患倚〉辏贾藐愒O(shè)已舊了，但一塵不染。老板娘一團(tuán)和氣，裝了一碗酸梅湯給我，清香清香的，片了幾塊檸檬，甚是好吃。我便倚在門口，學(xué)著梁老先生的樣兒，半瞇眼，一手端碗，一手支頭，一小口一小口灌飲，那烈日灼陽照在身上，竟是十分愜意!我飲過好多酸梅湯，甘苦皆有，有十幾錢一瓶的，也有三錢一杯的，大酒館里，街邊小巷角的，皆比不上故宮的酸梅湯，陽光雨露沉積起來的，冰甜沁口。

回到正題，《雅舍談吃》書寫舊年北平的各色吃食，皆有特色，染了北國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)情，使人回味無窮。書中寫了好幾個(gè)制美食的好地，如東興樓、致美齋、玉華臺(tái)等，最愛的還是那道燒鴨子，也就是人們常說的北京烤鴨，片得飛薄，有溫溫?zé)釤岬拿嫫?，一大卷蔥絲黃瓜之類的，一碗烏黑的醬，鴨子帶油，油皮肉，拈兩片放到面皮上，夾了蔥一大捆，包上，沾汁吃，尤其美味。那些舊年的吃坊或是在歷史中湮滅，或已舊貌換了新顏，縱使街巷是對(duì)的，也尋不到了。我是吃過全聚德，對(duì)此也是感同身受。

梁實(shí)秋的文筆，是像水一樣清淡的，每一道豐肥或爽口的菜食，皆在他的回憶里徐徐地闡述出來，我更喜歡的，是他將故鄉(xiāng)的思念情懷一同融進(jìn)去了，讀著倍感親切，也朗朗上口。

我有些想回舊年的北京望望了。

雅舍談吃讀后感 篇3

梁先生的《雅舍談吃》用清新流暢的文字不但把一道道算不上大菜的食物描繪得異常誘人，更深刻體現(xiàn)了中國歷史悠久的飲食文化。

中國人可以說是世界上最善吃的民族。普通人家，客人一到，主人即匆忙準(zhǔn)備大餐。飯后還要苦留：“吃點(diǎn)點(diǎn)心去”，“吃了夜飯?jiān)谧摺薄?/p>

遇到婚喪，慶吊多是虛文，果腹倒是實(shí)在。排場(chǎng)大的吃五七日，排場(chǎng)小的吃兩三天。早飯、午飯、夜飯、夜點(diǎn)，吃了一頓又一頓，吃得不亦樂乎。真是酒可為池，肉可成林。這現(xiàn)象不管事在富裕的城市，還是在貧窮的山村，家家戶戶幾乎如此。由此可見飲食在中國的重要性。

過年了，要輪流請(qǐng)吃，送食物，拜來拜去，講吃局。端午要吃，中秋要吃，生日要吃，朋友相會(huì)要吃，想別要吃。只要取得出名詞就非吃不可。

中國家庭中自古往往是女子掌勺，所以飲食占著她們教育的主要部分?！笆巢粎捑挷粎捈?xì)。”餃子煮得味道不好，賢人就可以逐妻。家里的老婆如果能弄出好菜就可以驕人。已知古來許多名士費(fèi)勁苦心，別出心裁考察出好幾部特別的食譜。

不但活著要吃，死了仍要吃。他民族的鬼只要花香就可以滿足了，而中國的鬼仍依舊非吃不可。就是死后的飯碗也和活著時(shí)同樣重要，或者還更重要。不但人要吃，鬼要吃，神也要吃，甚至連沒有嘴巴的山川也要吃。

至于吃的方法更是五花八門，烤、燉、蒸、鹵、炸、燴、醉、炙、熘、炒、拌，真是一言難盡。無論是多好或多次的原料，用巧妙的手法這么一做，那美味可是“連升三級(jí)”。怪不得古來有許多做菜的名廚，其名字都和宰相一樣顯赫地留在青史上。

人不能不吃，但吃字的意義如此復(fù)雜，吃的要求如此嚴(yán)格，吃的方法如此麻煩，吃的范圍如此廣泛，求之于世恐怕只有中國如此了。

中國永遠(yuǎn)有一件事可以在世界上自豪的，這并不是歷史之悠久，土地之廣大，人口之眾多，軍隊(duì)之善戰(zhàn)，而是善吃一事。中國的菜肴早已征服世界了！

雅舍談吃讀后感 篇4

作為一個(gè)喜歡研究美食，發(fā)現(xiàn)美味的人，流連于一方書架中，瞥見一本談吃的書，便忍不住伸出手拿下來一探究竟。翻開后，便一發(fā)不可收拾地停不下來了。目錄里，西施舌、火腿、醋溜魚各色菜式，最后竟然連味精、麥當(dāng)勞諸類也不避諱地寫，讓人不禁感慨真是實(shí)實(shí)在在的可愛。

梁先生作為現(xiàn)代中國文學(xué)巨匠之林的一位著名學(xué)者，學(xué)貫中西，見多識(shí)廣，于筆尖書寫他游歷四方所見所聞的美食珍饈，將自己的學(xué)識(shí)融入到一道道美味佳肴的描繪中，讀起來每一行文字都似乎帶了噴香的氣息，令人食指大動(dòng)。

他筆下描繪的菜品，各色各樣，沒有貧賤之分，只要味道可人，便能成為他的筆下墨，得以在紙上留下一行名姓。他寫過粥，小時(shí)候生病時(shí)就只能吃稀飯，也寫過以前的慈善粥廠，施舍給饑寒交迫的人一種寒冬里的慰藉，甜漿粥、菜粥、以及舊俗中雍和宮的臘八粥，左鄰右舍之間相互送粥的情誼。他亦是寫過讓他幼時(shí)魂?duì)繅?mèng)縈的炸丸子，是幼年時(shí)在母親膝下與弟妹一起吃小炸丸子的樂趣，不到十個(gè)丸子，他七十年來也未曾忘記。

除卻這些充滿著故土回憶的閑來之筆，他也記述了許多坊間關(guān)于美食的故事。北平吃螃蟹的唯一好去處是前門外肉市的正陽樓，于并不產(chǎn)蟹的北平能獨(dú)占鰲頭，是因?yàn)槌隽舜髢r(jià)錢給蟹販，能夠在車站就開包選貨，取最上等的味道。講到天津的包子，便提過這樣一個(gè)故事：“相傳的一個(gè)笑話：兩個(gè)不相識(shí)的人據(jù)一張桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股湯汁直飆過去，把對(duì)面客人噴了個(gè)滿臉花。肇事的這一位并未察覺，低頭猛吃。對(duì)面那一位很沉得住氣，不動(dòng)聲色。堂倌在一旁看不下去，趕快擰了個(gè)熱手巾把送了過去，客徐曰：‘不忙，他還有兩個(gè)包子沒吃完哩?！比詢烧Z間，將湯汁鮮美的天津包子寫的活靈活現(xiàn)，讓人食指大動(dòng)。實(shí)話說，這樣的書，我是不建議晚上拿來當(dāng)作睡前讀物的，繽紛的味覺視覺嗅覺多感官的刺激，是一場(chǎng)文字的盛宴，看完之后，多半會(huì)感覺饑腸轆轆，不自覺的想著這些美食，七上八下地難以入眠。

生活在北平多年，梁先生有著北平老道的“饞”，深諳北平的街頭巷尾五花八門的隱藏菜單。北平城里的零食小販走街串巷的腳印里，一聲聲熟悉的吆喝，“豆汁兒”“灌腸”“面筋”“老豆腐”“燒羊肉”……哪怕已經(jīng)是像許多年前的零星回憶，也是讓他時(shí)時(shí)惦念。如他所說，“人最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。”在他筆下的這些零食，或因戰(zhàn)火消亡，或因技法失傳，許多已經(jīng)不再見于世間，于他言，“北平是在向新穎而庸俗的方面變”，不免令人長嘆唏噓。那樣的北平，或許只能在記憶中了。

時(shí)代變化，雖然我們現(xiàn)在的物質(zhì)條件已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了當(dāng)時(shí)那個(gè)物質(zhì)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，尋常人家也可以享受到各色瓜果蔬菜、肉蛋禽奶，但是屬于過去那種風(fēng)味已經(jīng)不復(fù)存在。大批量的生產(chǎn)，超越了土地產(chǎn)出的體量；大棚種植，忤逆了正常季節(jié)的變化。似乎一切，都能順從人類的心意，去無止盡地滿足口腹之欲。在談及友人送來的熊掌時(shí)，梁先生也曾寫道：“上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個(gè)限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受，不必邪魔外道的去搜求珍異?！闭嬲拿牢恫皇窃谟谑巢牡娜A美，而是烹飪的技巧和烹飪的心意。超越自然或是帶了血腥暴力的口腹之欲，對(duì)于人來說，未必有福氣消受這一番山珍海味。不如吃著家常的味道，品味小街巷里塵世的幸福。

《雅舍談吃》，文字雅致，帶著幾分文人的戲謔和多情，談?wù)摫P中佳肴，多了幾分漂泊多年老饕的自信與思念。讀過這樣一本書，方有些領(lǐng)悟梁先生在晚年說過一生中有四個(gè)遺憾：一，有太多的書沒有讀；二，與許多鴻儒沒有深交，轉(zhuǎn)眼那些人已成為古人；三，虧欠那些幫助過他的人的情誼；四，陸放翁但悲不見九州同，死前也有同感。這些酸甜苦辣咸的菜肴里，不僅是一篇文壇老人的閑坐隨筆，更是一份遠(yuǎn)離故土的游子情深。

雅舍談吃讀后感 篇5

近幾年來，干飯人一詞逐漸在人們的生活中頻繁出現(xiàn)，對(duì)食物的精致追求體現(xiàn)出人民生活水平和質(zhì)量的提高，吃播也成為短視頻播放的熱點(diǎn)。我也頗對(duì)美食感興趣，最近剛好讀了一本叫做《雅舍談吃》的書，看完這本書，我對(duì)美食的認(rèn)知又上了一個(gè)新的高度。

作者梁秋實(shí)言：人最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。這是不是就是在家吃著粗茶淡飯，而又津津有味看吃播的你呢?梁秋實(shí)是地地道道的北京人，在這本書的第一章就寫了故鄉(xiāng)北京的美食，主食點(diǎn)心面面俱到，讀時(shí)就讓我垂涎三尺。在介紹每一種美食中，作者會(huì)將這道美食的來歷，及歷史淵源做簡略概括，比如第一章里，作者開篇寫的是烤羊肉，從以前的北京烤羊肉開始說起，多用北平二字，作者細(xì)膩地將烤羊肉的過程寫出，書外的我，似乎都聞到了香味。眾多老北京小吃和美食，真是讓我無比向往北京，有機(jī)會(huì)一定要親自嘗試。

饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。第二三章作者筆下的美食來自四方各地，這也足以看出梁秋實(shí)游歷過很多地方，不能說吃遍，也可以說是吃過大半個(gè)中國的美食了。這些美食被作者寫的垂涎欲滴，春夏秋冬及24節(jié)氣美食均有涉及。在這比往年更加炎熱的夏季，當(dāng)我讀到酸梅湯這篇時(shí)，跟隨作者的語言，仿佛也如喝了酸梅湯一樣涼爽起來，作者是這么描述酸梅湯的：因?yàn)橥按?、罐小、冰多，喝起來涼沁脾胃。它的酸梅湯的成功秘訣，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅。上口冰涼，甜酸適度，含在嘴里如品純醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的?？箲?zhàn)勝利還鄉(xiāng)，我?guī)Ш⒆觽兊叫胚h(yuǎn)齋，我準(zhǔn)許他們能喝多少碗都可以。他們連盡七碗方始罷休。我每次去喝，不是為解渴，是為解饞。我不知道為什么沒有人動(dòng)腦筋把信遠(yuǎn)齋的酸梅湯制為罐頭行銷各地，而一任可口可樂到處猖狂。語言清新自然又夾雜著幽默詼諧的語氣，誰能看了不舒暢呢?正好我看書的這幾天恰逢下雨，伴著雨聲，嗅到窗外大自然的味道，看這本書，實(shí)在讓我感到舒適和愜意啊。

這本書名為《雅舍談吃》，表面是在談吃，其實(shí)是在通過吃來懷念人和事物，品味百味人生。飲食是中國人的人生哲學(xué)，食物中的人間真情，作者用吃含蓄的詮釋出深刻的內(nèi)涵。當(dāng)然，我認(rèn)為這本書也可以給我們制作美食提供詳細(xì)的指導(dǎo)，或者以后去旅游也能帶本美食書，一一打卡。作為一名吃貨，《雅舍談吃》是我讀的眾多書里的一本特色，現(xiàn)在想來還是令我著迷。

正如作者語:生命有限，吃一頓就少一頓，每一餐都不能辜負(fù)。我也十分贊同。

雅舍談吃讀后感 篇6

所謂雅舍在重慶的北碚，據(jù)作者蕭宜在《與趙清閣談文史往事》一文中說，趙清閣女士回憶當(dāng)年她住北碚與雅舍比鄰。1940年梁實(shí)秋同吳景超，龔業(yè)雅夫婦在重慶郊區(qū)由青木關(guān)通向北碚市區(qū)一條公路北側(cè)的土坡上購置一處平頂灰房，(今北碚梨園村47--51號(hào)為雅舍舊址)。當(dāng)年因?yàn)檫@里沒有門牌，通郵不便，梁實(shí)秋便以龔業(yè)雅之名命名其為‘雅舍’。并做了一塊木牌插在路邊。梁實(shí)秋先生在他的《雅舍小品》序中說他的雅舍是竹篾抹泥做墻，沿山坡高低建的棚屋，里外兩間由高向低，發(fā)揮想象吧，好似現(xiàn)在的躍層。梁實(shí)秋在此雅舍住了七年(1939--1946)，恰是抗日戰(zhàn)爭最艱苦的年代，他在此完成了《雅舍小品》。梁實(shí)秋說：并非某些人之所誤以為是自命風(fēng)雅。其實(shí)如果我沒看他的書，也是這樣認(rèn)為的。

《雅舍談吃》里，篇篇美文，懷古，論今，憶舊。所憶小吃大餐，美輪美奐。大多出自老北京，來自故土，拳拳愛國心，窺一斑而見全貌。讀這本書，我最大的收獲是，按照老先生文字的描述，能做出一道菜品來，很是快活。比如《醋溜魚》一篇，我按照老先生的指教總結(jié)出做法，記在卡片上：西湖醋魚，選青魚或草魚，長不過尺，半斤大小。1先用開水煮，熟即起鍋。2調(diào)汁，醋醬油少許，姜末少許。3汁中勾芡，澆魚上。4注意：調(diào)汁要清淡，色淺，透明，不加糖，不用油。另外醬黃瓜炒雞丁，雪里蕻炒筍，水晶蝦餅……都可如法炮制，豈不快哉!《雅舍談吃》是最形象的菜譜，不僅色香味俱全，而且情境與味道交融，仿佛看見老北京舊街巷老朋友觥籌交錯(cuò)。其間早已物是人非了。

《韭菜簍》里，寫到一群石匠中午吃韭菜餡兒半尺大的包子，掀開籠屜一陣微風(fēng)吹來韭菜味兒那個(gè)香，狼吞虎咽，吃得淋漓盡致，半尺大的包子啊!《吃相》一篇，寫到車夫吃大餅卷肉，左一口，右一口，中間一口，一張餅即刻下肚，又一張還是如此吃法，風(fēng)卷殘?jiān)埔话?。吃飯的人這勁頭這魄力，看書的我如身臨其境，于我現(xiàn)在這吃勁兒還有嗎?記得約三十多年前，我家老院子還沒被拆掉，我的侄甥男女還小，暑假時(shí)候都齊聚小院里，媽媽命令我燒茄子，需四個(gè)大茄子，還要幾個(gè)土豆炒辣子，還要西紅柿做一鍋湯米飯要蒸一大盆，一頓飯都能吃光。盛上一大碗飯，舀幾勺燒茄子，撒上芫荽再來瓣蒜，痛痛快快的吃一通，那種令人振奮的吃勁，早已風(fēng)光不再了。看著后輩們圍著桌子狼吞虎咽，心中倍感欣慰，那就是老人活著的希望所在?，F(xiàn)在燒茄子只需一個(gè)小的，還吃不完。不僅是因?yàn)槲依狭耍F(xiàn)在的年輕人還用大碗盛飯嗎?現(xiàn)在的人們到了飯時(shí)，端起碗絕不像《韭菜簍》里的老石匠，《吃相》里的車夫，那樣饑餓難耐，對(duì)食物充滿了期待和敬畏。那時(shí)候的小孩子，淘氣大發(fā)了，媽媽就會(huì)說：再鬧不給你飯吃。馬上就老實(shí)極了，最怕不給飯吃。現(xiàn)在不給飯吃正好，我還減肥吶。飯口上端起碗來，肚里沒饑餓感，連吃飯都懶懶的。一個(gè)家族一個(gè)民族頹了衰了，難道是從吃相上開始的嗎!

雅舍談吃讀后感 篇7

央視播出了《舌尖上的中國》，每集看完都覺得感動(dòng)莫名，意猶未盡時(shí)就到書房翻出梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》，溫故知新的同時(shí)不斷的借由先生美妙的文字來尋找慰藉。

我很喜歡梁實(shí)秋先生的作品，他的作品平和溫文，優(yōu)雅風(fēng)趣。梁先生一生筆耕不輟，著述豐富，共留下了兩千多萬字的文字創(chuàng)作，用生命壘起的是一座了不起的文化豐碑，他譯成一百多萬字的莎士比亞全部劇作和三卷詩歌。著成一百萬字的《英國文學(xué)史》，選譯了一百二十萬字的《英國文學(xué)選》。譯出一百二十四冊(cè)《世界名人傳》。編成三十多種英漢字典和數(shù)十種英語教材。其中散文集《雅舍小品》、《雅舍談吃》等尤其今人稱道。梁先生的散文篇篇各呈異彩，令人愛不釋手。在《雅舍談吃》中，梁先生不單寫他嘗遍的各種珍饈美味，還能在街頭小吃上大做文章，于平凡中寫生活樂趣。

他寫的"鍋巴"、"豆汁"都是平民食品，甚至一塊普通的蔥油餅，先生亦能品出滋味，令我羨慕不已。文章表達(dá)不同，篇幅不同。梁先生的文章恰如一盤盤菜肴；有記大餐者，洋洋千字，蔚為大觀；有百十字小品，如醬瓜小菜，滋味悠長，如此等等，有好口福，好胃口，文章怎能不精彩？"饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味，上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上有無數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。"如此高見，真讓天下老饕找到了大吃的理由；讀如此文章，焉能不叫人齒頰生香？

先生的文章中總是蘊(yùn)含著剪不斷的鄉(xiāng)愁，"火腿、雞蛋、牛油面包作為標(biāo)準(zhǔn)的早點(diǎn)，當(dāng)然也很好，但我只是在不得已的情形下才接受了這種異俗。我心里懷念的仍是燒餅油條。和我同嗜的人相當(dāng)少，海外羈旅，對(duì)于家鄉(xiāng)土物率多念念不忘。"

"烤羊肉"、"豆汁"、"爆肚"寫的是吃的，可文中縈繞始終的是濃濃的解不開的鄉(xiāng)愁。他在書中寫道："友人是山東人，喜食煎餅卷大蔥，然夫人是江浙人，家里生蔥生蒜是決對(duì)不會(huì)上桌的，到先生家里做客只求大蔥一盤，家常餅數(shù)張，卷而食之暢快淋漓，言唯此餐最合心意。"

我的父親是陜西人，在河南工作生活了三十多年，仍一口鄉(xiāng)音不改。又極喜吃面食。哨子面、漿水面、褲帶面、涼皮、饸饹、懶麻食。提起每一種都有濃濃的鄉(xiāng)情在里面，每每展示手藝，做各種面條時(shí)會(huì)告訴我："你奶奶為我做過這個(gè)，很好吃"。只要回鄉(xiāng)，必定整日吃這些家常味道，老友鄉(xiāng)黨邀請(qǐng)宴席之類決計(jì)是不會(huì)去的，每每要求下碗面吃就好。小時(shí)候不懂事，問父親"為什么燴面也是面，你卻不喜歡吃？"。父親回答"小時(shí)候沒吃過，思念記憶里的味道也是思鄉(xiāng)"。是啊，人們思鄉(xiāng)，往往也思念記憶里熟悉的味道，以此來深化對(duì)家鄉(xiāng)的記憶，通過重復(fù)相同或相似的味道，慰藉自己的思鄉(xiāng)之情。

味至濃時(shí)即家鄉(xiāng)，此世間，唯美食與鄉(xiāng)愁，值得被原諒十萬次。在這些平實(shí)的語言后面，飽含著梁實(shí)秋先生對(duì)生活的點(diǎn)滴感悟；于尋常中洞察人生百態(tài)；于艱難中閃爍諧趣幽默；讓我循著先生的心跡；在淡淡的沉思中品苦品樂品人生。

雅舍談吃讀后感 篇8

梁先生筆下的老北京食味。

在北京長大卻又從未聽說的老館子，父母親大抵沒嘗過，或者經(jīng)不起時(shí)間長河的周折，未同我講起。小學(xué)前記憶停留在百貨大樓二層西飲區(qū)，一杯雪碧配一個(gè)面包就是我兒時(shí)特別喜歡的味道。面包像極了椰蓉卻又不是，每次都是奶奶排隊(duì)去買的，那時(shí)候我還小，長大了問她，她只記得我吃的酣暢，從未記得餐牌上的面包的名字，如此她也從來沒有買錯(cuò)過。

梁先生后來到山東、福建、臺(tái)灣、美國再追憶起的是味蕾也是回憶。有時(shí)候離開一處地方，硬要吃到同一種實(shí)物，一味要求是同一種味道也是牽強(qiáng)。這本書并不長，最近在看《暗黑》，很想打開時(shí)間任意門，很想穿越回同治年間，領(lǐng)略方略里的那一方北京，看看民國的北平，去致美齋坐一坐，周末去信遠(yuǎn)齋喝一杯酸梅湯，坐在門前的石崖子上，時(shí)節(jié)一到，再去老北京正陽門的養(yǎng)蟹池，午后再去東安市場(chǎng)的中興茶樓。再好吃的美食掌門人不在了，后輩無法堅(jiān)守，指定會(huì)沒落，對(duì)于有些招牌，對(duì)于那個(gè)時(shí)代，留下文章，剩追憶，往事已成追憶。

時(shí)間果然不論平行還是不可成為周期般逆轉(zhuǎn)，大抵世人可經(jīng)歷的都是這一秒以后…