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食堂承諾書(shū) 篇1

食堂員工安全承諾書(shū)范文

尊敬的食堂員工：

為了確保食堂工作的安全和有序進(jìn)行，保障員工的身體健康和生命安全，我們特制定了以下安全承諾書(shū)。請(qǐng)您詳細(xì)認(rèn)真閱讀，并予以簽署。

一、身體健康和安全

1. 我們將養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康體魄，不擅自進(jìn)食食堂中未經(jīng)處理的食品。

2. 在工作期間，我們將保持精神飽滿的狀態(tài)，不會(huì)因疲勞、打瞌睡等情況影響工作的安全。

3. 我們將積極參與健康檢查，如有患病情況及時(shí)報(bào)告，配合進(jìn)行治療和康復(fù)。

4. 在使用銳利器具時(shí)，我們將正確使用，并保證銳器的清潔和儲(chǔ)存。

5. 我們將依照操作規(guī)程正確使用消防設(shè)施，并參與消防演練和培訓(xùn)，掌握滅火技能。

二、工作環(huán)境安全

1. 我們將嚴(yán)格遵守工作制度，不違反規(guī)定進(jìn)行擅自操作，不私自更改設(shè)備設(shè)置。

2. 在各類(lèi)設(shè)備操作過(guò)程中，我們將嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保安全措施的落實(shí)，做到人機(jī)和機(jī)機(jī)之間的有效配合。

3. 我們將及時(shí)清理餐具、廚具等設(shè)備，并做好分類(lèi)儲(chǔ)存，確保工作環(huán)境干凈整潔。

4. 在臺(tái)賬填寫(xiě)和記錄方面，我們將認(rèn)真細(xì)致，不隱瞞遺漏重要信息，做到每個(gè)環(huán)節(jié)的可追溯。

5. 我們將加強(qiáng)與同事之間的溝通合作，及時(shí)反饋意見(jiàn)和問(wèn)題，促進(jìn)工作環(huán)境的協(xié)調(diào)和融洽。

三、災(zāi)害事故預(yù)防

1. 我們將參加各類(lèi)安全培訓(xùn)和演練，掌握災(zāi)害事故的處理方法和自救技巧。

2. 在發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或工作中存在的安全隱患時(shí)，我們將勇于報(bào)告，積極配合處理。

3. 在突發(fā)情況下，我們將保持冷靜并及時(shí)響應(yīng)，按照應(yīng)急預(yù)案的要求進(jìn)行緊急處理。

4. 我們將積極參與安全檢查和巡查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問(wèn)題，確保工作環(huán)境的安全性。

5. 在日常生活中，我們將自覺(jué)遵守文明禮儀，引導(dǎo)他人正確飲食，共同構(gòu)建和諧的食堂安全環(huán)境。

四、個(gè)人責(zé)任和義務(wù)

1. 我們將保護(hù)好個(gè)人和他人的安全，做到嚴(yán)禁傷害他人，嚴(yán)禁自我傷害的行為。

2. 在施工和清理工作中，我們將佩戴好必要的個(gè)人防護(hù)用具，確保自身的安全。

3. 在工作過(guò)程中，我們將正確使用工具設(shè)備，杜絕使用不安全或損壞的工具。

4. 我們將依法依規(guī)使用勞動(dòng)保護(hù)用品，保障自身身體健康和安全。

5. 在遇到與安全有關(guān)的問(wèn)題和困難時(shí)，我們將及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)和求教，不隱瞞和掩飾。

以上所述，是我們食堂員工在工作中遵守的基本安全承諾，希望各位員工認(rèn)真遵循，并以身作則，互相監(jiān)督，共同營(yíng)造安全和諧的工作環(huán)境。

此致

食堂員工簽字： 日期：

食堂承諾書(shū) 篇2

四川三鑫建司巴中魅力航都項(xiàng)目部：

我 在此承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》、《餐備查。飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng);

二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本食堂的食品安全;

三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理。

四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄

五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應(yīng)的調(diào)整。

六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔(dān)全部責(zé)任。

七、嚴(yán)格遵守施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理?xiàng)l例，嚴(yán)禁擅自進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行送煙送水等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

八、項(xiàng)目部減免食堂水電費(fèi)，該部分費(fèi)用作為施工作業(yè)人員生活補(bǔ)貼。

以上承諾望項(xiàng)目部管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過(guò)3次將按自愿退場(chǎng)處理，前期投資損失自負(fù)，保證金不予退還。違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

魅力航都項(xiàng)目部食堂 負(fù)責(zé)人：

20xx年7月10日

食堂承諾書(shū) 篇3

我在此向*****鄭重承諾：

1、 遵守食堂工作制度;

2、 遵守食堂衛(wèi)生制度;

3、 遵守食堂安全管理制度;

4、 遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù);

5、 愛(ài)護(hù)公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

6、 公共場(chǎng)合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

7、 認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)(□炊事員職責(zé)□采購(gòu)員職責(zé));

8、 按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請(qǐng)假;

9、 愛(ài)惜食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償;

10、 節(jié)約用水、用電、用氣，浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;

11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩;

12、 不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

13、 有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);

14、 廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;

15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經(jīng)濟(jì)性)、意見(jiàn)、建議，并進(jìn)行改善;

16、 團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，熱情周到。

承諾人簽名：

蓋章：

日期：

食堂承諾書(shū) 篇4

為貫徹落實(shí)《食品安全法》等法律法規(guī)，切實(shí)保障廣大在校師生食品安全，我校（園）鄭重承諾：

堅(jiān)持廣大師生人身健康高于一切，牢固樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立食品安全責(zé)任體系，切實(shí)履行食品安全義務(wù)。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度及管理檔案，有效落實(shí)各項(xiàng)制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，定崗定責(zé)并定期開(kāi)展培訓(xùn)。建立集中用餐陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。

根據(jù)《XX省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》要求和內(nèi)容，對(duì)食堂各環(huán)節(jié)定期組織開(kāi)展食品安全隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，排除隱患。接受和配合監(jiān)管部門(mén)對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。如發(fā)生食品安全事故及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，不隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。

遵循安全、健康的原則采購(gòu)食品及原料，嚴(yán)格選擇供貨商，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)。認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購(gòu)的食品做到批批查驗(yàn)、記錄準(zhǔn)確，確保購(gòu)進(jìn)的食品安全可靠。不采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。

對(duì)食品貯存，加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作。食品加工做到燒熟煮透，不使用感官異常的食品和原料，不制售涼菜，不加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不濫用食品添加劑。

通過(guò)食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長(zhǎng)開(kāi)放日等公示食堂食品安全信息和操作過(guò)程，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)本單位食品安全的監(jiān)督。將食品安全納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生開(kāi)展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動(dòng)。

食堂承諾書(shū) 篇5

- 你知道食堂的工作人員有哪些崗位職責(zé)嗎,以下是我能網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于[食堂管理人員職責(zé)]食堂管理人員承諾書(shū)，以供大家參考!

[食堂管理人員職責(zé)]食堂管理人員承諾書(shū)1

1、負(fù)責(zé)安排食堂各方面工作，貫徹執(zhí)行食堂的一切規(guī)章制度，管理全體炊事人員的考勤。關(guān)心食堂全體人員的思想工作和健康狀況。

2、負(fù)責(zé)安排和公布一周菜譜，確保營(yíng)養(yǎng)搭配。

3、掌握成本核算，確保質(zhì)量、數(shù)量，負(fù)責(zé)月底盤(pán)存、平衡每月盈虧。

4、經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，不參與采辦，制約采辦人員執(zhí)行采辦手續(xù)，確保價(jià)格合理，數(shù)量正確，質(zhì)量滿意，驗(yàn)收，監(jiān)督制度健全，發(fā)票、證明符合要求。

5、按洽安排好臨時(shí)性招待用膳。

6、處理好食堂偶發(fā)事宜，確保食堂餐餐正常供應(yīng)。

7、安排和抓好食堂衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行五、四制度，防止食物中毒和疾病傳染。

(1)嚴(yán)格炊具、刀、菜墩消毒工作。

(2)嚴(yán)格執(zhí)行暈蔬菜進(jìn)貨驗(yàn)收制度，禁止供應(yīng)變質(zhì)食物。

(3)生、熟具分開(kāi)使用。

(4)消滅蒼蠅、做到密封室無(wú)蠅。

(5)水斗、水糟清潔衛(wèi)生。

(6)堅(jiān)持執(zhí)行每天打掃環(huán)境和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。確保灶房、爐房、工場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、餐廳、密封室環(huán)境經(jīng)常保持整潔。

8、確保學(xué)生茶水供應(yīng)。

9、負(fù)責(zé)炊事員定期體檢。

10、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。規(guī)范服務(wù)，按時(shí)開(kāi)飯，規(guī)范操作，確保安全生產(chǎn)。

11、注意炊事人員個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，上崗做到三白，不用手指直接接觸熟食，上班期間禁止吸煙。

12、搞好一班人團(tuán)結(jié)，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)。不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

13、嚴(yán)格管理好用電器和煤氣灶具，落實(shí)到人，專(zhuān)人專(zhuān)管，杜絕一切不安全因素。

[食堂管理人員職責(zé)]食堂管理人員承諾書(shū)2

我在此向*****鄭重承諾：

1、 遵守食堂工作制度;

2、 遵守食堂衛(wèi)生制度;

3、 遵守食堂安全管理制度;

4、 遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù);

5、 愛(ài)護(hù)公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

6、 公共場(chǎng)合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

7、 認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)(□炊事員職責(zé)□采購(gòu)員職責(zé));

8、 按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請(qǐng)假;

9、 愛(ài)惜食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償;

10、 節(jié)約用水、用電、用氣，浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;

11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩;

12、 不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

13、 有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);

14、 廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;

15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經(jīng)濟(jì)性)、意見(jiàn)、建議，并進(jìn)行改善;

16、 團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，熱情周到。

承諾人簽名：

蓋章：

日期：

[食堂管理人員職責(zé)]食堂管理人員承諾書(shū)3

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂食品衛(wèi)生安全管理，扎實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，本人承諾：做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛(wèi)生 安全管理。

根據(jù)“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購(gòu)、資金運(yùn)行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進(jìn)行公示?？茖W(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤(rùn)，確保供餐質(zhì)量。檢查、督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)制度，確保責(zé)任落實(shí)，管理到位。堅(jiān)持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)陪餐制度，隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷提升管理水平。監(jiān)督學(xué)校食堂按相關(guān)規(guī)定對(duì)大宗物品及日常原材料的采購(gòu)加工。監(jiān)督學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的管理、使用，確保資金運(yùn)行安全。對(duì)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提出合理的意見(jiàn)和建議。

承諾人：仙

**年3月16日

食堂承諾書(shū) 篇6

為了保障全園師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，幼兒園食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

一、服務(wù)態(tài)度承諾:

1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情)，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生;如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。

3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。

5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1、所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。

3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門(mén)處理。

以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

單位（蓋章） ：

負(fù)責(zé)人簽名：

20xx年xx月xx日

食堂承諾書(shū) 篇7

承諾書(shū)

四川三鑫建司巴中魅力航都項(xiàng)目部：

我 承包項(xiàng)目部食堂，為切實(shí)保障施工人員用餐安全， 在此承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》、《餐備查。飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng); 二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本食堂的食品安全; 三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理。

四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄

五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應(yīng)的調(diào)整。

六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔(dān)全部責(zé)任。

七、嚴(yán)格遵守施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理?xiàng)l例，嚴(yán)禁擅自進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行送煙送水等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

八、項(xiàng)目部減免食堂水電費(fèi)，該部分費(fèi)用作為施工作業(yè)人員生活補(bǔ)貼。 以上承諾望項(xiàng)目部管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過(guò)3次將按自愿退場(chǎng)處理，前期投資損失自負(fù)，保證金不予退還。違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。 魅力航都項(xiàng)目部食堂 負(fù)責(zé)人： 2013年7月10日

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