食品實(shí)習(xí)周記。

今天欄目小編為大家?guī)砹艘黄P(guān)于“食品實(shí)習(xí)周記”的文章，不論在人生的哪個(gè)階段，寫文檔永遠(yuǎn)是我們繞不開的話題，需要使用范文的頻率越來越高了。范文是我們提高寫作水平的利器讓我們更快速地達(dá)到目標(biāo)，你是否為范文總是找不到內(nèi)容寫而苦惱？感謝您仔細(xì)閱讀本文的參考！

食品實(shí)習(xí)周記(篇1)

食品專業(yè)實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

第一天什么也沒做，辦理了入職手續(xù)，熟悉工廠，對(duì)陌生環(huán)境有些不安。

第二天上班時(shí)，主管給我們新進(jìn)的三人開了個(gè)簡單的會(huì)議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃，因?yàn)闆]有套靴的緣故不能進(jìn)前段了，我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的給我們講解著，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂的…接下來的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí)，其重點(diǎn)主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節(jié)…-

實(shí)習(xí)周記

慢慢地開始習(xí)慣了一個(gè)人上下班的感覺，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是對(duì)于責(zé)任的思考，多么奇妙的感覺，也許這正是成熟的預(yù)兆吧！因?yàn)閷?duì)于實(shí)際操作還不是很熟練，主管暫時(shí)也沒給我安排什么任務(wù)，還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí)，而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測定與充填卷封這兩塊上。說句心里話，剛來時(shí)我覺得測糖度簡直就是小兒科，畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了，真是不測不知道一測嚇一跳，開始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢，測定時(shí)畫面模模糊糊的，怎么也找不到界線點(diǎn)，后來經(jīng)主管的說明才知道原來是因?yàn)榕Ｄ讨兴镔|(zhì)成份過多，所以檢測時(shí)干擾性很大。而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測的果汁或糖漿，其物質(zhì)成份相比就少得多了，所以看起來特別清晰！對(duì)于糖度，我們的主要任務(wù)是測定出調(diào)配時(shí)奶液的糖度，使其固定在一定范圍內(nèi)，當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時(shí)糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過高便按相關(guān)比例加水，過低的話便按比加料！一旦檢測失誤，其對(duì)品質(zhì)的影響將是無法估量的，從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間，現(xiàn)在熟能生巧這個(gè)成語我是相信了，經(jīng)過這幾天的努力總算測定起來心中有數(shù)！心里開始升起一股莫名的自豪，同時(shí)也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話“吃得苦中苦，方為人上人”。

食品專業(yè)實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問題點(diǎn)及防護(hù)措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個(gè)月已經(jīng)過去，又到換班時(shí)間了，我們新進(jìn)的三人被分開了，我仍留在白班，他們兩個(gè)跟著晚班走，心一下子變得有點(diǎn)孤單起來了，相處了那么久，每天一起學(xué)習(xí)一起討論，突然的分開，真的有點(diǎn)不適應(yīng)，看來以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯，在心里默默地加油吧

實(shí)習(xí)周記

上星期終于把糖度的事告以段落，這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了，從此“死豬不怕開水燙，然道我還不如頭死豬？”這句話便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊，第一，得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出，（一瓶每小時(shí)）這需要一定的平衡感與不怕燙的精神，剛開始練習(xí)時(shí)，心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中，手伸出了又回回了又伸，始終處于猶豫階段，也許這就是所謂的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場般的心里磨練之后竟然一次性成功，以后每拿每中，連邊上的師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后，按其對(duì)應(yīng)的軋頭拿出六罐，其卷數(shù)還是每分鐘500罐，也許這世界總會(huì)有點(diǎn)什么是與你相克的，也不知道是為什么，反正不管用什么方法我還是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望繼托在以后了！第三塊是對(duì)于拿出的這六罐編號(hào)檢測，測量工具要用到螺旋測微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等，測罐中最難的便是拆罐了，拆罐時(shí)首先在底部敲道口子，然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了！

食品實(shí)習(xí)周記(篇2)

因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚，我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了，說句心里話，真的好緊張，畢竟是第一次開始實(shí)際掌控，協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng)，好在主管一直在邊上引導(dǎo)，還不時(shí)的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個(gè)檢測有時(shí)候我得重復(fù)上兩三遍，不是對(duì)自己沒信心，只是覺得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。

那一天，我正式上崗的第一天，很累很累…但我的心是快樂的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無形中給釋放了出來!接下來的幾天對(duì)于工作的熱情依然沒有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會(huì)向同事請(qǐng)教一些工作經(jīng)驗(yàn)，或探討一下對(duì)于管控的新想法等等，日子過得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r(shí)就得去中段巡檢一次，必須對(duì)二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測定。

食品實(shí)習(xí)周記(篇3)

這周我、小娟和娟姐三人上晚班，他們?nèi)齻€(gè)男生上白班，也不知道為什么，只是想著就感覺好笑，看來幻想癥又在做怪了哦，這樣會(huì)不會(huì)有點(diǎn)陰陽不調(diào)呢，他們?nèi)齻€(gè)大男生能和平相處？后來也確實(shí)證實(shí)了這一點(diǎn)——他們?nèi)a(chǎn)生矛盾了。看來我這第六感是絲毫沒有減退?。】傊?，對(duì)于上晚班我還是很興奮很憧憬的，真是只有沒吃過苦瓜的人才覺得苦瓜甜…因?yàn)槲腋【甓际切率?，所以兩人跑二線，娟姐一人跑一線，娟姐很漂亮也挺時(shí)髦，記得剛來時(shí)我們還以為她是剛畢業(yè)的學(xué)生呢，后來聽別人說她孩子都有六七歲了，真是人不可貌相啊，看來以后得多向她請(qǐng)教下保養(yǎng)方面的秘籍了！

第一天，總晚眼睛都沒有眨一下，白天也睡不著，真搞不懂精神怎么那么好，真是花無百日紅，天天這么失眠，人早晚都得焉…沒幾天，黑眼圈、痘痘就全出來湊熱鬧了，哎喲我那個(gè)悔啊，真不知道從何說起。在這給所有即將上晚班的父老相親們說一句“能休息就休息”，上晚班時(shí)還有一點(diǎn)是我所不能忍受的，去食堂的路上也沒個(gè)路燈，烏漆抹黑的，雖說我也是恐怖片的終極粉絲了，但這種實(shí)景也著實(shí)令我冷汗?jié)i漣啊！還好，主管改變了這種方案，我們下周回白班，具體原因還不知道，額…不管了，能回來就好！白班白班我愛你…

食品實(shí)習(xí)周記(篇4)

周一

今天我來到了公司的食品科部門開始了我的實(shí)習(xí)。在部門主管的帶領(lǐng)下，我了解了公司的產(chǎn)品種類和生產(chǎn)流程，整個(gè)過程非常的嚴(yán)謹(jǐn)和規(guī)范。我深深感受到作為食品科學(xué)家肩負(fù)的重任，需要不斷的追求安全、健康、美味的產(chǎn)品，這是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的追求。

周二

今天我從事的任務(wù)是進(jìn)行食品成分分析。實(shí)驗(yàn)室里有各種各樣的儀器，給人一種像在電影里做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的感覺。我要將結(jié)果把它進(jìn)行詳細(xì)的分析解釋給主管。在實(shí)驗(yàn)中，我無時(shí)無刻不在提醒自己注意儀器的使用和安全。做到的是精益求精、細(xì)心認(rèn)真的態(tài)度和專業(yè)的技巧。

周三

在經(jīng)過前兩天的實(shí)習(xí)，我體會(huì)到了食品科學(xué)家的責(zé)任重大，不能有絲毫馬虎。今天我和同事們?cè)谏a(chǎn)線上進(jìn)行觀察、記錄，掌握了產(chǎn)品的主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)。重復(fù)性、純凈性和雜質(zhì)控制成了我們的重點(diǎn)，任何小小的細(xì)節(jié)都必須經(jīng)過我們認(rèn)真檢查。在這里我看到了食品科學(xué)與工程實(shí)踐的細(xì)節(jié)，也更加深刻地意識(shí)到“細(xì)節(jié)決定成功”的道理。

周四

今天我參與了一項(xiàng)新品研發(fā)測試，這是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。我們的目標(biāo)是開發(fā)一種新型美食并提高口感，讓消費(fèi)者愛不釋口。我和組員們一起進(jìn)行了一系列的試驗(yàn)和探討。我們不斷地嘗試新的食材、烹飪方法、口味調(diào)整。終于，我們研發(fā)出了一種獨(dú)具特色的餐品，它口感鮮美、色香味俱全。我懂得了，在實(shí)踐中掌握和應(yīng)用新技術(shù)是我們不斷創(chuàng)新進(jìn)步的關(guān)鍵。

周五

今天是我的實(shí)習(xí)最后一天。在食品科實(shí)習(xí)的一個(gè)星期里，我接觸到了很多上課中不曾接觸過的知識(shí)和技術(shù)，了解了食品科學(xué)與工程的實(shí)踐應(yīng)用。我深感食品科學(xué)研究的重要性、創(chuàng)新和實(shí)踐的幸福感。我體會(huì)到在實(shí)踐中，要在思考、實(shí)踐、完成三個(gè)階段中都把自己帶到極致，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)，才能不斷提高自己的能力水平。

總結(jié)：這是一次充實(shí)、難忘的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。我經(jīng)過半個(gè)月的實(shí)習(xí)，在實(shí)踐中增強(qiáng)了實(shí)際操作、分析和創(chuàng)新的能力，并感受到了自己輕松融入工作場所的自信。我感激公司為我提供了這次機(jī)會(huì)，也要感激在我的實(shí)習(xí)周期里帶領(lǐng)、教育和支持我的所有導(dǎo)師和同事們。從這次實(shí)習(xí)中，我更加深刻地意識(shí)到：實(shí)踐是檢驗(yàn)理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要堅(jiān)定自己的科學(xué)研究目標(biāo)和信仰，不斷創(chuàng)新，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

食品實(shí)習(xí)周記(篇5)

在這個(gè)豐富多彩的世界里，我們每個(gè)人都離不開食物的支撐。如果能夠親手參與到食品的制作和管理中去，那將是一個(gè)非常有意義的經(jīng)歷。最近我實(shí)習(xí)在一家食品公司中，下面是我的食品實(shí)習(xí)周記。

第一天，我的心情非常忐忑不安。因?yàn)檫@是我第一次參與到一個(gè)真正的企業(yè)中去，我不知道大家會(huì)是什么樣的，也不知道企業(yè)的環(huán)境和氣氛是怎樣的。但是，很快就讓我感到欣慰的是，我的導(dǎo)師非常熱情地迎接了我，并介紹了整個(gè)公司以及我的實(shí)習(xí)任務(wù)。

第二天，我參與到了廚房的工作中。我負(fù)責(zé)的是制作餅干和蛋糕的原材料。在這里我學(xué)到了很多廚房里的小技巧，比如在制作面糊的時(shí)候如何控制好黏度和稠度，如何讓餅干的口感更加酥脆等等。

第三天，我開始參與到了銷售工作中去。我和其他同事一起學(xué)習(xí)了如何分析市場和消費(fèi)者的需求，如何制定恰當(dāng)?shù)匿N售策略和促銷活動(dòng)。這些對(duì)于一個(gè)食品公司來說非常重要，因?yàn)橹挥辛私饬耸袌觯拍苤贫ǔ龈佑行У匿N售策略。

第四天，我參觀了實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室里不僅有各種各樣的試管和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，還有多名熱情的科研人員在進(jìn)行著不同的實(shí)驗(yàn)。我了解了不少與食品相關(guān)的科技和新技術(shù)，這讓我更加深入地了解食品行業(yè)，也讓我對(duì)未來的發(fā)展充滿了信心和期待。

第五天，我加入了公司的一次產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。這次發(fā)布會(huì)是為了推廣一款豆?jié){飲料，我也參與到了其中。我們需要專業(yè)地介紹豆?jié){的營養(yǎng)成分，原材料的來源和制作工藝，以及與其他同類產(chǎn)品的比較優(yōu)劣。在這次發(fā)布會(huì)中我收獲頗多，鍛煉了自己的溝通能力和表達(dá)能力。

今天是我實(shí)習(xí)的最后一天，是我在這家公司的成長與收獲的結(jié)尾。這段時(shí)間讓我深深地感受到，生活的不同領(lǐng)域有它們獨(dú)特的魅力，而這種魅力永遠(yuǎn)不會(huì)減退。這次實(shí)習(xí)讓我從一個(gè)局外人變?yōu)閰⑴c者，讓我更加了解自己的優(yōu)劣和需要改善的地方，它也使我更加期待未來會(huì)有怎樣的發(fā)展和變化。

總之，這次的食品實(shí)習(xí)對(duì)于我來說是非常難忘和有意義的一段經(jīng)歷。我學(xué)到了很多知識(shí)和技巧，也更多地了解了食品行業(yè)的發(fā)展與前景。我相信，只有不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能更好地為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的食品，也才能讓自己的職業(yè)有更加光明的未來。

食品實(shí)習(xí)周記(篇6)

食品系實(shí)習(xí)生周記

這個(gè)星期，作為一名食品系的實(shí)習(xí)生，我經(jīng)歷了許多令人難以忘懷的事情。從第一天開始，我就充滿了好奇和期待，因?yàn)檫@是我大學(xué)期間的第一個(gè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。我知道，只有通過實(shí)踐，才能真正了解學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)在實(shí)際工作中的應(yīng)用。于是，我抱著充滿熱情的心情，迎接這個(gè)令人興奮的挑戰(zhàn)。

第一天，我被分配到了食品流程部門。這個(gè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理食品生產(chǎn)的各個(gè)流程，確保食品的安全和質(zhì)量。我被指派給一組經(jīng)驗(yàn)豐富的員工，他們將帶領(lǐng)我走進(jìn)這個(gè)神秘的“食品制造的世界”，讓我親身體驗(yàn)每一個(gè)環(huán)節(jié)。

當(dāng)我第一次踏入食品生產(chǎn)車間，我被眼前的景象所震撼。整潔的車間，高效的機(jī)器設(shè)備，繁忙的生產(chǎn)線......這一切都展示著現(xiàn)代食品工業(yè)的繁榮和發(fā)展。我通過觀察和詢問，了解到了食品的原料采購、加工、包裝等環(huán)節(jié)。不僅如此，我還親手參與了一些簡單的實(shí)際操作，比如對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)和抽樣測試。這種實(shí)際操作使我更加深刻地認(rèn)識(shí)到，食品安全和質(zhì)量的重要性。

在接下來的幾天里，我被派到了質(zhì)量控制部門。在這個(gè)部門，我學(xué)到了許多關(guān)于食品質(zhì)量控制和食品安全的知識(shí)。我參與了各種質(zhì)量測試，學(xué)習(xí)了如何使用各種實(shí)驗(yàn)儀器，掌握了食品質(zhì)量的評(píng)價(jià)和分析方法。通過與專業(yè)人士的交流和學(xué)習(xí)，我不僅提高了自己的理論水平，而且還學(xué)會(huì)了解決一些常見的質(zhì)量問題。在實(shí)習(xí)過程中，我還參與了食品安全培訓(xùn)和相關(guān)會(huì)議，深入了解了國家食品安全法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)的要求。這讓我更加明白，食品品質(zhì)和安全是我們工作的核心，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。

時(shí)間一晃而過，我已經(jīng)度過了一個(gè)星期的實(shí)習(xí)生活?；仡欉@段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻地感受到了食品行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。食品生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要精細(xì)的操作和嚴(yán)格的控制，只有如此，我們才能生產(chǎn)出安全、高質(zhì)量的食品。除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我還感受到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在實(shí)習(xí)過程中，我與其他實(shí)習(xí)生和員工緊密合作，共同解決了許多問題。每個(gè)人的努力和貢獻(xiàn)都是團(tuán)隊(duì)取得成果的重要因素。

在即將離開的時(shí)候，我感到非常感慨。這一星期的實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，我在實(shí)踐中學(xué)到了許多不同于課堂上的知識(shí)。我見證了食品工業(yè)的精致和復(fù)雜，也明白了食品安全和質(zhì)量的重要性。在未來，我希望能夠?qū)⒆约涸谶@段實(shí)習(xí)經(jīng)歷中學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到將來的職業(yè)生涯中，為食品行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

食品實(shí)習(xí)周記(篇7)

最近國家正對(duì)全國的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選，聽說審查條件非?？量?，一時(shí)間總個(gè)公司里人心惶惶，我們會(huì)不會(huì)失業(yè)成了頭號(hào)話題，真是危難時(shí)刻見真情，為了讓公司以的面貌迎接檢查，每個(gè)人都開始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心，其整改首當(dāng)其沖，加之剛走了一批實(shí)習(xí)生，其人員需求量顯得非常緊缺，在這種關(guān)鍵時(shí)刻，我成了他們部門的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我一定會(huì)加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓，其為左副理，然后是羅課長，再是兩大主管，分別掌管稽核人員與品檢人員。來品保工作的第一天，既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮，經(jīng)過簡短的報(bào)道之后，我被分到了檢測組協(xié)助馬芬對(duì)空罐與底蓋的測定。后來才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的，且是同一個(gè)專業(yè)，驚訝之余更多了一份親切感，她講解很全面也很細(xì)心，第二天我便可獨(dú)立操作了！其工作程序主要分三塊，既取樣、檢測和寫報(bào)告。取樣時(shí)間沒有固定性，通常都是隨來隨采?？展薜臋z測項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測、拉環(huán)起破力等，像底蓋的話還得測其膠膜量與膠膜含水量。檢測結(jié)果隔天便可得出，所寫的檢測報(bào)告分三份，倉庫一份，采購一份，存檔一份。在這工作的時(shí)間為一個(gè)月，在做好自己工作的同時(shí)我一定會(huì)抽時(shí)間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識(shí)，更加的豐實(shí)自己……

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