中國傳統(tǒng)節(jié)日的小報(bào) 篇1

除夕

“四盤兩碗”曾是年夜飯的經(jīng)典菜式。

江西科技師范大學(xué)地方文化研究所所長黎傳緒告訴記者，中國有句俗話：“有錢沒錢，回家過年”。除夕晚上的團(tuán)年飯必須全家到齊，圍桌團(tuán)聚，先放鞭炮，然后吃飯。團(tuán)年飯是一年中最豐盛的一頓晚餐，舊時(shí)南昌地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)制式為“四盤兩碗”，寓意“六六大順”。

“四盤”是指紅燒鯉魚、炒和菜、蹄花和小白菜心，“兩碗”是指雞湯和糊羹。其中，紅燒鯉魚當(dāng)天是不吃的，寓意“年年有余”，此外，老南昌還相信，鯉魚能聽懂人話，它將把人們在飯桌上許下的心愿帶到“龍王”那里；炒和菜是南昌一道特色菜，用豆條、肉絲、筍絲、芹菜、大蒜、紅蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒熟做成，故名“和菜”，寓意“和氣生財(cái)”；蹄花完整烹制，取骨、打花包，里面放梅干菜；小白菜心清炒，象征“青青吉吉”；雞得用閹雞，整只烹制，用炭火慢慢炆熟；糊羹由薯粉、雞雜、肉丁、薺丁、花生丁、豆干丁等煮制而成。

“四盤兩碗”是舊時(shí)南昌人家年夜飯的經(jīng)典菜式，但并不是一成不變的。就菜品而言，“四盤兩碗”還有一些其他版本，比如紅燒魚、豆腐條燒雞、炒節(jié)節(jié)高、炒青菜、牛肉炒米粉、炒年糕；就數(shù)量而言，也有人家年夜飯吃十個(gè)菜，講究一點(diǎn)的甚至有十八個(gè)菜，這十八個(gè)菜中，炒青菜、炒年糕、紅燒全魚、炒米粉、和菜、八寶飯、糊羹是不可少的。“糊羹是南昌的特色美食，它在大年三十晚上至少要出現(xiàn)兩次，一次是在開始喝酒前，每個(gè)人先吃一碗糊羹暖暖胃，還有一次是在守歲時(shí)，全家老小也要吃一碗糊羹?！崩鑲骶w說。

中國傳統(tǒng)節(jié)日的小報(bào) 篇2

名稱變革

現(xiàn)在農(nóng)歷的“正月一日”，歷史上稱為元朔、元日、新元、元旦、正日、元辰、新正等?，F(xiàn)在過的農(nóng)歷正月初一“春節(jié)”這一節(jié)日名稱，古代是沒有的（古時(shí)一般稱為過年、年節(jié)），是民國政府創(chuàng)造的。“春節(jié)”這一概念是在民國時(shí)期逐漸被提起。民國時(shí)期，公歷被引進(jìn)，而農(nóng)歷成為了進(jìn)行農(nóng)事的標(biāo)準(zhǔn)。1914年民國政府在內(nèi)務(wù)部呈文中提到“擬請定陰歷元旦為春節(jié)“。故，春節(jié)這一說法才逐漸流傳開來。

辛亥革命后，1912年中華民國北洋政府時(shí)期采用公歷，但用“民國”紀(jì)年，1月1日為公歷歲首；1914年起把夏歷正月初一（即農(nóng)歷正月初一）作“春節(jié)”，視為農(nóng)歷年的開始，即為歲首。

1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議決定采用“公元紀(jì)年法”，將公歷1月1日稱為“元旦”，夏歷正月初一仍稱“春節(jié)”。