超市主管工作計劃。
為了確保工作的高效和高標(biāo)準(zhǔn),是時候撰寫出領(lǐng)導(dǎo)和自己都滿意的工作計劃了。有了計劃,工作就有了明確的目標(biāo)和具體的步驟,就可以協(xié)調(diào)大家的行動,你知道怎樣才能寫出讓人眼前一亮的工作計劃嗎?相信“超市主管個人工作計劃”一定能夠給讀者帶來不一樣的思考,請在社交媒體上分享這篇美好的新聞給您的朋友們!
不知不覺中,上半年過去了,現(xiàn)對下半年工作計劃如下。
一、計劃擬定
1、年銷售目標(biāo):
1):作業(yè)本銷售目標(biāo)x萬元。以x%-x%的銷售額遞增。
2):筆記本銷售目標(biāo)x萬元。以x%-x%的銷售額遞增
2、銷售方向:
1、本地市場,以xx市為根基,向周邊縣級市場拓展業(yè)務(wù):
1):xx市區(qū)各批發(fā)市場發(fā)展經(jīng)銷商,每個批發(fā)市場必須發(fā)展一名以上經(jīng)銷商其他市場盡量全面發(fā)展客戶。
2):xx市區(qū)及郊區(qū)的文化用品零售店展開地毯式拓展。公司許配合零售文具店配貨和配送。
3):xx市區(qū)及郊區(qū)各學(xué)校以及學(xué)校內(nèi)商店也需大力發(fā)展,潛力較大。
4):xx地區(qū)每個縣城的批發(fā)門市須努力開發(fā),若縣城批發(fā)門市無法做到客戶資源意向可開發(fā)零售商,必須達到每個縣城都多少有xx公司的產(chǎn)品,或了解xx公司的產(chǎn)品。
3、外地市場:
1):xx省周圍各省一級批發(fā)市場全力以赴發(fā)展代理商或經(jīng)銷商,暫時包括以下地區(qū):xx、xx。
2):每個省一級批發(fā)市場至少發(fā)展一名代理商或2-3名經(jīng)銷商,暫且根據(jù)市場客戶的實力、信譽,對本產(chǎn)品的認(rèn)識積極性等以及一些客觀性情況而定。
3):如果各省的一級批發(fā)市場,暫時很難做到市場的投入或投入后效果不明顯,可以在其省內(nèi)二級(地市級)批發(fā)市場發(fā)展經(jīng)銷商,使二級市場成熟之后包圍一級市場,但二級市場至少做2-3家經(jīng)銷商,從而達到我們的銷售目的,完成銷售目標(biāo)。
二、客戶回訪
目前在國內(nèi)市場筆記本種類偏多,技術(shù)方面不相上下,為穩(wěn)固和拓展市場,務(wù)必加強與客戶的交流,協(xié)調(diào)與客戶之間的關(guān)系:
1)關(guān)系維護:
為與客戶加強信息交流,增進感情,對一級客戶每兩月拜訪一次;對于二級客戶根據(jù)實際際情況另行安排拜訪時間。
2)售后協(xié)調(diào):
目前情況下,我公司應(yīng)以:“賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)”,在下一步工作中,我們要增強責(zé)任感,不斷強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。用戶使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù),從穩(wěn)固市場、長遠合作的角度,我們務(wù)必強化為客戶負(fù)責(zé)的意識,把握每一次與客戶接觸的機會,提供熱情詳細(xì)周到的售后服務(wù),給公司增加一個制勝的籌碼。
三、價格政策
1、定價原則:
1):拉大批零差價,調(diào)動代理積極性;
2):結(jié)合批量,鼓勵大量多批;
3):以成本為基礎(chǔ),以同類產(chǎn)品價格為參考,使價格具有競爭力;
4):順應(yīng)市場變化,及時靈活調(diào)整。
2、目的
1):樹立xx公司的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)形象,擴大其影響;
2):作為獎勵代理的一種方式,刺激代理商的積極性。
四、開拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵銷售機制
開拓市場,爭取客源:
銷售部將配合公司整體新的銷售體制,制定完善市場銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,提高銷售代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動銷售人員的積極性。銷售人員實行工作日記志。以月度銷售任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售人員。督促銷售人員,通過各種方式爭取團體和零散客戶,穩(wěn)定老客戶,開展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
五、密切合作,主動協(xié)調(diào)
與公司其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動與公司其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮公司的整體銷售活力,創(chuàng)造最佳效益。加強有關(guān)宣傳,充分利用多種廣告形式推薦公司產(chǎn)品,宣傳公司,努力提高公司知名度。
以上幾點請各位領(lǐng)導(dǎo)多提建議與意見,為了公司的宏偉藍圖,齊心協(xié)力,共同進步,使公司走向輝煌的明天,挑戰(zhàn)已經(jīng)到來,既然選擇了遠方,何畏風(fēng)雨兼程,我相信:用心一定能贏得精彩。
身為一名合格的超市部門領(lǐng)班,必先制定一套完善的日常計劃和目標(biāo),并每天溫習(xí)和總結(jié)自己的工作經(jīng)驗并用學(xué)來的專業(yè)知識感染身邊的每一個員工!以下是日常詳細(xì)工作計劃:
1)每天帶著最飽滿的工作熱情和自信的態(tài)度上班去,并帶著微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務(wù),并以積極高效的態(tài)度去處理好每一件事!
2)每天早上第一時間帶領(lǐng)員工和促銷員仔細(xì)檢查好商品價格標(biāo)價簽,并及時更換好變價標(biāo)簽和保證每物一價,方便顧客選購和避免客訴。
3)安排好員工與促銷員的每天工作任務(wù),并執(zhí)行任何事情都必須按輕重緩急這一原則進行處理并在下班前進行任務(wù)交接和對碰到當(dāng)前困難進行商榷和溝通。
4)每天查看和分析營業(yè)報表和昨天銷售明細(xì)清單,并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進行一系列的調(diào)價讓利活動,從而更好地吸引到新一批潛在性客流,并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況,發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理反應(yīng)情況,dm生效當(dāng)天安排好人員和時間以最佳的陳列效果和最好的商品陳列在每位顧客眼前,并及時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結(jié)商品庫存。
5)每天帶領(lǐng)員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作,并合理安排衛(wèi)生區(qū)域,輪流安排員工進行檢查和跟進。
6)每個星期固定有一天要分
分批對員工和促銷員進行營運和服務(wù)知識的培訓(xùn)工作,并分享店內(nèi)最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導(dǎo)工作從而激發(fā)起大家的工作熱情和自信。
總而言之,言而總之!做的是細(xì)節(jié),要想銷售好,必須多動腦,要想輕松滴,合理安排好!希望能幫到剛勝任的幾位領(lǐng)班
度過了美好春節(jié),就開始了緊張而又投入忙碌工作,讓我們充分感受到了緊張與壓力,新的起步,開始新的人生歷程,新的思維,新的理想,新的夢想和向往,腳踏實地務(wù)實創(chuàng)新開展各項工作,依實事求是誠信服務(wù)理念去面對各項工作任務(wù),目標(biāo),要求的實現(xiàn),我們所面對的是市場競爭與挑戰(zhàn),只有改革發(fā)展才有出路,推進改革發(fā)展才是硬道理,我們所面臨是機遇也是挑戰(zhàn),只有把握好,落實好,實施好,掌握好市場的變化與信息化快速反應(yīng)能力,加速快節(jié)奏經(jīng)濟動脈,提升自身業(yè)務(wù)能力及水平,提高自身思想素質(zhì),業(yè)務(wù)素質(zhì),知識增強性,廣泛吸收各項業(yè)務(wù)上的經(jīng)驗積累,豐富積累成功經(jīng)驗,為新的起步,新的開始走好每一步,走穩(wěn)每一步,為實現(xiàn)企業(yè)更好的發(fā)展而努奮斗!
剛剛步入新的開始,公司面臨整頓改革,為了起好步,開好頭,給新的環(huán)境,新的空間,留下美好足跡,購物有個新心情,新狀態(tài),雖然空間不是太大,而給了我們這樣一個舞臺,展示給我們生存發(fā)展機會,讓我們感到珍惜,來者不易發(fā)現(xiàn)機會,讓大家一起攜手并肩,同舟共濟,開創(chuàng)新的輝煌,新的業(yè)績!我們是企業(yè)一員,我們肩負(fù)對發(fā)展企業(yè)責(zé)任!在改革發(fā)展中,擁護改革,推進改革創(chuàng)新,裝修期間,讓我懷著一個負(fù)責(zé)心員工主管,等待的是目標(biāo)與計劃,首先要怎樣開展哪項工作,具體要求,具體標(biāo)準(zhǔn),怎么才能做好,管理好!怎樣才能推進效益進步!怎么采取有效,果斷方式與方法開展各項工作!格局與模式有了方向和要求才能去做好每項工作!
第一、自覺準(zhǔn)守各項原則,各項規(guī)章制度,自克自律,把自己本質(zhì)工作做好!關(guān)心同志,互幫互愛,嚴(yán)格要求自己的同時再去要求別人,提高自己業(yè)務(wù)素質(zhì)能力,控制好頭到工序,進貨渠道,驗收采取三人為標(biāo)準(zhǔn),卡好日期,預(yù)防假冒偽劣產(chǎn)品侵害自己和他人,保持有具體驗收標(biāo)準(zhǔn)合格證,綠色衛(wèi)生要求指數(shù),所產(chǎn)地是否真實等具體要求。
第二、在擺放位置是否合理性,顧客容易看到,容易找到,看的又舒服,拿起來又很簡便,那些東西擺放比較合理性,比如,罐頭容易摔碎,容易碰下來摔壞,具體分類,劃分等級,合理分化,采取顧客咨詢,同事探討辦法。
第三、了解市場行情,掌握有關(guān)信息,啥東西暢銷,銷售的比較快,啥產(chǎn)品新上市,產(chǎn)品的規(guī)格,具體內(nèi)容是啥,有利于健康,確保質(zhì)量,數(shù)量,做的盡善盡美,讓顧客滿意,就是你的滿意,讓顧客放心你才能放心,做到誠信理念,服務(wù)理念工作風(fēng)范。
第四、我們堅持;誠信服務(wù)理念,顧客至上,尊重自選購物的原則,做到:我們所做的一切就是為你服務(wù)的,你的選擇就是我們所需要的:堅持依微笑迎賓,用熱情、禮貌語言去對待每位顧客,做好:產(chǎn)品宣傳注意事項,介紹產(chǎn)品品質(zhì)真假,以及保質(zhì)期重要性,用溫馨咨詢姿態(tài)去面對我們是上帝,讓顧客感到安心,放心,開心,順興,舒心,滿意而歸走出我們超市。
轉(zhuǎn)瞬間年即將接近尾聲,我們將迎來嶄新的年,回首年,我對這一年的工作進行如下總結(jié): 年度工作完成情況如下:
一、部門獎罰:年元月,根據(jù)超市各項規(guī)章制度,再結(jié)合本部門的實際情況,特制定員工考核細(xì)則,并利用早會的形式組織員工學(xué)習(xí),該細(xì)則主要以現(xiàn)金的方式實施獎罰,提倡多獎多罰,并建立詳細(xì)的獎罰臺帳,力求獎罰平衡,到目前為止,獎勵和處罰的金額基本持平。由于該獎罰細(xì)則的目的主要是杜絕員工出錯,所以對于老員工多掃漏掃等原則性錯誤,嚴(yán)懲不怠,而對于才上崗不久的新員工則以批評教育為主,處罰為輔,在嚴(yán)肅處罰的其礎(chǔ)上體現(xiàn)出人性化管理。
二、輪崗:由于本年度人員離職率居高不下,且部分員工走上管理階層,崗位調(diào)整幅度較大,服務(wù)臺,收銀臺,現(xiàn)金辦等各崗位均有不同程度的調(diào)動,本著培養(yǎng)全方位人才的想法,實行輪崗制,將收銀臺表現(xiàn)優(yōu)秀的員工調(diào)往服務(wù)臺鍛煉,將服務(wù)臺優(yōu)秀員工調(diào)往現(xiàn)金辦,截止目前為止,各崗位員工均適應(yīng)新崗位,且信心十足的在本崗位上繼續(xù)工作下去。
三、保潔工作:在年上半年,超市還未成立保潔組,故保潔工作暫時由前臺部代理,由于保潔人員普遍年齡偏大,造成人員難以管控,且勞動松散,勞動力低下,鑒于此種情況,特根據(jù)其每日實際工作情況和人員數(shù)量,制定崗位操作要點,將超市保潔范圍劃分為三大塊,且每一塊都有專人負(fù)責(zé),杜絕由于各種原因造成的人員脫崗,串崗行為,保潔工作的細(xì)化,在一定程度上改善了超市的衛(wèi)生狀況。
四、現(xiàn)金辦工作:鑒于現(xiàn)金辦工作的特殊性和需要性,在便于管理的基礎(chǔ)上,將現(xiàn)金辦的工作整理出一份詳細(xì)的操作流程,并組織現(xiàn)金辦人員學(xué)習(xí),由組長每日跟進員工工作完成情況,閑時整帳,忙時上機,不僅提高的了現(xiàn)金辦的工作效率,也在一定程度上改善了收銀臺排隊結(jié)款的現(xiàn)象。同時,在不影響日常工作的情況下,結(jié)合現(xiàn)金辦人員的要求,減掉了一些不必要的帳目,并將5天一整帳更改為10天一整理,避免浪費時間及精力。
五、手機錢包業(yè)務(wù):年超市新增加了手機錢包業(yè)務(wù),由于手機POS機不與收銀POS機相關(guān)聯(lián),且前期手機消費方式的多樣化,及手機POS機易損壞,信號不好,移動公司后臺維護錯誤等情況,在一定程度上影響了收銀員的收銀速度,同時,由于對手機支付各項功能不熟悉,造成卡紙,不打印小票,或交易重復(fù)等,對此,我部門特利用空閑時間對POS機進行專項研究,并多次請教移動公司相關(guān)人士,目前,通過各項測試及平時積攢的經(jīng)驗,對于手機支付過程中可能遇到的情況基本能夠予以解決。
六、離職率:前臺部是一個特殊的工作崗位,人員均屬80后成員,其中不乏90后,人員穩(wěn)定性相對于各營運部門來說較差一些,年輕易沖動,心理素質(zhì)差等因素在一定程度上影響了我部門的工作,對此,我們在招聘的時候側(cè)重于本地80后成家的人員,有效的降低了部門離職率。
七、短款:短款一直是本部門員工頭痛的問題,而大金額短款更是讓新員工防不勝防,且在短款之后找不到原因,更加影響了員工工作的積極性,因此,我們特地將每一次短款的情況記錄下來,并組織員工分析可能出現(xiàn)短款的原因,及避免短款的方式方法,并整理出來,公示上墻,以備員工學(xué)習(xí)。
八、贈品盤存:由于服務(wù)臺贈品較多,活動內(nèi)容不同,造成贈品積壓,且隨著超市開業(yè)年限的加長,帳目不清的情況比比皆是,對此,6月份特組織專人對服務(wù)臺的贈品進行盤存,把不需要的或者早已未發(fā)放的贈品退回收貨部,服務(wù)臺只放置常用贈品,滕出的存包柜用于日常寄存包服務(wù),這一措拖有效的緩解了存包柜不夠的情況,同時減輕了服務(wù)臺人員工作壓力。
九、服務(wù)臺責(zé)任分工:為使工作責(zé)任明確化,今年10月份,對服務(wù)臺的工作進行合理化分,明確到人,服務(wù)臺的每一項工作都由專人負(fù)責(zé),并定期對其工作完成情況進行抽查,不合格者納入考核。
十、人員幫帶:人員傳幫帶一直是公司發(fā)展過程中重中之重的問題,而人才不能及時發(fā)現(xiàn),不僅影響了日常工作,同時也不利于公司的長遠發(fā)展。因此,及時發(fā)現(xiàn)人才,培養(yǎng)人才成了工作中一項不可或缺的事。今年度,我部門一共上報后備人員6人,后期因個人或其它原因,最終確定服務(wù)臺兩名員工為后備幫帶對象,并指定幫帶師傅,定期組織培訓(xùn),以三個月為限,使期熟悉本部門工作情況及相關(guān)知識。為其以后走上領(lǐng)導(dǎo)崗位做好鋪墊。
十一、儲值卡辦理管控:今年9月初,現(xiàn)金辦增加一項辦卡業(yè)務(wù),為防止辦卡過程中出現(xiàn)的一系列問題,本部門特別加強了對儲值卡辦理的管控,不時進行抽查,對私自辦理團購業(yè)務(wù)的人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處罰。
年度工作中出現(xiàn)的問題:
一、銀聯(lián)系統(tǒng):由于本部門所使用的收銀POS機還是超市開業(yè)時所配置的,距今已有多年,系統(tǒng)早已老化,因此在收銀過程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機,線路接觸不良等情況,再次由于平時儀器保管不善,操作不當(dāng),銀聯(lián)刷卡器損壞,系統(tǒng)壞死,造成未刷卡顯示交易成功,或刷卡后無銀聯(lián)顯示等,而且在收銀溢缺報告中看不到此單交易,一旦出現(xiàn)問題無從查起,一定程度上對顧客購物造成不便,影響了超市在顧客心中的形象,也增加了后臺對帳的壓力,因此建議前臺收銀系統(tǒng)能夠和總部系統(tǒng)同步。
二、手機消費系統(tǒng):年新增的手機錢包業(yè)務(wù)由于不和收銀POS機相關(guān)聯(lián),一旦當(dāng)日消費做完結(jié)算(要求手機消費必需每日做結(jié)算,否則移動公司后臺收不到此單交易消費信息),手機POS機上不再顯示交易明細(xì),如果當(dāng)日收銀員出現(xiàn)短款無從查起,即使知道是手機消費小票丟失也無法重印,影響每月收銀對帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生,建議手機消費系統(tǒng)能夠和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián),且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項手機消費,如同現(xiàn)在的會員卡錄入。另外,手機
消費方式之一的儲值卡消費可以在POS機中查到余額,而對于現(xiàn)如今消費最多的手機紅包則查不到余額,且在不知道余額多少的情況下無法消費,造成消費浪費和增加顧客對這一消費方式的不信任。
三、人員傳幫帶:超市發(fā)展一直走年輕化道路,無論從人員招聘還是管理經(jīng)驗來說,都傾向于年輕有發(fā)展?jié)摿Φ?,前臺部一向以年輕化為主,但由于名額限制等原因,只有少數(shù)的人可以有機會向前發(fā)展,而對于一些剛進入公司不久(這一部分員工文化程度普遍較高),希望在此長期發(fā)展下去的員工,或者是已進入公司很長時間(經(jīng)驗充足),但一直都未得到提升的員工來說是遠遠不夠的,希望公司能夠打破常規(guī),在人員幫帶這方面不僅局限于部分員工,而是著眼于全局,充份利用員工的精力和經(jīng)歷,為公司的發(fā)展儲備更多的人才。
四、培訓(xùn):培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門課程,通過培訓(xùn)使員工更多的了解到超市的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r,提升了員工的職業(yè)素養(yǎng),但對于不斷發(fā)展的企業(yè)來說是遠遠不夠的,希望在以后的培訓(xùn)中,不僅有理論知識培訓(xùn),更多的加入實操演練,以理論和實際相結(jié)合的方式全面提高員工及管理人員的水平。
五、顧客投訴:今年是公司的“兩個質(zhì)量”提升年,不僅是商品質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量也成為重中之重,但由于缺乏相關(guān)知識及經(jīng)驗,員工在處理顧客投訴過程不能有效的解決問題,主要表現(xiàn)為1、員工不懂法,不能依據(jù)法律法規(guī)處理問題,遇事不敢說話。2、團隊意識不強,遇到客訴不能團結(jié)協(xié)作,共同解決問題。
3、不能舉一反三地看待問題。4、依賴心理,辦事拖拉,從而使事件復(fù)雜化。這一度成為前臺部一大難點,為合理有效的解決這一問題,希望超市加強法律法規(guī)及商品知識,語言技巧等方面的學(xué)習(xí),并定期組織考試,演講,辯論,現(xiàn)場測試等,以文字和實際相結(jié)合,全面提高這一方面的技能。
年度工作計劃:
一、全面提高個人業(yè)務(wù)技能,除本部門業(yè)務(wù)技能外,多學(xué)習(xí)營運方面知識,了解公司的經(jīng)營狀況及未來發(fā)展方向,確立目標(biāo),不局限于此。
二、注重服務(wù)質(zhì)量,通過早會學(xué)習(xí),員工反映,顧客投訴等方式監(jiān)督部門員工服務(wù)工作執(zhí)行情況,對因服務(wù)不到位遭到顧客投訴的員工給予嚴(yán)肅處罰。
三、繼續(xù)做好人員幫帶工作,以金字塔式的幫帶形式,幫帶出更多的優(yōu)秀員工,再將優(yōu)秀員工納入后備干部幫帶計劃中去,使其不斷提升,為企業(yè)的發(fā)展儲備更多的優(yōu)秀人才。
四、加強區(qū)域管理力度,對違規(guī)行為及時發(fā)現(xiàn),及時處理,對于突發(fā)事件如顧客投訴等,能解決的現(xiàn)場解決,不能解決的,立即上報,同時做好詳細(xì)紀(jì)錄。
五、對顧客投訴記錄,清箱登記,商品退換貨,贈品發(fā)放,會員卡辦理,家電售后,收銀單據(jù)等歸檔整理存放。
六、定期對員工進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核,新老員工對比,在全部門形成一種比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍,并將每次考核的成績進行對比,對考核成績優(yōu)異的員工給予現(xiàn)金獎勵,對考核退步的員工給予現(xiàn)金處罰。
七、加強部門之間的溝通,了解各部門的發(fā)展?fàn)顩r,打造良好的工作環(huán)境。
一、每日工作:
(一)、開店前
1.同時參與員工的工作
2.檢查員工是否缺席
3.當(dāng)有理貨員休假時,安排理貨員的工作
4.在開店前更換好新的`促銷(促銷計劃表)
5.隨時幫助員工的工作
6.檢查制服是干凈
7.對于雜貨、生鮮及冷凍食品需檢查鮮度品質(zhì)、保持期
(二)、開店前15分鐘
1.檢查走道是否通暢清潔
2.檢查貨品是否滿架(貨架與促銷臺)
3.檢查是否缺貨并知理貨員再訂貨再訂貨或摧貨
4.檢查標(biāo)價是否正確
5.依清潔工作計劃先檢查員是否完在清潔工作
(三)、上午上班
1.幫助理貨員安排整理倉庫
2.與你的員工安排早上的工作
3.確定理貨員完成盤點的工作(訂貨計劃、庫存卡)
4.幫助及訓(xùn)練理貨員訂貨
5.檢查訂單是否已傳真給供貨商(訂貨計劃、訂貨單)
6.檢查收貨區(qū)是否已無任何滯留商品
(四)、下午上班
1.檢查店內(nèi);滿貨架與清潔
2.制訂員工下午的工作計劃
3.幫助并訓(xùn)練員工
4.掌握退貨程序
(五)、在理貨員離開店之前
1.確認(rèn)驗貨單與退貨單都已登錄于庫存卡
2.確認(rèn)當(dāng)日的驗貨單與退貨單都放置在指定的地方
3.檢查倉庫的清潔整齊
4.與理貨員計劃明天的工作
5.與理貨員檢查晚上小時工的工作
6.安排小時工的工作
(六)、值班
1.巡視檢查賣場
2.檢查員工的補貨工作
3.為全部組負(fù)起責(zé)任
4.及時正確處理全店(全部門)的偶發(fā)事件
5.禁止在辦公室長時間逗留
二、每周工作
(一)、檢查促銷期間 :
1.定貨量與銷售量(促銷計劃表、庫存卡)
2.進價與售價。
(二)、與理貨員一起作市調(diào)
(三)、將市調(diào)后的建議與決定告知部門經(jīng)理
(四)、列好下一次市調(diào)品項
(五)、培訓(xùn)員工
補貨
盤點
庫存卡
(六)、與部門經(jīng)理計劃下周的工作
(七)、協(xié)助部門經(jīng)理和談判員與供貨商議價
三、每月工作 1.在輸入電腦之前要檢查庫存卡每月銷售量(庫存卡)
2.百分之百地追蹤每一商品的情況
3.與部門經(jīng)理一起分析商品表后,做下月的銷售計劃
4.與部門經(jīng)理討論商品的優(yōu)化(交低銷售量表)(大分類銷售量表)
5.與部門經(jīng)理一起分析部組損益表,做下月的銷售計劃
6.與部門經(jīng)理一起完成你的培訓(xùn)計劃 四、周期性工作 1.協(xié)助部門經(jīng)理及談判員準(zhǔn)備促銷的進貨
2.定貨之后,檢查店目標(biāo)與營業(yè)額可否達到
3.規(guī)則性檢查理貨員的工作況
4.分析你的工作狀況,有哪項需要與部門經(jīng)理討論
5.準(zhǔn)備年度盤點的工作(盤點程序)
6.參與店里促銷海報的工作
一. 監(jiān)督和指導(dǎo)各個部門落實和完成本年度的各項指標(biāo) 每月進行總結(jié)并進行及時調(diào)整,從而順利完成公司各項任務(wù)。
1.運營和采購部門需要通過財務(wù)和信息部門提供各項數(shù)據(jù),并進行綜合分析判斷,進行及時調(diào)整。運營部通過績效激勵門店達成銷售指標(biāo),保證全年銷售和公司效益。采購部要通過營業(yè)外收入提成來完成目標(biāo)任務(wù)。
2.對于人事后勤部的工作要用人員配備,人員穩(wěn)定性,培訓(xùn)安排,后勤保障等硬性指標(biāo)來進行監(jiān)督調(diào)整,積極配合公司的整體工作。
3.對于防損部門同樣采取硬性指標(biāo)管理,對大額虧損本年度公司不予承擔(dān),公司只承擔(dān)千分之五以內(nèi)的丟損,并且跟蹤盤點,及時對各個門店進行調(diào)整。防損檢查要求每月一次,門店丟損調(diào)整與盤點周期相吻合,兩個月一次,安全隱患按季度,三個月進行一次大型檢查。
平時要做到今日事今日畢,杜絕一切安全隱患。
4.信息部的工作主要是抓門店的基礎(chǔ)工作,票據(jù)流程,從根源上解決信息流程,使得信息暢通,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,能達到時時性的要求。每月要對新的流程和制度進行跟蹤整改,用最短的時間來完成整個流程的改革。
5.財務(wù)部上半年要把現(xiàn)有的各項財務(wù)流程細(xì)化,并且認(rèn)真把好財務(wù)關(guān)。對各項費用的支出要求帳目明晰,控制嚴(yán)格,做到有據(jù)可查,有據(jù)可控。解決資金問題,做到良性循環(huán),采取總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,每比支出必須要由總經(jīng)理簽字審批,否則不得以任何理由和方式挪用公司資金。下半年做好由手工帳到電算會計的轉(zhuǎn)換,要求準(zhǔn)確無誤,平穩(wěn)過度,以達到數(shù)據(jù)公開準(zhǔn)確。
6.門店年度銷售的提升要靠經(jīng)濟自然增長和門店自身完成,績效的完成主要是靠總部人員下門店做指導(dǎo)員,完善門店的管理,靠管理拿效益。每月要對各個門店的銷售與任務(wù)指標(biāo)進行對比,對銷售,利潤和管理進行評估和考核,對不合格和效益達不成的門店做及時調(diào)整,確保各個門店順利完成各項指標(biāo)。
7.其他不可預(yù)計事件和不可抗拒因素所帶來的影響和損失,要及時處理解決,做到今日事今日畢。
二.公司利益達成方案
1.銷售方案
整體銷售要在08年基礎(chǔ)上上升10%并且保證毛利率不低于08年,力爭全年度銷售達成20xx萬。
考慮08年和09年的具體情況再做細(xì)節(jié)調(diào)整,包括二部今年的修路影響,一部競爭店的情況以及四部的房租金上漲等因素。(銷售任務(wù)見附錄四)
2.營業(yè)外收入
在提高銷售的同時增加營業(yè)外收入,充分參考08年的各項數(shù)據(jù),挖掘可利用資源,仍以提成的方式激勵采購人員的積極性,力爭營業(yè)外收入上漲20%為達成今年的贏利目標(biāo)而降低壓力。
3.成本核算
財務(wù)部做更加精細(xì)化的成本核算,公司各個部門控制各項費用,降低一切不必要開銷,取消所有非全職人員工資,在整體物價上漲的前提下爭取做到各項費用在08年的基礎(chǔ)上零增長,使得公司效益和費用的比例趨于合理。
4.加盟業(yè)務(wù)
公司09年度要大范圍,大力度開展加盟業(yè)務(wù),在發(fā)展的同時為公司增加收益,吸納資金,緩解公司資金壓力。設(shè)專人做市場開拓,包括選點評估和加盟商的引進
三.獎勵分配制度改革
1.利益分配制度
為提高公司利益,充分利用好現(xiàn)有資源和公司平臺,達到利益最大化,鼓勵員工努力自覺工作,開發(fā)潛在能力,所以在原績效獎勵的基礎(chǔ)上推出年終利益分配制度,真正做到公司利益與員工利益相結(jié)合。(方案見附錄一)
2.基礎(chǔ)工資調(diào)整
由于物價上漲等因素,現(xiàn)有公司員工工資水平偏低,尤其是基礎(chǔ)員工工資,已低于低保工資,沒有達到國家勞動部門的要求(今年勞動部門已正式下發(fā)文件,用工單位最低工資標(biāo)準(zhǔn)為720元,并且要做全面檢查)。
09年度公司對門店基礎(chǔ)員工將采取高薪低獎的方針,大范圍大幅度的提高一線基礎(chǔ)員工工資。由原來的平均月工資調(diào)整為小時工資,鼓勵多勞多得(方案見附錄二)。具體實施方案采取先考核后增長,考核以《運營手冊》為標(biāo)準(zhǔn),只要
門店能達到標(biāo)準(zhǔn)化管理,就給增長工資。依照“讓一部分人先富起來的”思想,讓門店之間進行評比和競賽,用最短的時間做到門店的提升。門店工資上漲年預(yù)算十萬元。
09年度公司對總部管理層員工采取低薪高獎的方針,只進行小范圍的工資調(diào)整,目的是平衡總部員工的工資基數(shù),總部基本工資上漲年預(yù)算三萬元。
具體安排: 3.績效占比方案 績效占比方案:
公司全體員工采取全員參與績效。各門店員工及采購部,運營部員工的績效從門店產(chǎn)生,采購部和運營部員工采取支援門店做指導(dǎo)員,一對一指導(dǎo),一對一提升,以達成門店的銷售增長,達成績效。輔助部門人員(人事后勤部,信息部,財務(wù)部)工資增長以績效達成。
績效分配占比表:
三.獎勵分配制度改革
1.利益分配制度
為提高公司利益,充分利用好現(xiàn)有資源和公司平臺,達到利益最大化,鼓勵員工努力自覺工作,開發(fā)潛在能力,所以在原績效獎勵的基礎(chǔ)上推出年終利益分配制度,真正做到公司利益與員工利益相結(jié)合。(方案見附錄一)
2.基礎(chǔ)工資調(diào)整
由于物價上漲等因素,現(xiàn)有公司員工工資水平偏低,尤其是基礎(chǔ)員工工資,已低于低保工資,沒有達到國家勞動部門的要求(今年勞動部門已正式下發(fā)文件,用工單位最低工資標(biāo)準(zhǔn)為720元,并且要做全面檢查)。
09年度公司對門店基礎(chǔ)員工將采取高薪低獎的方針,大范圍大幅度的提高一線基礎(chǔ)員工工資。由原來的平均月工資調(diào)整為小時工資,鼓勵多勞多得(方案見附錄二)。具體實施方案采取先考核后增長,考核以《運營手冊》為標(biāo)準(zhǔn),只要門店能達到標(biāo)準(zhǔn)化管理,就給增長工資。依照“讓一部分人先富起來的”思想,讓門店之間進行評比和競賽,用最短的時間做到門店的提升。門店工資上漲年預(yù)算十萬元。
09年度公司對總部管理層員工采取低薪高獎的方針,只進行小范圍的工資調(diào)整,目的是平衡總部員工的工資基數(shù),總部基本工資上漲年預(yù)算三萬元。
具體安排: 3.績效占比方案 績效占比方案:
公司全體員工采取全員參與績效。各門店員工及采購部,運營部員工的績效從門店產(chǎn)生,采購部和運營部員工采取支援門店做指導(dǎo)員,一對一指導(dǎo),一對一提升,以達成門店的銷售增長,達成績效。輔助部門人員(人事后勤部,信息部,財務(wù)部)工資增長以績效達成。
績效分配占比表:
附錄二:
員工新工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及辦法
一、工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)
□薪資結(jié)構(gòu):基本工資 工齡工資 考核獎金(績效工資) 年終獎 基本工資
◎基礎(chǔ)員工基本工資(按小時工資):小時工資(2。2元/小時)+夜班補貼(夜補從晚8點記起,增加0。5元/小時)
這樣,按每月30天計算:
一部、五部、七部、八部每日工作時間為:上午7小時,下午8小時(晚10點下班),這四個門店的員工基本工資可以達到如下標(biāo)準(zhǔn):15×15×2。2+2×15×0。5=510
二部、三部、六部、四部每日工作時間為:上午9小時,下午9小時(凌晨1點下班),這四個門店的員工基本工資可以達到如下標(biāo)準(zhǔn):9×30×2。2+5×15×0。5=631。5
◎各部店長基礎(chǔ)工資:(8。5×7-5)×4×5=1090(小時標(biāo)準(zhǔn)5元) ◎收銀員:在導(dǎo)購員的基礎(chǔ)上每月補貼150元
在過去的20____,有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,在公司的重視好和培養(yǎng)下,個人取得了很大的進步,同時,也覺得有很多的不足之處。作為一名營業(yè)員深感到責(zé)任的重大,作為公司的一分子,我要做到以下幾點:
一.認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)濟方針,同時將公司的經(jīng)營理念及策略正確并及時的傳達給每個店員,做好承上啟下的橋梁作用。
二.做好店員的思想工作的同時團結(jié)店員,充分調(diào)動和發(fā)揮店員的工作積極性,了解每位店員的優(yōu)美所在,并發(fā)揮其特長,做到另才適用,增加增強本店的凝聚力,使之成為一個團結(jié)的集團。
三.通過各種渠道了解同行信息,了解顧客的消費心里及習(xí)慣,做到知己知彼,心中有數(shù),使我們的工作有針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。
四.以身作則做店員的表帥,不斷地學(xué)習(xí)提高自己的同時不斷地向店員傳輸企業(yè)文化,教育店員要有全局團隊認(rèn)識,凡事要從公司整體利益出發(fā)。
五.以熱烈周到及細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,發(fā)揮所有店員的主動性和積極性,為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績!新的一年即將來臨,成績只能代表過去,我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù),同時在公司的領(lǐng)導(dǎo)下來治理好我們樅陽店!力爭在20____年再創(chuàng)佳績!!!
前臺的主要工作是接待客人,轉(zhuǎn)接電話,收發(fā)傳真、復(fù)印做好登記。人員出入也要做個大概了解。
一、上下班時要整理好前臺的物品,察看一切電器是否完好,是否關(guān)閉好電源。當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時要及時叫羅先生送水。前臺所需物品不夠時,都要及時申請購買如:紙巾、復(fù)印紙等。擺在會客廳、前臺大廳里的宣傳冊不夠時也要及時添加。傳真機、復(fù)印機、打印機沒有墨時,要電話通知趙先生加墨。如果前臺的物品壞了如:窗簾壞了就要叫維修工維修。如果電話線路有問題就要求助電信局。有什么問題都要想辦法解決。
二、接收傳真,要注意對方傳給誰,問清傳真內(nèi)容,以免接收到垃圾信息,接受到傳真要及時轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員,要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真,可以不接收。發(fā)傳真后要注意對方有無收到,是否完整清晰。復(fù)印時要注意復(fù)印的資料完整否,避免復(fù)印資料缺漏。收發(fā)傳真、復(fù)印都要做好登記。如有信件也要及時交給相關(guān)人員。
三、前臺接待客人,做好這項工作,最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率??吹接衼碓L客人,要立即起身主動問好。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓,找誰有什么事,了解來訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,其中也要了解是否把客人留在前臺大廳還是會客室,還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室、會客室。接待客人要笑臉相迎,耐心細(xì)致,親切大方。引客入座后倒上茶水,告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,請稍等。會客室夏天時開空調(diào),冬天開窗,同時要讓會客室無異味,空氣流暢。
四、轉(zhuǎn)接電話,要注意禮貌用語,使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語:您好!佛山邦普公司!之后問有什么可以幫到您的,問清楚對方找哪位,貴姓有什么事情,了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號。如果來電方是作廣告、推銷、網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無關(guān)的來電就要拒絕。如果有人找李總,要注意對方是不是真的有關(guān)公司的事情找李總。如果無法判斷可轉(zhuǎn)給?,?。找李助理、余經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的電話也要問清楚。領(lǐng)導(dǎo)們的電話號碼也要記清楚,看到領(lǐng)導(dǎo)來電也可親切問候。
試用期三個月所作的前臺工作,可能工作范圍較小。工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,工作時集中力不夠,會犯迷糊。我希望以后能夠更認(rèn)真上班工作,勤力做事。為公司做的多些。
在今年的工作中,我更要不斷提高自身形象,工作質(zhì)量、效率。還有責(zé)任心。
(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量,做事麻利,有效率,不出差錯。服務(wù)態(tài)度要良好,接待客人要不斷積累經(jīng)驗,要給客人留下良好印象。接電話時,也要不斷提高用語技巧。巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。
(2)加強禮儀知識學(xué)習(xí)。如業(yè)余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識,公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配,以及回答客戶提問技巧等等。也可以上像美蓮凱的課,講的知識都是很實用的,上了課后會讓人更自信,令一個人有氣質(zhì)。
(3)加強與公司各部門的溝通。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,有了這些知識儲備,一方面能及時準(zhǔn)確地回答客戶的問題,準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識某個部門沒人,會提醒來電方,并簡要說明可能什么時間有人,或者在力所能及的范圍內(nèi),簡要回答客戶的問題,同時也能抓住適當(dāng)機會為公司作宣傳。
(4)努力打造良好的前臺環(huán)境。要保持好公司的門面形象,不僅要注意自身的形象,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,讓客戶有種賞心悅目的感覺。
一、計劃擬定:
1、年銷售目標(biāo):
1):作業(yè)本年銷售目標(biāo)300萬元/年。 以每年10%-20%的銷售額遞增。 2):筆記本年銷售目標(biāo)200萬元/年。 以每年10%-60%的銷售額遞增
2、銷售方向:
1、本地市場,以延安市為根基,向周邊縣級市場拓展業(yè)務(wù):
1):延安市區(qū)各批發(fā)市場發(fā)展經(jīng)銷商,每個批發(fā)市場必須發(fā)展一名以上經(jīng)銷商(長青路批發(fā)市場除外)其他市場盡量全面發(fā)展客戶。
2):延安市區(qū)及郊區(qū)的文化用品零售店展開地毯式拓展。公司許配合零售文具店配貨和配送。
3):延安市區(qū)及郊區(qū)各學(xué)校以及學(xué)校內(nèi)商店也需大力發(fā)展,潛力較大。
4):延安地區(qū)每個縣城的批發(fā)門市須努力開發(fā),若縣城批發(fā)門市無法做到客戶資源意向可開發(fā)零售商,必須達到每個縣城都多少有藍輝印務(wù)有限公司的產(chǎn)品,或了解藍輝印務(wù)有限公司的產(chǎn)品。
2、外地市場:
1):陜西省周圍各省一級批發(fā)市場全力以赴發(fā)展代理商或經(jīng)銷商,暫時包括以下地區(qū):西安、鄭州、洛陽、太原、呼和浩特、銀川、蘭州、西寧、成都、重慶。
2):每個省一級批發(fā)市場至少發(fā)展一名代理商或2-3名經(jīng)銷商,暫且根據(jù)市場客戶的實力、信譽,對本產(chǎn)品的認(rèn)識積極性等以及一些客觀性情況而定。
3):如果各省的一級批發(fā)市場,暫時很難做到市場的投入或投入后效果不明顯,可以在其省內(nèi)二級(地市級)批發(fā)市場發(fā)展經(jīng)銷商,使二級市場成熟之后包圍一級市場,但二級市場至少做2-3家經(jīng)銷商,從而達到我們的銷售目的,完成銷售目標(biāo)。
二、客戶回訪:
目前在國內(nèi)市場筆記本種類偏多,技術(shù)方面不相上下,為穩(wěn)固和拓展市場,務(wù)必加強與客戶的交流,協(xié)調(diào)與客戶之間的關(guān)系:
1)關(guān)系維護:
為與客戶加強信息交流,增進感情,對一級客戶每兩月拜訪一次;對于二級客戶根據(jù)實際際情況另行安排拜訪時間。
2)售后協(xié)調(diào):
目前情況下,我公司應(yīng)以:賣產(chǎn)品不如賣服務(wù),在下一步工作中,我們要增強責(zé)任感,不斷強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。用戶使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù),從穩(wěn)固市場、長遠合作的角度,我們務(wù)必強化為客戶負(fù)責(zé)的意識,把握每一次與客戶接觸的機會,提供熱情詳細(xì)周到的售后服務(wù),給公司增加一個制勝的籌碼。
三、價格政策:
1、定價原則:
1):拉大批零差價,調(diào)動代理積極性;
2):結(jié)合批量,鼓勵大量多批;
3):以成本為基礎(chǔ),以同類產(chǎn)品價格為參考,使價格具有競爭力;
4):順應(yīng)市場變化,及時靈活調(diào)整。
2、目的
1):樹立藍輝印務(wù)有限公司的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)形象,擴大其影響;
2):作為獎勵代理的一種方式,刺激代理商的積極性。
四、開拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵銷售機制。
開拓市場,爭取客源:
銷售部將配合公司整體新的銷售體制,制定完善市場銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,提高銷售代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動銷售人員的積極性。銷售人員實行工作日記志。以月度銷售任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售人員。督促銷售人員,通過各種方式爭取團體和零散客戶,穩(wěn)定老客戶,開展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
五、密切合作,主動協(xié)調(diào):
與公司其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動與公司其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮公司的整體銷售活力,創(chuàng)造最佳效益。加強有關(guān)宣傳,充分利用多種廣告形式推薦公司產(chǎn)品,宣傳公司,努力提高公司知名度。
以上幾點請各位領(lǐng)導(dǎo)多提建議與意見,齊心協(xié)力,共同進步,使公司走向輝煌的明天,挑戰(zhàn)已經(jīng)到來,既然選擇了遠方,何畏風(fēng)雨兼程,我相信:用心一定能贏得精彩。
一、根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)安排對全體防損員及員工進行消防安全知識培訓(xùn)和滅火演練,加強防損員消防知識掌握和消防應(yīng)急能力;
二、配合上級做好各項工作檔案,制定和修改各種應(yīng)急方案;
三、做好各項節(jié)日活動的消現(xiàn)場全工作及消防安全培訓(xùn)與滅火疏散演練工作。
四、做好防損員的訓(xùn)練工作
具體工作計劃規(guī)劃
x月份---x月份:做好兩節(jié)期間各項活動的消防安全工作;
x月份---x月份:做好一年工作總結(jié)。
x月份---x月份:全體防損員對賣場進行熟悉,掌握賣場情況,并進行考核;
x月份---x月份:做好每日巡查發(fā)現(xiàn)問題記錄并上報,全力以赴做好xx黃金周各項準(zhǔn)備工作;
x月份---x月份:做好節(jié)日安全保衛(wèi)工作;
x月份:做全年工作總結(jié),做好圣誕節(jié)消防工作,為元旦安保做準(zhǔn)備;
每月必做工作:
1、每天堅持一小時基礎(chǔ)訓(xùn)練;
2、每天堅持對自己所屬人員一次安全教育,加強日常業(yè)務(wù)本領(lǐng)養(yǎng)成;
3、每天堅持日常巡查,保證各項安防設(shè)施設(shè)備完整好用;
4、每周一進行一次周巡檢,并形成書面材料,對發(fā)現(xiàn)為題進行處理和解決;
5、每周對防損員進行一次團隊建設(shè)教育,增強團隊意識和集體榮譽感;
6、每日早驗證和晚清場工作,仔細(xì)檢查每個死角,保證不留下任何安全隱患;
7、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排,認(rèn)真完成上級交給的各項工作任務(wù);
8、認(rèn)真完成每月安全檢查,形成書面材料,對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。
回顧這x年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作,通過上半年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提 升,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:
一、加強自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識,能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo), 向 同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己x年來還是有了一定的進步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題 等方面,有了進一步的提高,保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上x年在飲和廳的工作中,各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量, 提高工作效率為目的, 讓工作有條理性,融入到每一項工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管 理工作,本著實事求是原則,做到上情下達,下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重,上半 年多次接待了重要賓客及宴會,但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強化工作意 識,注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。
三、下年工作計劃:
1、明確開發(fā)的方向:
根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì),新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主,體現(xiàn)出星級飯店的檔次;
2、確保完成任務(wù):
(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織,落實任務(wù)指標(biāo),要早做準(zhǔn)備。必須按時完成任務(wù),不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則,帶頭創(chuàng)新,不僅要完成個人任務(wù),還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí),帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余,要多方了解信息,開拓思維,做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功,注重專業(yè)知識學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)技能水平,有一定知識和技術(shù)的積累后,創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作:餐廳管理人員要做針對性的培訓(xùn)計劃,加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽,不但提高業(yè)務(wù)技能,也增加了創(chuàng)新的積極性;
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定,按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估,提高創(chuàng)新積極性和主動性,力爭完成下半年任務(wù)指標(biāo)。
前臺的主要工作是接待客人,轉(zhuǎn)接電話,收發(fā)傳真、復(fù)印做好登記。人員出入也要做個大概了解。
一、上下班時要整理好前臺的物品,察看一切電器是否完好,是否關(guān)閉好電源。當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時要及時叫相關(guān)人員送水。前臺所需物品不夠時,都要及時申請購買。如:紙巾、復(fù)印紙等。擺在會客廳、前臺大廳里的宣傳冊不夠時也要及時添加。傳真機、復(fù)印機、打印機沒有墨時,要電話通知相關(guān)人員加墨。如果前臺的物品壞了,如:窗簾壞了就要叫維修工維修;如果電話線路有問題就要求助電信局。有什么問題都要想辦法解決。
二、接收傳真,要注意對方傳給誰,問清傳真內(nèi)容,以免接收到垃圾信息,接受到傳真要及時轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員,要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真,可以不接收。發(fā)傳真后要注意對方有無收到,是否完整清晰。復(fù)印時要注意復(fù)印的資料完整否,避免復(fù)印資料缺漏。收發(fā)傳真、復(fù)印都要做好登記。如有信件也要及時交給相關(guān)人員。
三、前臺接待客人,做好這項工作,最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率??吹接衼碓L客人,要立即起身主動問好。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓,找誰有什么事,了解來訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,其中也要了解是否把客人留在前臺大廳還是會客室,還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室、會客室。接待客人要笑臉相迎,耐心細(xì)致,親切大方。引客入座后倒上茶水,告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,請稍等。會客室夏天時開空調(diào),冬天開窗,同時要讓會客室無異味,空氣流暢。
四、轉(zhuǎn)接電話,要注意禮貌用語,使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語問清楚對方找哪位,有什么事情,了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員。公司領(lǐng)導(dǎo)們的電話號碼也要記清楚,看到領(lǐng)導(dǎo)來電也可親切問候。
試用期三個月所作的前臺工作,可能工作范圍較,工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,工作時集中力不夠,會犯迷糊,我希望以后能夠更認(rèn)真上班工作,勤力做事。
在今年的工作中,我更要不斷提高自身形象,工作質(zhì)量、效率。還有責(zé)任心。
(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量,做事麻利,有效率,不出差錯。服務(wù)態(tài)度要良好,接待客人要不斷積累經(jīng)驗,要給客人留下良好印象。接電話時,也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。
(2)加強禮儀知識學(xué)習(xí)。如業(yè)余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識,公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配,以及回答客戶提問技巧等等。
(3)加強與公司各部門的溝通。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,有了這些知識儲備,一方面能及時準(zhǔn)確地回答客戶的問題,準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識某個部門沒人,會提醒來電方,并簡要說明可能什么時間有人,或者在力所能及的范圍內(nèi),簡要回答客戶的問題,同時也能抓住適當(dāng)機會為公司作宣傳。
(4)努力打造良好的前臺環(huán)境。要保持好公司的門面形象,不僅要注意自身的形象,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,讓客戶有種賞心悅目的感覺。
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