酒店實(shí)習(xí)總結(jié)。

時間像握不住的沙，早晚會流走的，新一階段的工作正在到來，這時候就要去做一份上階段工作的總結(jié)。寫工作總結(jié)時，要善于對工作開展情況與事實(shí)材料作深入分析。那您最近是否需要撰寫工作總結(jié)呢？經(jīng)過收集，小編整理了酒店實(shí)習(xí)日總結(jié)，希望對你有所幫助，動動手指請收藏一下！

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇1

經(jīng)過近x個月在xx酒店的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在公司我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。在此我由衷感謝花園，給了我這么好的一次機(jī)會。

經(jīng)過兩年的大學(xué)理論知識的學(xué)習(xí)，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認(rèn)識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識，使我們能把所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作相結(jié)合，加深對知識的理解，增加我們分析解決問題的能力，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。我們也不例外，我被安排在x月進(jìn)入酒店學(xué)習(xí)。

針對這次實(shí)習(xí)我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進(jìn)步。

我經(jīng)過幾天的找實(shí)習(xí)工作單位的艱辛后，體會到知識的可貴，感覺自己還有很多東西要學(xué)習(xí)的，x月我到了酒店面試，通過面試我被安排在餐飲部的西餐廳做服務(wù)員。酒店地處xx，xx公園旁，火車站x公里，距機(jī)場x公里。是xx公司下的酒店，由xx市交委主管，一直以自住管理為經(jīng)營管理模式。樓高x層，占地x平方米，總共可出租客房x間，其中有豪華套房x個，普通樓層第x～x層，環(huán)保家居樓層第x、x層，行政商務(wù)層第x、x、x層，生態(tài)無煙樓層第x層，不設(shè)有x、x等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號。

部門設(shè)有總經(jīng)辦，人力資源部，財(cái)務(wù)部，銷售部，前廳部，餐飲部，客房部，物資供應(yīng)部，管事部，工程部，保安部等機(jī)構(gòu)。按總經(jīng)理，部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，基層員工的體系進(jìn)行垂直管理，酒店一致貫徹“情感的交流，從酒店開始”的服務(wù)理念。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進(jìn)酒店的人。服務(wù)要求有“微笑露一點(diǎn)，行動快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動作輕一點(diǎn)。

將盡x個月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實(shí)習(xí)前的沖動魯莽到實(shí)習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實(shí)習(xí)期間所學(xué)到所感受到的。在那兒我學(xué)到了許多東西，無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系。接下來我就詳細(xì)介紹一下我實(shí)習(xí)的情況以及我的個人感受。

懷著期待的心情我進(jìn)入了酒店，x月x日我們x位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了酒店。第一次與酒店接觸是酒店開車接我們在車?yán)锟吹降摹Ｄ菚r的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些xx的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了，這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對酒店有了初步了解。集團(tuán)以為客人提供質(zhì)的服務(wù)為宗旨，通過豪華完善的設(shè)施，一流的服務(wù)來吸引和留住客人。

集團(tuán)采用四級管理模式即---服務(wù)員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長。酒店把員工當(dāng)成自得客人。我們再做入職培訓(xùn)的時候說過在酒店有四個客人即----客人，業(yè)主，集團(tuán)，員工，其中最重要的客人就是我們的員工!在酒店他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。

我們旅專的六個實(shí)習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務(wù)部實(shí)習(xí)!因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念!下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、xx、xx、xx、xx、xx、xx這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色!

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。

送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食。

xx：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗(yàn)。

xx：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個性化的服務(wù)和爵式背景音樂。

xx：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再xx十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。xx以提供粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場!

xx：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。

xx：其設(shè)計(jì)靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。

xx：被優(yōu)美的xx湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里的特色!

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。雖然有時回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí)，沒有哪個人能進(jìn)入狀態(tài)。

這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事!培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真。可隨著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了。可不管怎樣我的收獲很的!餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了!我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試!比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了!

培訓(xùn)階段給我的感受就是自己的英語欠缺太多!沒有英語幾乎不能交流。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴!不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。

結(jié)束了長達(dá)x個月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運(yùn)營也慢慢開始。我們也都進(jìn)入自己的部門!剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn)!我到宴會廳接受的第一個培訓(xùn)----其實(shí)與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué)。就是認(rèn)識各種杯子。當(dāng)時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子!那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們!這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西!

隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待!那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的服務(wù)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進(jìn)!那一段時間對員工都是一個提升。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進(jìn)的。

回去以后，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜愛的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉!

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇2

酒店管理實(shí)習(xí)結(jié)束總結(jié)

隨著大學(xué)學(xué)習(xí)的逐漸深入，終于到了實(shí)習(xí)的時刻。作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我非常幸運(yùn)地有機(jī)會在一家高星級酒店進(jìn)行了為期三個月的實(shí)習(xí)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我收獲頗多，不僅讓我更深入地了解了酒店行業(yè)的運(yùn)作模式，還讓我鍛煉了自己的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。在實(shí)習(xí)結(jié)束之際，我想對這段寶貴的經(jīng)歷做一個總結(jié)。

首先，這次實(shí)習(xí)讓我對酒店行業(yè)有了更全面、更深入的了解。在與員工的交流和工作中，我了解到酒店的運(yùn)作需要各個部門的協(xié)同合作才能夠順利進(jìn)行。酒店的前臺需要滿足客人入住時的各種需求；客房部需要及時整理客房并提供各類服務(wù)；餐飲部需要提供美味的食物；銷售部需要不斷開辟新的市場……這一切都需要各個部門密切配合，形成一個完美的組織機(jī)構(gòu)。通過實(shí)習(xí)，我親身體驗(yàn)到了每個部門的工作，也更加明白了自己所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作的對接。

其次，這次實(shí)習(xí)鍛煉了我的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。酒店管理是一個需要與人打交道的職業(yè)，良好的溝通能力是必不可少的。在實(shí)習(xí)期間，我需要經(jīng)常與客人進(jìn)行交流，了解客人的需求并提供服務(wù)。同時，與酒店的員工也需要進(jìn)行良好的合作，共同完成工作任務(wù)。這要求我能夠主動與他人溝通，解決問題，并且要靈活適應(yīng)各種工作環(huán)境和不同的工作任務(wù)。

此外，這次實(shí)習(xí)讓我更加注重細(xì)節(jié)和管理能力。作為酒店管理者，需要對每個環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)格把控和周密安排。從客房打掃到床鋪布置，從接待客人到預(yù)定餐廳，每個細(xì)節(jié)都需要經(jīng)過精心安排和管理，以確?？腿说玫阶詈玫姆?wù)體驗(yàn)。通過實(shí)習(xí)，我體會到了細(xì)節(jié)的重要性，也更加了解了不同環(huán)節(jié)的管理方法和技巧。

實(shí)習(xí)結(jié)束了，我對自己的成長和進(jìn)步感到非常滿意。通過這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我對酒店行業(yè)的理解更加深入，自己的能力也得到了鍛煉和提高。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的專業(yè)能力和管理水平，為酒店行業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。

最后，我要感謝實(shí)習(xí)期間給予我指導(dǎo)和幫助的領(lǐng)導(dǎo)和同事們。他們不僅教會了我許多專業(yè)知識和工作技巧，還給了我許多實(shí)際操作和解決問題的機(jī)會。他們的悉心指導(dǎo)和關(guān)心無微不至，讓我在實(shí)習(xí)中感受到了真正的團(tuán)隊(duì)精神和企業(yè)文化。

總而言之，這次酒店管理實(shí)習(xí)是我大學(xué)期間非常寶貴的經(jīng)歷。通過這段實(shí)習(xí)，我對酒店行業(yè)的了解更加全面、深入，自己的能力也得到了鍛煉和提高。我相信，這次實(shí)習(xí)對我的未來職業(yè)發(fā)展將起到積極和深遠(yuǎn)的影響。我會將這段寶貴的經(jīng)歷珍藏心底，并用于今后的工作和生活中，不斷提升自己的能力和拓展事業(yè)道路。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇3

酒店包房實(shí)習(xí)自我總結(jié)

一個人的成長需要不斷地接觸新鮮事物和不同的人群，而我在參加酒店包房實(shí)習(xí)后，不僅認(rèn)識到了不少行業(yè)的知識和技能，還結(jié)交了不少志同道合的伙伴，更讓我明白了自己所要走的道路和所要達(dá)到的人生目標(biāo)。

在這次實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)接待顧客以及為其提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，期間我深深體會到了專業(yè)素養(yǎng)、語言溝通、拓展思維等需要長期磨練的問題。在與顧客接觸的過程中，我懂得了傾聽、關(guān)懷、用心的待客之道，更學(xué)會了虛心聽取他人意見和看待問題的角度。這些都為我以后從事服務(wù)行業(yè)打下了基礎(chǔ)。

與此同時，為了讓顧客的住宿期間更加便捷和舒適，我不斷嘗試去尋找顧客的需求，即便是一些細(xì)微如酒店內(nèi)的氛圍以及清潔度等方面可能相對來講不起眼，但是在細(xì)節(jié)中完善服務(wù)，才會令人有更多的信賴和滿意。除此之外，與團(tuán)隊(duì)成員的合作也是實(shí)習(xí)中的重頭戲。我們大家在相互幫助中學(xué)習(xí)、成長和進(jìn)步，成為了一支戰(zhàn)斗力很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。在團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷中，我負(fù)責(zé)的是團(tuán)隊(duì)人員的管理和組織，我感到很榮幸，也很開心自己不僅在工作上有成績，而且在團(tuán)隊(duì)中得到了認(rèn)可和尊重。

總之，這次實(shí)習(xí)讓我明白了成為一名優(yōu)秀服務(wù)人員需要產(chǎn)生該行業(yè)的從業(yè)激情并要用心去嘗試與顧客之間的溝通和理解，還要學(xué)會挑戰(zhàn)自我，不斷進(jìn)取。同時在團(tuán)隊(duì)中，與伙伴的朝夕相處也讓我嘗到了思想碰撞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的樂趣，加強(qiáng)了我的應(yīng)對問題和解決問題的能力。因此，我相信，在未來的職業(yè)道路上，我將繼續(xù)堅(jiān)持努力，刻苦學(xué)習(xí)，再次致力于成為一名優(yōu)秀的服務(wù)從業(yè)者。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇4

學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束酒店總結(jié)

我是一名大學(xué)生，在這個暑假，我有幸進(jìn)入一家知名酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，這是我人生中非常難忘的經(jīng)歷。實(shí)習(xí)這段時間內(nèi)，我看到了酒店的日常運(yùn)作和業(yè)務(wù)流程，也感受到了團(tuán)隊(duì)合作帶來的力量，下面就跟大家分享這段難忘的經(jīng)歷。

首先，我要感謝這所酒店提供給我的實(shí)習(xí)機(jī)會，使我能夠站在資深的酒店專業(yè)人士們的肩膀上，向他們學(xué)到更多的東西，增進(jìn)自己的知識和專業(yè)技能。酒店實(shí)習(xí)，我們通過一系列的培訓(xùn)、工作以及個人的思考和總結(jié)，提升了自己的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)了自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力，在與同行競爭激烈的職場里取得更大的優(yōu)勢。

其次，實(shí)習(xí)讓我看到了酒店的運(yùn)作流程和業(yè)務(wù)全貌，也使我更加理解了消費(fèi)者的需求和行為，這對我以后的生活和事業(yè)都有很大的幫助。進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，我們也成為了知情者，了解了一個酒店的運(yùn)營和管理，也領(lǐng)略到了酒店行業(yè)的多重挑戰(zhàn)。

在這段實(shí)習(xí)期間，我更深刻地認(rèn)識到了一個團(tuán)隊(duì)的力量。酒店是一個大家庭，每個人在自己的職位上發(fā)揮著自己的特長和潛力，只有大家齊心協(xié)力，才能共同實(shí)現(xiàn)酒店的既定目標(biāo)。在酒店的工作中，我與同事們共同奮斗，不僅增加了彼此之間的情感交流，也讓我領(lǐng)悟到“團(tuán)隊(duì)合作”的深層含義。

最后，我還要感謝這所酒店的員工和管理層，因?yàn)樗麄兘o了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，而且一直以來給予了我指導(dǎo)和支持。同時，我也要感謝這位導(dǎo)師對我的耐心指導(dǎo)和真誠幫助，在實(shí)習(xí)過程中，導(dǎo)師大力推進(jìn)了我職業(yè)生涯的發(fā)展方向。

總之，這段酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，不僅讓我學(xué)到了很多有用的知識和技能，也給我?guī)砹颂嗖豢裳哉f的感悟和啟示，這對于我的未來職業(yè)規(guī)劃和成長都有很好的幫助。在以后的工作和生活中，我將一直努力活用這段難忘的經(jīng)歷，不斷去追求卓越的品質(zhì)和服務(wù)，為更多的客戶創(chuàng)造無微不至的服務(wù)體驗(yàn)。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇5

酒店秘書實(shí)習(xí)總結(jié)

我是一名大學(xué)生，這個暑假我在一家五星級酒店實(shí)習(xí)，從事酒店秘書的工作。這是我第一次接觸這個崗位，也是我第一次參加實(shí)習(xí)工作。在這個夏天里，我學(xué)到很多東西，也充實(shí)了自己。在實(shí)習(xí)結(jié)束之前，我想對我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行總結(jié)。

第一階段：熟悉工作

進(jìn)入酒店第一天，我被領(lǐng)到了秘書部門。這里是一個很安靜的地方，并且整個部門毫不擁擠，這使我感到很放松。我的導(dǎo)師是一個非常負(fù)責(zé)任的女士，她帶著我仔細(xì)了解了我的職責(zé)和崗位。 作為酒店秘書，我必須了解整個酒店的情況，并處理來自顧客或員工的所有消息。

在第一階段，我的任務(wù)是學(xué)習(xí)酒店的基本知識和秘書的工作流程。我的導(dǎo)師給我派發(fā)了工作手冊，其中詳細(xì)介紹了各個部門的職責(zé)，并告訴我如何處理不同的消息。我還跟隨著我的導(dǎo)師了解了如何協(xié)調(diào)部門之間的工作，學(xué)習(xí)了如何管理文件和檔案，并且了解了如何使用電腦軟件。

第二階段：獨(dú)立且有效

在熟悉基本情況之后，我的導(dǎo)師讓我承擔(dān)更多的工作。我根據(jù)我的導(dǎo)師指示，處理來自員工和客人的所有信息。這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，因?yàn)槲冶仨毧紤]到所有不同的因素，如：

1. 信息怎么處理。

2. 快速、客觀、公正處理信息的可行性。

3. 如何使客戶和員工滿意。

同時，我的導(dǎo)師要求我翻譯一些文件，并為員工和客人提供建議。這些要求讓我感覺很放松，因?yàn)槲业膶?dǎo)師告訴我現(xiàn)在可以獨(dú)立工作。這讓我感到很滿足。

第三階段：挑戰(zhàn)與成就

在這段時間里，我得到了更大的工作量。我的導(dǎo)師給了我一些重要的任務(wù)，這些任務(wù)是有關(guān)酒店內(nèi)部組織方面的，非常重要。我被要求協(xié)調(diào)不同的部門，寫報(bào)告和制定政策建議，這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，也很具有成就感。

同時，酒店內(nèi)部接待了一些貴客，我也被要求為他們提供一些服務(wù)。我很興奮地接受了這個任務(wù)，因?yàn)檫@將是我的第一次貴賓服務(wù)。但對于貴賓服務(wù)，我必須有一個良好的形象和氣質(zhì)，而且要在每個細(xì)節(jié)上進(jìn)行精益求精。

結(jié)束語

整個實(shí)習(xí)期間，我與酒店員工和我的導(dǎo)師交流很多，我也從中學(xué)到了他們的經(jīng)驗(yàn)。我的導(dǎo)師希望我總結(jié)我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并準(zhǔn)備一個報(bào)告。在我的實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多有關(guān)酒店管理的方方面面，包括如何與別人溝通，客戶服務(wù)，工作流程的應(yīng)用，管理的精細(xì)和職業(yè)道德。我還學(xué)會了如何面對挑戰(zhàn)和以團(tuán)隊(duì)合作的方式完美地完成任務(wù)。

這次實(shí)習(xí)雖然有時候有些不易，但總的來說是一段難得的經(jīng)歷。我將永遠(yuǎn)珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會，這段工作經(jīng)歷讓我收獲了很多。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇6

作為一名酒店實(shí)習(xí)廚師，這半年的實(shí)習(xí)生活不僅讓我學(xué)到了更多的廚藝技巧，更讓我領(lǐng)悟了職業(yè)規(guī)劃的重要性和自身的不足之處。

首先，酒店實(shí)習(xí)的生活對于我的廚藝技巧的提高來說，是一次非常珍貴的機(jī)會。在這里，我能夠接觸到各種各樣的食材和菜譜，學(xué)會了如何掌握調(diào)味品，學(xué)會了如何善于利用每一種材料來呈現(xiàn)出美妙的佳肴。同時，廚房的工作環(huán)境也讓我習(xí)慣了高強(qiáng)度的壓力和緊迫性，錘煉了我的耐心和應(yīng)變能力。這些經(jīng)驗(yàn)在將來的職業(yè)生涯中，無疑具有非常重要的價(jià)值。

但僅僅掌握了廚藝技巧是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在實(shí)習(xí)的這段時間里，我也在思考自己未來的職業(yè)規(guī)劃。畢竟，作為一名廚師，除了具備過硬的廚藝外，還需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流、客戶服務(wù)等方面的多項(xiàng)能力。因此，我也在努力學(xué)習(xí)這些技能，希望能夠給自己未來的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

而與此同時，我也在反思自身的不足之處。在實(shí)習(xí)中，我時常發(fā)現(xiàn)自己的操作不夠細(xì)致、耐心不夠、態(tài)度不夠認(rèn)真等問題，導(dǎo)致工作效率低下和形象不佳。因此，我也在努力糾正這些問題，尋找提高自身能力的途徑，并預(yù)先設(shè)定自己的職業(yè)目標(biāo)，為之努力奮斗。

總的來說，這次酒店實(shí)習(xí)對于我的職業(yè)規(guī)劃和人生經(jīng)歷都是非常寶貴的。它讓我深刻體會到廚師這個職業(yè)的艱辛和光榮，也讓我更加明白了學(xué)習(xí)和自我提高的重要性。我相信，在未來的職業(yè)生涯中，我會以更加飽滿的熱情和執(zhí)著的態(tài)度，打造出一份屬于自己的事業(yè)。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇7

明珠銀發(fā)大酒店開業(yè)慶典實(shí)施方案

為使整個慶典活動有條不紊，環(huán)環(huán)相扣，安全有序進(jìn)行，避免稍有的疏忽而影響整體效果，慶典活動擬成立領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：明珠銀發(fā)大酒店主要領(lǐng)導(dǎo)

副組長：明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、禮儀公司領(lǐng)導(dǎo)

成員：明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)人員及完美禮儀公司全體工作人員

分成三個工作小組：

一、廣告宜傳組：

主要負(fù)責(zé)策劃廣告宣傳，與有關(guān)部門取得密切聯(lián)系，做好標(biāo)語、電視、報(bào)紙等宣傳報(bào)道工作，使此項(xiàng)活動產(chǎn)生轟動效應(yīng)(此項(xiàng)工作由禮儀公司為主，明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)部門協(xié) 助)。

二、會務(wù)組：

主要負(fù)責(zé)慶典場面儀式布置和安排。

1、做好慶典物品的準(zhǔn)備、場面的布置和儀程安排；(禮儀公司為主)

2、做好請柬的發(fā)放、參加慶典人員的統(tǒng)計(jì)，宣傳紀(jì)念品準(zhǔn)備及發(fā)放；(明珠銀發(fā)大酒店為主)

3、做好慶典現(xiàn)場的簽到、接待工作；(禮儀公司為主，明珠銀發(fā)大酒店協(xié)助)

4、負(fù)責(zé)聯(lián)系公安、交警、供電等部門，做好慶典場所交通指揮、治安安全、電源保障等協(xié)調(diào)工作；(明珠銀發(fā)大酒店為主)

明珠銀發(fā)酒店開業(yè)慶典策劃書

(征求意見稿)

在全市喜迎“山洽會”之際，我們迎來了明珠銀發(fā)酒店開業(yè)，是件值得慶賀之事，為使此次慶典活動搞得莊重而熱烈，提高社會影響力，產(chǎn)生轟動的廣告效應(yīng)，樹立完美的酒店形象，我司將在征得貴酒店領(lǐng)導(dǎo)意見的同時，運(yùn)用現(xiàn)代的公關(guān)理念組織策劃好這次慶典活動。

項(xiàng)目：明珠銀發(fā)酒店開業(yè)慶典

地點(diǎn)：市區(qū)

參加慶典人數(shù)：人

剪彩領(lǐng)導(dǎo)嘉賓：人

主持人：

慶典單位領(lǐng)導(dǎo)：

聯(lián)系人：

聯(lián)系電話：

目的要求：工作有條不紊，環(huán)環(huán)相扣，以全新的理念，獨(dú)有的創(chuàng)意，精心的策劃，完美的效果，熱烈的場面，展現(xiàn)給人們，使河源市民耳目一新。

工作步驟：分三個步驟進(jìn)行策劃和實(shí)施。

一、廣告宣傳：(為使此次慶典活動產(chǎn)生轟動廣告效應(yīng)，著重從以下幾個方面進(jìn)行推介)。

(一)條幅標(biāo)語宣傳：

1、開業(yè)前3天，在巖前、白嶺頭火車橋處雙向橫跨大道掛標(biāo)語條幅各一幅(單面)。

2、在沿江路口、珠江橋、文明路口、長塘路口等主要街道各掛標(biāo)語條幅一幅(雙面)。

內(nèi)容(供參考)，(1)明珠銀發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)!

(2)明珠銀發(fā)酒店竭誠歡迎四方賓客蒞臨指導(dǎo)

(3)愛在河源，樂在明珠銀發(fā)!(雙面)。

(4)明珠銀發(fā)酒店，帶你進(jìn)入一個浪漫、溫馨、舒適、賓至如家的新境界。

(5)昔日東江情，今朝明珠銀發(fā)夢。

(6)搓城一片秋冬情，旺業(yè)伴您入夢境!

3、印制“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”“明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)”字樣的彩旗在河源大道、沿江路掛插，以擴(kuò)大宣傳聲勢。

4、著重廣播電視、報(bào)紙、海報(bào)宣傳。開業(yè)前三天在電視臺進(jìn)行廣告宣傳。

A、電視廣告策劃：

伴隨著強(qiáng)勁音樂節(jié)拍，迷幻燈光，人們在瘋狂

伴隨著悠揚(yáng)、醉人的樂曲，人們在翩翩起舞。

甜甜的微笑，禮貌、熱情、大方得體的服務(wù)。無論在旅業(yè)、肆食，歌舞廳、桑拿浴，都使賓客處處感到親切、溫馨。

緊接著回到悠揚(yáng)醉人心動的樂曲，人們在翩翩起舞，伴隨著樂曲，屏幕上顯示：河源市明珠銀發(fā)酒店將于年月日隆重開業(yè)!竭誠歡迎您的光臨!

明珠銀發(fā)酒店，帶您進(jìn)入一個溫馨、浪漫、淋漓盡至的新境界!

可連續(xù)在不同頻道播放。

B、在河源日報(bào)、河源晚報(bào)、河源鄉(xiāng)情報(bào)等報(bào)刊刊登開業(yè)套紅祝賀廣告。

5、開業(yè)的當(dāng)天早上進(jìn)行升放氫氣燈籠，在兩棟大樓頂各升放彩球兩組，大門兩組燈籠，增添熱鬧和喜慶氣氛。

6、進(jìn)行彩車環(huán)市游，為保證熱鬧和聲勢大，可分為三個方案進(jìn)行：

A、第一部彩車四周掛：“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”，“酒店于年月日隆重開業(yè)”的標(biāo)語在市區(qū)巡游，響鑼鼓助興。明珠銀發(fā)車上舞獅

B、第二部花車禮儀小姐身佩戴：“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”字樣的綢帶，手捧鮮花向市民揮手微笑致意(注應(yīng)選用特色禮儀小姐)?；ㄜ囁闹軖煊∮小懊髦殂y發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)”的彩旗。

C、在每部公共汽車上懸掛“明珠銀發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)”的標(biāo)語進(jìn)行宜傳。

7、為了不重復(fù)其它灑店開業(yè)的摸式，其儀式可采用放飛小氫汽球形式，而使整個慶典場面氣氛熱烈奔放。

二、慶典場景布置

1、在酒店大門口設(shè)雙龍拱門一個，書寫金字橫幅“熱烈慶祝明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)”。

2、在酒店大門兩側(cè)升放氫氣燈籠兩組，懸掛豎幅條幅：

(1)熱烈慶祝明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)!

(2)熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、社會各界人士蒞臨指導(dǎo)！

3、大樓樓頂升放氫氣彩球2組，掛豎幅標(biāo)語(內(nèi)容另定)；

4、祝賀單位贈送的花藍(lán)、金花牌匾在大門口兩邊成八字?jǐn)[開；

5、大門右邊擺放桌子一張，用紅綢布圍好作嘉賓簽到之用，并書寫嘉賓簽到處；

6、灑店大樓頂、地面四周圍掛插印字彩旗；

7、大樓正面成三角扇形掛18條三角串旗；

8、在門前掛橫幅一幅“明珠銀發(fā)灑店開業(yè)慶典”；

9、設(shè)音響設(shè)備一套，司儀臺一個(臺式、落地麥克風(fēng)各

10、剪彩場地鋪設(shè)大紅地氈，顯示莊重，11、酒店旅業(yè)部大堂設(shè)鮮花花壇一座，前臺、中餐、歌舞廳、桑拿收銀臺各設(shè)插花一盆，以顯高雅；

12、準(zhǔn)備剪彩盤、彩球、剪刀、禮儀小姐

三、慶典儀式安排：并做好禮儀小姐的素質(zhì)訓(xùn)練、禮儀用語、姿勢等接待工作。

1、月日上午時開始，迎賓小姐侍立酒店大門兩側(cè)迎接嘉賓，并引至簽到處簽到，由禮儀小姐給嘉賓佩帶嘉賓證，(期間舞獅助興)(樂隊(duì)奏樂)；

2、客人簽到后，由禮儀小姐迎引客人到候會處用茶小休；

3、時分，舉行慶典儀式，由主持人宣布慶典儀式開始，舞獅獻(xiàn)瑞，樂隊(duì)奏樂；

4、主持人介紹前來參加慶典的領(lǐng)導(dǎo)或個人，并表示感謝！

5、主持人引言，請酒店領(lǐng)導(dǎo)致辭；嘉賓及贈送物品的單位

6、主持人引言，請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓代表致詞；

7、在有關(guān)人員講話完畢后，由主持人引言，請出領(lǐng)導(dǎo)或嘉賓代表為酒店開業(yè)剪彩，禮儀小姐依次出場，并將彩球一字拉開，面向觀眾；

8、剪彩完畢，主持人宣布慶典活動結(jié)束。(舞獅、奏樂)。

四、費(fèi)用預(yù)算

1、大汽球(含標(biāo)語)：2只X700元/只=1400元

2、花藍(lán)：18個x88元/個=1584元

3、彩旗：500面X5元/面(印字)=2500元

4、三角串旗：500米x1.00元/米=500元

5、請柬：100份X3.8元/份=380元

6、迎賓證：10個X2.8元/個=28元

7、嘉賓證，100個x2.8/個=380元

8、襟花：10支X10元/支=100元

9、宣傳條幅：5幅X200元/幅=1000元

10、簽到薄、筆：2套X128元/套=256元

11、禮儀小姐、旗袍：8個X100元/個=800元

12、金剪刀：(出租)10把X13元/把=130元

13、彩球：11個X18元/個=198元m.cnsjbj.cn

14、禮花：2支X100元/支=200元

15、軍樂隊(duì)：3500元/隊(duì)

16、舞獅：1200元/隊(duì)

17、音響出租：500元/套

18、禮品袋：10個x5元/個=50元

19、歡迎牌：1個X150元/個=100元

20、地毯：30平方米X20元/平方米=600元

21、雙龍拱門(3天)：(含標(biāo)語條幅)150元/天

合計(jì)：壹萬伍仟伍佰伍拾陸元整(￥：15556元)

五、注意事項(xiàng)：(開業(yè)慶典是大喜事、好事，為確保整個慶典活動安全順利，達(dá)到完美效果，應(yīng)注意幾方面問題)

1、交通問題：考慮到慶典活動場面氣氛熱烈，加之所處地理位置又在河源大道，為使此次活動安全進(jìn)行，避免意外，應(yīng)先與交警部門取得聯(lián)系，并得到支持，做好路面交通指揮工作。

2、治安問題：參加這次慶典活動的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、車輛較多，為確保不發(fā)生治安意外，應(yīng)與公安部門取得聯(lián)系，并得到支持，與本酒店保安部門組成“治安聯(lián)防隊(duì)”，負(fù)貫各方面防范工作。(人身安全，財(cái)產(chǎn)安全，車輛保管安全等)。

3、電源問題：慶典活動能否取得園滿，音響效果至關(guān)重要。因此，保證電源是關(guān)鍵，應(yīng)先與供電部門密切聯(lián)系，保證電源的供給，或配備發(fā)電電源，以確保萬無一失。

4、接待問題：接待工作是一門很高深的學(xué)問，也是一門處世藝術(shù)和技巧，所以接待問題應(yīng)高度重視，安排專人負(fù)責(zé)，挑選一批訓(xùn)練有素，氣質(zhì)高雅的工作人員進(jìn)行接待，使各方面工作有條不紊，使賓客滿意，同時又為酒店獲得榮譽(yù)。

5、其它問題：要與工商、交通、公路、城監(jiān)等有關(guān)部門取得聯(lián)系，對廣告宣傳等活動給予支持，確保效果。

(注稅金不包括預(yù)算范圍內(nèi))

聯(lián)系人：廖志彪聯(lián)系電話：33397003398700******

組織策劃：河源市完美禮儀策劃有限公司

二00二年八月二十五日

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇8

剛到XX時，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當(dāng)天就錄了指紋開始上班了，那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實(shí)累的不僅只有我一個人，特別是男孩子，必須得能吃苦，所以決定堅(jiān)持下來。一轉(zhuǎn)眼，沒想到在這里都做了近半年，半年之后，感覺自己的思想也發(fā)生了很大的變化，從當(dāng)初來初衷只是為了鍛煉下自己學(xué)點(diǎn)做菜的手藝回去做飯父母吃，到現(xiàn)在通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方向了。

我所屬的部門是服務(wù)部和傳菜部，通過老員工的帶領(lǐng)下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各個環(huán)節(jié)和我應(yīng)履行的工作職責(zé)，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費(fèi)提供熱水空調(diào)電視。因?yàn)橛X得累，當(dāng)時我進(jìn)來宿舍時，第一感覺就是準(zhǔn)備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當(dāng)?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們以前的經(jīng)歷時，我才知道要學(xué)會珍惜，原來外面不容易啊。每天我們是二十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一個衛(wèi)生間，所以在這里做事心態(tài)必須要好。

我們酒店是以女性領(lǐng)導(dǎo)為主，大多心比較細(xì)，起初時因?yàn)橛行﹩栴}沒處理到位，難免會受批評而慪氣，所以做事情時力求追求完美來面對她們挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌臟把細(xì)節(jié)做好，做到位。我們酒店共有6個部門，接待部，服務(wù)部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生活便利，但還是有很多問題的，比如酒店人員普遍素質(zhì)都不高，由于是私營企業(yè)許多領(lǐng)導(dǎo)都是因?yàn)橛H戚關(guān)系進(jìn)來的，管理不科學(xué)，比較混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所以我認(rèn)為這是一個可以實(shí)習(xí)的好地方，但不是能夠長期發(fā)展的地方，因?yàn)檫@里看不到未來。

想一想，從學(xué)校出來實(shí)習(xí)也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應(yīng)該從事于電子行業(yè)的，后來因?yàn)樘厥庠?，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實(shí)習(xí)結(jié)束了，回到家時總喜歡想一些事情，有時不經(jīng)意間好像對我自己當(dāng)初的決定有點(diǎn)不解，但是我從來沒有后悔過，因?yàn)樵谶@里我體會了很多，也收獲了很多！

還有記得剛被帶進(jìn)來時是被叫什么傳菜儲備部長，我知道說直接點(diǎn)就是個傳菜員，只是當(dāng)我進(jìn)來時被戴上什么儲備部長頭銜之類的，實(shí)習(xí)完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，儲備管理之類的這些，當(dāng)你進(jìn)去時依然是一個員工而已，不要把自己當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)看，心里要明白帶上儲備標(biāo)簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導(dǎo)，成為領(lǐng)導(dǎo)的前提還是需要靠個人的智慧和表現(xiàn)了。而在這之前，我也看到我們酒店招了許多大學(xué)生，結(jié)果很多都是不能適應(yīng)酒店環(huán)境，或者心態(tài)不好覺得看不到希望，或者是覺得大學(xué)生不適合做這個行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過個人努力了半年后，我光榮的成為我們酒店的實(shí)習(xí)部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有發(fā)展。之后，也真的為許多走了的儲備管理感到可惜，現(xiàn)在看待儲備管理的轉(zhuǎn)正，覺得這還是靠個人的性格和對事的態(tài)度和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所說的你們大學(xué)生就是來做管理的，我覺得和這個也沒多大關(guān)系。

所以在酒店實(shí)習(xí)的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧相處，學(xué)會靈活處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會看人，看眼色做事。于此，也總結(jié)出了五點(diǎn)：

一、是心態(tài)的問題，別把自己當(dāng)成大學(xué)生，現(xiàn)在很多大學(xué)生水平還不如小學(xué)生，千萬別讓自己以大學(xué)生自居。把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必須踏踏實(shí)實(shí)的做好領(lǐng)導(dǎo)交給自己的每一件事，更重要的是自己要善于發(fā)現(xiàn)工作，別讓自己工作太被動，要主動的工作，這才是正確的工作態(tài)度。

二、做好吃苦的心理準(zhǔn)備，任何一件事都不容易。說我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實(shí)下來，認(rèn)真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時候就傳菜，該服務(wù)的時候就服務(wù)，該撤桌的時候就撤桌，該擺桌的時候就擺桌……所有的一切，我必須去承受。不管要工作多久，我都必須要堅(jiān)持，要堅(jiān)守自己的崗位，盡職盡責(zé)。

三、要有眼鏡框，也就是要有眼色，知道自己在什么時候需要做什么，讓自己在工作中鍛煉出一顆鷹一樣的眼睛，那么的銳利。有眼色是成為領(lǐng)導(dǎo)的一個重要條件，有了這一點(diǎn)，才可能進(jìn)步，才可能得到重用。

酒店實(shí)習(xí)日總結(jié) 篇9

本周是我在酒店實(shí)習(xí)的第二個星期，感覺已經(jīng)比起第一周更加適應(yīng)和熟悉了。在這一周中，我學(xué)到了很多新的東西，也遇到了不少挑戰(zhàn)和困難，但是通過認(rèn)真努力和同事們的幫助，我成功地克服了種種困難，取得了一定的進(jìn)展和收獲。

首先，這一周我主要的工作任務(wù)是負(fù)責(zé)房間的日常清潔和整理。在這個過程中，我深刻地體會到了酒店清潔工作的細(xì)節(jié)和重要性。每天清潔房間的時候，我會認(rèn)真地檢查床單、毛巾、地板、衛(wèi)生間等各個細(xì)節(jié)，確保房間的整潔和衛(wèi)生。同時，我也學(xué)會了如何合理使用清潔用品和設(shè)備，以及如何與客戶進(jìn)行有效的溝通，從而更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

其次，在這一周中，我也有幸參與了一些與客戶服務(wù)相關(guān)的活動和任務(wù)。比如，為一些客戶送上水果、巧克力和飲料等小禮物，或者在客戶的指引下提供咖啡、茶和點(diǎn)心等服務(wù)。通過這些任務(wù)，我更加了解了客戶的需求和喜好，并且學(xué)會了如何通過細(xì)致入微的服務(wù)獲得客戶的滿意和認(rèn)可。

最后，我覺得這一周最大的收獲就是與同事們的合作和交流。在酒店服務(wù)中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的，每個人都承擔(dān)著不同的任務(wù)和職責(zé)，只有相互協(xié)作才能讓整個服務(wù)過程變得更加順利和高效。我很幸運(yùn)能夠和一群充滿熱情和耐心的同事們一起工作，他們不僅幫助我解決了很多問題，還向我分享了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識。

總之，這一周是我在酒店實(shí)習(xí)中的一次難忘經(jīng)歷。通過對工作的認(rèn)真態(tài)度和努力，我成功地完成了各項(xiàng)任務(wù)，并且取得了一些進(jìn)步和收獲。我相信，通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，成為一名出色的酒店服務(wù)人員。

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