煎餅的作文。
幼兒教師教育網(wǎng)專(zhuān)題“煎餅的作文”為你推薦以下內(nèi)容。
我家門(mén)前剛開(kāi)了一家煎餅坊,名為“董記煎餅”。嘗遍小吃的我又怎能放過(guò)一次大飽口福的機(jī)會(huì),從零錢(qián)里擠出十塊錢(qián),大步流星地走進(jìn)店鋪。
店中早已人滿(mǎn)為患,還不時(shí)地從臺(tái)階前跨進(jìn)來(lái)幾個(gè)人。一開(kāi)始,我聞著糯米煎餅的清香,陶醉其中;緊接著,肚子抱怨起來(lái),氣憤地翻騰著;再接著,我焦慮起來(lái):“人這么多得等到猴年馬月呀!待會(huì)兒就得去補(bǔ)課了!”我坐在凳子上,“饑毒”攻心,又兼時(shí)間緊迫,不安地踢起地板來(lái)。
做煎餅的胖叔叔抬起頭看了我一眼,可能是由于我背著書(shū)包,又慌亂地盯著表,便問(wèn):“小朋友,去補(bǔ)課嗎?”我怯怯不安地“嗯”了一聲。他又低下頭,再又抬起頭說(shuō);“時(shí)間很緊迫嗎?”我重復(fù)地點(diǎn)了幾下頭。這時(shí)他又把一個(gè)煎餅熟練地遞給一個(gè)客人,抬起頭對(duì)下一個(gè)年輕人說(shuō):“您看您要不多等一會(huì),這個(gè)小朋友要補(bǔ)課,我可以先給他做嗎?”在這之前,這個(gè)年輕人也是排了半天隊(duì),好不容易輪到他又要先給我做,他顯然極不情愿,但也只好站到我后面等候。
胖叔叔和藹地問(wèn):“要什么煎餅?”我回答:“白面的吧?!迸质迨搴鼙傅匦Φ溃骸鞍酌鏇](méi)有了,只剩糯米的了.”白面煎餅十塊錢(qián),糯米是十二塊錢(qián)。我頓時(shí)尷尬不已,握緊了手中的十元錢(qián)。胖叔叔似沒(méi)看到,動(dòng)作輕熟地做起來(lái),一連串動(dòng)作如行云流水,很快便告成了。裝袋的時(shí)候,年輕人在后面冷不丁來(lái)了一句:“錢(qián)也不夠,還吃煎餅?!”我馬上漲紅了臉,窘迫不已。正當(dāng)我想著轉(zhuǎn)身灰溜溜地離開(kāi)之時(shí),胖叔叔卻微笑著把做好的煎餅遞過(guò)來(lái),示意我接下。我低下頭,緩緩接過(guò)了煎餅袋。這時(shí),我手心突然多了兩塊錢(qián)!我低下的頭抬起來(lái)看向他,目光中不知是羞愧還是感激。他伸出手來(lái),示意問(wèn)我要錢(qián),我把那十二塊錢(qián)遞給他,身后的年輕人驚訝不已。
我走出店鋪,吃著煎餅,心中如沐春風(fēng),我心想:"下次來(lái)買(mǎi)時(shí),一定要把那兩塊錢(qián)之恩還贈(zèng)?!?/p>
我對(duì)著煎餅店深深鞠了一躬。
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昨天回爺爺家時(shí),發(fā)現(xiàn)小區(qū)門(mén)口的煎餅攤兒竟消失了。
每周六晚上回爺爺家,爺爺都會(huì)問(wèn)我明天早上吃什么,我總是毫不猶豫地回答說(shuō):“門(mén)口那家的煎餅!”其實(shí)小區(qū)附近的煎餅攤兒很多,但我卻只吃門(mén)口這家的,現(xiàn)在“攤走茶涼”,我可怎么度過(guò)周日沒(méi)有煎餅的早晨。
我挑食,幾年前我第一次自己下樓買(mǎi)煎餅,跟老板說(shuō):“不要蔥,不要香菜,不要辣椒”。老板是對(duì)夫婦,倆人兒聽(tīng)完一臉驚愕的看著我,仿佛從來(lái)沒(méi)做過(guò)配料這么少的煎餅。可能是覺(jué)得這樣的煎餅吃上去實(shí)在是太沒(méi)意思了,他們常貼心地問(wèn)我:“孩子要不給你加片生菜吧,加根火腿兒怎么樣?”
現(xiàn)在爺爺下樓買(mǎi)煎餅,一下買(mǎi)好幾個(gè)上來(lái),老板總會(huì)把我的煎餅的紙袋撕下一個(gè)角,說(shuō):“來(lái),這是您孫子的,沒(méi)蔥,沒(méi)香菜,沒(méi)辣椒!”
我愛(ài)看攤煎餅,面糊有小米和紫米面兒兩種,我一直要的小米兒面的。老板從桶里舀出滿(mǎn)滿(mǎn)一勺,倒在一張又大又圓的鍋中,拿一個(gè)小板兒從中間向兩邊兒轉(zhuǎn)幾圈兒,這餅就攤開(kāi)了,接著再拿個(gè)雞蛋在鍋沿上一磕,幾根手指靈巧地一動(dòng),雞蛋就落在了煎餅上,蛋黃散發(fā)出迷人的金光,像落了一顆太陽(yáng)。鍋中的熱氣穿過(guò)薄薄的煎餅慢慢升騰開(kāi)來(lái),伴著小米的清香和雞蛋的厚重。
撒配料是老板娘的工作,先鋪上一層金黃酥脆的脆片兒,再用小刷子抹上一層秘制的醬,最后再撒上一把咸菜粒兒。把兩邊一折,再?gòu)闹虚g對(duì)折,趁熱趕緊裝進(jìn)紙袋子里。一口咬下去,能清晰地聽(tīng)到那脆片在你口中咔嚓咔嚓的響,咸菜粒中的汁液唰地爆出來(lái)。
可惜,這樣的煎餅怕是再吃不到了,以后我只好“夢(mèng)回煎餅攤”了。
天津人愛(ài)吃,有“衛(wèi)嘴子”的稱(chēng)號(hào)。天津的飲食的確有著與其他城市不同之處,就連一日之初的早點(diǎn),都有著與眾不同的風(fēng)味。
煎餅果子最是出名,飯店酒樓里是吃不到的,惟有到一個(gè)個(gè)推著小車(chē)的商販處才能品嘗到含著濃郁津味文化的市民小吃。說(shuō)它是市民小吃一點(diǎn)也不為過(guò),它是許多天津人每天的必備早點(diǎn),雖然平民之極,但是卻別有一番情致在其中。
首先,賣(mài)煎餅果子的小推車(chē)一定要干凈,讓人看著舒爽。其次,作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面,用白面攤出來(lái)的煎餅不但入口發(fā)粘,而且還會(huì)有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面,越純?cè)胶?。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推?chē)旁,邊磨邊做,讓食客看得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當(dāng)天新炸的,脆香焦黃。另外,撒在煎餅上的一定要是切得細(xì)細(xì)的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已把食客的腸胃刺激得咕咕作響了。接過(guò)來(lái)咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點(diǎn)開(kāi)始了。
光有煎餅果子的早點(diǎn)好像仍舊沒(méi)有盡興,再要一碗鍋巴菜,這早點(diǎn)才算是完美了。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細(xì)片,放到鹵汁內(nèi),這鹵講究也是頗多,要用清油煸茴香、蔥姜末,加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁,純素,保證清晨的腸胃不至于受到油膩的“騷擾”。然后盛碗,再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
據(jù)傳,煎餅果子和鍋巴菜都源于山東的煎餅,后經(jīng)演變,成為兩種不同的風(fēng)味飲食,恐怕煎餅的故鄉(xiāng)也沒(méi)有這樣傳奇的做法。天津的飲食區(qū)別于近在咫尺的京菜,充滿(mǎn)了奇思妙想,但卻在平民之問(wèn)平淡地流傳不息。
他,滿(mǎn)頭銀發(fā),背有點(diǎn)駝,額頭上還布滿(mǎn)了皺紋。他是一位賣(mài)餅老人,就在我們小區(qū)門(mén)口擺攤。他做的煎餅既好吃又實(shí)惠,所以生意一直很紅火。就是這樣一位老人,讓我心生敬意。
那天放學(xué)后,我獨(dú)自回家。還沒(méi)走到小區(qū)門(mén)口,就聞到了一陣陣煎餅的香味。我的肚子本來(lái)就空空了,這撲鼻的香味,更是勾起了我的食欲。于是,我快步來(lái)到了攤位前。我掏出了一張十元紙幣,買(mǎi)了一個(gè)胡蘿卜鮮肉餡的煎餅。我剛把十元錢(qián)遞給老爺爺,就聽(tīng)到好朋友格格在叫我,我很興奮,拿起餅就向好朋友跑去。我們倆手拉著手,有說(shuō)有笑地一邊品嘗著美味的煎餅,一邊往家走去。
過(guò)了幾天,我又一個(gè)人回家。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,我就看見(jiàn)那位賣(mài)餅的爺爺笑瞇瞇地朝我招手,嘴巴里還似乎在說(shuō)著什么。我滿(mǎn)腹疑問(wèn),不知道爺爺找我有什么事,就趕緊跑了過(guò)去。我一到攤位前,老爺爺就笑呵呵地說(shuō):“小朋友,你終于來(lái)了,我等你好幾天了?!崩蠣敔斠?jiàn)我疑惑不解的樣子,就接著說(shuō):“前幾天你在我這里買(mǎi)了一只餅,我應(yīng)該找你八元的。可是你沒(méi)等我找錢(qián),就跑開(kāi)了,我又追不上你,就只好在這里等你了。”
原來(lái)是這樣!我這才想起我那天沒(méi)找零呢。我不好意思地?fù)蠐项^,說(shuō):“真對(duì)不起,都怪我太粗心。謝謝您!”
“沒(méi)關(guān)系,沒(méi)關(guān)系?!睜敔斦f(shuō)著,把嶄新的八元錢(qián)塞進(jìn)我手中,“錢(qián)可要放好啰!”
“爺爺,您做的餅真好吃!我要再買(mǎi)一只胡蘿卜鮮肉餅?!?/p>
“喜歡就好!很多人都喜歡吃我做的餅,我會(huì)做得更加好吃的。”爺爺一邊說(shuō),一邊利索地做餅。他那滿(mǎn)臉皺紋的臉上仿佛綻開(kāi)了一朵花。
我接過(guò)熱乎乎的餅,咬了一口,那味道,又香又脆,令人回味。
我敬佩這位老人!因?yàn)樗米约旱那墒趾颓趧谧龀隽嗣牢兜募屣?,更用他的真誠(chéng)和誠(chéng)信創(chuàng)造出了最美妙的味道!
我的家鄉(xiāng)在美麗的泰山腳下。在泰安的眾多特產(chǎn)中,我最喜歡的是風(fēng)味獨(dú)特的煎餅。
煎餅是有名的小吃,但泰山的煎餅更有特色。泰山的煎餅和山東其他地方不一樣。第一,主要原料是小米和玉米,小米是上品。第二,泰山煎餅加工前增加了發(fā)酵工序。第三,泰山煎餅薄如蟬翼,幾乎透明。煎餅味道略酸,軟,好吃。
泰山煎餅——的制作日期無(wú)法考證,最晚也成了明代泰安人的慣例。以玉米、高粱、小米、紅薯干等粗糧為原料,粉碎浸泡后,用石磨磨成糊狀。鋪在香煙上面,刮擦燃燒。烙上黃紅色時(shí),剝開(kāi),折成長(zhǎng)方形,做成美味的煎餅。質(zhì)地薄,水分少,耐儲(chǔ)存,酥脆可口,這就是我們的泰山煎餅。以煎餅為主的小吃有很多,其中應(yīng)用最廣的是油煎餅和糖餅。你真的想知道他們的原料嗎?那我就告訴你!油餅是用蔥油、豆腐或白菜烤的;脆皮煎餅是用白糖和白面烤的。它們又甜又脆,超級(jí)好吃。煎餅卷和大蔥是婦孺皆知的街頭巷尾的受歡迎食物。
煎餅只是又圓又薄,只有一層。因?yàn)閳A煎餅不好拿,我們泰安人可以把煎餅折成長(zhǎng)方形,像千層餅一樣吃。
泰山煎餅有很多種。有的是小米做的;有的是高粱做的;有的是玉米做的;其他人使用兩種以上的食物。當(dāng)然,每個(gè)煎餅的顏色和味道都不一樣。小米做的煎餅是橙色的;高粱煎餅是紅色的;玉米煎餅的顏色不像小米煎餅?zāi)敲袋S。其中小米煎餅最好吃,酥脆爽滑。高粱煎餅現(xiàn)在很少見(jiàn)了,糖尿病人很喜歡吃。墨西哥卷餅是歷史上最長(zhǎng)的煎餅品種。它又厚又硬又抗咬,吃了會(huì)覺(jué)得更香。
泰山煎餅本來(lái)就是泰安人的主食,是粗糧。人的生活一天天改變后,一度離開(kāi)了人的餐桌。但是隨著人們消費(fèi)觀念的改變,粗糧煎餅又回到了餐桌上,價(jià)格是面粉和大米的數(shù)倍。逐漸成為泰安人不可缺少的主食。隨著社會(huì)和科學(xué)的發(fā)展,機(jī)器已經(jīng)被用來(lái)做煎餅。雖然這樣很好,但是吃了就找不到原來(lái)的感覺(jué)了。
泰山有“三寶”——白菜豆腐水。在我看來(lái),如果加上泰山煎餅就更好了。外國(guó)朋友,如果來(lái)泰安,別忘了嘗嘗我們的泰山煎餅!我愛(ài)泰山煎餅!
春天在哪里?春天就在我們的身邊
春天在草地里。你瞧,原來(lái)還是一眼望去布滿(mǎn)枯草的草地,不知何時(shí)被春姑娘變成了綠色,但走近一看,卻看不見(jiàn)那綠色了。這不正是韓愈所說(shuō)的草色遙看近卻無(wú)嗎?
春天在灌木叢中。你看那一排排的冬青,都長(zhǎng)出了紅色的嫩葉,鮮紅鮮紅的,是春天給它們涂上了顏色。
春天在廣玉蘭的花苞里。在風(fēng)中,廣玉蘭的枝條隨風(fēng)搖晃著。枝頭上掛滿(mǎn)了花朵,有的還是花苞,有的則已經(jīng)綻放。未綻放的花苞外面包著一層花萼,花萼摸上去毛毛的,看上去是淡黃色,或者淡綠色;已經(jīng)綻開(kāi)花的花萼則掉了下來(lái),六片花瓣完全綻放開(kāi)來(lái),花蕊也完全露了出來(lái)。花蕊的最外面是一圈雄蕊,雄蕊的根部是乳白色的,到尖端則成了淡棕色,雄蕊的中間是一株淡綠色的雌蕊,長(zhǎng)著一排排倒勾似的刺,整個(gè)雌蕊看起來(lái)像一根迷你的小黃瓜。伴著春風(fēng),廣玉蘭的香氣迎面撲來(lái),帶來(lái)了春的氣息。
春天在池塘邊。岸邊的垂柳們都長(zhǎng)出了一條條長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā),昨天的樹(shù)枝還是棕色的,今天則變成了綠色。原來(lái)是冒出了新芽,染綠了枝干,染綠了春天。
春天在哪里,春天在盛開(kāi)的迎春花里,在變化的大自然里,在我們的身邊,在我們的心里
母親做的煎餅很香很好吃。
記得小時(shí)候,父親買(mǎi)回面粉后,母親系好圍裙,利索地把面粉倒入一個(gè)瓷盆,開(kāi)始糊面。母親是站著糊面的,動(dòng)作非常有力,面盆底下的木架隨著母親的手勢(shì)非常富有節(jié)奏的發(fā)出吱吱聲。一大盆的面粉,母親用不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)糊好。糊好面后,母親再把豬肉剁成細(xì)細(xì)的肉餡,然后把肉餡和霉干菜小蔥攪拌成餅的餡料;然后把糊好的面搟成一個(gè)個(gè)圓圓薄薄的面餅,母親熟練把餡料裝入面餅內(nèi),壓掐成圓圓的餅;接著就是烙餅的程序,餅在鍋內(nèi)滋滋的冒著熱氣在鍋里翻轉(zhuǎn)著,空氣中彌漫著濃濃的香味;餅的胚胎,經(jīng)過(guò)煎烤,顏色慢慢的變深,等到轉(zhuǎn)成了金黃的顏色,就熟了;一只只充滿(mǎn)香氣的煎餅就會(huì)被端上餐桌,全家人圍坐在一起,美美的享受母親烙好的煎餅。
家里每回烙餅,我就會(huì)拉上一張小木凳坐在灶臺(tái)下,幫母親添柴生火。聽(tīng)著母親的指揮,增減調(diào)節(jié)火候。這個(gè)時(shí)候要是有鄰人前來(lái),母親往往掩飾不住自豪:你們看我家小三多乖,會(huì)幫大人做事了。
鄉(xiāng)村的陽(yáng)光很明媚,透過(guò)窗欞投射投射到母親身上,母親年輕的臉上,洋溢著滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福和成就感。為了獎(jiǎng)賞和鼓勵(lì)我,母親總是把第一個(gè)烙好的餅先給我,讓我先嘗為快。
去年母親節(jié),我回家探望母親。知道我喜歡吃她做的煎餅,第二天天剛剛亮,母親就起來(lái)做煎餅。聽(tīng)到聲響,我披衣起床,來(lái)到廚房。那天早晨的陽(yáng)光有些弱,投射到母親的身上,許是母親氣力不濟(jì)的緣故,糊面時(shí)是坐在一張椅子,而不是象從前那樣站在那兒糊面,面盆底下的底架也沒(méi)了從前撒歡的吱吱聲。母親弓著背,吃力地糊著盆中的面粉。我再仔細(xì)地看母親,發(fā)現(xiàn)母親臉上的皺紋比上次見(jiàn)到時(shí)深了許多,原本筆直的背影,也已經(jīng)微微有了些佝僂。我忽然感到如被針扎了一下:母親老了!母親真的老了!而我們作子女的,只顧著自己的舒適,卻忘了經(jīng)常回家看看父母。
我強(qiáng)忍著不讓眼淚流下來(lái),深呼吸以調(diào)整情緒,走進(jìn)廚房要幫母親糊面,可是母親十分堅(jiān)決不讓我?guī)兔Α?/p>
媽?zhuān)氵€象從前一樣舍不得兒子幫你做事嗎?。
母親笑了:傻孩子,媽自己會(huì)能做。
我明白母親的意思,盡管我已經(jīng)早已為人父,可母親還是視我為孩子。我忽然產(chǎn)生了一種兒時(shí)的依戀,不同的是,這種依戀現(xiàn)在真切地告訴我,母親現(xiàn)在需要我們的照顧了。
母親開(kāi)始烙餅時(shí),我又習(xí)慣地坐在灶臺(tái),幫助生火。紅紅的火苗撒著歡,蹦著、跳著,映著母親臉上充滿(mǎn)著慈愛(ài)目光。那個(gè)遙遠(yuǎn)而斑斕的童年夢(mèng),又重新慢慢回到眼前。
看著母親熟練的烙餅動(dòng)作,童年的一幕幕又清晰地從眼前閃現(xiàn)出來(lái)。
母親對(duì)我們寵愛(ài)有加,希望自己的子女快快長(zhǎng)大,而今我們真的長(zhǎng)大了,一個(gè)個(gè)的離開(kāi)她的身旁,到遠(yuǎn)方謀生,家里只留下漸漸衰老的母親和父親。我曾無(wú)數(shù)次的勸父母與我們一起生活,可每回父母都含笑拒絕了我?,F(xiàn)在我明白了,父母之所以守著家鄉(xiāng)的老屋,是因?yàn)楦改傅膬?nèi)心深處想守護(hù)著那份對(duì)于青春的眷戀,守著她們心中引以為傲的子女成長(zhǎng)的記憶。
在我百感交集時(shí),母親又把第一個(gè)烙好的餅遞到眼前,看到母親鬢上花白的頭發(fā)和額上的皺紋,再看到母親原本光潔的手背上已經(jīng)有了幾點(diǎn)淡淡的老人斑,剛才強(qiáng)忍著的眼淚終于終于不可抑制的流了下來(lái)。
妻子評(píng)價(jià)母親做的煎餅:皮薄餡美,入口香脆,有種久遠(yuǎn)的回味在心頭。
不對(duì),應(yīng)該還不止這些。母親的煎餅,還烙進(jìn)了她偉大而無(wú)私的愛(ài)。這種愛(ài)一直伴隨著我的人生,時(shí)時(shí)溫暖著我的心懷。
借著一次學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì),有幸在烏魯木齊逗留。烏魯木齊的煎餅果子短短三天,這座城市給我留下了不一樣的印象,在這里我找到了熟悉的味道——煎餅果子。
車(chē)多人多,高樓大廈多,跟所有的城市一樣,作為中亞第一大城市的烏魯木齊,自然也不能免俗。走在烏市的街道上,川流不息的街道,易讓人誤以為來(lái)到繁華的帝都。記得當(dāng)年在帝都上學(xué)的時(shí)候,有個(gè)烏魯木齊的同學(xué),彼時(shí)跟她聊天,問(wèn)起烏魯木齊是個(gè)怎樣的城市,她告訴我,烏魯木齊跟北京一樣,北京有的,烏魯木齊都有。那時(shí)候,我嘴上雖沒(méi)說(shuō)什么,但心里不以為然。而此時(shí)的我,站在鱗次櫛比的鋼鐵叢林中,繁華的城市景象,路邊店面林立的招牌,以及匆匆而行的路人,讓我不得不承認(rèn),從城市表現(xiàn)出來(lái)的最外在的特點(diǎn)來(lái)看,這里跟北京沒(méi)什么區(qū)別。
煎餅果子既代表著鄉(xiāng)情和回憶,又能體現(xiàn)一個(gè)城市的多元化。從高中時(shí)候,在學(xué)校門(mén)口第一次吃到煎餅果子,不管走到哪里,我都會(huì)懷念學(xué)生時(shí)代兩塊錢(qián)一個(gè)的煎餅果子。而這種大家再熟悉不過(guò)的食物,在我所生活的新疆伊犁,卻難覓蹤跡。有一次,在伊犁一個(gè)巷子里看到一個(gè)貌似賣(mài)煎餅果子的小推車(chē),我興奮地穿過(guò)馬路,奔到攤子跟前,發(fā)現(xiàn)居然是賣(mài)菜煎餅的。但這種能慰藉鄉(xiāng)情、令人想起從前種種溫馨的吃食兒在烏魯木齊不費(fèi)吹灰之力就找見(jiàn)了。
當(dāng)我站在烏魯木齊車(chē)水馬龍的大街上,手上捧著熱騰騰、身價(jià)翻倍的煎餅果子,如今它的價(jià)格已經(jīng)漲到八塊錢(qián)一個(gè),我激動(dòng)地給五千公里外的朋友打電話(huà),嚷嚷道:“我吃到煎餅果子了,跟以前的味兒一樣一樣的!”朋友在電話(huà)里半天沒(méi)吭氣,然后悠悠說(shuō)了一句:“煎餅果子有什么稀罕的,沒(méi)出息的家伙,就知道吃。”而我絲毫沒(méi)因?yàn)榕笥训牟恍家活櫠鋮s了熱情,出于一個(gè)攝影發(fā)燒友的職業(yè)熱情,我拿出手機(jī),啪啪啪,從不同角度給手里的煎餅果子拍了幾張?zhí)貙?xiě),然后又跟它合影。我打算等回到伊犁的時(shí)候,把照片給同樣熱愛(ài)煎餅果子的老鄉(xiāng)分享一下,讓他們也看看照片,解解饞。
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