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2025火鍋店服務(wù)員工作總結(jié)(必備六篇)

發(fā)布時間:2025-01-04

難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了,過去這段時間的辛苦拼搏,一定讓你在工作中有了更多的提升!想必我們需要寫好工作總結(jié)了。那么如何把工作總結(jié)寫出新花樣呢?以下是小編收集整理的火鍋店服務(wù)員工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇1

在火鍋店已經(jīng)工作了半年了,還記得六月份過來的時候火鍋店還只有剛剛開業(yè),那時候恰好縫夏天,生意并不是很火爆,所以我有了一段時間去學(xué)習(xí)。在火鍋店做服務(wù)員的日子很忙碌,每天幾乎都有忙不完的事情,當(dāng)然這也是分時間段的,到了中餐晚餐的時候,那就是真的特別忙了。尤其是下半年以來,我們店里的生意越來越好,口碑也做上去了,整個店的業(yè)績也在不斷的往上漲,這讓我們店員和店長都感到非常的開心和欣慰。

上個月的時候,我們店因為業(yè)績過關(guān),所以上級組織了一次戶外團(tuán)建活動,我們一起去了xx搞農(nóng)家樂。其實我就是農(nóng)村來的,我對農(nóng)村的生活很懷念,也很喜歡。這次做這次農(nóng)家樂活動,我也是雙手贊同的。在這次活動中,我們大家的距離又進(jìn)了一步,切菜的切菜,洗碗的洗碗,炒菜的炒菜,大家的分工都很明確,這就像是我們在工作當(dāng)中一樣,其實當(dāng)我們的分工明確了,工作的效率自然也會提升上去了,這是一個不變的道理。

走到現(xiàn)在,我也慢慢的融入了這個集體了,雖然今年已經(jīng)快結(jié)束了,但其實對于我來說,這一段工作生活才剛剛開始,很開心可以在火鍋店和大家一起工作,雖然有時候可以忙的人暈頭轉(zhuǎn)向的,但空閑的時候其實還是很舒適的。我們這個集體就是一大家子,大家平時一起吃飯,一起工作,一起下班,節(jié)假日一起休息和玩耍。我是很感恩能夠來到這個平臺的,這里給予了我非常多的美妙回憶,這也是我能夠繼續(xù)發(fā)展自己的一個優(yōu)秀平臺。

來到店里的這段時間,我一直都在跟著我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事一起進(jìn)步。以前我沒有做過服務(wù)員工作,但是這一次,我還是有了一次非常完美的'體驗。我能夠確定的是,我可以勝任這一份工作,我可以往更遠(yuǎn)的方向去眺望了。我希望新的一年,我依舊可以在這個平臺上貢獻(xiàn)自己的力量,發(fā)散自己的光亮,我希望我可以不斷的去成長和挖掘,找到一個更優(yōu)秀的自己。

感謝這半年來大家對我這個新人的照顧,現(xiàn)在我已經(jīng)褪去了新人的那一個頭銜,對未來也要多一份期待,多一份勉勵了。很開心可以在火鍋店做好這一份服務(wù)工作,往后的時光,我也一定會加倍往前,努力前行的。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇2

火鍋店這一年,也是在我們的努力下,做的不錯,看到全年的業(yè)績,我們也是完成了領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù),看到客戶喜歡我們的火鍋,也是對于我們工作的一個認(rèn)可,在此我也是就火鍋店這一年工作來總結(jié)下。

作為火鍋店的店長,負(fù)責(zé)這個店鋪,我也是知道是領(lǐng)導(dǎo)給予信任,其實自己也是有一定的壓力,畢竟我們火鍋店的名聲是不錯的,而自己作為管理者,也是要去做好,要對得起這份期待,讓客戶滿意,讓他們吃得開心,工作之中,我也是盡責(zé)的去做好管理工作,去和同事們相互的配合,一個火鍋店不是一個人可以開立起來的,而是需要大家的努力,才能讓我們的工作開展的順利,無論是后廚的廚師們,還是前廳的服務(wù)員們,其實都是要大家一起來努力來為客戶服務(wù),那么才會得到肯定,才會有業(yè)績。而我作為店長,也是積極的參與進(jìn)來去了解火鍋店日常的工作,去熟悉同事們的工作,清楚他們的問題,去幫忙解決,無論是客戶有時候的糾紛,或者一些沖突事情,我也是盡量的解決,讓客戶滿意,同時不斷的思考來提升我們火鍋店的服務(wù)水平。

一年工作下來,的確和之前相比也是有了進(jìn)步,當(dāng)然也是有外部的環(huán)境督促著我們?nèi)デ斑M(jìn),畢竟上半年的業(yè)績真的太差了,好多天都是沒有辦法堂食的,而對于我們火鍋店的經(jīng)營來說,外賣終究不是一個長久的路子,更是無法讓我們真正的把業(yè)績給做好的,所以我們也是積極的配合社區(qū)同事一起做好防控工作,為堂食營業(yè)而去做好消毒,做好衛(wèi)生要求,讓我們能盡快的走入正軌,而到了下半年也是積極的去做好促銷工作,提升我們的客流量,雖然平時的工作辛苦一些,但是也是明白,如果沒有客流,那么我們也是完不成業(yè)績,也是無法得到收獲的,而忙碌的一年下來,也是感觸到,的確有時候有壓力也是一種動力,危機(jī)下也是有不錯的機(jī)會,外賣的工作依舊開展著,也是為我們火鍋店的經(jīng)營提供了新的業(yè)績收入渠道,同時對于堂食衛(wèi)生安全的要求,我們也是比以前做的更好了,也是得到了客戶的信任和肯定。

當(dāng)然火鍋店一年的工作也是有做的還不夠好的方面,這些也是要繼續(xù)的提升,要和同事們一起努力去做好,在來年把業(yè)績?nèi)プ龅母鼮槌錾?,我也是相信我們火鍋店會越來越受到客人們的歡迎。

20xx年,是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年,個人在xx路店工作中本著嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實的態(tài)度,按照公司的管理制度,在店長的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并取得很好成效。其具體內(nèi)容為以下幾點:

一、培訓(xùn):

1、業(yè)務(wù)技能的掌握。

2、企業(yè)文化的了解及運用。

3、利用業(yè)余時間組織員工活動并讓員工懂得團(tuán)隊的`的凝聚力、向心力從而使團(tuán)隊更有配合度和默契度。

目的:讓員工了解公司的發(fā)展,參與到公司的成熟體系當(dāng)中,在此基礎(chǔ)掌握熟練的業(yè)務(wù)技能并把火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費者,讓其懂得“養(yǎng)生從喝湯開始”。

二、對員工定時摸底:

1、針對員工的上班狀態(tài)以談心的方法做一了解并達(dá)到調(diào)整心情微笑服務(wù)。

2、從店面出發(fā),以員工為基礎(chǔ),讓員工提出店面不足之處,并參考其意見作出改善。

3、了解員工和客人之間的溝通情況,并及時的把客人的一些問題整理出來作為術(shù)語加以培訓(xùn)以運用到服務(wù)當(dāng)中來。

4、對有潛力、有管理方面意愿的員工重點培養(yǎng),作為店面的標(biāo)兵,為公司內(nèi)招鋪墊基礎(chǔ)。

目的:讓員工知道公司、店面是一家,讓員工能夠更有歸屬感和依賴感,充分挖掘其潛力,為公司所用。

三、營銷:

1、外部營銷

2、內(nèi)部推銷

目的:向外宣傳鵝文化,讓更多的食客們了解企業(yè)、了解公司、了解我們的養(yǎng)生火鍋,通過內(nèi)外營銷達(dá)到鍛煉員工的交際能力,引進(jìn)新客戶的目的并同時增加客源基數(shù)達(dá)到增加營業(yè)額的目的。

20xx年的工作方向:

在做好上述四點的同時我們店還面臨著很多任務(wù),所以接下來工作中我會不斷完善好的一面和彌補(bǔ)欠缺的工作,下面幾點為本人和工作的不足之處:

1、節(jié)能降耗;樹立節(jié)能降耗的意識,更加注重對物品的管控,合理的利用好資源,以我為本,從點滴做起,為店面毛利潤的提高努力!

2、向店長學(xué)習(xí),了解并學(xué)習(xí)報表的分析,給自己的店面試著去作出評估,用數(shù)字說話,給店面提出合理化建議。

3、培養(yǎng)員工的創(chuàng)新能力,做到你無我有、你有我優(yōu),向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā),讓員工更多的參與到管理當(dāng)中來,從管理的角度去服務(wù)客人,從家人的角度去關(guān)懷客人。

4、衛(wèi)生:從個人做起,讓員工從儀容儀表做起,員工定期做好衛(wèi)生管控,管理者及時監(jiān)督,并把獎罰制度貫徹下去。

5、多組織員工安全隱患的培訓(xùn),在自身安全的同時,關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇3

雖然火鍋店第二季度的經(jīng)營狀況并不理想?yún)s也讓我始終認(rèn)真對待這份工作,無論是淡旺季的區(qū)分還是人流量的問題都是我在工作中需要思考的,而且作為服務(wù)員的自己更多地則是需要在工作中表現(xiàn)出相應(yīng)的服務(wù)水平,所以我始終在服務(wù)工作中鞭策自己并為了火鍋店的經(jīng)營而努力,現(xiàn)如今應(yīng)當(dāng)對第二季度的火鍋店服務(wù)工作加以總結(jié)從而分析自身的不足。

通過當(dāng)前季度的績效可以得知自己在宣傳方面做得是不到位的,雖然其中也有火鍋行業(yè)處于淡季的緣故卻也要從自身尋找原因,至少若是我能夠在工作中加強(qiáng)宣傳力度的話便能夠是火鍋店的效益有所改善,只不過我在平時的服務(wù)工作中僅僅滿足于當(dāng)天任務(wù)的完成從而沒有在乎這方面的事務(wù),等到第二季度的績效表出現(xiàn)以后才發(fā)覺自己其實在服務(wù)工作中存在不少做得不到位的地方,而且這種從平時的人流量都能夠觀察出來的事情自然要早些發(fā)現(xiàn)才行,而且由于缺乏有效的宣傳手段導(dǎo)致有時的工作效果并不夠理想。

能夠做好本職服務(wù)工作并為每個進(jìn)入火鍋店的客戶帶來不錯的體驗,我在平時的服務(wù)工作中便注重地面的打掃和餐桌的清潔,在我看來服務(wù)員工作的質(zhì)量既是火鍋店經(jīng)營的基礎(chǔ)來時體現(xiàn)出良好口碑的表現(xiàn),須知對于客戶來說即便是餐桌上的些許油污都有可能導(dǎo)致他們難以產(chǎn)生食欲,作為服務(wù)員應(yīng)當(dāng)能夠體諒客戶的心情并在平時的時候加強(qiáng)服務(wù)工作的力度,尤其是在客戶數(shù)量較多的時候不能夠因為忙碌便對服務(wù)工作敷衍了事,至少我在第二季度的服務(wù)工作中能夠盡到作為服務(wù)員的職責(zé)所在從而得到店長的認(rèn)可。

善于加強(qiáng)對服務(wù)工作的反思以便于利用閑暇時間改善自身的服務(wù)質(zhì)量,在我看來也許是對待服務(wù)工作的定位比較模糊的緣故導(dǎo)致許多事情比較繁瑣,再加上店面規(guī)模并不大導(dǎo)致有時我也會兼任其他的些許職務(wù),但是不管怎樣火鍋店效益的提升是全體員工都能夠從中獲益的事情,只不過目前的狀況是欠缺對工作的積極性以及競爭性從而顯得有些怠惰,而且有時我對服務(wù)員工作以外的事情顯得不那么認(rèn)真從而沒能將其做好。

相對于第二季度的表現(xiàn)而言我更加注重服務(wù)工作中做得不好的地方,這既是在下一季度需要改善的問題也是需要引起自身反思的,至少總是安于現(xiàn)狀的話想要獲得業(yè)績的提升其實是比較困難的事情,所以我在總結(jié)經(jīng)驗以后會牢記教訓(xùn)并做好下一季度的服務(wù)工作。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇4

一、經(jīng)營情況

冬季了,火鍋店的生意承上升趨勢,經(jīng)營情況較為穩(wěn)定,客源也較為穩(wěn)定,為即將來臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。

二、工作情況

1、員工的整體接待服務(wù)水平有所提高:

我們每周六的15:00是固定不變的培訓(xùn)時間,都會給員工做培訓(xùn),練好各項基本功,減少不必要的投訴;

2、海鮮直貨銷售情況良好:

為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢,及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作,申請了海鮮特價的銷售,銷售情況良好,除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多,現(xiàn)已漸同時,希望安徽區(qū)域的每家門店能及時將真實的庫存數(shù)告訴梁雪濤,每家門店齊心協(xié)力,互相配合,在完成本店直貨銷售一空的情況下主動去問有沒有其他店需要幫忙代售的,盡可能在短時期內(nèi)銷售完畢,否則會影響口感和質(zhì)感。

3、管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉:在 月份進(jìn)來的幾名從基層員工提拔的實習(xí)領(lǐng)班,經(jīng)過自身的努力、學(xué)習(xí)、實踐,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài),日后將繼續(xù)加強(qiáng)對她們的培訓(xùn)工作。提高各項管理技能。

4、人員招聘上面,前廳是招了十來位兼職的大學(xué)生,經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏,招聘員工已納入我店的工作重點。

5、客訴方面有所下降,基本上就是客訴忙的時候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物,忙的時候人員不夠,都已做好解釋工作,沒有大的事件發(fā)生?,F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例,加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力,及時安撫客人受傷的心,讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中。

6、溝通方面。

在客人面前,培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性,多做好與客戶的溝通、巡臺,及時傳達(dá)和了解客人反饋的意見,必要時做好回訪記錄,做好售后服務(wù)工作;

在員工面前,培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊意識,多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通,一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作,一邊做好員工支持實習(xí)領(lǐng)班的工作情況,減少矛盾和誤會的產(chǎn)生,從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

7、團(tuán)隊方面。

經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊精神,抨擊個人主義者,經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀,培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點。

一是創(chuàng)新經(jīng)營,突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題,為提高部門創(chuàng)收能力,部門根據(jù)年度總體工作安排,作了以下幾方面的工作:

①為進(jìn)一步提升人氣及知名度,在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下,推出了特價酬賓促銷活動,得到的消費者的一致好評。

②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況,讓中低擋消費層次的顧客走進(jìn)來,嘗出味道、嘗出品味來,改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象。

③為增強(qiáng)在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),搶占更大、更多的高檔消費客源,充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力, 服務(wù)上,建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上,技能上)的服務(wù)人員,貴賓來時最好領(lǐng)班級以上親自服務(wù); 促銷上,建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷能手,要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對為不同消費檔次的客人點菜;

二是轉(zhuǎn)變觀念,強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本質(zhì)量就是根本,質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作:

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,部門根據(jù)總體工作安排,早于 月份就著手?jǐn)M定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進(jìn)度表》,在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,在參賽人員的共同努力下,餐飲部在此次技能比武大賽中,榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎,為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際,為保持這種良好的經(jīng)營勢頭,并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查,不僅開拓了廚師視野,同時也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,受到了廣大顧客的一致好評。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流,逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平,并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識,部門于 月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,通過此次技能比武,共推出新菜3 道,不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識,同時也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,降低餐具破損率,提高工作效率,結(jié)合后廚日常工作的實際,部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,提升席面效果,提升酒店餐飲形象,根據(jù)經(jīng)營需要,部門對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇5

進(jìn)來火鍋店工作的時間,不是太長,但是在這段日子,我也是感受到火鍋店生意的興旺,而自己也是在努力的工作里頭知道服務(wù)的工作并不是容易做好,但是只要積極的態(tài)度,認(rèn)真的去做好服務(wù),也是會得到客戶的肯定,而自己也是累積了一些經(jīng)驗,有了很多的收獲,在此也是就自己前段日子工作來做個小結(jié)。

剛做的時候,也是同事帶著我,我也是跟在后面看同事是如何做的,如何和客戶去交流的.,又是有哪些需要去注意的事情,的確做好一個火鍋店的服務(wù)員其實并不簡單,不但是要對于自己火鍋店的業(yè)務(wù)是熟悉的,同時也是要懂得去服務(wù)客戶,去了解客戶的一個需求,做好推薦,雖然我們的工作里頭,客戶也是有很多的自主性,但是其實我們做好了,也是更有提成拿,同時也是讓客戶來付小費的,這些收入也是刺激著我們?nèi)プ龊梅?wù),而這段日子以來我從同事的身上也是學(xué)到了很多,讓我也是明白,雖然我們只是一個服務(wù)員,其實里面能學(xué)的,要懂得的東西真的很多,并不是那么簡單的,只有自己努力,同時去積極做好才能學(xué)到,而且平時也是要多一些的思考,下班之后我也是會和同事去閑聊,去了解工作里面需要注意的事情。

除了自己的工作,很多的事情都是需要和同事去配合的,我也是積極的做好,來讓同事們都是認(rèn)可我,融入到工作的環(huán)境里面,讓大家都是愿意幫助我,也是可以讓我工作更為順利,同時在同事那學(xué)到很多,而自己也是一件件的工作去做好,沒有犯什么差錯,剛開始的工作雖然生澀,但是我積極的態(tài)度,也是沒有惹到客戶生氣,甚至予以了贊揚和鼓勵,也是讓我能干好,更有動力,的確服務(wù)的工作可能別人覺得是簡單的,但是只有你去實際做過才會發(fā)現(xiàn),有時候一些基礎(chǔ)的崗位其實反而能學(xué)到更多,當(dāng)然也是自己沒有太多的工作經(jīng)驗所以才是如此的。同時通過此次的工作,我也是看到自身的一些問題,這些不足要去改進(jìn),也是有些是同事指出來的,真的很感激,他們也是幫我了很多,讓我能做好工作,我也是要感謝。

今后我也是要做的更好,領(lǐng)導(dǎo)給予我信任,同事也是愿意來幫我,而我也是覺得在火鍋店的工作的確是不錯的,更是要認(rèn)真的來對待,去做好該做的,讓自己進(jìn)步。

火鍋店服務(wù)員工作總結(jié) 篇6

大家中午好! 20xx年,是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年,個人在路店工作中本著嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實的態(tài)度,依照公司的管理制度,在店長的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并獲得很好成效。其具體內(nèi)容為以下幾點:

一、培訓(xùn):

1、業(yè)務(wù)技能的掌控(菜單規(guī)范的填寫、買單程序、應(yīng)知應(yīng)會和細(xì)節(jié)的塑造等)。

2、企業(yè)文化的了解及運用(服務(wù)文化、應(yīng)知應(yīng)會、公司的發(fā)展史及歷程、包括現(xiàn)階段公司的發(fā)展方向等)。

3、利用業(yè)余時間組織飯店員工活動并讓飯店員工知道團(tuán)隊的的凝聚力、向心力從而使團(tuán)隊更有配合度和默契度。

目的:讓飯店員工了解公司的發(fā)展,參與到公司的成熟體系當(dāng)中,在此基礎(chǔ)掌控熟練的業(yè)務(wù)技能并把鵝火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費者,讓其知道“養(yǎng)生從喝湯開始”。

二、對飯店員工定時摸底:

1、針對飯店員工的上班狀態(tài)以談心的方法(鼓勵、情感)做一了解并到達(dá)調(diào)解心情微笑服務(wù)。

2、從店面動身,以飯店員工為基礎(chǔ),讓飯店員工提出店面不足之處,并參考其意見作出改進(jìn),(目的是讓飯店員工能夠參與到管應(yīng)當(dāng)中來,以店為家、以店理家)。

3、了解飯店員工和客人之間的溝通情形,并及時的把客人的一些問題整理出來作為術(shù)語加以培訓(xùn)以運用到服務(wù)當(dāng)中來。

4、對有潛力、有管理方面意愿的飯店員工重點培養(yǎng),作為店面的標(biāo)兵,為公司內(nèi)招鋪墊基礎(chǔ)。

目的:讓飯店員工知道公司、店面是一家,讓飯店員工能夠更有歸屬感和依靠感,充分發(fā)掘其潛力,為公司所用。

三、營銷:

1、外部營銷(主要以券的情勢對寫字樓、行人、車輛、商鋪、學(xué)校、小區(qū)等對外發(fā)放并定期做以總結(jié))

2、內(nèi)部推銷(在上課期間多向客人宣傳鵝文化,多向客人介紹產(chǎn)品即酒水、熱飲、涼菜、飛餅、咸鵝等) 目的:向外宣傳鵝文化,讓更多的食客們了解企業(yè)、了解公司、了解我們的養(yǎng)生火鍋,通過內(nèi)外營銷到達(dá)錘煉飯店員工的交際能力,引進(jìn)新客戶的目的并同時增加客源基數(shù)到達(dá)增加營業(yè)額的目的。

20xx年的工作方向:在做好上述四點的同時我們店還面臨著很多任務(wù),所以接下來工作中我會不斷完善好的一面和補(bǔ)償欠缺的工作,下面幾點為本人和工作的不足之處:

1、節(jié)能降耗;建立節(jié)能降耗的意識,更加重視對物品的管控,公道的利用好資源,以我為本,從點滴做起,為店面毛利潤的'提高努力!

2、向店長學(xué)習(xí),了解并學(xué)習(xí)報表的分析,給自己的店面試著去作出評估,用數(shù)字說話,給店面提出公道化建議。

3、培養(yǎng)飯店員工的創(chuàng)新能力,做到你無我有、你有我優(yōu),向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā),讓飯店員工更多的參與到管應(yīng)當(dāng)中來,從管理的角度去服務(wù)客人,從家人的角度去關(guān)懷客人。

4、衛(wèi)生:從個人做起,讓飯店員工從儀容外表做起,飯店員工定期做好衛(wèi)生管控,管理者及時監(jiān)督,并把獎罰制度貫徹下去。

5、多組織飯店員工安全隱患的培訓(xùn),在自身安全的同時,關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。

在新的一年里我想在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更加努力,像公司看起,走向更高的平臺!慶祝公司14年更加光輝,能夠手連手、心連心把老鵝湯變黃金!

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