身為大學(xué)生的我們經(jīng)歷了十幾年的理論學(xué)習(xí),不止一次的被告知理論知識與實踐是有差距的,但我們一直沒有把這句話當(dāng)真,也沒有機會來驗證這句話的實際差距到底有多少。金工實習(xí)給了我們一次實際掌握知識的機會,離開了課堂嚴謹?shù)沫h(huán)境,我們感受到了車間中的氣氛。同學(xué)們眼中好學(xué)的目光,與指導(dǎo)教師認真、耐心的操作,構(gòu)成了車間中常見的風(fēng)景。
在課堂中的我們感受到了動手能力重要性,只憑著腦子的思考、捉摸是不能完成實際的工作的,只有在擁有科學(xué)知識體系的同時,熟練掌握實際能力,包括機械的操作和經(jīng)驗的不斷積累,才能把知識靈活、有效的運用到實際工作中。我國現(xiàn)行的教育體制,使得通過高考而進入大學(xué)的大學(xué)生的動手實踐能力比較薄弱。因此,處于學(xué)校和社會過渡階段的大學(xué)就承擔(dān)了培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的任務(wù)。金工實習(xí)就是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的有效途徑。
這次實習(xí),讓我們明白做事要認真小心細致,不得有半點馬虎,同時也培養(yǎng)了我們堅強不屈的本質(zhì),不到最 后一秒決不放棄的毅力!
剛開始進入辦公室工作學(xué)習(xí)的時侯,其實應(yīng)該說是學(xué)習(xí)的成分更大一些,對于領(lǐng)導(dǎo)安排下來的工作我總是手忙腳亂的完成,并且很多都還是要重新再返工才能算真正完成。所以我時常會感到沮喪,會覺得沒有信心,常常錯誤百岀,尤其是在電話中接觸到客戶投訴時,電話中的我支支吾吾,成了詞窮一族不敢接聽電話怕會出錯,一直都是叫別的同事接聽。從參加工作到兩三個星期后,這種情況還是在不斷發(fā)生,我開始對自己的能力產(chǎn)生了懷疑。并且一開始那種朝氣蓬勃的勁兒也漸漸被我混亂失敗的工作打消了。在工作中我變得沉默沮喪起來,但幸好周圍的同事長輩們的真誠關(guān)心,他們不但沒有嘲笑我的錯誤還積極幫助我,指岀我工作中錯誤的同時還耐心的教會我解決問題的方法,有時他們還會傳授他們的工作經(jīng)驗給我,所有他們教會我的將使我一生受用。作為長輩他們真誠的關(guān)心我的情緒,主動幫我分擔(dān)消極的情緒開導(dǎo)我,教給我生活總有解決不完的困難事要快樂的面對直到解決。
有時他們會把我當(dāng)孩子一樣疼愛,但更多時候他們會把我當(dāng)同事一樣對待,讓我這個初出茅廬的大學(xué)生深深感到了我在工作團隊那種平等與融洽的工作氛圍。在同事的悉心幫助、教導(dǎo)下,我重拾信心,虛心請教,認真學(xué)習(xí)。漸漸的,我感覺到工作沒有那么吃力了,工作也游刃有余,并且逐漸的輕松快樂了起來。經(jīng)理對我的夸獎也漸漸的多了起來。我感到了前所未有的踏實與自信。
**年3月8日,我懷著十分好奇、激動的心情,在煙臺市芝罘區(qū)鼎城小學(xué)開始了實習(xí)教師的生涯。在實習(xí)期間,我學(xué)到了很多知識,學(xué)會了很多做人的道理,使我終生受益淺。
將近兩個月的實習(xí)生活結(jié)束了,兩個月的實習(xí)帶給我們許多寶貴的認知,成為了我成長的一部分。
忘不了第一次去看班,是去給一年級的小學(xué)生看自習(xí)。我進教室的時候,小學(xué)生們在教室里各種自由活動,那個時候已經(jīng)打上課鈴了,可是學(xué)生有下座位的、大聲叫喊的、追逐打鬧的……我當(dāng)時驚呆了。后來我拿起黑板擦敲桌子,大聲喊“別說話了”,可是我的聲音完全被小孩淹沒了。當(dāng)時我頭皮發(fā)麻只想逃出去。這時候一個小孩來到講臺上拉了拉我的衣袖說“老師,我們這節(jié)課干什么啊”,我當(dāng)時目瞪口呆地看著她。
后來,我注意到在職的教師管孩子的時候特別特別嚴肅,之后我也學(xué)著在職教師,故作嚴肅地進教室,大聲呵斥學(xué)生,但是不要大喊大叫,要注意形象。作為一名老師,尤其是班主任,是不可能和孩子打成一片的。教師引導(dǎo)學(xué)生成長,在各種言行舉止上要以身作則。
班主任是一個班級的管理者,教育者,也是一個班級的設(shè)計者,除了正常的教育教學(xué)工作外,還負責(zé)溝通協(xié)調(diào)好任課教師和學(xué)生的關(guān)系,任課教師之間的關(guān)系,學(xué)生之間的關(guān)系,可謂任重道遠。班主任的工作真的是十分煩瑣的,事無巨細,都要過問。早上要很早到班級檢查早讀情況,還要做好考勤工作,在別的老師上課期間,還要不時到班級外面轉(zhuǎn)上一圈,檢查學(xué)生的上課情況,做好教學(xué)工作計劃,有時候還要幫助任課教師維持班級秩序,這些都是班主任每日必修的功課。通過這次的實習(xí),為我以后的班級管理工作吸收了不少的經(jīng)驗和方法。
印象最深的是有一次聽二年級五班的課。當(dāng)時我們是早上去聽的課,進教室的時候,班主任面無表情地坐在講臺上,旁邊的多媒體已經(jīng)打開。上課前幾分鐘,她先聽寫了前一天學(xué)習(xí)的語文課本中的生字詞語,然后開始上數(shù)學(xué)課。從我們進門聽課,她一直板著臉,說話聲音有些喑啞,但是分貝不低。那堂數(shù)學(xué)課講的是長度單位的換算,,并通過估計生活中實際物體的長度培養(yǎng)學(xué)生們的高興認識。接下來的第二堂課里,她又耐心地帶領(lǐng)同學(xué)們復(fù)習(xí)了第一堂課的內(nèi)容,并且又講解了每個換算公式如何推導(dǎo)出來的。而后她又讓同學(xué)們拿出語文課本學(xué)習(xí)了第一篇文章。
當(dāng)聽完她的兩節(jié)課后,很感觸也很佩服。最大的感觸是越基礎(chǔ)的知識越難教授,你要從一個二年級學(xué)生認知的角度去給他解釋他所要接受的知識,不是一般地費心費力。你要做到從簡單到復(fù)雜,就是到新知,一步步慢慢引導(dǎo),在幾乎每個細節(jié)中要求學(xué)生以培養(yǎng)一種良好的思維方式和學(xué)習(xí)習(xí)慣。
兩個月的實習(xí)期間,我擔(dān)負起了五年級一班副班主任的責(zé)任。其中包括早上和中午督促學(xué)生打掃衛(wèi)生,還有陪同學(xué)們吃午飯中午負責(zé)給學(xué)生分飯,下午送學(xué)生放學(xué)。五年級一班的原班主任張老師向我提出來各項細節(jié)要求。后來我組織班干部談話了解了班級學(xué)生的情況,并且組織同學(xué)們開主題班會以“誠信文明”為主題,以引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的禮儀常規(guī)和行為習(xí)慣為目的,使同學(xué)們積極參與,感受學(xué)習(xí)。
在我做班主任期間,發(fā)現(xiàn)處在五年級這個階段的學(xué)生是最具活動力和好奇心的,所以更需要我們耐心地正確引導(dǎo),處理好發(fā)揚個性和培養(yǎng)團體意識的關(guān)系。而且在任何時候,對于一個教師來說,孩子的安全是最重要的。你要保證每一位孩子的安全。
何謂“承諾”:就是人與人之間,一個人對另一個人所說的具有一定憧憬的話,一般是可以實現(xiàn)的。對某項事務(wù)答應(yīng)照辦;也就所謂說的做到“言必行,行必果”。
何謂“期盼”:是人們對未來的一定時間里要發(fā)生的事情的美好預(yù)期和祝愿!其實“承諾”和“期盼”有著相當(dāng)大的連帶性和連貫性;“承諾”也是一種責(zé)任,“承諾”越多,也就責(zé)任越多;有了“承諾”必定會產(chǎn)生出各種各樣的“期盼”;至于“承諾”也有著它的多層次、多樣化;黨和國家對人民的“承諾”,政府部門對百姓的“承諾”,上級對下級的“承諾”,所有組織對成員的“承諾”,公司對員工的“承諾”,店家對顧客的“承諾”,父母對子女的“承諾”,兄弟姐妹間的“承諾”,夫妻之間的“承諾”以及朋友之間的“承諾”等等等等,總之有了這么多的“承諾”就有了同樣多的“期盼”;黨和國家所制定的憲法以及一切一系列的法律法規(guī)和黨紀黨規(guī)就是對人民的“承諾”,我們偉大的黨最大宗旨“承諾”就是‘為人民服務(wù)’;我們的政府對百姓最大的執(zhí)政理念“承諾”就是‘立黨為公,執(zhí)政為民’;如果一個政府部門背離了這個“承諾”,默認了一切腐敗現(xiàn)象的存在,所行使的權(quán)力大于法律,也不維護社會的公平正義;縱容袒護包屁一切違法犯罪腐敗分子,對人民群眾反映的實事求是的真實的違法犯罪情況始終用謊言遮擋掩蓋,靠層層耍賴、個個推脫來漠視黨紀、藐視國法將以回絕,這樣百姓一直“期盼”的政府‘立黨為公、執(zhí)政為民’的“承諾”含金量將會是個零,更是會成為一句謊言;也會給黨的宗旨“承諾”‘為人民服務(wù)’變?yōu)橹皇且粋€擺設(shè),政府對民眾的公信力將會蕩然無存;客觀的講大多數(shù)為了尋求社會公平正義的人們上訪是由于政府有關(guān)職能部門“承諾”不到位對現(xiàn)或偏離了“承諾”。
以下有個典型的事例就能充分體現(xiàn)了這一點:長期以來黨和國家三令五申的提出要‘政務(wù)公開、村務(wù)公開’的“承諾”,可當(dāng)村民發(fā)現(xiàn)村財務(wù)帳目嚴重混亂以及村支書違法犯罪等問題向鎮(zhèn)縣有關(guān)部門舉報并要求徹底清查村財務(wù)帳目時,有關(guān)部門始終以走“程序”為由加以阻擋,一面采取各種方法反對查帳,一面又允許村支書把在鎮(zhèn)財務(wù)中心里村財務(wù)帳目拿出在外進行修改補充,有些帳目拿出在外達11個月之久,后經(jīng)過村民幾年百多次以上的上訪努力,經(jīng)省市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注,村財務(wù)帳目才通過會計師事務(wù)所進行了審計,等審計報告一出臺有關(guān)部門又以審核為由阻止公布報告,對報告26個大項90多個小項當(dāng)中有違法犯罪跡象始終不尊重事實的進行耍賴推脫辯解,很離譜的用謊言遮擋掩蓋,為其村支書開脫罪責(zé);比如對于幾十萬送禮金有關(guān)部門在村民大量的事實證據(jù)材料面前耍賴似的以證據(jù)不足為由加以推脫,而且上訪人也多次咨詢法律界專家確準為嚴重犯罪的事實不立案不調(diào)查。
在這個村今年村支部換屆選舉中,鎮(zhèn)黨委某些領(lǐng)導(dǎo)不顧上訪人的多次提醒把嚴重違紀的人員不處理而且放到候選人名單上進行選舉,等等這些就足以證明有關(guān)部門和政府官員是如此的公理不清,法理不明,嚴重的違背了黨和政府所有“承諾”意愿,他們究竟“承”在哪?“諾”在哪?
曾記得有位領(lǐng)導(dǎo)說過:“社會的公平正義比太陽更光輝”以及“讓人民生活的更有尊嚴”,如果政府有關(guān)部門不公平行政,不公正司法,不對現(xiàn)自己的“承諾”,那社會的公平正義從何而談,人民的尊嚴用何保障;要衡量測定一個政府部門、一個官員的好壞,完全取決于他們所管轄地區(qū)的人民是否幸福,如果人民感到幸福安逸了;所有的“承諾”對現(xiàn)了;公平正義到位了;生活的有尊嚴了;他們就是好的行政部門,他們就是好官;百姓就有了更好的“期盼”;黨的以來,我們習(xí)對人民做出了一系列的“承諾”;特別是習(xí)匯聚了幾代領(lǐng)導(dǎo)人的心聲,發(fā)出了實現(xiàn)偉大“中國夢”的理想“承諾”,徹底說出了我們中華民族炎黃子孫共同的最大“期盼”;是社會正能量的最強音;針對社會上的一切腐敗現(xiàn)象習(xí)也以戰(zhàn)略高度做出了“老虎蒼蠅一起打”的鄭重“承諾”;使人民看到了期望、有了“期盼”;一個國家要振興、民族要復(fù)興必須要驅(qū)糟粕、留精華,徹底鏟除也必須鏟除一切造成腐敗的根源和因素 ;必須要以德為先、以法為先來實現(xiàn)人民最大“期盼”;讓那些違背憲法、違背黨紀國法、違背“承諾”、違背自己良心道德的腐敗分子統(tǒng)統(tǒng)見鬼去吧!
我們實習(xí)的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,交通非常便利。
北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,是開發(fā)區(qū)一家特殊好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風(fēng)情,國際品質(zhì)的家具,讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳,或裝修高雅的各類包廂,您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴,享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。
北京蕉葉飲食有限公司否認員工們閱歷豐富,訓(xùn)練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議供應(yīng)專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。[迷你句子網(wǎng) wWW.JzD365.Com]
一、預(yù)備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防平安意識培訓(xùn),酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。餐廳主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,由于酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好,主管還特地為我們每人支配了兩名師傅,負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能嫻熟各項工作了。 我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制,一個月休息4天,主管依據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上4小時和晚上4小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的,常常依據(jù)實際狀況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但每個月都會有個中提成,我覺的這種制度還是很敏捷合理的。 酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡潔而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱忱友好的,不管哪個部門,他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜蜜的微笑,一句再一般不過的"辛苦了'都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起談天,共享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和氣,沒有什么架子,但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法
以下是我在實習(xí)過程中的一些感受,經(jīng)營管理過程中消失的一些問題的個人看法:
(一)各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部酒店的管理制度其實是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規(guī)章制度也很完善,但我個人認為貫徹的就不是很好,究竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店,服務(wù)需要標準化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
(二)加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀看,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的.衛(wèi)生意識也并不是很強,如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。
(三)建立一套公開透亮的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,許多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務(wù)意識和技能也達到了特別高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注意于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
(四)樹立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中,我發(fā)覺泉州太子酒店好像并沒有一個深化人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念,好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的樂觀性不夠,而且工作缺少制造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)??偟膩碚f,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時,更讓我熟悉到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店進展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最終,感謝酒店能供應(yīng)這樣的實習(xí)機會,在此祝福酒店能夠越辦越好。
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