真菌課件。
我們特意為大家準(zhǔn)備了一篇關(guān)于“真菌課件”的文章，歡迎大家參閱本文。教案課件是老師需要精心準(zhǔn)備的，沒有寫的老師就需要抓緊完成了。教案是教師教育管理與教學(xué)的重要橋梁。
教學(xué)內(nèi)容與分析：
內(nèi)容
認(rèn)識(shí)各種各樣的真菌
真菌的繁殖
分析
真菌一節(jié)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，教師要引導(dǎo)學(xué)生不僅了解真菌的結(jié)構(gòu)，更重要是認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，以及它們生命活動(dòng)特點(diǎn)，同時(shí)了解一些食用菌，養(yǎng)殖的過程和方法
教學(xué)目標(biāo)與分析：
教學(xué)目標(biāo)
真菌的主要特征
認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式
知道真菌的生殖方式
分析
由日常生活中所見的真菌，通過有關(guān)的圖，來了解它們的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，及青霉、曲霉的共同點(diǎn)及不同點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)方式等從而得出它們的營(yíng)養(yǎng)方式和繁殖方式及特點(diǎn)
問題分析與診斷：
這里講到真菌繁殖方式是孢子時(shí)，可能會(huì)與細(xì)菌一課當(dāng)中的芽孢弄混，在此可提醒學(xué)生，初一曾學(xué)過的蕨類植物的孢子繁殖是差不多的，理清概念
教學(xué)條件支持及分析：
需要學(xué)生對(duì)常見的真菌有一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)
教學(xué)安排：
1課時(shí)
教學(xué)過程：
導(dǎo)入
日常生活中的真菌，同學(xué)們平時(shí)見過后有哪些？木耳、香菇、靈芝、還有桔子發(fā)霉之后的青綠色的霉斑、面包上霉變長(zhǎng)的毛、糧食霉變都是由曲霉引起的及衣服發(fā)霉等等，都是由真菌引起的。真菌從前面的課當(dāng)中我們已經(jīng)知道比細(xì)菌大，所以真菌大多是多細(xì)胞的，也有單細(xì)胞的如：發(fā)酵用的酵母菌
真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
有單細(xì)胞的（酵母菌）；有多細(xì)胞（青霉、曲霉、蘑菇等）
所有真菌的菌體都是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲體構(gòu)成
講述：下面我們以青霉和曲霉的比較來了解真菌的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（見P63頁圖）
青霉與曲霉的比較
不同點(diǎn)：青霉菌直立生長(zhǎng)的菌絲產(chǎn)生的孢子呈掃帚狀，呈青綠色；曲霉呈放射狀，呈黃、黑、褐色
共同點(diǎn)：①都是由許多細(xì)胞連接的菌絲構(gòu)成
②每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
③都是通過產(chǎn)生大量孢子繁殖后代
④都沒有葉綠體，所以它們的營(yíng)養(yǎng)方式是異（通過現(xiàn)成有機(jī)物生活）
總結(jié)：真菌的主要特征：有單細(xì)胞有多細(xì)胞；都由菌絲體構(gòu)成；有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核；無葉綠體
（二）、真菌的繁殖
講述：剛剛我們已經(jīng)了解了真菌都是孢子繁殖包括蘑菇也是，蘑菇的孢子在菌褶上，在初一講蕨類植物靠孢子繁殖，孢子的特點(diǎn)是什么？在什么樣的環(huán)境中容易萌發(fā)呢？
孢子繁殖：孢子比較輕，可飄散到各處，只要在適宜的環(huán)境中就可以萌發(fā)
（三）、課后練習(xí)
教學(xué)目標(biāo)
1、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識(shí)菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物；
2、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作；
3、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；
4、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，對(duì)其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；
5、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。
2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。
課前準(zhǔn)備
1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細(xì)菌和真菌的花卉
2、生長(zhǎng)有細(xì)菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實(shí)物
3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品；
4、放大鏡
5、有條件的可配備實(shí)物投影儀
6、有條件的可組織學(xué)生興趣小組，進(jìn)行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實(shí)驗(yàn)
教學(xué)設(shè)計(jì)
本節(jié)教學(xué)分為兩課時(shí)。
課時(shí)一：
學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)導(dǎo)入：用肉眼可以觀察到細(xì)菌和真菌嗎？觀察細(xì)菌和真菌的菌落引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣，提供實(shí)物細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)過程興趣小組同學(xué)介紹配置培養(yǎng)基和接種、培養(yǎng)細(xì)菌的過程引導(dǎo)學(xué)生分析培養(yǎng)基成分，總結(jié)歸納實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)我們的周圍有細(xì)菌和真菌嗎？如果有，它們喜歡呆在哪里？觀察生活中的細(xì)菌和真菌，討論設(shè)計(jì)探究活動(dòng)方案，課后實(shí)施自己的探究方案提供實(shí)物，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣；組織學(xué)生討論和交流自己的探究方案課時(shí)二：
學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)導(dǎo)入：我們周圍的環(huán)境中，哪里細(xì)菌、真菌比較多？學(xué)生展示探究實(shí)驗(yàn)結(jié)果引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，適宜細(xì)菌和真菌生活的條件分析適宜細(xì)菌和真菌生活的條件引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的歸納和總結(jié)利用現(xiàn)有知識(shí)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果利用現(xiàn)有知識(shí)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并闡述自己的理由提供實(shí)驗(yàn)方案和結(jié)果，組織學(xué)生辯論教學(xué)過程
第一課時(shí)
導(dǎo)入：
教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細(xì)菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？
學(xué)生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。
教師：在我們的生物小組里，同學(xué)們卻用肉眼觀察到了細(xì)菌的生長(zhǎng)。他們是怎么看到的呢？請(qǐng)生物小組的同學(xué)介紹一下：
主要教學(xué)過程：
學(xué)生：首先，我們看到的不是細(xì)菌，是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師：對(duì)不起，打斷一下。哪位同學(xué)能分析一下，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？
學(xué)生：牛肉膏應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
教師：還有什么成分屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？
學(xué)生：蛋白胨、鹽。
有的同學(xué)提出瓊脂，在同學(xué)中引起了爭(zhēng)議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說明獲得了答案。
學(xué)生：瓊脂是凝固劑。
學(xué)生繼續(xù)匯報(bào)：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細(xì)菌就長(zhǎng)得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細(xì)菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細(xì)菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落。
教師：為大家展示學(xué)生們培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落，請(qǐng)同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同。
學(xué)生：有的光滑，有的長(zhǎng)了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎？
學(xué)生：在實(shí)物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。
教師：我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了細(xì)菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個(gè)小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，限時(shí)5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。
學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案，展示自己的設(shè)計(jì)思路，投票評(píng)選最有科學(xué)性的、最吸引人的實(shí)驗(yàn)方案。
教師：雖然這一次我們只有三個(gè)小組獲得了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料，但其他同學(xué)可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
課時(shí)2：
教師：上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方
案分別進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，下面就請(qǐng)同學(xué)們將實(shí)驗(yàn)的結(jié)果展示給大家看看，并進(jìn)行簡(jiǎn)短匯報(bào)。
學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案是：準(zhǔn)備兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基，一個(gè)放在廁所中央的地面上，一個(gè)放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細(xì)菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細(xì)菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒，所以細(xì)菌就比較少。
教師：分析得很好，人本身就是細(xì)菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細(xì)菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計(jì)算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？
學(xué)生：食堂里吃的多。營(yíng)養(yǎng)多。
教師：可見，對(duì)真菌的生活而言，需要更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
學(xué)生：我們比較了教室和操場(chǎng)的空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案是：準(zhǔn)備兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基，一個(gè)放在教室中央的課桌上，一個(gè)放在操場(chǎng)看臺(tái)的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場(chǎng)上的，說明教室里的細(xì)菌比操場(chǎng)多。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差，所以細(xì)菌比較多。
（學(xué)生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細(xì)菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細(xì)菌真菌等，總結(jié)出：營(yíng)養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動(dòng)物的活動(dòng)等條件有利于細(xì)菌真菌的分布；通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線會(huì)減少細(xì)菌真菌的分布。）
教師：這是同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)的另一組實(shí)驗(yàn)，他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門口大馬路邊的空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案和同學(xué)們的一樣：他們準(zhǔn)備了兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基，一個(gè)放在中心花園的草坪上，一個(gè)放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請(qǐng)同學(xué)們預(yù)測(cè)一下哪個(gè)的菌落多？為什么？
（同學(xué)們各抒己見，激烈辯論）
學(xué)生：馬路邊多：那里塵土飛揚(yáng)，還有汽車尾氣。
學(xué)生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)生：馬路邊更通風(fēng)細(xì)菌少。
學(xué)生：紫外線強(qiáng)烈，細(xì)菌不容易生長(zhǎng)。
學(xué)生：汽車尾氣是污染，對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)更不利。
學(xué)生：馬路邊人來人往，細(xì)菌多。
學(xué)生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細(xì)菌，都會(huì)散播到空氣中。
教師：經(jīng)過學(xué)生討論，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為中心花園里細(xì)菌比較多。是不是這樣呢？請(qǐng)小組的同學(xué)展示他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
學(xué)生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細(xì)菌和真菌都很多，比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細(xì)菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。
教師：同學(xué)們總結(jié)得很好，還有很多同學(xué)自己在家里利用簡(jiǎn)單的材料做了很好的實(shí)驗(yàn)，下面請(qǐng)這些同學(xué)也來展示一下他們的成果。
學(xué)生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實(shí)驗(yàn)。
教師：同學(xué)們愛好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習(xí)，讓我們?yōu)樗麄児恼啤?/p>
教學(xué)反思
在進(jìn)行新課標(biāo)的教學(xué)實(shí)踐中，班額過大一直是困擾教學(xué)實(shí)踐的難題。課堂討論過程中，有的學(xué)生混水摸魚；課堂展示過程中，有的學(xué)生不聽其他同學(xué)的發(fā)言，課堂時(shí)間有限，無法展示所有學(xué)生的設(shè)計(jì)。針對(duì)這樣的情況，在這次討論設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案的時(shí)候，我就采取了競(jìng)爭(zhēng)答辯的方式：首先是要求9個(gè)小組進(jìn)行比賽，最先書寫完成完整的探究計(jì)劃的4個(gè)小組可以參與競(jìng)爭(zhēng)答辯；然后要求全班同學(xué)從在參與競(jìng)爭(zhēng)的4個(gè)小組中，投票選擇2個(gè)設(shè)計(jì)科學(xué)、創(chuàng)意新穎的方案。這三個(gè)小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基。這樣，小組為了盡快完成設(shè)計(jì)方案必須積極參與，分工合作；同學(xué)們?yōu)榱藚⑴c評(píng)選必須專心傾聽。這樣就調(diào)動(dòng)了大家的積極性，還培養(yǎng)了大家的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。為了獲得最有創(chuàng)意的方案，大家開動(dòng)腦筋，精益求精，也提升了設(shè)計(jì)方案的品質(zhì)。無須擔(dān)心沒有獲勝的其他小組喪失了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡(jiǎn)單材料進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。對(duì)于自己進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的同學(xué)，可在記分等方面給以各種形式的表揚(yáng)。這才是真正的主動(dòng)學(xué)習(xí)。
在實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示過程中，以辯論的形式預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，是課堂的一個(gè)高潮。這個(gè)亮點(diǎn)不是我事先設(shè)計(jì)的，而是學(xué)生在課堂中自然而然發(fā)生的。"學(xué)校的中心花園和馬路邊"這個(gè)課題也是學(xué)生提出來的。這個(gè)課題選擇得非常好，大家都直覺認(rèn)為馬路邊很"臟"，但通過闡述理由，很多同學(xué)認(rèn)識(shí)到花園的條件更適宜細(xì)菌和真菌的存活。這種通過自己的知識(shí)預(yù)測(cè)事件發(fā)展，也是一種重要的科學(xué)素養(yǎng)，而通過辯論的形式，讓更多的學(xué)生樂于參與，也是調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的好方法。
一、教學(xué)目標(biāo)
1.描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2.列舉細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。
3.通過觀察與思考活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。
4.辯證地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。
5.能選擇健康的生活方式。
二、教學(xué)重點(diǎn)
1.細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2.細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物的共生。
三、教學(xué)難點(diǎn)
1.細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2.列舉它們對(duì)動(dòng)植物及人類的影響
四、課時(shí)安排：1課時(shí)
五、教學(xué)過程
一、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用
1、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生）
2、引起動(dòng)植物和人患?。纳┤纾烘溓蚓?，各種癬，等
3、與動(dòng)植物共生（共生）如：地衣，根瘤等
六、作業(yè)
1、腐爛的水果往往散發(fā)出灑味，這主要是由什么菌引起的（ ）
a、霉菌 b、蘑菇 c、酵母菌 d、甲烷桿菌
2、引起人感染臂癬、甲癬、足癬的生物是一種微生物，這種微生物是（ ）
a、寄生蟲 b、真菌 c、鏈球菌 d、病毒
3、飲用水是否符合標(biāo)準(zhǔn)，通常通過測(cè)定水中的數(shù)下列哪種菌群數(shù)來確定（ ）
a、酵母菌 b、乳酸菌 c、大腸桿菌 d、霉菌
一、說教材
1、教材簡(jiǎn)析
本課是在學(xué)生學(xué)習(xí)了細(xì)菌和病毒之后，進(jìn)而對(duì)與細(xì)菌和病毒相似的生物真菌的探究。本課力圖引導(dǎo)學(xué)生通過探究食用真菌與生活的密切關(guān)系認(rèn)識(shí)和了解真菌。
2、說教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)新課標(biāo)的要求和本單元的教學(xué)特點(diǎn)，并考慮到學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)和心理特征，本節(jié)課我確定了以下教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)與技能
1、認(rèn)識(shí)蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)，掌握它的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式；
2 、知道一些常見的食用真菌；
3、學(xué)會(huì)分辨毒蘑菇的方法；
過程與方法
實(shí)驗(yàn)觀察、自主學(xué)習(xí)、展示交流、概括總結(jié)；
情感態(tài)度價(jià)值觀
1、在觀察、合作、交流、展示中體驗(yàn)生物學(xué)習(xí)的樂趣；
2、感知真菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系
二、說教法
新課標(biāo)指出教師是教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，根據(jù)本課的特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的知識(shí)層面，為了能讓學(xué)生輕松把握教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)我確定了以下教學(xué)方法：觀察法、實(shí)驗(yàn)法、探究法
三、說學(xué)法
遵循“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主題，探究為主線，全面培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)為宗旨”的教育思想，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情景，創(chuàng)造科學(xué)探究的機(jī)會(huì)我設(shè)計(jì)了以下學(xué)法：小組合作法、討論法
四、說教學(xué)過程
依據(jù)本節(jié)教材的編排順序和學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律，以上述分析為指導(dǎo)，以培養(yǎng)能力為導(dǎo)向，緊扣重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，整個(gè)教學(xué)過程我設(shè)計(jì)了以下三部分。
1、情景導(dǎo)入，引出課題
學(xué)生觀看關(guān)于各種各樣的蘑菇的視頻，并提出如何描述蘑菇的形態(tài)特點(diǎn)的問題。
視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的靈性，將學(xué)生課下分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識(shí)的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)真菌探究的興趣和求知欲。
2、師生互動(dòng)，探索新知
觀察蘑菇、金針菇的實(shí)物投影，然后再給學(xué)生播放一些關(guān)于真菌的圖片及文字解說資料，同學(xué)間互相描述它們的形態(tài)特征和生活環(huán)境。運(yùn)用實(shí)物投影獲得真實(shí)感受，使學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)更充分，提高學(xué)生的觀察和概括能力。對(duì)真菌的形態(tài)特征有所了解后，讓學(xué)生閱讀不同真菌制品的商品標(biāo)簽，或者從健康、醫(yī)學(xué)雜志中甚至是一些食譜中獲得關(guān)于真菌的營(yíng)養(yǎng)及作用知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生從資料中獲取有用信息的能力，在學(xué)生充分交流的基礎(chǔ)上，有選擇地向?qū)W生介紹真菌與人類生活的密切聯(lián)系。最后，組織學(xué)生結(jié)合上述活動(dòng)中獲取的各類信息，討論為什么說食用真菌是寶貴的生物資源這一問題。經(jīng)過這一系列的活動(dòng)完成了
知識(shí)與技能的目標(biāo)。
五、課堂總結(jié)，感悟生活
讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行關(guān)于真菌形態(tài)特點(diǎn)及生存環(huán)境和發(fā)霉所需條件等知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生將防止或減少食物或衣物發(fā)霉的方法應(yīng)用于生活中。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問題的能力，聯(lián)系生活，熱愛生活。真正體現(xiàn)科學(xué)來源于生活，服務(wù)于生活，并完成情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。
各位評(píng)委、老師大家好：
今天我為大家說課的內(nèi)容是：新課標(biāo)人教版七年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第四章第三節(jié)真菌以下我將從“教材、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和手段及教學(xué)流程、教學(xué)評(píng)價(jià)五個(gè)方面對(duì)本課進(jìn)行說明，誠請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。
設(shè)計(jì)理念：
本節(jié)課的設(shè)計(jì)以新課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)思想，教學(xué)中通過學(xué)生原有的知識(shí)貯備和心理特質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，通過創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的觀察能力、閱讀興趣，引領(lǐng)學(xué)生積極主動(dòng)的參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。設(shè)計(jì)充分尊重學(xué)生獨(dú)特的感受、體驗(yàn)和理解，突出學(xué)生的主體地位，整個(gè)過程為張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性，激發(fā)學(xué)生靈性設(shè)置了廣闊的空間。
一、說教材
1、教材的地位和作用：
本章的內(nèi)容安排第一節(jié)內(nèi)容是《細(xì)菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細(xì)菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，了解微生物一些特點(diǎn)。但是對(duì)于真菌區(qū)別于細(xì)菌的生理特點(diǎn)和生殖方式還比較模糊，本節(jié)雖然知識(shí)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機(jī)會(huì)。
2、補(bǔ)充和拓展教材
由于本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容比較抽象，學(xué)生不能親自利用顯微鏡觀察真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)知識(shí)，為了拓寬學(xué)生的知識(shí)面，充分體現(xiàn)生物學(xué)科的學(xué)以致用的特點(diǎn)，讓生物來源于生活，走進(jìn)生活我對(duì)本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和拓展，利用多媒體播放健康小帖士，提出了有關(guān)真菌聯(lián)系生活的問題，解決生活中的實(shí)際問題。激發(fā)學(xué)生細(xì)心觀察及積極探索的精神。
二、說教學(xué)目標(biāo)
著名教育家葉圣陶先生曾說“教材是例子”，本節(jié)課根據(jù)教材的要求、學(xué)生的知識(shí)貯備、生理特點(diǎn)從知識(shí)與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀三方面確立了本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
（一）知識(shí)目標(biāo)
1、了解各種食用真菌的形態(tài)，知道青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
2、學(xué)會(huì)描述真菌的主要特征。
（二）能力目標(biāo)
通過觀察、思考、閱讀、知識(shí)競(jìng)賽動(dòng)手制作和課堂評(píng)價(jià)的等多種方法，提高觀察通能力、動(dòng)手能力、合作交往的能力、語言表達(dá)能力，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。
（三）情感、態(tài)度及價(jià)值觀
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，以真菌給農(nóng)民帶來巨大效益為由，鼓勵(lì)學(xué)生熱愛生活，以真菌與人類生活的關(guān)系為契機(jī)，養(yǎng)成健康的生活的生活方式。
三、說教學(xué)方法和手段
陶行知先生說過：“好的先生不是教書，不是教學(xué)生，而是教學(xué)生學(xué)。”新課標(biāo)強(qiáng)調(diào)：“教師是學(xué)習(xí)活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者”，俗話說：“良好的開端是成功的一半”。在本節(jié)課首先利用視頻資料做“導(dǎo)入”緊緊抓住學(xué)生的思維，舒緩了學(xué)生緊張的情緒，為提高有效教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)巧妙滲透養(yǎng)殖食用真菌不但豐富飲食文化還給人民帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入。采用觀察討論法、閱讀分析法與合作探究法等多種的教學(xué)方法相結(jié)合。并使用多媒體課件輔助教學(xué)，增強(qiáng)直觀性和形象性，突出了本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，將微觀的知識(shí)宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識(shí)梯度。恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用教學(xué)評(píng)價(jià)方法鼓勵(lì)學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中快樂的學(xué)習(xí)！
本節(jié)課教材安排用放大鏡觀察桔子和面包的菌絲和孢子的形態(tài)，經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐和反復(fù)的驗(yàn)證，普通放大鏡根本就不能看到孢子的形態(tài)，書中的圖片是經(jīng)過顯微鏡觀察，通鼓勵(lì)學(xué)生敢于提出質(zhì)疑，養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
為了開拓學(xué)生的視野，將生物學(xué)知識(shí)與健康生活緊密聯(lián)系，開設(shè)了“真菌知多少”的知識(shí)競(jìng)賽，讓生物學(xué)來源于生活、走進(jìn)生活，真正體現(xiàn)學(xué)以致用。
多媒體課件輔助教學(xué)貫穿時(shí)始終，增強(qiáng)直觀性，鮮艷的色彩和動(dòng)感效果，從多方面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增加課堂的容量，提高教學(xué)效率。
四、說學(xué)情分析
1．七年級(jí)學(xué)生已不再象六年級(jí)那樣只對(duì)直觀形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的知識(shí)感興趣，他們熱愛生活、善于用自己的目光來觀察生活，知識(shí)貯備較豐富。尤其對(duì)與生活息息相關(guān)的微生物知識(shí)具有濃厚的興趣。
2．學(xué)生的學(xué)習(xí)心理特點(diǎn)：
（1）興趣：普遍感興趣，但有很大的不穩(wěn)定性，好奇心強(qiáng),求知欲旺盛，已不滿足教師對(duì)教材知識(shí)的簡(jiǎn)單重復(fù)。
（2）思維：偏重于形象思維，對(duì)片面,零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。
五、說教學(xué)評(píng)價(jià)
評(píng)價(jià)的目的：促進(jìn)學(xué)生內(nèi)在潛能、個(gè)性、創(chuàng)造性的發(fā)揮，使每個(gè)學(xué)生看到自己在學(xué)習(xí)過程中的不足，明確努力方向，不斷調(diào)整學(xué)習(xí)策略。
設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)方式：自我評(píng)定生生互評(píng)教師評(píng)定
自我評(píng)定：學(xué)生通過自評(píng)，不斷自醒和反思，形成有效和符合個(gè)性特點(diǎn)的學(xué)習(xí)策略，最終成為學(xué)習(xí)的主人。
生生互評(píng)：通過學(xué)生之間的互評(píng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)精神和合作意識(shí)。
教師評(píng)定：激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生調(diào)控自己的學(xué)習(xí)過程，使學(xué)生獲得成就感，增強(qiáng)其信心，培養(yǎng)合作精神，提高自主學(xué)習(xí)的能力。
六、說教學(xué)流程：
一、設(shè)置情境導(dǎo)入新課
學(xué)生觀看視頻《走進(jìn)嫩江農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖園》提出問題引入新課。
視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的問題意識(shí)將學(xué)生從課下的分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識(shí)的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容，利用問題將新舊知識(shí)有效融合在一起。
二、自主學(xué)習(xí)合作探究
1、利用快速搶答學(xué)生以小組的形式進(jìn)行搶答認(rèn)識(shí)各種食用真菌。
教師及時(shí)作出評(píng)價(jià)。
通過這一環(huán)節(jié)學(xué)生不但豐富了知識(shí)，而且通過搶答鼓勵(lì)學(xué)生積極參與競(jìng)爭(zhēng)，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。
2、出示閱讀提綱，通過觀察桔子和桂元、實(shí)物投影觀察米飯孢子學(xué)生自讀、齊讀、小組合作學(xué)習(xí)等一系列的方法，描述青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，完成本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容。
問題的設(shè)置讓學(xué)生帶著問題進(jìn)行有目標(biāo)的進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)，對(duì)于學(xué)習(xí)習(xí)慣差的學(xué)生具有很強(qiáng)的引領(lǐng)作用，真正做到面向全體學(xué)生。通過自讀和齊讀及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題養(yǎng)成學(xué)生學(xué)習(xí)的自律性，通過觀察鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑的挑戰(zhàn)精神。同時(shí)運(yùn)用實(shí)物投影巧妙的滲透了真菌的生殖方式，不但拓展了知識(shí)內(nèi)容而且將微觀的知識(shí)宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識(shí)梯度，養(yǎng)成學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
3、出示表格學(xué)生根據(jù)已經(jīng)獲得的知識(shí)進(jìn)行小組合作交流，獨(dú)立填寫，教師巡視。
通過一系列的訓(xùn)練學(xué)生對(duì)本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容已經(jīng)有了零散的掌握，為了培養(yǎng)學(xué)生的歸納問題和總結(jié)問題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立完成這一教學(xué)活動(dòng)。對(duì)于獨(dú)立完成有困難的學(xué)生可以采用合作交流的學(xué)習(xí)方式真正達(dá)到分層次教學(xué)。教師的巡視，及時(shí)了解學(xué)生的反饋信息，利于后續(xù)教學(xué)的更好的完成。
三、歸納總結(jié)巧手制作
學(xué)生自由回答本節(jié)課的收獲與感悟，閱讀教材64頁制作孢子印，布置課外活動(dòng)。鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立完成制作，有困難的學(xué)生可以小組合作
總結(jié)本堂課教學(xué)重點(diǎn)，突出本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)強(qiáng)化記憶，培養(yǎng)收集處理信息和解決問題的能力。制作孢子印七年級(jí)的學(xué)生完全可以獨(dú)立完成制作，教師要大膽放手，解放學(xué)生的雙手相信學(xué)生的動(dòng)手能力。充分體現(xiàn)教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位。
四、實(shí)際應(yīng)用健康生活
出示多媒體利用搶答的形式完成常見的與真菌有關(guān)的生活知識(shí)。教師恰當(dāng)?shù)睦貌煌脑u(píng)價(jià)方式，總結(jié)本節(jié)的內(nèi)容。
結(jié)合本節(jié)課的知識(shí)內(nèi)容聯(lián)系生活提出問題，解決生活中的實(shí)際問題。激發(fā)學(xué)生細(xì)心觀察及積極探索的精神。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)的熱情，激勵(lì)學(xué)生健康生活快樂成長(zhǎng)。
本課的板書設(shè)計(jì)清晰、簡(jiǎn)潔、突出本節(jié)的知識(shí)重點(diǎn)。
一、教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)：
1、描述真菌的主要特征。
2、認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式。
能力目標(biāo)：
1、運(yùn)用制作及觀察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能。
2、運(yùn)用制作孢子印的技能。
情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
1、參觀當(dāng)?shù)氐氖秤镁B(yǎng)殖場(chǎng)，體驗(yàn)食用菌養(yǎng)殖的過程和方法。
2、通過真菌和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)從正反兩方面辯證地看問題。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
1、描述真菌的主要特征。
2、認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌
3、觀察能力的訓(xùn)練
教學(xué)難點(diǎn)
1、運(yùn)用制作及觀察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能的培養(yǎng)
2、真菌生殖方式的特點(diǎn)
三、教學(xué)方法
觀察法、圖示法、實(shí)驗(yàn)法
四、教學(xué)準(zhǔn)備
用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌，制作有關(guān)青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的結(jié)構(gòu)CAI課件，制作孢子印，制作臨時(shí)裝片的實(shí)驗(yàn)器材，制作孢子印的實(shí)驗(yàn)器材，一袋酵母，一個(gè)發(fā)酵的蘋果
五、教學(xué)過程
（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課：
（由學(xué)生熟悉常見的真菌，展開話題，使學(xué)生進(jìn)入“菌”的探究學(xué)習(xí)）
師出示各種大型真菌：今天老師給大家?guī)砹撕芏鄸|西，大家看你認(rèn)識(shí)這都是什么嗎？
生托起盤子介紹自己認(rèn)識(shí)的各種真菌
師：你最熟悉的其中的什么？
生：蘑菇。
師：你吃過或者聽說過哪種蘑菇？
生介紹自己吃過的蘑菇
（二）新授：
1、探究蘑菇
（課間由班長(zhǎng)帶領(lǐng)學(xué)生在校園采蘑菇，上課交流收獲。由此探究出蘑菇的生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)方式，產(chǎn)生新的疑問：蘑菇是怎么繁殖的？通過制作孢子印，對(duì)孢子的看、摸、拍、等探究，認(rèn)識(shí)蘑菇的繁殖方式。通過參觀蘑菇大棚的視頻，使學(xué)生了解蘑菇的養(yǎng)殖過程和方法。通過蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)區(qū)分食用蘑菇和毒蘑菇，對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感教育。）
師：那么你采過蘑菇嗎？
課前我布置了班長(zhǎng)帶領(lǐng)一些同學(xué)到校園里采蘑菇，收獲如何呢？
班長(zhǎng)：沒采到
師：你們到哪兒去采的？
班長(zhǎng)：草叢里
師：為什么到那里去采？
班長(zhǎng)：以前下雨后，同學(xué)在那里見過蘑菇
師：請(qǐng)見過蘑菇的同學(xué)說說那里的環(huán)境？
生：陰暗、潮濕、落葉比較多
師：為什么現(xiàn)在那里沒有蘑菇了呢？大家能幫忙分析一下嗎？
生：這幾天比較干燥
生：氣溫太低
師：分析得很好，現(xiàn)在大家能總結(jié)一下蘑菇的生活環(huán)境嗎？
生：溫暖、陰暗、潮濕、有機(jī)物比較豐富的地方
師：同學(xué)們根據(jù)蘑菇的生活環(huán)境，你能不能推測(cè)出蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式？
生：它靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，應(yīng)該屬于異養(yǎng)
師：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的？
生：種植的
師：那種蘑菇是種種子嗎？
生：種孢子
師：孢子是什么樣的呢？你見過嗎？
生：沒見過，太小了
師：我們可以通過制作蘑菇的孢子印來認(rèn)識(shí)它們，這是老師制作的孢子?。ǔ鍪炬咦佑。?，想做一個(gè)嗎？你面前就有蘑菇、剪刀、培養(yǎng)皿里有紙，我們可以邊學(xué)邊做。
屏幕顯示蘑菇的結(jié)構(gòu)圖
師：我們看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子實(shí)體，由菌蓋和菌柄構(gòu)成，菌蓋的背面是菌褶，里面有大量孢子。我們用剪刀將菌柄剪去，將菌蓋扣到培養(yǎng)皿里的白紙上，再扣上燒杯，就可以了。
師：做好了就別再動(dòng)了，下課后帶走，明天你就可以看到美麗的孢子印了。
你為什么要用扣上燒杯？
生：孢子太小，別讓風(fēng)吹走
師：你面前有老師提前制作好的孢子印，拿起來，能看到什么？
生：有一圈白粉一樣的東西
師：這里面就有大量的孢子。一個(gè)蘑菇能產(chǎn)生這么多孢子，那么蘑菇是單細(xì)胞的還是多細(xì)胞的？
生：多細(xì)胞的
師：你摸一摸孢子什么感覺？
生交流
師：拍一拍，孢子不見了，咱們剛才幫蘑菇傳播后代了，現(xiàn)在教室里就有了大量的蘑菇孢子，過幾天，你們就可以在教室里采蘑菇了。
生：不可能
師：為什么？
生：蘑菇是長(zhǎng)在溫暖潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中，教室沒有它們生存的環(huán)境。
師：哦，教室里采不到蘑菇了，那么我們想收獲蘑菇，還是去一下蘑菇大棚吧。
屏幕顯示學(xué)生興趣小組參觀蘑菇大棚的視頻，介紹蘑菇的養(yǎng)殖方法。
師：現(xiàn)在知道蘑菇是怎么種植的了嗎？
老師從蘑菇大棚帶來了幾個(gè)蘑菇棒，里面已經(jīng)有大量的菌絲，送給沒有采到蘑菇的小組，請(qǐng)他們細(xì)心培育。
師：蘑菇，被稱為21世紀(jì)的健康食品，富含維生素和氨基酸，同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，應(yīng)該多吃點(diǎn)。，有利于大家的生長(zhǎng)發(fā)育。
毒蘑菇
過渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生：毒蘑菇不能食用
師點(diǎn)擊圖片：這是一些毒蘑菇。專家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
（通過展示觀察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現(xiàn)象，探究霉菌的生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)方式。按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀察的步驟，由宏觀觀察到微觀觀察霉菌，邊觀察邊質(zhì)疑，逐步探究霉菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生殖方式，并區(qū)分青霉和曲霉。）
過渡
師展示帶來的發(fā)霉的橘子和面包：老師還給大家?guī)Я诵╅僮雍兔姘珱]保存好。
生：長(zhǎng)毛了，發(fā)霉了
師：這些毛我稱它為什么？
生：霉菌
師：這些霉菌靠什么生活呢？
生：分解橘子、饅頭里的有機(jī)物生活
師：它們的營(yíng)養(yǎng)方式是？
生：異養(yǎng)
師：霉菌長(zhǎng)什么樣？下面你可以仔細(xì)觀察你桌上的霉菌，可以利用放大鏡。
學(xué)生觀察
師將兩種霉菌放在投影儀上，放大，顯示。
師：你有什么發(fā)現(xiàn)，有什么疑問？
生：橘子上的霉菌是綠色，面包上的霉菌是黑色還有的是黃色。
師趁機(jī)介紹長(zhǎng)在橘子上的是青霉，長(zhǎng)在面包上的是曲霉。
生：橘子上的霉菌下面是白色，上面是綠色
生：它是一絲一絲的
師：生物學(xué)上叫它菌絲，也就是說霉菌是由由菌絲構(gòu)成
生：上面有小黑點(diǎn)，小黑點(diǎn)是什么？
生：為什么下面的毛是白色，上面是綠色？
師：小黑點(diǎn)與生殖有關(guān)，你猜是什么呢？
生：孢子
師：你看到的青霉是綠色，其實(shí)就是因?yàn)樗逆咦邮蔷G色的，下面的菌絲是白色的。
曲霉是黑色的或黃色的，也是因?yàn)樗逆咦邮呛谏幕蛘吆稚摹?/p>
師：你還有什么疑問？
生：菌絲里面是什么樣？
生：孢子是什么樣的？
生：青霉和曲霉有什么區(qū)別？
師：要知道答案，我們需要借助———顯微鏡，將霉菌做成裝片來觀察。聯(lián)系前面我們做過的洋蔥表皮細(xì)胞裝片，我們?cè)撛趺粗谱髅咕b片呢？
生討論交流：擦片、滴水、取材（用牙簽挑?。⑸w片。
師點(diǎn)擊屏幕，顯示制片步驟，提示取材該注意問題。
師：下面就繼續(xù)我們的發(fā)現(xiàn)之旅吧，這個(gè)組先觀察青霉，這個(gè)組先觀察曲霉。
生分組實(shí)驗(yàn)，師巡回指導(dǎo)。
師分別將一個(gè)制作效果好的裝片置于顯微投影儀上展示。
然后引導(dǎo)學(xué)生交流他們?cè)陲@微鏡下的發(fā)現(xiàn)。
學(xué)生到屏幕前上指出自己的發(fā)現(xiàn)：
1、青霉的菌絲是多細(xì)胞的。
2、青霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。
3。有很多散落的孢子
4．它們頂端的孢子排列的象個(gè)掃帚。
另一組學(xué)生指出自己的發(fā)現(xiàn)：
1、曲霉的菌絲是多細(xì)胞的。
2、曲霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。
3。有很多散落的孢子。
4．它們頂端的孢子排列成放射狀。
師邊總結(jié)邊板書：也就是說青霉曲霉都是多細(xì)胞的，細(xì)胞中有真正的細(xì)胞核。
（如果學(xué)生制作的裝片效果好，應(yīng)該能看出青霉和曲霉的孢子排列的形狀不同，學(xué)生指出后，教師可以直接歸納青霉和曲霉的區(qū)別。如果制片效果不好，學(xué)生看不出孢子的排列，就屏幕顯示教師顯微拍攝的青霉、曲霉的孢子排列圖片，學(xué)生區(qū)分）
3、探究酵母菌
（由生活中的現(xiàn)象，推測(cè)出酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式。通過觀察顯微鏡下的酵母菌照片，探究酵母菌的結(jié)構(gòu)和生殖）
過渡
師：老師這里還有一種菌，（出示酵母）這里面有什么菌？
生：酵母菌
師：我們家里做什么的時(shí)候用到它？
生：做饅頭
師：還有什么要用到它？
打開裝蘋果的塑料袋，生聞。
師：什么味？
生：酒味，釀酒用到它。
師：那你能不能推測(cè)出它的營(yíng)養(yǎng)方式？
生：異養(yǎng)
師：想不想看看酵母菌的廬山真面目？
生：想
屏幕顯示教師拍攝的酵母菌在顯微鏡下的照片
師：你發(fā)現(xiàn)了什么？
生交流自己的發(fā)現(xiàn)：有的學(xué)生能發(fā)現(xiàn)酵母菌是單細(xì)胞的，有的說是多細(xì)胞的。
師給予表揚(yáng)：你們觀察得很仔細(xì)。
屏幕顯示酵母菌在進(jìn)行出芽生殖的圖片
師：酵母菌的確是單細(xì)胞生物，兩個(gè)長(zhǎng)在一起是一個(gè)酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。
師補(bǔ)充：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖，在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖
我們?cè)賹⑺鼈兎糯螅⒁庥^察它的結(jié)構(gòu)。
4、探究真菌的特征
（通過比較酵母菌和細(xì)菌，探究出二者的不同，并通過比較蘑菇、霉菌、酵母菌，進(jìn)一步歸納出真菌的主要特征。）
師：酵母菌與我們上節(jié)課講的細(xì)菌有什么不同呢？點(diǎn)擊圖片
大家將它們的特點(diǎn)，填寫在你的導(dǎo)學(xué)提綱上的表格里，進(jìn)行比較。
生填寫完后，在投影儀上展示，并歸納出它們的不同
師：它們雖然都是單細(xì)胞的，名字都帶菌字，是不是同一類？
生：不是
師：我們今天探究的這三種菌類，酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒有共同的特點(diǎn)？
生：有
師：哪些共同特點(diǎn)？
生交流
師：所以它們屬于同一種菌類？
生：真菌
師：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征
點(diǎn)擊屏幕出現(xiàn)真菌的特征
（三）學(xué)以致用：
木耳、銀耳、靈芝等為什么都是真菌？
生交流
（四）延伸：
師：課堂上的我們觀察用的饅頭橘子課后怎么處理？
生：扔垃圾箱里
師：扔掉后它們變成了什么？生：無機(jī)物
師：誰的功勞？
生：真菌和細(xì)菌
師：真菌除了在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解者的重要角色外，還有什么作用呢？
我們下節(jié)課繼續(xù)探究。
（五）盤點(diǎn)收獲：
生交流收獲和遺憾之處，教師進(jìn)行鼓勵(lì)。
（六）作業(yè)設(shè)計(jì)：
1、有一種堪比黃金的中藥，冬蟲夏草，到底是蟲還是草呢？課后查閱資料，下節(jié)課交流。
2、課外實(shí)踐：查閱資料，自己動(dòng)手養(yǎng)殖食用菌。
板書設(shè)計(jì)：
真菌
蘑菇霉菌酵母菌
營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)
生殖方式：孢子孢子出芽生殖或孢子生殖
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多細(xì)胞菌絲，多細(xì)胞，有細(xì)胞核單細(xì)胞，有細(xì)胞核
教學(xué)目標(biāo)
1、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識(shí)菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物；
2、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作；
3、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；
4、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，對(duì)其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；
5、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。
2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。
課前準(zhǔn)備
1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細(xì)菌和真菌的花卉
2、生長(zhǎng)有細(xì)菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實(shí)物
3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品；
4、放大鏡
5、有條件的可配備實(shí)物投影儀
6、有條件的可組織學(xué)生興趣小組，進(jìn)行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實(shí)驗(yàn)
教學(xué)設(shè)計(jì)
本節(jié)教學(xué)分為兩課時(shí)。
課時(shí)一：
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
導(dǎo)入：用肉眼可以觀察到細(xì)菌和真菌嗎？
觀察細(xì)菌和真菌的菌落
引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣，提供實(shí)物
細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)過程
興趣小組同學(xué)介紹配置培養(yǎng)基和接種、培養(yǎng)細(xì)菌的過程
引導(dǎo)學(xué)生分析培養(yǎng)基成分，總結(jié)歸納實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)
我們的周圍有細(xì)菌和真菌嗎？如果有，它們喜歡呆在哪里？
觀察生活中的細(xì)菌和真菌，討論設(shè)計(jì)探究活動(dòng)方案，課后實(shí)施自己的探究方案
提供實(shí)物，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣；組織學(xué)生討論和交流自己的探究方案
課時(shí)二：
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
導(dǎo)入：我們周圍的環(huán)境中，哪里細(xì)菌、真菌比較多？
學(xué)生展示探究實(shí)驗(yàn)結(jié)果
引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，
適宜細(xì)菌和真菌生活的條件
分析適宜細(xì)菌和真菌生活的條件
引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的歸納和總結(jié)
利用現(xiàn)有知識(shí)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
利用現(xiàn)有知識(shí)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并闡述自己的理由
提供實(shí)驗(yàn)方案和結(jié)果，組織學(xué)生辯論
教學(xué)過程
第一課時(shí)
導(dǎo)入：
教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細(xì)菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？
學(xué)生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。
教師：在我們的生物小組里，同學(xué)們卻用肉眼觀察到了細(xì)菌的生長(zhǎng)。他們是怎么看到的呢？請(qǐng)生物小組的同學(xué)介紹一下：
主要教學(xué)過程：
學(xué)生：首先，我們看到的不是細(xì)菌，是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師：對(duì)不起，打斷一下。哪位同學(xué)能分析一下，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？
學(xué)生：牛肉膏應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
教師：還有什么成分屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？
學(xué)生：蛋白胨、鹽。
有的同學(xué)提出瓊脂，在同學(xué)中引起了爭(zhēng)議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說明獲得了答案。
學(xué)生：瓊脂是凝固劑。
學(xué)生繼續(xù)匯報(bào)：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細(xì)菌就長(zhǎng)得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細(xì)菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細(xì)菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落。
教師：為大家展示學(xué)生們培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落，請(qǐng)同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同。
學(xué)生：有的光滑，有的長(zhǎng)了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎？
學(xué)生：在實(shí)物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。
教師：我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了細(xì)菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個(gè)小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，限時(shí)5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。
學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案，展示自己的設(shè)計(jì)思路，投票評(píng)選最有科學(xué)性的、最吸引人的實(shí)驗(yàn)方案。
教師：雖然這一次我們只有三個(gè)小組獲得了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料，但其他同學(xué)可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
課時(shí)2：
教師：上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案分別進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，下面就請(qǐng)同學(xué)們將實(shí)驗(yàn)的結(jié)果展示給大家看看，并進(jìn)行簡(jiǎn)短匯報(bào)。
學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案是：準(zhǔn)備兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基，一個(gè)放在廁所中央的地面上，一個(gè)放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細(xì)菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細(xì)菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒，所以細(xì)菌就比較少。
教師：分析得很好，人本身就是細(xì)菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細(xì)菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計(jì)算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？
學(xué)生：食堂里吃的多。營(yíng)養(yǎng)多。
一、教學(xué)設(shè)計(jì)思想：
本課教學(xué)總的設(shè)計(jì)思想是想通過多種開放式的教學(xué)活動(dòng)，構(gòu)建多維互動(dòng)的課堂教學(xué)形式，努力體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)習(xí)方式的主動(dòng)性、獨(dú)立性、獨(dú)特性、體驗(yàn)性和問題性。以教師為引導(dǎo)，以體驗(yàn)為紅線，以思維為主攻，讓學(xué)生生動(dòng)活潑地展開探究式學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生能夠從多角度、多層次、比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。二、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：
1．說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。2．列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。3．從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。能力目標(biāo)：
提高課前探究的能力，收集資料、交流表達(dá)的能力，提高觀察分析和評(píng)價(jià)能力。情感目標(biāo)：1．通過對(duì)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)從正反兩個(gè)方面辯證地看問題。2．形成自覺選擇健康的生活方式的思想。三、重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)是細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。難點(diǎn)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系。四、教學(xué)媒體
真菌引起農(nóng)作物患難與共病的標(biāo)本；CAI課件。課前安排學(xué)生準(zhǔn)備：收集查閱有關(guān)資料，預(yù)習(xí)教材；課前探究“觀察水果和面包的腐爛”，采集的根瘤、地衣及采集過程錄像。鑒于本課課前準(zhǔn)備內(nèi)容較多，因此，決定把學(xué)生分成若干組分頭進(jìn)行。五、課時(shí)分配：一課時(shí)
六、教學(xué)過程：
一、引言：一開始，從細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用引入，由主持人說開場(chǎng)白：如果沒有植物，地球?qū)⑹ゾG色，動(dòng)物都會(huì)餓死。如果沒有動(dòng)物，生態(tài)平衡也難以維持。如果沒有細(xì)菌和真菌，生物圈會(huì)是什么狀況呢？（大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。如果沒有分解者，動(dòng)植物的遺體就會(huì)堆積如山，動(dòng)植物就會(huì)喪失生存空間。）從已有的知識(shí)基礎(chǔ)上逐步展開，非常自然地引出課題。
新課教學(xué)：
（一）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
提問：誰能展示細(xì)菌真菌是分解者的證據(jù)？各小組展示探究“細(xì)菌、真菌使食品生霉、腐爛”的結(jié)果，其他同學(xué)或提問或思考或補(bǔ)充。首先弄清以下兩問題：1、你觀察到什么現(xiàn)象？2、你會(huì)想到什么問題（面包和水果為什么會(huì)腐爛？）從而探究出細(xì)菌、真菌與水果生霉、腐爛的關(guān)系。通過這樣層層推進(jìn)的過程，進(jìn)行思維訓(xùn)練、學(xué)法指導(dǎo)，讓學(xué)生不僅知其然而且知其所以然。技能訓(xùn)練：為了能證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，某小組的同學(xué)分別提出三種實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)你來評(píng)價(jià)一下哪個(gè)方案更好，這樣很自然地開始技能訓(xùn)練。在這里，我把技能訓(xùn)練提前到此進(jìn)行，是我認(rèn)為這個(gè)時(shí)候進(jìn)行技能訓(xùn)練，與前面知識(shí)有聯(lián)系，比上完全部?jī)?nèi)容后單獨(dú)進(jìn)行要顯得自然，有意義。既有知識(shí)的連貫，又能訓(xùn)練技能。
組織安排：同學(xué)仔細(xì)閱讀者p69“評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案”，各小組討論思考題，并作記錄，然后選代表與全班同學(xué)交流，組內(nèi)其他成員補(bǔ)充，選出最佳設(shè)計(jì)方案。設(shè)計(jì)本訓(xùn)練關(guān)鍵在于通過對(duì)3種實(shí)驗(yàn)方案的選擇讓學(xué)生領(lǐng)悟到設(shè)置對(duì)照組時(shí)，要根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目刂破渌赡苡绊憣?shí)驗(yàn)結(jié)果的條件。即除了有無細(xì)菌的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此甲乙兩組要用相同的樹葉。只有方案3排除了所有影響實(shí)驗(yàn)的干擾。因此實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說服力。這個(gè)評(píng)價(jià)過程需要學(xué)生進(jìn)行一定的理性思維，所以教師要給學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行思考和講座讓他們難免說明各個(gè)實(shí)驗(yàn)方案可行可不完善的道理，這學(xué)生學(xué)會(huì)選擇最佳設(shè)計(jì)方案打下基礎(chǔ)。
接著教師演示CAI課件，展示細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。提問：細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用（分解者）？想一想，細(xì)菌和真菌是靠什么生活的？（利用現(xiàn)成的有機(jī)物為食）引導(dǎo)思考：細(xì)菌、真菌與動(dòng)植物和人的關(guān)系是怎樣的？學(xué)生觀看大屏幕，分組討論并回答。（二）引起動(dòng)植物和人患病
過渡：既然細(xì)菌和真菌是利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活的，那它們與動(dòng)植物和人有什么關(guān)系呢？細(xì)菌和真菌中有一些種類營(yíng)寄生生活，它們從活的動(dòng)植物體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致動(dòng)植物和人類患不同的疾病。下面，就由學(xué)生把各自從不同途徑（網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、實(shí)際生活，）獲取的有關(guān)資料（實(shí)物、標(biāo)本、實(shí)例、報(bào)道等）以各自不同的方式（實(shí)物展示、講小故事、談體會(huì)感受、經(jīng)驗(yàn)介紹、角色扮演、新聞播報(bào)等）呈示出來。通過學(xué)生對(duì)資料的收集和整理，培養(yǎng)學(xué)生課前探究能力，并且讓學(xué)生自主選擇各自喜愛的方式表達(dá)出來，不僅充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性積極性，而且也有效地鍛煉了學(xué)生，培養(yǎng)了學(xué)生的交流表達(dá)能力和分析評(píng)價(jià)能力。
教師或主持人利用課件呈示相應(yīng)的圖片標(biāo)本以補(bǔ)充并把各類疾病分類歸納：人（扁桃體炎、猩紅熱、痢疾、丹毒、足癬、臂癬）提問：這與細(xì)菌、真菌的生活方式有關(guān)嗎？引導(dǎo)思考：我們能否利用細(xì)菌和真菌治療疾??？列舉“抗生素”如安比仙（青霉素）、紅霉素、金霉素、氯霉素、鏈霉素等，展示收集的藥盒，介紹該種抗生素的治療范圍。怎樣才能預(yù)防和防止動(dòng)物或人患??？指導(dǎo)學(xué)生正確使用抗生素，提倡健康的生活方式（提示：長(zhǎng)期使用或?yàn)E用抗生素會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，如細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生抗藥性，人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)等，應(yīng)遵照醫(yī)囑，根據(jù)病因、病情、合理使用）。給農(nóng)作物帶來哪些危害？（棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病玉米瘤粉病都是真菌引起的）提問：細(xì)菌和真菌會(huì)給農(nóng)作物帶來危害，使農(nóng)作物患病，那我們能否利用細(xì)菌和真菌幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利用細(xì)菌和真菌來防治農(nóng)業(yè)病蟲害？列舉微生物農(nóng)藥如防治稻瘟病的春雷霉素、防治小麥白粉病的慶豐霉素等，另外不可利用細(xì)菌和真菌制造除草劑，它們都具有環(huán)保作用，值得我們大力推廣。指導(dǎo)學(xué)生閱讀p70“以菌治蟲”各向?qū)W生滲透STS教育，理解科學(xué)技術(shù)在實(shí)踐中的價(jià)值。通過對(duì)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生體驗(yàn)從正反兩方面辯證地看問題
（三）與動(dòng)植物共生
師：自然界中細(xì)菌和真菌還能與動(dòng)物或植物共生在一起，那什么是共生呢：p68仔細(xì)默讀，找出關(guān)鍵詞。指導(dǎo)學(xué)生看書。呈示地衣和根瘤，播放學(xué)生觀察采集地衣的錄像，請(qǐng)一位興趣小組的同學(xué)結(jié)合錄像介紹地衣的生活環(huán)境和特征，并請(qǐng)其他同學(xué)觀察桌上的地衣標(biāo)本，歡迎其他同學(xué)參加興趣小組活動(dòng)。教師進(jìn)一步指導(dǎo)學(xué)生觀察，理解地衣是真菌與藻類共同生活在一起的，再次強(qiáng)調(diào)共生的概念。觀看大屏幕：觀察豆科植物根上的根瘤，說說豆科植物的根瘤的共生現(xiàn)象與地衣有何不同，思考p69第1題，小組討論回答，現(xiàn)在化肥生產(chǎn)很發(fā)達(dá)了，為什么還要用這種“生物固氮”的方法來提高土壤肥力，以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量呢？總結(jié)出生物固氮的優(yōu)點(diǎn)：環(huán)保、高效、節(jié)能、收益大等。還知道哪些植物有共生現(xiàn)象？天麻是密環(huán)菌與植物的共生體，沒有密環(huán)菌，就不能形成天麻。開麻可治頭痛、眩暈、抽搐痙攣、小兒驚風(fēng)等病。細(xì)菌和真菌不僅與植物共生，有的還能與動(dòng)物共生，閱讀p69第一段，提出疑問。維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致惡習(xí)性貧血，維生素K有凝血功能。小結(jié)：通過學(xué)習(xí)，我們知道細(xì)菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，如何選用細(xì)菌和真菌為人類服務(wù)，下節(jié)課我們還將詳細(xì)學(xué)習(xí)，請(qǐng)同學(xué)們注意收集相關(guān)資料。為下節(jié)課作鋪墊。教學(xué)反饋：提出思考題1：每年的秋天，一部分植物會(huì)落葉，對(duì)落葉的處理方式有三種：焚燒、填湖、掩埋。請(qǐng)分析，你會(huì)選擇哪種處理方式，簡(jiǎn)要說明理由。思考題2：p69第2題：有些細(xì)菌和真菌可以寄生在動(dòng)植物體內(nèi)，使它們患??；有些細(xì)菌和真菌卻能夠與動(dòng)植物共生，那么，應(yīng)該怎樣看待細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物的關(guān)系呢？（細(xì)菌和真菌是廣泛分布在生物圈中的生物，一些細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物有利，有些細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物不利，還有些細(xì)菌、真菌與動(dòng)植物共生。因此我們應(yīng)該辯證地看待細(xì)菌、真菌與動(dòng)植物的關(guān)系。）
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【教學(xué)目標(biāo)】
1、嘗試?yán)媒湍妇M(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象，推理總結(jié)發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)；
2、 嘗試?yán)冒l(fā)酵作用制作食品，舉例說出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說出其他細(xì)菌真菌在食品制作中的作用；
3、 說明食品的腐敗原因和運(yùn)用食品保鮮的一般方法；
4、 舉例說明人類對(duì)其他細(xì)菌和真菌的利用。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1、重點(diǎn)：嘗試?yán)媒湍妇M(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象，說明食品的腐敗原因和運(yùn)用食品保鮮的一般方法。
2、難點(diǎn)：發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)、舉例說明發(fā)酵在食品制作中的作用。
【課前準(zhǔn)備】
1、有關(guān)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤操作的視頻資料
2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導(dǎo)氣管；澄清石灰水
3、學(xué)生制作的發(fā)酵面團(tuán)、米酒或其他發(fā)酵食品。
4、其他視頻資料和圖片
【教學(xué)過程設(shè)計(jì)】
（一）導(dǎo)入：
教師：在學(xué)習(xí)本章前，同學(xué)們?cè)?jīng)進(jìn)行了一次情感投票，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為細(xì)菌和真菌對(duì)人類還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細(xì)菌和真菌，讓我們把他們的名字公布在光榮榜上？
學(xué)生：踴躍提出各種細(xì)菌和真菌。
（二）主要教學(xué)過程：
教師：人類利用細(xì)菌和真菌做了很多事情。中國(guó)有句古話“民以食為先”，細(xì)菌真菌和食品的制作有很大關(guān)系。其中經(jīng)常用到的是酵母菌。
學(xué)生：展示利用酵母菌發(fā)酵作用吹起的氣球。
教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來呢？一定是有什么地方出錯(cuò)誤了。幸好我把我的操作過程錄下來了，大家能幫助我找找錯(cuò)誤嗎？
教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開水。
學(xué)生： 如果倒開水，酵母菌就燙死了。
教師：同學(xué)們說的對(duì)。其實(shí)實(shí)驗(yàn)到這里就是繼續(xù)做下去也沒有用了，但是后面的操作過程還有一些錯(cuò)誤，讓我們繼續(xù)找一找吧。
（錄像）將只加了水的酵母菌倒入飲料瓶，開始套氣球。
學(xué)生：沒放糖。
教師：對(duì)，酵母菌的發(fā)酵作用需要糖作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。讓我們繼續(xù)找錯(cuò)誤：
（錄像）將飲料瓶放在室外的窗臺(tái)上（時(shí)值北京的冬天，冰還沒化呢）
學(xué)生：太冷了，凍冰了。
教師：對(duì)，發(fā)酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個(gè)錯(cuò)誤，氣球肯定是吹不起來了。 大家有沒有想過，把你們的氣球吹起來的是什么氣體呢？
學(xué)生：（猜測(cè)）二氧化碳。
教師：我們能不能想辦法證明你的猜測(cè)呢？七年級(jí)時(shí)，我們?cè)?jīng)檢驗(yàn)過自己呼出的二氧化碳的。
學(xué)生：用石灰水。
教師：請(qǐng)一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導(dǎo)出來，通入澄清的石灰水中。
學(xué)生：石灰水變渾濁了。
學(xué)生：瓶子里的氣體是二氧化碳。
教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實(shí)就是酵母菌的什么生理作用呢？
學(xué)生：呼吸作用。
教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的物質(zhì)嗎？讓我們聞一聞。
學(xué)生：酒味。
教師：對(duì)。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？
學(xué)生：不充足。
教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個(gè)特性釀酒。有同學(xué)實(shí)驗(yàn)過嗎？
學(xué)生：展示自己釀制的米酒和果酒。
教師：在氧氣充足的情況下 ，酵母菌呼吸作用會(huì)產(chǎn)生什么呢？
學(xué)生：展示添加了酵母菌的面團(tuán)和沒有酵母菌的面團(tuán)。
教師：面團(tuán)為什么鼓起一個(gè)個(gè)小泡泡？
學(xué)生：產(chǎn)生了二氧化碳。
教師：為什么摸起來和不加酵母菌的面團(tuán)不一樣？
學(xué)生：產(chǎn)生了水。
教師：對(duì)。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。
教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細(xì)菌、真菌幫助我們制作的呢？
學(xué)生踴躍發(fā)言（教師配合出實(shí)物）：酸奶、醋、醬油……
教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來歷嗎？
學(xué)生：清朝咸豐年間，有一個(gè)賣豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒賣完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來晾成豆腐干。可是后來有事出門忘記了，等回家想起來，趕緊過去掀開壇子，一股臭氣撲了出來。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發(fā)了?？伤稚岵坏萌恿?，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請(qǐng)了過來一塊兒吃了起來，大伙兒都說味道不錯(cuò)。王致和因做臭豆腐出了名，后來一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛吃。于是王致和豆腐店的門匾上頭就刻上了個(gè)龍頭，這表示這家的`東西是皇家享用的貢品?？墒谴褥笙?臭豆腐"這個(gè)名字太不雅，就給它起了個(gè)新名字叫"青方"。相對(duì)的，醬豆腐就被叫成"紅方"。
學(xué)生：我們?nèi)⒂^過王致和腐乳廠，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專門的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長(zhǎng)滿了霉菌，這種霉菌是專門培養(yǎng)的毛霉，很干凈的。然后將長(zhǎng)滿白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細(xì)菌和霉菌發(fā)酵成的，醬汁的紅色也是一種專門的紅曲霉形成的。
教師：我們?yōu)槭裁匆尲?xì)菌和真菌幫我們制造食物呢？
學(xué)生：好吃！
教師：除了好吃以外，細(xì)菌和真菌可以改變食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。比如：牛奶是很有營(yíng)養(yǎng)的，但是中國(guó)人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因?yàn)橹袊?guó)人大多數(shù)都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅沒有降低，而且更容易消化。
教師：有時(shí)細(xì)菌、真菌也會(huì)幫倒忙。這個(gè)蘋果還能吃嗎？
學(xué)生：不能，爛掉了。
教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個(gè)例子嗎？
學(xué)生：放冰箱里——凍的肉和雞
學(xué)生：真空包裝——燒雞
學(xué)生：巴斯德消毒法——牛奶
學(xué)生：用鹽腌起來——咸菜
學(xué)生：干燥——脫水蔬菜……
教師：大家對(duì)細(xì)菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細(xì)菌和真菌在我們?nèi)粘Ｉ罾镞€有其他作用嗎？我們下節(jié)課繼續(xù)討論好不好？
一、教學(xué)目標(biāo)
1、說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。
3、從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。
4、培養(yǎng)學(xué)生課前探究的能力；培養(yǎng)學(xué)生收集資料、交流表達(dá)的能力；培養(yǎng)學(xué)生觀察分析和評(píng)價(jià)能力。
5、通過對(duì)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生體驗(yàn)從正反兩個(gè)方面辯證地看問題。
6、引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的生活方式。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
難點(diǎn)：細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系。
三、課前準(zhǔn)備
教師：真菌引起農(nóng)作物患病的標(biāo)本；CAI課件。
學(xué)生：收集查閱有關(guān)資料，預(yù)習(xí)教材；課前探究“觀察水果和面包的腐爛”，采集的地衣。
四、課時(shí)分配
一課時(shí)
五、教學(xué)設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
第五章
細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用。
思考老師所提出的設(shè)問，立刻融入到本節(jié)課的學(xué)習(xí)氛圍之中。m.cnsjbj.cn
提出問題，導(dǎo)入新課。
設(shè)問：假如沒有細(xì)菌和真菌生物圈會(huì)是什么狀況呢？
第一節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。
作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
各小組展示探究“細(xì)菌、真菌使食品生霉、糜爛”的結(jié)果。爭(zhēng)相回答思考題，其他同學(xué)可補(bǔ)充。
觀看大屏幕。然后討論，并回答問題。細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起分解者的作用。
細(xì)菌和真菌利用現(xiàn)成的有機(jī)物為食
請(qǐng)小組展示交流探究結(jié)果。
認(rèn)真傾聽，給予肯定評(píng)價(jià)。演示CAI課件（展示細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用）。提問：1、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？對(duì)回答給予鼓勵(lì)和提示。
2、細(xì)菌和真菌是靠什么生活的？引導(dǎo)思考：細(xì)菌、真菌與動(dòng)植物和人的關(guān)系是怎樣的？
引起動(dòng)植物和人患病
與動(dòng)植物共生
觀看大屏幕。對(duì)細(xì)菌和真菌給人體帶來的危害感到震驚。列舉自己生活中的有關(guān)實(shí)例。如扁桃體炎、腳癬等。積極思考，爭(zhēng)相回答。
學(xué)生列舉出利用細(xì)菌和真菌可生產(chǎn)出“抗生素”，而抗生西可以治療多種疾病。
觀察本地農(nóng)作物患病的標(biāo)本圖片。對(duì)真菌、細(xì)菌的危害作用感到震驚。認(rèn)識(shí)農(nóng)作物病害對(duì)農(nóng)作物的影響。
列舉微生物農(nóng)藥如春雷霉素、慶豐霉素等。
認(rèn)同“以菌治蟲”的優(yōu)點(diǎn)。
觀看大屏幕：觀察地衣的生活環(huán)境和形態(tài)，初步理解“共生”。
觀看大屏幕：觀察豆科植物根上的根瘤。理解根瘤菌的固氮作用。小組討論回答思考題，總結(jié)出生物固氮的優(yōu)點(diǎn)：環(huán)保、高效、節(jié)能、收益大等。
看書了解細(xì)菌與動(dòng)物的共生
提問：了解維生素B、K對(duì)人體有何益處？
大屏幕展示細(xì)菌、真菌使人患病的圖片，提問：這與細(xì)菌、真菌的生活方式有關(guān)嗎？
引導(dǎo)思考：1、我們能否利用細(xì)菌和真菌治療疾病？
2、怎樣才能預(yù)防和防止動(dòng)物或人患?。恐笇?dǎo)學(xué)生正確使用抗生素，提倡健康的生活方式。
3、細(xì)菌和真菌會(huì)給農(nóng)作物帶來哪些危害？（請(qǐng)同學(xué)列舉）
提問？能否利用細(xì)菌和真菌來防治農(nóng)業(yè)病蟲害？
指導(dǎo)學(xué)生閱讀“以菌治蟲”。
細(xì)菌和真菌在自然界中的作用
講解地衣和共生的概念。
講解根瘤菌的固氮作用。引導(dǎo)學(xué)思考“生物固氮”的優(yōu)點(diǎn)？
指導(dǎo)學(xué)生看書，了解細(xì)菌與動(dòng)物的共生，提示維生純潔B/K對(duì)人體有何益處。引導(dǎo)學(xué)生思考有關(guān)細(xì)菌、真菌在其他方面的利用。
一、教學(xué)目標(biāo)
1、說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。
2、嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。
3、小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動(dòng)，學(xué)會(huì)與人的合作與交流。
4、知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。
5、認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
二、教材分析
1、教材內(nèi)容分析
本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細(xì)菌和真菌的知識(shí)，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)接種和對(duì)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作，體驗(yàn)與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、教學(xué)重點(diǎn)
細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。
3、教學(xué)難點(diǎn)
探究活動(dòng)中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間做好觀察記錄。
4、課時(shí)安排：一課時(shí)
三、教學(xué)準(zhǔn)備
變質(zhì)的牛奶、米飯、長(zhǎng)“毛”的饅頭、長(zhǎng)有木耳的樹樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養(yǎng)菌落實(shí)物、實(shí)物投影儀、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。
四、教學(xué)策略
1、教學(xué)策略和方法的建議
可以用以下方式導(dǎo)入新課：
①教師提問：“細(xì)菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“我是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？”了解學(xué)生日常生活中積累的有關(guān)細(xì)菌和真菌方面知識(shí)的情況，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
②聯(lián)系食物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣，提出問題，導(dǎo)入新課。
③教師開門見山提問：同學(xué)們，你們想了解有關(guān)細(xì)菌和真菌的知識(shí)嗎？由學(xué)生提出問題，從而進(jìn)入新課。
④可以從生物的分類引出細(xì)菌和真菌。
學(xué)習(xí)菌落時(shí)，教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中的插圖，并閱讀相關(guān)內(nèi)容，也可以展示不同形態(tài)菌落圖片或課前培養(yǎng)好的菌落。
關(guān)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，可以讓學(xué)生在課前預(yù)習(xí)、自學(xué)，也可以先行對(duì)各小組組長(zhǎng)進(jìn)行課前培訓(xùn)，讓它們?cè)谡n堂上演示講解。
在研究細(xì)菌和真菌在自然界中的分布時(shí)，教師可以利用課文創(chuàng)設(shè)的問題情景引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，也可以引導(dǎo)學(xué)生圍繞自己經(jīng)常活動(dòng)的環(huán)境或接觸的物體設(shè)計(jì)探究方案。在課堂上教師要提供充足的時(shí)間讓學(xué)生設(shè)計(jì)方案，鼓勵(lì)學(xué)生提出多種不同的方案，同時(shí)要建議全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論更近事實(shí)。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要利用課上時(shí)間，讓各小組交流對(duì)細(xì)菌和真菌分布特點(diǎn)的研究成果，使學(xué)生通過探究活動(dòng)認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)；綜合課后練習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)同細(xì)菌和真菌的生活同其他生物一樣也要一定的條件。
本節(jié)教學(xué)建議以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。
2、案例設(shè)計(jì)思路
從生活經(jīng)驗(yàn)中提出質(zhì)疑，引入新課
教師展示一些常見的真菌，學(xué)生從實(shí)物中獲得有關(guān)真菌的感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也產(chǎn)生認(rèn)知矛盾：怎樣才能看見細(xì)菌？激發(fā)興趣，自然引出“細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法”。教師鼓勵(lì)學(xué)生多提出問題，因?yàn)樘岢鲆粋€(gè)值得思考的問題比解答一個(gè)問題更有意義。
通過觀察，使學(xué)生主動(dòng)地獲取有關(guān)細(xì)菌和真菌菌落分布特點(diǎn)的知識(shí)，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。
實(shí)物、圖片的展示，引導(dǎo)學(xué)生說出細(xì)菌和真菌的分布范圍，有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察、表達(dá)能力。
“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”，教師通過質(zhì)疑，鼓勵(lì)學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進(jìn)行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計(jì)完善的方案，最后組織各小組匯報(bào)交流方案。
五、案例
教師通過展示變質(zhì)的米飯、牛奶、長(zhǎng)“毛”的饅頭，提出“為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？”的問題，從而導(dǎo)入新課。
教師詢問：對(duì)于細(xì)菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識(shí)？教師鼓勵(lì)學(xué)生積極提出問題，并進(jìn)行歸類，選擇幾個(gè)比較典型的問題作為本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容。
教師展示木耳、蘑菇、長(zhǎng)“毛”的饅頭，引導(dǎo)學(xué)生觀察真菌。質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細(xì)菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細(xì)菌，應(yīng)怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導(dǎo)入細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。
學(xué)生閱讀課本56頁“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。
教師邊講解邊演示“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。
并指出注意事項(xiàng)：
①要對(duì)所用材料用高溫滅菌。
②培養(yǎng)皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開培養(yǎng)皿。
③接種時(shí)要用無菌棉棒，避免污染。
④要進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。
質(zhì)疑：有關(guān)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學(xué)們還有那些疑問？留給學(xué)生思考發(fā)言的時(shí)間。師生共同解決疑問。
教師分發(fā)課前培養(yǎng)的菌落實(shí)物給各小組，學(xué)生自學(xué)課本55頁最后一段到56頁第一段。教師建議學(xué)生先看書后觀察、討論，知道如何區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落。
教師展示長(zhǎng)霉的物體（面包、水果、衣物），長(zhǎng)有木耳的樹樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)物和圖片思考討論說出細(xì)菌和真菌分布在何處？學(xué)生觀察、討論并獲得新知。
質(zhì)疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細(xì)菌？學(xué)生思考，得出結(jié)論，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣泛。
教師質(zhì)疑：細(xì)菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會(huì)更多，哪中環(huán)境中會(huì)更少呢？請(qǐng)同學(xué)通過探究活動(dòng)，檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌得到答案。
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)教材57頁的提示，指導(dǎo)學(xué)生選定自己想要檢測(cè)的環(huán)境（建議學(xué)生選擇自己經(jīng)?；顒?dòng)的環(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設(shè)計(jì)探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節(jié)課上時(shí)間交流研究成果。
小結(jié)：通過本節(jié)課，同學(xué)們學(xué)到了什么？
各位評(píng)委，各位老師：大家好，我說課的題目是人教版生物八年級(jí)上冊(cè)《真菌》
一、教材分析
本節(jié)內(nèi)容選自人教版八年級(jí)上第四章第三節(jié)《真菌》。本章第一節(jié)內(nèi)容是《細(xì)菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細(xì)菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細(xì)菌的學(xué)習(xí)了解微生物一些特點(diǎn)。但是對(duì)于真菌區(qū)別于細(xì)菌的特點(diǎn)，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點(diǎn)。
二、學(xué)情分析
本節(jié)課的教學(xué)班級(jí)為初二，初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力，課外知識(shí)也較豐富。所以本節(jié)教學(xué)充分從學(xué)生已有生活經(jīng)驗(yàn)入手，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和求知欲望，在師生互助，生生互動(dòng)中不斷的發(fā)展自己、完善自己。
三、教學(xué)理念
營(yíng)造開放的課堂教模式，將課堂還給學(xué)生。讓學(xué)生做課堂的主人，體現(xiàn)了學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。
四、設(shè)計(jì)思路
1、教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
A、了解各種食用真菌的形態(tài)，識(shí)記青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
B、描述真菌的主要特征。
能力目標(biāo)
通過觀察霉菌和新鮮蘑菇及蘑菇的營(yíng)養(yǎng)菌絲培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、動(dòng)手和科學(xué)探究能力。通過小組探究、匯報(bào)探究結(jié)果等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達(dá)能力。
情感、態(tài)度及價(jià)值觀
培養(yǎng)學(xué)生交流與合作能力，團(tuán)結(jié)與互助精神，認(rèn)同真菌在生活中的作用。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)和學(xué)習(xí)科學(xué)家細(xì)心觀察及積極探索的精神。
2、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
難點(diǎn)：說出蘑菇和霉菌的營(yíng)養(yǎng)方式，描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
重點(diǎn)：描述真菌的主要特征，認(rèn)識(shí)常見真菌。
3、教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)法、觀察法、討論法、講述法
4、學(xué)法指導(dǎo)
小組合作
五、教學(xué)過程
教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖
CAI：通過長(zhǎng)毛的水果和各種蘑菇引入主題欣賞圖片創(chuàng)設(shè)情景，在輕松愉悅的氣氛中巧妙的導(dǎo)入新課
展示生活中常見真菌在已有生活經(jīng)驗(yàn)上，辨認(rèn)真菌。聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，在學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上達(dá)到知識(shí)的順向遷移和正遷移。
用“問題廣角”形式激發(fā)學(xué)生提問，達(dá)到要教學(xué)生認(rèn)識(shí)真菌的目的。積極提出自己的問題由學(xué)生自己提出不同梯度的問題，讓所有學(xué)生都參與進(jìn)來。達(dá)到面向全體學(xué)生的目的。體現(xiàn)學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。營(yíng)造開放的教學(xué)模式，將課堂還給學(xué)生。
梳理問題，從認(rèn)識(shí)真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。小組合作，結(jié)合“觀察指導(dǎo)”動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真觀察，思考。培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、表達(dá)、合作能力。體現(xiàn)自主合作的精神。
適時(shí)引導(dǎo)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景讓學(xué)生在觀察的基礎(chǔ)上思考有關(guān)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式的問題。觀察發(fā)霉食品里的營(yíng)養(yǎng)菌絲和蘑菇培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)菌絲，想到真菌的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)。在觀察的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問題，引發(fā)思考，由學(xué)生之間的思維碰撞來解決問題。
步步深入，結(jié)合學(xué)生提出的問題，引導(dǎo)學(xué)生解決真菌繁殖方式的問題。觀察思考，想到真菌是靠孢子來繁殖自己的，說出孢子適于繁殖的'種種好處。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程，確認(rèn)蘑菇的繁殖過程。暢想思維空間。激發(fā)學(xué)生深入思考，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力并將知識(shí)回歸生活。
生活帖士，結(jié)合學(xué)生提出有關(guān)真菌聯(lián)系生活的問題，解決生活中的實(shí)際問題。激發(fā)學(xué)生細(xì)心觀察及積極探索的精神。
從學(xué)生的需要出發(fā)，解決學(xué)生的實(shí)際問題
總結(jié)知識(shí)，歸納真菌的主要特征。做屏幕上的選擇題
對(duì)知識(shí)回顧和整理
以真菌給我國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來巨大效益為由，鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以至用，為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。讓學(xué)生感到學(xué)以致用，學(xué)有所長(zhǎng)，激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)的熱情。
【教學(xué)反思】
新課程倡導(dǎo)我們“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，以“問題廣角”的形式將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學(xué)情景，讓學(xué)生通過動(dòng)手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識(shí)的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重探究性學(xué)習(xí)，將探究精神貫穿課的始終。
本節(jié)課我認(rèn)為我的亮點(diǎn)之一在于新課的引入方式，用新鮮水果和長(zhǎng)霉的水果形成鮮明對(duì)比，引起學(xué)生興趣，從而激發(fā)了學(xué)生探究熱情。調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性。亮點(diǎn)之二在于充分聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生體驗(yàn)到了所學(xué)知識(shí)的價(jià)值，感受到了成就感，從而更加熱愛學(xué)習(xí)。
不足之處，對(duì)學(xué)生認(rèn)知程度估計(jì)過高，課堂預(yù)設(shè)內(nèi)容沒有充分展開，下課時(shí)間提前了一點(diǎn)點(diǎn)。如能在問題預(yù)設(shè)方面再做些改進(jìn)，課堂效果會(huì)更好。
一、教學(xué)內(nèi)容分析
1、教材內(nèi)容
本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細(xì)菌和真菌對(duì)人類有益的方面，即人類利用細(xì)菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細(xì)菌和真菌來保存食品等內(nèi)容，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切，它使學(xué)生知道了我們平時(shí)吃的很多東西以及它們的保存方法，都是由于細(xì)菌和真菌的作用。在本章第一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對(duì)人類有害的一面，因此，學(xué)生不僅對(duì)本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對(duì)制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動(dòng)。本節(jié)雖然知識(shí)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機(jī)會(huì)。
本課時(shí)主要學(xué)習(xí)兩方面的內(nèi)容：其一為細(xì)菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二為細(xì)菌、真菌與食品的保存。
2、學(xué)生情況
本節(jié)課的教學(xué)班級(jí)為初二5班，屬于初二年級(jí)的中等班，在分析解決問題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力方面有點(diǎn)欠缺，課外知識(shí)也不夠豐富。但是，學(xué)生有一定的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，有一定的求知欲望，有一定的探究問題的興趣，能夠和老師配合，可以通過師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。
3、教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
難點(diǎn)：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的選擇。
二、教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)目標(biāo)
（1） 舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
（2） 說明食品腐敗的原因及食品保存的一般方法。
2、能力目標(biāo)
（1） 通過做發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。
（2） 通過小組探究、收集資料、匯報(bào)探究結(jié)果等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達(dá)能力。
（3） 通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。
3、情感、態(tài)度及價(jià)值觀
（1） 通過實(shí)踐活動(dòng)，體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用。
（2） 通過小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
三、教學(xué)設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想
本節(jié)課從"老師是教學(xué)的主導(dǎo)，學(xué)生是教學(xué)的主體"的理念出發(fā)，根據(jù)本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況，選擇了有助于提高學(xué)生多方面的能力、有助于讓學(xué)生體驗(yàn)知識(shí)技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用的教學(xué)方式。學(xué)生通過分組查閱、整理資料，有助于他們提高收集、整理和分析資料的能力。小組分工合作、共同探究、親自動(dòng)手制作發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。同學(xué)匯報(bào)結(jié)果，提高表達(dá)交流的能力。整個(gè)過程都在培養(yǎng)學(xué)生的相互協(xié)作的精神，使學(xué)生體驗(yàn)到知識(shí)與技術(shù)在實(shí)際生活中應(yīng)用。從而更加激發(fā)學(xué)生的求知欲望。
四、教學(xué)方法（方式）與學(xué)習(xí)方法
新授課型、小組討論與探究
五、教學(xué)媒體選擇
老師：自制的PowerPoint課件，準(zhǔn)備的面包。
學(xué)生：自制的演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)裝置、自制的甜酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及與其相配的PowerPoint課件；食品保存方法的PowerPoint課件
六、教學(xué)過程設(shè)計(jì)
1、教學(xué)流程圖（由上至下，由左至右）
2、教學(xué)過程
教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課
1、 通過回憶細(xì)菌和真菌的危害，提出問題： 是不是所有的細(xì)菌和真菌對(duì)人類是絕對(duì)的有害而無利呢？
2、 結(jié)合你們收集的資料和生活經(jīng)驗(yàn)，說一說他們對(duì)人類有哪些好處呢？
對(duì)學(xué)生回答做總結(jié)，導(dǎo)入新課。（板書題目第二節(jié)，人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用）
傾聽問題，齊聲否定。
回答細(xì)菌和真菌對(duì)人類的作用：如可以釀酒、制造食品、制藥、凈化污水、利用它們進(jìn)行冶金等。
一、教學(xué)目標(biāo)
1、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
2、說明食品腐敗的原因，運(yùn)用食品保存的一般方法保存食品。
3、舉例說出細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系。
4、說明細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用。
5、通過觀察、探究、收集資料等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的合作交往的能力。
6、利用所學(xué)知識(shí)，為家鄉(xiāng)的發(fā)展出謀劃策，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：舉例說出細(xì)菌和真菌在食品制作、食物保存和環(huán)保等方面的作用，說明細(xì)菌和真菌與人類有著密切關(guān)系。
難點(diǎn)：利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理。
三、課前準(zhǔn)備
教師：自制課件示發(fā)酵作用的原理（細(xì)菌和真菌促進(jìn)淀粉的分解）；日常生活中的發(fā)酵食品（啤酒、豆豉、面包、饅頭等）。
學(xué)生：觀察發(fā)酵現(xiàn)象；探究食物保鮮方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；調(diào)查了解本地區(qū)人們?cè)谖鬯幚砗屠幚矸矫娴挠嘘P(guān)資料。
四、課時(shí)分配
兩課時(shí)
五、 教學(xué)設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
復(fù)習(xí)提問、導(dǎo)入新課
互相討論，積極發(fā)言，回答老師提出的問題。
提問：細(xì)菌和真菌能夠危害動(dòng)植物和人的健康，使食品腐敗變質(zhì)，它污的存在對(duì)人類有沒有益處呢？
講授新課
第二節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用
肯定同學(xué)們的回答，引出新課內(nèi)容。
細(xì)菌、真菌與食品的制作
各小組展示課前做的觀察實(shí)驗(yàn)，并介紹觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；瓶中的液體不斷有氣泡冒出，使癟的氣球脹大。
提問：為什么會(huì)有氣泡冒出呢？
仔細(xì)觀看，認(rèn)真分析，得出結(jié)論。
閱讀教材，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，討論思考題。
請(qǐng)同學(xué)們展示課前做的觀察實(shí)驗(yàn)。提問：你們觀察到什么現(xiàn)象？提示學(xué)生所觀察到的現(xiàn)象就是發(fā)酵。你能解釋這一過程嗎？演示課件：示酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。
引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。
甜酒品嘗會(huì)
同學(xué)們互相品嘗、交流經(jīng)驗(yàn)，互相說制作的過程，感受成功的喜悅。
出示掰開的面包、饅頭很松軟。這些小孔就是二氧化碳形成的，可我們?yōu)槭裁礇]有吃到酒味呢？請(qǐng)思考課本第一題。
肯定學(xué)生的回答，及時(shí)補(bǔ)充。
品嘗、評(píng)價(jià)、鼓勵(lì)。
第二課時(shí)
細(xì)菌、真菌與食品保存
展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果
討論分析、得出結(jié)論。
各小組積極討論，互相補(bǔ)充歸納出保存食品的主要方法和原理，以及注意事項(xiàng)。
了解防腐劑的使用及危害。
列舉本地區(qū)人們保存食品的一些方法，如腌制品、感菜等，進(jìn)一步思考：怎樣保存更有利于健康？
請(qǐng)各小組展示“探究食物保鮮法”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)學(xué)生進(jìn)行鼓勵(lì)，作出評(píng)價(jià)。
提問：
1、食品腐敗的原因是什么？
2、采用哪些方法能保鮮食品？
指導(dǎo)同學(xué)觀察課本“觀察與思考”。結(jié)合已做好的探究實(shí)驗(yàn)和調(diào)查資料，討論思考：
1、圖中有幾種保存食品的方法？
2、說出不同的方法依據(jù)什么原理？
3、你還知道哪些方法可以防止食品腐敗？針對(duì)本地區(qū)飲食習(xí)慣，引導(dǎo)同學(xué)選擇健康的生活方式。
細(xì)菌、真菌與疾病防治
認(rèn)真閱讀，小組討論。
認(rèn)同選擇正確的用藥方式。
關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在藥品生產(chǎn)上的應(yīng)用。
正確認(rèn)識(shí)科學(xué)研究與技術(shù)進(jìn)步的社會(huì)價(jià)值。
指導(dǎo)閱讀課本76頁“抗生素今百昔”。請(qǐng)同學(xué)討論課本75頁練習(xí)第2題。指導(dǎo)學(xué)生代科學(xué)技術(shù)在醫(yī)藥方面的應(yīng)用。向?qū)W生滲透STS教育。
細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)
認(rèn)真閱讀，理解細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)方面的作用。各小組交流調(diào)查的本市有關(guān)生活污水和工業(yè)廢水排放情況及垃圾處理情況。積極思考，紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容。
提示利用所學(xué)知識(shí)為家鄉(xiāng)的建設(shè)和發(fā)展出謀劃策。
鼓勵(lì)、支持學(xué)生的行為。
教學(xué)目標(biāo)
1、闡明細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、分析細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：是細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
難點(diǎn)：細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系。
課時(shí)安排：1課時(shí)
教學(xué)方法：講授與自學(xué)指導(dǎo)
課前準(zhǔn)備：教
師課前準(zhǔn)備好腐爛的梨、菜葉，地衣。
教學(xué)過程
一、情境導(dǎo)入新課
教師拿出準(zhǔn)備好的腐爛的梨、菜葉問道：同學(xué)們知道是什么讓我手上的梨和菜葉壞掉的嗎？學(xué)生猜測(cè)：是細(xì)菌和真菌。
引出新課：《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》
二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)
1、理解作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
2、理解引起動(dòng)植物和人類患病
3、理解與動(dòng)植物共生
三、自學(xué)指導(dǎo)
用約5分鐘時(shí)間，閱讀教材79—82頁，并思考以下問題：
1、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。
四、討論交流
1.枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的關(guān)系？
2.細(xì)菌和真菌是怎樣生活的？
經(jīng)學(xué)生觀察思考，討論交流后得出結(jié)論：
1.桿菌以水果為營(yíng)養(yǎng)源，靠分解水果中的有機(jī)物獲得物質(zhì)和能量，導(dǎo)致水果的腐爛。
2.細(xì)菌和真菌是利用現(xiàn)成的有機(jī)物來進(jìn)行腐生生活的。
五、課堂小結(jié)
通過學(xué)習(xí)，我們知道細(xì)菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，它們?cè)谧匀唤缰卸加心男┳饔茫?/p>
學(xué)生鞏固回答：作為生產(chǎn)者參與物質(zhì)循環(huán)、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生。
提出思考題：
每年的秋天，一部分植物會(huì)落葉，對(duì)落葉的處理方式有三種：焚燒、填湖、掩埋。請(qǐng)分析，你會(huì)選擇哪種處理方式，簡(jiǎn)要說明理由。
六、課堂練習(xí)
課后練習(xí)
七、布置作業(yè)
本課時(shí)練習(xí)冊(cè)
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