歷史故事。
幼兒故事一般是極具想象力的,可以開(kāi)發(fā)小孩子的大腦思維,父母需要使用大量的時(shí)間為孩子排憂解難,引導(dǎo)孩子健康快樂(lè)地成長(zhǎng),現(xiàn)在對(duì)孩子多花點(diǎn)心思,等孩子長(zhǎng)大了,就有了自己的正確想法!那么,有哪些可以用在孩子身上的教育資源呢?小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為你提供[參考]關(guān)于歷史小故事6篇,希望能幫助到你的學(xué)習(xí)和工作!
歷史故事:魯迅的故事
魯迅(偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)文學(xué)家、思想家)
魯迅(1881年9月25日-1936年10月19日),偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)文學(xué)家、思想家、革命家。原名周樟壽,后改名周樹(shù)人,字豫亭,后改為豫才,浙江紹興人,出身于封建官僚家庭,青年時(shí)代受進(jìn)化論、尼采超人哲學(xué)和托爾斯泰博愛(ài)思想的影響。魯迅原在仙臺(tái)醫(yī)學(xué)院學(xué)醫(yī),后從事文藝工作,希望用以改變國(guó)民精神。辛亥革命后,曾任南京臨時(shí)政府和北京政府教育部部員、僉事等職,兼在北京大學(xué)、女子師范大學(xué)等校授課。1918年5月,首次用魯迅的筆名,發(fā)表中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史上第一篇白話小說(shuō)《狂人日記》,奠定了新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的基石,后與《藥》《故鄉(xiāng)》等小說(shuō)名篇一同收入小說(shuō)集《吶喊》。毛澤東主席評(píng)價(jià)魯迅為偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)文學(xué)家、思想家、革命家、評(píng)論家、作家,是中國(guó)文化革命的主將、中華民族精神的發(fā)揚(yáng)人。魯迅是20世紀(jì)中國(guó)的主要作家,是中國(guó)現(xiàn)代小說(shuō)、白話小說(shuō)和近代文學(xué)的奠基人之一,是新文化運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)人、左翼文化運(yùn)動(dòng)的支持者之一。
魯迅一生的著作包括雜文、短篇小說(shuō)、論文、散文、翻譯近1000萬(wàn)字,其中雜文集共16本:《且介亭雜文》《熱風(fēng)》《墳》《華蓋集》《華蓋集續(xù)編》(1926)《而已集》(1927)《三閑集》《二心集》(1930)《南腔北調(diào)集》(19321933)小說(shuō)集:《彷徨》《吶喊》(19181922)《故事新編》(1936)《偽自由書(shū)》《準(zhǔn)風(fēng)月談》《花邊文學(xué)》(19341936)等。散文集《朝花夕拾》,散文詩(shī)集《野草》,真實(shí)地諷刺了當(dāng)時(shí)社會(huì)的黑暗面。
魯迅的故事魯迅小故事七則
1.在廈門(mén)大學(xué)教書(shū)時(shí),魯迅先生曾到一家理發(fā)店理發(fā)。理發(fā)師不認(rèn)識(shí)魯迅,見(jiàn)他衣著簡(jiǎn)樸,心想他肯定沒(méi)幾個(gè)錢(qián),理發(fā)時(shí)就一點(diǎn)也不認(rèn)真。對(duì)此,魯迅先生不僅不生氣,反而在理發(fā)后極隨意地掏出一大把錢(qián)給理發(fā)師遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了應(yīng)付的錢(qián)。理發(fā)師大喜,臉上立刻堆滿(mǎn)了笑。
過(guò)了一段日子,魯迅又去理發(fā),理發(fā)師見(jiàn)狀大喜,立即拿出全部看家本領(lǐng),滿(mǎn)臉寫(xiě)著謙恭,慢工出細(xì)活地理發(fā)。不料理畢,魯迅并沒(méi)有再顯豪爽,而是掏出錢(qián)來(lái)一個(gè)一個(gè)地?cái)?shù)給理發(fā)師,一個(gè)子兒也沒(méi)多給。理發(fā)師大惑:先生,您上回那樣給,今天怎么這樣給?魯迅笑笑:您上回馬馬虎虎地理,我就馬馬虎虎地給;這回您認(rèn)認(rèn)真真地理,我就認(rèn)認(rèn)真真地給。理發(fā)師聽(tīng)了大窘。
2.演講軼事
名流免不了常被邀請(qǐng)作演講,魯迅也不例外。他演講時(shí)旁征博引,妙趣橫生,常常被掌聲和笑聲包圍。有一次他從上?;氐奖逼剑睅煷笳?qǐng)他去講演,題目是《文學(xué)與武力》。有的同學(xué)已在報(bào)上看到不少攻擊他的文章,很為他不平。他在講演中說(shuō):有人說(shuō)我這次到北平,是來(lái)?yè)岋埻氲?,是卷土重?lái);但是請(qǐng)放心,我馬上要卷土重去了。一席話頓時(shí)引得會(huì)場(chǎng)上充滿(mǎn)了笑聲。
3.愛(ài)書(shū)情結(jié)
魯迅先生從少年時(shí)代起,就和書(shū)結(jié)下了不解之緣,他一生節(jié)衣縮食,購(gòu)置了多冊(cè)書(shū)本。他平時(shí)很愛(ài)護(hù)圖書(shū),看書(shū)前總是先洗手,書(shū)臟了就小心翼翼地弄干凈。他自己還準(zhǔn)備了一套工具,訂書(shū)、補(bǔ)書(shū)樣樣都會(huì)。一本破舊的書(shū),經(jīng)他整理后,往往面目一新。他平時(shí)不輕易把自己用過(guò)的書(shū)借給人,若有別人借書(shū),他寧可另買(mǎi)一本新書(shū)借給人家。
4.標(biāo)點(diǎn)的稿費(fèi)
大家知道:標(biāo)點(diǎn)符號(hào)雖然其貌不揚(yáng),但在文章中卻起著舉足輕重的作用呢。可當(dāng)年的出版界對(duì)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)不重視,在支付稿費(fèi)時(shí),往往把它從字?jǐn)?shù)中扣除,不給稿費(fèi)。一次,魯迅應(yīng)約為某出版社撰寫(xiě)書(shū)稿,由于事先探知該出版社不支付標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的稿費(fèi),因此他的書(shū)稿通篇沒(méi)有一個(gè)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。
編輯看了書(shū)稿后,以難以斷句為由,回信要求魯迅加上標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。魯迅回復(fù):既要作者加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)分出段落、章節(jié),可見(jiàn)標(biāo)點(diǎn)還是必不可少的。既然如此,標(biāo)點(diǎn)也得算字?jǐn)?shù)。那家出版社沒(méi)辦法,只好采納魯迅的意見(jiàn),標(biāo)點(diǎn)符號(hào)也折算字?jǐn)?shù)支付稿費(fèi)了。呵呵!
5.辣椒驅(qū)寒
魯迅先生從小認(rèn)真學(xué)習(xí)。少年時(shí),在江南水師學(xué)堂讀書(shū),第一學(xué)期成績(jī)優(yōu)異,學(xué)校獎(jiǎng)給他一枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。他立即拿到南京鼓樓街頭賣(mài)掉,然后買(mǎi)了幾本書(shū),又買(mǎi)了一串紅辣椒。每當(dāng)晚上寒冷時(shí),夜讀難耐,他便摘下一顆辣椒,放在嘴里嚼著,直辣得額頭冒汗。他就用這種辦法驅(qū)寒堅(jiān)持讀書(shū)。由于苦讀書(shū),后來(lái)終于成為我國(guó)著名的文學(xué)家。
6.煙罐驅(qū)貓
魯迅晚年來(lái)到上海專(zhuān)事寫(xiě)作,50多歲仍然童心未泯。一次,夜靜更深魯迅在寫(xiě)作,外面的貓不停地叫,屢屢打斷他寫(xiě)作的思路,魯迅隨即拿起手邊的五十支裝鐵皮的香煙罐,對(duì)著可惡的貓一一發(fā)射。
7.戲弄特務(wù)
有一次,魯迅在上海的街頭蹓跶,身后總跟著一小特務(wù)盯梢。當(dāng)然這對(duì)魯迅來(lái)說(shuō)是常有的事。魯迅故意將他當(dāng)成乞丐,坦然地轉(zhuǎn)過(guò)身去遞過(guò)一塊銀元:買(mǎi)飯吃吧。
歷史故事:越王勾踐臥薪嘗膽的歷史故事
吳王闔閭打敗楚國(guó)后,成了南方的霸主。越國(guó)是吳國(guó)的臨國(guó),它與吳國(guó)素來(lái)不和。公元前496年,越國(guó)國(guó)王勾踐即位。為了征服越國(guó),吳王發(fā)兵攻打越國(guó)。兩國(guó)在槜李地方展開(kāi)了一場(chǎng)大戰(zhàn),吳王闔閭滿(mǎn)以為可以打贏,沒(méi)想到打了個(gè)敗仗,自己又中箭受了重傷,再加上上了年紀(jì),回到吳國(guó),就咽了氣。
吳王闔閭死后,兒子夫差即位。闔閭臨死時(shí)對(duì)夫差說(shuō):不要忘記報(bào)越國(guó)的仇。
夫差記住這個(gè)囑咐,叫人經(jīng)常提醒他。他經(jīng)過(guò)宮門(mén),手下的人就扯開(kāi)了嗓子喊:夫差!你忘了越王殺你父親的仇嗎?
夫差流著眼淚說(shuō):不,不敢忘。
夫差為了報(bào)父仇,叫伍子胥和另一個(gè)大臣伯嚭操練兵馬,準(zhǔn)備攻打越國(guó)。結(jié)果越國(guó)戰(zhàn)敗,越王勾踐于是被抓到吳國(guó)。吳王為了羞辱越王,因此派他看墓與喂馬這些奴仆才做的工作。越王心里雖然很不服氣,但仍然極力裝出忠心順從的樣子。吳王出門(mén)時(shí),他走在前面牽著馬;吳王生病時(shí),他在床前盡力照顧,吳王看他這樣盡心伺候自己,覺(jué)得他對(duì)自己非常忠心,最后就允許他返回越國(guó)。
勾踐回到越國(guó)后,立志報(bào)仇雪恥。他唯恐眼前的安逸消磨了志氣,在吃飯的地方掛上一個(gè)苦膽,每逢吃飯的時(shí)候,就先嘗一嘗苦味,還問(wèn)自己:你忘了會(huì)稽的恥辱嗎?他還把席子撤去,用柴草當(dāng)作褥子。這就是后來(lái)人傳誦的臥薪嘗膽。
勾踐決定要使越國(guó)富強(qiáng)起來(lái),他親自參加耕種,叫他的夫人自己織布,來(lái)鼓勵(lì)生產(chǎn)。因?yàn)樵絿?guó)遭到亡國(guó)的災(zāi)難,人口大大減少,他訂出獎(jiǎng)勵(lì)生育的制度。他叫文種管理國(guó)家大事,叫范蠡訓(xùn)練人馬,自己虛心聽(tīng)從別人的意見(jiàn),救濟(jì)貧苦的百姓。全國(guó)的老百姓都巴不得多加一把勁,好叫這個(gè)受欺壓的國(guó)家改變成為強(qiáng)國(guó)。
越王勾踐整頓內(nèi)政,努力生產(chǎn),使國(guó)力漸漸強(qiáng)盛起來(lái),他就和范蠡、文種兩個(gè)大臣經(jīng)常商議怎樣討伐吳國(guó)的事。
公元前484年,吳王夫差要去打齊國(guó)。伍子胥急忙去見(jiàn)夫差,說(shuō):我聽(tīng)說(shuō)勾踐臥薪嘗膽,跟百姓同甘共苦,看樣子一定要想報(bào)吳國(guó)的仇。不除掉他,總是個(gè)后患。希望大王先去滅了越國(guó)。
吳王夫差哪里肯聽(tīng)伍子胥的話,照樣帶兵攻打齊國(guó),結(jié)果打了勝仗回來(lái)。文武百官全都道賀,只有伍子胥反倒批評(píng)說(shuō):打敗齊國(guó),只是占點(diǎn)小便宜;越國(guó)來(lái)滅吳國(guó),才是大禍患。
這樣一來(lái),夫差越來(lái)越討厭伍子胥,再加上伯嚭在背后盡說(shuō)伍子胥壞話。夫差給伍子胥送去一口寶劍,逼他自殺。伍子胥臨死的時(shí)候,氣憤地對(duì)使者說(shuō):把我的眼珠挖去,放在吳國(guó)東門(mén),讓我看看勾踐是怎樣打進(jìn)來(lái)的。
夫差殺了伍子胥,任命伯嚭做了太宰。
公元前475年,越王勾踐作好了充分準(zhǔn)備,大規(guī)模地進(jìn)攻吳國(guó),吳國(guó)接連打了敗仗。越軍把吳都包圍了兩年,夫差被逼得走投無(wú)路,說(shuō):我沒(méi)有面目見(jiàn)伍子胥了。說(shuō)著,就用衣服遮住自己的臉,自殺了。
后來(lái)勾踐北上中原與諸侯會(huì)盟,成為春秋時(shí)期最后一個(gè)霸主。越王勾踐臥薪嘗膽,終于使自己成就了一番偉業(yè)!
商鞅(約前390年前338年),戰(zhàn)國(guó)時(shí)期政治家,思想家,著名法家代表人物。衛(wèi)國(guó)國(guó)君的后裔,公孫氏,故稱(chēng)為衛(wèi)鞅,又稱(chēng)公孫鞅,后封于商,后人稱(chēng)之商鞅。在位執(zhí)政十九年,秦國(guó)大治,史稱(chēng)商鞅變法。
生平商鞅少好刑名之學(xué),專(zhuān)研以法治國(guó),受李悝、吳起等人的影響很大。后為魏國(guó)宰相公叔痤家臣,公叔痤病重時(shí)對(duì)魏惠王說(shuō):公孫鞅年少有奇才,可任用為相。又對(duì)惠王說(shuō)王既不用公孫鞅,必殺之,勿令出境。公叔痤死后,商鞅聽(tīng)說(shuō)秦孝公雄才大略,便攜同李悝的《法經(jīng)》到秦國(guó)去。通過(guò)宦官景監(jiān)三見(jiàn)孝公,商鞅暢談變法治國(guó)之策,孝公大喜。前359年任左庶長(zhǎng),開(kāi)始變法,后升大良造。
周顯王十三年(前356年)和十九年(前350年)先后兩次實(shí)行變法,變法內(nèi)容為廢井田、開(kāi)阡陌,實(shí)行郡縣制,獎(jiǎng)勵(lì)耕織和戰(zhàn)斗,實(shí)行連坐之法。這時(shí)太子犯法,商鞅曰:法之不行,自上犯之。,刑其太傅公子虔與老師公孫賈。秦孝公十六年,太傅公子虔復(fù)犯法,商鞅施以割鼻之刑。變法日久,秦民大悅。秦國(guó)道不拾遺,山無(wú)盜賊。前340年,率秦趙軍敗魏國(guó)公子昂將軍,魏割西河之地與秦,將人民遷居至大梁,此時(shí)梁惠王大忿:寡人恨不用公叔痤之言也。商鞅因功封于商十五邑。
商君之法太過(guò)刻薄毖恩,設(shè)連坐之法,制定嚴(yán)厲的法律,增加肉刑、大辟,有鑿頂、抽肋、鑊烹之刑。秦國(guó)貴族多怨。趙良勸說(shuō)商君積怨太深,宜歸十五都,灌園于鄙、不貪商、于之富,不寵秦國(guó)之教,商鞅不聽(tīng)。前338年,秦孝公崩,惠文王太子駟即位,太子虔告商鞅謀反,商鞅逃亡至邊關(guān),欲宿客舍,結(jié)果因未出示證件,店家害怕連坐不敢留宿,自是作法自斃;欲逃往魏國(guó),魏人因商鞅曾背信攻破魏帥,亦不愿收留。后來(lái)商鞅回到商邑,發(fā)邑兵北出擊鄭國(guó),秦國(guó)發(fā)兵討之,殺鞅于鄭國(guó)黽池,死后被秦惠王處車(chē)裂之刑于彤,滅商君之族。
公元前359年,正當(dāng)商鞅輔佐秦孝公醞釀變法時(shí),舊貴族代表甘龍、杜摯起來(lái)反對(duì)變法。他們認(rèn)為利不百不變法,功不十不易器。法古無(wú)過(guò),循禮無(wú)邪。商鞅針?shù)h相對(duì)地指出:前世不同教,何古之法?帝王不相復(fù),何禮之循?治世不一道,便國(guó)不法古,故湯武不循禮而王,夏殷不易禮而亡。反古者不可非,而循禮者不足多。從而主張當(dāng)時(shí)而立法,因事而制禮(《商君書(shū)更法篇》《史記商君列傳》)。這是以歷史進(jìn)化的思想駁斥了舊貴族所謂法古循禮的復(fù)古主張,為實(shí)行變法作了輿論準(zhǔn)備。課本上商鞅舌戰(zhàn)圖插圖,是當(dāng)時(shí)這次大辯論的寫(xiě)照。
商鞅變法
商鞅從公元前356年至前350年,大規(guī)模地推行過(guò)兩次變法。商鞅第一次變法在公元前356年,而不是公元前359年,楊寬《戰(zhàn)國(guó)史》185頁(yè)有這樣一段說(shuō)明:《史記秦本紀(jì)》說(shuō):秦孝公三年衛(wèi)鞅說(shuō)孝公變法修刑孝公善之。甘龍、杜摯等弗然,相與爭(zhēng)之,卒用鞅法,百姓苦之。居三年,百姓便之,乃拜為左庶長(zhǎng)。據(jù)此,秦孝公三年已用鞅法,六年因百姓便之,提升衛(wèi)鞅為左庶長(zhǎng)。但是《史記商君列傳》說(shuō):孝公以衛(wèi)鞅為左庶長(zhǎng),卒定變法之令。據(jù)此則下令變法,應(yīng)在秦孝公六年衛(wèi)鞅任左庶長(zhǎng)之后。兩說(shuō)相較,當(dāng)以后說(shuō)為是?!稇?zhàn)國(guó)策秦策》一說(shuō):商君治秦,法令至行孝公行之十八年,疾且不起,欲傳商君,辭不受?!俄n非子和氏篇》又說(shuō):商君之法,孝公行之,主以尊安,國(guó)以富強(qiáng),八年而薨,商君車(chē)裂于秦。王先謙《集解》認(rèn)為八上脫十字,是對(duì)的。從秦孝公六年(即公元前356年)衛(wèi)鞅為左庶長(zhǎng),卒定變法之令以后,到二十四年孝公去世,首尾xx年,以整年來(lái)計(jì),正是xx年。據(jù)此,商鞅第一次變法應(yīng)在公元前356年。
公元前340年,衛(wèi)鞅設(shè)計(jì)生擒魏將公子昂,大破魏軍,迫使魏國(guó)交還過(guò)去奪走的西河地。魏惠王說(shuō):寡人恨不用公叔痤之言也。商鞅因此大功,受封于商(今陜西商縣東南商洛鎮(zhèn))15個(gè)邑,號(hào)為商君。
公元前338年,秦孝公去世,太子即位,即秦惠王。公子虔等人告發(fā)商鞅欲反,秦惠王下令逮捕商鞅。商鞅逃亡至邊關(guān),欲宿客舍,客舍主人不知他是商君,見(jiàn)他未帶憑證,告以商君之法,留宿無(wú)憑證的客人是要治罪的。商鞅想到魏國(guó)去,但魏國(guó)因他生擒公子昂,拒絕他入境。他回到自己的封邑,舉兵抵抗,結(jié)果失敗,被車(chē)裂而死。
公元前350年,商鞅又實(shí)行了第二次改革,改革的主要內(nèi)容是:
一、廢井田,開(kāi)阡陌(阡陌就是田間的大路)。秦國(guó)把這些寬闊的阡陌鏟平,也種上莊稼,還把以前作為劃分疆界用的土堆、荒地、樹(shù)林、溝地等,也開(kāi)墾起來(lái)。誰(shuí)開(kāi)墾荒地,就歸誰(shuí)所有。土地可以買(mǎi)賣(mài)。
二、建立縣的組織,把市鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村合并起來(lái),組織成縣,由國(guó)家派官吏直接管理。這樣,中央政權(quán)的權(quán)力更集中了。
三、遷都咸陽(yáng)。為了便于向東發(fā)展,把國(guó)都從原來(lái)的雍城(今陜西鳳翔縣)遷移到渭河北面的咸陽(yáng)(今陜西咸陽(yáng)市東北)。
這樣大規(guī)模的改革,當(dāng)然要引起激烈的斗爭(zhēng)。許多貴族、大臣都反對(duì)新法。有一次,秦國(guó)的太子犯了法。商鞅對(duì)秦孝公說(shuō):國(guó)家的法令必須上下一律遵守。要是上頭的人不能遵守,下面的人就不信任朝廷了。太子犯法,他的師傅應(yīng)當(dāng)受罰。
結(jié)果,商鞅把太子的兩個(gè)師傅公子虛和公孫賈都辦了罪,一個(gè)割掉了鼻子,一個(gè)在臉上刺上字。這一來(lái),一些貴族、大臣都不敢觸犯新法了。
這樣過(guò)了十年,秦國(guó)果然越來(lái)越富強(qiáng),周天子打發(fā)使者送祭肉來(lái)給秦孝公,封他為方伯(一方諸侯的首領(lǐng)),中原的諸侯國(guó)也紛紛向秦國(guó)道賀。魏國(guó)不得不割讓河西土地,把國(guó)都遷到大梁(今河南開(kāi)封)。
商鞅南門(mén)立木在戰(zhàn)國(guó)七雄中,秦國(guó)在政治、經(jīng)濟(jì)、文化各方面都比中原各諸侯國(guó)落后。貼鄰的魏國(guó)就比秦國(guó)強(qiáng),還從秦國(guó)奪去了河西一大片地方。
公元前361年,秦國(guó)的新君秦孝公即位。他下決心發(fā)奮圖強(qiáng),首先搜羅人才。他下了一道命令,說(shuō):不論是秦國(guó)人或者外來(lái)的客人,誰(shuí)要是能想辦法使秦國(guó)富強(qiáng)起來(lái)的,就封他做官。
秦孝公這樣一號(hào)召,果然吸引了不少有才干的人。有一個(gè)衛(wèi)國(guó)的貴族公孫鞅(就是后來(lái)的商鞅),在衛(wèi)國(guó)得不到重用,跑到秦國(guó),托人引見(jiàn),得到秦孝公的接見(jiàn)。
商鞅對(duì)秦孝公說(shuō):一個(gè)國(guó)家要富強(qiáng),必須注意農(nóng)業(yè),獎(jiǎng)勵(lì)將士;要打算把國(guó)家治好,必須有賞有罰。有賞有罰,朝廷有了威信,一切改革也就容易進(jìn)行了。
秦孝公完全同意商鞅的主張??墒乔貒?guó)的一些貴族和大臣卻竭力反對(duì)。秦孝公一看反對(duì)的人這么多,自己剛剛即位,怕鬧出亂子來(lái),就把改革的事暫時(shí)擱了下來(lái)。
過(guò)了兩年,秦孝公的君位坐穩(wěn)了,就拜商鞅為左庶長(zhǎng)(秦國(guó)的官名),說(shuō):從今天起,改革制度的事全由左庶長(zhǎng)拿主意。
商鞅起草了一個(gè)改革的法令,但是怕老百姓不信任他,不按照新法令去做。就先叫人在都城的南門(mén)豎了一根三丈高的木頭,下命令說(shuō):誰(shuí)能把這根木頭扛到北門(mén)去的,就賞十兩金子。
不一會(huì),南門(mén)口圍了一大堆人,大家議論紛紛。有的說(shuō):這根木頭誰(shuí)都拿得動(dòng),哪兒用得著十兩賞金?有的說(shuō):這大概是左庶長(zhǎng)成心開(kāi)玩笑吧。大伙兒你瞧我,我瞧你,就是沒(méi)有一個(gè)敢上去扛木頭的。商鞅知道老百姓還不相信他下的命令,就把賞金提到五十兩。沒(méi)有想到賞金越高,看熱鬧的人越覺(jué)得不近情理,仍舊沒(méi)人敢去扛。正在大伙兒議論紛紛的時(shí)候,人群中有一個(gè)人跑出來(lái),說(shuō):我來(lái)試試。他說(shuō)著,真的把木頭扛起來(lái)就走,一直搬到北門(mén)。商鞅立刻派人傳出話來(lái),賞給扛木頭的人五十兩黃澄澄的金子,一分也沒(méi)少。這件事立即傳了開(kāi)去,一下子轟動(dòng)了秦國(guó)。老百姓說(shuō):左庶長(zhǎng)的命令不含糊。商鞅知道,他的命令已經(jīng)起了作用,就把他起草的新法令公布了出去。新法令賞罰分明,規(guī)定官職的大小和爵位的高低以打仗立功為標(biāo)準(zhǔn)。貴族沒(méi)有軍功的就沒(méi)有爵位;多生產(chǎn)糧食和布帛的,免除官差;凡是為了做買(mǎi)賣(mài)和因?yàn)閼卸瓒毟F的,連同妻子兒女都罰做官府的奴婢。秦國(guó)自從商鞅變法以后,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了,軍事力量也強(qiáng)大了。不久,秦國(guó)進(jìn)攻魏國(guó)的西部,從河西打到河?xùn)|,把魏國(guó)的都城安邑也打了下來(lái)。
其實(shí)在商鞅樹(shù)木立威之前,吳起也采用過(guò)同樣的手段。在吳起人西河郡長(zhǎng)官時(shí),把一根木頭立在城南,規(guī)定誰(shuí)能推到木頭就封他做長(zhǎng)大夫的官。結(jié)果真有人這樣做了,做的人也被封了官了。商鞅的做法流傳下來(lái)而吳起的則沒(méi)有。
商鞅兩次變法的主要內(nèi)容公元前356年第一次變法,主要有下列三點(diǎn):1。頒布法律,制定連坐法,輕罪用重刑。將李悝《法經(jīng)》頒布實(shí)行,增加了連坐法。就是五家為伍,十家為什,互相告發(fā),同罪連坐,告發(fā)奸人的與斬?cái)惩p,不告發(fā)的腰斬。一家藏奸,什、伍同罪連坐。客舍收留無(wú)官府憑證的旅客住宿,主人與奸人同罪。2。獎(jiǎng)勵(lì)軍功,建立二十等軍功爵制。規(guī)定斬?cái)臣资渴准?jí)一顆賞爵一級(jí),田一頃,宅九畝,服勞役的庶子一人。爵位越高,相應(yīng)的政治、經(jīng)濟(jì)特權(quán)越大。宗室、貴戚凡是沒(méi)有軍功的,不得列入宗室的屬籍,不能享受貴族特權(quán)。3。重農(nóng)抑商,獎(jiǎng)勵(lì)耕織,特別獎(jiǎng)勵(lì)墾荒。規(guī)定:戮力本業(yè)耕織致粟帛多者,復(fù)其身;事末利及怠而貧者,舉以為收拏(意思是盡力從事男耕女織的生產(chǎn)事業(yè),生產(chǎn)糧食布帛多的,免除其本身的徭役;凡從事工商業(yè)和因不事生產(chǎn)而貧困破產(chǎn)的人,連同妻子、兒女沒(méi)入官府為奴隸)。公元前350年第二次變法,主要有下列兩點(diǎn):1。開(kāi)阡陌封疆。破除過(guò)去每一畝田的小田界一阡陌和每一頃田的大田界一封疆,把原來(lái)的百步為畝,開(kāi)拓為240步為一畝,重新設(shè)置阡陌和封疆。國(guó)家承認(rèn)地主和自耕農(nóng)的土地私有權(quán),在法律上公開(kāi)允許土地買(mǎi)賣(mài)。2。普遍推行縣制。在未設(shè)縣的地方,把許多鄉(xiāng)、邑,聚合并成縣,共新建31縣。設(shè)縣令、縣丞,由國(guó)君任免。
安陽(yáng)南內(nèi)黃縣梁莊鎮(zhèn)一帶)人,公孫氏,名鞅,亦稱(chēng)衛(wèi)鞅。初為魏相公叔痤家臣,后入秦孝公。孝公六年(前356年,一說(shuō)三年)任左庶長(zhǎng),實(shí)行變法,旋升大良造。孝公十二年由雍(今陜西鳳翔南)遷都咸陽(yáng),進(jìn)一步變法。后十年(前3xx年)因戰(zhàn)功封商(今陜西商縣東南)十五邑,號(hào)商君。因稱(chēng)商鞅。商鞅主要進(jìn)行過(guò)兩次變法。第一次是在孝公六年:獎(jiǎng)勵(lì)耕織,生產(chǎn)多的可免徭役;廢除貴族世襲特權(quán),制定按軍功大小傍予爵位等級(jí)的制度;采用李悝《法經(jīng)》作為法律,推行連坐法。第二次是在孝公十二年:合并鄉(xiāng)邑為三十一縣(一說(shuō)四十一縣);廢除井田制,準(zhǔn)許土地買(mǎi)賣(mài);創(chuàng)立按丁男征服辦法,規(guī)定一戶(hù)有兩個(gè)男者必須分居,否則加倍征服;頒布法定的度量衡器,統(tǒng)一度量衡制。商鞅先后兩次變法,奠定了秦國(guó)富強(qiáng)的基礎(chǔ),為秦國(guó)統(tǒng)一六國(guó)創(chuàng)造了條件。秦孝公死后,商鞅被貴族誣害,遭車(chē)裂刑而死?!稘h書(shū)藝文志》有《商君書(shū)》29篇;今存24篇;又有《公孫鞅》27篇,今佚。
歷史故事:有關(guān)食物的歷史故事
粽子
從南北朝以后,民間開(kāi)始有粽子,源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法。
南朝梁的吳均(467520)在《續(xù)齊諧記》中寫(xiě)道:陰歷屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之。每至此日,竹筒貯米,投水祭之。漢建武中,長(zhǎng)沙歐回,白日忽見(jiàn)一人,自稱(chēng)三閭大夫,謂曰:君當(dāng)見(jiàn)祭,甚善。但常所遺,苦蛟龍所竊。今若有惠,可以楝樹(shù)葉塞其上,以五彩絲縛之。此二物,蛟龍所憚也。回依其言。世人作粽,并帶五色絲及楝葉,皆汨羅之遺風(fēng)也。
另外的說(shuō)法是,百姓怕屈原的尸體被江里的魚(yú)吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂魚(yú)。
粽子與屈原關(guān)聯(lián)的說(shuō)法,由于其浪漫主義色彩,而被廣為傳頌。粽子在文人歌賦中屢有出現(xiàn)。
元稹在表夏十首中寫(xiě)道:彩縷碧筠糭,香粳白玉團(tuán)。
宋代楊無(wú)咎在齊天樂(lè)端午中寫(xiě)道:疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,風(fēng)物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵裊朱符,臂纏紅縷。撲粉香綿,喚風(fēng)綾扇小窗午。
此為流傳最廣的傳說(shuō),少數(shù)地區(qū)仍有其他說(shuō)法。
餃子
餃子原名嬌耳,相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的祛寒?huà)啥鷾墓适略诿耖g流傳至今。
張仲景
張仲景,名機(jī),字仲景,東漢南陽(yáng)人。自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū),博采眾長(zhǎng),成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。他著《傷寒雜病論》,集醫(yī)家之大成,被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言:進(jìn)則救世,退則救民;不能為良相,亦當(dāng)為良醫(yī)。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫(yī)德高尚,無(wú)論窮人和富人,他都認(rèn)真施治,挽救了無(wú)數(shù)的性命。
相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?,他在衙門(mén)口壘起大鍋,舍藥救人,深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后,正好趕上冬至這一天,走到家鄉(xiāng)白河岸邊,見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行,病死的人很多。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開(kāi)交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法,叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開(kāi)張,向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫祛寒?huà)啥鷾?,是總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎,用面皮包成耳朵狀的嬌耳,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物,并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為餃耳、餃子或扁食,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年,但他折祛寒?huà)啥鷾墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最?lèi)?ài)吃的食品。
湯圓
東方朔與元宵姑娘
相傳漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔,他善良又風(fēng)趣。有一天冬天,下了幾天大雪,東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進(jìn)園門(mén),就發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女淚流滿(mǎn)面準(zhǔn)備投井。東方朔慌忙上前搭救,并問(wèn)明她要自殺的原因。原來(lái),這個(gè)宮女名叫元宵,家里還有雙親及一個(gè)妹妹。自從她進(jìn)宮以后,就再也無(wú)緣和家人見(jiàn)面。每年到了臘盡春來(lái)的時(shí)節(jié),就比平常更加的思念家人。覺(jué)得不能在雙親跟前盡孝,不如一死了之。東方朔聽(tīng)了她的遭遇,深感同情,就向她保證,一定設(shè)法讓她和家人團(tuán)聚。
一天,東方朔出宮在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。不少人都爭(zhēng)著向他占卜求卦。不料,每個(gè)人所占所求,都是正月十六火焚身的簽語(yǔ)。一時(shí)之間,長(zhǎng)安里起了很大恐慌。人們紛紛求問(wèn)解災(zāi)的辦法。東方朔就說(shuō):正月十三日傍晚,火神君會(huì)派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長(zhǎng)安的使者,我把抄錄的偈語(yǔ)給你們,可讓當(dāng)今天子想想辦法。說(shuō)完,便扔下一張紅帖,揚(yáng)長(zhǎng)而去。老百姓拿起紅帖,趕緊送到皇宮去稟報(bào)皇上。
漢武帝接過(guò)來(lái)一看,只見(jiàn)上面寫(xiě)著:長(zhǎng)安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜,他心中大驚,連忙請(qǐng)來(lái)了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想,就說(shuō):聽(tīng)說(shuō)火神君最?lèi)?ài)吃湯圓,宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬(wàn)歲焚香上供,傳令京都家家都做湯圓,一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈,滿(mǎn)城點(diǎn)鞭炮、放煙火,好像滿(mǎn)城大火,這樣就可以瞞過(guò)玉帝了。此外,通知城外百姓,十五晚上進(jìn)城觀燈,雜在人群中消災(zāi)解難。武帝聽(tīng)后,十分高興,就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩,游人熙來(lái)攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進(jìn)城觀燈。當(dāng)他們看到寫(xiě)有元宵字樣的大宮燈時(shí),驚喜的高喊:元宵!元宵!,元宵聽(tīng)到喊聲,終于和家里的親人團(tuán)聚了。
如此熱鬧了一夜,長(zhǎng)安城果然平安無(wú)事。漢武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君,正月十五照樣全城掛燈放煙火。因?yàn)樵龅臏珗A最好,人們就把湯圓叫元宵,這天叫做元宵節(jié)。
另一種傳說(shuō),1912年袁世凱篡奪革命成果,做了大總統(tǒng),他一心想當(dāng)皇帝,又怕人民反對(duì),一天到晚提心吊膽的。因?yàn)樵驮?、宵與消是同音的,袁消有袁世凱被消滅之嫌,于是在1913年元宵節(jié)前,袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說(shuō)中湯圓名稱(chēng)的來(lái)歷。
東坡肘子
一是傳說(shuō)蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶,并為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)夫的孩子治好了疾病。農(nóng)夫?yàn)楸砀兄x,特地留他吃飯。鄉(xiāng)村美景陶醉了蘇東坡,他不禁吟了一句詩(shī):禾草珍珠透心香。正在灶間做飯的農(nóng)夫聽(tīng)了,以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉和草整煮透心香,于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進(jìn)鍋里去煮,不料這樣煮出來(lái)的肉還真是別有一番香味哩!
二是傳說(shuō)上世紀(jì)四十年代,四川大學(xué)中文系有四位學(xué)生,在古詩(shī)文中查到了漢朝班固的兩句話:委命供已,味道之腴,于是這四位書(shū)生便在成都開(kāi)辦了一家味之腴餐廳。
當(dāng)時(shí),他們從蘇東坡的傳世墨跡中輯得味之腴三字,并以此刻匾做成店招,除了向世人宣稱(chēng)這三字系蘇東坡親手所寫(xiě)以外,還反復(fù)強(qiáng)調(diào)店內(nèi)所賣(mài)東坡肘子的制法乃是蘇東坡親手創(chuàng)制并秘傳下來(lái)的。如此這般,東坡肘子的美名自然也就不脛而走、傳遍了全國(guó),味之腴的生意當(dāng)然也就十分紅火了。
傳說(shuō)終歸是傳說(shuō),姑妄聽(tīng)之,不必十分在意。由于選料不同,各地風(fēng)味也不同。目前,全國(guó)各地東坡肘子的制法各具特色,但東坡肘子始于四川,則似無(wú)疑義。四川當(dāng)?shù)貣|坡肘子的做法,通常有三種。
第一種做法是選豬前膀(肘子)一塊約2000克,放入湯鍋煮透,撈出來(lái)剔凈骨,然后下入原湯中,加雪豆、蔥節(jié)、紹酒等,置文火上煨燉約三小時(shí),吃時(shí)加鹽,連湯帶豆舀入碗中,蘸醬油食之。
第二種做法是將肘子煮至六分熟時(shí)撈出,瀝干。豬油燒至九成熱時(shí)放入肘子,將豬肘皮炸至金黃色時(shí),撈出來(lái)將肉的一面切成五分見(jiàn)方的花刀塊,但不可割斷皮。另用炸雞蛋、菜心、筍片加醬油、蔥、姜、大料、高湯等燒開(kāi),調(diào)入鹽和味精,最后勾芡一并澆在肘子上即可。
第三種做法便是東坡故里四川眉山的做法。先將肘子入鍋煮成八分熟,潷去原湯(此乃第一次脫脂),再入籠蒸熟蒸,此乃第二次脫脂。選上等豆瓣辣醬在炒鍋里用熱油炒幾下,然后加蒜、姜、椒、蔥、糖、醋、鹽、芫荽和肉湯,推勻后起鍋澆在盤(pán)中肘子上,即成。
萬(wàn)三蹄
明初,相傳當(dāng)時(shí)朱元璋當(dāng)了皇帝,于是全國(guó)都避諱說(shuō)豬(朱)。一次朱元璋到沈萬(wàn)三家坐客,沈萬(wàn)三以豬蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到后故意為難沈萬(wàn)三,問(wèn)他這個(gè)怎么吃啊,因?yàn)槭钦麄€(gè)蹄膀,沒(méi)有切開(kāi),如果沈萬(wàn)三用刀,那朱元璋就可以名正言順的致他的罪了(意為殺豬),而沈萬(wàn)三卻靈機(jī)一動(dòng),從蹄膀中抽出一根細(xì)的骨頭來(lái),以骨切肉,解了朱元璋的難題。也有了萬(wàn)三蹄膀的傳統(tǒng)吃法。朱元璋吃了覺(jué)得很好吃,就問(wèn)沈萬(wàn)三這道菜叫什么名字啊,沈萬(wàn)三一想總不能說(shuō)是叫豬蹄膀呀,于是一拍自己的大腿說(shuō),這是萬(wàn)三的蹄啊,于是萬(wàn)三蹄由此得名。
萬(wàn)三蹄、萬(wàn)三肉、焐熟藕、腌菜莧,萬(wàn)三野鴨等已成為周莊美食的代表。它起源于明代沈萬(wàn)三家,是用來(lái)招待貴賓的必備菜肴,當(dāng)?shù)亟腥f(wàn)三肘子和萬(wàn)三蹄尤以萬(wàn)三蹄為最,相傳江南巨富沈萬(wàn)三家有筵席,必有酥蹄。萬(wàn)三蹄以豬腿為原料,佐以調(diào)料,做法是用大號(hào)砂鍋,經(jīng)過(guò)一天一夜的煨煮,火候極為講究,要經(jīng)數(shù)旺數(shù)文,以文火為主。煨煮熟爛要適度,過(guò)爛了易碎,破壞原形,經(jīng)過(guò)蒸燜,皮潤(rùn)肉酥,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜適中,肉質(zhì)酥爛,入口即化。煨煮好后皮色醬紅,它的吃法更是特別,在兩根貫穿整只豬蹄的長(zhǎng)骨中,將一細(xì)骨輕抽而出,蹄形紋絲不動(dòng)。以骨為刀,蹄膀被順順當(dāng)當(dāng)?shù)仄书_(kāi),讓人們分而食之。
萬(wàn)三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過(guò)節(jié)、婚慶喜宴的主菜,意為團(tuán)圓,游客則拎著真空包裝的新鮮萬(wàn)三蹄走。
夫妻肺片
在三國(guó)時(shí)的安漢(即今南充市)有一對(duì)夫妻二人,在嘉陵江畔開(kāi)了一個(gè)小鹵菜酒店,主要供渡口來(lái)往人員食用,當(dāng)時(shí)江中打魚(yú)人,魚(yú)舟及商船勝多,周?chē)纳夂芗t火,在當(dāng)朝巴西郡太守張飛常來(lái)此處飲酒,感覺(jué)這里的涼菜味非??煽谖睹?,對(duì)兩夫婦手藝特別稱(chēng)贊,為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別,因此用夫妻二字命名,將此菜取名為夫妻肺片夫妻肺片細(xì)膩、微辣、香、甜、鮮,回味可口;并推介給大哥劉備,做御膳供品食用,得名夫妻肺片。
創(chuàng)于蜀漢,興旺于唐、宋、元、明、清經(jīng)過(guò)三十代傳人研究改善,現(xiàn)用純四十多種中草藥鹵、拌制而成并有養(yǎng)顏保健之功效。
安漢(即今四川南充市)又是偉人鄧小平故里,朱德家鄉(xiāng),羅瑞卿家所在地,
這道菜有牛舌,有牛心,有牛肚,有牛頭皮,后來(lái)又加上了牛肉,但始終就沒(méi)有牛肺,所以各位食客在品嘗的時(shí)候不要認(rèn)為這肺片就是牛肺片,要知道這本來(lái)就是沒(méi)有肺片可偏偏叫肺片,因緣巧合造成的名不副實(shí)而已。
佛跳墻
其一是:據(jù)傳清朝同治末年(1876年),福州官錢(qián)莊一位官員設(shè)家宴請(qǐng)福建布政司周蓮,他的紹興籍夫人親自下廚做了一道菜,名叫福壽全,內(nèi)有雞、鴨、肉和幾種海產(chǎn),一并放在盛紹興酒的酒壇內(nèi)煨制而成。周蓮吃后贊不絕口,遂命衙廚鄭春發(fā)仿制,鄭春發(fā)登門(mén)求教,并在用料上加以改革,多用海鮮,少用肉類(lèi),使菜越發(fā)葷香可口。以后鄭春發(fā)離開(kāi)周蓮衙府,集資經(jīng)營(yíng)聚春園菜館,福壽全成了這家菜館的主打菜,只因福州話福壽全與佛跳墻的發(fā)音相似,久而久之,福壽全就被佛跳墻取而代之名揚(yáng)四海了。
其二是:福建風(fēng)俗,新媳婦出嫁后的第三天,要親自下廚露一手茶飯手藝,侍奉公婆,博取賞識(shí)。傳說(shuō)一位富家女,嬌生慣養(yǎng),不習(xí)廚事,出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家里的山珍海味都拿出來(lái)做成各式菜肴,一一用荷葉包好,告訴她如何烹煮。誰(shuí)知這位小姐竟把燒制方法忘光,情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進(jìn)一個(gè)紹酒壇子里,蓋上荷葉,撂在灶頭。第二天濃香飄出,合家連贊好菜,這就是十八個(gè)菜一鍋煮的佛跳墻的來(lái)頭了。
其三是:一群乞丐每天提著陶缽?fù)吖匏奶幱戯?,把討?lái)的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮,熱氣騰騰,香味四溢。和尚聞了,禁不住香味引誘,跳墻而出,大快朵頤。有詩(shī)為證:醞啟葷香飄十里,佛聞棄禪跳墻來(lái)。
其四和其一不完全相同:。佛跳墻是閩菜中居首位的傳統(tǒng)名肴。據(jù)傳,此菜起源于清朝末年,福州揚(yáng)橋巷官銀局的一位官員,在家中設(shè)宴請(qǐng)布政司周蓮,官員夫人親自下廚,選用雞、鴨、肉等20多種原料放入紹興酒壇中,精心煨制而成葷香的菜肴,周蓮嘗后贊不絕口。事后,周蓮帶衙廚鄭春發(fā)到官銀局參觀?;匮煤?,鄭春發(fā)精心研究,在用料上加以改革,多用海鮮,少用肉類(lèi),效果尤勝前者。一八七七年,鄭春發(fā)開(kāi)設(shè)了聚春園菜館后,繼續(xù)研究,充實(shí)此菜的原料,制出的菜肴香味濃郁,廣愛(ài)贊譽(yù)。一天,幾名秀才來(lái)館飲酒品菜,堂官捧一壇菜肴到秀才桌前,壇蓋揭開(kāi),滿(mǎn)堂葷香的菜肴,秀才聞香陶醉。有人忙問(wèn)此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟詩(shī)作賦,其中有詩(shī)句云:壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來(lái)。眾人應(yīng)聲叫絕。從此,引用詩(shī)句之意:佛跳墻便成了此菜的正名,距今已有100多年的歷史。
宮保雞丁
關(guān)于宮保雞丁的來(lái)歷,一般認(rèn)為和丁寶楨有關(guān),有三種傳說(shuō):
一說(shuō):丁寶楨原籍貴州,清咸豐年間進(jìn)士,曾任山東巡撫,后任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴,據(jù)說(shuō)在山東任職時(shí),他就命家廚制作醬爆雞丁等菜,很合胃口,但那時(shí)此菜還未出名。調(diào)任四川總督后,每遇宴客,他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁,肉嫩味美,很受客人歡迎。后來(lái)他由于戍邊御敵有功被朝廷封為太子少保,人稱(chēng)丁宮保,其家廚烹制的炒雞丁,也被稱(chēng)為宮保雞丁。
二說(shuō):丁寶楨來(lái)四川,大興水利,百姓感其德,獻(xiàn)其喜食的炒雞丁,名曰宮保雞丁。
三說(shuō):丁寶楨在四川時(shí),常微服私訪。一次在一小肆用餐,吃到以花生米炒的辣子雞丁,叫家廚仿制,家廚以宮保雞丁名之。
另外,也有說(shuō)法認(rèn)為這道菜源起于著名人物左宗棠。
說(shuō)左宗棠最喜歡吃家廚給他做的雞,而做法就是將雞肉切成丁,再配上花生,筍丁,木耳等配料一起炒。清朝巡撫有宮保,少保等稱(chēng)號(hào),又因?yàn)樽笞谔脑窝矒?,被稱(chēng)為左宮保,所以人們就稱(chēng)此菜為宮保雞丁。
湘西土匪鴨的由來(lái)
湘西從前有一張氏巧婦,燒得一手好菜,在山寨路邊開(kāi)了一家小餐館,由于地荒人稀,生意只夠勉強(qiáng)維持。偏偏養(yǎng)的一群鴨子又不爭(zhēng)氣,多兇悍霸道,還糟蹋莊稼,就是不好好生蛋,害得張氏天天拿著竹竿又趕又罵:你們這些該死的鴨子,簡(jiǎn)直像土匪!最后,氣急敗壞的張氏決定將這群不好好生蛋的鴨子一只只殺掉做菜,等到鴨子殺光吃光就關(guān)店打烊,改做其它營(yíng)生。
誰(shuí)知這一下竟然因禍得福,也許是因?yàn)槟切?ài)撒野的鴨子肉質(zhì)特別細(xì)膩鮮活,再加上張氏的烹調(diào)功夫,她燒的鴨子酥軟嫩滑,鮮香絕倫,引得食客聞香而至。但是,當(dāng)有食客問(wèn)她這叫什么菜時(shí),她可是氣不打一處來(lái),隨口便說(shuō):什么菜?土匪鴨!沒(méi)想到,就這么一叫,從此土匪鴨名聞遐邇,餐館更是門(mén)庭若市。
熱干面
熱干面的問(wèn)世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。約在70年前,漢口長(zhǎng)堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販,因脖子上長(zhǎng)了一個(gè)肉瘤,別人稱(chēng)他李包。他原來(lái)賣(mài)的是涼粉和湯面。有年夏天,他沿街叫賣(mài)一天后回到家中,還剩下不少面條。他怕餿了,便把面條煮了一下,撈起來(lái)涼在案板上,誰(shuí)知不小心碰翻了麻油壺,油全都潑在面上。李包懊喪之余,靈機(jī)一動(dòng),便索性將面條與麻油拌勻,然后扇涼,第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下,撈起來(lái)放在碗里加上佐料賣(mài)給顧客。有人問(wèn):這是么事面?李包脫口而出:熱干面,這一天的面條比哪天都賣(mài)得好,一個(gè)新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
魚(yú)香肉絲
中國(guó)有八大菜系,它們分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜,魚(yú)香肉絲來(lái)源于川菜。
魚(yú)香肉絲的來(lái)歷。相傳很久以前在四川有一戶(hù)生意人家,他們家里的人很喜歡吃魚(yú),對(duì)調(diào)味也很講究,所以他們?cè)跓~(yú)的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候,她為了不使配料浪費(fèi),她把上次燒魚(yú)時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和,當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回來(lái)后不好交待,她正在發(fā)呆之際,她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺(jué)這碗菜的特別,而他還沒(méi)等開(kāi)飯就用手抓起就往嘴中咽,還沒(méi)等一分鐘,他迫不及待地問(wèn)老婆此菜是用何做的,她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí),她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱(chēng)贊其菜之味,她老公見(jiàn)她沒(méi)回答,又問(wèn)了一句怎么好吃是用什么做得,就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚(yú)的配料來(lái)炒和其它菜肴,才會(huì)其味無(wú)窮,所以取名為魚(yú)香炒,而得此名。
后來(lái)這款菜經(jīng)過(guò)了四川人若干年的改進(jìn),現(xiàn)已早早列入四川菜譜,如魚(yú)香豬肝、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香茄子和魚(yú)香三絲等。如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特,使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國(guó)。
油條的來(lái)歷
南宋。杭州。
杭州街頭。人來(lái)人往,街頭巷尾,人們議論紛紛。
聽(tīng)說(shuō)了嗎?岳飛被殺啦?
是真的嗎?為什么呀?
還不是因?yàn)榭菇??是一天十二道金牌給叫回來(lái)的,就在風(fēng)波亭上,還有他兒子岳云,大將張憲一起被殺了。
朝廷真是糊涂,都是秦檜那賊下的藥!
炸油餅的攤點(diǎn)圍了一圈人,人們?cè)诳磾傊饔妹鎴F(tuán)捏了一男一女兩個(gè)面人,都說(shuō)像秦檜和王夫人。
我把這倆壞蛋放一塊兒,攤主一邊說(shuō)著,一邊把兩個(gè)面人壓在一塊,又用一根筷子壓了一下。
下油鍋,炸了他倆!圍觀者大聲吵嚷著。
對(duì)!,炸了他們!
就這樣,這位攤主再也不炸油餅了,改做炸小鬼了。無(wú)奈來(lái)吃的人越來(lái)越多,老是捏造面人出不來(lái)多少東西,他也蘿卜快了不洗泥,來(lái)個(gè)簡(jiǎn)易程序:刀切面條、倆條一壓、一撐,直接下油鍋炸了。
旁邊就是一賣(mài)大餅的,用大餅包了油條,即解決了包裝材料問(wèn)題,味道也蠻特別的好。
歷史故事:漢字的故事
漢字簡(jiǎn)介:
漢字,記錄漢語(yǔ)的文字。中華人民共和國(guó)官方文字。亦稱(chēng)中文字、中國(guó)字、國(guó)字,是漢字文化圈(中國(guó)、日本、朝鮮、韓國(guó)、東亞及東南亞部分地區(qū))廣泛使用的一種文字,屬于表意文字的詞素音節(jié)文字,是上古時(shí)代由漢族人所發(fā)明并作改進(jìn)。起源史漫長(zhǎng),初步成熟定型的漢字系統(tǒng)為公元前1300年商朝的甲骨文,再是金文,然后到秦朝的小篆,發(fā)展至漢朝才被取名為漢字,至唐代楷化為今日所用的手寫(xiě)字體標(biāo)準(zhǔn)楷書(shū)。
漢字是中國(guó)迄今為止連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的主要文字,中國(guó)歷代皆以漢字為主要官方文字。漢字的演變過(guò)程是:從語(yǔ)段文字發(fā)展到語(yǔ)詞文字;發(fā)源期有八千多年前的賈湖刻符、及雙墩刻符、半坡陶符、莊橋墳遺址文字、大汶口陶尊符號(hào)、骨刻文、堯舜時(shí)代陶寺遺址朱文、夏代水書(shū);成熟期有甲骨文、金文、大篆、小篆、籀文、隸書(shū)、楷書(shū)、草書(shū)、行書(shū)。
漢字是使用最廣泛的文字也是使用人數(shù)最多的文字,不完全統(tǒng)計(jì)至少有16億人【5000萬(wàn)外國(guó)人(日本韓國(guó)除外)】使用漢字并作為常用文字,并是諸多國(guó)家的官方文字。并有諸多外國(guó)人將漢字作為第二文字。
有趣的漢字故事:
第一個(gè)漢字故事:中國(guó)歷史上的唯一的女皇武則天取名字
話說(shuō)中國(guó)歷史上的唯一女皇武則天登基后,她想給自己取一個(gè)非常適合自己的名字,中國(guó)要名字要表達(dá)出自己的獨(dú)特之處,并且把自己的光輝也展現(xiàn)出來(lái)??墒侨∈裁醋植拍茏屪约猴@得與眾不同呢?如果用一些熟悉的漢字肯定不能體現(xiàn),于是武則天想自己造一個(gè)從來(lái)沒(méi)有的字出來(lái),這樣肯定就沒(méi)有重復(fù)了。說(shuō)造就造當(dāng)時(shí)對(duì)日月有一種封建迷信,都覺(jué)得日月是神圣的,武則天就把自己比喻成了日月,想讓自己和日月一樣永遠(yuǎn)高掛在天空,所以就有了那個(gè)字,日月在天空上面:曌
曌:zhao
曌字的意思:大概有日月當(dāng)空、明亮闊大的意思吧。
第二個(gè)漢字故事:漢字詞語(yǔ)竹竿和漢字詞語(yǔ)豬肝的搞笑故事
新上任的知縣是山東人,因?yàn)橐獟鞄ぷ樱麑?duì)師爺說(shuō):你給我去買(mǎi)兩根竹竿來(lái)。
師爺把山東腔的竹竿聽(tīng)成了豬肝,連忙答應(yīng)著,急急地跑到肉店去,對(duì)店主說(shuō):新來(lái)的縣太爺要買(mǎi)兩個(gè)豬肝,你是明白人,心里該有數(shù)吧!
店主是個(gè)聰明人,一聽(tīng)就懂了,馬上割了兩個(gè)豬肝,另外奉送了一副豬耳朵。
離開(kāi)肉鋪后,師爺心想:老爺叫我買(mǎi)的是豬肝,這豬耳朵當(dāng)然是我的了于是便將獵耳包好,塞進(jìn)口袋里?;氐娇h衙,向知縣稟道:回稟太爺,豬肝買(mǎi)來(lái)了!
知縣見(jiàn)師爺買(mǎi)回的是豬肝,生氣道:你的耳朵哪里去了!師爺一聽(tīng),嚇得面如土色,慌忙答道:耳耳朵在此在我我的口袋里!
第三個(gè)漢字小故事:四漢字的詞語(yǔ)天心取米帶來(lái)的小故事
有一次,北方匈奴要進(jìn)攻中原,遣人先送來(lái)一張戰(zhàn)表.皇上拆開(kāi)一看,原來(lái)是天心取米四個(gè)大字。滿(mǎn)朝文武大臣,沒(méi)有一個(gè)解得此謎?;噬蠠o(wú)法可想,只得張榜招賢。這時(shí),宮中一個(gè)名叫何瑭的官說(shuō),他有退兵之計(jì),皇上急宣何瑭上殿。
何瑭指著戰(zhàn)表上的四個(gè)字對(duì)皇上說(shuō):天者,吾國(guó)也;心者,中原也:米者,圣上也。天心取米,就是要奪我國(guó)江山,取君王之位?;噬霞钡溃耗窃趺崔k呢?何瑭說(shuō):無(wú)妨,我自有退兵辦法。說(shuō)著,提筆在手,在四個(gè)字上各添了一筆,原信退給了來(lái)人。
匈奴的領(lǐng)兵元帥,以為是中原不敢應(yīng)戰(zhàn),可是拆開(kāi)一看,頓時(shí)大驚失色,急令退兵。
原來(lái),何瑭在天心取米四個(gè)字上各加一筆后,變成了未必敢來(lái).
第四個(gè)漢字小故事:因?yàn)殄e(cuò)誤字鬧出的笑話
從前,有個(gè)紈袴子弟,自幼好吃懶做,不好好念書(shū)。長(zhǎng)大以后,常因?qū)戝e(cuò)別字鬧笑話。
有一天他妻子說(shuō)想吃枇杷。他從桌子上隨手拿出一張紙,揮筆在上面寫(xiě)了幾個(gè)字。寫(xiě)完后便招呼仆人去買(mǎi)枇杷。他妻子接過(guò)紙來(lái)一看,噗哧一聲笑了。原來(lái)上面寫(xiě)的是買(mǎi)琵琶五斤.五個(gè)字寫(xiě)錯(cuò)了兩個(gè),將枇杷誤寫(xiě)成琵琶.他妻子看過(guò)后,在后面題了一首打油詩(shī):
枇杷并非此琵琶,
只怪當(dāng)年識(shí)字差。
倘若琵琶能結(jié)果,
滿(mǎn)城簫鼓盡飛花。
這個(gè)紈袴子弟看過(guò)妻子的題詩(shī),羞了個(gè)大紅臉。枇杷和琵琶讀音相同,都讀ppa,是同音詞。但枇杷是一種水果,而琵琶則是一種弦樂(lè)器,意義和寫(xiě)法完全不同。
第五個(gè)漢字故事:因?yàn)闈h字而被打了板子
一文書(shū)寫(xiě)字常把筆畫(huà)寫(xiě)錯(cuò)。一次造名冊(cè),將陳字的阝寫(xiě)在了右邊,被長(zhǎng)官打了二十大板。書(shū)生從此記住阝是應(yīng)該寫(xiě)在左邊的,結(jié)果不幸又寫(xiě)錯(cuò)了鄭字,又挨了二十大板。一日,一姓聶之人托他寫(xiě)張狀子,文書(shū)大驚失色:我寫(xiě)了兩個(gè)耳字,挨了四十大板,你又弄來(lái)三個(gè)耳,要我命???!
第六個(gè)漢字故事:團(tuán)字和圓字的漢字故事
一天上午,團(tuán)在逛街,突然見(jiàn)到了員,他熱情地上去打招呼:你好??!圓!
員說(shuō):我不認(rèn)識(shí)你?。?/p>
團(tuán)說(shuō):我們之前還在一起去給人家拜年,祝人家合家團(tuán)圓,怎么天氣一熱,你把外套脫掉了,就不認(rèn)識(shí)我了?
1、亡命之徒
唐朝末年,樂(lè)彥楨的兒子樂(lè)從訓(xùn)經(jīng)常與狐朋狗友聚眾滋事,他買(mǎi)通都統(tǒng)王鐸的歌女,率領(lǐng)一幫亡命之徒殺了王鐸的全家,奪取他的金銀財(cái)寶。樂(lè)彥楨任相州刺史時(shí),他更加肆無(wú)忌憚地濫殺無(wú)辜。不久樂(lè)彥楨被兒子氣死。羅弘信率軍消滅了樂(lè)從訓(xùn)這批亡命之徒。
2、十步芳草
唐朝初年,唐太宗十分重視選拔人才,他吩咐右仆射封德彝推薦人才,封德彝沒(méi)有完成使命。唐太宗教誨他:十步之內(nèi),必有芳草,關(guān)鍵看你能否發(fā)現(xiàn)他們,用人就要用他們的長(zhǎng)處。封德彝點(diǎn)頭稱(chēng)是,于是給唐太宗推薦了很大人才。
3、自慚形愧
故事晉朝時(shí)候,有個(gè)驃騎將軍名叫王濟(jì),相貌英俊,待人接物也很有風(fēng)度。雖然是個(gè)提刀弄槍的軍人,但平時(shí)讀書(shū)論經(jīng),才學(xué)很好,在城里也頗有名聲。有一年,王濟(jì)的外甥衛(wèi)玠母子前來(lái)投靠王濟(jì)。王濟(jì)一見(jiàn)衛(wèi)玠如此眉清目秀,風(fēng)度翩翩,簡(jiǎn)直驚呆了。
他對(duì)衛(wèi)母說(shuō):“人家都說(shuō)我相貌漂亮過(guò)人,此刻與外甥一比,就像把石塊與明珠寶玉放在一齊,我真是太難看了!”過(guò)了幾天,王濟(jì)帶著衛(wèi)玠,騎著馬去拜見(jiàn)親朋好友。走到街上。看見(jiàn)衛(wèi)玠的人都以為他是白玉雕成的,大家都爭(zhēng)著圍觀,你擠我擁。幾乎哄動(dòng)了全城。好不容易到了親戚家,親友們想了解一下衛(wèi)萬(wàn)玠以外貌漂亮,學(xué)問(wèn)是否出眾,便堅(jiān)持要他講解玄理。衛(wèi)玠推辭不了,便講了起來(lái)。講的時(shí)間不長(zhǎng),聽(tīng)的人卻沒(méi)有一個(gè)不稱(chēng)贊他講得精深透徹的。
人們嘻笑著說(shuō):“看來(lái),你們?nèi)醯植簧闲l(wèi)家的一個(gè)兒郎?。 蓖鯘?jì)說(shuō):“是啊,和我這外甥一齊走,就像有明珠在我身旁,熠熠發(fā)光。
4、畏首畏尾
春秋時(shí)期,鄭國(guó)出于晉國(guó)與楚國(guó)之間,晉楚爭(zhēng)霸經(jīng)常打擊與拉攏鄭國(guó)。一次晉靈公召集小國(guó)開(kāi)會(huì),鄭穆公沒(méi)有去,晉靈公想出兵威脅,鄭公子歸生知道后給晉靈公寫(xiě)信勸止,說(shuō):“畏首畏尾,身其余幾”,如果被逼無(wú)奈就投降楚國(guó),兩國(guó)和談。
5、學(xué)而不厭
春秋時(shí)期,孔子在教學(xué)上有豐富的經(jīng)驗(yàn),常常與學(xué)生們一道研討問(wèn)題,給學(xué)生解決各種疑難問(wèn)題,他鼓勵(lì)學(xué)生培養(yǎng)很好的品德,深入鉆研,提出“學(xué)而時(shí)習(xí)之,溫故而知新”,學(xué)生贊揚(yáng)孔子教學(xué)的耐心,孔子謙遜地說(shuō):“學(xué)而不厭,誨人不倦?!?/p>
6、危在旦夕
東漢末年,張角領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義軍包圍了孔融屯兵地都昌,孔融派太史慈去請(qǐng)平原相劉備出兵救援。太史慈到平原對(duì)劉備說(shuō)孔融目前危在旦夕,盼望出兵前去解圍,劉備立即派精兵3000隨太史慈前去,起義軍見(jiàn)援軍已到,立即解除對(duì)都昌的包圍。
7、物以類(lèi)聚
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,齊宣王要辯士淳于髡推薦賢士,他一天就推薦七個(gè),宣王感到驚訝,問(wèn)是不是在濫竽充數(shù)。淳于髡說(shuō):“鳥(niǎo)有鳥(niǎo)類(lèi),獸有獸類(lèi)。只能到山上才能采到柴胡,這就是物各有類(lèi),我經(jīng)常與賢人打交道,因此可以為您推薦更多的賢人。”
8、欲蓋彌彰
春秋時(shí)期,齊國(guó)大臣崔杼謀殺齊莊公,為掩蓋自己的罪行,強(qiáng)令記載歷史的太史把齊莊公的死寫(xiě)成病死的,正直的太史如實(shí)記下“弒君”事實(shí),崔杼殺了太史,太史的兩個(gè)弟弟也是如此被殺害,結(jié)果弒君之罪沒(méi)有掩蓋,反而非常清楚暴露出來(lái)。
9、一日千里
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,同在趙國(guó)做人質(zhì)的燕太子丹與秦國(guó)嬴政相處很好。嬴政后為秦王,對(duì)來(lái)秦國(guó)做人質(zhì)的燕太子丹百般刁難。太子丹逃回燕國(guó)找田光商量對(duì)策,田光說(shuō)他已經(jīng)不是一日千里的駿馬了,但能推薦荊軻去刺殺秦王嬴政。
10、萬(wàn)死不辭
東漢末年,董卓掌握朝中大權(quán),驕橫跋扈,為自己修筑宮殿,準(zhǔn)備篡位。忠臣王允擔(dān)心漢室江山,他問(wèn)自家歌ji貂禪能否幫他的忙。貂禪說(shuō)她為大人做事萬(wàn)死不辭,于是王允將貂禪許配給呂布后,又進(jìn)獻(xiàn)給董卓,借呂布的手殺了董卓。
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