為有力保證活動開展的質(zhì)量水平，常常需要預先制定活動方案，活動方案其實就是針對活動相關(guān)的因素所制定的書面計劃。優(yōu)秀的活動方案都具備一些什么特點呢？以下是小編收集整理的餐廳除夕年夜飯活動策劃方案范文（通用8篇），歡迎大家分享。

除夕策劃案活動主題 篇1

一、活動概況

活動名稱：xx慈善義工首年春節(jié)聯(lián)歡會暨年夜飯活動

活動對象：xx慈善義工(約200名)

活動時間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會18：00—19：30年夜飯

活動地點：xx老干部局活動中心

二、籌備組成員分工名單

聯(lián)歡會籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點、路過人員、中國平安、愛心、葉靜。

活動總負責人：秋緒

聯(lián)歡會執(zhí)行導演：游游

聯(lián)歡會現(xiàn)場協(xié)調(diào)：唐伯虎、希望

聯(lián)歡會聯(lián)絡(luò)組：肥波

聯(lián)歡會節(jié)目組：百合、雪飄飄、瀟灑

聯(lián)歡會游戲組：心雨

聯(lián)歡會后勤組：中國平安、秋卉、愛心、路過人間

聯(lián)歡會宣傳布置組：希望、原點、葉靜

聯(lián)歡會年夜飯：一刀、快樂

三、前期實施方案(即日起至12月31日,負責人：希望)

1、宣傳發(fā)動。宣傳組將聯(lián)歡會報名帖、節(jié)目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖(aa制)發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區(qū)和九峰論壇，此事由希望負責。肥波盡量通知到每一個義工的qq中，報名帖在群里24小時滾動發(fā)布。

2、節(jié)目收集：百合、雪飄飄將初步節(jié)目名單報到瀟灑處。

互動游戲是聯(lián)歡會的一個重點環(huán)節(jié)，由心雨負責游戲內(nèi)容，要求不同類型的、簡單好玩的2-3個，12月28日報到瀟灑處。

組織義工成員節(jié)目，要求小品、獨唱、樂器等節(jié)目各1個以上，由瀟灑負責。

三部分節(jié)目請瀟灑于12月25日進行匯總，報到游游處。節(jié)目總數(shù)要求不少于15個。

3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員?？梢杂猛扑]和自薦的形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負責招募，瀟灑、游游、秋緒審核。

4、宣傳組設(shè)計活動海報和宣傳紙，用于張貼在活動場所里。由游游負責文字，肥波負責設(shè)計、制作。

5、一刀負責聯(lián)系飯店，要求地點在老干部局附近，最好在一個大廳里。做好提前預訂工作。

6、12月30日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會議。為此建立一個臨時群。

四、中期實施方案：(20xx年1月1日至1月10日，負責人：游游)

1、游游在1月1日前串好聯(lián)歡會節(jié)目單。

2、肥波統(tǒng)計報名人數(shù)，以表格的形式統(tǒng)計。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負責。

3、宣傳組根據(jù)節(jié)目單出臺主持詞和串聯(lián)詞。由希望和原點負責。

4、完成節(jié)目收集、篩選。有節(jié)目表演人員抓緊節(jié)目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節(jié)目，瀟灑需多費心一起編排義工節(jié)目。

5、節(jié)目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報至后勤組秋卉處，由秋卉、愛心負責收集和采購。

6、聯(lián)歡會布置組成員1月6日下午到活動場地現(xiàn)場踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛心采購。此事由希望、原點、游游負責。

7、聯(lián)歡會音響、燈光由一刀、肥波負責現(xiàn)場落實(需要找一個懂音響與燈光操作管理的人)，1月6日下午也要到場地。

8、1月10日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會議。

五：聯(lián)歡會沖刺期：(20xx年1月11日至20日，負責人：秋緒、游游)

1、肥波統(tǒng)計報名人數(shù)。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負責。人數(shù)要求在200人以上。

2、最終敲定節(jié)目單，由秋緒對外公布。

3、向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。對象：慈善總會領(lǐng)導、民政局領(lǐng)導、分會名譽會長、顧問等，福利院、三友學校、啟智學校等單位領(lǐng)導，由游游負責。

4、確認節(jié)目道具、場地布置所需物資的情況。

5、聯(lián)歡會所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛心采購。

6、一刀根據(jù)報名名單確定年夜飯桌數(shù)，快樂確定菜單，計算出aa制費用。

7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。

8、1月20日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員會議。

六、聯(lián)歡會：1月22日-24日，負責人：秋緒、游游、瀟灑

1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯(lián)歡會表演人員到現(xiàn)場排練。

2、24日當天上午：希望(需招募義工10名)

場地布置：希望、義工10名

所有道具到場：中國平安

所有設(shè)備檢查：原點、肥波

后勤供水、供電保障檢查：路過人間

3、24日當天下午：舞臺：游游

節(jié)目(催場、監(jiān)督、)：瀟灑

音響控制：

主持人：

道具：中國平安

4、后勤安排：希望

禮儀組(接待、倒水)：5名

簽到、分發(fā)編號：

年夜飯費用收支：秋卉、愛心

媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花

醫(yī)務(wù)：1-2名

現(xiàn)場紀律：

后勤保障：路過人間

3、年夜飯：一刀、快樂

經(jīng)費：雪飄飄、愛心

除夕策劃案活動主題 篇2

歲末將至,寶盛大酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風俗習慣,結(jié)合南北風味,為您精心烹制了新年除夕大餐,讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

1、寶盛廳年夜飯：每桌888元

優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。

優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。

優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

2、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合自己的一款。

優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預訂，餐標（合菜）達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間;餐標（合菜）達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

2、旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳

* 海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

每位人民幣168元

3、橄欖樹餐廳

* 圣誕套餐地中海美食誘惑

來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4、二層甲板咖啡廳

* 多菲親子早午餐

20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的`早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

* 鼎香甲板火鍋

精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

* 商務(wù)自助午餐

快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應(yīng)俱全。

每位僅需人民幣99元。

除夕策劃案活動主題 篇3

一、總體目標

通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導新泰地區(qū)市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、策劃內(nèi)容

1、年夜飯具體活動方案

A、 688元/10人 吉祥如意宴

B、 888元/10人 恭喜發(fā)財宴

C、 1088元/10人 錦繡華堂宴

D、 1288元/10人 新春賀歲宴

2、用餐包間活動：

1）凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。

2）包間內(nèi)細節(jié)具體實施：

臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）

凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預贊助，應(yīng)購買精美禮品進行贈送）

由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

三、裝飾方案

主題“春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰）-情人節(jié)（鮮花VS巧克力）-元宵節(jié)（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”

具體方案另報。

四、廣告宣傳

A、店內(nèi)

門口制作LED（榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…）

B、宣傳單頁

（1）由營銷部負責設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

（2）派發(fā)宣傳單頁的對象以zf機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

五、酒店收益測算

具體方案另報。

酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

除夕策劃案活動主題 篇4

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當今市場

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。

宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛。

除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點：

1、名稱祥和，標注本名

為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財源廣進——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟實惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機結(jié)合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：

(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的`烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設(shè)計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。

在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準。春節(jié)是大家休息團聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導大家統(tǒng)一認識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。

四、“年營銷”上強宣傳——優(yōu)選目標市場，強化營銷力度

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現(xiàn)同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務(wù)”上增項目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!

除夕策劃案活動主題 篇5

一、活動主題：

xx年夜飯驚喜

二、活動形式：

組織公司全員開展除夕夜、大年初一、初二曬年夜飯活動，并以H5抽獎砸金蛋的形式，組織職工在朋友圈曬特色年夜飯，領(lǐng)新年福利，將春節(jié)氣氛烘托起來，共同營造無人機“家”文化。福利內(nèi)容包含有“溫度”的獎勵以及完成中獎相應(yīng)的任務(wù)。

三、參與人員：

海鷹航空公司全體職工

四、活動時間：

1月31日-2月1日根據(jù)截圖上傳抽大獎

五、活動規(guī)則及流程：

1.通知通過微信及公眾號發(fā)布，參與活動的職工需在朋友圈曬出自己的特色年夜飯，并附上對親朋好友及同事們的.新年祝福。

2.在活動鏈接頁面上傳朋友圈曬年夜飯照片，獲得抽獎資格。

3.大轉(zhuǎn)盤抽獎，每人只有一次抽獎機會（通過上傳照片獲得）。

4.中獎?wù)邉?wù)必及時填寫個人基本信息表單，以免機會丟失。

5.中獎?wù)哒埥貓D保存中獎信息，備用核查。

6.活動最終解釋權(quán)歸綜合管理部所有。

六、活動獎勵方案：

重點體現(xiàn)家庭溫情和公司對職工的人文關(guān)懷，寓教于樂，彰顯天鷹品牌特色。

天鷹專屬閱讀獎：30名，獎勵春節(jié)期間專屬閱讀時間1天，書籍任選，本次活動推薦書目：楊利偉自傳《天地九重》，學習航天英雄楊利偉的事跡，撰寫并分享學習心得，可將春節(jié)假期延長1天；

天鷹專屬愛國獎：30名，獎勵春節(jié)期間專屬觀影時間1天，本次活動推薦觀看:《長津湖之水門橋》，增強“天鷹人”的愛國情懷和國家利益高于一切的使命感責任感，撰寫并分享學習心得，可將春節(jié)假期延長1天；

天鷹專屬陪伴獎：30名，獎勵春節(jié)期間專門陪伴航天后代未來“稚鷹”及家屬的時間1天，以彌補“天鷹人”為事業(yè)付出、長期出差在外對孩子陪伴不足的虧欠，特此獎勵陪伴時間1天，可曬朋友圈分享視頻，可將春節(jié)假期延長1天;

除夕策劃案活動主題 篇6

為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下：

一、活動主題：

“新春納福、品海鮮盛宴”

二、活動時間：

20xx年11月30日至1月22日

三、活動內(nèi)容：

年夜飯火爆預定中!

坐落在東方xx大酒店，以高貴、典雅、格調(diào)為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲20x;雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。

即日起，xx大酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20x元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內(nèi)含現(xiàn)金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!

預定電話：xx-xxxxxxx

1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮

菜單一：前程似錦宴988元/桌

菜單二：龍鳳呈祥宴20x元/桌

菜單三：吉祥如意宴3888元/桌

預訂有禮

1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。

2、預定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。

3、預定大廳年夜飯9、5折優(yōu)惠。

抽獎有禮

宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）

消費預定：

注：

（1）、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%;

（2）、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示;

（3）、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

菜單一：前程似錦宴xxx元/桌

四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

菜單二：龍鳳呈祥宴xxxx元/桌

四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗龍蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤

菜單三：吉祥如意宴xxxx元/桌

四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、龍肝鳳髓大澳龍兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

四：工作要求及安排：

前廳：

1、自12月25日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;

2、請于1月22日（即大年三十）下午4點前準備好龍寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;

3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放龍角發(fā)箍;

4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;

5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領(lǐng)工作;

樓面：

1、請于1月22日（即大年三十）下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;

2、請于1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;

3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準確無誤（包括酒水、布草工作等）;

4、請于1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序;

5、服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生;

6、安排好包廂及大廳抽獎工作;

7、負責新年抽獎箱（一個）的制作;

8、負責酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）;

9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;

廚房：

1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;

2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量;

3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質(zhì)量;

4、請安排好足夠的人手。

采購：

1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;

2、請于1月21日前將龍角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小龍飾品等采購到位;

3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;

4、請于1月22日下午17點前將龍的服裝租借或采購到位;

行政：

1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著龍服，在年三十當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;

2、負責協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位;

3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作;

4、做好此次活動的培訓及檢查工作。

銷售：

1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;

2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;

3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;

4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。m.cnsjbj.cn

所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著龍服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

除夕策劃案活動主題 篇7

一、活動主題：

“家的味道，共享團圓”。我們希望通過這個活動，讓每一個家庭成員都能參與到年夜飯的準備和制作中，共同創(chuàng)造一個溫馨、歡樂的氛圍。

二、活動內(nèi)容：

廚藝展示：讓每個家庭成員都展示自己的廚藝，無論是炒菜、煮湯還是烘焙甜點，都可以展示出來。

家庭故事會：在享用美食的同時，讓每個家庭成員分享自己的家庭故事，回憶美好時光。

幸運抽獎：準備一些小禮品和紅包，通過幸運抽獎的方式送給家人，增加節(jié)日氣氛。

三、活動形式：

以家庭為單位，各自準備食材和廚具，共同參與到年夜飯的制作中。活動現(xiàn)場設(shè)置評比區(qū)，可以展示家人的廚藝作品，同時也可以品嘗其他家庭的美食。在活動過程中，可以穿插一些互動游戲和小表演，讓氣氛更加歡樂。

四、活動意義：

通過這次年夜飯活動，不僅能讓家人團聚一堂，享受美食和溫馨的氛圍，還能增進家人之間的感情，培養(yǎng)家庭的凝聚力和向心力。同時，這也是傳承和弘揚中華傳統(tǒng)文化的重要方式。

除夕策劃案活動主題 篇8

一、活動主題：

“新起點快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”

二、活動參加人員：

xx醫(yī)院管理公司董事會成員、北京xx醫(yī)院科室主任及學科帶頭人、xx醫(yī)院全體員工

三、活動時間：

20xx年xx月xx日

四、活動地點:

99大酒店

五、主持人：

年會主持：

年夜飯節(jié)目主持：（2人，1男1女，待定，建議、）

六、活動形式：

公司年會+年夜飯

七、活動流程：

16：00-16：30員工簽到，領(lǐng)取抽檢號牌?，F(xiàn)場每桌準備好糖果，水果、瓜子等，茶水到位

16：30主持人開場白，正式開始（活動歷時4個半小時）

16：40院長致詞

17：00 xxx祝詞

17：10籌建處各負責人發(fā)言，宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎

17：20 專家互動環(huán)節(jié)

17：45年夜飯（控制上菜速度）

18：00各部門表演節(jié)目，節(jié)目中途穿插游戲（搶凳子、猜謎語、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取一、二、三等獎

20：00活動結(jié)束

八、活動物料

1.背景橫幅：

2.現(xiàn)場：簽到臺、講臺、舞臺布置、音效調(diào)試、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本、簽字筆、入場券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11統(tǒng)籌負責采購）

3.餐飲酒水：每桌酒水待定

4.獎品：

游戲獎品：40個，價值10元的獎品，共計400元

抽獎獎品：一等獎1名，價值1000元禮品1份

二等獎2名，價值500元禮品2份

三等獎3名，價值300元禮品3份

共計2900元

嘉賓禮品：待定

紀念品：人手一份，活動簽到時領(lǐng)取，共計200份，10元，共計xx元

游戲用品材料費：200元

總計5500元

九、人員安排

1、總監(jiān)督：

2、主持人：2男2女，

3、策劃：

4、門迎接待禮儀：

5、簽到臺：

6、攝像人員：

7、禮品發(fā)放：2名（王芳等待定）（包括進場時的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎箱管理）（1月19日到位）

8、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）

9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）

10、車輛安排主管：1名（1月19日到位）

十、活動預算

1.活動餐費：1500X20=30000元

2.酒水：（品種待定）

3.場地布置費用元。

4.獎品禮品元（包括游戲項目得獎?wù)?、抽獎、參與及紀念品）。

5.水果、零食：500元。

6.租車：40座大巴車2輛，預計5000元其他小轎車另計

7.演出節(jié)目所需費用，預計服裝押金1000

8.請柬等60張，一張5元標準，300元

合計：4.23萬（未算場地、酒水等）

十一、注意事項

1、簽到進場時間為16時至16時30分簽到入場，請大家準時參加；

2、由于場地空間有限，為確保到場員工安全，請有秩序的簽到進場領(lǐng)取紀念品，由禮儀接待人員導引按照桌號安排入座。晚會結(jié)束后不要擁擠有序離開，以免發(fā)生意外事故；

3、參加晚會的員工請注意來往交通安全；

4、貴重物品小心保管；

5、晚會上準備酒水，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒，喝酒不開車）；

6、各選送節(jié)目報送確定，活動當中所有節(jié)目的音樂資料確定（建議彩排1-2次，初定1月9日、16日節(jié)目彩排）

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