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食品安全工作總結 篇1

食品安全個人工作總結

在過去的一年中，我作為一名食品安全管理人員，積極努力地從事食品安全工作，為保障公眾的食品安全做出了自己的貢獻。在此，我將對一年來的工作進行總結，以期能夠更好地改進自己的工作方法和效果。

我重視食品安全意識的提高。在過去的一年中，我通過參加各類培訓和學習，提升了自己的食品安全專業(yè)知識水平。我積極參與并完成了相關的證書考試，如食品安全管理體系（ISO22000）和衛(wèi)生注冊師等。在工作中，我始終保持警惕，仔細分析和評估食品安全的風險，并采取相應的措施進行風險控制和管理。

我注重食品安全檢測與監(jiān)管。作為食品安全管理人員，開展食品檢測是我工作的重要內容之一。我制定了科學合理的檢測計劃，并嚴格按照檢測標準進行操作。同時，我加強了與食品檢測機構的合作，確保食品檢測的及時性和準確性。針對檢測結果中的問題，我及時采取了相應的糾正措施，并建立了有效的反饋機制，確保食品安全問題能夠得到及時解決。

我注重食品安全宣傳與教育。在過去的一年中，我組織了多次食品安全宣傳活動，通過展板、講座、宣傳冊等多種形式向公眾傳遞食品安全知識，增強了公眾的食品安全意識和自我保護能力。我還積極參與學校和社區(qū)的食品安全教育活動，向學生和居民普及食品安全知識，提高了食品安全管理的社會影響力。

我注重與相關部門和食品生產(chǎn)企業(yè)的合作。在過去的一年中，我與市場監(jiān)督管理部門、食品生產(chǎn)企業(yè)和供應商保持密切聯(lián)系和溝通。我積極參與食品安全會議和座談會，了解政府和企業(yè)對食品安全的要求，并及時與相關部門和企業(yè)溝通安全問題，共同解決食品安全隱患。

我注重食品安全管理的持續(xù)改進。在過去的一年中，我定期開展食品安全管理體系評審和內部審核，及時發(fā)現(xiàn)問題并制定改進措施。我還積極借鑒他人的經(jīng)驗，參與行業(yè)交流活動，了解先進的管理理念和實踐，不斷提高自己的工作水平和能力。

在今后的工作中，我將進一步加強食品安全風險評估和控制，完善食品安全監(jiān)測體系，加強與食品生產(chǎn)企業(yè)和供應商的合作，提升食品安全宣傳與教育水平，推動食品安全管理的持續(xù)改進。

過去的一年是我個人食品安全工作的一個階段性總結。希望通過自身的努力，能夠更好地保障公眾的食品安全，促進社會的健康發(fā)展。讓我們共同努力，為食品安全事業(yè)做出更大的貢獻。

食品安全工作總結 篇2

20xx年上半年，我鄉(xiāng)在縣食安委的指導下，在鄉(xiāng)黨委、政府的領導下，狠抓落實，切實抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內的食品藥品安全監(jiān)管工作，取得了明顯的效果。通過加強領導、強化宣傳、完善各項工作制度，全面加強食品藥品安全綜合監(jiān)管，工作目標責任得到很好的貫徹落實，食品藥品安全形勢持續(xù)好轉，公眾食品藥品安全意識明顯增強。現(xiàn)將我鄉(xiāng)半年來的食品藥品安全工作總結如下：

一、加強組織領導，建立健全食品安全工作機構

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)上專門成立了食品安全領導小組，切實加強了食品安全工作的組織領導。并要求各有關單位按照各自職責，既分工，又合作，各司其職，各負其責，做好監(jiān)管工作，創(chuàng)新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內的食品藥品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

二、加強領導，抓好食品安全網(wǎng)絡建設

食品安全是關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，是重大民生問題。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，在全鄉(xiāng)4個行政村確定了一名食品藥品安全信息員，并選配了食品安全協(xié)管員（由各村委會主任兼職）及食品安全專（兼）干，配合做好轄區(qū)內的食品安全工作。鄉(xiāng)政府與各村委會、各單位簽訂了食品藥品安全工作目標管理責任書，明確了各自職責。

三、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識

認真開展食品安全法宣傳周活動，通過《食品安全法》在全鄉(xiāng)范圍內統(tǒng)一開展了以“食品安全，共同責任”為主題的食品安全法宣傳周活動，制定出臺了《東坪鄉(xiāng)食品藥品安全法宣傳周活動工作方案》，要求各村委會和各有關單位精心組織，加強協(xié)調，密切配合，利用黑板報、張貼標語等形式，開展食品安全宣傳活動。形成了政府統(tǒng)一領導、各村委會、有關單位密切配合，全社會共同參與的宣傳氛圍。據(jù)統(tǒng)計，在食品藥品安全法宣傳周活動期間，散發(fā)宣傳資料1200份，張貼宣傳標語45條，出黑板報5期。

四、強化措施，扎實開展食品安全檢查工作

（一）加強對學校營養(yǎng)改善計劃和食品安全工作的檢查。在鄉(xiāng)黨委、政府的安排下，抽調人員組成檢查組，重點對鄉(xiāng)初中的食品安全和農村義務教育階段營養(yǎng)改善計劃實施情況工作進行了全面檢查。檢查過程中，就學校食堂食品安全責任制度的建設、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證、食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理、操作流程、食堂設施設備購置等情況，并認真查看了學校學校食堂索票索證、進貨臺賬、制度職責等資料。對檢查中發(fā)現(xiàn)食堂內外環(huán)境衛(wèi)生不夠整潔的問題，要求學校高度重視，切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，確保學校食品安全，消除食品安全隱患。

（二）加強對重點品種的監(jiān)管。我鄉(xiāng)與派出所等部門以查處食品中摻雜使假、以次充好、過期霉變以及利用工業(yè)用化學原料加工有毒、有害食品為重點，主要對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、禽蛋及其制品、罐頭、水產(chǎn)品、酒類等食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等進行了檢查，檢查中，有針對性的對肉制品、豆制品、調味品、飲料等部分食品進行了檢查。

（三）加強對重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對食品銷售相對集中的超市、流通環(huán)節(jié)、使用環(huán)節(jié)以及餐飲消費環(huán)節(jié)進行了監(jiān)督檢查，重點對食品經(jīng)營主體準入、購銷貨臺賬制度、索證索票制度以及落實食品衛(wèi)生安全責任制等情況及衛(wèi)生狀況和原輔料的質量狀況進行了監(jiān)督檢查。

（四）加強對重點場所的監(jiān)管。對我鄉(xiāng)集體用餐的飯店、學校食堂以及小飯館進行了檢查。重點監(jiān)督檢查了餐飲業(yè)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證持證情況，購入食品原輔料的索證索票等情況，各項衛(wèi)生制度的建立和落實情況，生產(chǎn)加工過程是否符合衛(wèi)生要求，從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況等。共監(jiān)督檢查各類餐飲業(yè)經(jīng)營單位9家，其中，餐飲單位5家、單位食堂3家、學生食堂1家。持有效衛(wèi)生許可證的9家;檢查從業(yè)人員22 人,持有效健康證22人。

（五）加強對肉類，酒類，菜類等食品的監(jiān)管。一是對我鄉(xiāng)的肉品生產(chǎn)（屠宰）和肉品銷售點進行了監(jiān)督檢查，要求所有場點必須建全生產(chǎn)、購銷臺帳，詳細記錄相關內容。在整治檢查中，發(fā)放肉類食品安全小常識宣傳單200余份。突出了對坪山村興旺養(yǎng)殖場的監(jiān)管，努力規(guī)范養(yǎng)殖行為，加強牲畜養(yǎng)殖生產(chǎn)安全監(jiān)管。二是認真加強對酒類的監(jiān)管，有效遏制了假冒偽劣酒類商品進入市場，維護了酒類經(jīng)營企業(yè)和消費者的合法權益。三是在節(jié)日期間對大麥花街道2家蔬菜銷售店進行了抽檢監(jiān)測，抽檢的蔬菜品種有大白菜、菠菜、芹菜、豆芽、西紅柿、黃瓜、辣椒、等共十多個品種。

（六）重點加強對節(jié)日期間的食品安全檢查工作。組織人員定期不定期對轄區(qū)內的銷售攤點、學校等重點區(qū)域進行了深入細致的檢查。并在“元旦”、“春節(jié)”、“清明節(jié)”、“五一”、“端午節(jié)”等節(jié)日期間，加大對節(jié)日食品的安全檢查力度，有效凈化了節(jié)日食品市場，確保了節(jié)日期間的食品安全工作，維護了食品市場秩序，保障了人民群眾的飲食安全。

根據(jù)縣上制定下發(fā)的《農村牧區(qū)家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理實施意見》文件精神，進一步加強了管理，規(guī)范了農村紅白喜事宴請行為。半年來，共登記備案5起，人數(shù)700余人。均未發(fā)生食物中毒事件。

五、存在的問題

1、農牧區(qū)自辦家宴管理不到位。由于農村牧區(qū)量大面廣，居住分散，群眾主動申報意識不強，食品安全意識淡薄，很難做到有效監(jiān)管，有一定安全隱患。

2、各村食品安全信息報送、管理工作有待加強。

六、今后的工作思路

1、健全食品衛(wèi)生監(jiān)管體制。切實加強對食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運行機制。

2、進一步加強農村集體用餐和紅、白宴席的申報備案管理工作，加強管理，確保自辦宴席申請登記工作落到實處，形成慣例。

3、加強各村食品安全信息報送、管理工作。

4、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對食品流通、消費市場的監(jiān)督檢查，有重點地開展專項整治活動，加大對食品制假售假的打擊力度，對群眾關心的熱點、難點問題，以及群眾的投訴舉報，加大查處力度。

食品安全工作總結 篇3

在國家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學衛(wèi)生管理條例》等相關文件外，制定了學校內部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實現(xiàn)無紙化全部實行電腦化管理，創(chuàng)新管理新模式，創(chuàng)新公開管理方法，購置電子屏，通過電子屏各類公示，學生營養(yǎng)與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工，從硬件到軟件，從原材料采購到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責，制度落實到人，使學校食堂在市場競爭中日趨制度化、標準化、科學化、做到時時有規(guī)章，事事有制度，處處有規(guī)范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會，抓管理組和經(jīng)營托管餐飲公司的員工政治思想建設，業(yè)務專業(yè)知識的員工培訓，學習有關文件精神，明確服務意識、工作責任性和重要性，把樹立“以師生為本、誠信服務、服務育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實際工作中去。

食品安全工作總結 篇4

根據(jù)《遼濱街道辦事處20xx年食品安全檢查工作實施方案》的要求，認真貫徹各級食品安全相關文件和精神，更好的開展本社區(qū)食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全工作。結合本社區(qū)實際情況，并在轄區(qū)大力開展食品安全檢查工作，現(xiàn)將本社區(qū)食品安全檢查工作總結如下：

一、加強領導，對邊轄區(qū)內食品安全高度重視，進一步完善食品安全各項制度，成立食品安全工作領導小組，落實監(jiān)管責任。全面掌握轄區(qū)內各食品生產(chǎn)流通經(jīng)營單位，做好轄區(qū)內食品安全管理臺帳。

二、對轄區(qū)內涉及食品安全工作的大型酒店、小飯店、超市、小商店進行重新走訪檢查，做到對邊區(qū)內的商戶底數(shù)清，情況清，準確掌握對象的基本情況進行書面記錄，并及時更改記錄停業(yè)新增的經(jīng)營單位。

三、重點檢查轄區(qū)內的食品生產(chǎn)加工點，對轄區(qū)的食品加工點進行工作人員的食品安全法學習培訓，做好食品生產(chǎn)后的包裝衛(wèi)生，不銷售過期食品，食品不添加有毒有害的食物，特別是春節(jié)前夕對轄區(qū)內的大型酒店、飯店、超市、商店進行食品進貨渠道正規(guī)、保真，做好廚房室內環(huán)境衛(wèi)生，保證人民群眾放心食用食品。

本社區(qū)食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進相比，還有較大差距，還要虛心學習先進經(jīng)驗，更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗，為建設幸福新民而努力奮斗。

食品安全工作總結 篇5

在平時的學習、工作中，需要用到匯報的地方越來越多，匯報就是把某個階段做的.工作，進行全面系統(tǒng)的分析、研究后報告給上級領導，是不是有很多人都曾經(jīng)或正在為寫匯報而發(fā)愁？下面是小編整理的完善食品安全監(jiān)管工作匯報，希望對大家有所幫助。

自開展社會管理創(chuàng)新綜合試點工作以來，在區(qū)食藥安辦的組織協(xié)調下，在農林、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、貿糧等部門的共同努力下，北侖區(qū)完善食品安全監(jiān)管機制，推進社會管理創(chuàng)新工作取得新進展。

一是健全食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡。督促各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時對食品安全領導小組成員和村、社區(qū)公共安全協(xié)管員進行了調整；健全公共安全協(xié)管員工作制度，督促各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）制定出臺了20xx年度公共安全協(xié)管員食品安全工作考核辦法。著手開發(fā)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村、社區(qū)食品安全監(jiān)管工作網(wǎng)絡平臺，通過建立共享平臺，依靠信息化手段，提高工作效率。

二是開展農產(chǎn)品標識試點工作。在新的蔬菜基地進行了農產(chǎn)品標識試點工作，目前已給50戶基地承包農戶統(tǒng)一制作了標識帶，每戶的標識帶為500米，對基地承包農戶進行編號，將包裝印刷編號與個人綁定，統(tǒng)一管理，按號追溯，逐步建立健全農產(chǎn)品質量安全可追溯制度。

三是擴大地產(chǎn)食品抽檢覆蓋率。按照地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場地產(chǎn)食品兩頭抽檢的原則，制訂20xx年度全區(qū)地產(chǎn)食品產(chǎn)品質量抽檢計劃，目前正分步實施。截至目前，已巡查企業(yè)15家，抽檢水產(chǎn)品6批次、糖果3批次、糕點2批次、黃酒3批次、糧食加工品2批次、肉制品6批次、罐頭1批次、原輔料5批次，對1批次純凈水實施比對測試，結果合格。

四是完善星級評定規(guī)范“放心店”管理。目前，已設立“放心店”167家，開通2輛“放心流動車”，街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市覆蓋率達100%，行政村、社區(qū)“放心店”覆蓋率達100%，統(tǒng)一配送面達75%以上。重點開展“放心店”的評價工作，按照《北侖區(qū)星級放心店評定辦法》，結合商品配送、投訴情況、業(yè)主表現(xiàn)等，經(jīng)過綜合評價，對全區(qū)準星級“放心店”進行星級評定，健全獎懲機制。

五是推廣豆類制品冷鏈運輸及銷售。截至目前，星陽菜場已全面完成標準化菜市場改造，豆制品冷鏈銷售專柜增至5個，大潤發(fā)超市已增設豆制品冷鏈銷售專柜6個，加貝大賣場20個，家樂福4個。同時，采取政府補貼、企業(yè)自籌等辦法，寧波亨霸豆制品有限公司投入12萬元新購豆制品冷鏈配送車一輛，從配送環(huán)節(jié)確保豆制品安全。

六是推進衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)格化管理。明確了我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場執(zhí)法模式的總體框架，確定數(shù)據(jù)傳輸模式為3g網(wǎng)絡實時傳送，實施了網(wǎng)絡改造和軟件升級。截至目前，區(qū)衛(wèi)生部門已初步落實15萬資金，用于硬件采購，目前正與相關供貨商就硬件采購事項進行洽談，并進行現(xiàn)場執(zhí)法數(shù)據(jù)傳輸測試。通過信息化手段，積極探索餐飲監(jiān)管新模式。

食品安全工作總結 篇6

食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，它具有一個從農田到餐桌的長產(chǎn)業(yè)鏈，涉及面廣，中間環(huán)節(jié)多，超出了任何一個政府部門的職責范圍，需要多個部門密切配合、共同努力。

（一）加強食品安全組織領導，理順食品安全監(jiān)管職能。

為了順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會。建議政府要進一步加強食品安全委員會工作，統(tǒng)一協(xié)調涉及食品安全監(jiān)管的相關部門，理順食品安全監(jiān)管職能，形成統(tǒng)一、和諧、權威、高效的食品監(jiān)管機制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對各轄區(qū)食品安全負總責，把食品安全工作納入對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道年度經(jīng)濟社會目標責任制考核，在綜合考核中設定食品安全指標，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。

（二）加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費。

加快食品監(jiān)管機構改革進程，充實食品安全基層執(zhí)法人員力量，加強執(zhí)法隊伍的思想建設、業(yè)務建設和作風建設，強化法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓，提高隊伍整體素質和依法行政的能力，做到嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財政投入力度，改善執(zhí)法裝備和檢驗檢測技術條件，保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗經(jīng)費，為食品安全監(jiān)管提供堅實的財政支持。

（三）整合現(xiàn)有部門檢測資源，強化食品監(jiān)管技術支撐。

我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗檢測機構分散，開展項目不多，要通過整合現(xiàn)有力量，對各檢驗機構進行合理分工，依托各自優(yōu)勢開展相關項目檢測，減少檢測資源重復建設，加快技術設備的升級；克服部門檢測同化的傾向，實現(xiàn)檢驗檢測信息共享，減少多頭重復抽檢；同時重視軟件方面的建設，加強技術人員的培訓學習，提高檢驗檢測技術水平，為食品監(jiān)管提供強大的技術支撐。

（四）積極推進“三網(wǎng)”建設，構建食品監(jiān)管長效機制。

一是全面構筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實施“千鎮(zhèn)連鎖超市，萬村放心店”工程為抓手，逐步形成覆蓋農村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。

二是加快構筑“監(jiān)管責任網(wǎng)”。進一步健全監(jiān)管責任制，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任；對制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時移送司法機關依法懲處，嚴禁以罰代刑、以罰代管。

三是有效構筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡和各級消費者協(xié)會的作用，完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡；建立和完善舉報獎勵制度，增強市場監(jiān)管工作的針對性和有效性。

（五）大力宣傳食品安全知識，營造食品安全消費環(huán)境。

加大對食品安全的宣傳力度，充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，采取現(xiàn)場咨詢、發(fā)放傳單、實物展出等形式，進農村、進社區(qū)、進學校，宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識，引導廣大生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件，提高群眾識別假劣食品的能力，營造全社會關注食品安全的社會輿論環(huán)境。

最后，請區(qū)政協(xié)食品安全工作調研組的各位領導對我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見！

食品安全工作總結 篇7

當前，我區(qū)食品安全形勢總體趨好。但是，與其他地區(qū)一樣，食品安全隱患并沒有根本消除，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生，在局部地區(qū)特別是農村的食品安全問題還相當突出。主要是：

（一）種養(yǎng)殖生產(chǎn)過程源頭污染依然嚴重。

目前，我區(qū)農業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限，農業(yè)標準化生產(chǎn)與農戶分散經(jīng)營矛盾沒有根本解決。農業(yè)生產(chǎn)過程中，農藥的使用量和使用時間隨意性較大，科學用藥、安全用藥尚未成為農民的自覺行動，而且受經(jīng)濟利益驅使，一部分農戶還暗中使用違禁農藥或不到農藥使用安全間隔期就采收農產(chǎn)品上市；少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等，導致農作物中農業(yè)投入品殘留量超高，從源頭上對食品安全構成嚴重的威脅。

（二）食品生產(chǎn)加工領域整體水平不高。

我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài)，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小，生產(chǎn)工藝、技術落后，產(chǎn)品市場競爭力不強；生產(chǎn)企業(yè)質量保證體系不健全，食品質量安全穩(wěn)定性較弱；有些企業(yè)生產(chǎn)條件達不到基本的衛(wèi)生要求，生產(chǎn)加工過程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

（三）食品流通環(huán)節(jié)農村消費安全問題突出。

我區(qū)現(xiàn)有各類農副市場34家，經(jīng)營模式基本依靠攤位批發(fā)，交易方式較為落后，一批食品流通領域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成，品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場主體的主要是一些集貿市場和小型商店，特別是由于農村地區(qū)群眾文化程度相對較低，自我保護意識不強，監(jiān)管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，農村地區(qū)食品消費安全問題尤為突出。

（四）餐飲業(yè)等食品消費環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。

我區(qū)現(xiàn)有飲食服務業(yè)1078家，集體食堂99家，總體衛(wèi)生水平不高，很多餐飲業(yè)加工場所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件，從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識淡薄，使得食品衛(wèi)生量化分級管理制度難以施行。

食品安全工作總結 篇8

為切實做好“兩節(jié)”期間糧食質量保障工作，維護糧食經(jīng)營者、消費者的合法機益，根據(jù)××市糧食局《關于做好國慶、中秋節(jié)日期間糧食質量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[XX]、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關于印發(fā)××區(qū)學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[XX]、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[XX]文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責。結合實際，××區(qū)糧食局于糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、部分個體糧油經(jīng)營大戶、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查，現(xiàn)就檢查情況總結如下：

一、檢查情況

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看

看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標識、生產(chǎn)合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

（二）加工大米的'監(jiān)督檢查

目前，××區(qū)區(qū)域內只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。

（三）農村糧食市場的檢查

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質的糧食。

（四）學校食堂的檢查

檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。

二、檢查結果

通過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查，共計檢查糧油大米、面粉、油脂符合糧食質量及原糧衛(wèi)生標準，沒有發(fā)

現(xiàn)陳化變質、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。

食品安全工作總結 篇9

雖然我們在以前的食品安全工作中取得了一定的成績，但是，面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難；一是由于我縣機構和人事的變動，我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問題是工作人員業(yè)務不精，對食品安全工作帶來了一定的困難；二是專項經(jīng)費緊缺，對食品安全工作集中整治，定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的困難；三是廣大消費者自我防范，保護意識還不強，對預防重大食品安全事故有一定的隱患。

針對以上存的問題困難，我局對今后食品安全的工作思路是：一是切實加強對食品安全的日常監(jiān)管和專項整治工作；二是嚴格按照與xx食品安全協(xié)調委員會鑒定的“目標管理責任書”，建立健全各項規(guī)章制度，規(guī)范工作程序，爭取食品安全監(jiān)管工作指標到年底達標；三是利用發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強對食品安全工作的宣傳力度；四是日常監(jiān)管和集中整治相結合，嚴歷打擊對食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法分子；五是認真開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”工作，積極推動連鎖經(jīng)營，代理專賣，物流配送等營銷方式，改善農村食品消費環(huán)境，引導農民科學消費，節(jié)約消費，文明消費。

食品安全工作總結 篇10

一、背景

食品安全工作是保障消費者健康權益的重要環(huán)節(jié)，作為食品安全團隊的一員，我深感責任重大?；仡欉^去一年的工作，我主要負責食品檢測與監(jiān)督，現(xiàn)將個人工作總結如下。

二、食品檢測工作

1. 日常檢測：在日常工作中，我嚴格按照食品安全標準，對各類食品進行定期檢測。包括蔬菜水果的農藥殘留、肉制品的獸藥殘留以及食品添加劑的合規(guī)性等，確保食品質量安全。

2. 專項檢查：針對社會關注熱點問題，如地溝油、非法添加物等，我參與了多次專項檢查，對市場上的相關產(chǎn)品進行全面篩查，有效保障了消費者的健康權益。

3. 實驗室工作：我所在的實驗室致力于提高檢測技術，不斷更新設備。在這一年中，我參與了多次實驗設備的操作培訓，提升了自己的實驗技能，同時也為食品安全檢測提供了更為精準的數(shù)據(jù)支持。

三、食品安全監(jiān)督工作

1. 市場監(jiān)督：我定期前往各大超市、農貿市場進行巡查，對食品銷售環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，確保食品來源可追溯、質量可靠。同時，對違規(guī)行為及時進行制止并上報。

2. 法規(guī)宣傳：為了提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識，我參與了多次食品安全法規(guī)宣傳活動，向他們普及食品安全知識，從源頭上減少食品安全問題的發(fā)生。

3. 投訴處理：在處理消費者投訴方面，我積極與消費者溝通，了解問題實質，及時跟進處理進展，確保消費者的合法權益得到保障。

四、工作成效與不足

在過去的一年中，我積極參與各項工作，取得了一定的成績。例如，在某次專項檢查中，成功查處了一批不合格食品，有效維護了市場秩序。我也意識到自己在工作中還存在一些不足之處。例如在面對高強度的工作時，有時會感到力不從心，需要進一步提高自己的工作效率和應對能力。

五、展望未來

展望未來，我將繼續(xù)加強自身學習，提升專業(yè)技能和應對能力。同時，我也將積極參與團隊活動，與同事們共同探討食品安全問題，為保障消費者的健康權益貢獻自己的力量。在今后的工作中，我將以更加飽滿的熱情和更加嚴謹?shù)膽B(tài)度投入到食品安全事業(yè)中。

食品安全工作總結 篇11

一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領導

根據(jù)區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園內食品衛(wèi)生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。

2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。

5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數(shù)量符合要求。

6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。

三、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。

（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動攤點。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

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