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服務員周記(篇1)

酒店服務員實習生周記

第一周：初試身手

第一周作為一名酒店服務員實習生，我感到非常興奮又有些緊張。這是我第一次走入酒店的大門，參與到酒店服務的工作中。雖然我之前接受過一些培訓，但還是有些不知所措。幸運的是，我的導師是一位非常友善和熱情的資深服務員，他耐心地給我介紹酒店的布局和各個部門的職責。

在第一天的工作中，我主要負責與客人進行問候和引導。我要熟悉酒店的各項服務和設施，并向客人提供相關信息。通過這個過程，我逐漸摸索出一套與客人互動的方式。我學習到了如何優(yōu)雅地笑容迎接客人，如何主動詢問客人的需求，并向他們提供適當?shù)慕ㄗh和幫助。

這一周之中，我還參與了客房清潔的工作。在這個過程中，我不僅學會了如何快速而有效地打掃房間，還了解到了清潔工具的使用方法和清潔劑的種類。同時，我也體驗到了雖然這個工作很辛苦，但是酒店服務員需要具備耐心與細致的品質。

第二周：面對挑戰(zhàn)

第二周的實習中，我開始負責更有挑戰(zhàn)性的工作。我被分配到酒吧做服務員，這是一個需要快速反應和高效工作的環(huán)境。剛開始的時候，我感到有些吃力，因為我必須要同時記住客人點的酒水，掌握相應的調酒技巧，還要與客人進行愉快的交流。我向導師請教了一些技巧和經(jīng)驗，他告訴我要保持冷靜和專注，善于觀察客人的需求，并及時做出反應。

除了酒吧工作，我還負責接待大廳的客人。有時候客人會提出一些特殊的需求，比如幫忙預定餐廳或者購買特定的商品。我要學會如何靈活地應對這些問題，并盡力滿足客人的要求。這一周之中，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的潛力，雖然仍然有很多需要改進，但我非常愿意不斷提升自己的能力。

第三周：對工作的熱愛

第三周的實習中，我感到對自己的工作充滿了熱愛。我逐漸適應了酒店的工作節(jié)奏和各個部門的職責，我開始有能力獨立完成一些工作任務。我對待每一位客人都充滿熱情，努力讓他們感到賓至如歸。

在這一周中，我還參與了一個酒會的服務工作。這是一個需要高度協(xié)作和組織能力的活動，但是我和其他同事緊密合作，成功地完成了任務。在這個過程中，我不僅能夠提升自己的溝通和協(xié)調能力，還能學到很多與客人互動的技巧。

第四周：總結與展望

第四周是我實習的最后一周，回顧過去的時間，我真正感受到了自己的成長。我現(xiàn)在能夠熟練地處理客人的要求，與客人進行友好的互動，并找到解決問題的方法。我也更加了解了酒店服務背后的艱辛和細致，以及卓越的客戶體驗對于酒店的重要性。

這次實習經(jīng)歷不僅讓我學到了很多實用的技能和知識，也讓我對酒店行業(yè)有了更深入的了解。我希望將來能夠繼續(xù)在這個行業(yè)發(fā)展，并成為一名優(yōu)秀的酒店服務員。我相信，只要我保持熱情和努力，我一定能夠實現(xiàn)自己的目標。

通過這篇文章，我詳細記錄了我在酒店服務員實習生期間的所見所聞和所學所思。每一周都充滿了挑戰(zhàn)和成長，但我從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗。這次實習不僅讓我對自己有了更深入的認識，也讓我對酒店服務行業(yè)有了更深刻的理解和熱愛。我相信，這段實習經(jīng)歷將為我未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。

服務員周記(篇2)

時光飛逝，這周已經(jīng)是實習的第5周，按照學校的要求，我的實習周期的一半已經(jīng)過去了?；仡欉@過去的5周時間，我從一個對人對環(huán)境一切都很陌生的實習生慢慢地開始熟悉環(huán)境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人。剛進酒店，我從打掃客房、保持工區(qū)衛(wèi)生，帶新員工開始，到后來，經(jīng)過主管的指點和提拔，我被調到客房中新當文員，學習新的知識，了解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時刻關注房態(tài)，對總臺報來的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的，要及時做好房態(tài)的更改，以免出現(xiàn)差錯，尤其不能出現(xiàn)漏登記，使總臺產(chǎn)生重復排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務中心作為客房事務處理、中轉中心，要處理好客人提出的一些要求，并及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修項目，聯(lián)系工程部維修，并跟蹤維修結果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時、有禮貌地接聽電話，及時記錄并以最佳方式回答客人的問題，滿足客人的要求，對外線打入的私人電話只作記錄不能轉接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單，按照吧單發(fā)放酒水，并負責酒水飲料的調配、保管工作;統(tǒng)計每日從客房中收回的水果數(shù)量，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學，便很快上手。

服務員周記(篇3)

時間將我也變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，想到了當初的自己，自己剛來時， 也是這樣懵懵懂懂，但現(xiàn)在，卻已經(jīng)可以自己獨擋一面了?，F(xiàn)在的我是以一個老員工的身份 站在他們面前的，就像當初師傅帶我一樣，現(xiàn)在的我，也在耐心的帶著他們，有時候教了一 遍又一遍他們還是會錯，也會不耐煩，可是，想想當初的自己，也就對他們錯誤抱著理解萬 歲的想法諒解了。畢竟從理論學習到實踐運用還是需要一個過程的，大家相互合作，相互幫 助，也相互學習，時間到了，很多事情不用再教，也就學會了。簡單的說，他們這些新人算 得上事酒店的新生力量。

服務員周記(篇4)

來海景整整三個月了，從開始時的不習慣，到后來的忍耐，再到現(xiàn)在的習慣，我們三個人學會更多的是忍耐和堅持。工作確實是很乏味、沒有什么營養(yǎng)，不管入住率怎樣，每個人的工作量不變，現(xiàn)在我們每人都做十間房，不僅是做房還要看樓層，每天的瑣事很多，都要親自去跑，真的很煩，很累，但是我們告訴自己，堅持，這的苦都吃下了，別的什么苦還有吃不了的嗎?

小年了，往年我們都會在家里，但是今年我們在外面，沒有了家人的照顧，我們三個更要好好地相互照顧。我們三個人下班后在去吃飯，不僅是慶祝小年，也是慰勞自己。

接近過年，住客沒有多少，我們決定請假回家過年。經(jīng)理批準了，下個星期在家過，好開心啊!

服務員周記(篇5)

這個星期開始上早班，任務是查房，早上有退房就要上早班的工作人員查，通常是兩個人上早班，每個人看六、七個樓層。

接近年底，宴會比較多，餐廳服務員不夠，就要從其他部門調人，我被派去加班，看宴會，主要是上上菜、倒到酒的工作，基本是從旁邊站著，看到那些老員工的服務禮儀都不符合標準，基本的站姿都不對，不過在這里沒有人去理會……餐廳的主管主要是讓服務員盯住那些貴賓，不要讓他們不高興，還有上菜的順序及過程，宴會的秩序不要混亂，服務人員不要開小差。

上早班，下不了早班，晚上還要加班三四個點，身體虛脫，疲憊的不行，很想回家，想回家過年。

服務員周記(篇6)

本周，是我進入____大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感;人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們入職培訓時的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

服務員周記(篇7)

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿

的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

新的半年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就必須能夠高質量的全面完成2019年下半年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

服務員周記(篇8)

這個星期洲際集團大中華區(qū)的總部來人年檢，酒店上下都忙得不可開交，客房部的也忙著往房間里補東西，低咖啡因咖啡、白糖等等。平時工作車物品的擺放有些不合理，這幾天也要規(guī)范起來，老員工每天加班加點地做VIP，以供年檢。其實，平時做的房都不怎么規(guī)范，達不到一個五星級酒店的標準。

這個星期開了員工party，大型的自助餐，很多菜品、糕點，還有各種酒水，無限量供應。精彩的表演，各部門經(jīng)理都上臺一展才藝，有的男經(jīng)理還男扮女裝跳舞，形象很經(jīng)典。激動人心的是抽獎活動，大獎是韓國七日游，名額兩個。凡是到場者均有一份紀念獎，我得到了一把卡通傘，很漂亮。

總經(jīng)理及各位領導到每一桌與員工共舉杯，道新年快樂。在這里，每個人都很開心、很自在，大家一起吃，一起玩，都很快樂。這里是個很好的平臺，有才藝的員工可以一展風采。()真是臥虎藏龍，一曲《江南》，唱醉了大家，一支《NOBODY》，征服了大家，還有很多很多，，這是個值得紀念的聚會，新鮮，刺激，讓我看到了國際化酒店的另一面。這種聚會，拉近了大家的距離，讓大家放松，秀出真的自己，不像平時穿著制服，做著重復的工作。

這個星期鑒于平安夜，酒店有晚會，部門沒有培訓。大家都去那里幫忙了，我們也去市里逛夜場。

前幾個星期心情一直很糟，這個星期明顯好轉，八間房，不算累，還是事情比較多，會有厭煩情緒，不過暗示自己：堅持，忍。把心態(tài)擺正，這不算什么，真的不算什么，做好該做的事情。

客房的事情是多，還雜，做一件事時，同時又有很多事找你做，這種感覺真的很糟糕，可是放平心態(tài)，一件一件的做，都完成了也有一種成就感。就像走路，一步步，一點點地就接近了目的地。

服務員周記(篇9)

這是一封酒店服務員實習生的周記，講述我的在酒店實習期間的所見所聞、所得所失和所感所想。在這里，我首先想要感謝帶領我們的導師和與我一起實習的同學們，沒有你們的指導和陪伴，我很難取得這樣的心得。

第一周，我在酒店的前臺開始了我的實習生涯，我的主要職責是負責接待來自世界各地的客人，通過詢問他們的需求并解答他們的問題，然后將他們引領至他們的房間。在執(zhí)行這項工作時，我得到了很多重要的經(jīng)驗。首先，我發(fā)現(xiàn)了溝通的重要性。在酒店服務中，一對一的面對客人的時間非常重要，因為我們需要了解他們的需求，從而提供最滿意的服務。因此，良好的溝通技能對于正確理解客人愿望以及給他們提供有效的解決方案是非常重要的。

除了上面的經(jīng)驗之外，我還注意到了酒店服務中清晰的排隊和有效的組織非常重要。幾乎所有的酒店都需要客人排隊等待幫助，這個過程必須被組織和管理。如果這個過程混亂、沒有組織，那就很難處理每一個顧客的問題。我發(fā)現(xiàn)，給每個人一個顯眼的號碼牌并加載入一個電腦系統(tǒng)，可以使這個過程更為高效。同時我們還將發(fā)現(xiàn)，允許顧客進行一些活動（比如準備好他們的身份證明和預定確認書）可以節(jié)省許多時間，也會感到很高興，這也是我們應該一直堅持的。

在第二周，我要在酒店內的餐廳接待客人。我負責保持餐廳的整潔以及在各個餐桌上提供服務。我學到了很多關于服務藝術的技巧，例如如何在餐桌上向客人介紹不同的菜品和飲料、如何介紹酒單以及如何詳細地補充解釋關于主菜及餐品的組成與烹飪程度等等。此外，人際交往技能也是非常必要的，需要與客人和同事友好、禮貌地相處，這有助于營造愉悅、舒適、放松的氛圍。

在周末，我來到了酒店的SPA中心實習，在那里我了解到提供SPA服務的細節(jié)操作和流程，比如給客人提供舒適的環(huán)境和按摩技巧、應用不同的溫水環(huán)境和沐浴產(chǎn)品、使用特殊的療程等等。這些知識和技巧非常實用，可以幫助客人達到放松、恢復和愉悅的感受，同時也能提高他們對酒店服務的滿意度和忠誠度。

在這些實習中，我還有許多其它的體驗、感受和啟示。舉例來說，這些服務工作不只是因為報酬，而更重要的是，我們給客人帶來了樂趣、愉悅和滿足的感覺，這將使我們永遠難忘。同時，我們的工作認真負責，也能獲得客人的好評差評和反饋，這有助于我們提高服務水平和樹立品牌形象。因此，我在這周記中總結了自己的實習體驗，并將在未來考慮如何應用它們以得到最佳的實習效果。

服務員周記(篇10)

這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。

這個星期漲了一間房，做到八間房了。這個星期有計劃清潔，每個人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視柜后面的插座、電線都要擦干凈。

年底了，衛(wèi)生局的來檢查，工作間做大清，工作車做徹底的清理和調整，我發(fā)現(xiàn)我們平時做的有很多都是不合理的，現(xiàn)在臨時抱佛腳，有點那個。m.cnsjbj.cn

從天津來了兩個主管做交叉培訓，那天吃午飯時，天津來的一個主管要盛湯，她就排隊打，我們其中一個主管也要盛，那個天津來的要幫她，她卻說，不用，就自己插隊盛了一碗，整的那個主管有些下不來臺，我看到后，覺得她有點過，不管怎樣人家也是客人啊!

有些主管總愛拿我們實習生說事，開個早會，都成訓導大會了，我真是氣不過，太啰嗦了!一天的好心情都讓她給磨光了。這個星期明顯感覺到累，身體累，心也累。