火鍋促銷方案。

幼兒園舉辦大大小小的活動，可以根據(jù)幼兒不同的身心發(fā)展的規(guī)律，促進(jìn)其健康成長，在家長也在現(xiàn)場的情況下，還可以讓家長與孩子的距離更近。為了活動的正常進(jìn)行，我們要做的就是在活動之前撰寫好活動方案。那么，哪些幼兒活動方案寫的不錯(cuò)呢？下面是小編精心為你整理的“火鍋促銷方案實(shí)用十篇”，請閱讀，或許對你有所幫助！

火鍋促銷方案 篇1

一、活動目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。

二、活動主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。

三、活動時(shí)間

20____年__月日-__月__日。

四、活動內(nèi)容

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)

活動一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)。

20____年__月__日-20__年__月__日(除去平安夜當(dāng)晚)。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株。

20____年__月__日-20____年__月__日(除去元旦當(dāng)天)。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套。

凡一次性消費(fèi)滿______元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過____，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約______-______元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動。

活動二：__號當(dāng)天活動

1.所有服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時(shí)給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。

2.圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規(guī)定時(shí)間(__：00-__：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個(gè)紅包)。

3.推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)。

4.一次性消費(fèi)滿______元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券____元，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券。

5.平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)惠。

元旦當(dāng)天活動：

1.大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯。

2.店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)。

3.推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕，春卷，拼盤等。

火鍋促銷方案 篇2

火鍋店廣告策劃案

（一）產(chǎn)品背景：

火鍋的起源，在我國至少有1700年的悠久歷史了。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；又如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；而北京的羊肉涮鍋，風(fēng)味別致，吊人胃口。

此間樂火鍋店傳承北京涮鍋特點(diǎn)，融合自身特制秘料，口味獨(dú)特，菜品肉類酒水飲料豐富多樣，涮烤等吃法多樣，價(jià)格合理，深受歡迎。

（二）店面境況：

該火鍋店位于北京市XX區(qū)XXX路北，路南是區(qū)內(nèi)政府主路，西側(cè)是XXXX大學(xué)校園。交通比較便利，此路上以小吃和住宿為主，火鍋店相對較少，所以競爭并不激烈，附近學(xué)生和工薪階層較多，市場較好。

（三）廣告區(qū)域：

本火鍋店的廣告宣傳以區(qū)內(nèi)為主要市場區(qū)域，同時(shí)將鄰近區(qū)縣作為次要市場區(qū)域進(jìn)行廣告宣傳。本火鍋店是自助型，在同類產(chǎn)品中屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一類。

（四）廣告對象：消費(fèi)群體以學(xué)生，民工，普通工薪階層為主。本火鍋店環(huán)境舒適，菜式豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是學(xué)生，民工，普通工薪階層等消費(fèi)水平一般的人群很好的選擇。

（五）廣告主題：

此間樂火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（六）廣告表現(xiàn)：yJs21.Com

（1）電視廣告：

鏡頭一：在一個(gè)古樸而嫻靜的家，爸爸媽媽站在門口，爺爺奶奶相互依偎著，兩位老人嘴里念念有詞，急切盼望著留學(xué)在外的孫女的歸來。就在爺爺奶奶到處張望的時(shí)候，孫女拖著行李箱回來了，孫女看到熟悉的家人，立即放下行李箱跑到爺爺奶奶爸爸媽媽身邊緊緊地抱住了他們，這時(shí)候奶奶問：“好孫女，想吃什么，我們來為你接風(fēng)？”這時(shí)候?qū)O女不假思索的說：“此間樂，吃火鍋！”

鏡頭二：一家人來到了此間樂火鍋店的門口，仰望著此間樂火鍋店，孫女說：“我第一次吃火鍋的美好記憶就是在這里，如今相隔了這么久！”這時(shí)爸爸說：“還等什么，快進(jìn)去吧！”首先一進(jìn)門就是服務(wù)員熱情的服務(wù)，溫暖的微笑（此時(shí)鏡頭要對準(zhǔn)服務(wù)員），在點(diǎn)菜時(shí)，女孩指著菜單說：“還有這個(gè)啊，記得在小時(shí)候就吃過，好想念啊！”

鏡頭三：服務(wù)員端來火鍋，一家人開開心心的吃著，女孩說：“就是這個(gè)味道，原來一直都沒有變??”此時(shí)女孩則依偎在媽媽的懷里??

鏡頭四：在這個(gè)美滿的家庭正在幸福的吃著火鍋的時(shí)候，緩緩出現(xiàn)結(jié)束語：此間樂火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（2）平面廣告：

以豐富的菜式，多樣的吃法為主要內(nèi)容，以歡聚時(shí)的氣氛和舒適的就餐環(huán)境為背景襯托，可以制作單張海報(bào)或者展架易拉寶等廣告產(chǎn)品置于室內(nèi)門口，也可以制作宣傳彩頁。向廣大群眾普遍投放。戶外廣告也是不錯(cuò)的選擇，如懸掛店面外的條幅，戶外大型廣告牌等。

（七）媒體選擇：（1）電視廣告：大約播出一分鐘。在XX電視臺，文化旅游類頻道、公共頻道等黃金時(shí)間播出。數(shù)字移動電視：在公交車上循環(huán)播放。（2）平面廣告：以店面，內(nèi)部環(huán)境和菜式為主要內(nèi)容突出表現(xiàn)和宣傳。

（八）廣告經(jīng)費(fèi)：根據(jù)實(shí)有資本和能力選擇廣告表現(xiàn)方式。相對而言，平面廣告經(jīng)費(fèi)低，宣傳方便簡約，適合大多數(shù)中小型火鍋店的宣傳方式。有一定規(guī)模和資本相對雄厚的中高端大型火鍋店，可以采用數(shù)字電子媒體及戶外廣告等廣告形式進(jìn)行宣傳。具體經(jīng)費(fèi)各地區(qū)不一樣，應(yīng)按實(shí)際地區(qū)和產(chǎn)品種類為準(zhǔn)。

火鍋促銷方案 篇3

一、公司概述

____市“128”涮羊肉火鍋店位于____人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像____這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。

公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階。

二、環(huán)境分析

1、宏觀/微觀環(huán)境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴;

涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí)，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇;

位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號召力，這點(diǎn)從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出;

在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康;

因此，____地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個(gè)不錯(cuò)的打入市場的時(shí)機(jī)。

2、競爭者，機(jī)會\威脅分析(OT分析)

在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng);1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中，又被認(rèn)定為清真風(fēng)味食品;

但____本地，還沒有東來順的分店。____市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在____市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在____市火鍋業(yè)中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在____還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在____市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力;

在這樣激烈的市場競爭下，若128沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感;

128擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本;

堅(jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。128在這樣做的同時(shí)，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必須意識到這一點(diǎn)，長期堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在市場競爭的前列。

三、4P分析

在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product)，價(jià)格(price)，地點(diǎn)(place)，促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運(yùn)用，形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。

1、產(chǎn)品(product)

128作為一個(gè)火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心;

2、價(jià)格(price)

128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和____市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者;

3、地點(diǎn)(place)

128位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在____的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑;

4、促銷(promotion)

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動應(yīng)以此為中心來開展;

四、Action

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：

(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商);

(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單;

(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折;

(4)建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈送一份小禮品;

(5)新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈品;

(6)請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影;

(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴(kuò)大素食及店面影響;

(8)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康;

(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動;

(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

五、目標(biāo)

公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨?！磅r羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。

堅(jiān)持“顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。

##結(jié)束

火鍋促銷方案 篇4

一、實(shí)施本方案的根據(jù)

冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術(shù)之一。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

二、實(shí)施本方案的前提

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見pz裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。

1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

三、方案的主要內(nèi)容

(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系，了解赤坭廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、、氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、班前營業(yè)安排等)。

(三)店外氣氛營造

1、門頭上懸掛兩面旗。

2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“pz火鍋”“隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝培正火鍋店開業(yè);消費(fèi)滿

100元，送10元消費(fèi)券。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：培正打邊爐店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送10元(消費(fèi)券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時(shí)間：年月日-年月日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動解釋權(quán)歸店方。

(四)廣告宣傳

1、聯(lián)系學(xué)校各部門外聯(lián)部成員，大力宣傳“pz火鍋”。

2、聯(lián)系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“pz火鍋”。

3、外賣單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：潤泰、步步高。發(fā)放

要求：

(五)開業(yè)促銷細(xì)則

1、消費(fèi)滿100元，送20元消費(fèi)券。

2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。

3、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

2、活動期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受__折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實(shí)相當(dāng)于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

(六)開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注：以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。

第二部分節(jié)假日促銷方案

二、實(shí)施細(xì)則

1、廣告宣傳

(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為“pz火鍋”

2、服務(wù)質(zhì)量

(1)、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快;

(2)、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(diǎn)(如：您好，羊年快樂!祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財(cái)?shù)?。

5、禮品贈送

(1)、可贈送公仔(如hellokitty泰迪熊等);

(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿)。

第三部分其它特殊情況促銷活動

淡季營銷措施

一、行銷思路

1、加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。

2、開展、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情感營銷，讓所有消費(fèi)者通過就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的經(jīng)營理念，感受到我們的真情、真誠。方式：

1)邀請部分知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。

2)到客戶單位進(jìn)行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。

3)加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。

二、適當(dāng)對部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷，防御、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”，打擊競爭品牌)。

三、對大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價(jià)”銷售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。

四、針對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈送促銷。

五、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈送禮品等。

六、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時(shí)向客人介紹。

七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。

八、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。

火鍋促銷方案 篇5

一、市場競爭態(tài)勢分析

市場需求：吃火鍋是中國多數(shù)人喜歡的飲食習(xí)慣，特別是四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。

作為火鍋店，其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。從業(yè)者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以懂得人們需要什么類型的火鍋；控制火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方法、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店的前提。火鍋店特點(diǎn)：市場大、利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大

火鍋因其自身的特點(diǎn)，無可不涮，無味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展不斷進(jìn)步，人們對一些原有的老的事物不再那么有興趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，這就對火鍋市場提出了新要求，一則傳統(tǒng)火鍋市場并未飽和，再則新興的'特色火鍋不斷涌現(xiàn)，為火鍋行業(yè)開拓了更為廣闊的市場。

二、目標(biāo)市場的定位

目標(biāo)市場主要是學(xué)生，工薪階層和各個(gè)家庭，并以養(yǎng)生火鍋吸引高收入階層

三、營銷定位策略

1、研發(fā)和引導(dǎo)很重要

首先，要打開火鍋的生意之門，必須解決吃火鍋容易上火的難題，如重慶的奇xx火鍋，廣告語：奇就奇在吃了不上火，其在鍋底里加入了幾十味中藥材來平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感覺很舒服，目前以在全國發(fā)展了200多家分店，生意非?；鸨瑫r(shí)商家還需在消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)觀念方面加以引導(dǎo)，例如，北京東來順唰肉，夏天的生意也出奇地好，他們不是通過常規(guī)的打折手段來吸引客人，而是倡導(dǎo)夏天更應(yīng)該吃羊肉的觀念，“夏天氣溫高，人容易出汗、勞累后喜歡吃冷飲、吹冷氣，耗氧很多，消耗其實(shí)比其他季節(jié)更大。在中醫(yī)理論里，羊肉屬于滋陰類食品，正所謂要陰陽均衡，春夏滋陰，秋冬壯陽，夏天吃羊肉就能達(dá)到補(bǔ)充體力的效果，而且羊肉性溫，內(nèi)含15種氨基酸，所以無論什么季節(jié)吃都不會上火?！?/p>

2、節(jié)能降耗措施很關(guān)鍵

餐飲企業(yè)在淡季的利潤很大一部分是節(jié)約出來的，而不是掙出來的，為了節(jié)約成本，我把每天洗菜的水用于洗地和沖廁所等，光水費(fèi)每月就為該店節(jié)約1千多元，又如餐飲的一線員工多數(shù)來自全國各地，離家較遠(yuǎn)，我們每年把員工的探親假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。另外，在淡季啟用學(xué)生暑期兼職，臨時(shí)工，計(jì)時(shí)工也值得嘗試。

3、充分利用好各種資源

為了充分的利用好火鍋店上午的一切資源，火鍋企業(yè)要想在淡季生存，必須不斷創(chuàng)新、增加服務(wù)項(xiàng)目，靈活經(jīng)營，提高火鍋的附加值，應(yīng)根據(jù)地理位置的不同來調(diào)整，如店開在商務(wù)中心地段的，可聘請中餐廚師，中午增加炒菜，商務(wù)套餐等，在人口流動大的地方，還可早上賣早餐，中午賣快餐等都可以發(fā)揮許多資源進(jìn)行增收創(chuàng)利。成都有一家火鍋連鎖公司，早上在自己每家分店門口賣特色包子，每天上午門口買包子的人群早早的就排起了長龍，成了火鍋店門口的一大奇觀，不僅增加了收入，提升了人氣，更重要的是讓消費(fèi)者更了解了餐廳，無形中拉近了與顧客的距離。

4、淡季更應(yīng)做足特色

不斷開發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來做足火鍋特色，如開發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補(bǔ)的鍋底，口感溫而不燥；也可以研究開發(fā)一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費(fèi)者需要，如冰火鍋、養(yǎng)顏鍋等；也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn)，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底；還有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋，滋補(bǔ)排毒的菌類火鍋，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。

最近，在西安發(fā)現(xiàn)了一家叫“紅屋”的小就小涮涮吧，非常有創(chuàng)新，這家店的老板為了簡化鍋底，降低鍋底成本，他把火鍋的味道主要集中在調(diào)料碗上而非鍋底，這樣一來他把鍋底成本一下降來了，一般其他火鍋店的鍋底售價(jià)在30元左右，有的還不一定能保本，而他的鍋底在只售6元的情況下還有錢掙，光這個(gè)便宜的鍋底就吸引不少客源，同時(shí)他還在油碟碗上做足文章，比如采用的是鴛鴦油碗，人家的廣告語都是這樣打的，“您吃過鴛鴦火鍋，但不一定吃過鴛鴦油碗”，兩種不同的味道，一邊是芝麻醬味型，一邊是用鮮椒做成的鮮椒味，這個(gè)味型今年非常流行，鮮鮮的，辣辣的一股清香，吃起來十分的過癮，加上簡單時(shí)尚的裝修風(fēng)格，開業(yè)以來更是天天排隊(duì)，生意好的不得了。

夏季，由于氣候炎熱，很多人會感覺胃口不佳，如果能在您的火鍋店品嘗到各式美味的火鍋、菜品，消費(fèi)者的胃口必定大開。顧客自然也會紛至沓來。

5、用服務(wù)細(xì)節(jié)取勝

去過西安的朋友也許對“海底撈”三個(gè)字并不陌生，這家以細(xì)節(jié)，以服務(wù)取勝的火鍋店，在西安創(chuàng)造了一年四季連續(xù)十年排隊(duì)的奇跡，成為西安火鍋市場上的一餐飲名牌，在海底撈菜品“全都可以”點(diǎn)半份，而且量并“不少”。不過，最讓人難忘的還是服務(wù)——等座本來是令人心焦的事情，但在這里“變成了一種享受”，排隊(duì)時(shí)有冰水、果盤、瓜子、豆?jié){、檸檬水供你“免費(fèi)食用”，有棋牌“供你娛樂”，美甲、擦鞋“全部免費(fèi)”。還有魔術(shù)表演等，整個(gè)用餐過程也讓人“很舒服”，在這里，你能“充分體會到上帝的感覺”。還有他們從不做宣傳，而是經(jīng)常為附件的商鋪，寫字樓免費(fèi)送豆?jié){、檸檬水等，以此來拉近與顧客的距離，培養(yǎng)顧客的忠誠。這種服務(wù)和營銷的方式的確值得借鑒。

辦法是人想出來的，只要用心去做，總會找到突破的地方，要堅(jiān)信只有淡季的思想，沒有淡季的市場。

三、我們的火鍋店特色

集醫(yī)、道之精華，得巴蜀之神味的麻辣養(yǎng)生火鍋，其本身就是：綠色火鍋、健康火鍋。

像麻辣養(yǎng)生火鍋獨(dú)有的五行養(yǎng)生茶，就是由五種純天然中草藥，根據(jù)陰陽五行的原理精致而成，不僅清爽可口，且具有清熱解毒、開胃健脾之功效；而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥，不僅麻辣鮮香、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火。至于火鍋的各種特色菜品，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸、皮蛋清心丸子、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效。

當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌，以誠得天下”的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無論是其味道、特色、理念、功效、服務(wù)，還是在食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營店一脈相承。其科學(xué)合理的投資方案，系統(tǒng)專業(yè)的營建支持和規(guī)范有效的營運(yùn)指導(dǎo)，與全國各地加盟商緊密合作，互利雙贏。

火鍋企業(yè)，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠的服務(wù)，為廣大消費(fèi)者提供舒適的美食享受，以綠色、健康、養(yǎng)生的飲食文化追求，沿“食不厭精”之古訓(xùn)而積極奮進(jìn)，為廣大消費(fèi)者提供賞心悅目、美不勝收的飲食感受，給廣大加盟商提供最值得信賴的品牌保證。

四、營銷組合策略

產(chǎn)品策略:根據(jù)不同的人設(shè)計(jì)不同的套餐，比如家庭套菜、兒童套菜，白領(lǐng)套菜，經(jīng)理人套菜等，分出檔次，給人以正式感。

價(jià)格策略：分大小鍋底。普通鍋小鍋五元，大鍋八元；養(yǎng)生鍋根據(jù)種類十五元到三十五元不等。

促銷策略：

1.建議會員制.

老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機(jī)制：

(1)消費(fèi)滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9折，并獲贈xx積分；

(2)當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8折優(yōu)惠；

(3)當(dāng)升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7折優(yōu)惠。

2.每周一款特價(jià)菜.以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。

3.代金、折扣券

以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。

4.贈品

利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn)，用餐xx元以上贈送不同價(jià)位精美禮品。

5.抽獎(jiǎng)

抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營銷方案加以推廣。

6.服務(wù)品質(zhì)

通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

(1)入店問候語；

(2)用餐時(shí)溫馨提醒；

(3)對菜品的了如指掌；

(4)茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)。

火鍋促銷方案 篇6

一、啤酒免費(fèi)

啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?

二、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了兩千塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

三、其他營銷小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

##結(jié)束

火鍋促銷方案 篇7

春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學(xué)習(xí)。

活動主題：

重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

活動時(shí)間：

1月28號到2月19號

活動的內(nèi)容介紹：

1、本次活動的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。

4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。

6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。

7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。

8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

執(zhí)行細(xì)節(jié)

1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

2、對酒家全體服務(wù)人員和廚咳嗽薄⑿姓嗽鼻宄嬤舜蔚幕疃諶蕁V氐閽詵袢嗽幣袷鼗疃嬖潁壞酶災(zāi)腿四萌∈澄鎩R悅飪腿擻惺S嗍澄鍤痹斐燒礎(chǔ)A磽庖慘⒁夥裰柿?；能怠峦人?/p>

3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后及時(shí)將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。

4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、活動宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

活動開展所需要的物料

1、大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”

2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

火鍋促銷方案 篇8

一、活動目的

元旦是一年中第一個(gè)重要節(jié)日，我們通過試吃活動提升入店人氣，烘托喜慶氣圍;并提升美譽(yù)度，擴(kuò)大餐館在__市的影響力;挖掘客戶資源，促進(jìn)營業(yè)額提升。

二、活動形式：免費(fèi)試吃、定額贈送

三、活動主題：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費(fèi)試吃派對

四、活動時(shí)間：1月1日——1月6日

五、活動宣傳

1、DM單發(fā)放：活動開始前一星期或提前三天進(jìn)行派發(fā)，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)(柳北南城百貨等)附近小區(qū)(柳北公安局生活小區(qū)、水榭花都、四季花都等)，宣傳針對目標(biāo)消費(fèi)人群;

2、活動pop物料：大門口條幅，店內(nèi)海報(bào)、吊旗，入口宣傳展示架;

3、報(bào)紙媒體廣告：《南國今報(bào)》、《柳州晚報(bào)》等(發(fā)布信息具有權(quán)威性，受眾率與接受程度高);

4、柳州交通廣播媒體廣告：FM99.10(交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對對的時(shí)段，達(dá)到廣而告之的效果);

六、活動內(nèi)容

活動一：

創(chuàng)意廣告語：舌尖上的養(yǎng)生，細(xì)膩湯蒸免費(fèi)吃

掃一掃，分享朋友圈，獲贊滿66即可享受價(jià)值168(自定)元套餐免費(fèi)試吃，獲贊滿88即可享受價(jià)值268(自定)元套餐免費(fèi)試吃。

(通過關(guān)注微信公眾號轉(zhuǎn)發(fā)試吃等促銷活動信息獲贊滿66個(gè)可享價(jià)值一定數(shù)額套餐免費(fèi)試吃;獲贊滿88個(gè)可享價(jià)值更高數(shù)額套餐免費(fèi)試吃，以此類推;攢贊足夠顧客到店后兌換實(shí)物后，對餐廳整體的親身感受評價(jià)，做到實(shí)話實(shí)說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設(shè)置公開分享)。)

活動二：

創(chuàng)意廣告語：給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療

活動期間的中午12點(diǎn)(時(shí)間自定)，餐館公眾號發(fā)出“給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療”消息，在收到消息的第一時(shí)間回復(fù)【一元秒殺】四個(gè)字。前十名(人數(shù)自定)發(fā)出去的用戶可以獲得一套價(jià)值168元的套餐一元試吃(獲獎(jiǎng)用戶名單于活動當(dāng)天2點(diǎn)前公布嗎，并給予兌換號，僅限當(dāng)天兌換)。獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷降旰髢稉Q實(shí)物后，對餐廳整體的親身感受評價(jià)，做到實(shí)話實(shí)說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設(shè)置公開分享)。

活動三：

創(chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送

免費(fèi)贈送菜品：活動期間凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客均能獲得一份免費(fèi)的特色蒸菜。(對餐廳整體的親身感受評價(jià)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中，加送一份免費(fèi)特色菜)

贈送優(yōu)惠券：活動期間凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得30元優(yōu)惠券(消費(fèi)滿168元使用)。消費(fèi)滿288元，送VIP金卡一張(享有打8.8折的優(yōu)惠)和元旦精美禮品一份。

活動四：

令人吃驚的信封

當(dāng)顧客在餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候，餐館給一封的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以也許是今天的哪份菜價(jià)免費(fèi)，可以是好評返現(xiàn)(對餐廳整體的親身感受評價(jià)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中，返現(xiàn)金5元)，可以是免費(fèi)贈送飲料或紀(jì)念品等，也可以是養(yǎng)生建議并歡迎下次再來光顧，主要是給顧客一個(gè)新奇的感覺，也會讓顧客滿懷期待著驚喜出現(xiàn)。

后期延續(xù)：試吃活動后每月的8號、18號、28號打折，在這些天到店的消費(fèi)者可享7.8折優(yōu)惠(期間VIP不可用)，這樣消費(fèi)者不需要時(shí)刻關(guān)注餐館有沒有新的促銷，做一個(gè)讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)記住的打折。

火鍋促銷方案 篇9

一、活動時(shí)間：__月_日_月_日

二、活動主題：圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優(yōu)惠與您同在!

三、活動說明：

每年的12月25日，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。

而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。

四、活動目的：

通過宣傳造勢，結(jié)合圣誕、元旦節(jié)等相關(guān)元素，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽(yù)度;

店內(nèi)外布置富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對德莊火鍋的忠誠度;

通過此次活動建立良好的客戶關(guān)系

五、場境布置：

a.門口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是merrychristmas!遇上大約1歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。

b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、音樂等來渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會的天堂。

e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)

d.服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。同時(shí)，服務(wù)員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。

六、活動內(nèi)容：

12月_日-12月_日，滿百1元抽獎(jiǎng)一次(2元抽獎(jiǎng)2次，以此類推)。

注：獎(jiǎng)品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。

12月_日-12月_日，提前預(yù)定，贈德莊禮品一份。

3、活動期間1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一

每桌贈送精美特色小吃一份

七、宣傳方式

媒體宣傳

制作宣傳單，通過夾報(bào)、員工發(fā)放等方式對此次活動進(jìn)行宣傳

出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進(jìn)行推廣

當(dāng)?shù)孛朗硤?bào)、電臺進(jìn)行宣傳

店內(nèi)推廣

店外門頭懸掛條幅進(jìn)行宣傳

酒店入口處進(jìn)行水牌宣傳

酒店玻璃墻外張貼大幅促銷活動海報(bào)

餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進(jìn)行宣傳

八、費(fèi)用預(yù)算

1、條幅、pop制作費(fèi)用：3元

2、對外媒體宣傳宣傳費(fèi)用：__元

3、圣誕環(huán)境布置費(fèi)用：__

4、禮品費(fèi)用：3元

此次活動整體費(fèi)用控制在8元左右為宜

火鍋促銷方案 篇10

一、開業(yè)活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一

2、要點(diǎn)：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

二、主題活動

1、主題：七星高照，真情回報(bào)，

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動暫施行一年。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度。

三、賣點(diǎn)活動

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動。此項(xiàng)活動可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

四、節(jié)期活動

1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。

5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

五、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放?！?/p>

2、廣告訴求點(diǎn)

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。

一般說來，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”()整合七個(gè)方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

(2)開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí)，邀請重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲專刊上全方位、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠度。

火鍋店促銷活動策劃方案3

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的____火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?

1.啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

(2)如果你餐廳有68張臺位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

(3)在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

3.其他營銷小策略

(1)免費(fèi)冰激凌。

(2)免費(fèi)涼茶。

(3)免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。

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