酒店實習周記。

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酒店實習周記【篇1】

酒店餐飲部實習周記

第一周

本周，我開始了在一家知名酒店的餐飲部實習。這是我大學生活中的第一次實習經(jīng)歷，充滿了新奇和期待。

在第一天的早上，我懷著忐忑的心情來到了酒店大堂。我的導師是餐飲部的一位資深員工，她給了我一個友善的微笑，并向我介紹了酒店的餐飲部工作流程和各個區(qū)域的功能。很快，她就帶領我參觀了整個餐飲部的設施，包括餐廳、廚房、酒吧以及負責宴會的大廳。

在參觀過程中，導師向我詳細介紹了餐飲部的工作崗位和各個工作人員的職責。我了解到，餐飲部是酒店的重要組成部分，承擔著接待賓客、提供優(yōu)質(zhì)服務和創(chuàng)建愉悅體驗的責任。餐飲部的工作崗位主要包括服務員、廚師、酒保和宴會策劃人員等。

接下來的幾天，我主要負責餐廳的服務員工作。每天早上，我都會與其他服務員一起在餐廳進行早餐準備工作。我們需要打掃餐桌、擺放餐具、準備餐盤和擺設，確保一切都準備就緒，以迎接賓客的到來。這其中的細節(jié)和瑣碎，讓我深刻體會到了餐飲服務的辛苦與繁忙。

每當賓客來到餐廳用餐，我都會迅速走向他們，微笑問候并引導他們就座。然后，我會向他們介紹菜單和特色菜，并推薦一些受歡迎的菜品。我必須確保每位賓客的用餐體驗盡善盡美，滿足他們的需求，并解答他們可能有的任何問題。

雖然服務員的工作辛苦，但也充滿了很多樂趣和挑戰(zhàn)。我在實習的過程中學到了很多關于客戶服務的技巧和溝通技巧。我發(fā)現(xiàn)，友善和耐心是成功的關鍵，無論面對多么苛刻或者不滿的客戶，我們都要保持笑容和耐心，以解決問題和創(chuàng)造愉悅的用餐環(huán)境。

此外，我還有機會觀察和學習廚師和酒保的工作。我被餐廳后臺的火爆場景所震撼，廚師們快速而有序地準備著各種菜品，酒保也井然有序地調(diào)配著各種飲品。我意識到，一個完美的菜品不僅需要精湛的技術，還需要每個環(huán)節(jié)的密切合作和配合。

整個第一周的實習過程中，我深刻地感受到了餐飲部的繁忙和精彩，也意識到了自己在服務態(tài)度和溝通能力上的不足之處。我決心要持續(xù)努力，提升自己的專業(yè)能力和服務水平。

這一周的實習經(jīng)歷讓我收獲頗多，通過親身經(jīng)歷，我深刻理解了酒店餐飲部工作的重要性和挑戰(zhàn)。我會利用剩余的實習時間，繼續(xù)學習和成長，成為一名優(yōu)秀的服務員，并為酒店的餐飲部貢獻自己的力量。

酒店實習周記【篇2】

酒店行政助理實習周記

第一周：新開始

這周我正式開始了我的行政助理實習，加入了一家五星級酒店的團隊。作為一名大三的學生，這是我第一次踏入職場，充滿了期待和緊張。

入職的第一天，我被指派到行政部門，并且認識了我的導師梁經(jīng)理。她是這個團隊中最熱情友善的人之一。她給了我一個簡要的介紹，然后帶領我參觀了酒店的各個部門。我看到了行政辦公室、接待臺、客房部、餐廳等等，對這個龐大的運營系統(tǒng)感到非常震撼。

梁經(jīng)理告訴我，作為行政助理實習生，我將協(xié)助她處理各種文件、與其他部門進行溝通，并執(zhí)行一些日常行政工作。她說：“這是一個學習的過程，相信你會從中獲得很多寶貴的經(jīng)驗?！甭牭竭@里，我的緊張感逐漸消散，取而代之的是對于新鮮事物的好奇。

第二周：熟悉新環(huán)境

這周我開始逐漸熟悉自己的工作環(huán)境。我學會了如何處理來自各個部門的文件和重要文件的歸檔。梁經(jīng)理非常細心地教我如何安排時間和任務，確保高效率的工作。她告訴我：“時間管理和任務分配是一個行政助理最重要的技能之一，要好好掌握?！?/p>

除了文件處理，我還被要求參與團隊會議，并記錄會議紀要。這真是一個難得的機會，讓我了解到酒店運營中不同部門之間的合作和溝通。會議上大家積極發(fā)言，討論各種問題和改進方案。我默默地記錄下來，學習了如何思考問題和解決難題的方法。

在這周的實習中，我還第一次接觸到了處理客戶投訴的情況。梁經(jīng)理告訴我：“顧客滿意度是我們工作的關鍵指標之一，對待每一位顧客都要真誠和耐心?！彼龓胰チ艘淮慰蛻敉对V現(xiàn)場，親自處理了一位不滿的客人。我佩服梁經(jīng)理的冷靜和處理問題的能力。

第三周：各種挑戰(zhàn)

第三周的實習充滿了各種挑戰(zhàn)。有一次，梁經(jīng)理告訴我要組織一次員工培訓會議，需要我負責會議的安排和準備工作。這是我第一次承擔如此重要的責任，我決定充分發(fā)揮我的才能。

我開始了解會議的主題和目標，并與相關部門進行溝通，邀請合適的講師。我還準備了會議室、資料和設備，并確保會議的順利進行。成功地完成了這次任務后，我感到自己的成長和進步。

除此之外，我還參與編制了一份公司內(nèi)部的工作流程手冊。這需要我了解和整理每個部門的工作流程，并將其寫成易于理解和使用的文件。這個過程中，我不僅提高了自己的組織能力，還加深了對酒店各個部門工作的理解。

第四周：告別與感慨

四周的實習就這樣結束了，在這期間我真切地感受到了職場的魅力和挑戰(zhàn)。我在這家酒店中學到了很多東西，也收獲了很多。梁經(jīng)理從第一天開始就給了我很多信任和支持，我真的很感激她。

實習期間，我意識到要成為一名優(yōu)秀的行政助理，不僅需要扎實的專業(yè)知識，還需要溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。我還意識到自己需要繼續(xù)學習和進步，不斷提升自己的能力。

在這周的最后一天，我寫了一封感謝信給梁經(jīng)理，并接受了她的欣賞。我們互相道別，我離開了這個我度過了四周的家?；厥走@段實習經(jīng)歷，我會永遠記住這個寶貴的成長歷程，并將其融入到我的職業(yè)生涯中。這四周終將成為我職業(yè)生涯的一個重要里程碑。

酒店實習周記【篇3】

實習時間：20xx 10日至20xx 17日

實習地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際酒店

實習項目：家政服務員

實習內(nèi)容：維護公共區(qū)域衛(wèi)生

工作表現(xiàn)：

這周我換了工作，主要是為了保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。在新的工作環(huán)境下，這份工作相對容易上手。有了前兩周的經(jīng)驗教訓，我以前的工作經(jīng)驗告訴我，我必須小心，不能馬虎。當我第一次在工作區(qū)嘗試工作時，我應該做好我的工作。為了萬無一失，我把所有的工作都牢記在心，以便隨時可以使用；經(jīng)過這個過程，我發(fā)現(xiàn)它在工作上更方便，也節(jié)省了很多時間。就這樣，我逐漸獲得了同事們的認可，也逐漸熟悉了他們。領導還表揚我工作認真，能及時克服缺點，改正錯誤。

工作經(jīng)歷：

時間過得真快，三個星期就這樣過去了，這三個星期我感受最深的就是會計這個行業(yè)需要絕對的細心和耐心，不能有任何粗心大意，否則會帶來相當大的麻煩。

實習期已經(jīng)過去了三分之一，對酒店環(huán)境很熟悉了。我基本上可以叫出我同事的名字。我的工作效率也因此提高了很多。找東西問了之后，似乎對融入環(huán)境做好工作很有幫助。

酒店實習周記【篇4】

酒店前臺實習周記

這周是我在酒店前臺實習的第一周，心情既激動又緊張。整個實習周期為期一個月，我決心以飽滿的熱情和努力工作的態(tài)度來證明自己。下面，我將具體地介紹這一周的實習經(jīng)歷。

實習的第一天，我早早地來到酒店。在負責實習安排的導師的帶領下，我參觀了整個酒店的前臺及相關工作區(qū)域。前臺處于酒店的中心位置，是酒店和客人之間的橋梁，因此工作要求非常嚴謹和細致。我被告知，前臺的工作要求快速反應和處理各類問題，提供優(yōu)質(zhì)的服務體驗，同時還需要具備良好的人際交往能力。這使我更加充滿了挑戰(zhàn)的動力。

在第二天，我開始了實際的工作，負責接待來往的客人。我的工作包括登記客人基本信息，為客人辦理入住手續(xù)，協(xié)助解決客人的問題和需求等。剛開始的時候，我充分利用所學知識，但還是有點手忙腳亂，有時因為太過緊張，導致接待時態(tài)度有些僵硬。幸好，我的導師及時給予了我一些建議和幫助，讓我逐漸找到了工作的節(jié)奏和感覺。

在接下來的幾天中，我能夠更加自如地處理客人的問題，并且針對不同類型的客人，采取不同的服務方式和溝通技巧。有一天，有一對老年夫婦入住酒店，他們對電子設備并不熟悉，要我?guī)椭麄儾僮麟娨暫蚖i-Fi。我細心地向他們解釋了操作步驟，并耐心地回答他們的各種問題。當他們成功操作后，滿意地對我笑了一笑，我心中感到非常滿足。

此外，在和同事的交流中，我也學到了很多實用的經(jīng)驗。他們告訴我，作為前臺的一員，要時刻保持禮貌和微笑，快速響應客人的要求，并盡可能提供幫助。同時，在高峰時段，要保持團結和協(xié)作，相互支持，以保證前臺工作的順利進行。

這一周的實習經(jīng)歷讓我受益匪淺。我意識到酒店前臺工作的重要性，更明白了快速反應和良好的溝通能力對這個崗位的要求。通過每天的實踐和不斷地總結，我的工作能力和自信心都有了很大的提升。

我深知實習只是一個開始，還有很多知識和技能需要不斷地學習和提高。希望在接下來的幾周中，能夠更加熟練和自如地應對各種情況，為每一位客人提供最好的服務體驗。[個人總結網(wǎng) 676u.cOM]

總結起來，這一周的實習經(jīng)歷讓我對酒店前臺工作有了更加深入的了解，也讓我明白了這份工作需要不斷地努力和學習。雖然有時候會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但我相信只要保持積極的心態(tài)和良好的工作態(tài)度，我一定能更好地適應這個崗位，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

酒店實習周記【篇5】

酒店餐飲實習周記

這周對于我來說是一個充實而又難忘的一周，因為這是我第一次進行酒店餐飲實習。在這一周的時間里，我不僅學到了很多關于餐飲行業(yè)的知識和技巧，還體會到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。

實習的第一天，我來到了一家五星級酒店的餐飲部門。一進門，我就被整潔而富有格調(diào)的餐廳環(huán)境所吸引。經(jīng)過簡單的介紹后，我被分配到了大堂吧，這是一個繁忙而又熱鬧的地方。師傅告訴我，作為一個實習生，我要積極主動地學習，并且要有耐心和細心，因為餐飲工作不僅需要技術，還需要服務意識和團隊協(xié)作能力。

在大堂吧里，我主要負責幫助調(diào)制各種雞尾酒和咖啡。剛開始的時候，我對于酒精的種類和用量還是一片茫然，但是通過師傅們的悉心指導和我自己的努力學習，漸漸地我掌握了基本的調(diào)酒技巧。我學會了如何準確地計量酒精，如何調(diào)配雞尾酒的配方，如何運用不同的調(diào)酒工具等等。雖然剛開始的時候調(diào)酒的速度比較慢，但是經(jīng)過多次的練習，我逐漸提高了自己的工作效率。

除了調(diào)酒，我還負責接待客人和提供優(yōu)質(zhì)的服務。酒店的客人有各種不同的需求，有人喜歡較為簡單的飲品，有人則喜歡獨特的調(diào)酒口味。因此，我需要細心地傾聽客人的需求，并根據(jù)他們的口味提供適合的飲品。有時候，客人們之間還會有不同的要求，這就需要我靈活地應對，并在保證速度的同時，確保每位客人都能滿意地享受到我的服務。

在這一周的實習中，我還學到了很多關于團隊協(xié)作的重要性。在餐飲行業(yè)中，一個人的能力雖然重要，但是團隊的合作才能形成完整的服務。每天，我們都要和其他同事一起合作完成各種任務，包括備餐、點餐、送餐等。只有相互協(xié)作，幫助和支持，我們才能保證工作的順利進行。

除了工作上的收獲，我還感受到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。每天早上，我們都要在鬼斧神工的藝術品之間忙碌，準備早餐供應。每天晚上，我們要在飯店熙熙攘攘的人群中工作到深夜。尤其是在節(jié)假日，酒店里更是人滿為患，工作量巨大。但是，看到客人們滿意的笑容和對我們服務的贊許，我覺得這一切都是值得的。

總結起來，這一周的酒店餐飲實習經(jīng)歷對我來說是一次寶貴的經(jīng)歷。通過這次實習，我不僅學到了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識和技巧，還培養(yǎng)了自己的服務意識和團隊協(xié)作能力。雖然工作辛苦，但是看到客人們的滿意和對我的認可，我覺得這一切都是值得的。我會繼續(xù)努力學習，為將來的職業(yè)生涯做好充分的準備。

酒店實習周記【篇6】

酒店餐飲部實習周記

本周是我在酒店餐飲部實習的第一周，作為一名大一的學生，這是我第一次接觸到真正的工作環(huán)境。整個一周的實習經(jīng)歷令我受益匪淺，讓我更加深入地了解了酒店餐飲部的運作和管理。

入職第一天，我被分配到了餐廳的前臺，與前臺部的工作人員一同工作。這里是酒店餐廳的核心區(qū)域，也是客人與我們溝通的第一站。前臺部的工作人員非常友善，他們詳細地向我介紹了酒店的各項服務，以及工作流程和規(guī)范。由于我在實習之前對工作流程并不熟悉，但在他們的耐心指導下，我很快適應了這個崗位。

每天早上，我都要進行簽到，并參與早會。早會上，我們與所有部門的同事們一起共享前一天的工作情況，并討論當天的安排和問題。這個時候，我還能夠了解到其他部門的工作情況，從而更好地了解整個酒店的運作模式。

在實習的這一周里，我主要負責接待客人并為他們提供優(yōu)質(zhì)的服務。酒店的客人來自不同的地方，他們的需求各不相同。有些客人需要預訂房間，有些客人需要預訂餐位，而有些客人則需要咨詢旅游景點等信息。在與客人接觸時，我盡量保持耐心和禮貌，仔細傾聽他們的需求，并在力所能及的范圍內(nèi)為他們提供幫助。這其中不乏挑戰(zhàn)，因為每個客人都有不同的喜好和要求，但正是這些挑戰(zhàn)讓我在實踐中不斷成長。

在餐飲部實習的過程中，我還有機會參與到了餐廳服務的各個環(huán)節(jié)中。有時候，我會幫助工作人員布置餐桌，保持餐廳的整潔和舒適；有時候，我會協(xié)助服務員招待客人并記錄點餐信息；有時候，我還會幫忙傳遞菜品，加深了我對菜品種類和口味的認識。在這個過程中，我也更加深刻地理解了團隊合作的重要性，只有大家共同努力，才能夠順利地完成每一場用餐服務。

除了日常的工作，我還有幸參加了酒店組織的培訓課程。這些培訓課程包括了服務禮儀、餐飲知識、溝通技巧等方面的內(nèi)容。我通過這些培訓課程學到了很多實用的知識，并且能夠?qū)⑵鋺玫綄嶋H工作中。同時，這些培訓課程還幫助我們形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)，包括耐心、細心、熱情等，這些都是成為一名優(yōu)秀服務人員的重要品質(zhì)。

通過這一周的實習經(jīng)歷，我意識到酒店餐飲部的工作并不簡單，需要我們有很強的責任心和服務意識。每一次與客人的接觸都是一個學習和成長的機會，我們需要不斷地改進自己的工作方法，提升自己的專業(yè)水平。同時，在團隊合作中，我們還需要互相幫助，相互支持，才能夠更好地完成工作。

這一周的實習經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，讓我更加堅定了自己從事酒店餐飲行業(yè)的決心。我相信，在接下來的實習中，我會更加努力地工作，積極學習，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和技能。

酒店實習周記【篇7】

酒店餐飲實習周記

這是我第一次參加酒店餐飲實習，我充滿期待地步入了這個新的環(huán)境。作為一個餐飲管理專業(yè)的學生，我知道這次實習將成為我日后職業(yè)生涯中的寶貴經(jīng)歷。接下來，我將詳細描述我在酒店餐飲實習期間的所見所聞，并分享我所學到的寶貴經(jīng)驗。

在第一天的早上，我來到了酒店餐廳，迅速適應了繁忙的工作環(huán)境。我們被分配到不同的崗位，有些人負責點餐，有些人負責上菜，還有些人負責餐廳的衛(wèi)生和清潔。我被分配到了點餐的崗位，我需要傾聽客人的需求，推薦菜品，并確保所有訂單的準確性。我學到了如何與客人進行良好的溝通，并且提供高質(zhì)量的服務。

除了點餐，我還參與了餐廳的布置和擺放桌椅的工作。我認識到一個餐廳的布置是如此重要，它不僅需要考慮到客人的舒適度，還需要兼顧餐廳的整體風格。我與同事們一起合作，確保每桌的布局都是完美的，并確保所有桌椅的整潔。

在過去的一周里，我還參與了餐廳的廚房工作。我有幸能夠與廚師們共事，學習他們精湛的烹飪技巧和協(xié)調(diào)能力。我觀察到他們?nèi)绾翁幚硎巢模{(diào)配各種調(diào)料，并將菜品擺盤得美美的。我也被允許親自參與一些簡單的食物制作，這讓我對餐飲行業(yè)的工作流程更加了解。

不僅僅是工作技能，我在這段實習過程中還學到了如何處理客戶投訴的經(jīng)驗。有一次，一個客人對我們的服務表示不滿，我立即采取行動，盡力安撫了他的情緒，并解決了問題。這個經(jīng)歷讓我明白了，在餐飲行業(yè)中，關注客戶的需求并及時解決問題是至關重要的。

除了工作中的經(jīng)驗，我還有機會與其他實習生進行交流和合作。我們每天互相鼓勵，幫助和學習。我和一位實習生成為了非常好的朋友，我們彼此分享經(jīng)驗和觀察，并一起努力提高自己的工作技能。

在這段實習期間，我深刻體會到酒店餐飲行業(yè)的繁忙和充滿挑戰(zhàn)的特點。我學到了如何在高壓下保持冷靜，并提供高質(zhì)量的服務。這段實習不僅增加了我的專業(yè)知識，還讓我更加了解自己的職業(yè)志向。我深深地愛上了這個行業(yè)，我希望將來能夠在這個領域有所建樹。

總結起來，這段酒店餐飲實習給我留下了深刻的印象。我通過這次實習，獲得了寶貴的經(jīng)驗和技能，并明確了自己的職業(yè)方向。我將努力學習，提升自己的能力，為將來的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。我感謝這次實習給予我的一切機會和挑戰(zhàn)，我相信這段經(jīng)歷將對我今后的職業(yè)生涯產(chǎn)生積極的影響。

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