做菜小學作文。
小學語文是基礎教育課程體系的一門科目,而作文又是語文教學中尤為重要的部分。為了讓我們不斷感受語文之美,塑造我們的科學素養(yǎng),一般老師會依據(jù)近期所學知識布置寫小學做菜作文的作業(yè),你知道寫好一篇小學做菜作文需要注意些什么問題嗎?下面是由幼兒教師教育網(wǎng)小編為大家整理的“小學生向爸媽學做菜的主題作文”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
今天,我要和媽媽做西紅柿炒雞蛋。我心里想:西紅柿炒雞蛋好像一點也不難,我看媽媽很快就做好了,一定很容易。
我先把西紅柿洗干凈,然后把它放在砧板上,再拿出菜刀,將它切成小塊,裝進碗里備用。再從冰箱里拿出兩個雞蛋。將雞蛋課敲裂,講里面的雞蛋打進碗里,拿出筷子打雞蛋,媽媽在旁邊指導我,可是我用盡了吃奶的勁,我的手指都酸了,還是沒有達到要求,于是媽媽把碗拿走了,只見她“嗒嗒嗒’打著,還像很輕松的樣子,我正看著,聽見媽媽說:“開火。”我立刻把火開著,媽媽又說:“放油?!蔽亿s緊將油倒進鍋里,看見冒煙了,我趕快把蛋倒進鍋里,過來一會兒,再翻炒一下,媽媽說:“雞蛋已經(jīng)好了,把雞蛋倒進碗里?!蔽倚⌒囊硪淼匕央u蛋倒進碗里,因為我怕被燙著。媽媽又叫我把西紅柿倒進油鍋里,頓時一陣“噼里啪啦”的響聲聽得我心驚膽戰(zhàn),過一會,媽媽叫我連著快炒,炒了一會兒,我把雞蛋倒進去,再炒一會兒,我就放了鹽和糖進去,最后,我把火關(guān)了,將菜盛進盤子里,聞了聞,香噴噴,又拿出筷子嘗了一下,酸甜可口,非常好吃。媽媽也嘗了嘗說:“燒的不錯,鹽和糖放的正好!我的寶貝長大了!”說完還親了我一下,我心里真高興。
通過這次燒菜,我才知道燒飯沒有我想像得那么簡單、那么輕松!
去年暑假里的一天,我上完外語班回到家,肚子已經(jīng)咕咕叫了??赡棠陶f她上午有事,才剛剛回來,菜還沒做。我一聽好啊,正好可以顯顯自己的身手,于是我喜笑顏開地對奶奶說:“您累了,歇著吧,中午我來做菜。”沒想到奶奶竟然答應了。
我看過奶奶做的西紅柿炒雞蛋,很簡單,所以我決定做這道菜。我先拿來兩個雞蛋,磕開打入碗中,用筷子輕輕攪拌好。接著把鍋刷好,坐到灶上,打開煤氣閥門,待鍋熱了以后,把油放入鍋中燒開。然后把攪好的雞蛋倒入鍋中,經(jīng)過幾次翻炒,弄成一塊一塊的,再加一些鹽后盛出來放在一旁。接下來把洗好的西紅柿切成一塊一塊的,再次放油加調(diào)料炒好,最后把雞蛋倒進西紅柿里,把它們混合在一起。我想再放一點鹽,可是我拿了一尖勺的鹽剛要加一點,手卻一抖,那一勺鹽全都進入了鍋中。哎呀,我本來想放一點點的,可這手就不聽使喚了,還不知道滋味如何呢!
我把炒好的菜盛出來放入盤中,端到桌子上,我拿起筷子嘗了一口,哎呀媽呀,打死賣鹽的了――咸死我了!可也不能扔掉?。∥揖统砸淮罂陲?,就著一小口菜,不管怎樣,這也是自己辛辛苦苦做出來的呀!這菜是看著容易做起來難哪,這和看花容易繡花難是一個道理。
這第一次做菜讓我明白了一個道理,任何事只看看說說是不行的,必須要實際動手去操作才行??!
媽媽很會做菜,豆絲雖然每天都能吃到媽媽做的菜,但是怎么也吃不夠,媽媽做的酸辣土豆絲特得好吃。
今天放學,我和和媽媽去超市買菜,其中我讓媽媽給我買了我最喜歡吃的是土豆,我和媽媽回到家里,媽媽先把土豆放進盆里,然后把土豆洗干凈,再用鋒利的刀把土豆先切成片,再切成絲,媽媽切菜的動作佷美,速度很快,媽媽切的土豆絲又細又均勻,一切準備好了,開始炒菜了。媽媽先把油倒進鍋里,等油熱了以后,再把辣椒放進鍋里,然后把土豆絲倒進去,不一會,一股香味撲鼻而來,只見媽媽用鏟子在鍋里翻來復去,不一會兒,菜就做好了,媽媽把菜裝到了盤子里。
媽媽你做的菜真好吃,媽媽您辛苦了,謝謝您!
桌上那盤鮮香誘人、鋪滿金黃醬汁的菜,就是媽媽做的咖喱雞塊炒土豆。
我們先要準備一些新鮮的雞塊和黃色的土豆,還有一盒聞著香香的咖喱塊。
首先,媽媽把雞塊放入鍋中,開起火,用鍋鏟攪拌;過了一會兒,媽媽拿起油,看看我:“小心!我要放油了!”突然“刺啦”一聲,油煙變大了,漸漸地,雞塊變成黃色的了,空氣空氣中彌漫著雞肉的香味;接著媽媽又放了一些土豆。我問媽媽:“為什么不先放入土豆呢”?媽媽邊炒邊回答:“土豆在鍋里太久會煮爛,那就影響美觀和口感了”。
過了一會兒,我往鍋里一瞧,土豆也變金黃色了,聞著那土豆的香味,我饞得直流口水。最后媽媽放入那綠油油的咖喱塊,慢慢地也變成黃色的了。我問媽媽為什么變黃色呢?媽媽跟我說:“因為,油先把雞塊染黃了,后來咖喱也會染上別的食材染成黃色的,所以才會變成黃色?!本瓦@樣,咖喱雞塊土豆咖喱做好了。Yjs21.COM
我趕緊拿一塊吃,真是回味無窮,你也趕快到我家吃這道香味撲鼻的美食吧!
在我的成長過程中,有許許多多的第一次。如:第一次玩電腦、第一次彈琴、第一次下圍棋……可是有一個第一次卻讓我終生難忘,也讓我體會到爸爸媽媽把我們養(yǎng)大是多么的不容易。
在暑假一個陽光明媚的早晨,剛一起床,肚子就“咕咕”地唱起了歌。這時候卻發(fā)現(xiàn)爸媽都不在家,而我的肚子又在跟我“抗議”,一個大膽的想法萌發(fā):自己做飯。說干就干,我把鄰居的小雪找了過來一起做,最后我們決定要做一道“西紅柿炒蛋”。
小雪念菜譜,我動手操作。首先從冰箱里拿了三個雞蛋,把雞蛋磕破放碗里。然后開火,等鍋一熱,我就小心翼翼地把油倒了進去。突然,油就像遇見了老朋友,竟然跳起舞來,有幾滴油還濺到了我的手上,火辣辣地疼。管不了手上的紅點,我迅速把西紅柿洗干凈并切成一塊塊放在碗里備用。接著我把雞蛋倒進了鍋里,因為害怕再次被油水濺到,我迅速收起手來,卻不料把一半的雞蛋倒灑在鍋外了。在一旁的小雪見狀后哈哈大笑起來。管不了她的嘲笑,我趕緊翻炒鍋里的雞蛋,然后將把西紅柿也放進了鍋里。繼續(xù)翻炒,沒一會兒一股香味撲鼻而來,我趕緊找來碟子盛了出來。我和小雪迫不及待地嘗了一口,剛一吃就吐了出來,因為我忘記放鹽了。
通過這一次的做菜,我體會到了父母的艱辛,我以后一定會更加的關(guān)愛他們,以優(yōu)秀的學習成績回報他們。
今天,我要和媽媽一起做菜,我可高興了,快樂的一蹦三尺高。哈哈!
我們要做的菜是“蘿卜碗”,哈哈!這個名字好聽吧!顧名思義,蘿卜碗就是用蘿卜做的碗,里面裝著東西的一道菜,可是,里面裝的究竟是什么東西呢?哈哈!這個我先不告訴你,不要多久,答案馬上揭曉!
開始做菜了!
好了!廢話不多說了!我們馬上就要開始做了。接下來的每一步都要認真看,做出來的蘿卜碗,那個味道真的是Good!Good!Good!
No.1第一步:
首先,我們應該把蘿卜切成一塊一塊的,還要把大蔥也切成一片一片的,再把鍋子里面放一小鍋水,把切好的蘿卜和大蔥一起放到鍋里,煮幾分鐘。
No.2第二步:
接下來我們把肉和香菇準備好,我們要把肉剁成肉泥,需要使勁剁,把肉剁成肉泥之后,再把肉泥放在碗里備用,然后就把香菇切成丁丁狀然后就用茶油炒一下,把它和肉泥拌在一起。
No.3第三步:
這時候,我們就應該做蘿卜碗了!蘿卜碗的做法如下:
首先:把一塊蘿卜拿出來,看一看哪一邊好放在盤子上。
然后:用水果刀挖空蘿卜,
最后:把事先準備好的肉泥和香菇丁放在蘿卜碗里。
No.4最后一步:
最后,我們把一個個蘿卜碗放在盤子里,蒸一下,出鍋時再放一些芡粉,這樣,美麗而又好吃的蘿卜碗就大功告成了!哈哈哈哈!我現(xiàn)在就來吃一個!
今天我快要吃早飯的時候,媽媽問我:“你會做菜嗎?”我答:“不會,你教我好嗎?”媽媽答應了,我很高興。
媽媽說教我做最簡單的菜“黃瓜炒雞蛋”。我拿來兩根黃瓜洗干凈,然后媽媽教我切:先拿一根黃瓜放在菜板上,用刀從黃瓜中間切一刀,黃瓜分成兩份,在從中間橫切一刀,就變成四份。拿出其中一份斜著切,就變成黃瓜片了??粗鴭寢屒械暮茌p松,我便迫不及待自己試試。我拿起另外一根黃瓜也照著媽媽的方法先切成兩份,再切成四份,最后切成片??墒俏仪械挠斜〉?、有厚的、有大的、也有小的。媽媽不但沒說我,還笑著鼓勵我說:“這是第一次,下次就好了?!甭犃藡寢尩脑捨倚判臐M滿的,繼續(xù)下一步,打雞蛋。先是拿一個大號的碗,把三個雞蛋打在碗里,用筷子攪開,成糊狀就行了。所有的準備工作都完成了,終于要開始炒菜了。媽媽先幫我把火點著后,往鍋里倒一點油,等到油有一點冒煙,便讓我把攪好的雞蛋倒入鍋里,用鏟刀翻幾下。可是我卻怕油濺到我身上,離鍋很遠,不敢動。等到鍋里不響才敢翻動,雞蛋就有一點糊。媽媽又讓我把黃瓜倒入鍋里,再翻幾下,最后加了半小勺鹽,和半小勺雞精,翻幾下就好了。
香噴噴的菜被媽媽盛到盤子里,我端到桌上,吃的很香。雖然雞蛋有一點糊了,但是這是我吃過最好吃的“黃瓜炒雞蛋”,因為這是我自己學做的第一道菜。我以后要學做好多菜,這樣一來我就可以給爸爸、媽媽做菜了。
今天,媽媽要教我做道拿手好菜——老醋花生米,我高興極了,巴不得早點學會。這道菜的主要材料是醋、花生米、洋蔥、青椒。準備好這些,我們就開始做菜了。
首先,要把洋蔥的皮剝下來。我費力地剝了好一會兒,可只剝了一點點。我對媽媽說:“這洋蔥太難剝了,有沒有什么小竅門呀?”媽媽說;“當然有了,把洋蔥的頭切去,剝起來就容易多了?!蔽蚁耄瑡寢屢舱媸堑?,有竅門不早說,害得我白剝了那么長時間。洋蔥終于剝好了,開始切洋蔥了。媽媽說:“洋蔥切起來氣味很刺眼,所以要把洋蔥放在水里泡一泡才能切?!迸萃暌院?,媽媽把洋蔥從水里撈出來,放在板子上切。切了一會兒,媽媽捂著眼睛說:“不行了,太刺眼了,切不了了。”我對媽媽說:“讓我來切吧?!蔽蚁?,以前只聽媽媽說過洋蔥的氣味很刺眼,卻沒有親身經(jīng)歷過,這下總算可以試試了。誰知我只切了兩下,鼻涕眼淚就下來了。我瞇縫著眼睛,堅持把洋蔥切完。我用手巾擦擦紅腫的眼睛,望著媽媽幸災樂禍的樣子,不滿地說:“你不也是辣得兩眼淚汪汪嗎?”
我把青椒切成丁,然后就開始炒花生米。我在鍋里倒上油,再把花生米放進鍋中翻來覆去地炒。媽媽囑咐我一定要在涼油的時候放進去,要不花生容易炒糊。等花生不再噼噼啪啪響了,火候就到了。我把醋倒進鍋里熬。熬好后關(guān)好火,再把切好的洋蔥和青椒倒進鍋里,再放一點糖,攪拌均勻,這道菜就算完成了。
我這道菜色香味俱全,你不想嘗一嘗嗎?
我非常喜歡吃狼牙土豆,但外面賣的很不衛(wèi)生,媽媽很少買給我吃。有天,我自己想學做一份狼牙土豆。
我先和爸爸到菜市場去買土豆,我們在菜市場繞了一圈,有好幾家賣土豆的,我在其中一家挑選了一個土豆買了下來。
回到家里,我用水把土豆上的泥沙沖洗干凈,然后我拿刮刀一刀一刀地把土豆皮刮下來,有些刮不掉的小洞,我就用小刀把它挖掉,還要把青的地方給削掉。最后我把削好的土豆浸泡在清水里面。
接著,我拿出菜板和切土豆專用的刀,把土豆放在菜板上,一刀切下去,“好硬啊!”根本切不動,就像切在一塊木頭上。媽媽在旁邊提醒我:“切土豆要垂直切下去,才更輕松?!蔽以嚵藥状?,果然,先切土豆就像切木頭一樣,掌握了方法后就像切胡蘿卜一樣容易了,爸爸告訴我切好的土豆要放在水里浸泡一會兒,這樣做出來的土豆會更好吃。土豆在水里泡了幾分鐘,我開始準備下鍋了。
我把鍋放在灶上,先打開火,等鍋里的水全部干了,再把油倒進去。等油熱了,我一根一根的把土豆放入鍋內(nèi)。土豆剛碰到油,就發(fā)出噼里啪啦的聲音,好像放鞭炮,油也到處濺這時爸爸又提醒我,從鍋邊順著放就不會這樣了。土豆在鍋里慢慢變成金黃色,就好了,把土豆撈出來放進碗里,繼續(xù)放土豆進鍋,重復這個動作,把土豆全部炸好。
最后就是放調(diào)料了,我加了鹽、味精、辣椒粉、蔥攪拌,成品完成。我迫不及待地把土豆與姥姥姥爺分享,姥姥和姥爺都說好吃。吃著自己做出來的狼牙土豆特別的香!
今天,媽媽要教我做菜,是我喜歡的“節(jié)瓜蝦米煮粉絲”。我給它起了一個好聽的名字叫“四色菜”。因為它有粉絲的白色,雞蛋的黃色,節(jié)瓜的綠色,蝦米的紅色。
它的做法很簡單,先將粉絲和蝦米洗干凈,用溫水泡一泡,粉絲要泡軟為止。接著將節(jié)瓜去皮,洗干凈后,把它切成細條狀待用。把雞蛋打開,攪拌均勻。一切材料準備完畢后就可以下油鍋了。
下油鍋前,要先將鍋燙熱才下油,媽媽說這樣燒起來的油才有香味。哦!原來做菜也有這么多巧妙的。油燒開后,先將蛋漿倒入鍋里,蛋漿遇熱會疑結(jié),還要把鍋拿起轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),那些蛋漿會馬上跟著鍋轉(zhuǎn),變成圓形了,就好像一個大餡餅一樣,真奇妙!接著用鍋鏟把它翻過來,再用鏟尖把它弄成一小段,一小段的,就可以上鍋待用了。接著又將油燒開,將節(jié)瓜倒入鍋里炒一炒,下調(diào)味料后蓋上鍋蓋,煮兩三分鐘后,加入蝦米和粉絲一起煮,約兩分鐘后,把蛋倒進鍋里抖勻,一盤香噴噴的“四色菜”就大功告成了!
平常我看見媽媽那么辛苦的為我操勞,我的心里很不過意,于是我決定今天我為媽媽做一餐美味的午餐。
我來到廚房不知煮什么好,突然,我眼前一亮:我來炒幾道菜給媽媽吃,她一定會很高興的。做什么呢?嗯,對了,我就做最簡單的土豆絲和西紅柿炒蛋吧。我飛快地跑到廚房,先學著大人的樣子系上圍裙,拿了兩個土豆、西紅柿和雞蛋。我先把土豆切碎,然后土豆切絲泡水備用,青椒切絲、蒜拍碎。然后我把火打開,在鍋里倒了一點兒油,油在鍋里跳躍著,好像是許多頑皮的小孩子在歡樂地奔跑。過了一會兒,油熱了。我把土豆絲放進鍋,只聽一陣“滋啦滋啦”的響聲,我嚇得我連忙閃到了一邊。我用鍋鏟在鍋里炒來炒去,然后我又把土豆絲放下去,又在鍋里炒了炒,然后我均勻地在鍋里撒了點鹽,又炒了炒,便把土豆絲盛在盤子里??粗屈S澄澄的土豆絲,心里樂開了花。
然后,我開始做第二道菜,然后我先把兩個西紅柿用清水洗干凈,放在菜板上,我拿起菜刀把西紅柿切成兩半不一會一個個月牙似的`西紅柿便出現(xiàn)在我的眼前。接著我把炒菜鍋放在燃氣灶上,開始點火,鍋燒熱后放一勺油,等油熱以后把碗里的雞蛋倒進鍋里。當鍋里的雞蛋下邊凝結(jié)后,用炒菜的鏟子翻動一下,接著把剛切好的西紅柿放進鍋里再攪拌幾下。動作迅速的放入少半勺鹽,再加入一些水,鍋中的水蒸氣立刻像是一條騰淵的巨龍駕著云霧直沖云霄,我趕緊拿鍋蓋去攔截,才把它兇猛的勢頭給蓋進鍋里,2分鐘后,香噴噴的一盤西紅柿炒雞蛋就做好了……當,當,當,一盤土豆絲和一盤西紅柿炒蛋就做好了。我津津有味的品嘗著我辛辛苦苦的佳肴,嘴里不停的說:“恩,真好吃!”爸爸媽媽一嘗,也夸獎我做的菜是色、香、味俱全,我聽了心里美滋滋的。
小時候,每當看到媽媽做菜時,心里就直癢癢,可那時我還沒灶臺高呢,力氣小得連菜刀都拿不穩(wěn),哪能做菜呢?慢慢地,我長大了,吵著鬧著要學做菜。“好好好,讓你學!”經(jīng)不住我硬纏軟磨,媽媽終于答應了。
我打算做我最愛吃的雞蛋炒西紅柿。首先是打雞蛋,這可是個精細活!因為我是頭一次打雞蛋,心里緊張手一滑,結(jié)果蛋清灑了一地,碗里只留下一點殘渣??晌也⒉换倚?,萬事開頭難嘛。我繼續(xù)打第二個,啊,真是功夫不負有心人!這一次雞蛋完完整整地“躺”在碗里,好可愛呀!我在碗里一陣攪拌,雞蛋就打好了!
然后往鍋里倒油。我不知道該倒多少油,唉,只能請媽媽大廚來幫忙!媽媽手把手地教我,在她的精心指導下,我終于往鍋里倒好了油!
隨后把燃氣開關(guān)打開,一會兒油熱了,我趕緊把雞蛋倒進鍋里,雞蛋馬上就鼓起了“將軍肚”?!翱炜?,把雞蛋弄碎!”媽媽說。我連忙拿起鏟子,在鍋里這兒鏟那兒搗,總算把雞蛋搗碎了!
最后,我把事先切好的西紅柿倒進鍋中,翻炒幾下,加上作料入入味兒,一盤香噴噴的雞蛋炒西紅柿總算是大功告成了!
看著自己親手做的雞蛋炒西紅柿,我心里比吃了蜜還甜!
1月26日,是我的生日,不僅僅是我接受大家祝福的日子,也是媽媽的受難日,所以,今天,我想要給爸爸媽媽做一道菜。爸爸媽媽十幾年來含辛茹苦地養(yǎng)育著我,從來沒有訴苦過什么。古人言“百善孝為先”,我這個享受了十幾年父母無私之愛的女兒,應該為父母做一道菜以示孝心。
“哐當”廚房里奏起了晚餐的交響東。我將兩枚土雞蛋輕擊到案板上,雙手一掰,蛋清與蛋黃便細流而出,乍一看,好似溪水般傾流而入碗中。我拿起筷子,猶如拿著一柄雙截棍,純熟地攪拌著,慢慢地,原本各自獨立的蛋清與蛋黃平均地融為了一體,仿佛成了一塊熟透了的金黃麥餅。我將花生油倒入鍋中,油冒出熱氣之時,我將攪拌好的生雞蛋沿鍋邊倒入鍋中,待凝聚之后小心翻轉(zhuǎn)過來,經(jīng)由我多次翻炒,生蛋就變成了香噴噴的煎蛋了,然后裝盤待用。
接著,我又將煮熟的兩個以鈴薯切成細絲兒,放入油鍋中烹炒,再放些鹽,幾勺白米醋。哇!酸香的味道迎面撲來,簡直無可抉剔。我又將炒好的煎蛋切碎,與土豆絲一起翻炒,不一會兒,蛋炒醋溜土地絲就真正地出鍋了。
我用玻璃盤將蛋炒醋溜土豆絲裝好,端上餐桌。金黃油亮的,看著就令我垂涎三尺。我看著一臉幸福的爸媽,我就知道我做到了,我做了一件有意義的事。當然,這遠遠不夠,我一定要時時刻刻記著做一個有愛心、有孝心的人,孝順父母、長輩。
我的媽媽是一位老師??戳藰祟}問題大家一定會問教師怎么會做菜呢?做菜是廚師干得事呀。朋友,俺媽可是雙面刀,做菜可是香氣十足。想知道俺媽是怎樣做菜的嗎?那就聽偶慢慢道來。
俺媽先系上圍裙,放好菜板。右手握刀,左手按住茄子,一刀一刀仔細的切起來。我跑進廚房里去一看每一片都一樣厚,不像我切的有厚有薄。怎么樣,神吧!這可不是吹出來的.。然后,媽媽打開煤氣爐,放上鍋,倒好油,誰知就在俺媽回身拿茄子時,油冒煙了。老媽馬上把茄子倒入鍋內(nèi)。撲!一股青煙騰空而騰飛越窗外。隨后老媽打開櫥柜把老抽王醬油、花椒粉、胡椒粉撒進鍋內(nèi),立即用鏟子翻一翻茄子。把鍋蓋上……過了十幾分鐘,媽媽掀開鍋蓋,感到馬上就要好了,媽媽把五香粉撒進鍋內(nèi)迅速攪拌。蓋上鍋蓋……一陣香味撲鼻而來,媽媽滿面笑臉的說:菜好了?!蔽绎w快的去拿了防熱墊,放在餐桌上,媽媽小心翼翼的把茄子放在桌子上,生怕那一個茄子給溜了。
我迫不及待的嘗了一口,哇可真香。怎么樣,我媽媽做的菜不賴吧!
……
今天,在媽媽的勸說下,我決定要做菜,于是我翻開菜譜,找了一個簡單的菜——番茄炒蛋。于是,我馬上拿了兩個雞蛋和兩個番茄,準備做菜。
我先打了雞蛋,然后用筷子攪拌了起來。發(fā)出“嘩嘩”的聲音,蛋黃和筷子在碗里歡快的跳舞,直到蛋清和蛋黃攪拌均勻,我在蛋里撒了一些鹽,然后我把半炒勺油放進鍋里,待油燒辣以后,把蛋放了進去,一下鍋蛋就像充了氣一樣膨脹起來,幾秒鐘后,我把蛋翻了一個面,然后弄碎,放進碗里。
我把番茄剝了皮,然后切成小片,汁液順著我的手直流。我一塊塊的切,害怕切到了手;切完了,我的手又酸又痛,不過我馬上我就要炒了,我又高興起來。
開始炒了,我先把油燒開,放入雞蛋,兩三分鐘后,放入番茄,我邊炒邊哼歌,終于,我的一號作品——蕃茄炒蛋,完成了。
星期五,老師布置了一項特別的作業(yè),叫每人學做一到自己最喜歡的菜,而我就向媽媽學做我最喜歡的青椒炒肉絲。
首先,將買回來的豬肉洗干凈,切成細細的肉絲,剛開始我連生的肉都按不穩(wěn),更別說切了,后來,媽媽幫我穩(wěn)定好,我就要揮刀切肉啦,可為什么我切出來的不像肉絲而像肉條呢?我很不滿意,有點泄氣,媽媽笑著安慰我說,沒關(guān)系,第一次切都是這樣,多練練就好了。我重拾信心,終于將肉全部切好裝在盤子里了,然后再把青椒切成絲,這樣,材料就準備好了,開始等待下鍋了。先把油倒入鍋里,放入花椒,將肉絲下鍋,這時,鍋里的油開始四處飛濺,有一滴飛到了我的手上,疼得我哇哇大叫,趕忙拿起鍋蓋抵擋,等了好一會兒,我才開始翻炒,先炒一會兒再倒入青椒混勻,起鍋前放入調(diào)味料,這樣,我最愛的青椒肉絲就好了。
啊,我真是覺得做飯也是一個體力活!
做今天,媽媽教我學做菜。
任務一是把豬肉扔進鍋里。我興致勃勃地接受了這個任務。不做不知道,一做嚇一跳!那豬肉有紅有白,血肉模糊,還有血腥味兒在“侵略”我的鼻子。更糟糕的是,那些豬肉像一群調(diào)皮的小孩子,滑來滑去的,根本不知道它們就要大難臨頭。我費了九牛二虎之力才把這批“玩童”請上鏟子。我把油一股腦倒在熱鍋中,油冒煙時,順手扔下一塊肉,砰!可怕的事發(fā)生了!濺起的油花四處亂飛,差點讓我變成“麻臉靚妹”。我可不能再吃這虧了,就小心翼翼地把肉放下鍋。
現(xiàn)在,開始炒肉!“瞧這些肉娃娃,睡得真舒服。”我小心地嘀咕著。我拿著鏟子,沒好氣地給它們從上到下,從里到外地翻身。只見肉娃娃從紅到白,又從白變成了金黃色。一陣肉香從鍋中升起,撲鼻而來。我陶醉在香味中,直到熱氣把我的臉熏成猴屁股,我才從迷夢中覺醒。我邊享受著肉香,邊思索著糧食的不易。我端出烤肉,不由得大驚失色:因為我炒肉時間太長,肉由“黃膚美人”變成了“黑色垃圾”!
可惜可惜真可惜,烤肉變成了“黑垃圾”!
今天,我要跟媽媽學做一道菜,菜名叫青菜炒香菇。
開始洗菜了,媽媽說:“先擰開水龍頭,把菜放進水里,青菜要一片一片剝開洗,這樣才能洗得干凈?!蔽艺諎寢屨f的去洗,果然把青菜洗得很干凈。接著,我又洗了香菇。然后,我拿起刀,忙著切菜。因為第一次切菜,我把菜切得太大了。在一旁的媽媽看到了,趕緊說:“這樣不行!我來給你示范一下?!痹趮寢尩闹笇?,我終于把青菜和香菇都切好了,雖然有些難看,但也不錯,我把它們放在盤子里準備下鍋。
準備燒菜了,我打開煤氣,先把鍋里的水燒干,放了些油,媽媽說:“等油熱了再把菜倒下去?!钡劝〉?,我一直不敢把菜倒下去,怕里面的油會濺到身上。奶奶和媽媽在旁邊鼓勵我,說:“沒事的,勇敢一點?!蔽议]著眼睛把菜往鍋里倒下去,接著,我放了一點鹽,翻炒了幾下。過了一會,菜熟了,我又放了點味精,香噴噴的一盤青菜炒香菇被我搬上了桌。
吃著自己炒的菜,我覺得特別香,下次我還要學做別的菜!
今天是星期天,我和爸爸去菜場買菜,爸爸買了新鮮的韭菜和雞蛋。不錯,爸爸又要做韭菜炒蛋了,那可是我最喜歡吃的菜了!
回到家,爸爸把韭菜揀干凈,然后浸在水里?!盀槭裁匆丫虏私谒锬??”我不解的問,“韭菜上有農(nóng)藥,所以先要浸泡半小時,這樣才能去掉農(nóng)藥,把農(nóng)藥對人體的危害降到最低?!睘榱思胰说慕】?,爸爸可真細心。接著,爸爸又打了一個雞蛋,并把蛋攪拌均勻,爸爸打雞蛋的技術(shù)真是了得,蛋液打得像一掛黃色的瀑布,從上到下奔流不息。過了半小時,爸爸把水里的韭菜撈了起來,切成段。一切準備工作就緒,開始“行動”了!爸爸先把油倒進鍋里,等油燒熱了,再把雞蛋倒入油中,這時我看見鍋里的雞蛋像頑皮的小孩在吹泡泡呢!不一會兒,雞蛋就被吹成了一個大大的蛋餅,這時,爸爸麻利的用鍋鏟把蛋餅弄碎,把事先切好的韭菜迅速倒入,然后加鹽不斷翻炒著,不一會兒,韭菜的'香味飄散開來,彌漫了整個廚房,美味的韭菜炒蛋裝盆啦!
嘗著香噴噴的韭菜炒蛋,回想著剛才爸爸炒菜的過程,原來做菜也是很不容易的,以后長大了,我也要學學做菜技術(shù),為爸爸媽媽做一桌好吃的菜!
初學做菜
實驗小學五年班陳承燁指導老師:陳美珠
今天下午,我做完作業(yè),見到奶奶正系圍裙準備下廚。
我的奶奶可是家里的一級廚師,看見她做的菜,大家都恨不得一口氣吃完所有的菜。
哈哈!機不可失,時不再來。大家都想讓奶奶教自己一手做菜的絕活,但都被奶奶拒絕了,我要讓他們眼紅!
我三步并作兩步跑進廚房在她的背后大聲喊:“奶
沒等奶奶說完,我接腔道:“師傅,弟子跟您學做菜來了,怎么不教教弟子?”
“我的小祖宗哎,刀子快,會切到手;油燙極了,會燙出泡的……”我知道奶奶這老一套,,我還不如早點說呢。
想說服奶奶可不太容易,還得費一番口舌呢!太不容易了,好在她心疼我,讓了我一步。反正……總之我可以學做菜了。
做飯的時間到了,我的心怦怦亂跳。這時表哥在旁邊諷刺道:“表妹是個膽小鬼,不會做菜還不用功……”要不是奶奶帶走他,幫我出氣,還不知道他站多久呢!
開始做菜了,我?guī)湍棠滔撮L豇豆,“嘩啦!嘩啦!”豆洗凈了,我開始掰豆,“咯啦,”每掰一節(jié),都會發(fā)出清脆的響聲,我的動作干凈利落,不一會兒,豆就掰好了。
我在鍋里倒上油,油熱了之后,把豆“嘩”地一下倒鍋中,“噼里啪啦”,油的“踢踏舞”聲使我鏟鏟子的動作更優(yōu)美了,動作也更快了。
接下來,我用極快的速度加上味精、鹽等各種調(diào)料,然后蓋上鍋蓋,稍等片刻,再掀開蓋子,一股香味撲鼻而來。我把燒好的菜裝進盤子,端進客廳。
然后是燒冬瓜湯。我有了經(jīng)驗,很有自信,拿起雪亮雪亮的菜刀,把冬瓜切成兩半,把籽挖掉,再用菜刀小心翼翼地把外面一層皮切掉,最后把冬瓜切成一片一片的交給奶奶。不愧是大廚,三下兩下就把這湯搞定了。
耶!大功告成!等我廚藝大進時,一定請大家一塊兒來我家嘗嘗我的手藝吧!
媽媽在超市買了一些豆腐卷,準備晚上做菜吃。晚飯時,我看見媽媽在廚房切豆腐卷,切的薄薄的、一圈一圈,看著很有意思,我也想學著做一下菜。我拿著媽媽剝好的洋蔥,從中間切開,在慢慢地把它切成細絲。切好后,我把洋蔥和豆腐絲放在一個盤子里,然后在里面放上醋、香油、雞精一起攪拌。拌好后我嘗了一口,味道還不錯。
我想給我自己親手做的菜起一個名字,叫做“小晨私房菜”。媽媽說挺有創(chuàng)意的名字;爸爸嘗了一口說,嗯,不錯,好吃。我聽了,心里非常的高興
很久沒做過飯了,一些烹飪的方法也在我的腦海里漸漸淡忘了,于是,趁媽媽做飯時,我悄悄地站在一旁,偷偷地學起來。媽媽今天要做的菜是雞雜炒菜,不是很難。但我還是想再回憶一下這道菜的做法,免得以后都讀初中了,還是只“米蟲”。
不一會兒,電磁爐上的鍋底熱了,媽媽把切好的木耳與生姜倒進去,鍋里便立馬響起了“磁磁磁”聲音。我不禁有些疑惑:媽媽怎么沒倒油?而且為什么是先炒菜,而不是先炒雞雜呢?我以前就是這樣做的啊!難道是媽媽忘了?肯定是。于是,我忙給媽媽提醒道:“媽媽,還沒放油呢,而且雞雜也還沒炒呢?!眿寢屴D(zhuǎn)身看了我一眼,似乎早就知道我在身后一般,一點兒也不驚訝地說:“這樣雞雜才比較嫩,比較好吃。”我點點頭,可是媽媽還沒告訴我為什么不放油呢,正準備想問,卻見媽媽一本正經(jīng)地用鏟子翻著鍋里的菜,于是我便閉上了嘴巴。
不一會兒,鍋里的菜已經(jīng)五分熟了,這時媽媽忙把電磁爐給關(guān)上,這一舉動更加讓我吃驚了:這菜不是還沒好嗎?為什么要把它關(guān)上呢?“碗?!眿寢寣ξ抑笓]道。拿碗干什么?難道這菜就可以出爐了?雖然很是不解媽媽這一做法,但我還是乖乖地把碗遞給了她。沒想到,媽媽還真把那半生不熟的菜給舀進了碗里。這……吃了會不會拉肚子啊?我有些害怕了,可媽媽做這道菜肯定有她的理由,于是我端起碗朝餐桌那兒走去。剛走出廚房的門,就聽見媽媽用幾乎成憤怒的語氣說:“你端什么端,我還要炒菜呢,你到底還想不想吃雞雜炒菜了?”啊?這還要拿來做菜的啊?搞了一個“大烏龍”的我,忙尷尬地把菜放回原地,然后規(guī)規(guī)矩矩地站在一旁學習。
鍋底再次熱了,媽媽倒了點兒油進去,不一會兒油也開了。媽媽又把拌了豆粉雞雜也倒進鍋里,鏟了幾下,到了雞雜四、五分熟的時候,菜也被放進了鍋里。最后媽媽才放配料:豆瓣醬、豆油、紅油、糖、味精。再鏟幾下,這時,雞雜熟了,菜也熟了,媽媽立刻關(guān)上開關(guān),把已成紅色的的菜倒進盤子里,‘雞雜炒菜’這才真正出爐了。我忙端起香噴噴的炒菜往餐桌那兒走去,一路上,菜香撲鼻,引得我口水直流三千尺。終于開飯了,我忙嘗了嘗味道,雞雜很嫩,菜也很脆,果然比我做的好吃一百倍!
原本以為,烹飪嘛,就是隨便炒兩下,熟了便端上鍋開吃的,沒想到還得講究方法,不能像我那樣亂做,不然味道就不會那么理想了!
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