餐飲策劃方案。

幼兒園舉辦活動(dòng)，可以讓幼兒在玩耍中學(xué)習(xí)到新知識(shí)、新技能，同時(shí)，在家長(zhǎng)參與的活動(dòng)中，可以拉近親子之間的關(guān)系。為了讓活動(dòng)完美開(kāi)始與收?qǐng)觯覀冃枰崆白龊没顒?dòng)方案。那么，哪些幼兒活動(dòng)方案寫(xiě)的不錯(cuò)呢？小編特意收集和整理了餐飲的策劃方案匯編13篇，更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

餐飲的策劃方案 篇1

一、活動(dòng)時(shí)間：10月_日——10月_日

二、活動(dòng)地點(diǎn)：_運(yùn)城大酒店

三、活動(dòng)主題：金秋重陽(yáng)花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩

重陽(yáng)節(jié)在我國(guó)是國(guó)家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽(yáng)，今又重陽(yáng)”，既指節(jié)日，又可寓意老年，因此活動(dòng)的主題應(yīng)該體現(xiàn)出對(duì)老年人的關(guān)注點(diǎn)，也就是宣傳的訴求點(diǎn)——健康養(yǎng)生，同時(shí)結(jié)合重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)的習(xí)俗，所以活動(dòng)的主題特別體現(xiàn)“老人”、“金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹(shù)立起__大飯店是一個(gè)既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個(gè)具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。

四、活動(dòng)目的：

1、宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德;

2、通過(guò)組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導(dǎo)全社會(huì)關(guān)注空巢老人，關(guān)注老人。樹(shù)立__大飯店負(fù)責(zé)任的大企業(yè)形象;

3、通過(guò)酒店活動(dòng)的舉辦，讓更多的人親身感受到__大飯店健康的美食。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

1、健康養(yǎng)生講座：九九重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)的老人節(jié)，關(guān)注老人，關(guān)注健康已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)主題。主辦健康養(yǎng)生講座，結(jié)合酒店的健康養(yǎng)生美食，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)健康專家講授，宣揚(yáng)尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，同時(shí)推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹(shù)立企業(yè)健康形象;

講座后舉行通寶健康午宴活動(dòng)，菜單重點(diǎn)推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福，也可現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌;活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人;;同時(shí)設(shè)簡(jiǎn)單舞臺(tái)和音響，配備主持人，演唱《九九重陽(yáng)》(原唱杭天琪/劉歡)，代表酒店給客人送上重陽(yáng)的祝福;現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)歌《最美不過(guò)夕陽(yáng)紅》;同時(shí)可讓客人自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福;活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人。

2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時(shí)邀請(qǐng)運(yùn)城電視臺(tái)等新聞媒體予以播報(bào)。

3、在酒店門(mén)口布置菊花展，聯(lián)系三家大型的苗木基地，并邀請(qǐng)專家設(shè)計(jì)，將酒店門(mén)口布置成菊花的大型展示地，供前來(lái)的人們游覽鑒賞，增強(qiáng)節(jié)日的活動(dòng)氣氛。通過(guò)園區(qū)的菊花和景色，以及功能區(qū)分布和講解，加深客人對(duì)__大飯店的了解;

4、優(yōu)惠

當(dāng)日，康樂(lè)項(xiàng)目半價(jià);

重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，酒店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。

重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。

當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。

推出重陽(yáng)節(jié)特價(jià)房，憑老年證住房__元/標(biāo)間/夜(以住滿為限)，客房均贈(zèng)送果盤(pán))一份。

金婚夫妻持結(jié)婚證等有效證明文件可獲贈(zèng)送蜜月套房一間一晚，限10對(duì)夫妻;

六、銷售策略：

銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽(yáng)活動(dòng)，組織批量客源;同時(shí)接待預(yù)定散客。

一夜一天套票：__元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展。

客人可根據(jù)實(shí)際需要向酒店要求更換房型，但須補(bǔ)足差價(jià)。

團(tuán)體票5張以上起訂，享受9折優(yōu)惠;10張以上8.5折優(yōu)惠。

##結(jié)束

餐飲的策劃方案 篇2

一、文化導(dǎo)向原則

主題餐飲中的主題并不僅僅只是一個(gè)促成購(gòu)買(mǎi)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而且應(yīng)當(dāng)是富有文化內(nèi)涵的貿(mào)易賣(mài)點(diǎn)，蘊(yùn)涵豐富的主題文化特色。主題餐飲市場(chǎng)上，陽(yáng)春白雪式的貴族文化可以成為主題內(nèi)涵，而下里巴人式的平民文化也可成為主題。個(gè)中原由何在？就是由于有不同的文化相支撐。因此，主題本身并無(wú)高低貴賤之分，主題的本質(zhì)是文化。文化的雅和俗，文化的新和舊，文化的中和西，與主題的吸引力和產(chǎn)品的價(jià)格毫無(wú)關(guān)聯(lián)，關(guān)鍵在于文化的獨(dú)特性、唯一性和對(duì)口性。尋找文化，挖掘文化，設(shè)計(jì)文化，制作文化產(chǎn)品和服務(wù)，應(yīng)是餐飲經(jīng)營(yíng)者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。文化選點(diǎn)成功，就即是主題經(jīng)營(yíng)成功了一半。

而文化是一個(gè)相當(dāng)寬泛的概念，主題餐飲所經(jīng)營(yíng)的文化并非要求餐廳展現(xiàn)所有的文化，那樣泛泛概念上的文化反而會(huì)削弱主題的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力。因此，主題餐飲中的主題能否取得預(yù)期中的效果，取決于如下幾點(diǎn)：

（一）主題文化的相對(duì)專一性

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的買(mǎi)方市場(chǎng)上，餐廳要熟悉到市場(chǎng)這塊“蛋糕”是不可能被某家企業(yè)獨(dú)吞的，要明確自己分到哪一塊，并保證這一塊“蛋糕”能拿得手，拿穩(wěn)。因此，在尋找、確定主題餐飲的文化內(nèi)涵時(shí)，應(yīng)“心平氣和”，只經(jīng)營(yíng)一種文化，只突出一種特色，譬如美國(guó)的星期五餐廳做的是美國(guó)的食品，波倫娜重現(xiàn)的是德國(guó)的巴伐利亞風(fēng)味，而好萊塢重現(xiàn)的是默片時(shí)代的風(fēng)格。

（二）主題文化的強(qiáng)烈差異性

文化的生命力之一在于鮮明的差異性。這種差異，就飯店產(chǎn)品或服務(wù)而言，應(yīng)是全面的，不僅包括賣(mài)場(chǎng)布置、菜肴糕點(diǎn)、桌椅餐盤(pán)、衣飾舉止等有形的差異，還包括服務(wù)方式、個(gè)別關(guān)照等無(wú)形的差異；不僅包括設(shè)施設(shè)備的多寡、優(yōu)劣、新舊等產(chǎn)品屬性上的差異，還包括廣告宣傳、營(yíng)銷策劃等銷售環(huán)境上的差異。

餐廳所賦予的.餐飲文化一定要有鮮明的差異性，忌重復(fù)和隨大流，否則，輕易使“特色”走向反面，變成沒(méi)有特色?，F(xiàn)實(shí)市場(chǎng)上一波又一波的“跟風(fēng)式經(jīng)營(yíng)”，使得一個(gè)又一個(gè)的模仿者成為市場(chǎng)的“淘汰者”。

（三）主題文化與飯店資源的對(duì)口性

飯店要正確分析自身的上風(fēng)和劣勢(shì)，發(fā)揮本企業(yè)各種資源的綜合上風(fēng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分找準(zhǔn)企業(yè)資源與主題文化的對(duì)接口，使之既能發(fā)揮現(xiàn)有資源氣力，又能形成其他飯店一時(shí)難以模仿的主題，確保本餐飲主題具有較長(zhǎng)時(shí)期的穩(wěn)定性，從而逐步形成壟斷上風(fēng)。

二、本錢(qián)控制原則

主題經(jīng)營(yíng)立足市場(chǎng)的主要資本就是差異化的文化主題，而餐廳所創(chuàng)造的每一種差異在為客人增加利益的同時(shí)，也增加了餐廳的本錢(qián)。

因此，在尋求主題階段，飯店應(yīng)充分考慮差異本錢(qián)與差異獲利之間的關(guān)系，一般，當(dāng)采取低本錢(qián)戰(zhàn)略的產(chǎn)品價(jià)格大大低于差異化戰(zhàn)略的產(chǎn)品本錢(qián)，客人可能看中價(jià)格，而對(duì)差異化愛(ài)好減退，這樣，餐廳就應(yīng)在差異化和本錢(qián)之間尋求一個(gè)均衡點(diǎn)，不能盲目地?cái)U(kuò)大差異化程度。當(dāng)差異化程度的擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致本錢(qián)的大幅度上升時(shí)，并且會(huì)給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下“攻擊目標(biāo)”時(shí)，餐廳就不能擴(kuò)大差異化。

三、符合需求原則

餐廳在確立主題時(shí)，應(yīng)始終站在客人的態(tài)度上考慮題目，做客人的“同盟軍”，而不是站在他們的對(duì)立面。餐廳首先必須從客人的態(tài)度出發(fā)，調(diào)查分析潛伏客人的所有需求，結(jié)合餐廳的實(shí)際條件，確定應(yīng)吸引的客源對(duì)象。在這基礎(chǔ)上，對(duì)所選定的目標(biāo)客源進(jìn)行二次追蹤調(diào)研，尤其要深進(jìn)細(xì)致分析他們?cè)谖幕系囊?、?jīng)濟(jì)上的支付能力、消費(fèi)時(shí)間上的充足性，依據(jù)分析結(jié)果確定所要經(jīng)營(yíng)的餐飲主題。

餐飲的策劃方案 篇3

借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

消費(fèi)者于9月15日――9月23日期間，到某公司任意一家門(mén)店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng)?；ㄒ淮五X(qián)，享受兩次購(gòu)物樂(lè)趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢(qián)的超級(jí)快感!

9月15日――9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買(mǎi)帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日――9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。

活動(dòng)要求：

1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問(wèn)題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫(xiě)明購(gòu)買(mǎi)日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫(xiě)和小寫(xiě))以及本卡的使用注意事項(xiàng)。

注意事項(xiàng)：

1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

2、本券使用期9月15日――9月22日，過(guò)期作廢。

3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

4、香煙、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。

5、本券蓋章有效。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章，必須有店內(nèi)編碼。

8、門(mén)店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用)，并作好記錄。

五、輔助活動(dòng)：

1、“捷足先登 超值送”。9月15日――9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門(mén)店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)

2、“商品任你拼”。由采購(gòu)對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定)。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷售。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí)，要比單件購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低5――10元。

中秋專刊：16K 8P 簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。

廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)車(chē)身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào)，廣告氣球(在社區(qū)和商場(chǎng)門(mén)口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛)

店內(nèi)氣氛布置：氣氛旗、入口展板、月餅區(qū)的氣氛營(yíng)造(制作成月餅一條街的氣氛)、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿、氣球。

企劃部：負(fù)責(zé)方案的策劃、廣告宣傳、制定活動(dòng)規(guī)范、整個(gè)活動(dòng)的策劃、操作及跟進(jìn)。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需資金的到位，以及對(duì)活動(dòng)券發(fā)放和使用進(jìn)行監(jiān)督。

信息部：解決活動(dòng)中需要在收銀條上加回饋金額的問(wèn)題，以及對(duì)這些活動(dòng)商品的電腦錄入;設(shè)立中秋?？?dú)立的快訊期號(hào)。

門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)，以周為單位匯總，并把活動(dòng)每周總情況以書(shū)面形式交至企劃部，內(nèi)容涉及到銷售額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、商品數(shù)量的統(tǒng)計(jì)等。

門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的廣播、登記、咨詢、解釋、以及現(xiàn)金回饋券的發(fā)放。

消費(fèi)者在9月23日――10月11日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。

16K 16P 介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)車(chē)身貼;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。

門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。

門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)?；顒?dòng)廣播、咨詢、解釋。

門(mén)店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。

廣告氣球：門(mén)店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門(mén)口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。

餐飲的策劃方案 篇4

活動(dòng)目的：通過(guò)本次慶?；顒?dòng)，培養(yǎng)中興小學(xué)少先隊(duì)員民族自豪感，調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生積極參與的熱情，真切感受藝術(shù)節(jié)快樂(lè)，營(yíng)造良好的校園藝術(shù)文化氛圍。

地點(diǎn)：江明中興小學(xué)大操場(chǎng)(如遇下雨全校觀看《東京審判》，開(kāi)幕式順延至國(guó)慶節(jié)后)

5、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)控負(fù)責(zé)人：

6、橫幅準(zhǔn)備：主席臺(tái)kt板制作：“祖國(guó)媽媽，我愛(ài)您”千人詩(shī)歌朗誦會(huì)”馬綠葉

2、主持人宣布開(kāi)始。

3、全體起立，唱國(guó)歌。

4、馬校長(zhǎng)為開(kāi)幕式致辭。

開(kāi)幕”。全體隊(duì)員此刻放飛氦氣球，音樂(lè)聲進(jìn)入，主持人煽情的語(yǔ)言轉(zhuǎn)入下一環(huán)節(jié)。(音樂(lè)準(zhǔn)備：王格格)

7、“祖國(guó)媽媽，我愛(ài)您”千人詩(shī)歌朗誦會(huì)開(kāi)始。

建議：朗誦時(shí)間5—6分鐘。低段以童謠為主，中段以純?cè)姼铻橹鳎叨我栽?shī)歌與多種表現(xiàn)形式結(jié)合為主.

10、開(kāi)幕式結(jié)束，各班退場(chǎng)。

2、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)：

(1)儀態(tài)大方、著裝得體、動(dòng)作適當(dāng)。

(2)所選詩(shī)歌內(nèi)容必須是以歌頌祖國(guó)為主題。思想健康向上，符合學(xué)生年齡特點(diǎn)。

(3)普通話標(biāo)準(zhǔn)、聲音洪亮。

(4)讀出詩(shī)歌的韻味，語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)適當(dāng);重音、節(jié)奏恰當(dāng)。

(5)表達(dá)詩(shī)歌的情感準(zhǔn)確自然。

為了更好地迎接“十一”國(guó)慶節(jié)的到來(lái)，歌頌祖國(guó)所取得的偉大成就，表達(dá)我園教職工對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)之情，我園行政、黨支部、工會(huì)、共青團(tuán)決定聯(lián)合舉行“我創(chuàng)造，我快樂(lè)”慶?！笆弧眹?guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案，以豐富我園教職工的節(jié)日文化娛樂(lè)活動(dòng)，活躍教職工的身心，并在輕松愉快的活動(dòng)中培養(yǎng)教職工的創(chuàng)造力。

參賽對(duì)象為全體教職工，采用抽簽的形式將全體教職工分成五個(gè)組，以組為單位參賽。

要求各參賽組的全體成員，根據(jù)所提供的材料，共同設(shè)計(jì)和制作本組的參賽標(biāo)志。此項(xiàng)不計(jì)分，但在必要的時(shí)候可作為評(píng)獎(jiǎng)的參考。(時(shí)間安排15分鐘)

以競(jìng)賽性游戲的形式來(lái)進(jìn)行，以組為單位參賽，并體現(xiàn)人人參與。

要求根據(jù)評(píng)委提出的與國(guó)慶節(jié)、國(guó)歌、國(guó)徽、祖國(guó)建設(shè)成就、祖國(guó)的美好河山等有關(guān)的問(wèn)題進(jìn)行搶答，答對(duì)一個(gè)問(wèn)題得一分。(時(shí)間安排15—20分鐘)

根據(jù)評(píng)委的示范，有創(chuàng)造性地進(jìn)行表演。要求邊說(shuō)邊做相應(yīng)的動(dòng)作，且要符合情理，如：評(píng)委邊說(shuō)邊做“小鴨子，呷呷呷”，參賽的人可說(shuō)和做“小貓叫，喵喵喵”，或“小烏龜，爬爬爬”(不能與前面有重復(fù))。比賽分組按順序進(jìn)行，前面一組結(jié)束，后面一組馬上接上，要求時(shí)間間隔不超過(guò)5秒鐘，即如果輪到某隊(duì)參賽時(shí)出現(xiàn)“冷場(chǎng)”5秒鐘以上，則按棄權(quán)處理，只能參加下一輪的比賽，比賽反復(fù)進(jìn)行。表演符合要求的，每一輪比賽記一分。(時(shí)間安排20分鐘)

根據(jù)給定的蔬菜、食品編制菜譜。要求每一菜譜選用兩種以上的蔬菜、食品進(jìn)行搭配。參賽時(shí)要求先說(shuō)出菜譜的名稱，再說(shuō)選用的蔬菜、食品，最后介紹烹調(diào)的方法(要求與前面的菜譜不重復(fù))。得分視情況給1—3分。比賽分組按順序進(jìn)行，前面一組結(jié)束，后面一組馬上接上，要求時(shí)間間隔不超過(guò)5秒鐘，即如果輪到某隊(duì)參賽時(shí)出現(xiàn)“冷場(chǎng)”5秒鐘以上，則按棄權(quán)處理，只能參加下一輪的比賽。比賽反復(fù)進(jìn)行。

評(píng)委由園長(zhǎng)、工會(huì)主席、共青團(tuán)支書(shū)擔(dān)任。

比賽程序完畢，統(tǒng)計(jì)各隊(duì)的總得分(還應(yīng)統(tǒng)計(jì)各隊(duì)未參賽的人員，并按每人扣一分從各隊(duì)總得分中扣除)，按得分排列名次第一名、第二名、第三名，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

1、國(guó)旗上的一顆大五角星和四顆小五角星各象征什么?

五星紅旗是何時(shí)問(wèn)世的?

(大五角星象征偉大的中國(guó)共產(chǎn)黨，四顆小五角星象征廣大人民團(tuán)結(jié)在黨的周?chē)?

5、我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，請(qǐng)列舉我國(guó)的三個(gè)少數(shù)民族名稱?

(漢、滿、佤、毛南、蒙古、回、水、烏孜別克、苗、維吾爾、彝、鄂倫春、羌、畬、藏、壯、京、塔塔爾、朝鮮、土、土家、俄羅斯、傣、哈薩克、瑤、白、黎、仫佬、景頗、侗、傈傈、仡佬、布依、高山、哈尼、怒、達(dá)斡爾、東鄉(xiāng)、柯?tīng)柨俗巍⒓{西、德昂、保安、鄂溫克、普米、錫伯、塔吉克、獨(dú)龍、裕固、珞巴、赫哲、基諾、拉祜、阿昌、門(mén)巴、布朗)

8、請(qǐng)說(shuō)出城樓有幾個(gè)城門(mén)?有幾根柱子?插有幾面紅旗?

10、我國(guó)政府爭(zhēng)取加入世界貿(mào)易組織歷經(jīng)的談判時(shí)間有幾年?

11、北京申辦的是第幾屆奧運(yùn)會(huì)?

12、請(qǐng)列舉我國(guó)兩處以上的列入世界文化遺產(chǎn)名錄的風(fēng)景名勝?(可由多個(gè)隊(duì)回答)

13、容縣人游“三名”，請(qǐng)問(wèn)“三名”指的是什么?

餐飲的策劃方案 篇5

餐廳七夕活動(dòng)方案

今天小編提供給大家的是餐廳七夕活動(dòng)方案，僅供參考，希望對(duì)大家有用。

今年七夕，京城老字號(hào)名店紛紛出手，端出“寓意菜”。不但百年老店全聚德以鴨肉搭配海鮮組合成七夕超值套餐，百年湘菜名店曲園酒樓還根據(jù)七夕穿針引線“乞巧”的民俗講究，推出了包括蒜茸穿心蓮、五彩金針菇、湘彩腰果蝦球等菜肴在內(nèi)的七夕乞巧套餐……巧立名目的七夕餐飲市場(chǎng)，為秋后拉動(dòng)京城餐飲的消費(fèi)提供了一個(gè)新主題。

巧改菜名，老字號(hào)端出“寓意菜”

記者從以湘味鹵鴨、茶油剁椒魚(yú)頭聞名京城的百年湘菜名店曲園酒樓了解到，店里根據(jù)七夕穿針引線“乞巧”的民俗講究，推出了包括蒜茸穿心蓮、五彩金針菇、湘彩腰果蝦球等菜肴在內(nèi)的“七夕乞巧套餐”，寓意祈福一年“心靈手巧”，以“巧心”、“巧手”，在工作和愛(ài)情上得償所愿;男孩子也可以此討得女孩子的歡心，或是表達(dá)自己的祝福和期望。

“到時(shí)候還真想試著將金針菇穿進(jìn)穿心蓮里”，8月13日，正在曲園酒樓預(yù)訂“七夕乞巧套餐”的于小姐這樣告訴記者?？磥?lái)老字號(hào)名店的“寓意菜”不僅引來(lái)老食客的光臨，也吊起了年輕人的食欲，而且更是啟發(fā)出不少的生活樂(lè)趣。

鴻賓樓則為店里的名菜討了個(gè)吉祥名，糖溜卷果取名“甜甜蜜蜜”、鮑魚(yú)菜心取名“心心相映”、鎮(zhèn)店名菜紅燒牛尾取名“鴻運(yùn)送喜”，讓情侶在七夕不僅可以品味傳統(tǒng)特色名菜，而且充分享受其中的甜美之感;而后海明珠烤肉季則為七夕特別推出了188元的“浪漫夜七夕套餐”和368元的“情人至尊七夕浪漫套餐”，兩款套餐中不僅包括烤肉季的鎮(zhèn)店菜烤肉，還分別有它似蜜、鴛鴦卷果等好口彩的菜肴。

搭設(shè)鵲橋，餐廳營(yíng)造浪漫“食”景

老字號(hào)名店峨嵋酒家不僅推出了158元、177元兩款“七夕套餐”，而且特意在二樓“小池、藤蔓”的浪漫環(huán)境中連續(xù)第三年推出了“七夕情侶專場(chǎng)”;老字號(hào)官府豫菜名店厚德福，用鎮(zhèn)店名菜糖醋瓦塊魚(yú)焙面搭起了“鵲橋”，推出了“相約鵲橋七夕套餐”;而砂鍋居為七夕特別推出了168元的“鵲橋會(huì)”、198元的“比翼雙飛”兩款七夕套餐，套餐中不僅包括砂鍋白肉、干炸小丸子等經(jīng)典名菜，還分別有百合牛柳、百合鮮蝦等寓意美好的菜肴。同時(shí)，俄式西餐老字號(hào)名店大地西餐廳，為七夕推出了奶肉鮮蘑蝸牛等新口味。

“今日云駢渡鵲橋，應(yīng)非脈脈與昭昭。家人竟喜開(kāi)妝鏡，月下穿針拜九宵”。一首《七夕》，短短20余字，便將這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的浪漫與溫情表述得淋漓盡致。今年的中國(guó)情人節(jié)，北京國(guó)際飯店星光旋轉(zhuǎn)餐廳推出“鵲橋相會(huì)”七夕主題活動(dòng)。在108米高的旋轉(zhuǎn)餐廳之上，與心愛(ài)之人共享長(zhǎng)安街上獨(dú)一無(wú)二的旋轉(zhuǎn)餐廳帶來(lái)的浪漫時(shí)光，共饗豐盛的自助海鮮、精美甜品帶來(lái)的豐富體驗(yàn)，海鮮自助大餐+神秘小禮物+個(gè)性化服務(wù)，使國(guó)際飯店星光旋轉(zhuǎn)餐廳成為京城浪漫用餐的首選地之一。

超值套餐，主打健康養(yǎng)生牌

相比一些餐飲店的寓意菜名和創(chuàng)意環(huán)境來(lái)說(shuō)，京城的老字號(hào)全聚德則更突出節(jié)氣的滋補(bǔ)養(yǎng)生菜品。和平門(mén)店專門(mén)為情侶們準(zhǔn)備了名為“花好月圓”的超值套餐，意在滋補(bǔ)今秋。

記者了解到，全聚德和平門(mén)店的廚師們推出的七夕套餐以鴨肉、鴨內(nèi)臟等脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，含有豐富的b族維生素和維生素e的葷食為主，搭配海味龍利魚(yú)及營(yíng)養(yǎng)時(shí)蔬，養(yǎng)胃生津、清熱健脾。迎合了養(yǎng)生專家提倡的“以調(diào)理脾胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主”的建議。

全聚德雙井店推出了升級(jí)版“健康養(yǎng)生鴨四吃”套餐。在原價(jià)337元/套的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在特惠價(jià)只需298元/套。該套餐包括了點(diǎn)胚精品烤鴨一只、鴨粒蒸蛋羹一份、鴨絲烹三彩一份、雙菌鴨骨湯一煲。套餐中的每一樣菜品依舊保持了百年的傳統(tǒng)技藝。為了吃得更加健康，該店精心研究，對(duì)個(gè)別菜式進(jìn)行了改良，加入了應(yīng)時(shí)應(yīng)季的`食材，以滿足人們?cè)谙那锝惶鏁r(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

活動(dòng)營(yíng)銷，西餐為中國(guó)節(jié)造“虛擬情人”

“網(wǎng)絡(luò)定制夢(mèng)中情人陪你吃幸福餐”原本是西堤牛排針對(duì)目前剩女現(xiàn)象策劃的主題網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，也在這個(gè)屬于中國(guó)的節(jié)日七夕現(xiàn)身北京國(guó)瑞城的西堤牛排西餐廳。

定位為“幸福感歡聚餐廳”的西堤牛排，結(jié)合西堤牛排鎖定“幸?！钡暮x，通過(guò)與網(wǎng)站的合作，讓單身男女通過(guò)從網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)“網(wǎng)絡(luò)定制夢(mèng)中情人陪你吃幸福餐”的概念，在完整呈現(xiàn)菜色的同時(shí)，也渲染出極佳的浪漫氣氛，再配上洋溢著濃濃甜蜜感的配樂(lè)，讓“幸?！边@個(gè)抽象的詞，在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界得到了實(shí)體化。

雖然消費(fèi)者對(duì)這樣的“虛擬情人”活動(dòng)褒貶不一，但是西堤牛排品牌部經(jīng)理鄒莉莉告訴記者，這個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)提高了消費(fèi)者對(duì)西堤牛排的網(wǎng)上點(diǎn)餐率，全國(guó)各店68元套餐的點(diǎn)餐率對(duì)比活動(dòng)前增長(zhǎng)了兩倍。特別是在七夕到來(lái)之際，西堤牛排應(yīng)時(shí)掀起浪漫熱潮，推出“七夕網(wǎng)絡(luò)情人線下見(jiàn)面”活動(dòng)，讓一直在網(wǎng)絡(luò)上活躍的視頻情人，走進(jìn)位于國(guó)瑞城的西堤牛排餐廳，與網(wǎng)友相約在西堤牛排店，這樣一來(lái)，七夕來(lái)該店用餐的顧客量呈現(xiàn)出3倍的增長(zhǎng)。

餐飲的策劃方案 篇6

一、活動(dòng)時(shí)間：

xxx年3月8日

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

某某酒店

三、活動(dòng)主題：

美麗女人節(jié)，某某喜相約

四、活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺(tái)展示。

活動(dòng)二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費(fèi)的女客戶，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)某某酒店三八婦女節(jié)活動(dòng)信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，某某喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，某某酒店與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>

活動(dòng)四： 各店門(mén)口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，某某喜相約”

五、注意事項(xiàng)

1、各店對(duì)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。

2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。

六、相關(guān)要求

1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶，了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況。

餐飲的策劃方案 篇7

X月X日X月X日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

X月X日 X月X日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

X月X日X月X日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，X月X日 X月X日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

X月X日X月X日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?

五一餐飲促銷的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

確定促銷主題就是怎么包裝問(wèn)題。促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣(mài)點(diǎn)”突顯出來(lái)，還要講究創(chuàng)意，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來(lái)，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動(dòng)了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道。

把所有的促銷策劃方針?lè)铰砸源黉N方案的形式確定下來(lái)，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好， 主動(dòng)給客人開(kāi)門(mén)并送上節(jié)日祝?！澳?，節(jié)日快樂(lè)”。用真誠(chéng)與熱情打動(dòng)客人， 讓客人感受到酒店的誠(chéng)意。

2、活動(dòng)期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》 、 、或者《勞 動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢(shì)磅礴的音樂(lè)中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑， 突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感，播放 順序、次數(shù)由各店自己把握。

3、訂 e 餐滿 188 元以上贈(zèng)送勇麗 E 餐撲克牌 2 副;滿 388 元以上贈(zèng)送勇麗 E 餐 撲克牌 4 副，各店根據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行掌握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱) ，并特推一款時(shí)令菜品特 價(jià)七折銷售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示，具體明細(xì)、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚 政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定。

5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng)，活動(dòng)期間，凡帶子女來(lái)店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭， 均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張。

6、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈(zèng)春 季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

7、活動(dòng)期間，消費(fèi)滿 800 元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張，各店選 出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記，財(cái)務(wù)備存。

8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝福短信。 短信內(nèi)容： 五一共歡慶，勇麗大酬賓 勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng)。 同時(shí)祝愿大家健康身體好，快樂(lè)沒(méi)煩惱，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你 跑! !

五、配合部門(mén)：

1、 公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。 20xx 年 4 月 24 日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信 4 月 30 日開(kāi)始發(fā)送。

2、 廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。

3、 各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝福，各店前廳部加強(qiáng) 對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐飲的策劃方案 篇8

一、創(chuàng)業(yè)基本條件和可行性概述。

1、市場(chǎng)需求和我有關(guān)。

本人襄陽(yáng)人，從事餐飲行業(yè)二十多年。對(duì)早餐行業(yè)的現(xiàn)狀和襄陽(yáng)本地人的早餐習(xí)慣有非常清晰的認(rèn)識(shí)。所以我覺(jué)得我一定會(huì)在餐飲行業(yè)找到屬于自己的世界。

二、企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)。

1、商業(yè)模式

原材料集中采購(gòu)、加工配送，各門(mén)店流水線生產(chǎn)，為客戶提供自助服務(wù)。

借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)（如麥當(dāng)勞、肯德基、功夫等）的商業(yè)模式。）并根據(jù)地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。

2、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期有三大產(chǎn)品：

a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){。

b 、江浙湯包系列配有各種粥（玉米粥、紅豆粥、清粥等。）。

C 、牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。

3、集中餐飲和直接餐飲

面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營(yíng)。

4、加入餐廳

西式糕點(diǎn)系列誠(chéng)邀著名蛋糕品牌加盟（如妞妞、皇冠等。）、

5、增值服務(wù)

在后期規(guī)模允許的情況下，可以設(shè)置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體給予適當(dāng)?shù)恼劭?。添加一些方便的服?wù)項(xiàng)目（如收納、郵寄、干洗等。）在各個(gè)店鋪實(shí)現(xiàn)真正的民生。

6、服務(wù)質(zhì)量控制

公司將客戶滿意度與各管理層的績(jī)效聯(lián)系起來(lái)，采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見(jiàn)調(diào)查、消費(fèi)者反饋等方法對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和改進(jìn)。

三、行業(yè)和市場(chǎng)分析。

1、行業(yè)及發(fā)展前景。

目前，襄樊地區(qū)的早餐市場(chǎng)仍然是餐飲環(huán)境差、質(zhì)量差、衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差三個(gè)不同。階段。沒(méi)有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤(rùn)低，缺乏連鎖經(jīng)營(yíng)方式，當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒(méi)有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競(jìng)爭(zhēng)形成鮮明對(duì)比。

然而，隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的改變，越來(lái)越多的人愿意出去吃早餐，以節(jié)省寶貴的時(shí)間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)格局在變，品牌早餐準(zhǔn)備出來(lái)了。早餐將成為一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。

2、旅游市場(chǎng)分析。

襄樊是全省第二大城市，常住人口110多萬(wàn)。是真正的大中型二線城市，是全國(guó)產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)。目前，區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長(zhǎng)迅速。

襄樊人總有過(guò)早外出就餐的習(xí)慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，將是一個(gè)日均價(jià)值超過(guò)260萬(wàn)（110萬(wàn)x60%x4元）的大市場(chǎng)。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策。

最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自無(wú)處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。

熱愛(ài)早餐立志做平民早餐工程，通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設(shè)和租賃成本等一系列手段，將運(yùn)營(yíng)成本降到最低，提供真正物美價(jià)廉的早餐。

4、政府產(chǎn)業(yè)政策。

市民放心早餐被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，地方政府有相應(yīng)的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發(fā)達(dá)的放心早餐品牌（比如蘇州100放心早餐項(xiàng)目）

熱愛(ài)早餐計(jì)劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

四、營(yíng)銷戰(zhàn)略和客戶信息系統(tǒng)計(jì)劃。

1、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃。

公司在各門(mén)店穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)的情況下，在各門(mén)店設(shè)立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。

促銷員主要職責(zé)：收集客戶意見(jiàn)、推廣客戶關(guān)懷文化、組織促銷活動(dòng)、進(jìn)行商圈調(diào)查等。（參考麥當(dāng)勞、肯德基推廣團(tuán)隊(duì)的工作模式）。

2、獨(dú)聯(lián)體計(jì)劃。

思維識(shí)別系統(tǒng)：在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨。始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值，使之融入所有人的思維和行為。

BI（行為認(rèn)同）：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)踐行一個(gè)公司的社會(huì)責(zé)任。在日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC（質(zhì)量、服務(wù)和清潔），讓客戶感受到真正的價(jià)值。

VI（視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)）：制服、招牌、餐具、標(biāo)志等。注冊(cè)安心早餐在商標(biāo)、商務(wù)、對(duì)外活動(dòng)中使用統(tǒng)一LOGO。

3、餐飲文化活動(dòng)的營(yíng)銷策略。

（1）采取牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。

（2）放健康和營(yíng)養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)，讓顧客真正吃安心。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）公司管理。

1、公司的組織結(jié)構(gòu)。

店前人員配備：店長(zhǎng)1人，預(yù)備干部1人，推廣代表1人，洗碗機(jī)1人，員工6人（員工人數(shù)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況安排）。物流中心人員配備：1名物流負(fù)責(zé)人，6名工人。

2、管理機(jī)制。

（1）建立標(biāo)準(zhǔn)的操作流程。

（2）建立系統(tǒng)的培訓(xùn)體系。

（3）建立完善的`晉升機(jī)制。

（4）建立完善的監(jiān)督機(jī)制。

（5）完善數(shù)字化管理。

（6）規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

（7）建立顧客滿意管理體系。

（8）加強(qiáng)員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。

（9）加強(qiáng)服務(wù)過(guò)程的監(jiān)管。

3、人力資源規(guī)劃。

（1）公開(kāi)透明的推廣機(jī)制。

（2）持續(xù)循環(huán)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（3）持續(xù)儲(chǔ)備管理人員。

（4）努力提高員工滿意度。

4、企業(yè)文化。

尊重個(gè)體，追求卓越，共同成長(zhǎng)。

不及物動(dòng)詞財(cái)務(wù)分析。

1、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)。

前期產(chǎn)品價(jià)格比市場(chǎng)同行高15%（提高質(zhì)量、服務(wù)、清潔度的附加成本）。前期每家店日均營(yíng)業(yè)額2500元左右。人均消費(fèi)水平6元，每天接待客人400人左右，營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)60%。一年后，日營(yíng)業(yè)額將達(dá)到4000元左右。

2、生產(chǎn)費(fèi)用。

食品成本（原料）：35%。

運(yùn)營(yíng)成本：（能源、損耗、交通、稅收、商鋪?zhàn)饨鸬取＃?25%。

人工成本：（人工）13%。

管理成本：（間接人工）2%。

凈利潤(rùn)：25%（利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比）。

3、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：

餐飲業(yè)現(xiàn)金流快，初期投資后，不再需要后續(xù)投資。

熱愛(ài)早餐在中央廚房集中配送的情況下，前期門(mén)店較少時(shí)運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，間接成本會(huì)隨著門(mén)店的增加而逐漸降低。預(yù)計(jì)一年內(nèi)收回投資。

餐飲的策劃方案 篇9

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于美國(guó)，近年來(lái)在中國(guó)也開(kāi)始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營(yíng)業(yè)額的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃：

一、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天。

　二、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳。

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。

值此父親節(jié)來(lái)臨之際，xx酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)xx博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

　五、主題：

父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)。

　六、促銷活動(dòng)：

◆ 父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

◆ 70歲以上的男仕享用自助餐x折優(yōu)惠。

◆四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買(mǎi)化妝品，買(mǎi)漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛(ài)!

餐飲的策劃方案 篇10

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二、定價(jià)策略

1）飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

2）針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

3）可實(shí)施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在23-50元（不含酒水）。

4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

三、營(yíng)銷策略

1）制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。

2）可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng)，比如國(guó)慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。

3）如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

4）由于餐廳沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。

5）在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

6）活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。

四、推廣策略

1）在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3）可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5）也可采用dm傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)日的味道。

六、效果預(yù)測(cè)

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1）在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2）在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

3）做好酒店的網(wǎng)站維護(hù)，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)()、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度。

餐飲的策劃方案 篇11

牌營(yíng)銷策劃建設(shè)階段的任務(wù)是累計(jì)品牌資產(chǎn)，其重要實(shí)現(xiàn)手段是強(qiáng)化質(zhì)量和品牌傳播。質(zhì)量是品牌營(yíng)銷策劃的基礎(chǔ)，沒(méi)有精益求精的質(zhì)量保證，就不可能會(huì)有成功的品牌。

在把服務(wù)理解為“一種使用的權(quán)力“基礎(chǔ)上，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量可以表現(xiàn)在四個(gè)方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價(jià)值傳達(dá)，讓顧客認(rèn)知到價(jià)值的存在。傳播使品牌對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生積極意義。要利用傳播工具和營(yíng)銷組合，塑造品牌形象，驅(qū)動(dòng)品牌資產(chǎn)。

在這個(gè)階段，有兩個(gè)核心的任務(wù)，其一是強(qiáng)化質(zhì)量管理，為品牌建設(shè)提供物質(zhì)支持;其二是進(jìn)行品牌定位與監(jiān)理品牌個(gè)性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個(gè)性。

餐飲品牌的質(zhì)量管理。餐飲品牌核心品質(zhì)是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務(wù)。核心品質(zhì)是餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理的重點(diǎn)，只有保證質(zhì)量，才能使客人獲得基本的利益。

無(wú)形產(chǎn)品只有有形化才能被消費(fèi)者所感知和判斷。因此必須把服務(wù)的核心利益具體化，使無(wú)形的服務(wù)變得具體，變得可見(jiàn)可及，并通過(guò)某種抽象的聯(lián)想來(lái)美化產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的想想，通過(guò)銷售整體中的有形部分，使客人了解更多服務(wù)的現(xiàn)實(shí)情況，以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。

品牌附加品質(zhì)是指消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)所得到的的附加服務(wù)和利益。作為餐飲產(chǎn)品的附加品質(zhì)主要指向消費(fèi)者提供的超值服務(wù)。在一定意義上說(shuō)，附加品質(zhì)是餐飲業(yè)在所能給予消費(fèi)者的額外價(jià)值。

餐飲的策劃方案 篇12

活動(dòng)主題:

新年新景象XX好禮多

活動(dòng)目的:

講究新年的“新”,突出好禮的“禮”。將節(jié)日休閑購(gòu)物與享受實(shí)惠娛樂(lè)完美結(jié)合,讓顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)感受到新年的愉悅和購(gòu)物的樂(lè)趣,充分體現(xiàn)XX商城的家園式購(gòu)物氛圍及無(wú)微不至的人性化服務(wù),為春節(jié)消費(fèi)高峰期的來(lái)臨做好輿論優(yōu)勢(shì)。

活動(dòng)時(shí)間:

xx月1日―3日

活動(dòng)形式:

特賣(mài)+贈(zèng)送+文演+娛樂(lè)

活動(dòng)要點(diǎn):

有意將“元旦”、“情人節(jié)”、“春節(jié)”節(jié)日促銷完美結(jié)合,以“元旦”為始點(diǎn),將部分活動(dòng)內(nèi)容貫穿整個(gè)元月份及2月份上旬,做好整個(gè)春節(jié)期間促銷的有機(jī)促銷鏈。為元月份的商城不間斷人氣及銷售提供有益保證。

氛圍布局:

全面圍繞“新景象送好禮”活動(dòng)主題展開(kāi)布置。(賣(mài)場(chǎng)節(jié)日氣氛、特賣(mài)場(chǎng)布置等)(時(shí)間:元旦前三天內(nèi))

活動(dòng)辦法

a、寒冬送溫暖―新款羽絨服熱賣(mài)(xx月1日―7日)b、新年送驚喜―愛(ài)心大換購(gòu)(xx月1日―3日)

c、海報(bào)換禮品―剪角來(lái)就送(xx月1日)

d、好禮賀新年―購(gòu)物送會(huì)員(xx月1日―3日)

餐飲的策劃方案 篇13

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)主題。餐廳酒店七夕節(jié)促銷活動(dòng)，餐廳酒店七夕節(jié)(中國(guó)的情人節(jié))促銷活動(dòng)主題、策劃方案。酒店情人節(jié)促銷方案除了要有一個(gè)好點(diǎn)子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷活動(dòng)做好。

七夕情人節(jié)，餐廳酒店應(yīng)如何做好七夕營(yíng)銷活動(dòng)策劃?當(dāng)同質(zhì)化的一遍又一遍的上演的時(shí)候，誰(shuí)可以推出新點(diǎn)子，奇點(diǎn)子，誰(shuí)就可以脫穎而出。我們一起看一下以往的一些酒店方案金點(diǎn)子。

1情人玻璃瓶

位于廣州環(huán)市路某四星級(jí)酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個(gè)名為“情人玻璃瓶”的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫(xiě)在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對(duì)方。據(jù)聞，這樣的營(yíng)銷活動(dòng)成本成本較低，然而效果卻很好。

2香花送美人

今年，該酒店則舉行以

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