酒店培訓總結。

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酒店培訓總結 篇1

1． 接聽外線電話，應立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清楚對方的要求后，以最快、最準來轉接，請勿接錯，尤其在深夜，更應查對符合后，才轉給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡方式等，通話結束時應說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線；

2． 接線生應該使用專業(yè)術語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴?，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心；

3． 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號；

4．熟悉和了解各主要及地區(qū)收費情況；

5．了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料；

6．每個接線臺應準備有筆、紙、分機表和留言表等，有關電話資料應在特的位置，以方便大家隨時使用；

7．熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

xx社區(qū)地處x城北部，成立于xx年10月，共有常住戶數(shù)3031戶，常住人口7389人。社區(qū)黨委下設5個黨支部，其中4個居民小區(qū)黨支部、1個非公企業(yè)黨支部，共有在職黨員510名、在冊黨員146名。在冊黨員中有38%在單位上班，26%為自由職業(yè)，36%是退休人員。其中，xx歲以上占35.6%，30-xx歲之間的占56.2%，30歲以下的為8.2%。

一、高度重視，強化組織領導

社區(qū)黨委非常重視黨員的教育培訓工作，健全了黨員教育培訓統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機構，形成了由黨委書記親自抓、有專人負責落實的工作運行機制，為黨員教育培訓的順利開展提供了可靠的組織保障。社區(qū)黨委將黨員的培訓教育工作作為加強隊伍建設、提高黨員素質的一項基礎性、長期性工作納入重要議事日程，黨委每季度專題研究一次黨員教育培訓問題。社區(qū)黨委非常重視加強制度建設，社區(qū)黨校建立了《校務委員會制度》、《教育培訓制度》、《專兼職教師聘任制度》、《學員守則》、《文檔管理》等一系列制度，并認真抓好落實工作。針對社區(qū)在冊黨員以企業(yè)和自由職業(yè)者為主的現(xiàn)狀，我們按照xx市“3個500”黨員人才培養(yǎng)方案，在年初我們制定了黨員教育工作計劃、黨校教學計劃，年終有工作總結和優(yōu)秀學員評比。每期教學活動，預先制訂了實施計劃，以加強教學的針對性，保證教學活動的順利開展。建立了比較完整的考勤記錄，作為黨員參加組織活動的依據(jù)。保存了部分教員的教案和學員作業(yè)。檔案管理有專人負責，并規(guī)范管理。

二、加大投入，大力推進設施建設

社區(qū)每年投入xx0元，確保學習經(jīng)費的投入，健全培訓設施、文化設施和學習場地等硬件設施，用于社區(qū)黨校教育和陣地建設。社區(qū)擁有有一個100多平方米的黨員干部現(xiàn)代遠程教育室，配備了必要的投影儀、電腦、音響、電視機、dvd等電教設備，聯(lián)通了省廣電網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，并配備了擁有多臺電腦的電子閱覽室，供自主學習的黨員群眾上網(wǎng)查詢學習資料。同時于去年下半年開通了手機短信平臺，用新模式發(fā)送黨員學習內(nèi)容、簡訊、通知等。去年，為了開展黨員ppt教學的需要，社區(qū)還專門配置了筆記本電腦。今年打算對電子閱覽室老舊的電腦進行更新。同時，配備一個40平方米的活動室，供黨員座談、討論，開展教研活動。一個xx平方米的圖書閱覽室，現(xiàn)有圖書3000余冊，訂閱了80余種報刊雜志，并通過上級發(fā)放、社區(qū)單位共建、在職黨員捐獻等形式，配備了滿足黨校教學需要的基本教材、參考書、音像資料200余冊。

三、做好結合文章，全面開展黨員教育培訓

據(jù)統(tǒng)計，普通黨員的通過遠程教育、手機短信等平臺受教育率達到了96%以上，黨員干部受訓率達到了100%。我們主要根據(jù)社區(qū)的實際需要及時做好課件下載，做好節(jié)目預告，因為大多數(shù)黨員平時比較忙，我們比較珍惜上課的機會，每期辦班黨委成員都穿插上課，講一些針對性的內(nèi)容，根據(jù)黨員的需求組織開展針對性比較強的學習教育活動。一是結合社區(qū)日常工作開展針對性的教學活動。如為新黨員開設黨的基礎知識課；結合黨員評議，開展黨員先進性教育、黨風廉政建設等講座和討論；配合xx大精神主題教育，開展xx大報告輔導；配合深入學習科學發(fā)展觀，開展學習科學發(fā)展觀系列活動；配合“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”系列講座和黨員先鋒戶活動，通過活動把黨員的身份亮出來，配合社區(qū)樓群建設。并對基層黨員骨干、居民骨干開設社區(qū)建設業(yè)務培訓等等，促進社區(qū)面上工作，以收到較好的辦學成效。二是大力開展形勢教育。如由原xx市委黨校陳鵬健教授給社區(qū)黨員進行學習實踐科學發(fā)展觀專題報告會；原xx市委黨校副校長蔡宣軍的科學發(fā)展觀；原xx市委宣傳部理論科俞贊江科長的國際形勢課等，由于觀念新，講課材料翔實，很受黨員同志的歡迎。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動中，開展“網(wǎng)格化管理與樹立服務意識”的主題培訓活動，社區(qū)黨委通過自制ppt課件，學習資料，對黨員進行集中講課。三是根據(jù)社區(qū)黨建工作的需要開展開拓性的教學活動。如在社區(qū)小型兩新組織負責人中開展黨建工作研討活動；在業(yè)主黨員中開展誠信教育；今年，與xx物業(yè)公司聯(lián)合在失業(yè)黨員中開展家政服務就業(yè)培訓等，盡量豐富黨員教育的教學內(nèi)容。

酒店培訓總結 篇2

為爭上五賓館，打造符合標準的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好的應對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。

現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出員工培訓計劃，計劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學，二、內(nèi)部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。

全面提高員工文化素質，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學習。為此，酒店計劃從兩個方面著手：

1、加強宣傳學習教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質團體的重要性。

2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

內(nèi)部培訓主要分為三種。

1、邀請社會上的專家親臨授課。

2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業(yè)務流程，對自己部門的業(yè)務操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務一致性地提高。

1、主要是和相關勞動部門和政府考核機構聯(lián)系合作進行培訓。

2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。

可根據(jù)各部門各崗位工作性質舉辦既能操作競賽，對比賽結果予以獎勵。

為保證培訓計劃的順利實施及培訓質量，將建立相關保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。由相關部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。學習培訓的具體負責人要將相關的培訓記錄進行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

酒店培訓總結 篇3

為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進行了一系統(tǒng)培訓，現(xiàn)針對過去一年培訓工作總結：

一、去年年度完成的培訓工作

1、由匯浩集團人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進行考核，考試成績歸入轉正依據(jù)、組織領班以上干部觀看李強老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務由心開始”主題培訓，其中我們共參與了“服務由心開始”授課式培訓，重點培訓服務人員的服務意識、服務心理和服務態(tài)度、“從微笑到品牌服務”的主題培訓，重點培訓服務標準、服務禮儀、服務藝術、服務技能、服務質量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓、“酒店店訓、服務口號以及服務格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓成果發(fā)布會。去年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓班，說明集團重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。

2、每部門定時安排培訓，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓一次，而人事部、財務部每月培訓一次。各部門根據(jù)實際情況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：去年客房部以例會形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進行現(xiàn)場培訓與指導;針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去金煦酒店，進行大理石拋光及鋪床的培訓，提高了服務人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項。常規(guī)培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務、業(yè)務技能以及臨場應變方面。通過案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓的結果進行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強、提高服務質量。

二、酒店培訓不足以及努力方向

1、開展員工酒店的目的是學以致用。實踐中，理論性課堂培訓安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓、體驗式崗位培訓則安排較少，導致酒店培訓與實際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務水準的作用。

2、培訓成果的運用基本沒有。酒店質檢小組應與培訓工作有機結合，做到從質檢中要求到培訓中，通過培訓再到質檢中的考驗。使在質檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。

3、提高培訓者積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開辦的培訓工作，各部門應積極響應，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應營造互動學習型組織，相互學習，相互分享，相互提高。

4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感;

5、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現(xiàn)實工作能力轉化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質地提高。

6、我們應在實施中高層管理者“領導型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應對酒店市場變化、帶好團隊、處理突發(fā)時間、科學管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎工程。

三、20xx年酒店培訓工作重點

人事部：

1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承。

2、跟蹤、紀要各部門培訓進度，關心集團對酒店培訓進度，掌握員工培訓情況。及時與各部門培訓主管溝通，了解各部門培訓需求。

前廳部：

1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率;

2、強化對住店客人進行拜訪，爭取更多的回頭率;

3、開展各崗位的標準化、程序化培訓;

4、部門內(nèi)部進行業(yè)務知識的交叉培訓;

5、每月對各崗位的案例進行總結、分析、討論;

6、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓;

7、加強員工的服務意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務的培訓。

安保部：

1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力;

2、加強監(jiān)控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發(fā)事件應急預案及各崗位接火警處置程序。

財務部：

繼續(xù)對收銀組多方面的實操培訓、成本組業(yè)務強化培訓、收貨及倉管組業(yè)務重點培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務培訓、總賬業(yè)務培訓、會計檔案管理等。工程部：加強對設備操作流程宣講、安全知識操作培訓、酒店一線公共區(qū)域維修時禮儀禮貌培訓。

銷售部：

戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準確掌握酒店預測方法、如何促成雙方達成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應用等培訓課程。

客房部：

1、酒店禮儀禮貌、服務意識及行為規(guī)范培訓;

2、清潔機械的使用及保養(yǎng)培訓;

3、對客投訴及意外事件的處理培訓;

4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓;

5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓;

6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓;

7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓;

8、酒店客房服務質量及服務標準培訓;

9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓;

10、客房做房程序及要求培訓。

酒店培訓總結 篇4

4、1收獲

這次為期一個學期的實習，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進。

起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學校不一樣，很復雜，要多聽少說，適應社會而不是讓社會適應你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實習。

真的很幸運自己能在洲際酒店實習，這里的理念很先進，能學到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學習哪些知識。

酒店服務宗旨服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關心員工。

經(jīng)過兩個星期的培訓結束后，我被分配到商務中心工作，最初的幾天還真挺不適應的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應了這個部門的生活。在商務中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實習，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標。

4、2不足

先來談談自己個人的不足，我一個學期的實習中，讓我更好的認識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實習為自己提供了良好的鍛煉機會，但面對自己的.不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！

一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學習、事業(yè)方面得心應手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實習前就給自己打了預防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。

個人還擁有很大的提高空間，既要認識到自己的潛力，同時也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時間通過學習和磨練是自己真正得到提高。

接下來淺顯的談談自己對酒店的一些看法。我只在北辰洲際酒店實習了半年，對很多問題認識的不到位并且淺顯。

酒店培訓總結 篇5

7月底，我們酒店進行為期不到一個星期的培訓。雖然時間僅為一個星期，但收獲頗豐。此次不僅開闊了眼界，增長了知識，學到了新的知識點，而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗。

首先老師講到客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質。作為酒店每位員工要把酒店當成自己的家，一切為酒店著想，盡量為酒店節(jié)省每一點資源。要一級服從一級，而且形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意。

服務員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。比如說客人投訴，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。客人總是對的，對于刁難的客人也應以禮相待;其次，注重聆聽客人的話語，分析其刁難的原因;然后，盡量幫助客人解決問題;假如客人的要求與酒店的規(guī)定相悖，要耐心解釋，如純屬無理取鬧，則應婉言拒絕，并通知上級領導知曉。

老師還對西餐和洋酒講解了一些，對于我們對西餐和洋酒沒有了解的服務員來講，是很大的幫助。讓我們對外國人的飲食也有了初步的了解。

實踐課，老師就簡單的講了一些重要宴會的標準服務，標準的倒水 斟酒 上菜一系列的服務。還有折花的技巧。

我非常感謝酒店給我一個良好的學習機會，感謝老師教會我們那么多重要的酒店服務和菜肴的知識,還有一些做人的道理。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

酒店培訓總結 篇6

很榮幸，我參加了機關服務中心赴假日酒店管理和業(yè)務知識的培訓工作，此次為期15天的培訓對我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓教育，到了自己的對口業(yè)務部門—餐飲宴會部進行了業(yè)務知識的學習與交流，而且還到客房部進行了交叉培訓，下面從基本概況，收獲體會，建議等幾方面作出簡要總結：

（一）xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團旗下的酒店品牌，是xx最具國際化的五星級酒店

酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務套房，以及專為殘疾人設計和裝修的房間，房間配有多種設施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務式公寓，配有全套廚房設施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個風格各異的餐廳，提供各種風味的美食，擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會部概況

1.地位作用

宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源，同時也是一個在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門，宴會部營業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費水平高，是提高酒店知名度的重要組成機構經(jīng)營內(nèi)容及特點

宴會部的經(jīng)營項目主要分三大類：

（1）以飲食為主的宴會活動，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會和酒會

（2）以會議為主的活動，包括各種規(guī)格形式的國際性.地區(qū)性會議.各種形式的學術會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等

（3）以娛樂形式為主的經(jīng)營活動，包括業(yè)余活動，竟標賽等

宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外，還具有以下特點：

（1）參加人數(shù)多，在同一時間內(nèi)進行大量餐飲服務.

（2）用餐標準統(tǒng)一，宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務，

（3）服務要求高.服務方式完全相同，

（4）大部分宴會事先都有預約，宴會廳根據(jù)預約準備宴會，

（5）宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置等崗位設置及工作職責

宴會部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨力的機構體系，包括業(yè)務組，服務組，生產(chǎn)組三個部分，崗位設置有宴會部經(jīng)理.宴會廳經(jīng)理.廚師長.宴會主管，宴會廳領班，廚房領班，宴會廳服務員，廚師，廚工等。其中宴會部經(jīng)理負責對所有宴會活動的工作進行，負責制訂與落實營運目標，并進行成本控制，宴會部秘書負責協(xié)助部門主管及其它業(yè)務人員處理日常事宜，協(xié)助宴會部正常經(jīng)營，宴會部辦事員負責協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務，并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務人員處理每日事宜，宴會部業(yè)務經(jīng)理負責制訂銷售計劃，承辦宴會預定接待，全面負責宴會部的銷售工作，宴會部業(yè)務副經(jīng)理負責與相關部門的溝通。

協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況，宴會部主管負責與其他部門溝通，協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營，對外負責接洽及推廣宴會定席服務，確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成，落實其內(nèi)容并頒發(fā)給相關部門，宴會部預定員負責酒店宴會部對外接洽宴會及預定的業(yè)務事宜，并負責拓展和開發(fā)宴會業(yè)務，以求達到酒店的年度計劃及預算目標，宴會廳經(jīng)理負責執(zhí)行上級臨時分派的合理業(yè)務，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負責協(xié)助經(jīng)理控制費用的支出，檢查部門服務準則的實行情況，檢查下屬各時段責任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會廳領班負責協(xié)助監(jiān)督服務員以提供有禮貌高效率的餐飲服務，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強能力培訓，確保服務工作順暢進行，宴會部服務員負責為客人提供高質量高效率的餐飲服務，接受領班的職務調(diào)動，保持個人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時及各部門保持和諧關系，當班結束后，作好交接及收尾工作。

酒店培訓總結 篇7

一、培訓發(fā)展部上半年工作完成情況：

1、完善培訓體系建設

培訓發(fā)展部在集團培訓管理章程的基礎上，切合操作實際，新制定《新員工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》報批下發(fā)，《內(nèi)訓師管理辦法》已提報審批；

2、確定酒店培訓課程體系并制定課程開發(fā)計劃

為各級員工在遠洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓保障，培訓發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析，列出崗位所需知識點，形成《遠洲酒店培訓課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質、有經(jīng)驗的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時間節(jié)點要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)?，F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個、課件46個；

3、酒店培訓工作支持及管理

為推進酒店日常培訓的執(zhí)行，培訓發(fā)展部每季度將對酒店培訓工作進行檢核，主要檢查內(nèi)訓師授課時數(shù)、新員工培訓執(zhí)行、部門培訓計劃執(zhí)行及員工人均課時數(shù)等?，F(xiàn)已通報兩期檢查結果；

4、已完成培訓情況

計劃內(nèi)：

A、酒店后備中層培訓

根據(jù)年度培訓計劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進行酒店備后中層第二期、第三期培訓及階段檢核；

B、酒店SOP培訓

2月18日-29日在九江國際大酒店培訓教室完成餐飲SOP培訓；

2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓教室完成工程SOP培訓；

3月5日-11日在九江國際大酒店培訓教室完成市場銷售SOP培訓；

C、酒店高管培訓

根據(jù)年度培訓計劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進行主題分享。

D、集團新員工培訓

3月21-23日，6月6-8日；參訓人數(shù)共22人，另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導，完成入職培訓課程學習，并全部通過考核。

E、外派培訓管理

4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓副總監(jiān)參加由浙江大學旅游管理學院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓班

肯耐珂薩公開課培訓：

5月9日-10日集團采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓公開課《項目管理》課程

5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上?？夏顽嫠_公開課《行政管理實務與優(yōu)化》

5月19日-20日集團總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團隊執(zhí)行力訓練營”，錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓師依次登臺，與學員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執(zhí)行力》等八大主題課程內(nèi)容。

計劃外：

F、總部專題培訓

5月22日-5月23日，為積極宣導20xx年新修訂的財務《費用報銷制度標準及管理規(guī)定》培訓發(fā)展部的組織在集團總部會議室先后開展2場專題培訓；同月，開展組織信息中心《筆記本電腦維護保養(yǎng)知識》及《酒店品質檢查》培訓等。

G、酒店培訓支援

5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團隊，完成《督導角色與職責》《激勵與團隊建設》《溝通技巧》《實施員工培訓》4門課程的培訓支援；

6月15日根據(jù)鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓需求，為鳳凰的管理團隊開展TTT培訓；

6月18日-6月22日，根據(jù)大連酒店的培訓支援計劃，完成《遠洲戰(zhàn)略與文化》的宣講、《打造高績效團隊》及《一站式親近服務》課程的導入，并對酒店培訓管理工作進行協(xié)助指導。

5、培訓文化

完成發(fā)布第十一期、第十二期《學習與交流》內(nèi)部培訓電子刊物；

6、上半年工作亮點

培訓體系搭建初步完成?！缎聠T工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓主管溝通討論，完成指定并報批。在20xx年年底的培訓系統(tǒng)會議以及20xx年第一季度人力資源系統(tǒng)會議上，對相關體系制度進行了兩次宣講和培訓，對各酒店培訓經(jīng)理的專業(yè)度有一定提升。

全面啟動課程體系開發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關于“酒店（集團）培訓課程體系開發(fā)進度計劃”的備忘錄報批，在各職能中心及各酒店的支持下，課程體系開發(fā)工作全面展開。

20xx年遠洲酒店（集團）第1期總經(jīng)理培訓班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓邀請到集團高管以及鄒益民教授為學員們授課，共有18位各酒店高管參加了此次培訓。

酒店后備中層訓練營。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛頭山分別開展了后備中層第二期和第三期訓練營，并進行了第一階段和第二階段的檢核和培養(yǎng)評估。

7、待改善工作及偏差原因

課程體系開發(fā)工作。

1）內(nèi)部開發(fā)課程：

存在問題：課程開發(fā)過程中主要問題：大部分開發(fā)人無課程開發(fā)經(jīng)驗，對所開發(fā)課程專業(yè)度的把握沒有自信；開發(fā)人投入課件開發(fā)的時間與精力非常有限；培訓管理團隊缺乏對開發(fā)課件的獨立審核能力；功能總監(jiān)工作飽和，無精力關注課件開發(fā)；課件開發(fā)量太大，收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的時間不能保證，工作較為被動。課程開發(fā)量與開發(fā)進度的合理性不夠，之前做計劃是考慮到要全年完成所有課件開發(fā)任務，時間估算緊張。人員變動后課程開發(fā)出現(xiàn)銜接問題。如集團財務，銷售負責人離職，各版塊課程開發(fā)存在比較大問題。

解決建議：再次進行大范圍的宣導，使各職能中心與酒店清楚了解到此項工作的進行。對出現(xiàn)開發(fā)人員變動的情況，需請相關部門及時告知培訓發(fā)展部，及時溝通是否需調(diào)整課件卡法人；財務專業(yè)課程已與彭中華總監(jiān)明確調(diào)整后的課程開發(fā)計劃，將繼續(xù)跟進；工程部課程開發(fā)由王啟斌總監(jiān)一人完成，工作量大，已調(diào)整后延；營銷專業(yè)課程待與葉總確定調(diào)整后的開發(fā)人和試講人。

二、下半年工作思路

1、臺州培訓資源整合：為進一步提高培訓效率，根據(jù)臺州區(qū)域酒店現(xiàn)有培訓情況，在新員工入職培訓、通用課程及內(nèi)訓師課程可資源共享；

2、推進課程開發(fā)，啟動課程試講計劃：根據(jù)課程開發(fā)進度，已課程大綱為基礎，在7月中旬在臺州區(qū)域開展前廳、客房及部分通用課程的試講，并在其他區(qū)域逐步推行；

3、完成20xx年大學生入職導入培訓：20xx年大學生入職訓練時間為7月15日—8月28日，為期46天，備忘錄已審批；

4、加大培訓工作的營銷力度，積極尋求培訓資源，讓更多高管給到更多的支持與認同，加強與各酒店聯(lián)動，加強培訓資源的整合開發(fā)，營造良好的學習氛圍；并按時定期發(fā)布《學習與交流》內(nèi)部刊物；

5、加強內(nèi)訓師隊伍培養(yǎng)，定期開展TTT培訓及輔導，并選送有潛質的內(nèi)訓師參加STT內(nèi)訓師實戰(zhàn)培訓；

總結上半年的工作，有不少時間和精力用在制度的完善上，有關培訓課程體系建設的進度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計劃及目標，突出重點，加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。

酒店培訓總結 篇8

各位領導、大家好：

春花秋實，又是一季豐收景；相逢七夕，再現(xiàn)八月桂花香。

時光蹉跎，眨眼間，令人驕傲而自豪的20xx年上半年已向揮手告別，春天的芬芳在不經(jīng)意間，已孕育成鮮艷的墨綠和豐碩的果食，呈現(xiàn)于多彩天地和我礦的繽紛舞臺間。

承上啟下，凝煉過往寶貴的經(jīng)驗和所有艱辛跋涉，懲前毖后，總結不足和規(guī)劃下半年如歌流金歲月?；仡櫚肽陙淼墓ぷ骱蜕?，不禁感慨萬千，在公司正確、科學的領導下，我們的事業(yè)又大踏步向前邁進了很多，圓滿地完成了上級賦予的各項任務和上半年的培訓計劃，向組織交了一份及格的答卷，時值年中，為了更好地總結過往，作好以后的工作，特對上半年的工作具體總結如下：

半年前，也就是20xx年2月份，我懷著美麗的夢想被調(diào)入職工培訓中心，公司領導睿智的抉擇，猶如一盞盞明燈，指引著我前進的步伐，在他們不懈的幫助和支持下，使一窮二白的培訓中心日益壯大，制度、建設日益完善和成熟。機構成立以來，我中心始終堅持“管理、裝備、培訓”三并重原則，積極籌劃，多方籌措，努力在精神世界改造人、思想境界提升人、知識深度教化人上狠下功夫，盡力凝造一支適應現(xiàn)代礦山企業(yè)的新型隊伍；積極引入現(xiàn)代人

力資源管理新理念。循序善誘，體現(xiàn)以人為本，彰顯人本關懷，多管齊下，采用多措并舉的培訓模式和事故案例現(xiàn)身說法，搞活培訓工作，全面提升培訓教育水平，努力創(chuàng)建培訓工作的長效機制，極力為我礦建設一個立足實際、面向未來的教育平臺。根據(jù)馬克思關于“人是生產(chǎn)力中最活躍的因素”的科學論斷，努力在微觀世界全面樹立人的綜合素質，盡力提升我礦的文化軟實力，首先從各種規(guī)章制度作起，逐漸完善細化管理，經(jīng)過認真整理，已建立起十五種管理制度、崗位責任制及相關培訓計劃，從制度上保證了培訓工作的正常運行。

按照《年度培訓計劃及大綱要求》，加強日常和崗前基礎培訓教育工作，截止目前為止，已累計培訓新工人600余名，通過崗前培訓，使每名新員工掌握必要的相關業(yè)務技能，安全意識和自主保安能力大為提高，從主觀上保障了我礦的安全生產(chǎn)和生產(chǎn)水平。

“十二五”規(guī)劃綱要指出“安全高效煤礦，推進煤炭資源整合和煤礦企業(yè)兼并重組”。煤炭企業(yè)要實現(xiàn)科學發(fā)展，就需要大力創(chuàng)新發(fā)展理念、轉變發(fā)展方式，走安全、高效、集約、清潔和可持續(xù)發(fā)展的道路，時不我待，改革的號角再一次吹起，隨著新階段煤炭行業(yè)整體形勢跨越發(fā)展，勢必給我們帶來前所未有的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，這就要求我們煤礦人必須具有高屋建瓴、未雨綢繆、高瞻

遠矚的戰(zhàn)略家胸懷和眼光，短短幾年我礦由3萬噸迅速整合為90萬噸，這無疑對于我們來說是一次嚴峻考驗，為足額配備90萬噸礦井所需特工種人員和安全管理人員數(shù)量，我中心嚴格按照省、市、縣三級培訓機構的計劃要求，認真執(zhí)行和落實，確保每一期培訓計劃圓滿完成，20xx年上半年累計初（復）特工人員和管理人員189名，從整體上優(yōu)化了我礦的職工文化技術結構，建立起一支懂技術會管理的基層人才隊伍，他們經(jīng)過培訓提高，歸崗后在實際的工作中起到了技術骨干的帶頭作用。

除此之外，我中心積極響應“萬人培訓計劃”及“非高危行業(yè)應急救援培訓計劃”，以人為本，多方聯(lián)系，為我礦主要負責人及安全管理人員安排外出學習和提升機會，著力拓展他們的管理水平和戰(zhàn)略視野。

針對當前如火如荼進行的安全質量標準化活動，我中心緊跟形勢發(fā)展，特制定《安全質量標準化培訓方案》，組織施工一線人員和技術骨干，分批次多場次進行安全質量標準化教育培訓，從一無所知到熟練應用，我們都付出了極大的努力。

時下，正值雨季三防的關鍵時期，防洪工作是我們目前面臨的重大隱患和嚴峻考驗，為此，我們也同樣編制《雨季防洪培訓計劃》，對所有涉洪人員和骨干進行防洪知識講座和防洪手段的培訓，通過嚴格培訓，使每一位員工具備防治水意識，提升了治水技能和工作

水平，掌握了水患發(fā)生的機理和必要治水知識，具備抵御水災和緊急避險能力。

第五、轉變思維活躍形式，豐富職工精神文明生活 我中心始終以擔負教育育人的光榮使命而榮幸，堅持人本觀念和科學發(fā)展為導航，多渠道多途徑實現(xiàn)培訓教育目的，積極配合省廳放影隊放影《白國周先進班組》專題電影一部，制作各種安全宣傳版圖60余塊，圖文并茂，寓教于樂，潛移默化地起到了形象教育的目的。

自進入四月份我中心兼職群監(jiān)工作以來，站內(nèi)所屬成員任勞任怨，積極配合，仔細監(jiān)督工作中的安全問題和隱患，詳盡填報十二種報表，他們都有自己的本職工作，在作好自己本分工作的同時認真履行群監(jiān)職責，這充分彰顯了他們優(yōu)秀的品質。

隨著省、市、縣三級培訓工作的穩(wěn)步推進，隨之而來的職工體檢管理工作也成為我中心的一項基本工作，目前已體檢189名，查出塵肺病人2名，體檢檔案管理有條不紊，為保證職工基本權利起到了良好動態(tài)跟蹤和監(jiān)督作用。

此外，我中心還兼管火工品檔案管理，成功和縣局培訓中心、公安局合作，使46名涉爆人員順利取得安全操作資格證。

平凡的歲月盡顯崢嶸情懷，今天的成績奏響了明天起航的序曲，多少歡笑，多少汗水，都將在此刻凝煉為我們所有煤礦人不斷

進取的共同心聲。

誰言寸草心，報的三春暉。每一次總結都是一次提煉，每一次思索都是一次升華，今天的調(diào)整和思索就是為了明天更好的前行。機遇挑戰(zhàn)并存，未來的發(fā)展博大而高遠，和諧發(fā)展、科學發(fā)展、超前發(fā)展的號角已經(jīng)指引我們前進的方向，今后我中心將一如繼往，緊緊團結在公司的周圍，全面建設現(xiàn)代化新型礦井為核心，努力奮斗，認真踐行本中心的本職工作，為神磊的騰飛增磚添瓦。

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