為了確?；顒幽苡袟l不紊地開展，常常需要預先制定活動方案，活動方案的內容和形式都要圍繞著活動的主題來展開，最終達到活動的目的或者意義。那么優(yōu)秀的活動方案是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的促銷活動策劃方案匯總（精選7篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇1

一、 活動主題：

迎新年真情回饋 來潤發(fā)實實在在

二、 活動目的：

吸引人氣，增加銷售，提高超市知名度和美譽度

三、活動地點：

經開區(qū)繁華大道中環(huán)城2樓

四、活動時間：

20xx年1月1日-----3日

五、 活動背景：

20xx年元旦恰逢周三，按照國家放假規(guī)定，1月1日至3日為公休日。此段時間，正是各大商場開展促銷活動，拉動銷售的最好時機。在元旦促銷期間，為避免信息傳遞的多頭、無序，雜亂，擾亂消費者視聽，應選擇傳遞單一簡單主題的促銷信息，抓住顧客圖吉利心理，買氣氛、買感覺、買服務、買實惠。

六、活動內容

1．有獎購物促銷。凡在大潤發(fā)購物的消費者，均可憑當天的購物小票連同身份證號一道，通過電話特服號碼和手機短信參加抽獎。

一等獎：現金200元（每天限3名）

二等獎：現金100元（每天限10名）

三等獎：現金50元（每天限20名）

四等獎：現金10元（每天限60名）

五等獎：現金5元（每天限800名）

活動地點：大潤發(fā)一樓服務中心

2. “糖酒副食”、“洗化”類商品，是五一節(jié)消費的重頭戲，為有效組合連帶銷售，推出“食品周”和聯合利華“關愛肌膚，靚麗生活”洗化熱買月。利用特價或半價拉動購買。

3. 服裝打折 自己做主

在1月1日到1月3日期間，凡在我超市商場購買男裝、女裝、睡衣等的顧客，憑電腦小票可轉動幸運轉盤，轉到幾折，顧客即可享受幾折的`現金折扣。

活動期間還將有服裝秀和服裝限時搶購活動。

服裝限時搶購活動，每天舉行兩次，最低達到2折。

4.瘋狂折扣，折后有禮

凡在我商場購物滿100元，憑當日購物小票，即可獲得新年好禮：

★滿100元，贈送 高檔精美果盤、真空水杯、多功能清潔器；

★ 300元，贈送不銹鋼水壺、不銹鋼奶鍋、多彩糖果盒、天然竹木切菜板；

★滿500元，贈送高檔電熨斗、卡通護眼臺燈；

★滿1000元，贈送高檔清潔旋轉拖把、高檔全自動電餅鐺、高檔加濕器；

禮品領取地點：地下小商品城藍島化妝品專賣店旁

5.五一驚喜三重奏

一重奏：全城至低(各種商品價格全城至低，便宜至極)

二重奏：二十萬積分卡顧客 “五一”傾情大回饋

1月1日至1月1日期間，所有積分卡顧客憑積分卡可以在某超市特惠購買指定商品。

三重奏：開心購物 幸運有您

1月1日至3日，一次性在某超市購物滿30元的顧客可參加現場活動，獎品豐富，永不落空。獎品有：精美盒紙、1公斤大米、500ML食用調和油。

xxx超市“元旦”部分特價商品：

元旦期間某超市共推出了近千種的特價商品，包括了日用百貨、食品、電器、服裝、生鮮等各種商品

6．建立大潤發(fā)購物廣場網站。全程報道大潤發(fā)購物廣場五一節(jié)的促銷活動。

七、廣告宣傳

1．在安徽經濟臺中全面介紹大潤發(fā)購物廣場元旦節(jié)的各項促銷活動。

2．廣播電臺新聞臺、文藝臺利用半點、整點廣告分別對單項活動進行宣傳。

3．利用新安晚報、合肥早報各做一次整版廣告。

4．營業(yè)現場廣播滾動播出活動內容。

5．大潤發(fā)網站全程報道元旦節(jié)系列活動。

6．與郵政合作組合各廠家出刊一期專送廣告

7．利用上述媒體新聞報道。

八、營造賣場形象：

1．裝飾店面。利用絹花制作浪漫五一彩門，費用600元左右。

2．天井和一樓天頂處，利用花球裝點，撤下紅燈籠。費用1000元左右。

3．彩色氣球裝飾約200元。

4．綠色仿真植物裝點1000元左右。

九、組織形式

設總負責小組，由店長要有關領導直接領導，企化部或合作單位共同參與（是為了更好的和企業(yè)進行有效的溝通），下設宣傳、各活動負責、基礎，聯絡、監(jiān)督、安全等部分，確保分工明確，責任到頭。

人員安排：

分工 人數 所屬部門 人員名單

現場統籌 1 總負責

現場督導 1 監(jiān)督

現在咨詢 3 客服

主持人及演出團隊 各活動負責

音控 1 宣傳 傳單發(fā)送 4 宣傳 治安人員 5 安全 現場協調 2 聯絡

場地安排 2 基礎 合作單位 2 聯絡

十、 活動階段

（一）活動的策劃準備期：

20xx年12月10日－20xx年12月31日

工作統籌安排

明細項 完成時間 責任人

方案確定 12月10日前 總負責

場地安排 12月20日前 基礎

人員落實 12月10日前 總負責

宣傳籌備 12月15日前 宣傳

合作單位 12月15日前 聯絡

相關手續(xù) 12月25日前 聯絡

設備到位 12月30日前 基礎

彩排 12月31日前 監(jiān)督

十一、資金預算

1、廣告投入：10000元

2、設計、制作、印刷費用：5000元

3、報廣設計、海報設計、設計費：5000元

4、贈送禮品：2000元

5、裝飾費用：3000元

十二、 意外防范

1、活動前期注意天氣預報，若預報期內天氣不理想，做好雨具準備或考慮備用方案。

2、音響設備必須提前1天到達并完成調試。

3、及時掌握現場群眾情緒， 協調人員做好調節(jié)氣氛的準備。

4、任一環(huán)節(jié)專人盯防。

5、活動現場要有安全人員在場。

十三、 本方案說明

1、本方案由于制定時間較為倉促，加之一個好的活動方案不是一個人可以獨立完成的，特別是各個活動的細節(jié)問題需要大家一同探討完善。

2、在資金計劃方面，需要結合各個活動細節(jié)和各部門協商結果，故此處無法做出正確預算

迎新年真情回饋 來潤發(fā)實實在在

廣播詞：

伴著紛紛揚揚的雪花度過了一個極富情趣的圣誕節(jié)，

側耳傾聽，新年的腳步聲已漸漸臨近。

翹首東望，時光隧道中正姍姍走來一個晶亮晶亮的日子，

讓我們輕輕向它招手：

新年，你好！

期待已久的新年，

滿載著夢想中的時尚、浪漫與無盡的厚禮登陸潤發(fā)精品商場；

為我們送來了所有的歡樂；

琳瑯滿目的商品，

為您辭舊迎新裝點著美麗和吉祥

讓我們相聚潤發(fā)精品商場，

釋放所有的快樂

20xx年1月1日至20xx年1月3日

是屬于我們自己的日子，千萬把握，不要錯過!

促銷活動策劃方案PPT內容 篇2

隨著夏季高溫的到來，xx自釀鮮啤作為公司的特色產品，有必要在一年一度的啤酒節(jié)上通過一些營銷策略帶動啤酒的銷量，吸引大批啤酒愛好者，帶動人氣，擴大啤酒品牌的知名度，從而掀起夏季火鍋銷量的新浪潮。

一、活動主題：“中國夢我的夢”第十一屆xx啤酒節(jié)

釋放激情，與夢同飲

二、活動時間：

20xx年4月15日——8月31日

三、活動方式：

1.餐廳內部促銷活動：

此次啤酒節(jié)營銷活動的.時間長達四個半月，可在店內分為兩個階段進行促銷活動。

通過餐廳內部啤酒促銷活動，吸引xx啤酒的新老顧客進店消費，既可推動啤酒的銷量，也可帶動夏季火鍋的銷量。

a.第一階段:xx鮮釀啤酒買一送一活動

①活動時間：4月15日—6月30日

②活動范圍：xx旗下所有餐廳

③活動方式：凡來餐廳消費的顧客購買xx鮮啤均享有買1送500m的優(yōu)惠。(贈送的啤酒可當場飲用，也可兌換成啤酒券）

◆會員特惠活動：凡持有會員卡的顧客購買xx鮮啤均享有5折優(yōu)惠。

◆xx旗下所有啤酒（包括果?。┚鶇⑴c此次優(yōu)惠活動。

◆以上兩種優(yōu)惠活動不能同時使用。

領導批示：

b.第二階段：購買xx啤酒抽獎有禮

①活動時間：7月1日—8月31日

②活動范圍：武漢地區(qū)餐廳

③活動方式：凡來餐廳消費并購買xx鮮啤的顧客均可參加刮刮卡一張。

④獎項設置：

a.一等獎：xx58元自助餐券

b.二等獎：紀念版精美啤酒杯

c.三等獎：價值38元的紅啤1免費券

d.紀念獎：500m啤酒兌換券

⑤具體操作：將包裝精美的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區(qū)，精美的包裝外加獨特地造型，特此吸引顧客進店消費。

2.店內定期舉辦啤酒節(jié)大賽。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇3

一、活動目的

重陽節(jié)是中國的傳統節(jié)日，近年來我國把每年的九月九日定為敬老日，傳統與現代巧妙地結合，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人的節(jié)日。本次活動要以敬老”為中心，實施一系列的人性化活動，借此活動拉近消費者與商城的感情，并通過此項活動，有效促進商城的銷售業(yè)績。

二、活動方案

1、關愛老人送溫暖特價銷售保暖衣，凡在10月xx日-xx日，年齡在60歲以上的老年人，均可憑老年證或者身份證到我商城購買特價98元的浪莎保暖內衣及特價45元的真愛保暖內衣。

2、孝敬老人佳威獎勵凡在10月xx日重陽節(jié)當日的子女陪同父母到佳威商城購物，均可得到一張重陽節(jié)獻禮券一張，憑此券享受購買商品七折一次(每券僅限一次購物，特殊商品不在購買范圍之內)。

3、佳節(jié)不忘孤寡老人組織慰問團攜禮品看望孤寡老人，并在各媒體進行報道。

4、免費贈送代金券凡到我商城年齡在60歲以上的老年人，均可憑老年證或者身份證到服務總臺免費領取價值30元的代金券。(僅限活動期3日內)場外布置制作條幅99重陽節(jié)佳威提醒您?；丶铱纯?。

三、制作版面

1、噴繪重陽節(jié)的來歷

2、制作活動內容版面。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇4

一、OPPO手機SWOT分析

優(yōu)勢：

1、品牌全球注冊

2、得天獨厚的數碼音頻技術

3、1000~2000的手機價格競爭優(yōu)勢比較強

4、經驗優(yōu)勢

5、雄厚的自主研發(fā)能力

劣勢：

1、起步較晚，目前市場占有率較低

2、產品少，機型單一

3、功能不夠強大

4、產品線有限

機會：

1、市場容量巨大

2、3G寬帶的顯著提升

3、科技技術不斷發(fā)展

4．中高端收入人群不斷增多，對音樂的要求也越來越高

威脅：

1、國內國外競爭者多，競爭比較大

2、核心技術掌握不夠

3、各大手機品牌銷售價格競爭激烈

4、同類手機競爭品牌多且已有一定優(yōu)勢

二、活動目的

加大宣傳力度，提高知名度不斷完善銷售渠道和售后服務，提高顧客滿意度技術上不斷創(chuàng)新，擴大生產規(guī)模，降低生產成本繼續(xù)保持原有品牌定位，擴大消費群體加大研發(fā)力度，推出新品牌，形成自己的品牌。OPPO手機關于“留住最真的”促銷活動方案為了迎接五一小假期的到來，抓住一個節(jié)日購買的金朝日。OPPO如何在激烈的手機市場競爭中打響名號，獨樹一幟？達到銷售和宣傳雙贏的效果。通過一系列的促銷活動及一些優(yōu)惠價格策略，打開在大學城里OPPO的名氣，增加銷售量，傳遞OPPO給我們彼此帶來最真的愛。

三、活動主題

“留住最真的”

四、活動時間

20xx年5月1日—5月3日

五、活動地點：

南坪萬達廣場、沙坪壩三峽廣場

六、活動對象：

大學生、情侶、工人

七、活動內容：

活動前的準備：

1、在促銷開始前一周投放廣告及開始產品促銷前的廣告宣傳，為促銷的開始造勢。通過報紙、傳單、戶外廣告這些媒介，創(chuàng)造知名度，這是一次全力以赴的廣告活動，使人們對于OPPO有一定的印象和了解。

2、準備好一切促銷所需物品（例如示范產品和銷售產品，宣傳用的遮陽傘，促銷開始時使用的傳單，促銷人員的服飾）。

3、定好促銷人員并且做好推銷前的培訓，人員搭配最好是一男搭一女一起應對消費者。

4、街道布置：在步行街每隔80米，高3.5米的地方懸掛條幅（每個條幅的標語都不相同）廣告策劃，一共三個條幅。

5、舞臺布置：1米高，長為4.5米什么是策劃，寬為2。5米的臺子，用紅地毯鋪上，背景長4.5米 ，寬2米；上行寫：OPPO手機，真情回報重慶人民（OPPO手機四個字用別的顏色）下行寫：大獎等你拿（獎字寫的大些，并且用另一種字體），舞臺左右各放三個音響舞臺前擺上電視機，電飯鍋等盒子，擺2米高并用繩子拉好（以免風大，吹倒盒子砸到群眾），在盒子上貼上獎字；舞臺擺個氣模。

6、柜臺設置：真機放在柜臺里；柜臺上放模型，模型下放著相應的傳單；柜臺的手機應按價格擺放，每個柜臺有兩位銷售員。

7、人員選擇：舞臺人員選擇，舞臺的演員應選擇樂隊，注目率高，能更好的留住消費者，樂隊應盡量“陽光”，能給人一種活力，樂隊大多都有自己的主持人外觀，表達能力進行審核，要幽默，并且有很強的應對現場的能力，還要配一個電工，（防止出現電力方面的問題，好即時修復，也可以幫助搬運獎品之類的）；柜臺銷售人員選擇，首先這些人員要有過銷售經驗，不要找學生之類做柜臺銷售人員，因為她們沒有過多的。接觸或根本就沒接觸過銷售，表達能力上欠缺一些房地產策劃，也沒有過銷售經驗，選擇的人員外貌也要經過審核，對服務態(tài)度也要有一個大概的考核，經過培訓讓她們了解天時達每款手機的功能，并靈活運用手機企業(yè)策劃，每個柜臺占兩人，她的銷量和她的工資直接聯系起來（從而可以提高柜臺銷售人員的服務態(tài)度和銷售業(yè)績）。

8、服裝的選擇：舞臺人員可以隨意，服裝顏色的選擇要盡量鮮艷，盡量顯的有風格但還不另人反感；柜臺人員的服裝應統一，并佩帶柜臺銷售人員的標志。

活動中的操作節(jié)目設置：

1、情侶組：

（1）現在邀請幾對情侶上臺前來，都著裝好OPPO公司統一的服飾。

（2）由幾對情侶之中的一位男士（女士）蒙上眼睛摸臺上的其余嘉賓女士（男士）的臉，看是否可以辨認出對方。

（3）最后找準了自己的另一半的將送出由OPPO公司提供的精美情侶手表一套。

2、學生組：

現場邀請一些學生清唱OPPO廣告的音樂，最后由場下觀眾決定最終的冠軍，將由OPPO公司提供OPPO（MP4）一部。

3、游戲組（快速投球）：

（1）把不同顏色的籃球球投擲在我們現場的籃筐里。

（2）按照規(guī)定的時間投進。

寫有OPPO的籃球最多者為勝利，送由OPPO公司提供的直板體驗機一部。

活動后的延續(xù)購買現場：當天購買OPPO任何手機都有促銷價格，還有贈送1G內存；對與參加了游戲的顧客除以上優(yōu)惠還再送一個原裝電池。

八、活動經費：略。

九、促銷評估

此次促銷是刺激消費者的認知，以品牌認知為目標的表現策略，提高認知度，強化記憶度達到最基本的認知和知曉的目的，運用廣告引起消費者的注意，通過介紹手機，作游戲，無償領獎的方式引發(fā)消費者的興趣，增強消費者的記憶，良好的服務態(tài)度，以及廣告宣傳來左右消費者的態(tài)度，相信20xx年度OPPO real會“留住最真的”愛。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇5

一、活動主題：

一日為師終生為父——祝老師們身體健康、生活快樂

二、活動目的：

積極參與社區(qū)的活動，提高賣場的親和力

三、活動安排：

1、贈送活動針對對象—各大中小學校的老師具體內容—9月10日，憑教師證即可在新華都購物廣場領取一份禮物，每張教師證限領一份；執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺科贈品組登記后，即可領取一份禮物；

2、征文比賽針對對象—各中小學以及幼兒園的學生具體內容—以記自己與老師間的一件事為線，體現真事、真情，題材不限，字數不限。執(zhí)行方式—即日起接受到9月2日結束，作文統一交到前臺科；9月3—7日，進行評選；評出獎一等獎1名，品牌復讀機1臺；二等獎3名，獎收音機1臺；三等獎5名，獎學習用具1套；鼓勵獎10名，獎精美筆盒1個；參與獎各獎圓珠筆1支。

3、有獎問答針對對象—9月10日的顧客具體內容—結合活動2的頒獎活動，在場外進行頒獎與有獎問答相結合的活動，使現場顧客積極參與到新華都的“尊師重教”的宣傳活動，也使現場教師的感受新華都人的感恩之情。執(zhí)行方式—場外設一個簡易的頒獎臺，懸掛條幅，配備音響，有專人主持。

四、活動配合：

1、營運部經理負責協調各個科的工作；市場部負責作好宣傳及相關的作文評選組織工作；前臺科負責贈品的派送及登記；工程科負責場外活動時的音響等道具；防損科負責場外活動時場外秩序的維持。

2、采購部負責各獎品的供應商贊助談判。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇6

一、活動目的：

中秋節(jié)、中國傳統三大節(jié)日之一，國慶節(jié)、國定的長假。本次活動為“中秋篇”與“國慶篇”。中秋篇圍繞“中秋情濃意更濃”這個活動主線，全力突出中秋節(jié)的“團圓”“情意”“禮品”三大節(jié)日特征，利用極富人情味的活動來打動消費者。而國慶篇則以“歡樂國慶歡樂頌”為主線，分“幸運”“實惠”“會員”“時尚”四個系列進行，通過國慶系列商品促銷活動，我們將力求既爭取商品的銷售高峰，又贏得個性化的商品口碑、價格口碑，從而真正做深做透我們的節(jié)假日市場。

二、活動時間：

20xx年9月23日——20xx年10月8日

7號就結束了國慶長假，而中秋送禮，吃團圓飯更是在6號之前的事，所以此次活動的時間定為以上的時間。

三、活動主題：

“同喜同賀中秋國慶，同歡同樂精彩華聯”

四、活動內容：

中秋篇：“歡樂中秋，情濃意濃”

（本來想做歡樂中秋禮品展的，但總覺得沒有一種氣勢。）

“歡樂在華聯，情濃意更濃”

1、20xx年中秋美食節(jié)——月餅展

結合美食節(jié)舉辦“名月賀中秋——名牌月餅大聯展”，集中推出名牌月餅廠家各具特色、口味各異的新款月餅。

2、20xx年滋補保健品節(jié)

中秋節(jié)歷來就是保健品的銷售旺季，尤其是經過近幾年保健品廣告大規(guī)?！八投Y送健康”的宣傳，中秋節(jié)送禮選擇保健品的消費者已越來越多，從另一方面看，由于保健品具有相當豐厚的利潤空間，故而供應商無論是在促銷、，還是在配合上力度都是應該相當大的。因此，充分整合各保健品廠家的中秋促銷活動，開展一屆滋補保健品節(jié)，一方面可以有效降低促銷成本，另一方面也可以有效刺激保健品在節(jié)日期間的銷售。

3、20xx年名酒名特產薈萃展

中秋節(jié)本來就是酒的銷售旺季，再加之國慶婚宴高峰，酒的消費潛力相當大，因此通過開展名酒名特產薈萃展可以進一步刺激酒銷售額的增長。（煙不讓做活動，我們可以用煙、酒、保健品等做成禮籃，再降價銷售，便可以避免。）

4、“華聯送情意，中秋禮上禮”

凡在本超市購月餅或滋補品滿200元，即送精美禮品一份。（禮品建議為紅酒、打火機等時尚物品）

國慶篇：“歡樂國慶歡樂頌，華聯大禮樂翻天”

1、“歡樂幸運頌”

幸運轉盤轉不停，大禮連連送！

凡在本超市購物滿66元以上的顧客皆有轉動幸運轉盤一次的機會，132元兩次，以此類推！可得到指針指中的相應的獎品。

2、“歡樂實惠頌”

國慶7天假，每天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。

3、“歡樂會員頌”

推出數百種會員商品，讓會員能感到，拿會員卡與不拿會員卡有實質的不同。讓不是會員的顧客看到會員的好處，也想成為我們的會員。要讓華聯的會員卡變成隨身必帶的物品之一。

4、“歡樂時尚頌”

時尚家紡又送禮，開心贈券送不停！

凡在家紡購物滿100元，便可得到20元的家紡購物券一張。購物200元可得到兩張，以次類推?。ńㄗh：家紡還可以針對國慶婚慶高潮，以套餐形式刺激新婚夫婦成套購買。）

五、活動配合：

采購處：與供應商洽談活動、贈品的相關適宜。

營運處：場地、地堆的提供。

企劃處：場地的布置，dm的制作與發(fā)放，活動的監(jiān)督執(zhí)行。

促銷活動策劃方案PPT內容 篇7

一、活動主題：

慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來

二、活動時間：

10月01日~10月07日

三、活動目的

（提升客單價，促進銷售目標達成）

四、主題活動內容

（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元， 即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動，活動日期及商品活動。

六、氣氛布置：

店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

七、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

采購部：負 責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

食品促銷內容：

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3、觀賞：在消費者面前進行食品的`制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以 具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點，給客人以適當的優(yōu)惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從 而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這 樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的 菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其 高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說： 先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點， 服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

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