為了確保事情或工作有效開展,時常需要預(yù)先制定一份周密的方案,方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應(yīng)該怎么制定才好呢?下面是小編整理的超市營銷方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
一、活動目的
借xx這一良好商機(jī),通過有計劃的促銷活動,吸引人流,提高全店的銷售額,增強(qiáng)本超市的美譽(yù)度,在消費者心目中樹立“平價實惠“的形象。
二、時間段
20xx年x月x日——x月x日,總計一周時間。
三、促銷主題
“歡天喜地賀xx,明禮守信待親友”。
四、詳細(xì)方案
(一)購物有“禮”
主要內(nèi)容:凡于x月x日—x月x日在本超市購物,并且購物金額達(dá)200元的前10名顧客,憑購物小票至客服總臺,免費領(lǐng)取5kg大米一袋。每張小票限領(lǐng)一袋,每日10袋送完即止。
(二)執(zhí)行要點
1、不管采取何種宣傳方式進(jìn)行宣傳,都須注明“每張小票限領(lǐng)一袋,每日10袋送完即止,”否則極易引起客訴。
2、贈品發(fā)放處另設(shè),要注意:耐心和禮貌。
(三)喜從天降
主要內(nèi)容:凡于x月x日至x月x日,在本超市購物的顧客,都有機(jī)會免費獲得所購商品。在此五天內(nèi),本超市將在每天的早、中、晚,不定時舉辦兩次“喜從天降”活動。在活動開始時,當(dāng)時每個收銀臺前的第一位顧客,即為參賽者,只要抽出的乒乓球上顯示的是您所在的收銀臺號,那么您就是當(dāng)次活動的.幸運(yùn)兒,就會體會到一份“喜從天降”的喜悅。
(四)執(zhí)行要點
此活動所需道具為:
1、乒乓球。
2、抽獎箱一個。(可用商品包裝箱,但不要太大,箱子須密封,在箱頂上要開一小洞,大小以能剛剛伸進(jìn)一只成人手,同時基本無縫隙為宜)
3、電動小喇叭一個。
在此活動開始時,有簽單權(quán)(購物免費)的負(fù)責(zé)人需在場。
此活動操作過程為:
1、廣播通知開始活動。
2、所有收銀員停止收銀動作。
3、主持人簡單介紹游戲規(guī)則。
4、邀請一名顧客協(xié)助抽獎。
5、主持人宣布中獎收銀臺號后。
6、主持人宣布中獎?wù)咚徤唐方痤~后。
7、中獎顧客發(fā)言。
8、宣布活動結(jié)束。
(五)我為特價狂
(一)主要內(nèi)容:
為了回報廣大本地人民對我超市一直以來的惠顧,本超市將在x月x日—x月x日,推出為期7天的“我為特價狂”這一促銷活動。屆時將會有眾多生鮮、食品、百貨類的促銷商品供您選購,我們將期待著您的再次光臨。詳情見傳單或超市海報,本次活動為期7日,到期即恢復(fù)原價。
1、執(zhí)行要點:
此活動是元旦促銷計劃中最重要的一項活動,這7天的銷售目標(biāo)是否能達(dá)到,此活動是關(guān)鍵,因而采購人員應(yīng)立即與供應(yīng)商進(jìn)行談判,確保挑選出力度最大的促銷商品。
2、夢想成真
(二)主要內(nèi)容:
在這個辭舊迎新的時刻,有很多的夢想都希望能在今年實現(xiàn)。只要您20xx年x月x日至x月x日在本超市購物,并且購物金額在50元以上,您就有資格參加此項活動。請持收銀小票至客服總臺換取抽獎券,并將抽獎券副聯(lián)投至抽獎箱中。本超市將于x月x日晚上八點鐘在超市門口公開抽獎。(具體詳情見超市海報)
1、執(zhí)行要點:
提供一份此活動的抽獎方案供參考:
一等獎微波爐一臺(兩名)。
二等獎家用櫥具一套(六名)。
三等獎手套或者帽子一份(十名)。
紀(jì)念獎紀(jì)念品100份。
注:紀(jì)念品要求供應(yīng)商提供。
2、此活動需用道具:
(1)抽獎箱一個。
(2)抽獎券若干張,抽獎券須有正、副券,正、副券上須有相同號碼。
注意事項:
(1)此活動期間,前臺要做好登記,登記內(nèi)容是顧客姓名、地址、性別、購物金額、獎券號碼;以方便核對。
(2)此活動具體方案要在超市入口顯著位置以海報形式告知顧客。
(3)如果超市入口附近方便的話,可將獎品的實物顯著陳列出來;如果有困難,最好也將獎品的圖片陳列出來。
(4)在活動開始后,店內(nèi)廣播需以每半小時一次的頻率將信息告知顧客。
(5)公開抽獎最好邀請公證處派人現(xiàn)場公證;并邀請現(xiàn)場顧客協(xié)助抽獎;最后中獎名單出來后,最好把中獎顧客(一等獎、二等獎)名單在本地電視臺上公布,以提高今后類似活動的可信度。
一、營銷策劃計劃階段
(一)營銷策劃目的:
通過對沈陽26個農(nóng)貿(mào)市場情況的調(diào)查、統(tǒng)計、分析,建立一個大型農(nóng)貿(mào)超市。
沈陽農(nóng)貿(mào)市場太過分散,而且市場臟、亂、差。通過對農(nóng)貿(mào)市場情況的具體調(diào)查與分析,改善農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀,更為了方便廣大市民,在市民方便區(qū)建立一個各方面都較優(yōu)越的農(nóng)貿(mào)超市。此農(nóng)貿(mào)超市是指把原農(nóng)貿(mào)市場,按照超市的經(jīng)營業(yè)態(tài)、經(jīng)營理念對城市農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行生鮮超市化改造,使其成為經(jīng)營生鮮農(nóng)副產(chǎn)品為主的超市。
(二)時間、流程安排:
01月06日——09日 營銷策劃計劃書的`撰寫與調(diào)查方案的準(zhǔn)備
01月10日——14日 對市場情況進(jìn)行具體調(diào)查
01月15日——20日 對調(diào)查結(jié)果的匯總、統(tǒng)計、分析,用Word、Excel、PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計圖形的形式表述出來,撰寫市場調(diào)查報告。
01月21日——24日 通過策劃目的與市場調(diào)查報告,擬定營銷策劃方案,撰寫營銷策劃書。
(三)市場調(diào)查計劃
調(diào)查范圍:
從26個農(nóng)貿(mào)市場中選其六處進(jìn)行調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容與對象:
內(nèi)容:農(nóng)貿(mào)市場的人流量、市民的購買習(xí)慣、商品價格、商品種類、貨源、新建農(nóng)貿(mào)超市的地址。
對象:消費者(廣太市民)、競爭者(賣主、超市):(具體情況見市場調(diào)查計劃書)
調(diào)查方式:
觀察法、走訪法、問卷法。
調(diào)查時間:
01月11日——01月15日
調(diào)查地點:
26個農(nóng)貿(mào)市場中選出其中的六處進(jìn)行調(diào)查。
調(diào)查人:
市場營銷三班15人
經(jīng)費預(yù)算:
150——200元(其中包括調(diào)查問卷費、交通費)
二、調(diào)查階段:
按照準(zhǔn)備階段的調(diào)查計劃,具體實施調(diào)查市場情況。
三、調(diào)查結(jié)果匯總階段:
1、用Word、Excel或PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計圖形的形式表述出來,撰寫市場調(diào)查報告。
2、通過策劃目的與市場調(diào)查報告,擬定營銷策劃方案,形成營銷策劃方案,撰寫營銷策劃書。
校園超市是一個綜合性的超市,其規(guī)模較小,設(shè)施完備,服務(wù)質(zhì)量好。兼食品、生活用品、文體用品、快遞的配送。多角度,全方位的服務(wù)于廣大師生。本著顧客為上的原則,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。校園超市目標(biāo)是為滿足廣大師生的需求,突出“貼心你我,便利生活”的理念,努力打造一個校園中的超市。
一、市場分析
市場環(huán)境分析:廣大師生在消費觀念上更傾向于物美價廉的商品,在快消品行業(yè)中擁有廣大的消費群體。
產(chǎn)品:
1、種類相對齊全
2、而且還有快遞配送
3、品牌形象在消費群體中的認(rèn)知度較低
4、產(chǎn)品影響低。
消費者:
1、消費水平600元左右。
2、男生喜歡直接快捷的購物方式,女生喜歡好看精美的商品。
消費者利益點:在他們的日常學(xué)習(xí)和工作的生活中,為了緩解他們的學(xué)習(xí)、生活、工作壓力,滿足他們的消費需求。讓他們在進(jìn)入超市時能夠感受到極其熱情的服務(wù)。在促銷專柜多設(shè)置一些生活用品,比如食品、飲料、日用品,為顧客節(jié)省每一分錢,能夠在自己的價格范圍能買到有品質(zhì)保障的商品,達(dá)到薄利多銷的目的。
二、SWOT分析法
優(yōu)勢
1、地理環(huán)境優(yōu)越
2、消費群體廣泛
3、成本低
劣勢
1、主要服務(wù)于校園內(nèi)部群體
2、地理位置單一
3、節(jié)假日人流減少
機(jī)會
消費群體越來越多,適時擴(kuò)大超市規(guī)模,打造超市質(zhì)量品牌。
威脅
1、競爭更激烈,來自于越來越多以及越來越完善的其他學(xué)校超市及商家的競爭。
2、成本上漲,近年來物價水平的提高,商品價格上漲使得超市的銷售面臨巨大的壓力。
三、營銷組合策略
1、產(chǎn)品策略
商品的選擇和陳列是一門學(xué)問,如果做得好會給消費者帶來便利,并有極佳的促銷作用。在產(chǎn)品策略方面,校園便利店應(yīng)該采取以下的產(chǎn)品策略:提高商品陳列利用率校園便利店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象,對其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。校園便利店在學(xué)校的人流密集地段,面積在60平米左右,所以不能浪費商品的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列為的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。因此校園便利店盡管經(jīng)營面積小但是我們一定要做好產(chǎn)品的版面位置使其在小的空間內(nèi)擺下更多的物品以免產(chǎn)生浪費。
2、正確進(jìn)行商品類型的選擇
校園超市的主打商品應(yīng)為快銷食品、飲料及學(xué)生日常用品上,這些商品不求多、全,而應(yīng)求精,即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價格又適中的.產(chǎn)品。在我們超市中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品,既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的商品是不屬于超市的銷售范圍,超市銷售商品的選擇不是“韓信點兵,多多益善”。因為銷售大包裝商品,便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格,這種“雞蛋碰石頭,揚(yáng)短避長”的行為將會導(dǎo)致顧客對便利店產(chǎn)生價格高、購物上當(dāng)?shù)男睦?。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會浪費門店的有效陳列面,進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營業(yè)績及形象。所以,便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的學(xué)生用品。
3、價格策略
校園超市10小時全天候營業(yè),在學(xué)校中這種便利性超市,不僅稀缺,而且還要負(fù)擔(dān)15小時不間斷的人力費用、營業(yè)費用以至于照明費。如果要求我們提供的商品對消費者來說既便利,價格又便宜,對便利店來說顯然是不公平的,小店的利潤也就無從談起。因此,便利店要生存發(fā)展,就必須實現(xiàn)“否定低價、便利制勝”。我認(rèn)為便利店在制定價格策略時,一方面,要盡量降低成本,以適合消費群體急需的品種大量采購,爭取較低價格銷售;另一方面,便利店的定價不能盲目追求低價,更不可與大型超市競爭價格,便利店的商品價格比大型超市高一些是正?,F(xiàn)象,因為其吸引顧客的不是價格而是可以應(yīng)急的服務(wù)。
3、渠道策略
1、建立網(wǎng)絡(luò)貨物系統(tǒng),統(tǒng)一送貨
鑒于目前國內(nèi)便利店多數(shù)已有配送中心這一事實,現(xiàn)在重要的問題就是怎樣提高配送中心的工作效率,因此我們便利店也要利用網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行配送首先我們店要編制自己的貨物存儲表,并且對每一種產(chǎn)品都要一一的列入表中這樣如果缺什么貨就可以把表直接發(fā)給供貨商這樣不但節(jié)省了時間而且減少了誤差的概率。
2、提高商品周轉(zhuǎn)率,減少庫存,由于貨物的存儲的空間比較小這就需要我們合理的來安排貨物的擺放,做到資源的優(yōu)化配置。一般來說貨物不宜存儲過多一般的貨物足夠銷售3天的就可以了而像冰淇淋這類的產(chǎn)品??梢宰龅揭惶煲凰?。
3、促銷策略
我認(rèn)為商苑情超市的薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。因為我們店的規(guī)模很小,無法像那些大超市那樣進(jìn)行大規(guī)模的促銷活動。但有一些活動還是有一定的作用的。
四、營銷規(guī)劃:
1、策劃目標(biāo)
短期目標(biāo):穩(wěn)定現(xiàn)有消費者,建立超市忠誠度。中期目標(biāo):改變潛在消費者對于本超市的認(rèn)知。長期目標(biāo):確立超市在學(xué)校中的地位,形成我校規(guī)模最大的超市。
2、營銷實施
1、媒介投放POP手繪海報媒介主題——“520生活”。目的——以簡單生動的POP手繪廣告海報來進(jìn)行宣傳,提醒消費者的認(rèn)知和購買。要求——在活動期間,在超市門口、宿舍樓前進(jìn)行投放。
2、促銷活動
1、活動目的:提高銷售額,吸引顧客
2、地點:南樓商苑情實訓(xùn)超市
3、活動對象:全體在校學(xué)生
4、活動明細(xì):
1)辦理會員卡,積分換獎品0元辦理會員卡,每消費滿1元增加1積分。滿50分,可兌換1包45g干脆面一袋(或等價商品)滿100分,可兌換1瓶550ml可口可樂(或等價商品)滿200分,可兌換1條60g德芙巧克力(或等價商品)滿300分,可兌換1提衛(wèi)生紙內(nèi)含12卷(或等價商品)滿500分,可兌換1瓶900g星球杯(或等價商品)注:在兌換獎品后,將清除相應(yīng)積分。
2)團(tuán)購有禮,多買多送同一種商品購買大于5件小于8件,贈送1件同一種商品購買大于8件小于10件,贈送2件同一種商品購買大于10件,贈送3件注:商品價值>3元3)整點結(jié)賬,驚喜相贈凡在X點40分,X點50分,X點00分,在店結(jié)賬商品打9折結(jié)算,并贈送精美小禮品。
4)購物結(jié)賬贏好禮凡在超市購買滿10元,就可獲得一次抽獎機(jī)會。一等獎,1盒600g德芙巧克力,價值32元。(1名)二等獎,1盒48粒綠箭口香糖,價值12元。(5名)三等獎,1瓶550ml可口可樂,價值3元。(20名)參與獎,一支棒棒糖,價值5角。(若干)
5)你買我“送”凡在活動期間購買商品,不過論多少,只要您撥打電話XXXXXXXX,提前告訴我們您要什么商品,我們就可以根據(jù)您提供的位置送貨上門,支付方式支持到付,也支持紅包,支付寶轉(zhuǎn)賬,銀行卡里的零錢在也不擔(dān)心取不出來了。
6)安排與實施活動前五天,確認(rèn)庫存是否充足,開始對活動進(jìn)行各班宣傳,可通過廣播站,跑班,貼吧,等方式,將活動散出。活動前三天,采購布置會場需要的裝飾,培訓(xùn)參加活動的人員。、活動前一天,布置好會場,將培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行一次演練,確保無誤,責(zé)任到人。
五、宣傳方式
1、在活動現(xiàn)場掛大幅橫幅,突出活動主題內(nèi)容,并且設(shè)有活動咨詢臺;
2、安排人員在校園展板,寢室張貼有關(guān)超市促銷活動的海報;
3、安排工作人員在學(xué)生上課、下課的必經(jīng)之路上發(fā)放宣傳單;
4、在學(xué)校的校園期刊或報紙上登促銷廣告
六、結(jié)語
在競爭激烈的市場里,超市需要不斷提高自身對消費者的吸引力,才能維系老顧客,發(fā)展新客戶。在恰當(dāng)?shù)臅r機(jī),選擇一個適合本超市的營銷策略,讓自身的賣點獨特、新穎,有別于其他同類超市,并有效地吸引消費者大幅度增加銷售額,這才是成功的營銷。
在營銷活動的開展中,超市往往習(xí)慣了一成不變的營銷方式。其實在不知不覺中消費者的核心需求和習(xí)慣喜好都是處于不斷的變化之中的,這時就需要超市時時掌握消費者的需求,根據(jù)消費者的喜好制定相對應(yīng)的營銷策略,才會起到一定的作用。正如“貼近你我,便利生活”一樣,在整個營銷過程中貫徹始終。
一、準(zhǔn)備工作
1.前期宣傳
2.跑道的布置
3.獎項的準(zhǔn)備提供、設(shè)置
4.記分的表格、公示的展板
5.賣場的布置
(二)舊帽換新顏
在9月29日當(dāng)天,帶任意品牌任何一款帽類產(chǎn)品,都可來本超市領(lǐng)紀(jì)念版釣魚帽一頂,或憑該產(chǎn)品購物小票折價2-5元(或給予折扣)限購帽類產(chǎn)品,舊帽收回。
(三)包羅萬象,運(yùn)動走四方
十一長假,出行的人較多,而運(yùn)動服飾休閑是旅游的首選,包類產(chǎn)品更是比備品,9月28日—10月7日,在本超市購A班或其他品牌正價貨品可享受8。8折左右的`優(yōu)惠。具體操作可聯(lián)系旅行社,扣率由旅行社承擔(dān)。
(四)運(yùn)動形象廣場秀
前期準(zhǔn)備:模特雇傭、服裝提供、T形臺布置、音響、綜合彩排
主題:運(yùn)動形象
配飾:賣場運(yùn)動配件
時間:10月1日上午
費用支出:模特費、飲料(可用現(xiàn)調(diào)機(jī))
宣傳配合:現(xiàn)場散發(fā)本超市十一活動的清單,印制彩頁,彩頁上附抵用券,超市知識有獎問答。
(五)慢騎比賽
地點:本超市門前廣場
時間:10.2.
設(shè)立獎項:
設(shè)一-----八名
參賽方法:現(xiàn)場報名,采用擂臺形式,在兩條跑道上。兩輛自行車同時從起點出發(fā),堅持到最后者方勝利。
(六)運(yùn)動大力士“掰手腕”大賽
時間:
地點:籃球場,設(shè)臺子(需趕制)
比賽方式:現(xiàn)場報名,抽簽分組,三局兩勝
人員配合:裁判一名、編排一名、現(xiàn)場主持
(七)親子活動系列:
搶板凳,踩氣球,鏗鏘二人行(老少配)
地點:籃球場內(nèi)
報名:凡是家長協(xié)小孩均可免費報名參加
費用預(yù)算
1、美陳費用
(1)、海報費用:2幅海報(2只放置在主門口)
共計:1M*1.5M=160元/塊*2塊=320元
(2)、收銀臺活動告知系統(tǒng):12個放置收銀臺+1個放置總服務(wù)臺。共計13塊告知系統(tǒng)(全部為手工自制)
(3)、舞臺背景布:200元
(4)、其他美陳費用:500元
2、各項租賃費用:
大投影布、投影儀租賃費用:1700元/天*2天=3400元
電腦由公司自行提供
3、媒體費用
(1)、南京交通廣播網(wǎng)(FM101.1)每天9次套播時間:20秒
南京經(jīng)濟(jì)廣播電臺(FM104.3)每天9次套播時間20秒
南京音樂臺(FM105.8)每天9次套播時間20秒
(2)、金陵晚報10.5彩色通欄
4、獎品費用:(待定)
活動背景分析:
為了引導(dǎo)消費,激發(fā)節(jié)日沖動性消費,迎接三八婦女節(jié)的到來,進(jìn)一步擴(kuò)大銷售,并帶動春裝、化妝品、內(nèi)衣、飾品等女性用品熱賣,擬于從3月5日起推出“靚麗女人,我的節(jié)日我做主” 3.8節(jié)主題系列活動,活動方案如下:
一、活動時間:3月4日(周六)—8日(周三)共5天
二、活動主題:“靚麗女人,我的節(jié)日我做主” 3.8節(jié)主題系列活動
三、活動范圍:××商城及八一店、××購物廣場及北園店(外地店參考執(zhí)行)
四、活動內(nèi)容:
(一)關(guān)注女性,呵護(hù)健康
活動內(nèi)容:
3月7日在商城1號扶梯促銷場地推出女性健康知識講座,為光顧××商城的女性朋友提供健康資訊。本次活動旨在引導(dǎo)廣大女性朋友關(guān)注女性身心健康,提倡由內(nèi)而外的健康和自信的美麗。
(二)XX靚麗女人彩妝秀
活動內(nèi)容:
3月8日商城1號扶梯促銷場地舉行“彩妝流行時尚” 春季彩妝知識講座,凡購買化妝、護(hù)膚品類商品滿388元,憑當(dāng)日購物發(fā)票可免費獲得由××專業(yè)化妝師提供的'春季彩妝一次。
(三)關(guān)愛女性,美麗永駐
活動內(nèi)容:
1、“特別的愛給特別的你——3.8特別禮” 凡3月8日出生的女性朋友(憑身份證)均可免費到總臺領(lǐng)取價值388元的××美容卡一張;
2、凡購買女士新款春裝、女士內(nèi)衣、女鞋、女士箱包等女性用品當(dāng)天累計:
滿380元以上可獲得××美容中心提供的價值100元美容貴賓券一張;
滿680元以上可獲得××美容中心提供的價值200元美容貴賓卡一張;
滿1380元以上可獲得××美容中心提供的價值300元美容貴賓卡一張;
注:
1、美容卡由商城統(tǒng)一提供;
2、要求以上品類廠商全部參加贈禮活動,特殊商品不參加的要報總經(jīng)理批準(zhǔn)。
活動:
1) 5000大獎重謝消費者:凡是來我店購物的女性顧客,一次性購物金額滿38元以上者,可到活動處丟色子一次,滿76元丟2次,114元丟3次,152元丟4次,190元丟5次,單張小票最高只能丟5次。 小票當(dāng)日有效,過期作廢,小票金額不可累計。小票蓋章后失效,不能參加活動。
2) 獎項設(shè)置:
a) 特等獎:500元貴賓卡10張=5000元(理論上抽中概率為零),中6個6點。
b) 一等獎:5L食用油一桶*20件*4桶=80*50=4000元,中5個6點。
c) 二等獎:10粒裝卷紙一提(300*9.9=2970),中1、2、3、4、5、6順花。
d) 三等獎:聯(lián)華抽紙一包1000*3.1=3100元,中2、4、6點。
e) 四等獎:醬油醋一包6000*0.5=3000元,中1、3、5點。
f) 獎品當(dāng)場發(fā)放,不得兌換成現(xiàn)金。
一、活動目的
光棍節(jié)是一種年輕人的娛樂節(jié)目,1月1日是小光棍節(jié),1月11日和11月1日是中光棍節(jié),而11月11日由于有4個1,所以被稱為大光棍節(jié)。本次活動圍繞“光棍也要狂購物”這個活動主線,全力突出光棍節(jié)娛樂的節(jié)日特征,利用極富人情味的活動來打動消費者。通過宅男系列商品促銷活動,我們將力求既爭取商品的銷售高峰,又贏得個性化的商品口碑、價格口碑,從而真正做深做透我們的節(jié)假日市場。
二、活動時間
20xx年11月9日——20xx年11月11日
三、活動主題
“歡樂光棍歡樂頌,聯(lián)盛大禮樂翻天”
四、活動內(nèi)容
“歡樂在聯(lián)盛,光棍大采購”
1、“光棍歡樂頌”活動期間,每天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。并針對單身宅男宅女群體最喜愛的泡面類商品統(tǒng)一實行優(yōu)惠促銷。
2、“聯(lián)盛送情意,光棍禮上禮”凡在本超市購物滿xx送精美禮品一份并免費辦理聯(lián)盛超市會員卡。
3、“歡樂幸運(yùn)頌”幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)不停,大禮連連送!凡在本超市購物滿66元以上的'顧客皆有轉(zhuǎn)動幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤一次的機(jī)會,132元兩次,以此類推!可得到指針指中的相應(yīng)的獎品。
4、“歡樂會員頌”推出數(shù)百種會員商品,讓會員能感到,拿會員卡與不拿會員卡有實質(zhì)的不同。讓不是會員的顧客看到會員的好處,也想成為我們的會員。要讓聯(lián)盛的會員卡變成隨身必帶的物品之一。
5、“歡樂時尚頌”時尚家紡又送禮,開心贈券送不停!凡在家紡購物滿100元,便可得到20元的家紡購物券一張。購物xx元可得到兩張,以次類推!
五、活動配合
采購處:與供應(yīng)商洽談活動、贈品的相關(guān)適宜。
營運(yùn)處:場地、地堆的提供。
企劃處:場地的布置,海報的制作與發(fā)放,活動的監(jiān)督執(zhí)行。
六、費用預(yù)算
禮品費用0.6萬,宣傳費用0.3萬,人員費用0.5萬。
一、期限
20xx年x月x日起至20xx年x月x日止,為期x天。
二、目標(biāo)
1、把握購物高潮,促銷哈爾濱啤酒產(chǎn)品,協(xié)助經(jīng)銷商出清存貨。
2、增加銷售量,提高市場占有率。
3、堅持以顧客為中心,堅持顧客是上帝的服務(wù)宗旨,保證產(chǎn)品質(zhì)量,積極宣傳xx啤酒,增強(qiáng)公司知名度,樹立品牌形象。
三、活動主題
xx啤酒讓你歡樂開懷
四、對象商品
xx啤酒、xxx啤酒、xx啤酒、xx啤酒。
五、計劃內(nèi)容
1、把握圣誕、元旦以及結(jié)婚蜜月期的購物潮,吸引消費者的興趣,引導(dǎo)選購xx系列啤酒產(chǎn)品,以達(dá)到促銷效果。
2、新年大優(yōu)惠:每聽xx原價2。7元,現(xiàn)價1。98元;xx330ml;原價4。3元,現(xiàn)價3。2元;xx600ml;原價6。8元,現(xiàn)價5。5元;xx600ml;原價4。3元現(xiàn)價3。5元,并且實行捆綁銷售。
3、快樂幸運(yùn)送:幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)不停,大禮連連送。
凡購買xx啤酒68元以上的`顧客均有一次抽獎機(jī)會,可以得到x展架上的禮品,100%中獎。
注:獎品包括圣誕老人玩具,印有哈爾濱啤酒字樣的水杯、雨傘,各種小飾品等等。
六、計劃的對象
中年人
七、計劃的目標(biāo)
日銷售額:xx330ml50件、1。98x24x50=2376元。
xxx330ml20件、3。2x24x20=1536元。
xx600ml10件、5。5x12x10=660元。
xx600ml15件、3。5x12x15=630元。
總計:5202元。
八、促銷場所
xx店超市店內(nèi)yjs21.COm
九、店內(nèi)裝飾
1、在超市入口張貼促銷海報,以[哈爾濱啤酒讓你歡樂開懷"為主題,并設(shè)立抽獎?wù)古_。
2、在超市內(nèi)設(shè)立促銷展臺,并設(shè)置路標(biāo),指引顧客哈爾濱啤酒促銷活動的具體位置。
3、巨幅:各分店根據(jù)物業(yè)實際尺寸聯(lián)系制作,內(nèi)容為圣誕節(jié)各項主題促銷活動和哈爾濱啤酒優(yōu)惠大酬賓的信息。
4、展板:主要公布此次各項主題促銷活動的所有內(nèi)容,傳達(dá)活動信息,吸引顧客。
5、櫥窗玻璃:設(shè)計制作圣誕節(jié)主題櫥窗廣告,增加節(jié)日的喜慶氣氛。
十、廣告宣傳
1、制品種類:宣傳海報、廣告?zhèn)鲉巍?/p>
2、通知方法:提前一周在居民區(qū)發(fā)宣傳單,在店內(nèi)張貼活動廣告。
十一、運(yùn)營計劃
活動準(zhǔn)備排期表如下:
1、廣告宣傳品設(shè)計采購:廣宣品設(shè)計周期為2天,交項目經(jīng)理審核通過。采購制作周期3天,x月x日前提交給項目經(jīng)理。
2、禮品制作制作周期5天,樣品交項目經(jīng)理審核通過,x月x日前提交促銷活動。
3、確認(rèn)促銷超市向店方書面展示促銷政策,并就備貨、定價、提供場地、廣宣品布置方式、廠方促銷人員數(shù)量、促銷區(qū)域等鑒定協(xié)議,并獲得駐場場促銷人員核準(zhǔn)手續(xù),x月x日前項目經(jīng)理完成。
4、與店方洽談供貨事宜,確認(rèn)在促銷日前店方有充足、全品項備貨,x月x—x月x日業(yè)務(wù)代表xx和項目經(jīng)理完成。
5、再次與店方確認(rèn)促銷配合事宜,持已簽定的促銷協(xié)議與店方洽談,再次確認(rèn)x月x日—x月x日業(yè)務(wù)代表xx和項目經(jīng)理完成。
6、促銷人員招聘活動,招聘熟手促銷人員x名(有當(dāng)?shù)厣矸葑C、健康證、有擔(dān)保人),按促銷培訓(xùn)指引進(jìn)行崗位培訓(xùn),x月x日—x月x日。招聘9:20—9:28,培訓(xùn)x月x日。促銷主管負(fù)責(zé)。
7、促銷開始前,店內(nèi)廣宣品、產(chǎn)品備貨、陳列達(dá)到設(shè)定要求促銷方案中對促銷現(xiàn)場的備貨、陳列、標(biāo)價、碼放等作出詳細(xì)規(guī)定(最好有現(xiàn)場模擬圖)促銷前一天要求全部到位x月x—x月x日業(yè)代xx促銷活動組全體人員和項目經(jīng)理。
8、確認(rèn)準(zhǔn)備工作已全面落實促銷全部內(nèi)容已與店方達(dá)成共識,并確認(rèn);物料齊備;促銷店產(chǎn)品供貨、陳列、廣宣品、標(biāo)價合乎要求;促銷人員就位崗前培訓(xùn)合格,x月x日—x月x日項目經(jīng)理和銷售經(jīng)理。
9、安排促銷人員進(jìn)場開始促銷:促銷第一天促銷促銷活動組全體人員到場,項目經(jīng)理全天跟進(jìn),及時糾偏,銷售經(jīng)理當(dāng)天審查促銷效果。
十二、計劃效果
1、顧客購買量明顯增加,提高銷售額,增加市場占有率。
2、提高了產(chǎn)品的知名度。
3、樹立品牌形象。
一,營銷目的
每年的農(nóng)歷五月初五,是我國富有民俗傳統(tǒng)文化的節(jié)日——端午節(jié)。今年是6月8日(星期日)。端午節(jié)一方面是紀(jì)念愛國詩人屈原,但在現(xiàn)代生活當(dāng)中,更重要的是象征著吃粽子,喝黃酒,插蒲子葉等,主要是滿足人們"驅(qū)邪,消毒,避疫"的心理,另外也是為了慶祝節(jié)日的歡樂氣氛,因此,根據(jù)這一節(jié)日特點,特制定本促銷方案,以求達(dá)到提升我司知名度和節(jié)日銷售的目的。
二,快訊檔期
6月1日—6月8日《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》
三,促銷主題
1,端午節(jié)靚粽,購物滿就送
2,xx猜靚粽,超級價格平
3,五月端午節(jié),xx包粽賽
四,促銷方式
一)商品促銷
1,《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》活動
活動內(nèi)容:凡五月端午當(dāng)天,在xx各連鎖超市一次性購物滿38元,即可憑電腦小票到服務(wù)中心免費領(lǐng)取靚粽一只,每店限送200只,數(shù)量有限,送完即止。
2,商品陳列
1)采購部要求供應(yīng)商或廠家(如三全凌,思念公司等),制作促銷粽子的小木屋或小龍舟,每店一個;(因為便于廠家的銷售,我們又免費提供位置,合作是可行的。)
2)促銷期間,要求場外有地理條件的門店將小木屋或小龍舟放在場外進(jìn)行促銷;無地理條件的門店要求放在本店主通道或客流較集中的地方,以便促進(jìn)節(jié)日賣場氣氛和商品銷售(由采購部聯(lián)系洽談)。
3)除小木屋或小龍舟促銷之外,各店在促銷期間,應(yīng)在主通道擺放4-6個粽子堆頭;
4)要求各店在促銷期間利用冷柜,大面積陳列各牌粽子,5月初三,四,五三天除冷柜之外各店應(yīng)在主通道擺放4-6個粽子堆頭銷售;6)要求各店美工和管理干部員工發(fā)揮水平,進(jìn)行創(chuàng)意陳列和氣氛布置(如在粽子堆頭周圍用泡沫板刻上龍舟等圖案;
3,商品特賣
1)在促銷期內(nèi),粽子和其節(jié)日相關(guān)商品(如黃酒,冷凍食品,飲料等食品,透明皂,沐浴液,殺蟲水,蚊香等用品)均有特價銷售;
二)活動促銷
1,《xx猜靚粽,超級價格平》
1)活動時間:6月1日—8日
2)活動內(nèi)容:凡在6月10日—15日促銷時間內(nèi),在xx各連鎖超市一次性購物滿18元的顧客,憑電腦小票均可參加《猜靚粽》活動。
3)活動方式
在商場入口處或凍柜旁邊設(shè)促銷臺不打價格或不易分變的廠商粽籽,讓顧客進(jìn)行粽籽品牌及價格竟猜;商品由采購部落實價格一定要相當(dāng)?shù)?,以顧客意想不到的價格出售給顧客,使顧客感受到真下的實惠,為節(jié)子下一步的.銷售立下口啤打下基礎(chǔ)
2,《五月端午節(jié),xx包粽賽》
1)我司去年已經(jīng)舉行過,顧客凡響強(qiáng)烈,效果也不錯,實施與否敬請公司領(lǐng)導(dǎo)定奪;
2)操作步驟:采購部洽談粽子材料——材料到位——活動宣傳——各店組織比賽;
3)參賽獎品:獲得自己所包粽子,多包多得。
3,《五月端午射粽賽》
1)活動時間:6月1日—8日
2)活動內(nèi)容:凡在6月1日—8日促銷時間內(nèi),在xx各連鎖超市一次性購物滿38元的顧客,憑電腦小票均可參加《五月端午射粽賽》活動。
3)活動方式:
憑電腦小票每人可獲得5枚飛鏢,在活動指定地點(商場大門口有場地門店),參加射粽籽活動,射中的是標(biāo)識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;
7)道具要求:氣球,擋板,飛鏢;
8)負(fù)責(zé)人——由店長安排相關(guān)人員。
五,相關(guān)宣傳
1,兩款《粽子吊旗》賣場懸掛宣傳;
2,我司dm快訊宣傳(分配數(shù)量見附件);dm快訊第一,二期各40000份,第三期單張快訊40000份平均每店1800份(如祖廟麗園,蓮花相隔距離較近的店從成本角度出發(fā)可以適當(dāng)減少數(shù)量)
3,場外海報和場內(nèi)廣播宣傳。
六,相關(guān)支持
1,采購部聯(lián)系洽談5000只粽子做顧客贈送;
2,采購部聯(lián)系洽談1000斤粽子材料,舉行包粽比賽;
3,采購部聯(lián)系洽談2200只粽子,舉行射粽比賽;
七,費用預(yù)算(略)
一、促銷活動時間
20xx年x月x日—20xx年x月26日
二、活動主題
千僖迎新,半價返還
三、活動內(nèi)容
主要活動:千僖迎新 半價返還
1、7天中一天半價返還:即在7天中隨機(jī)抽出一天,對當(dāng)天購物的全部顧客予以購物小票金額的'50%返還,以消費兌換券的方式返還;
2、單張購物小票最高返還金額不超過5000元;
3、正月初一當(dāng)場公證隨機(jī)抽取7天中一天,或由商場內(nèi)定(可選擇營業(yè)額最低的一天);
4、1月26日(初一)開始,至2月5日之間可以憑抽中日購物小票當(dāng)場領(lǐng)取50%的購物券;
5、購物券必須在2月15日之前消費,逾期無效;
6、家電、電訊等商品除外(商場海報明示);
可行性:七天中抽取一天100%返還,相當(dāng)于全場8、6折;50%返還,相當(dāng)于全場9、3折。加上使用消費兌換券用于再消費,因此事實上實際的成本很低。
輔助活動
1、男女裝特賣場;
2、兒童商場購物送圖書;
3、廠方促銷活動。
活動推廣
1、報紙廣告:
2、電臺廣告:
3、現(xiàn)場橫幅
4、現(xiàn)場彩燈
費用預(yù)算(略)
我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和中國加入WTO的形勢下,“菜籃子”產(chǎn)品的流通形式顯得不容樂觀,面對機(jī)遇和挑戰(zhàn),大規(guī)模的改革勢在必行。生鮮超市作為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代連鎖賣場的衍生物,既具備了超市現(xiàn)代的管理方式又具有生鮮消費的廣闊市場,是擴(kuò)大超市業(yè)態(tài)細(xì)分市場的又一有效形式。本文通過對“菜籃子”產(chǎn)品經(jīng)營、流通現(xiàn)狀和其中存在的問題展開分析,試闡明進(jìn)行生鮮超市專業(yè)化經(jīng)營“菜籃子”產(chǎn)品的市場前景;通過對經(jīng)營策略的分析,試闡明生鮮經(jīng)營超市化的可行性。
一、生鮮超市概述
(一)生鮮超市的定義及特點
生鮮主要是指人們?nèi)粘I钪兴M的農(nóng)副產(chǎn)品,其中包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧食等,它是人們家居飲食的一個極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專業(yè)從事生鮮經(jīng)營并結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營理念的專賣店、連鎖店,其類似于家電超市、建材超市。但此時的生鮮則具有了更豐富的內(nèi)涵,不僅包括一般的農(nóng)副產(chǎn)品,還涉及到一些強(qiáng)相關(guān)性的產(chǎn)品,例如,加工食品、半加工食品、廚房用品等,可是說生鮮超市經(jīng)營的內(nèi)容是農(nóng)貿(mào)市場所有的,是家庭廚房所需的。
生鮮超市是農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代超市相結(jié)合的產(chǎn)物,它能夠取二者之長,彌二者之短,充分發(fā)揮特色優(yōu)勢。
1、先進(jìn)的檢驗檢測手段,嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度,防止了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入,有利于保障消費者的身心健康,規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場,更有利于促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)與世界接軌。
2、舒心、幽雅的購物環(huán)境,有利于“菜籃子”產(chǎn)品的高效流通,貼近了現(xiàn)代消費者的消費需求和消費方式。
3、生鮮超市的專業(yè)化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營,有利于促進(jìn)現(xiàn)代零售業(yè)向小而精的一頭發(fā)展,提高抗風(fēng)險能力,同時也有利于豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高生產(chǎn)水平。
4、生鮮超市所創(chuàng)建的“綠色市場”推動了綠色生產(chǎn),加快了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場向現(xiàn)代超市的轉(zhuǎn)變,有利于使產(chǎn)品資源通過現(xiàn)代化的流通渠道面對終端客戶,促進(jìn)投資者改善和樹立規(guī)范化的運(yùn)作方式,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的改造。
(二)生鮮產(chǎn)品與超市業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀
自20世紀(jì)90年代以來,經(jīng)過上十年的勵精圖治,“菜籃子”工程建設(shè)取得了矚目的成就,然而,“菜籃子”產(chǎn)品當(dāng)前的形勢不容樂觀,產(chǎn)、供、銷的各環(huán)節(jié)都存在著突出的問題,其中表現(xiàn)比較突出的是目前“菜籃子”產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生問題。嚴(yán)重影響了人們的身心健康,農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到阻礙。
超市作為一種新型業(yè)態(tài),正日益侵占著以往街頭小店、百貨店等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的地位,其功能日趨多樣化、全面化,以至形成“很多東西非要到超市才能買到”的局面,連鎖超市異軍突起。造成這種現(xiàn)象的原因一方面在于人們“一站式購齊”的購物觀念,另一方面人們將大賣場購物看作是一種新型休閑娛樂方式。連鎖經(jīng)營被稱為商業(yè)零售業(yè)的第三次革命,因為他把現(xiàn)代大工業(yè)、大生產(chǎn)的組織原則應(yīng)用于商品流通領(lǐng)域,提高了協(xié)調(diào)運(yùn)作能力,實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營效益,成為中國最具潛力的流通方式,超市作為連鎖經(jīng)營的主力業(yè)態(tài)在現(xiàn)代商業(yè)流通領(lǐng)域中發(fā)揮出了巨大作用。
連鎖經(jīng)營在我國顯示出了強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Γ谥T多方面都發(fā)揮出了重要作用。隨著中國加入世貿(mào)組織,零售市場將出現(xiàn)前所未有的激烈競爭態(tài)勢,面對嚴(yán)峻的形勢,加快推進(jìn)我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展,對于改善流通結(jié)構(gòu),進(jìn)一步提高流通產(chǎn)業(yè)的組織化程度和現(xiàn)代化水平,適應(yīng)我國加入世貿(mào)組織的新形勢,促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展具有極其重要的作用和意義。在專家預(yù)言中國零售市場發(fā)展的五大趨勢中,“以經(jīng)營生鮮食品為主的超市和專賣店將替代農(nóng)貿(mào)市場”首當(dāng)其沖,可以想象,生鮮經(jīng)營將是外國進(jìn)入的又一個爭奪點。目前,我國政府已經(jīng)確定把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為在商業(yè)發(fā)展中的主體地位,到“十五”計劃末期,“全國連鎖企業(yè)店鋪將發(fā)展到10萬個,銷售額達(dá)7000億元”,“培育5家至10家具有國際競爭力的大型連鎖企業(yè)集團(tuán)”。
二、生鮮超市市場機(jī)會分析
1、“菜籃子”產(chǎn)品與超市相結(jié)合的必然性
長期以來,中國農(nóng)副產(chǎn)品的銷售一直是“提籃小賣”或集貿(mào)市場,而超市則被視為工業(yè)制成品的銷售場所,中國發(fā)展到現(xiàn)在,農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的水平都有了大幅度的跨越,但微觀上農(nóng)副產(chǎn)品及其銷售的發(fā)展一直滯后,因此,有必要“借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗,依托超市這樣一個抓手,把產(chǎn)品的安全和質(zhì)量提升到一個新水平,形成農(nóng)業(yè)的全新觀念”。從陸續(xù)報道于各地新聞媒體的關(guān)于生鮮經(jīng)營的消息,我們足以得到一個極其重要的信息:超市取代農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營“菜籃子”產(chǎn)品將是必然的趨勢。據(jù)調(diào)查,發(fā)達(dá)國家的超市中生鮮食品占有10%以上的份額,而我國僅有1%。
2、“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)有的經(jīng)營模式與競爭環(huán)境
生鮮消費與百姓生活息息相關(guān),過去是農(nóng)貿(mào)市場和國營菜店一統(tǒng)天下,現(xiàn)在的消費需求已明顯呈現(xiàn)出多樣化、個性化和層次化。各種零售終端的生鮮銷售功能在不斷分化、重組和提升中,正不斷創(chuàng)造著各自的市場特色和生存空間,傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場原有的銷售地位倍受排擠。研究生鮮經(jīng)營的環(huán)境,我們可以發(fā)現(xiàn),目前市場上存在三種競爭形式:傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、小型超市大規(guī)模連鎖、大型綜合超市/大賣場。他們各有各的特點,既有優(yōu)勢又有劣勢。生鮮超市只有認(rèn)真分析當(dāng)前的競爭環(huán)境,認(rèn)清形勢,找準(zhǔn)對手的弱點,取長補(bǔ)短,才能準(zhǔn)確定位,把握主動權(quán)。那么建立生鮮超市的真正意義在哪里?這就是以“菜籃子”產(chǎn)品為結(jié)合點和突破口,以實質(zhì)性的找到和解決怎樣使生鮮經(jīng)營在最有效的載體形式下得到最有效的利用和發(fā)揮,滿足現(xiàn)代消費群體的需求,適應(yīng)社會發(fā)展的需要。
三、生鮮超市市場定位分析
隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,城市化建設(shè)需要農(nóng)貿(mào)市場配合規(guī)劃管理,改變臟亂差的局面。
同時人們消費水平的提高也推動著農(nóng)貿(mào)市場朝著能夠有效建設(shè)食品消費安全保障體系的形式發(fā)展。為此,通過長期的摸索,近幾年各地也形成了各具特色的改造模式,主要有廣州模式、武漢模式和深圳模式三種。其中要數(shù)深圳模式最為有效,其以原有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和大型批發(fā)市場為后盾,發(fā)展連鎖生鮮超市,生鮮經(jīng)營的利潤源跳出批零進(jìn)銷差價的局限,向上游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸,在生鮮供應(yīng)鏈上形成的優(yōu)勢令競爭對手望塵莫及。比較以上三大模式,深圳模式顯得更具特色,更有創(chuàng)新意識,關(guān)鍵在于其對生鮮的流通渠道這個載體形式進(jìn)行了本質(zhì)上的改造,摒棄了傳統(tǒng)運(yùn)作了幾十年的舊有農(nóng)貿(mào)市場模式,從根本上依靠超市概念改造舊傳統(tǒng),從而解決農(nóng)貿(mào)市場引起的諸多問題,探索的真正意義無非在于積累經(jīng)驗,尋找更為合理有效的市場切入點,降低風(fēng)險。在仍具有頑強(qiáng)生命力的農(nóng)貿(mào)市場面前,生鮮超市只有把握好方向,才能作為農(nóng)貿(mào)市場的替代品,與其共生存、共發(fā)展,直至最終取代農(nóng)貿(mào)市場。為此,生鮮超市必須做好以下四方面工作,合理定位。
1、實行產(chǎn)品多樣化和創(chuàng)新經(jīng)營;
2、經(jīng)營方式更要貼近消費需求;
3、在環(huán)境、衛(wèi)生、價格、服務(wù)等方面進(jìn)行高水平的專業(yè)化改造。
四、生鮮超市市場營銷組合策略
(一)產(chǎn)品策略
國外自上世紀(jì)90年代開始,根據(jù)消費中的餐食加工者和用餐者、加工地點和用餐地點的不同,將生鮮食品消費形態(tài)細(xì)分為內(nèi)食、外食、中食。內(nèi)食主要指傳統(tǒng)餐食加工消費方式,主廚和用餐者都是消費者家庭成員,做飯的廚房和用餐地點也是在家里,外購做飯所需的原材料,但整個餐食加工和消費過程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式,主廚者以及廚房和用餐地點都在消費者家庭以外,整個加工和消費是在家庭以外的地點完成的,用餐者則有多種組合方式。中食是近年逐漸流行的用餐方式,其加工者和加工地點是在家庭以外的加工場或超市完成,加工品一般是半成品,消費者則以家庭成員為主,用餐地點可以在家里也可以不在家里。因此,在體現(xiàn)專業(yè)化的生鮮超市中應(yīng)具備較全面的消費品類,以滿足消費者多方面的`需求。
1、以內(nèi)食為主;
2、覆蓋面廣;
3、分類清晰;
4、輔助外食;
5、建設(shè)超市廚房工程;
6、大力推廣中食;
7、擴(kuò)大超市產(chǎn)業(yè)化規(guī)模;
8、輻射產(chǎn)品經(jīng)營范圍。
(二)價格策略
由于生鮮消費的需求彈性較小,屬于消費頻率高的需求品,市場定位在于中低端,實行優(yōu)質(zhì)中價或優(yōu)質(zhì)低價的定價策略不失為最明智的價格策略,因此薄利多銷應(yīng)是生鮮超市遵循的原則。在產(chǎn)品價格定位上要靈活決策,這主要體現(xiàn)在分拆后產(chǎn)品的定價和合并后產(chǎn)品的定價兩個方面。根據(jù)需要的不同,生鮮超市很可能要進(jìn)行一些化整為零的操作,這樣無疑會改變一些原始的數(shù)據(jù),使定價復(fù)雜化。因此,超市要靈活處理,運(yùn)用有效的計算方法合理制定價格,達(dá)到既有競爭力又實現(xiàn)客觀利潤的目的。
(三)促銷策略
促銷的目的是告知信息、說服客戶、提醒客戶采取購買行動等,要達(dá)到促銷目的,就必須選擇適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)牡攸c、運(yùn)用適當(dāng)?shù)臓I銷組合策略,首先必須針對自己的特定目標(biāo)消費群體的消費行為進(jìn)行深入分析。生鮮超市在掌握消費群體行為的情況下,可以充分運(yùn)用廣告、公共宣傳、有獎活動等方式進(jìn)行有針對性、有目的性的促銷,宣傳自身的優(yōu)勢,引導(dǎo)顧客消費。
1、以社會責(zé)任為主題,突出生鮮超市的綠色營銷;
2、以濃厚情感為主題,顯示價格及品種優(yōu)勢;
3、以提升形象為主題,貼近生活,宣傳服務(wù);
4、以不變應(yīng)萬變,創(chuàng)新促銷模式。
(四)渠道策略
生鮮超市作為生鮮經(jīng)營供應(yīng)鏈末端的銷售環(huán)節(jié),其中存在不少來自供應(yīng)鏈上游的各種問題,如果生鮮商品在進(jìn)入超市銷售以前已經(jīng)最大限度的標(biāo)準(zhǔn)化了,那么生鮮經(jīng)營必然會減少很多不必要的損耗和成本浪費。我們可以通過分析生鮮流通渠道生產(chǎn)者——產(chǎn)地市場——運(yùn)銷批發(fā)商——零售商——消費者,找到優(yōu)化采購渠道和銷售渠道建設(shè)的途徑。由于繁瑣復(fù)雜的流通渠道,使得流通成本增大,運(yùn)銷成本波動性大,再加上一些不確定性因素,更增加了營運(yùn)風(fēng)險,所以有必要縮短、消除傳統(tǒng)的一些流通環(huán)節(jié),建立起“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式,把農(nóng)戶生產(chǎn)直接納入超市體系。同時,生鮮超市要針對具體問題具體分析,在確定目標(biāo)消費群體,特別是選址上要進(jìn)行充分考慮分析,合理布局。以發(fā)達(dá)城市為建設(shè)中心,堅持兩大原則,一是依托與借鑒傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的布局,貼近農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)生鮮超市;二是配合小區(qū)建設(shè),進(jìn)駐居民區(qū)。
五、建設(shè)生鮮超市應(yīng)注意的問題
隨著人們消費水平和消費觀念的提高,生鮮超市的連鎖經(jīng)營必將成為農(nóng)產(chǎn)品銷售不可取代的主渠道。然而,在經(jīng)營、管理、物流方面還存在著大量問題。面對生鮮經(jīng)營中所存在的缺少適銷的農(nóng)產(chǎn)品,沒有完整的冷鏈供應(yīng)和配送,生鮮經(jīng)營的完整性不夠,管理和培訓(xùn)體系的不健全等問題,生鮮超市經(jīng)營者必須冷靜的對自身生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀、差距和盈利能力做出客觀的分析評價,在生鮮的管理、經(jīng)營、物流三方面做好工作。實行經(jīng)營連鎖化、本土化;建設(shè)配送中心,把握物流關(guān);健全管理機(jī)制,建立合理的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營體系。只有這樣才能充分發(fā)揮生鮮經(jīng)營連鎖的規(guī)模效應(yīng),增強(qiáng)生鮮經(jīng)營的靈活性和競爭優(yōu)勢,解決差異性所形成的障礙;只有這樣才能夠在人力、物力、財力各方資源上體現(xiàn)出巨大的整合效應(yīng),減少投入成
本和損耗成本,最大程度的合理利用資源;也只有這樣才能夠充分體現(xiàn)出生鮮超市與農(nóng)貿(mào)市場間的根本差別,以高水平的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營體系為基本保障,達(dá)到和維持較高的生鮮水準(zhǔn),使生鮮超市所獨具的核心競爭力得到最大顯現(xiàn)。
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