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服務(wù)員的工作總結(jié)十一篇

發(fā)布時(shí)間:2023-08-22

服務(wù)員工作總結(jié)。

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服務(wù)員的工作總結(jié)(篇1)

這半年里領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵(lì)下,使我克服了種種困難,較為出色的完成了半年的工作,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班,無請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,做到禮讓三分,工作為重?,F(xiàn)將我在20x年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào),請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

 一、今年的主要工作

1、虛心學(xué)習(xí),不懂就問。在這半年,我積極參加了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語,不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教,回家后仔細(xì)琢磨練習(xí),平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語,改掉原來的陋俗,養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中,我的服務(wù)水平得到了提高,行為舉止更加文明,在客人之中迎得了好評(píng),得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。

2、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。通過這半年的鍛練,我逐漸克服了心浮氣躁,做事沒有耐心,敷衍了事的毛病,養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng),半年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少,表揚(yáng)多,和同事之間的關(guān)系也融洽了,之間的爭吵少了,風(fēng)涼話少,取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于賓館的日常工作來說除了接待客人,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然整天都在打掃衛(wèi)生,原來總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼、不好移?dòng)等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這半年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每?;覊m、毛發(fā),高處夠不著的就凳子落凳子,抬不動(dòng)的就和同事一起抬,原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,讓臟物無處可逃。

3、服從安排,任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo),不耍心眼,對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,不打折扣,保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作,同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的情況下,參加了前臺(tái)接待的工作,開始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解,沒有信心、有畏難情緒,后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下,克服自身困難,認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù),期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

 二、明年工作打算

在即將過去的半年中,使我變得更加成熟,服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲,工作信心大增,對(duì)以后的工作充滿了信心。這半年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,讓客人滿意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計(jì)較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),工作中存在著惰性,工作的熱情不夠飽滿,消極怠工。在新的半年里,我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng),乘著去年這股東風(fēng),嚴(yán)格約束自己,認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,提高自身的服務(wù)水平,從小事做起,高起點(diǎn)、高要求,讓每一個(gè)客人都滿意,和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。

 三、對(duì)酒店建議和意見

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,知訊者生存,然而賓館在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,希望賓館多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平,以提高賓館自身的競爭力。同時(shí)也希望賓館領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活,多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng),不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中,為賓館的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇2)

社區(qū)服務(wù)是我第一次自己在沒人商量的情況,自己決定參加的校外活動(dòng),雖然只是去過兩次,但對(duì)我來說是一次突破,我沒參加過類似的活動(dòng),覺得既新鮮又害怕,

服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)。沒做過害怕做不好,會(huì)耽誤別人的工作。不敢說為社區(qū)做了多少的工作,進(jìn)了多少力,但經(jīng)過這兩次的活動(dòng)讓我獲得了不少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然在工作中自己也有不足的地方,在這里回顧自己工作并對(duì)自己工作總結(jié),也是反省。并希望自己能在未來的工作中不斷改善,進(jìn)步。

在第一次的社區(qū)服務(wù)工作中,主要是把一些資料穿洞,讓社區(qū)里的工作人更容易裝訂。雖然這些工作很不起眼但潛藏的知識(shí)卻很多。把資料穿洞是一項(xiàng)要求耐心和體力的工作,并且要認(rèn)真細(xì)致。有耐心,把一疊疊的資料不厭煩的重復(fù)同樣的工作,有體力,把一疊疊厚厚的資料穿出洞。再有在社區(qū)服務(wù)的過程中還要懂得與人溝通,要善于和他人交流。作為一個(gè)對(duì)社區(qū)工作不太了解的新人,應(yīng)該多多向社區(qū)的工作人員請(qǐng)教,那就應(yīng)該具備良好的溝通能力,只有善于交流才能更好地幫助自己的工作。社區(qū)服務(wù)是一個(gè)小組,所以工作不提倡個(gè)人自己做,而更多是講求團(tuán)結(jié)合作,成員之間協(xié)調(diào)協(xié)作。我們小組也做到了這一點(diǎn)。

在社區(qū)服務(wù)活動(dòng)中,有好的一面,當(dāng)然也有不足的地方。社區(qū)服務(wù)活動(dòng)是一個(gè)學(xué)期的事但我們就去了兩次而已,并且每次也就下午而已,沒能很好的幫助社區(qū)做一些力所能及的工作,再有自己是一個(gè)新人沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)社區(qū)的工作也不是很了解,這也導(dǎo)致我們不能很好的完成工作,也不能接觸到那些具有挑戰(zhàn)性的'工作。

總的來說這兩次的社區(qū)工作對(duì)我來說是來之不易的,能夠進(jìn)入社區(qū)并且為社區(qū)付出自己一份微薄的力量。社區(qū)活動(dòng)的實(shí)踐讓我悟到了很多我們從課堂學(xué)過的一些道理、一些東西,而這些東西讓我受益終身。社區(qū)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離,也讓我從實(shí)踐中開拓了視野,增長了才干,

資料共享平臺(tái)《服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)》()。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇3)

伴隨著新年鐘聲的敲響,我們告別了競爭激烈、碩果累累的20xx年,滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xx年。在年終之際,對(duì)客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下:

一、業(yè)績完成情況:

20XX年度客房完成的營業(yè)總額是x萬,月均完成x萬,客房的出租率為x%,各項(xiàng)指標(biāo)較20XX年有所上升,但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)還有一定的距離。

二、本年度的具體工作:

1、前臺(tái)是酒店對(duì)外的窗口,為加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)的規(guī)范化管理,本年度重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn),包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作;堅(jiān)持每天對(duì)OK房進(jìn)行檢查;對(duì)客史情況進(jìn)行了收集整理,建立了完整的客史檔案。

2、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境,樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),每走一客進(jìn)行布草更換,杯具、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面,對(duì)客房墻面進(jìn)行了全面清洗,保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施,如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等。

3、酒店于十月底對(duì)咖啡廳進(jìn)行改造,開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項(xiàng)目,經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作,于十月二十八號(hào)正式對(duì)外營業(yè),從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來看,客人逐漸接受安化擂茶,營業(yè)額穩(wěn)步上升。

4、九月份酒店把PA部劃分由客房部管理,對(duì)PA人員進(jìn)行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓(xùn),明確了崗位職責(zé),提高了工作積極性、責(zé)任心,酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,較以前有了較明顯的進(jìn)步。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,部門所有人員共同努力,把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作,默契合作,追求完美,取得了喜人的成績,如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評(píng)等。但工作中還存在一些不足,如服務(wù)意識(shí)、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強(qiáng),還需要在以后的工作中不斷改進(jìn),自我完善。

客房部服務(wù)員年終工作總結(jié)3

20xx年即將過去,這半年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵(lì)下,使我克服了種種困難,較為出色的完成了上半年的工作,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。上半年持續(xù)全勤上班,無請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,無客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,做到禮讓三分,工作為重?,F(xiàn)將我在20xx上半年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào),請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

一、20xx年的主要工作

1、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。

透過這上半年的鍛練,我逐漸克服了心浮氣躁,做事沒有耐心,敷衍了事的毛病,養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng),上半年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少,表揚(yáng)多,和同事之間的關(guān)系也融洽了,之間的爭吵少了,風(fēng)涼話少,取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于酒店的日常工作來說除了接待客人,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然整天都在打掃衛(wèi)生,原先總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼、不好移?dòng)等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每?;覊m、毛發(fā),高處夠不著的就凳子落凳子,抬不動(dòng)的就和同事一齊抬,原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,讓臟物無處可逃。

2、虛心學(xué)習(xí),不懂就問。

在這上半年,我用心參加了酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語,不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教,回家后仔細(xì)琢磨練習(xí),平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語,改掉原先的陋俗,養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺中,我的服務(wù)水平得到了提高,行為舉止更加禮貌,在客人之中迎得了好評(píng),得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。

3、服從安排,任勞任怨。

平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo),不耍心眼,對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,不打折扣,保質(zhì)保量。上半年除做好客房服務(wù)工作,同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下,參加了前臺(tái)接待的工作,開始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解,沒有信心、有畏難情緒,后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下,克服自身困難,認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù),期間被評(píng)為優(yōu)秀員工。

二、20xx年工作打算

在即將過去的半年中,使我變得更加成熟,服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲,工作信心大增,對(duì)以后的工作充滿了信心。這半年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,讓客人滿意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計(jì)較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),工作中存在著惰性,工作的熱情不夠飽滿,消極怠工。在新的下半年里,我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng),乘著上半年這股東風(fēng),嚴(yán)格約束自己,認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,提高自身的服務(wù)水平,從小事做起,高起點(diǎn)、高要求,讓每一個(gè)客人都滿意,和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。

三、對(duì)酒店推薦和意見

此刻信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,知訊者生存,然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,井底之蛙永久只明白那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平,以提高酒店自身的競爭力。同時(shí)也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活,多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng),不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中,為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇4)

一、實(shí)習(xí)過程.

這次的實(shí)習(xí)工作我并沒有跟隨學(xué)校的安排,而是我們幾個(gè)同學(xué)自己聯(lián)系了一些酒店去面試,這樣可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。面試時(shí)的拘謹(jǐn),和經(jīng)理談工資 休假 平時(shí)有設(shè)么福利等,全都是我同學(xué)和經(jīng)理在談 頓時(shí)感到自己的不足 交際能力差等問題。最終在了解到情況后,我們簽了一份合同,開始了我們的實(shí)習(xí)。第一天,什么都不知道,什么都不懂。很緊張,很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們,那就是我們的領(lǐng)班 領(lǐng)班很熱心,先帶著我們領(lǐng)工服、辦手續(xù),熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。隨后跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,熟悉工作流程,力求達(dá)到快而穩(wěn); 工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng), 并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。 在這剛開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,這是我曾有過放棄的念頭,但最終我還是堅(jiān)持下來。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。 幾天里,我深深體會(huì)到:像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后,我了解了自己該做什么:時(shí)間到了就去工作,擺桌 傳菜 扯臺(tái) 有是沒事都要給自己找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。 在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,我由最開始的拘謹(jǐn) 羞澀 到現(xiàn)在的能和顧客很好的交流 提供更好的服務(wù)。 在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,我告訴自己:犯錯(cuò)并不可恥,但,如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話,這才可恥。 不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,看到我們干不動(dòng),有時(shí)會(huì)主動(dòng)的幫忙,為我們減輕負(fù)擔(dān)。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。 通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

2、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)于有些不能辦到的不合理要求,要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

3. 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來??墒窃谕饷妫霞?jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

(二)、實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不會(huì)在酒店做服務(wù)員,但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將保存并實(shí)施在今后的工作之中。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

三、實(shí)習(xí)建議

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:

1,就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在餐飲部更能體現(xiàn)這個(gè)問題。在這里引用一位客人對(duì)餐飲部的副經(jīng)理說的一句話,“你們的員工的品德有問題?!边@是一個(gè)嚴(yán)重的問題,影響了客人對(duì)酒店看法,直接影響酒店的聲譽(yù)。

2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)

3,健全管理體制,酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.

4,增強(qiáng)大局意識(shí),樹立良好的管理者的良好形象,對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,堅(jiān)持教育為本,處罰為輔,爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

5,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

四、總結(jié)

經(jīng)過這次實(shí)習(xí),雖然時(shí)間很短??晌覍W(xué)到的卻是我大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。 就像如何與同事們相處,相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題,于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的,而自己也盡量虛心求教,不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門,還要跟別其他部的同事相處好,那樣工作起來的效率才會(huì)更高,人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng),而且可以學(xué)到不少工作以外的事情,盡管許多情況我們不一定能遇 到,可有所了解做到心中有數(shù),也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。

在學(xué)校里,特別是上了大學(xué)以后,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.出來工作的生活跟大學(xué)相比,真的差得遠(yuǎn).但在酒店實(shí)習(xí)的日子里,我又試到了這種味道了.有時(shí)候要上10個(gè)多小時(shí)的班,一直站著.到了周末,客人多的時(shí)候又忙的不的了,根本沒有時(shí)間休息...這些日子太累了.整天都要做著重復(fù)的事情,太苦悶的事情,使人的生產(chǎn)工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬著牙堅(jiān)持下來了,看著領(lǐng)到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時(shí)候上的累了,會(huì)覺得很辛苦,但這卻是很好的一次鍛煉機(jī)會(huì)啊,我想在以后的找工作過程中,這么累的我們都過去了,以后還怕什么呢

除了苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什么都好,都已經(jīng)過去了,就讓它過去吧.在店里的種種現(xiàn)象我都是看在眼里,記在心里的.大家對(duì)我的好,我都懂.在學(xué)校里,我們受著學(xué)校的保護(hù),受著家長的愛護(hù),就像溫室里的花朵一樣,這次實(shí)習(xí)好比我們這些花朵走出溫室,出來前的一次練習(xí),我不怕吃苦,不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹呢經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)以后,我相信我的適應(yīng)能力一定別人強(qiáng).

一、實(shí)習(xí)酒店簡介

xxx酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對(duì)面,地處十字路口,地理位置十分優(yōu)越,人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地,有很多的南方客人,所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主,同時(shí)還開展了外賣經(jīng)營。

二 、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

1、實(shí)踐地點(diǎn)的選?。?/p>

實(shí)踐地點(diǎn)的選取,開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工,但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是:酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人,在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的,同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的,還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才,學(xué)會(huì)見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己,同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹:本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主,同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜,同其他服務(wù)員送外賣,偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主,盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭,但最終還是堅(jiān)持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜,因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一:此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,熟悉工作流程,力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié):通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力,認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng),在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn),打斷他的講話這會(huì)是自討沒趣。

階段二(實(shí)戰(zhàn)練習(xí)):繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感,開始彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村,干活不怕苦不怕累的個(gè)性,酷暑時(shí)期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快,逐漸受到老板的注意,受到表揚(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購商品。

小結(jié):度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀,從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己,以免引起不必要的誤解。

階段三(工作嫻熟期):工作嫻熟期通過前面幾個(gè)階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”,在爭辯中分享勞動(dòng)的快樂。

小結(jié):工作過程中利用自己對(duì)工作要領(lǐng)的熟練和把握,完美完成工作任務(wù)之后,公開獎(jiǎng)勵(lì)自己,以此來帶動(dòng)其他人的工作積極性,消除在工作過程中的枯燥性,從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。

階段四(重用期):經(jīng)過自己的努力,受到老板和同事的關(guān)注,開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個(gè)階段里,我開始對(duì)一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣,向廚師長請(qǐng)教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計(jì)菜譜的版面。并多次替老板外出辦事,解決一些基本生活小事(如修電燈等),大部分時(shí)間都在外奔波,出沒于商嘗網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結(jié):在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒,以平和的心態(tài)與同行相處。

三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)于有些不能辦到的不合理要求,要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不會(huì)在酒店做服務(wù)員,但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將保存并實(shí)施在今后的工作之中。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇5)

在經(jīng)過一個(gè)月的試用期之后,因?yàn)槲业谋憩F(xiàn)優(yōu)異,工作情況良好,酒店覺得我可以勝任這份工作,決定將我進(jìn)行轉(zhuǎn)正處理。以下是我這一個(gè)月以來的適應(yīng)期工作總結(jié):

我于x月x號(hào)應(yīng)聘的__酒店,從事包廂服務(wù)員工作。服務(wù)員這一個(gè)行業(yè)人數(shù)很多,而且離職,入職的人也很多。在我工作的這一個(gè)月里,就有三位同事相繼離職。其中一位是負(fù)責(zé)帶我的“師父”,剛開始入職的時(shí)候,我對(duì)于包廂服務(wù)員要做的些什么一竅不通,師父花了一個(gè)多星期對(duì)我進(jìn)行各種教導(dǎo)。

首先是在上菜之前,不論冬夏四季,我們都在客人還沒到來之前,就把餐巾備好。每天早上10點(diǎn)上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點(diǎn)好數(shù)量帶回包廂,同時(shí)也將餐巾帶上。到包廂后,我們需要重新將每一個(gè)碗碟進(jìn)行擦拭,確保沒有水漬。然后是折疊餐巾,將每一塊餐巾折疊成肥皂大小,放進(jìn)消毒柜里進(jìn)行消毒處理。等到客人來臨的時(shí)候,按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務(wù)員,背誦菜單是非常重要的,我們必須知道每一個(gè)道菜是干鍋還是火鍋,且每道菜的碟子不同,所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前準(zhǔn)備好的,但是在備餐時(shí),是不能通氣的。只有在上餐的時(shí)候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去,然后點(diǎn)火。在上餐的時(shí)候也要注意,第一道、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚,且擺放在桌子上的時(shí)候,魚頭是要朝向里面的,魚尾面對(duì)客人,不能夠橫放。肉與蔬菜需要夾著擺放,不能肉與肉放一起,蔬菜與蔬菜放一起。在上火鍋之前,需要統(tǒng)計(jì)好訂單里需要鍋的數(shù)量,提前把小爐子放好,三個(gè)鍋就以三角形,四個(gè)鍋就正方形擺放,不能相靠在一起。而且上菜的時(shí)候,需要說:“您好,打擾一下,這道菜是……”等菜全部上齊了,還要說一聲:“您好,您這邊的菜已經(jīng)上齊了,請(qǐng)慢用?!?/p>

除此之外,還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等,雖然只有一個(gè)多星期,但是我的師父在方方面面把我教導(dǎo)好了。雖然她后來辭職離去了,但是她教給我的東西我一點(diǎn)都不敢忘。我很幸運(yùn)能夠遇到師父這樣的人,她工作的非常認(rèn)真負(fù)責(zé),讓我從一個(gè)什么都不懂的菜鳥,變成如今能一個(gè)人獨(dú)自看守兩個(gè)包廂,并處理好事務(wù)的人。

服務(wù)員年度工作總結(jié)5

做餐飲工作會(huì)很辛苦,做餐廳的服務(wù)員工作會(huì)更辛苦。我在餐廳當(dāng)試用期的服務(wù)員時(shí)已經(jīng)明白了這一點(diǎn)。自己選擇去做一名餐廳的服務(wù)員,是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經(jīng)驗(yàn),通過在餐廳的日常服務(wù)過程中,學(xué)會(huì)一些在餐飲工作的相關(guān)知識(shí),讓自己以后的餐飲工作更有服務(wù)知識(shí)基礎(chǔ),也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升。

在餐廳給我的這段試用期時(shí)間里,我在自己日常的餐廳服務(wù)工作中,明白了做好一名服務(wù)員,就是要將自己的服務(wù)工作做好。我們餐廳對(duì)我們所有服務(wù)員的服務(wù)有著很高的標(biāo)準(zhǔn),就算是試用期的員工也不例外。因?yàn)槲覀儾蛷d賣的不僅僅是我們的菜肴,賣的更是我們餐廳的服務(wù),我們餐廳只有在菜肴特色和服務(wù)員的服務(wù)工作都做好了,才能真正的抓住客人、留住客人、吸引客人。我們餐廳在試用期這段時(shí)間里,不僅經(jīng)常給我們的服務(wù)工作進(jìn)行加強(qiáng)訓(xùn)練,同時(shí)我們餐廳領(lǐng)班,在日常時(shí)也會(huì)經(jīng)常監(jiān)督我們服務(wù)員的服務(wù)工作,如果被發(fā)現(xiàn)不合格的現(xiàn)象,就會(huì)被扣我們的獎(jiǎng)金,并在下班后重新接受服務(wù)訓(xùn)練。

雖然我們餐廳在我們?cè)谖覀儗?duì)客服務(wù)上比較嚴(yán)苛,但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面,帶來的幫助是很大的。因?yàn)槲覀兊姆?wù)工作做的好,我們餐廳對(duì)我們的薪資福利,也是相比于其他餐廳高很多的。我們因?yàn)樽约旱娜粘5牟蛷d服務(wù)工作好,收獲到的好處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,有很多時(shí)候餐廳的顧客,會(huì)因?yàn)槲覀兗?xì)致入微的服務(wù)給我們消費(fèi),這是客人對(duì)我沒讓你服務(wù)工作的認(rèn)可,同時(shí)也給了我們繼續(xù)做好自己服務(wù)員的服務(wù)工作很大的動(dòng)力。

在試用期階段,我們餐廳為了提高我們餐廳的營業(yè)額,讓我們?cè)诜?wù)的同時(shí),也要肩負(fù)著推銷餐廳菜品的工作,為餐廳賣出利潤更高的菜品。為了激勵(lì)我們的推銷菜品的工作,我們餐廳也會(huì)給我們相應(yīng)菜品的提成。我在這段時(shí)間里,在做好自己服務(wù)員個(gè)服務(wù)工作同時(shí),在餐廳的這個(gè)工作上,也驚奇的讓自己的推銷水平得到了提升。為了向更高的工作待遇努力,我在我們餐廳的菜品推銷工作中,為我們餐廳帶來了不小的利潤,同時(shí)也給自己的爭取到了更好的工資待遇。

我在我們餐廳的服務(wù)員工作還沒有結(jié)束,我會(huì)在餐廳之后的營業(yè)時(shí)間中,不斷提升自己的服務(wù)員工作能力,向著餐廳更好的職位出發(fā)。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇6)

客房服務(wù)員上半年個(gè)人工作總結(jié)

作為一名客房服務(wù)員,我深知自己的工作意義和使命。上半年,我認(rèn)真履行職責(zé),盡心盡力,不斷努力提高自己的工作水平。在此,我將詳細(xì)具體且生動(dòng)地總結(jié)我的工作經(jīng)驗(yàn),為接下來的工作做好充分的準(zhǔn)備和規(guī)劃。

一、對(duì)工作的認(rèn)識(shí)

客房服務(wù)員的工作職責(zé)重要且繁雜,在客人入住、住店期間以及離店等環(huán)節(jié)都需要我們的服務(wù)。在工作中,我深刻認(rèn)識(shí)到客房服務(wù)員是酒店中最重要的環(huán)節(jié)之一,因?yàn)槲覀冎苯用鎸?duì)的是客人,我們的服務(wù)直接影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)和印象。因此,我們必須要努力提高自己的服務(wù)質(zhì)量,使每一個(gè)客人都能感到尊重和舒適。

二、對(duì)客人的服務(wù)

在上半年的工作中,我深刻明白了一句話:客人至上。作為客房服務(wù)員,要給客人最舒適的環(huán)境和最貼心的服務(wù),讓客人感到賓至如歸。在此,我總結(jié)了一些服務(wù)技巧:

1.了解客人需求

在接待客人時(shí),我們要了解客人的需求,并盡量滿足客人的要求,讓他們感到被關(guān)注和重視。

2.勤于維護(hù)客房整潔

客房服務(wù)員要時(shí)刻保持客房的整潔,床鋪、地面、浴室等都要保持干凈。

3.注重細(xì)節(jié)

在客人離開房間后,我們要注重細(xì)節(jié),檢查所有的設(shè)施和物品是否擺放整齊。

通過這些服務(wù)技巧,我成功地為客人提供了高質(zhì)量的服務(wù),客人也對(duì)我的服務(wù)感到非常滿意。

三、對(duì)工作質(zhì)量的掌握

作為一名客房服務(wù)員,我們的工作質(zhì)量決定著客人對(duì)酒店的信任和口碑。只有把工作質(zhì)量做好,才能贏得客人的贊譽(yù)和信任。

1.認(rèn)真細(xì)致

每天的工作必須認(rèn)真細(xì)致,要做到不漏掉任何一個(gè)細(xì)節(jié)。

2.高效率

在客人需要用品時(shí),我們要盡可能快地服務(wù),讓客人感到高效率和貼心。

3.工作記錄

在工作中,我時(shí)刻保持清晰的工作記錄,做好每個(gè)環(huán)節(jié)的記錄,為后期工作提供方便和協(xié)作。

四、對(duì)不斷提升自身能力的要求

作為一名優(yōu)秀的客房服務(wù)員,我深知自身能力提升對(duì)于自身的發(fā)展和對(duì)酒店的貢獻(xiàn)重要性。因此,我在上半年的工作中,注重提升自己的能力和技能。

1.學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)

深入學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)等方面的知識(shí),提高自身綜合素質(zhì)。

2.培訓(xùn)技能

在工作中,我不斷擴(kuò)充自己的技能,比如更加深入地了解客房設(shè)施的使用等方面的技能。

3.開展團(tuán)隊(duì)合作

在團(tuán)隊(duì)中,我經(jīng)常主動(dòng)協(xié)助其他成員,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作的精神,達(dá)到事半功倍的效果。

總結(jié)起來,作為一名客房服務(wù)員,我們要有責(zé)任感和使命感,盡可能地為客人提供最好的服務(wù)質(zhì)量,堅(jiān)持不斷提升自身的技術(shù)和能力,不斷嘗試新的服務(wù)方法,關(guān)注客人的反饋意見和體驗(yàn),才能實(shí)現(xiàn)更好的工作質(zhì)量和卓越的客戶體驗(yàn)。相信,在未來的工作中,我能更加努力,做得更好!

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇7)

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,是服務(wù)行業(yè)工作發(fā)展的組織保證

鎮(zhèn)黨委、政府加大對(duì)服務(wù)行業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo),把三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作作為全年工作的重要內(nèi)容,并列入各村全年工作考核,黨委分工紀(jì)委書記主抓三產(chǎn)服務(wù)業(yè),一名黨政領(lǐng)導(dǎo)協(xié)抓,經(jīng)常聽取全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的匯報(bào),適時(shí)的拿出工作方案和實(shí)施意見,使全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作有人抓、有事干、有責(zé)任,不使這項(xiàng)工作流于形式。

二、加大投入是服務(wù)業(yè)發(fā)展的力量源泉

政府加大了對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的投入。年初,為了使之成為招商引資的一大亮點(diǎn),著力建設(shè)好一個(gè)新?。20xx年,政府投資500多萬元在一個(gè)月內(nèi),建設(shè)了?一期工程,并成為?。20xx年, 政府又投入200多萬元,進(jìn)行了二期工程建設(shè),努力把景觀區(qū)打造得更為靚麗,使之作為招商引資的一個(gè)品牌。今年春節(jié)前后,連續(xù)多場(chǎng)的大雪將去年改造好的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)造成破壞,為了使群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié),鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和三產(chǎn)辦全體人員在市場(chǎng)堅(jiān)守崗位,保證市場(chǎng)安全運(yùn)行。春節(jié)一過,政府即投入幾十萬元,改造加固,完善市場(chǎng)的各項(xiàng)功能,改變了原來的臟亂差的現(xiàn)象,極大的方便了群眾的生產(chǎn)生活,豐富了群眾的菜籃子,給了群眾一個(gè)安全、衛(wèi)生、文明的購物環(huán)境。且對(duì)原團(tuán)結(jié)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造正在進(jìn)行之中,由于政府對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的重視,帶動(dòng)了全鎮(zhèn)整個(gè)服務(wù)業(yè)工作的良性發(fā)展。

三、招商引資是服務(wù)業(yè)發(fā)展的主要途徑

大力招商引資、營造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境,吸引有識(shí)之士創(chuàng)辦三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)。20xx年,?村通過積極招商引資,利用原有的村集體土地,新辦了一家民營食品加工企業(yè),年生產(chǎn)能力將達(dá)到600萬元;?村在原小學(xué)舊址的基礎(chǔ)上,也招引了一家食品加工企業(yè),目前進(jìn)展情況良好。由于政府在服務(wù)管理等方面營造了寬松的投資環(huán)境,已有兩家大型超市連鎖店陸續(xù)進(jìn)駐我鎮(zhèn),既給群眾購物帶來了方便,又把先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了我鎮(zhèn),推動(dòng)了我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作向前發(fā)展。

四、強(qiáng)化服務(wù),是服務(wù)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需要

為了營造健康、文明、和諧的.經(jīng)商環(huán)境,我們針對(duì)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)中的不同行業(yè),不同門類、不同組合相應(yīng)采取不同的管理服務(wù)方法,對(duì)食品、藥品行業(yè)實(shí)行"三網(wǎng)"服務(wù)結(jié)構(gòu),加強(qiáng)食品藥品的安全,以確保人民群眾健康為宗旨,對(duì)整改的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),我們從招標(biāo)、定攤定點(diǎn)制訂市場(chǎng)管理制度入手,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)范管理。同時(shí),我們與工商、環(huán)保、物價(jià)和安監(jiān)衛(wèi)生部門一起,對(duì)各個(gè)服務(wù)業(yè)門類進(jìn)行經(jīng)常性的檢查和監(jiān)督,使文明經(jīng)商、安全生產(chǎn)、守法經(jīng)營、誠實(shí)守信、不制假、不售假成為每個(gè)商戶的行動(dòng)指南,維護(hù)社會(huì)公德,注重環(huán)境保護(hù),形成良好的經(jīng)商氛圍。

五、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的不足之處

實(shí)踐證明,一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)能夠大發(fā)展,取決于這個(gè)地區(qū)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的高低。應(yīng)該說,我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作水平還處于一個(gè)較低的層次上,主要反映在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)少,規(guī)模小,形不成氣候,同時(shí)大型的商貿(mào)物流企業(yè)在我鎮(zhèn)也形不成大的市場(chǎng),難以產(chǎn)生大的規(guī)模效益。要解決定個(gè)問題,既要有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視和增加投入,更要根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需求而論證規(guī)劃,方能解決我鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)后勁不足的問題。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇8)

服務(wù)員一天的工作總結(jié)

作為一名服務(wù)員,我每天都需要面對(duì)各種不同的挑戰(zhàn),以確保顧客得到優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。以下是我一天的工作總結(jié),向您描述我在工作中所經(jīng)歷的各種場(chǎng)景和任務(wù)。

早晨,當(dāng)我來到餐廳時(shí),第一件事就是確保準(zhǔn)備好迎接顧客的一天。我會(huì)檢查并擺放餐桌,確保每個(gè)位置都被清理干凈,并擺放了餐巾紙和餐具。同時(shí),我會(huì)準(zhǔn)備好餐廳的開門準(zhǔn)備工作,如清潔玻璃門、擦拭桌子和準(zhǔn)備餐牌。

當(dāng)?shù)谝晃活櫩瓦M(jìn)門時(shí),我會(huì)迎接他們,并引導(dǎo)他們到座位。我會(huì)耐心地詢問他們的喜好和餐飲需求,并提供餐牌和推薦菜品。我會(huì)根據(jù)他們的選擇和要求記錄訂單,并確保顧客得到的服務(wù)是完美的。

當(dāng)顧客開始點(diǎn)餐后,我必須保證將訂單準(zhǔn)確地傳遞給廚房,并確保菜品的準(zhǔn)備和送餐的順利進(jìn)行。我會(huì)與廚師保持緊密的溝通,確保訂單的準(zhǔn)時(shí)和準(zhǔn)確。如果有任何菜品或調(diào)料缺失,我會(huì)及時(shí)通知廚師并解決問題。顧客的滿意度對(duì)于我們餐廳的成功至關(guān)重要,所以我總是盡我所能去保證菜品的高質(zhì)量和口味。

除了點(diǎn)餐和準(zhǔn)備菜品,我還需要關(guān)注顧客的需求和要求。每當(dāng)有顧客遇到問題或有特殊需求時(shí),我會(huì)立即采取行動(dòng)并盡我所能去滿足他們的要求,以確保他們的用餐體驗(yàn)達(dá)到最佳狀態(tài)。

在繁忙的午餐時(shí)段,我需要保持敏捷和專注。我會(huì)快速處理顧客的需求并盡快為他們送上滿意的菜品。我還需要與其他服務(wù)員進(jìn)行良好的團(tuán)隊(duì)合作,確保訂單的準(zhǔn)確和及時(shí)。在這個(gè)高壓的環(huán)境下,我學(xué)會(huì)了保持冷靜,有效地解決問題,并盡我所能地創(chuàng)造一個(gè)愉快的用餐環(huán)境。

晚餐時(shí)段通常是相對(duì)輕松的,但也需要同樣認(rèn)真對(duì)待。我會(huì)與顧客建立好的互動(dòng)關(guān)系,詢問他們的用餐體驗(yàn),并關(guān)注他們對(duì)食物和服務(wù)的反饋。顧客的意見是我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要指標(biāo),因此我會(huì)傾聽他們的建議,并向管理層傳達(dá)。

當(dāng)營業(yè)時(shí)間結(jié)束時(shí),我會(huì)清理和整理餐廳的每個(gè)角落,包括擦洗桌子和椅子,清理地板和安排餐具。我會(huì)確保餐廳在第二天的開業(yè)之前煥然一新,并以最佳狀態(tài)迎接顧客的到來。

作為一名服務(wù)員,我了解到,無論是忙碌還是寧靜的一天,我都需要全情投入,確保每位顧客都能得到滿意的服務(wù)。從起床到打烊,我都盡心盡力地為顧客提供舒適的用餐體驗(yàn)。通過這份工作,我學(xué)會(huì)了如何與人溝通、解決問題和在高壓環(huán)境下保持冷靜。我相信這些技能將幫助我在未來的職業(yè)生涯中取得更大的成功。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇9)

在xx酒店工作差不多三年了吧,自從我進(jìn)入酒店之后,店長以及各位親愛的同事對(duì)我都照顧有加,是大家一直在幫助著我走向更好的將來,也讓我有了一份自己喜愛的工作,很感謝大家。這一年又悄悄過去了,對(duì)于這一年的工作,我有了一些總結(jié)和感受,希望寫下來可以時(shí)刻督促自己繼續(xù)發(fā)展,不忘初心。

一、服務(wù)態(tài)度最重要

服務(wù)工作是一項(xiàng)需要強(qiáng)大決心的工作,在進(jìn)入酒店之前,其實(shí)我也做過服務(wù)類的工作,但是并不是做酒店的服務(wù)員,所以其實(shí)還是有一些主要區(qū)別的。進(jìn)入酒店三年,其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗(yàn),雖然在外人看來服務(wù)員是一個(gè)并沒有很大技巧性的工作,但其實(shí)它的要求是很多的。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度,這是我這一年一直堅(jiān)守的一道原則,也是我這三年里一直默默堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來了,其實(shí)很多問題都會(huì)縫紉而解,根本不會(huì)造成太大的麻煩。所以未來一年,這一年也是需要不斷的去堅(jiān)持的。

二、服務(wù)能力是關(guān)鍵

這一年,我個(gè)人的能力還是在不斷增長的。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會(huì)有一些磕碰,現(xiàn)在不會(huì)了,手腳麻利了很多,也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的,首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的,其次我的動(dòng)手能力也是很重要的,并且已經(jīng)得到了加強(qiáng),得到了改善,這是一個(gè)很好的趨勢(shì),也是激勵(lì)我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面。

三、個(gè)人心態(tài)是重點(diǎn)

服務(wù)員有時(shí)候考驗(yàn)的就是自己的心態(tài),為什么服務(wù)工作難做?那就是因?yàn)槲覀兛倳?huì)經(jīng)歷一些考驗(yàn),經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān),因此在服務(wù)行業(yè),個(gè)人的心態(tài)是非常重要的,這也是我們拉開差距的主要原因。服務(wù)工作做得好,與本身的技能相關(guān)之外,我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的,這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過一回了,并且得到了很大的改善和進(jìn)步。

今年的工作雖然已經(jīng)接近結(jié)束了,但是未來的日子,我想一定會(huì)有一些更好的方向可以去發(fā)展,我會(huì)繼續(xù)保持動(dòng)力,保持一份真誠和努力,在服務(wù)員這份工作上做到最好,不辜負(fù)每一個(gè)關(guān)心我的人對(duì)我的信賴和期待,后面的日子繼續(xù)加油!

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇10)

作為一名食堂服務(wù)員,我從事這份工作已經(jīng)有五年了。在這五年中,我學(xué)會(huì)了很多關(guān)于服務(wù)業(yè)的知識(shí)和技能。作為一個(gè)服務(wù)員,我的最大責(zé)任是確保食客們得到最好的服務(wù)和美好的用餐體驗(yàn)。我在這份工作中學(xué)到了很多東西,如何化解棘手局面,如何解決突發(fā)情況以及如何建立良好的客戶關(guān)系。

首先,我必須為客人提供一個(gè)友好和熱情的環(huán)境。畢竟,客人是我們的榮耀,他們是我們的資源,沒有他們,我們也就無從談起。所以,當(dāng)客人進(jìn)入餐廳,他們應(yīng)該感到受到歡迎和熱情接待,這可以體現(xiàn)在我的微笑和熱情的問候中。如果客人在等待座位,我會(huì)為他們提供一些舒適的座位,提供一些飲料來緩解他們的等待,這可以讓客人感到我很關(guān)注他們的需求。

其次,一旦客人就餐,我會(huì)確保餐桌和餐具的干凈清潔。我會(huì)將餐具擺放整齊,保持餐桌干凈。我會(huì)確保餐具在用完后及時(shí)更換,以保持餐桌的整潔。一旦客人開始點(diǎn)餐,我會(huì)確保我完全了解他們的需求,并向他們提供建議和建議。我會(huì)告訴他們餐廳的特色菜,以及什么是最好的搭配酒水。這種建議往往可以使他們的用餐更美好,也可以提高客人的體驗(yàn)感和忠誠度。

第三,我會(huì)確保客人的食物在盡可能短的時(shí)間內(nèi)上桌。我會(huì)充分理解每個(gè)餐品的準(zhǔn)備過程,以確保每個(gè)餐品以最佳狀態(tài)呈現(xiàn)給客人。考慮到這一點(diǎn),我會(huì)與廚房員工保持密切的關(guān)系,以確保他們充分了解客人的需要。我也會(huì)確保飯菜的衛(wèi)生和安全,并確保它們?cè)谶m當(dāng)?shù)臏囟认律献馈?/p>

最后,當(dāng)客人結(jié)束用餐并準(zhǔn)備離開時(shí),我會(huì)詢問他們是否需要其他服務(wù)或幫助,并確保他們對(duì)我們的服務(wù)感到滿意。在客人離開時(shí),我也要確保餐桌的干凈整潔,并為下一個(gè)客人做好準(zhǔn)備。

在我五年的食堂服務(wù)員生涯中,最重要的是要建立一種信任的關(guān)系,讓客人感到他們的需求得到了滿足。在這個(gè)過程中,我也學(xué)到了許多重要的技能,如如何處理煩人的客戶,如何在時(shí)間有限的情況下提供最佳的服務(wù),以及如何管理過多的任務(wù)??偟膩碚f,我發(fā)現(xiàn)作為一名食堂服務(wù)員是一份充滿挑戰(zhàn)的工作,但它也是一份充滿樂趣和獎(jiǎng)勵(lì)的工作。我很高興我有機(jī)會(huì)參與這一行業(yè),并希望能繼續(xù)在這份工作中發(fā)展自己的技能和品質(zhì),為客人提供最好的服務(wù)和美好的用餐體驗(yàn)。

服務(wù)員的工作總結(jié)(篇11)

酒吧服務(wù)員年終工作總結(jié)(一)

一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行酒吧領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定??偨Y(jié)起來收獲很多。

1、加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修。

今年最重要的工作是前裝修工作,自x月份接到通知上班后,為了使新xx早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了xx的裝修和及時(shí)出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,還不一定落好。但是,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,不影響公司的正常運(yùn)營,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。開張初,各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,眾多陌生的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,提醒,做細(xì)致的安排,使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問題,每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決,以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再強(qiáng)調(diào),所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),床鋪上面、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次,為做好衛(wèi)生工作,我們也做了細(xì)致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛(wèi)生制度”,它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒,以身作則是我做好工作的關(guān)健,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),不但指出問題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,我們幾乎做到有求必應(yīng)。,回答顧客問題,引導(dǎo)顧客開門,指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,其重點(diǎn)工作就完成了一半,在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里,怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié),充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性,講話方式,生活狀況,以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,談前景發(fā)展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí),從而認(rèn)真的投入到工作中。

8、切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受。

在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,共接待外來顧客人次,出售客房間,經(jīng)濟(jì)收入為x元,盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,在今后,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭Γズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

酒吧服務(wù)員年終工作總結(jié)(二)

我認(rèn)識(shí)到作為酒吧服務(wù)員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。,我認(rèn)為作為酒吧服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

酒吧是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的`交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒吧服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中?

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒吧服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒吧的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

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