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秋天,是楓葉的季節(jié);秋天是菊花的季節(jié);秋天是銀杏的季節(jié);秋天也是大閘蟹的日子。
大閘蟹乃陽澄湖出品為上等,每逢佳節(jié)乃為伴手佳禮。
自古有云:春生、夏長、秋收、冬藏。秋天是大自然給人們的饋贈(zèng)。大閘蟹自熱也逃不過我的手掌心。
我迫不及待地跑到鍋邊,伸手去鍋里提了一只大閘蟹,放在桌子上。橙色與白色相間的殼上有細(xì)小的花紋,解開繩子,讓我不禁想起了一首詩:自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。
這小模樣可愛極了,讓我掀起你的頭蓋骨吧。頓時(shí)蟹黃的汁水流了下來,看來是母蟹。蟹黃是清香的,我一口下去綿綿細(xì)膩的口感流入喉腔。而蟹膏也有所不同,白色的蟹膏裹上蟹黃,Q彈的口感入口即化,肥而不膩。
蟹肉不同的部位口感不同,腳和身體的肉相對緊實(shí),稍稍彈牙。而鉗子上的肉比較酥軟細(xì)綿,絲絲縷縷,口感較好。吃蟹肉也有講究,我喜歡用蟹醋加姜和白糖來沾著蟹肉吃,吃起來酸酸甜甜的。
吃蟹是細(xì)活,那天我們從五點(diǎn)吃到了七點(diǎn),剛開始吃快樂至極,到最后長嘆一聲:終于吃完啦!所以我覺得吃蟹就像吃生活,剛開始充滿期待,到最后有氣無力,不過在其中也可以嘗到美味,就像生活中苦里的一絲甜。
最后你要和我品品蟹,品品人生嗎?(公眾號:紫藤花下飲新茶)
金秋時(shí)節(jié),丹桂飄香,正是吃螃蟹的好時(shí)候。一早,媽媽買回了一些大閘蟹,下鍋前,挑了兩只留下來給我玩。
大閘蟹全身披著青黑色的盔甲,頗像古代大將軍身上的戰(zhàn)甲。我叫它們大青和小青。它們那半圓形的頭上長著幾根又尖又硬的刺,刺叢里露出兩只綠豆大小,烏黑發(fā)亮的眼睛。它有八條細(xì)如火柴棒般的腿,肚皮上有一塊圓形帶毛的甲片。最厲害的是它那對又粗又有勁兒的大鉗子,要是你惹了它,它就會(huì)張牙舞爪地?fù)溥^來夾住你不放。
大閘蟹好斗。一轉(zhuǎn)眼,桶子里的兩只蟹就打起架來。它們鼓圓眼珠,惡狠狠地逼向?qū)Ψ?,一碰上,就上下夾擊,用鉗子夾,用腳刺,一進(jìn)一退,一上一下,斗得你死我活,難解難分。只見小青用鉗子和背部頂著大青把它掀翻,又肥又胖的大青仰面朝天,使不上勁,急得幾只腳凌空亂抓,大鉗子無力地舞動(dòng)著,幾番掙扎,好不容易翻過身來,恰好落在小青身邊。仇人相見,分外眼紅,大青張開剪刀似的大鉗子就夾,我一看不好,趕緊伸出手中的小竹棍阻止,咔嚓一聲,小竹棍斷成兩節(jié),哇呀,這么兇!我不忍心看它們兩敗俱傷,就用一棵大白菜放在中間隔開它們,總算平息了這場戰(zhàn)爭。
大閘蟹這家伙,不僅好斗,還很狡猾。一整天,桶子里噼里啪啦響個(gè)不停,鬧得我不厭其煩。傍晚,桶子里居然沒動(dòng)靜了,我趕緊沖過去,咦,奇了,大青在七零八碎的菜葉堆里悠閑地吐著泡泡,小青不見了蹤影。我四下尋找,它竟然爬到了墻角??吹剿鼨M行霸道不可一世的樣子,我氣不打一處來,抓起這個(gè)逃兵扔回水桶,桶里又噼里啪啦鬧騰開了。我大叫著說:媽,今晚我還要吃螃蟹。
不一會(huì)兒功夫,兩只大閘蟹被蒸得通紅噴香,乖乖地成了我的美餐。哼,看看誰厲害!
我生在成都,長在成都,一直以為自己是地道的成都人,可家里的戶口簿卻明確告訴我江蘇才是我的家鄉(xiāng)。那是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美,物產(chǎn)豐富的魚米之鄉(xiāng),江蘇的特產(chǎn)有古樸的宜興紫砂陶;酸而不澀的鎮(zhèn)江香醋;富有甜、綿、軟、凈香五大特點(diǎn)的洋河大曲;針法精細(xì)、色彩雅致的蘇繡;還有口味香甜、營養(yǎng)豐富的埠寧大糕……,而我,最愛滋味鮮美的陽澄湖大閘蟹。每次回江蘇,我都會(huì)大吃好多頓。
在清澈如鏡的湖水里,一只只大閘蟹大口大口吃著鮮美的水草,粗壯的大金鉗威武的在水里劃著,嘴巴吐著泡泡,好像在說:“水草真美味”。
秋天到了,湖里游著一只只小閘蟹。小閘蟹出生之后,樣子十分可愛,大大的眼睛格外透明,肚子白白的、軟軟的、短短的,尾巴也特別漂亮。幾天之后,小閘蟹漸漸脫了尾巴,眼睛也不再透明了,而是變方了。小閘蟹慢慢長成了大閘蟹,當(dāng)然要脫殼,讓我們一起來看看吧!小閘蟹脫殼時(shí),先是兩邊裂開,在身體的不斷蠕動(dòng)下,蟹蓋慢慢被頂起,身體便出殼了。
記得有一次,我們?nèi)胰巳コ院ur,紅紅的大閘蟹在桌子上顯得格外搶眼,我先吃了大閘蟹的身體,然后把鉗子取下來當(dāng)玩具玩,我把鉗子一開一合,一會(huì)兒夾媽媽,一會(huì)兒夾小姨,真好玩!我一邊吃著美味無比的大閘蟹一邊說“真好吃!”同時(shí)明白了鉗子其實(shí)是大閘蟹的防身武器,而不是用來夾人的。
我愛家鄉(xiāng)的大閘蟹,我更愛我的家鄉(xiāng)!
吃美味的大閘蟹
說起大閘蟹,我就想起了去年深秋,在蘇州工作的叔叔捎回來一盒陽澄湖大閘蟹。那螃蟹個(gè)個(gè)都是“穿著盔甲,手拿尖刀”??着赃€長著刺,不小心被戳到,又痛又癢。最特別的是,它們的腳上還各自戴著一枚白色的“戒指”,據(jù)說這就是它們的“防偽身份證”!
那天有一只螃蟹的繩子松了,居然爬到了客廳。爸爸準(zhǔn)備去抓它,可是這只螃蟹太靈活,爸爸花了九牛二虎之力,才將它逮到。為了防止它們再次“出逃”,媽媽決定當(dāng)天就“解決”了,這讓我有了一次難忘的美味“蟹”逅!
在等菜的時(shí)候,爸爸告訴我這些螃蟹都是產(chǎn)自蘇州近郊常熟陽澄湖里的大閘蟹,這是秋冬時(shí)節(jié)滋補(bǔ)身體的一道難得佳肴,不僅適合陰虛者食用,而且對陽衰者更有補(bǔ)助作用,清蒸最營養(yǎng)。我是喜滋滋地期盼著這道菜能“新鮮出爐”。
過了不久,媽媽從廚房間端來一盤清蒸大閘蟹,離著老遠(yuǎn)就可以聞到那撲面的香氣,特別是端上桌后在蓋子打開的一瞬間就更加明顯,整個(gè)人都好像陶醉在誘人的氣味中了。再看看那些耀武揚(yáng)威的大閘蟹,已經(jīng)沉醉于若干綠色毛豆子中“不肯起身”。趁熱剝開它們的外殼,只見黃燦燦的脂膏,又白又嫩的蟹肉,可謂紅玉瓊酥,令人忍不住咂咂嘴。我用筷子夾起一塊,蘸上醋等調(diào)料就往嘴里一送。嗬嗬,味極鮮美,滿嘴噴香,令人食欲大增。爸爸來了興致,取出珍藏的沙洲優(yōu)黃,呷著小酒,嘗著蟹肉,啊,真是人間一大享受!
我一邊吃著大閘蟹,一邊問媽媽這道菜是怎么做的,媽媽回答道:“這很容易,隔水蒸就可以了?!蔽衣牶笞匝宰哉Z:“哦,那挺簡單的。”爸爸立即打斷了我的話:“你千萬不要這樣認(rèn)為哦!如果能用陽澄湖的湖水清蒸,味道還要更好!”
爸爸的話,勾起了我的浮想,在家里用一般自來水清蒸大閘蟹就這么好吃,如果真的能夠吃到用陽澄湖的湖水來清蒸的大閘蟹,那感受不是更令人難以忘懷嗎?
享譽(yù)世界的南京大閘蟹只有在我們中國才能吃到,而最好吃的大閘蟹也是出自江南,因此我從小就得以一飽口福。
和所有的螃蟹一樣,大閘蟹有著堅(jiān)硬的外殼和一雙碩大無比的鉗子,除此之外,它還有八條發(fā)達(dá)的小腿。先秦時(shí)期的荀子曾這樣寫到,蟹六跪而二螯,不知道是他記錯(cuò)了,還是那個(gè)時(shí)候的螃蟹只有六條腿。而不同尋常的是,大閘蟹的八條腿上都長有金黃色的絨毛,像木刷子的刷毛一樣,排列整齊,錯(cuò)落有致。兩個(gè)大鉗子上有著如乳牙一般的鋸齒,毛絨絨的棕黃色的蟹絨長在剪刀下方。兩個(gè)眼珠小巧玲瓏,滴溜溜直轉(zhuǎn)溜。一般的大閘蟹買回來時(shí)系有繩子,所以我為了一探究竟,便解開了繩子。大閘蟹的嘴巴乍一看竟是四瓣的,可當(dāng)你仔細(xì)打量,發(fā)現(xiàn)外面的四瓣嘴竟是兩層保護(hù)甲,并非真正的嘴。買螃蟹時(shí)如果想?yún)^(qū)分公母的話,就看它的臍,圓形的是母蟹,寶塔形的是公蟹;區(qū)分公母也可以看大小,公蟹略大一圈。如果想判斷死活的話可以戳一下它的眼睛,或者碰一下它的小腿,如果有反應(yīng)那么說明它就是活的。
活著時(shí)候的大閘蟹殼是青色的,與白色的肚皮和金色的絨毛一起構(gòu)成了它最獨(dú)特的名片,挑選大閘蟹時(shí)一定要認(rèn)清這三個(gè)標(biāo)志。等把大閘蟹買回家洗凈上鍋蒸熟后,那又是別有一番風(fēng)味了。
公蟹吃膏母蟹吃黃,這是所有愛吃大閘蟹的人所共知的。過了中秋節(jié),大閘蟹便上市了,可是最好的季節(jié)卻尚未到來。農(nóng)歷九月是吃蟹黃的季節(jié),十月則適合吃蟹膏。蟹膏是銀白色的,軟軟的,吃起來有點(diǎn)黏嘴,但是那種無法言喻的美味卻從味蕾的每一個(gè)細(xì)胞上綻放開來。蟹黃與蟹膏相比,較硬,卻極易入口,香而不膩。由于我懶,不肯剝蟹肉,但蟹肉吃起來那叫一個(gè)嫩?。?/p>
俗話說:民以食為天??磥聿患伲擒浥窗啄鄣男犯?、金黃飽滿的蟹黃、香嫩可口的蟹肉,至今都讓我感覺回味無窮,三日不知肉味。
秋風(fēng)起,蟹腳癢。又到吃螃蟹的時(shí)候了,我非常喜歡吃螃蟹,特別是天下聞名的陽澄湖大閘蟹。
前幾天,媽媽買回來幾只大閘蟹,我坐在桶邊看著這幾只張牙舞爪的家伙它們穿著青褐色的盔甲,這件盔甲可厲害呢,邊緣還長著一根根尖尖的刺,那不斷揮動(dòng)著的八條又細(xì)又長的腿,走起路來橫著向前,就像個(gè)威武的大將軍。兩顆又黑又小的眼睛,仿佛兩顆又圓又亮的黑珍珠。嘴里不停地吹著泡,還有一對有力的大鉗子,如果不小心被它夾住的話,你的手可就遭殃了。
經(jīng)歷了一番洗刷刷后,大閘蟹終于下鍋了。不一會(huì)兒,媽媽把香氣撲鼻的大閘蟹端上了桌。再看看它們,再也發(fā)不了威了,一動(dòng)不動(dòng)地趴在那里,身上換了件橘紅色的盔甲。我提起一只,它的臍是圓的,是雌蟹。我把大閘蟹的蟹殼扒下來,金黃色的蟹黃就出現(xiàn)在我的眼前。我往蟹殼里放了一點(diǎn)姜和醋便開動(dòng)了。哇!真是太美味了!我仔細(xì)地把蟹蓋里的蟹黃全部清理完了。接著,我又把蟹身掰成兩半,頓時(shí),白花花的蟹肉出來了,又嫩又鮮,比起蟹黃來毫不遜色。不知不覺,一只大閘蟹就下了肚。美味永遠(yuǎn)是吃不夠的,我忍不住又吃了一只,真是唇齒留香。
陽澄湖的大閘蟹,簡直就是人間第一美味!
今天是國慶節(jié)。媽媽說:我們今天吃大閘蟹,怎么樣?我說:好??!于是,我就和爸爸去菜市場買大閘蟹。我們來到一家賣大閘蟹的店鋪。我看見大閘蟹被紅白相間的繩子整齊的綁起來,他們動(dòng)憚不得,發(fā)出嘶嘶的聲音。好像在說:請不要把我們綁住,我們要自由??吹竭@些美味的大閘蟹,我直流口水。老板多少錢一只?老板回答說:18元一只。我想3個(gè)人4只夠嗎?我覺得還是少了,就和老板說,來5只大閘蟹。我提著大閘蟹高高興興的回家了。
回家后,我把這些大閘蟹拿出來,捧在手里仔細(xì)觀察。我發(fā)現(xiàn),大閘蟹全身都是青綠色的。它披著硬硬的帶刺的鎧甲,保護(hù)自己不受外敵的傷害。還有兩個(gè)大鉗子,是它攻擊,捕食和防守的武器。要是惹怒了它,它的兩個(gè)大鉗子可就不會(huì)輕易的放過你,要是被它夾到手,那可是要鮮血直流。我媽媽上次就被它夾到手指,那可是一個(gè)慘??!
我用牙刷把它們仔細(xì)的刷干凈。媽媽剪開繩子,飛快的放進(jìn)蒸鍋。大閘蟹在滾燙的蒸板上,像3個(gè)活力四射的小朋友賣力的跳著街舞,好像要把全身的力量都要用光一樣。我不忍心它們這么辛苦,把剩下的兩只沒有解開繩子,直接放在了鍋里。時(shí)間一分一分的過去了,它們像一名魔法師一樣,把自己青綠色的鎧甲慢慢的變成了棕紅色。這時(shí)一股蟹黃的香味撲面而來,整個(gè)廚房都沉浸在蟹黃的香味里。螃蟹熟了!
開餐了!我一把抓起一只最大的大閘蟹,打開蟹殼,一大塊蟹黃一口就被我吃掉了。太好吃了!你們是不是直流口水呢!
盈盈月光,我掬一捧最清的;落落余暉,我擁一縷最暖的;灼灼紅葉,我拾一片最熱的;萋萋芳華,我摘一束最燦的。漫漫人生,我要剪輯昔日家鄉(xiāng)的恬靜,描繪未來家鄉(xiāng)的騰飛。
我的家鄉(xiāng)——墾利,那里十分美麗,我非常愛她。
春天蘇醒的好消息早讓春姑娘傳了個(gè)遍。剎那間,草兒披上了綠色的新衣裳;小溪開始?xì)g歌笑語;處處春暖花開,鳥語花香。春姑娘也為這大地繡出了五顏六色的花朵來裝飾漂亮、新穎的墾利……一陣春風(fēng)吹來,小草立刻跟著節(jié)奏揮動(dòng)著細(xì)細(xì)的胳膊;花兒的香味在風(fēng)中散發(fā)著無限的誘惑,蝴蝶在花叢中翩翩起舞、蜜蜂在花朵上歡快地采蜜、燕子千里迢迢地從南方飛回來了、春耕的人們在田野里耕種,想早一點(diǎn)吃上自己的糧食。
隨著燕子的歸來,炎熱的夏天也就隨之降臨了,天氣悶熱得像一個(gè)大烤爐,樹上的知了一個(gè)勁地狂叫:“熱死了,熱死了?!焙永锏聂~兒熱的都不敢將頭露出水面;小花狗也伸著長長舌頭喘著粗氣,農(nóng)民伯伯不畏炎熱,為秋天的收獲在田野間飛汗如雨地勞作。
秋天,當(dāng)人們進(jìn)果園時(shí),果子就都成熟了,他們像是在比美似的。紛紛探出頭來爭著讓人們采摘。樹上豐碩的果實(shí)都壓彎了樹枝,在秋風(fēng)中連連點(diǎn)頭,好像在給人們道喜呢!
冬天,雪花飄揚(yáng),地上積起了一層厚厚的、白色的雪,小朋友們在雪地里堆雪人、打雪仗,別提有多高興了。有一次我和小伙伴們一起玩堆雪人,我說:“從現(xiàn)在開始我們來比賽堆雪人,誰對的高,誰就是大王?!痹捯魟偮鋷讉€(gè)小朋友就等不及了,于是連聲說道:“對,對,對,誰堆的高誰就是大王。”
于是,我們就開始了堆雪人大賽。一開始我們斗氣高昂,迫不及待的準(zhǔn)備做好贏的準(zhǔn)備,可是后來越堆越冷,我們就再也沒有繼續(xù)了。
墾利的樹,郁郁蔥蔥。馬路邊那一排參天大樹,風(fēng)平浪靜的時(shí)候,好似一位“直發(fā)”王子,用自己滿頭的綠發(fā)來為我門遮風(fēng)擋雨。風(fēng)一吹,王子的手就在空中慢慢的揮舞好似一位街舞少年,雨后的大樹更是美麗,青翠欲滴。
其次,墾利的黃河口大閘蟹和黃河口大米也在世界上很有名,只要是來旅游的人不吃黃河口大閘蟹和黃河口大米那就叫白來。
這就是我的家鄉(xiāng)——墾利!
今天放學(xué),爸爸接完我和弟弟,說:今天晚上我們吃大閘蟹吧!我和弟弟聽了,高興極了,一路上說說笑笑,來到了菜市場,爸爸選了好幾只又大又肥的大閘蟹,我望著這一只只大閘蟹,又想著做好的蟹,嘴角流出意思口水。回到家,爸爸去做螃蟹,我和弟弟寫作業(yè),期待著今年第一次的螃蟹大戰(zhàn)爭。
時(shí)間過得好快啊,不一會(huì)兒,我的大廚爸爸,就把大閘蟹做好了,除了螃蟹,餐桌上也擺了別的美味佳肴,一只手撕燒雞,用高粱做的饅頭,黃澄澄的南瓜粥,還有媽媽自制的一道炒粉條的菜,最后就是爸爸的清蒸大閘蟹,原來為綠色的外殼,被蒸成了橙紅色,兩個(gè)鉗子,八個(gè)爪子,都被繩子纏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),簽字中間有兩個(gè)黑點(diǎn),那就是螃蟹的眼睛了,觀察了螃蟹的外形,我就迫不及待的想要解決這只螃蟹了,爸爸幫我解開綁螃蟹的麻繩后,有掀開了它的殼,映入眼簾的就是嫩黃中帶點(diǎn)橙色的蟹黃了,蟹黃是我最愛的美食之一,它與雞蛋黃,咸鴨蛋黃都不同,它的獨(dú)一無二又讓我流著止不住的口水,爸爸還告訴我,大閘蟹里面的腮可是不能吃的哦,但其他地方就可以放心使用啦。
吃完大閘蟹和桌上的各種美味佳肴,我又情不自禁地打了一個(gè)飽嗝,真是一次難忘的晚餐??!
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10月3日,我們?nèi)胰艘黄鹑ブ芮f,玩兒得可開心啦!
我看到一個(gè)在路邊做買賣的叔叔,他在大米上刻字。他拿一個(gè)小工具,這個(gè)工具一邊是特別鋒利的針,一邊是豎彎的針。我請他在一粒大米上刻上了我的名字,我的名字可不好刻,但是他說,這一粒大米上可以刻八個(gè)字,反面也可以刻八個(gè)字。加起來一共是十六個(gè)字。叔叔說還可以刻韓文、日文和英文。他把刻著我名字的大米放在一個(gè)特別小的玻璃瓶里,我覺得特別神奇。
我們離開了他,我又看到一個(gè)大哥哥,他很高,特別瘦。他正在畫一幅毛筆畫,他用一個(gè)小盤子來放墨,蘸墨用,他先畫好輪廓,然后用一個(gè)大刷子蘸水,把這張紙弄濕,奇怪的是,居然沒有把這張紙刷壞,畫變得特別的藝術(shù)。他畫了一個(gè)下雪的場景,很美麗。
我們還去陽澄湖捕大閘蟹,大閘蟹可真大,大閘蟹是綠色的,它的大鉗子很大,顯得臟兮兮的。蒸熟以后是紅色的,特別美味可口。
多快樂的一天啊!
一天,爸爸買來了陽澄湖大閘蟹。俗話說:“蝦兵蟹將”,螃蟹一定有大將之風(fēng)??矗鼈儌€(gè)個(gè)張牙舞爪。我拿了一根筷子,但是一下子就被抓住了。
媽媽先把蟹洗好,刷好,再把水煮熟,鍋蓋蓋上,不一會(huì)兒,水中便奏起了“泡泡交響曲”。然后,媽媽把蟹放進(jìn)去。大約五六分鐘后,我想看看煮蟹工程進(jìn)行得如何。我跑進(jìn)廚房看見了剛剛還在向我耀武揚(yáng)威的蟹,現(xiàn)已在垂死掙扎了,過了一會(huì)兒,蟹已變紅了,它們?nèi)缱兡樧V一樣,一下子,披上了紅色的衣裳。陽澄湖大閘蟹
啊,蟹終于煮好了,媽媽早已將調(diào)料也準(zhǔn)備好了?!懊牢兜年柍魏箝l蟹,我來了!”我看著那一只只大閘蟹通紅通紅,眼睛烏黑發(fā)亮,聞到了陣陣香味。我迫不及待地拿了一只,剝開它的殼,全是蟹黃,熱氣騰騰,色澤誘人,吃著太有滿足感了。我把蟹黃放進(jìn)嘴里,入口即化,又急忙掰下了一只腳,蘸了蘸醬,嘖嘖贊嘆,這世上怎么有如此美味的東西!
我愛吃陽澄湖大閘蟹!
秋天是一個(gè)豐收的季節(jié),菊黃蟹肥。這個(gè)季節(jié)中大名鼎鼎的就非大閘蟹莫屬啦!
今天,我家來了幾只大閘蟹。我一看,天?。∵@么大,他的外殼就有我巴掌那么大。全身青褐色,兩只小眼睛黝黑發(fā)亮。一張小嘴不停地吹著一串串泡泡。蟹殼非常堅(jiān)硬,我想這也是對它最有力的保護(hù)。當(dāng)你把它翻過來,就看見了它雪白的肚皮。如果看到肚子上有一塊圓形的外殼,那么它就是母蟹。相反,如果呈現(xiàn)尖形,就是公蟹。身體兩旁伸出八條又細(xì)又長的腿,腿上的毛是金黃色的,兩條前端的大腿是最鋒利的,如果被它像鉗子一樣的大腿夾住,那后果可想而知??!
20分鐘后,當(dāng)煮熟的大閘蟹被端上了桌了,天??!我聞到了它的香味,聽到了我咽口水的聲音,看到了大閘蟹紅色的外殼。哇,開動(dòng)!我先選了一只公蟹,因?yàn)樗捏w積大,而且肉吃起來比較費(fèi)勁。我花了不少時(shí)間吃,然后我開始吃母的,但我只吃蟹黃,因?yàn)槟感返男伏S最美味。
我津津有味地品嘗了很多美味的大閘蟹。忍不住感嘆:“這秋天,美滋美味的季節(jié)啊”!
一個(gè)小女孩,靜靜的呆在寫字臺(tái)前。她早已呆了3分鐘了,徹底沉浸在自身的仙俠世界,如同一個(gè)人六感盡喪。忽然,一陣香氣飄來,她立刻修復(fù)了一感……
“哇,好香好香,燒什么東西好吃的呢?”我“騰”地直站起,雙眼亮得好似星辰,緊抓著餐廳廚房。來說好笑,我竟然先有味覺,還有視覺效果的……
“在燒陽澄湖大閘蟹?!蹦棠掏以缇痛箳斓耐僖?,好笑地講到,“等會(huì)兒會(huì)讓你吃的,先等著你媽回家,你快寫作業(yè)?!笨晌以趺匆捕ㄏ虏粊盱o下心來,一只熱騰騰的蘇州金雞湖陽澄湖大閘蟹隔三差五竄到我腦海中里,之后干脆占有了我全部精神實(shí)質(zhì)之船。奶奶望著我惡狠狠的小目光,只能要我先吃。我開心地大呼“奶奶萬萬歲”。
哇,奶奶把蟹端出來了。熱騰騰,毫無疑問很好吃……我盯住一只雄蟹的雙眼閃閃發(fā)亮的,看上去竟有點(diǎn)兒邪惡。哈哈哈,本小妹要將你吞掉、吞掉……
奶奶幫我把外邊的殼掰開,哎喲喂,殼里見到的第一覺得是橙黃色還帶點(diǎn)玉梅的一大片,還帶著一股鮮香向我飄來——我受不了了!我一下把殼拉過來,細(xì)細(xì)品味用筷子把藏在殼里的黃送進(jìn)口中。嗯!一種美好的覺得從我嘴巴的一點(diǎn)向四周擴(kuò)散,好鮮!好好吃!我囫圇吞棗著,把黃一掃而盡。
我又把它的身體對半掰開,握緊一半,趕不及蘸醋就需要張嘴吃。忽然,我的眼瞳一瞬間收攏變大——糯糯的、黏糊糊的、胖乎乎,美味得老天爺啊!我趕快把它從嘴唇里拿出來細(xì)心看,這一超好吃的小吃僅有一塊兒,好像是全透明的,釋放著誘惑的光。這難道說是母親常說的蟹中精粹——膏嗎?
總算吃完了一整只蟹。說成“吃”,還倒不如說是享有。我可以覺得到我心中的滿足感早已飄滿了全部心身!
今天歡歡姐姐送給我一盒“軍山湖”大閘蟹。
我一看廣告詞,口水都快要流出三尺長--“不看廬山辜負(fù)目,不食閘蟹辜負(fù)腹。”
媽媽把閘蟹網(wǎng)從盒里拿了出來,只見里面有十多只閘蟹,一個(gè)一個(gè),鼓著氣,吐著泡泡,媽媽用筷子想把它們夾出來,它們死死地抓住網(wǎng),怎么也拿不出來,怎么辦?我靈機(jī)一動(dòng):“有了!”我對媽媽說:“只要把網(wǎng)放在地上,網(wǎng)口打開,閘蟹自然會(huì)爬出來?!眿寢尠凑瘴业姆椒ㄗ?,果然有三個(gè)愣頭愣腦的閘蟹從網(wǎng)里鉆了出來,張牙舞爪地滿地爬。媽媽趕緊抓住了它們。我們仔細(xì)一看,肚皮上都是橢圓形的,全是母的。
吃飯了!又大又紅閘蟹出鍋嘍!我掰開閘蟹腿,里面的肉又鮮又嫩,我掀開閘蟹肚,金黃的蟹黃露了出來,我吃得津津有味,贊不絕口。
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大閘蟹好吃,也耐看。選上兩三只刮過秋風(fēng)后的螃蟹,最好是隔年的“鐵腳蟹”,這種螃蟹殼薄,肉嫩,黃多,是水煮大閘蟹最好的原料。生時(shí)的大閘蟹呈現(xiàn)出橄欖綠色,背上的殼飽滿,圓順。兩把“大剪刀”粗壯,有力,腿硬得像鐵。
大閘蟹的吃法,數(shù)上海人最講究,一套骨瓷白色的瓷碗盤里盛上一只煮好的大閘蟹,一把小巧玲瓏的金剪子,嘿,餐具也有講究呢!吃時(shí),先把蟹腳取下,放在盤中,把中間身體上的殼拿下,此時(shí)橙紅色的黃便會(huì)出現(xiàn)在你眼前,蟹黃紅得發(fā)亮,像一大顆紅寶石,如果是雄蟹,在黃中還會(huì)鑲嵌著一些晶瑩剔透的“水晶”——油膏,這時(shí)把筷子取來,夾上一些油,黃,吹一吹冷,細(xì)心得一品,那油而不膩的味道,入口即化的口感便會(huì)一次又一次地挑戰(zhàn)你的味蕾,讓你欲罷不能。吃完黃,開始吃蟹肉,先掰開身體分為兩半,白嫩的肉一絲一絲的在各小“格子”中,用剪刀的刀尖輕輕一挑,肉便會(huì)全部出來了,這時(shí),上海人便會(huì)把殼和一些不可使用的部分塞入它那大大的殼中,吃蟹腳時(shí),先吃大腿,拔下小腿的“腳尖”,再用剪子剪開大腿,用“腳尖”一捅,肉就全出來了,再把腿插入大腿中,腳就像吃前一樣了,蟹吃完后,殼還是完整的,和吃前一樣,瞧!可神奇了。
這就是我最愛吃的色香味俱全的上海小吃——大閘蟹。
秋天是菊花、黃蟹、肥肉的季節(jié)。古人云:“不對得起眼睛,就不要吃螃蟹,對得起肚子?!?/p>
今天爸爸從陽澄湖帶回來一些大閘蟹,我很開心。聽說陽澄湖大閘蟹是最好吃最漂亮的螃蟹。
大閘蟹身體小,背上有棕藍(lán)色的殼。兩只眼睛很小,警惕地四處張望,嘴里總是吐出白色的泡泡;它的八英尺非常長,幾乎有1分米長;那兩把毛茸茸的“大鉗子”更厲害。我看到他們張牙舞爪,力道真的斷了一個(gè)孩子的手指。從遠(yuǎn)處看,它像一只巨大的蜘蛛。
大閘蟹非常警惕。我用竹筷子逗他們。他們會(huì)把我當(dāng)敵人,舉著“大鉗子”半天,好像要和我打一場大仗。有時(shí)候我用竹筷子在它面前晃,大閘蟹就會(huì)拿著“大鉗子”跟我一起爬。爬起來就像強(qiáng)盜一樣,簡直是“欺軟怕硬”。大閘蟹安靜的時(shí)候,會(huì)悠閑的伸八尺,但還是會(huì)收起“大鉗子”,悠閑的吐泡泡?!芭距钡穆曇羲坪跏谴箝l蟹在給自己放音樂。
晚上,爸爸蒸了一些大閘蟹吃。我一嘗,味道真的和“螃蟹”不一樣,很好吃。蟹黃是金黃色的。蘸醬油的時(shí)候,醬油上甚至還浮著一層層的金黃色,“大鉗子”的肉又鮮又肥。據(jù)父親說,陽澄湖大閘蟹還能滋養(yǎng)身體,增加腦細(xì)胞!聽了爸爸的話,我趕緊張嘴咬了一大口。
最近怎么樣?聽了我的介紹,你也想看看陽澄湖大閘蟹嗎?
“四把鋒利的刀,兩把鐵鉗,穿著盔甲,在世界各地奔跑?!蹦阒浪鞘裁磩?dòng)物嗎?是的,它是一只螃蟹。
幾天前,我媽媽買了一些陽澄湖大閘蟹,我把它們放在桶里。大閘蟹全身都是綠色和棕色,它們的兩只小眼睛又黑又亮,就像電視上的棒狀天線,可以旋轉(zhuǎn)360度。一張小嘴不停地吹著一串串珍珠泡泡。螃蟹的背部非常堅(jiān)硬,就像古代戰(zhàn)士手中的盾牌。腹部是白色的,有一個(gè)圓蓋,據(jù)說是肚臍。在身體的兩側(cè),八條細(xì)長的腿伸展開來。腿上的毛發(fā)是黃色的,近端的爪子是金黃色的,鋒利。另外,兩條前腿的前端是兩個(gè)鐵鉗。鉗子打開后,里面有兩排鋒利的鋸齒,非常壯觀。綠色的背部,白色的腹部,黃色的頭發(fā)和金色的爪子是大閘蟹的外觀特征。
大閘蟹非常頑皮,總是在水中四處活動(dòng),瘋狂地跳舞和劃船。有一次,當(dāng)我沒注意的時(shí)候,他們中的一個(gè)沿著桶壁爬了出來。我想用手抓住它,但它在地板上爬來爬去。我終于抓到了沾滿灰塵的大閘蟹,并帶來了我的牙刷來幫助它。摩擦然而,它卻不領(lǐng)情,揮舞著大鉗子向我示范,好像在說:“別惹我!”我一把牙刷靠近它的身體,它就緊緊地抓著刷毛。我拿起牙刷,螃蟹掛在半空。我用力揮動(dòng)牙刷,這是一件好事。它被扔進(jìn)桶里,掉了下來。四肢著地。但它不愿意放棄,揮舞著鉗子與我競爭!
大閘蟹真的很有趣!
今天是爸爸的生日。媽媽是家里的大廚。今天我和媽媽準(zhǔn)備親自上陣給爸爸做一道她的拿手好菜,蒸大閘蟹。
開動(dòng)了,我先和媽媽洗大閘蟹。這些“大閘蟹先生們”剛到我和媽媽手上就開始發(fā)威了,夾起自己的“大剪刀”就往我手上剪去。幸好在那關(guān)鍵時(shí)刻我小手靈活一甩,躲過了這“流血一剪”。
“解子涵!”媽媽說到,“你去把水燒開?!蔽覝?zhǔn)備了一大鍋水在鍋里煮著,等著媽媽洗完大閘蟹入鍋。等待的過程中我又把老姜和黃酒倒了進(jìn)去,聽媽媽說這樣可以去除腥味。我又在里面放了點(diǎn)醋,據(jù)說這樣可以讓味道更鮮美。我即興編了首打油詩,“大閘蟹,肥又香,爸爸吃了笑哈哈。”“打油詩編的不錯(cuò)嘛!”媽媽笑著說到。趁著和媽媽閑聊的功夫,熱水沸騰了,我又往里面放了點(diǎn)八角和陳皮。隨后媽媽把一只只大閘蟹放進(jìn)去。一只只披著青衣的大閘蟹生龍活虎,超級難弄,在水里張牙舞爪,玩命掙扎。隨著熱氣來臨,他們也會(huì)慢慢的變安靜了。望著一點(diǎn)一點(diǎn)變紅的大閘蟹,我已經(jīng)迫不及待了,但必須得熬上15分鐘才能起鍋。慢慢地,大閘蟹的香味飄了出來,我的口水已經(jīng)不停使喚,恨不得馬上把他們統(tǒng)統(tǒng)吃掉!
揭鍋了!我打開鍋蓋,一股香氣撲鼻而來,我拿了一只最大的給爸爸,中等的給媽媽,最小的留給了我。爸爸滿足的吃著自己的生日大餐,笑聲、歡樂聲還有大閘蟹的香味在空氣里久久飄香
一個(gè)陽光明媚的早晨,父親帶來了一位貴客——陽澄湖大閘蟹?!坝信笞赃h(yuǎn)方來,不亦樂乎。”我想好好接收。
它頭上有一對大鉗子,可以像鉗子一樣開合。當(dāng)它打開時(shí),我看到三四個(gè)尖銳的物體,就像我們的牙齒一樣。我覺得是用來喂食和防身的?!般Q子”底部覆蓋著褐色絨毛,摸起來柔軟舒適。它有著堅(jiān)硬的外殼和八只細(xì)長的腳,這使它成為尊貴的客人——大閘蟹。
我從網(wǎng)兜里“請”了大閘蟹。它沒有往前走,只是急著往旁邊跑。就好像在說“你看,我們大閘蟹橫著走,是不是有點(diǎn)霸道?”我看著它抓著一只大爪子,側(cè)身向我爬來,好害怕!我慌了。爸爸看到了,就用繩子把大閘蟹的大鉗子綁在椅子上。我真的捏了一把冷汗。所以它不會(huì)走遠(yuǎn),也不會(huì)來追我。
然后,我放松下來,用它玩游戲。我輕輕敲了敲大閘蟹的硬殼。我覺得:大閘蟹肯定很慢。結(jié)果大閘蟹出乎意料的讓我大吃一驚,迅速舉起大爪子向我演示,仿佛在對我說:“朋友們,我們打吧!”我一點(diǎn)都不害怕,繼續(xù)敲。大閘蟹很聰明,翻個(gè)身,露出一個(gè)小白肚皮??隙ㄊ窃谙搿拔椰F(xiàn)在贏了!”我很不服氣,撓了撓它的小肚皮,很爽。它動(dòng)來動(dòng)去,好像我點(diǎn)中了它的笑點(diǎn),讓它哈哈大笑。最后還是友好的翻了。
我的客人很有趣!我很喜歡!
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昨天晚上我們買了兩只大閘蟹,它們看上去很靈活在袋子里一動(dòng)一動(dòng),肥嘟嘟的可愛極了?;氐郊液螅覀儼阉鼈兎胚M(jìn)廚房里一個(gè)墻壁很高的“牢房”里,準(zhǔn)備第二天中午吃。
第二天早上爸爸大聲喊道:“不好了!不好了!”我連衣服都沒穿就跑出去問爸爸是怎么回事,爸爸說大閘蟹“越獄”了。我趕緊找了起來,其他人也不肯躺在床上了,生怕大閘蟹爬到自己床上。當(dāng)我把整個(gè)客廳翻了個(gè)底朝天后,妹妹出來就從玩具堆里拿出一盒雪花片去玩兒了。此時(shí)我正好也在檢查玩具堆,忽然我發(fā)現(xiàn)玩具堆里有黑乎乎的東西,“救命??!”原來兩只越獄的大閘蟹躲到玩具堆里來了,難道它們也想來玩我們的玩具?。?/p>
到了中午,我們把兩只大閘蟹都拿出來,做一道叫“倒篤蟹”的菜。在奶奶幫助下我先把大閘蟹對半切開,然后把豆瓣醬放在一個(gè)盤子里,拿來切好的蟹,倒立在盤子中正好圍成一個(gè)圈,最后放上蒸鍋。實(shí)在太有意思了,我還是頭一次見識這種做法。二十分鐘后,我大聲喊道:“開飯啦!”我把蒸熟的大閘蟹端上桌子,熱氣騰騰的看起來實(shí)在是太美味了。
美味的“倒篤蟹”獲得了大家一致的好評!我想這次做菜的經(jīng)歷真的是太有趣了!
我的家鄉(xiāng)在江蘇宜興,那里特產(chǎn)非常豐富,最出名的特產(chǎn)是大閘蟹。大閘蟹每年成熟的季節(jié)是10月份,雖然9月份也有人吃大閘蟹,可是味道不是很好吃。吃大閘蟹也是一門學(xué)問,要有講究的。10月份要吃母蟹,11月份要吃公蟹,最好吃的是刮西北風(fēng)的時(shí)候,那時(shí)的大閘蟹味道鮮美,蟹黃最多。
外公知道我喜歡吃大閘蟹,每年都會(huì)帶大閘蟹給我吃。大閘蟹個(gè)頭巨大,張牙舞爪,非常嚇人。有一次,媽媽洗它的時(shí)候,大爪把媽媽的手夾住了。媽媽痛得哇哇叫,好不容易才掙脫它了。我們都笑了,叫媽媽等會(huì)咬牙切齒地把它吃掉報(bào)仇。
大閘蟹營養(yǎng)價(jià)值非常高,每次吃的時(shí)候我都想吃好幾只,可是營養(yǎng)價(jià)值太高了,媽媽不同意,太可惜了,饞死我了。寫著寫著,我口水都快流下來了,盼望大閘蟹季節(jié)早點(diǎn)到來。
五對靈活的腳,其中有一對是令人害怕的大鉗子;兩只尖尖的小眼睛;還有一張會(huì)吐出白泡泡的嘴;兩個(gè)較大的呼氣孔,兩個(gè)稍小一點(diǎn)的吸氣孔;加上胖胖的身體組成了媽媽今天買的兩只鮮活的大閘蟹。
開始宰殺大閘蟹了,我好奇地跑過來觀看。媽媽拿起一只筷子,想將它插入大閘蟹的口中,沒想到筷子剛碰到,它就用它的大鉗子夾住了筷子,很難動(dòng)搖;第二只筷子閃亮登場,也向它的嘴里進(jìn)攻,不料它也和同伴一樣陷入了困境。我想:如果第三只筷子也來幫忙,那大閘蟹該怎樣抵抗呢?媽媽拿來第三只筷子,直奔大閘蟹的口,直到內(nèi)臟,剎那間,它的大鉗子松開、扔下兩只有點(diǎn)被夾破的筷子,使勁地去拔插在口中的那只筷子,媽媽見它那樣痛苦,看著它靈活地自救,它好像在對媽媽苦苦哀求:“放了我吧!”媽媽就放棄再戳它了,大閘蟹用兩只大鉗子把筷子夾住,一點(diǎn)一點(diǎn)往外拔,直到筷子完全拔出。漸漸地、漸漸地,大閘蟹在掙扎中停止了動(dòng)彈,好可憐的大閘蟹?。?/p>
于是,媽媽把它的大鉗子剪掉,大鉗子還會(huì)動(dòng),我心想:它的生命力真頑強(qiáng)??!
我最愛吃的美食就要數(shù)太湖大閘蟹了!
我為什么最愛吃太湖大閘蟹呢?這可得從我的幼年說起:那次媽媽帶我去太湖邊玩,看到了“八只爪”的怪物,我躲在媽媽的后面,生怕它進(jìn)攻,媽媽對年幼的我說:“孩子,這是螃蟹,可以吃的?!蔽遗擦伺惭坨R,不懂裝懂:“原來如此?!眿寢屬I了幾只“怪物”,回家后就煮了,那香、脆、滑、嫩讓我想忘也忘不了。
幾年后,爸爸又帶回來了太湖大閘蟹,那時(shí)我才真正喜歡上了它。爸爸把蟹放在清水里洗了一洗,就放在鍋里蒸了。不一會(huì)兒功夫,一大盆熱氣騰騰的青蒸大閘蟹給端上了桌子,頓時(shí),一股蟹的清香撲鼻而來。再看那蟹一只一只紅撲撲的,就像一個(gè)一個(gè)紅燈籠似的。剛才還氣勢洶洶的大閘蟹,現(xiàn)在一個(gè)個(gè)一動(dòng)不動(dòng)地任由我們擺布,等著我們發(fā)落。
我吃蟹時(shí)可有趣了,先解除它的武裝,把它“五蟹分尸”,拿住蟹腳的一端用力擠下去,那雪白的長長的蟹肉就向外鉆了出來。我蘸了一點(diǎn)用姜和醋合成的調(diào)料,把蟹肉放進(jìn)嘴里,那嫩嫩的、滑滑的、鮮美中帶上一點(diǎn)甜味,真是好吃極了!我再把它的兩只大鉗子掰開,那肉一絲絲的味道更加鮮美。最后我掀開它那蟹蓋,哇!里面一大塊紅紅的帶有金黃色的蟹黃呈現(xiàn)在我眼前,我用筷子輕輕把它夾起送入口中,慢慢地細(xì)嚼品味著它的滋味,??!香香的,鮮鮮的,那種美味真無語倫比,無法形容。
陽澄湖大閘蟹味道鮮美,名揚(yáng)天下,我覺得太湖大閘蟹一點(diǎn)兒不比它遜色。
中秋佳節(jié)一過陽澄湖就開湖了,大閘蟹們上岸了。這大閘蟹怎么認(rèn)領(lǐng)呢?
首先看它長啥樣,需是鉗子上帶毛的那種蟹,螃蟹有好多種,有中華絨螯蟹,有三疣梭子蟹,有帝王蟹,還有山寨大蜘蛛,中華絨螯蟹才是我們俗稱的大閘蟹。
大閘蟹的由來,因?yàn)樽バ返墓ぞ呓虚l,而烹飪的方法也是煠同音,意思就是蒸煮。
為啥是九月買母蟹,十月買公蟹呢?因?yàn)檫@時(shí)正是他們準(zhǔn)備生小孩的時(shí)候,母蟹這時(shí)候紅膏豐滿香醇,公蟹白膏量大肥嫩。
怎么挑選好蟹呢?要看四個(gè)地方,腿,臀,眼,蓋。腿要又長又有勁,腿毛濃密。臀要又厚又圓,捏著緊實(shí)飽滿,鼓鼓的。眼睛要靈活有神,用手戳一下,很快縮回去。蓋要光澤硬實(shí)。體重也很重要。
為什么陽澄湖的大閘蟹好呢?因?yàn)榄h(huán)境好,營養(yǎng)足。大閘蟹在公認(rèn)水質(zhì)環(huán)境一流的陽澄湖里生活,每天游泳健身,餓了吃點(diǎn)小魚小蝦,像度假一樣。吃得好住得好自然膘肥體壯。
吃螃蟹之前還有注意幾件事情。
首先是知道自己有沒有痛風(fēng),尿酸高的人不要吃,蟹肉屬于中等嘌呤食物,痛風(fēng)患者吃完會(huì)病發(fā),疼是不好受的。
其次螃蟹蛋白質(zhì),膽固醇都很高,一次吃很多不消化,肚子難受。所以腸胃不好,血脂偏高的人少吃。
再有螃蟹除了殼,腸,胃,腮,心都不能吃。翻開蓋里面基本都不要吃就對了。螃蟹本身就是容易引起過敏的食物,蟹心里是過敏藥,吃了容易過敏拉肚子。
下面開吃啊,說說怎么吃吧。
蟹黃可以吃,俗稱六月黃,六月吃只有黃多。蟹肉那是一個(gè)香甜鮮嫩。蟹膏啊就是母蟹的卵巢,公蟹的副性腺。自古以來就是趁熱吃螃蟹最好吃啊,不論那種烹飪。但是怎么吃都要熱熟,徹底,因?yàn)樗麄兒屑纳x和病菌,加熱吃才安全。
最重要的是一定要吃活的螃蟹,一定要吃死在你手里的螃蟹,不然會(huì)有害。萬一吃不完怎么保存呢?做熟的螃蟹盡快吃,否則容易有細(xì)菌,活螃蟹可以蓋上濕毛巾放入冰箱冷藏,螃蟹竟然可以活一周啊。
學(xué)問真是不少啊。看完之后害得我直流口水,真想去陽澄湖看看,他們到底是生活在什么地方,真想去哪里釣個(gè)大閘蟹玩玩,還有想吃一口真正的大閘蟹看看是不是像他們說的這么香甜。
金秋十月,又到了吃大閘蟹的時(shí)候了。
傍晚,舅公送來八只大閘蟹,個(gè)個(gè)又肥又大。它們被捆得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),活像一只只粽子,一動(dòng)不動(dòng)。我拿起一個(gè)仔細(xì)觀察,堅(jiān)硬的外殼像一副盔甲,青色的背,白色的肚皮,長滿黃毛的腿,最厲害的是兩只大鰲,像一對鋸齒形的大鉗子?!蚌椊俏淦鳎瑱M走江湖”,歸不得人們會(huì)把它們成為“水中小霸王”,讓魚蝦望而生畏。我真想看看它走起路來威風(fēng)凜凜的樣子,我偷偷地給它松了綁。只見它在玻璃桌上揮舞著兩只大鰲,凸出兩只黑珠子似的眼睛,八只長腿豎起來拼命地爬。我連忙想去捉它,可看著它揮舞的雙鉗,卻又不敢,如果一旦被它夾到,輕一點(diǎn)就會(huì)留下一道深深的齒印,重點(diǎn)就會(huì)鮮血直流。眼看它就要爬到外面去了,我急得哇哇大叫,爺爺奶奶都搶著來幫忙,誰也不敢用手抓,爺爺抬腳踩過去,卻踩空了。奶奶拿了一個(gè)拖把也沒攔住,螃蟹在廚房里亂竄,一會(huì)兒桌下,一會(huì)兒椅子下,你追我趕,忙得我們不可開交。忽然我看見有個(gè)盆子,拿起盆子,看準(zhǔn)時(shí)機(jī)往它身上一套,百發(fā)百中,我高興得跳起來。我心想:等一會(huì)兒把你煮了,看你還威風(fēng)得了。
我終于見識了大閘蟹的威武,不愧是“水中小霸王”。
從前,在一條清澈的河里住著一只河蟹。河的盡頭是一望無際的大海,里面住著一只海蟹。他們素未謀面,卻天天在自己的地盤上跑來跑去,橫行霸道,非常囂張。
有一天,河蟹又舉起了它的毛鉗子,吹噓道:“我是世界上最棒的,我的能力是世界上獨(dú)一無二的……”正在這時(shí),一只迷路的海鷗飛了進(jìn)來,聽到河蟹在說什么,笑著說:“在我的家鄉(xiāng),海里有一種東西和你一模一樣,它還說它是世界上最好的?!薄笆钦l?在哪里?”河蟹生氣地說:“它敢叫它最好!我要和它競爭!”海鷗說:“它是一只海蟹,生活在河流下游的海里。”然后,河蟹沿著河流向大海游去。
海鷗回到海里,看到同樣在吹牛的海蟹。他馬上說:“海蟹,海蟹,剛才我在河里遇到了一個(gè)和你一模一樣的家伙。他說他是世界上最好的。可能現(xiàn)在他正游向你,想和你比試?!焙P仿牶蠛苌鷼猓牒秃有繁纫槐?。然后,也向河邊游去。
游啊游,河蟹發(fā)現(xiàn)水越來越咸了,最后慢慢死了。同樣,海蟹也發(fā)現(xiàn)水越來越弱,沒有游到河邊就死了。海鷗來了,看見兩只死螃蟹,說:“這是傲慢和自滿的結(jié)束!”
今天中午,爸爸買回來幾只大閘蟹。
它們長得可真威武!全身披著灰色的戰(zhàn)甲,左右兩邊各有四只又細(xì)又長的小腳和一只大大的鉗子。我最怕它的大鉗子,如果你不小心被鉗到可就麻煩了,它會(huì)死死地鉗住你的手,手上會(huì)鮮血淋淋。它的背雖然長得像一個(gè)大盾牌,卻是它的致命弱點(diǎn),只要把手放在背上,它的四只小腳和大鉗子就碰不到你的手了。
哈哈,終于把你抓住了!我嗖地一下把它放在了鍋?zhàn)魑淖永?,飛一般地蓋住鍋蓋。你瞧,它們在鍋?zhàn)永飦y竄。不一會(huì)兒功夫,媽媽說:可以吃了。我立馬倒好醋。先把它的背掀開,哇,金黃金黃的蟹黃便露了出來,嘗一口,滿嘴鮮味。好吃!然后把它一分為二,小心翼翼地吃它的肉,因?yàn)樗娜庵虚g會(huì)夾雜著扁扁的透明的骨頭。它的小腳和鉗子也可以吃,吃起來也最容易,前后咬一下,用力一吸,肉就輕輕松松進(jìn)了嘴巴。
啊,好想再來一只??!
一天,小姨從陽登湖給我們了13只大閘蟹,大閘蟹眼睛綠綠的,身體胖胖的,鉗子很鋒利,我們把大閘蟹放在大盆里,再把它的繩子剪斷,讓它們自由活動(dòng),它們像一個(gè)個(gè)打敗仗被抓一樣,它們氣沖沖看著我,好像要把我五馬分尸,忽然,一只大閘蟹扣住盆子的邊緣,像一個(gè)犯人要越獄一樣,它要逃出來的時(shí)候,我就馬上跑去找媽媽,可是它的鉗子一滑又掉進(jìn)了大盆里。
然后我看見大閘蟹腿上綁著一張紙,我不解的問小姨,大閘蟹腿上幫著的紙是什么東西?小姨告訴我那張紙是標(biāo)識碼,可以證明這是真的大閘蟹,標(biāo)識碼上還有一個(gè)電話號碼,可以打電話給那個(gè)人,可以退貨。
后來,媽媽把大閘蟹給炸了,然后媽媽把大閘蟹端了出來,真是色香味俱全。
每年丹桂飄香,菊花盛開之時(shí),一道美味就上市了,這就是我最喜歡吃的大閘蟹。
大閘蟹又叫螃蟹、河蟹和毛蟹等。它活著的時(shí)候,殼青腹白,威嚴(yán)得好像一位鐵甲戰(zhàn)士,兩只威武的毛茸茸的大鉗子在空中揮舞著,好像在說:你們敢吃我嗎?可是煮熟后,它的盔甲馬上就變成了誘人的紅彤彤的顏色了。
古人吃蟹很有講究,據(jù)說是用一套叫做蟹八件的工具。人們借助小巧精致的不同工具,一只螃蟹就被文雅地吃得干干凈凈。而我們現(xiàn)在,卻隨便地在小碟子里倒上一點(diǎn)醋,再把切好的姜片或姜末撒進(jìn)去作為佐料。
區(qū)分蟹的公母很簡單,公的腹臍是尖尖的,母的則是圓圓的。公蟹和母蟹的膏味道還是有些區(qū)別的。公蟹有白色的膏,吃起來糯糯的、彈彈的。母蟹的膏則是蛋黃色或紅色的,膏上的汁水也多些。吃蟹的時(shí)候,我總是迫不及待地把殼扒開,去腮,夾一塊殼中的蟹黃,蘸點(diǎn)調(diào)料,塞入口中,蟹黃的鮮味兒頓時(shí)在唇舌間彌漫開來,這種感覺怎么形容呢?其實(shí)跟不喜歡吃蟹的外國人沒的說,如果你跟中國人探討,他們準(zhǔn)能心領(lǐng)神會(huì)。
除了蟹黃,蟹肉也毫不遜色,肉白而滑嫩,我尤其喜歡吃蟹爪子和絨螯中的蟹肉。每當(dāng)此時(shí),媽媽就會(huì)用牙齒咬碎堅(jiān)硬的殼,幫我剔出一條條完整的肉肉。伴隨著媽媽的愛,感覺蟹肉的味道更鮮美了。
我愛吃大閘蟹。大閘蟹就是這樣一個(gè)鮮蓋百味的鐵甲戰(zhàn)士!
今天上午,媽媽買了兩只大閘蟹。它們的外貌非常奇特,身穿刀槍不入的盔甲,一雙炯炯有神的大眼睛一眨不眨地看著我。它們還有一對超級大鉗子,像無情的粉碎機(jī)一樣,可以粉碎被它夾住的東西。
我小心地把它們弄進(jìn)一個(gè)大鋼盆里,生怕它們讓我的手指血流成河,安全轉(zhuǎn)移后,我心里的石頭才放下。我拿了一雙筷子,讓它們八腳朝天??墒撬鼈兒苈斆?,用粉碎機(jī)把筷子夾住,然后,八條腿一直拼命地朝盆壁上蹬,直到八腳朝地才停下來。幾回合下來,我已經(jīng)被它們的力氣壓倒好幾次了,它們老是欺負(fù)我。
因?yàn)檫@兩只大閘蟹犯下滔天大罪,所以要被媽媽用屠龍寶刀一分為二,最后還要被她扔進(jìn)煉丹爐里,永世不得翻身。只見它們在煉丹爐里亂彈一通,漸漸地才平息下來,大概是覺得反抗沒用,只好聽天由命了吧!若干分鐘后,它們成了一鍋美味的靈丹妙藥。
我真為這犯人可憐,不過,這靈丹妙藥我還想再吃一次!
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