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早餐的種類五花八門,有面包、牛奶、粥、面條、水餃、湯圓、餛飩、包子、年糕之類的。
今天早晨,我就吃了一種我從來也沒有吃過的早點,叫做山東雜糧餅。
雜糧餅做起來看著很好玩。揪一團發(fā)酵過的面團,在滋滋冒著熱氣的平煎鍋上,用一根像竹蜻蜓一樣的棍子把面團攤開,攤得又薄又圓,像是美術課上畫的大太陽。再打一個雞蛋在上面,撒上蔥花,馬上翻一個面,涂上海鮮醬,放上一塊脆皮,等到發(fā)出滋滋的脆響聲,雜糧餅就做好了。
用鏟刀把餅像疊被子一樣疊起來,再切成三段,整整齊齊的,吃進去熱乎乎、香噴噴的,咬起來外柔內脆,美味極了。
這是我第一次吃山東雜糧餅,可以說是舌尖上的雜糧餅。
今天早上,媽媽對我說:寶貝,今天早上吃雜糧餅,好嗎?我點點頭,也不禁產生了疑惑:雜糧餅是什么?它好吃嗎?是什么形狀的?圓的,方的,三角形的?帶著疑惑,我和媽媽一起去了賣雜糧餅的店鋪。
開始做雜糧餅了,這是一個烙鍋,圓形的,直徑大約為70公分。制作雜糧餅的阿姨先把面糊放在烙鍋上,他們說這面糊是由許多谷物混合而成的。我想:這也許就是雜糧餅名字的由來吧!只見阿姨用一根木棒將面糊攤開,接下來,又拿了兩個雞蛋,敲破蛋殼,把蛋打在了餅的中間,然后用木棒將蛋黃攪碎,攤在餅上。很快蛋就熟了,整一張餅發(fā)出了金黃色的光芒,十分耀眼。最后阿姨快速地把餅翻了一面。最關鍵的時刻到了,開始涂甜面醬了,甜面醬的好壞直接決定整張餅味道的成敗。等甜面醬涮好后,就開始加輔料了,她先給我餅的左邊放了一勺蔥,只見勺子一揮,蔥末就均勻地分布在了面餅上,她重復來了幾次,依次撒上了蘿卜丁、榨菜丁、香菜葉,生菜葉等食品,末了添了兩塊雞肉,一根香腸和三塊薄脆。餅制作完成最后是裝袋,阿姨快速地把餅一折三,就成了一個長條形狀,再把餅對折,塞到了塑料袋里遞給了我。
接過手,我迫不及待地咬了一口,真燙,嘴饞得我也顧不上燙了,使勁嚼了起來,哇,真好吃,雜糧餅的香味從嘴里一直流淌進肚子里,我越嚼越香,不一會兒就把整張餅吃了個干干凈凈。
這雜糧餅食材豐富,營養(yǎng)齊全,制作時間又短,我覺得早上趕時間的上班族完全可以用它來當早餐。
我不知道第幾周,我們每個同學都做了一幅五谷畫,但我清楚地記得我的作品打了98分。知道分數(shù)的那一刻我心里比吃了蜜糖還要甜。
星期三吳老師上完科學課,就對大家說:“明天我們用五谷做畫,請同學們帶硬板紙,膠水,五谷種子來到學校里面來。”大家一聽到這個好消息,同學們異口同聲地說:“好”。
我回到家,到處翻翻柜子,我用塑料袋子分別裝了一點兒紅豆、綠豆、黑芝麻、黃豆、稻米等五谷。把它裝在書包袋里。心想:明天老師一定會表揚我的。
第二天,我來到學校,我等呀等呀,終于等到了第四節(jié)美術課。為了讓畫面更加的好看,老師建議我們到校園里采集一些樹葉和花。
叮叮……上課鈴響了,吳老師,先給我們提了一些合理的建議,并講解了五谷畫的制作步驟。最后我們自己開始動手做。我先用固體膠把葉子當作邊框,然后用玉米圍成一個大愛心,然后用紅豆再在玉米里面圍成一個小的愛心,我又用油菜花在葉子外圍了一個花邊,用一些小米在大愛心的周圍撒了一些,又用綠豆在紅豆周圍灑了一些,然后用黑豆和油菜花在外面做了一個花朵。真沒有想到用五谷雜糧做貼畫,原來可以做得這么美。
大家一提到雜糧,就會想到到自己家鄉(xiāng)的雜糧,當然也是我們家鄉(xiāng)的美食,玉米、南瓜、山藥。
雜糧這是一種很簡單的做法,但是也有很多講究。
挑玉米必須去地里現(xiàn)摘,越甜越好,挑南瓜要南瓜的屁股下掐一掐,如果會流出水來就是甜的。什么山藥都好,如果是紅山藥就更好了。
下午兩點多,我們一大家子去那坐自然蔬菜大棚,我們大家采回來了許多食材,媽媽必須精挑細選。
輪到我出手了,我把媽媽挑下的食材放到桌子上,先經過水的清洗,當然鍋里也要放入水開始煮,在這煮水的時間里,我們還要清洗食材,必須把食材異味去掉水煮玉米不用剝皮,因為會影響味道,皮可以入味。在鍋上面還要放瓜、山藥,誰要放一個架子,把南瓜切成一瓣瓣,不用挖瓜里的籽不然會不甜的,山藥要拔切成一片片放入鍋等待20分鐘。
出鍋了,味道很香,我拿出了媽媽做的胡麻鹽,拌上一點會更香,我希望大家可以拌上一點。當然挑嫩玉米,就是因為他很有嚼勁。瓜也很甜好像隨時會甜掉你的大牙。
吃完了,但我還沉浸在那種境界里,因為家鄉(xiāng)的雜糧太香了。
做完作業(yè),我便拉著媽媽一起出去散散心。
走在家門口的小吃一條街上,一陣陣饅頭香味兒飄了過來,我不禁順著香味兒跑去,哇!原來是一個賣鍋巴饃的小攤兒,攤上有一個巨大的籃子,里面裝了滿滿一籃金燦燦的、底部烤焦了的檸檬狀的大饅頭,飄著一股誘人的香味兒,讓人一看就直流口水。香啊,抓住就想要一口。對什么事都好奇的我拉住媽媽,想看看這么香的饃是怎么做出來的。
只見做饃的大叔先把油澆進燒得旺旺的大鼓般的平底鍋中,再把一個個事先揉好的檸檬狀的面團擺滿一鍋,澆一瓢水,使鍋中蒸汽充足,最后蓋上一個大的鍋蓋。聽大叔說,蒸上十幾分鐘就好了。
媽媽買了兩個,我們一人一個,我咬了一口,嗯!上面是軟的,下面是酥的,兩種口味互相結合,真好吃!
今天,我和媽媽去買雜糧煎餅,沒想到雜糧煎餅竟然升到了四塊五。我都大吃了一驚。
最早的時候,雜糧煎餅才三塊。就在不到就在一年的時間里,雜糧煎餅就上漲了一塊五。從這個角度來看,說明物價正在飛快的上漲;追根求源,為什么物價要上漲?我了解到了,那就是因為人民幣不怎么值錢了(可謂的貶值)。我舉幾個例子:超市就需要進貨,有些是國外的,所以只能需要漲價才能夠進一些新菜;這樣,如果其他的行業(yè)來進貨、買東西,就又要提高里面的價值。
像雜糧煎餅,他要去進貨,但物價貴了,他又不能做賠本買賣,所以他只能漲價。
但我發(fā)現(xiàn)了一個新鮮事:“物價春天、夏天物價不怎么上漲,為什么秋冬季節(jié)里物價漲得飛快?”
慢慢的,我琢磨出來了。那是因為春夏的時候東西、蔬菜長到好,快;但秋冬季節(jié)都是用大棚的,造價高,只是一個字:“貴!”
我終于明白了,真高興呀!
在我童年的記憶中,在一個凄風苦雨的日子,無情的病魔奪走了我中年父親的生命。我們兄弟姐妹5人,攙扶著母親,哭喊著在殘風吹拂著波浪起伏的枯黃草葦中用一堆黃土輕輕的送走了父親。
多病體弱的母親沒有改嫁,擔起了一家人生活的重任,過著“青燈照壁人初睡,冷雨敲窗被未溫”的寂苦日子,為了生計,50畝山地媽硬是靠自己單薄瘦削的雙肩扛了起來。沒人耕田耙地,媽自己來;沒人育秧播種,媽自己來;沒人推拉扛運,還是媽自己來。為了這個家,為了兒女,媽耗盡了體內最后一滴血呀!在母親夜以繼日的操勞下,哥哥姐姐們相繼成了家,過上了自己的日子,而我也在母親的呵護下像舂天的翠竹一樣噌噌的長大。當年我以優(yōu)異的成績考上了一中,而母親卻得了風濕病。看著被風濕病纏身的母親,我不想上學了。媽媽說,兒子,媽生了你就一定有能力讓你念書。我說不,我要幫你干農活。母親隨手給了我一記耳光,流著淚說,沒想到你竟是一個不成器的東西。這是母親第一次打自己的兒子呀!我只好眼含熱淚,踏上上學的路程。那時學校食堂收面,媽媽辦好入學手續(xù)后對管灶的李師傅乞求說,李師傅就借給我兒子這一周的面票好嗎?隨后我馬上把面粉送來。李師傅打量了母親一下說,好吧,就這一周的。母親連忙說謝謝,謝謝!他沒有理睬母親,忙自己的活兒去了,母親一瘸一拐地走了。
其實母親的風濕病十分嚴重,根本就沒有勞動能力了。她每天天不亮就握著拐棍拿著一個袋子走出村子,在別的村子里討吃要面,每每都是天黑了才偷偷的回來。過了幾天,母親扛著一袋面來了,把面挪進門,李師傅打開面袋,臉色一下子陰沉了下來,說,你們這些當家長的,竟知道占小便宜,母親的臉一下子紅了,李師傅又打量了母親一下,再什么也沒說。母親一瘸一拐地走了。
下月初,母親又背來一袋面,挪進門,李師傅照例打開面袋看了看,厲聲到,你看你拿來的面,有蕎面,小麥面,谷面,你把我們食堂當雜面鋪了,這讓我們怎么做呀,以后這樣的面我們不收。母親張著通紅的臉忙解釋到,我家的面都是這樣的呀,李師傅諷笑說,你家的小麥能磨出百樣面來?去吧,真是的。母親走了,一瘸一拐。
第三月初,母親又如期背了一袋面,李師傅打開看了后,只說你怎么背來的就怎么背回去吧。母親好像早有所料,撲通一下跪倒在李師傅面前,泣不成聲地說,李師傅,你是不知道呀,我給你實話說了吧,我得了風濕病,失去了勞動能力,這些面是我討飯時要來的。李師傅大吃一驚,眼睛瞪的溜圓,半晌說不出話來。母親挽起了衣褲,露出了僵硬變形,腫大成棱形的腿骨讓李師傅看,此時,李師傅已淚流滿面,攙扶著母親說,對不起老人家,好媽媽呀!李師傅要領母親找校長說清原因,讓學校幫助,母親拒絕說,這樣不好呀,我兒子董事,為了讓我少受苦,放棄讀書要幫我干農活,是我一巴掌打到學校的呀!要是讓我兒子知道自己的母親討飯要面供他念書會傷他自尊的,影響我兒子念書可不好??!你的好意我心領了,就幫我保密這個秘密好嗎?在母親的再三央求下,李師傅什么再也沒有說,只是淚如泉涌地點點頭。
這件事還是讓學校知道了,學校不聲不響的減免了我三年的學費和生活費,畢業(yè)了,在畢業(yè)會上,李師傅講述了一位母親討飯供兒子讀書的故事,講完故事讓我上臺,我十分納悶,考了高分的不是我一個人呀,甚至還有兩位同學比我還高呢,為什么偏偏讓我上臺呢?我猶豫地走上臺去,更奇怪的是臺中央堆著鼓囊囊的三袋面。此時,校長指著三袋面情緒激昂的說,這就是故事中的母親討來的三袋面啊,是世上用金錢買不到的三袋面??!接著蒼勁有力的說,現(xiàn)在有請這位偉大的母親上臺。臺下一片掌聲,我順著眾人的目光疑惑地向后望去,頓時,我木然了。是李師傅攙扶著母親一瘸一拐地往臺前挪,母親額前花白的頭發(fā)散亂的隨風飄動著,目光暖暖的,柔柔的,母子倆對視著。許久,感動人心,人間最溫暖的一幕上演了。我猛撲上前,摟住母親,嚎啕大哭,媽媽,我的娘?。。。?/p>
自從這次回家后,母親倒下了,冰冷的病床陪伴了母親8年,8年呀,對于一個連翻身都要別人扶持的母親來說,是多么遙遠的一個數(shù)字?。”娝苤?,風濕病在醫(yī)學上稱人類生命的第二殺手,無藥可救,只能吃止痛藥,當時的醫(yī)術別無良方。我只有看在眼里,痛在心上。
“樹欲靜而風不息,子欲養(yǎng)而親不待”母親于20xx年農歷6月13日下午16點15分滿懷對兒女的牽掛和對塵世的眷戀西去了,此時,我喊天卻天不答,呼地而地不應,只覺頭暈目眩,守候在母親的靈位前,陪伴在母親的遺像旁,卻怎么聽不到老人家對我的噓寒問暖???哦,母親長眠了??!母子要想團圓除非是楠柯一夢間!
媽媽,您是為了子女勞累成疾的呀,您為了苦度光陰,早起遲眠;您為了抓養(yǎng)兒女,勞盡心肝啊!即便我寫盡所有的文字,也寫不盡媽對我的博大深愛,永無報答的愛;即便是我今生今世不停的追憶和懺悔也不能表達我對母親的歉疚和感激。
媽,您一路走好!!
山東有巍峨的泰山,有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的泉城濟南,還有我家的雜糧煎餅。
山東不是什么大省城,但是比大省城的人熱情,山東人有一種習慣,就是吃煎餅。大城市里的人們都是生活在酒池肉林里,從不吃煎餅這種平民之食,可是,我卻想說:我們的雜糧煎餅,能讓你吃出健康。
為什么說山東煎餅是好食物呢?
煎餅的原料由五谷雜糧精細研磨而來,面粉里要加玉米粉,甜醬里面有大豆等配料,還有,脆餅里也有一些雜糧。山東雜糧煎餅色香味俱全,營養(yǎng)豐富,便于消化,爸爸說因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,對于城市居民常擔憂的健康,它就是一劑良方。
煎餅做起來省時省心,畫成餅形薄薄一層一會就熟,我就常常學著媽媽的樣子,幫客人們烙煎餅,十分嫻熟。
煎餅還有一個特點就是吃起來方便,還可以和自己喜歡的東西任意搭配,因為它象紙一樣薄薄的,我常把各種各樣的新鮮菜肴放在上面卷起,用手拿著吃,別具風味。夏天的時候,煎餅卷上黃瓜絲,特別清涼可口。冬天里,我喜歡把熱乎乎的干菜肉裹著吃,別提有多香了。
天下竟有如此一舉多得的食物呢!
現(xiàn)在好了,在中國的每一個省、市、鎮(zhèn)、村里都有賣煎餅的,他們現(xiàn)場直銷,有的大聲叫賣,有的寫牌子。牌子上面寫著:“要想身體好,五谷雜糧少不了?!?/p>
現(xiàn)在,你一定想嘗一嘗我們山東人的雜糧煎餅吧!
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