鬧元宵的意義
正月十五是新年第一個(gè)月圓之夜,此時(shí)一元復(fù)始,大地回春,同時(shí)國(guó)人歷來(lái)重首尚新,根據(jù)道教"三元"的說法,正月十五日又稱為上元節(jié)。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。比如唐《兩京新記》云:"正月十五日夜,敕金吾弛禁,前后各一日以看燈,光若晝?nèi)铡?同時(shí),元宵節(jié)還突破了長(zhǎng)安宵禁的限制,使得民眾社會(huì)娛樂空間和時(shí)間大大拓展。與此相對(duì)應(yīng)的,是女性這一歷來(lái)為禮教所束縛的群體,也暫時(shí)獲得自由,可以盡興參與到元宵節(jié)狂歡中。在唐朝,不僅平常深鎖宮闈的宮女們可以參加元宵節(jié)的盛裝游樂,長(zhǎng)安郊縣的少女少婦們,也可以在燈輪下踏歌三日夜,"歡樂之極,未始有之"。這狂歡喜慶的習(xí)俗,隨著明清市民社會(huì)的發(fā)展,不僅日趨極盛,還增加了舞獅子、鬧龍燈、猜燈謎等新的習(xí)俗。小說《鏡花緣》里記載多九公在智佳國(guó)猜了一個(gè)出典于《孟子》、謎面為"萬(wàn)國(guó)咸寧"的燈謎,謎底為"天下之民舉安",可見元宵節(jié)還有祈求國(guó)泰民安的寓意。
說到祈福,這也是元宵節(jié)的一個(gè)重要文化主題。清代蘇北地區(qū),元宵夜要引火燒田,祈求豐收,童謠唱:"燈籠亮,火把紅,正月十五炸麻蟲,場(chǎng)邊田邊都炸到,炸得害蟲影無(wú)蹤。"陜西一帶還有掛燈籠"照黑角"的習(xí)俗,寓意把家里所有黑暗角落都照亮,以示驅(qū)邪納福。另外,清代廣東還有婦女元宵節(jié)祈子的習(xí)俗。
元宵節(jié)還是一個(gè)充滿浪漫氣息的節(jié)日。有情人在元夕夜或初盟月下,或終成眷屬。前者有辛棄疾《青玉案·元夕》里所載的"東風(fēng)夜放花千樹","眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處"的浪漫描寫。后者有《太平廣記》所記載的陳太子舍人徐德言與其妻樂昌公主,飽經(jīng)世亂而忠貞不渝,最終破鏡重圓的溫暖故事。這些,都為元宵節(jié)注入了溫馨的文化氣息。
元宵節(jié)是中國(guó)最重要的民俗節(jié)日之一,其豐富的文化內(nèi)涵和精神意蘊(yùn),鼓舞和溫暖了我們千年,是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,已成為中華兒女的共同精神家園,我們一定要把它珍惜好、傳承好。
元宵節(jié)美食
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成,但兩者在制作方法上卻有本質(zhì)的區(qū)別:湯圓是包出來(lái)的,元宵是滾出來(lái)的。而由于在制作工藝上的不同,仔細(xì)品嘗人們會(huì)發(fā)現(xiàn),元宵比湯圓的口感要粗一些,元宵煮后湯會(huì)比較濃,跟糯米面粥似的,其表皮松軟,餡料硬實(shí)有"咬勁",果香和米香濃郁。
北方"滾"元宵
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多,北方元宵多為甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,首先需將和好、凝固的`餡切成小塊,過一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,然后再過水,繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾,反復(fù)幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成,其表面是干的。
南方"包"湯圓
南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有,其做法有點(diǎn)兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣),用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓,這樣制作出來(lái)的湯圓,口感要比元宵更細(xì)膩爽滑。
臺(tái)灣元宵節(jié)習(xí)俗
臺(tái)北天燈
所謂的"天燈"其實(shí)就是孔明燈,傳說是諸葛亮發(fā)明來(lái)做信號(hào)用的。也有人說"天燈"的外形和畫像中孔明的帽子很相似,所以得此名字。近幾年的元宵節(jié),臺(tái)北放"天燈"的活動(dòng)一年比一年精彩。而那朵朵的天燈飄散在空中,發(fā)出斑斕的色彩,場(chǎng)面很是壯觀。隨著活動(dòng)越來(lái)越熱鬧,人們把"天燈"做得越來(lái)越大,七彩的燈上不但繪有各種美麗的圖案,還經(jīng)常寫著放燈者的姓名,在臺(tái)灣當(dāng)?shù)兀?放得越高,事業(yè)做得越旺"的說法。
臺(tái)南蜂炮
在臺(tái)灣過元宵節(jié),每年,臺(tái)南鹽水的"南蜂炮"更是一道亮麗的景色。元宵節(jié)這天,臺(tái)南鹽水鎮(zhèn)的人民群眾不點(diǎn)花燈,他們把關(guān)注的焦點(diǎn)都放在了燃放"蜂炮"上。"蜂炮"由數(shù)萬(wàn)只沖天炮制作而成,而每一個(gè)沖天炮的炮芯都連接在一起,只要點(diǎn)燃其中一個(gè)沖天炮,就會(huì)帶動(dòng)邊上其他沖天炮的轟炸,霎時(shí)間,多個(gè)沖天炮連續(xù)射出,那聲音震耳欲聾,響徹上空。因?yàn)槿f(wàn)炮齊發(fā)的景觀有如蜂群傾巢而出,"南蜂炮"因此而得名。放蜂炮的時(shí)候,邊上圍著很多觀看的人,他們穿著厚厚的衣服,頭上戴著頭盔進(jìn)行觀看。據(jù)說,每年燃放的"蜂炮"有祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、平安無(wú)事的象征呢。
元宵節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日
正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜,也是一元復(fù)始,大地回春的夜晚,人們對(duì)此加以慶祝,也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。
元宵節(jié)吃元宵象征意義
“元宵”作為食品,在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴,有一首詩(shī)說:“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行,不得金錢不得回?!?/p>
正月十五吃元宵,元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異??蓽?、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
元宵節(jié)吃什么?
1、元宵
元宵又名湯圓、說團(tuán)、圓子等,在我國(guó)由來(lái)已久。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異。元宵節(jié)必吃元宵,以取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥意思。
2、餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的`祈望。
元宵的做法
原料:適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、桃仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法:
1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細(xì),放入布袋內(nèi),懸空吊漿,制成面粉。
2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻,制成小方塊餡料待用。
3、將面粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。
4、將水燒開后放入湯圓,煮時(shí)火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會(huì)兒撈出即可。
餃子的做法
材料準(zhǔn)備:牛肉、蔥姜、芹菜,把所有材料剁碎混合,加三湯匙食用油,其他調(diào)料自己放,牛肉必須多放食用油,否則會(huì)很柴的。
做法:
1、餃子皮中間放餡料,對(duì)折,買來(lái)的餃子皮干,用手指沾點(diǎn)水,比較容易捏緊。
2、拿的姿勢(shì),肉餡部分往外,傳統(tǒng)的就直接扭上就可以,但是元寶狀的,要從上往下扭。
3、大拇指壓著一個(gè)槽,把角捏在一起,別捏太多,多了元寶就歪了。
元宵節(jié)的由來(lái)和傳說【W(wǎng)wW.gx86.com 筆稿范文網(wǎng)】
元宵節(jié),也叫“元夕”、“元夜”、“上元節(jié)”、“燈節(jié)”,是春節(jié)過后的又一盛大的民間傳統(tǒng)節(jié)日。關(guān)于元宵節(jié)的由來(lái)和傳說,說法很多。
元宵節(jié)的形成,有一個(gè)很漫長(zhǎng)的過程。一般認(rèn)為,早在兩千年前的漢代,元宵節(jié)就已經(jīng)初具雛形。
相傳漢文帝和元宵節(jié)有關(guān)。漢文帝是在開國(guó)老臣周勃、陳平等平定“諸呂之亂”之后,才被擁立為皇帝的,而周勃、陳平勘平叛亂的日子正是正月十五。
文帝深感太平盛世來(lái)之不易,所以就把平定“諸呂之亂”的農(nóng)歷正月十五定為元宵節(jié),每逢此夜,便大赦天下,普天同慶。為什么叫元宵節(jié)呢?因?yàn)橄褪且雇淼囊馑?,每年的第一個(gè)月就是元月,所以漢文帝就將正月十五這一夜叫做元宵。
漢代史官司馬遷建議漢武帝修改歷法,他在創(chuàng)建《太初歷》的時(shí)候,把元宵節(jié)定為重大節(jié)日。
到東漢明帝永平年間,漢明帝提倡佛法,于是就下令,正月十五日夜在宮中和寺院點(diǎn)燈敬。從此以后,正月十五街頭放燈的習(xí)俗就流傳到民間,家家戶戶都會(huì)張燈結(jié)彩,慶賀元宵佳節(jié)。
漢代以后,連年戰(zhàn)亂,民生凋敝,老百姓無(wú)暇參加娛樂活動(dòng),元宵節(jié)的活動(dòng)也就淡下來(lái)了。
到了隋朝,國(guó)家開始走向統(tǒng)一,各種節(jié)日習(xí)俗的活動(dòng)又開始盛行起來(lái)。但就在這個(gè)時(shí)候,卻有人出于禮教和國(guó)力的考慮,上疏奏請(qǐng)禁止元宵活動(dòng),結(jié)果隋文帝“詔可其奏”(見《隋書》)。隋文帝不但同意了這條奏折,并且執(zhí)行的還很嚴(yán)格,甚至有的官吏因?yàn)樵菇涣?,而弄丟了烏紗帽。
頗具喜劇色彩的`是,雖然隋文帝嚴(yán)禁元宵,但等他兒子隋煬帝繼位后,卻一改父親的制度,不但放開元宵夜禁,還帶頭大肆鋪張?jiān)?jié)的各種節(jié)日習(xí)俗活動(dòng)。據(jù)《隋書.音樂志》記載,每到正月,有很多小國(guó)來(lái)朝拜,一般都有留他們到正月十五,在端門和建國(guó)門之間,讓他們觀看綿延八里的戲場(chǎng),場(chǎng)面十分壯觀,參加歌舞的人多打數(shù)萬(wàn),從晚上一直舞到清晨,非常熱鬧。
到了唐代,元宵節(jié)放燈的習(xí)俗,快速發(fā)展,盛況空前,無(wú)論是皇宮里還是街道上處處掛燈,還要建高大的燈輪、燈樓、燈樹。唐玄宗時(shí)期,宮中的巨型燈樓,甚至多達(dá)20間,高達(dá)150尺,金光璀璨,極為壯觀。到中唐以后,元宵節(jié)已發(fā)展成全民性的狂歡節(jié)日,并且在正月十五前后各展一天,這三天都屬于元宵節(jié)。
到了宋代,就更重視元宵節(jié),不但賞燈等活動(dòng)更加熱鬧,燈的樣式更加豐富,并且又把元宵節(jié)延期為五天,又前后加上正月十三和十八,十三叫試燈,十八叫收燈。據(jù)王詠的《燕翼貽謀錄》記載,這還是宋太宗趙匡胤定下的規(guī)矩,他在乾德五年(967)正月下詔說:
“上元張燈止三夜,今朝廷無(wú)事,區(qū)宇又安,方當(dāng)年谷之豐登,宜縱士民之行樂。其令開封府更放十七、十八兩夜燈?!?/p>
從此以后,元宵燈期延為五日,便成了慣例。
到了明朝,元宵燈期又增加到了十天,自正月初八到十七,官員們都可以放假十天,全民連續(xù)賞燈十天,可以算是中國(guó)最長(zhǎng)的元宵燈節(jié)了。
到了清代,滿族入主中原,宮廷里面不再舉辦燈會(huì)。但民間的燈火依然很壯觀,規(guī)模宏大,盛況空前。并且還有煙花爆竹、舞龍舞獅、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌等活動(dòng)助興,只是元宵節(jié)期縮短為三到五天,一直延續(xù)到今天。
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